厨修-第5部分

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来不及反应。　　李园的眼睛都看的完全直了。　　他一直凝视着罗修将地生果处理完毕，罗修在他眼里也变得越发神秘。　　那种仿佛掌勺多年的主厨气韵，从容，优雅，是他这种尚在温室里的孩子所不能理解的，所有人都看出了罗修的不凡。　　所谓行家一出手，便知有没有。　　这种气质，堪称独一无二！　　这时候的罗修，在叶微澜眼中……也简直是自带金闪闪的光环，耀眼夺目的不行。　　用前世最流行的一句话，就是亮瞎了她的钛合金双眼。　　太闪耀了。　　仿佛沐浴在圣光之中的灵厨！　　对，就是灵厨，和厨修搭配完美的灵厨。　　几十秒钟，刀影消失，在场所有人心中的压迫之感……也悄然消失。　　每个人都有种恍若隔世之感，微呼出一口气。　　案板上是被切得细碎的地生果丝，仿佛是机器切割出来的一般，没有一丝瑕疵。　　一根一根堆在那，如同雪花。　　“这个家伙！”　　李园咬了咬牙……忍不住抬头看了眼罗修，发现这个可恶的混蛋，正用戏谑的眼神看着自己。　　刚才一霎那，李园分明就感觉，罗修持握着厨刀，俨如一位举世闻名的灵厨。　　“呼……”　　李园深呼出一口气，然后不由得反应过来。　　罗修的一点都没夸张，他刚开始确实是放慢了刀法……一想到这，李园不禁心神震骇，喃喃失语：“他怎么可能有这样的刀法的？金系的厨修都不一定能够做到？”　　李园当然是有些自愧不如的，一旁的黄屠夫忍不住拿起了罗修切得那些地生果丝。　　唰！　　所有人以为这地生果丝已经切成了一根一根，但这一拿，黄屠夫极其可怕的发现，这每一根地生果丝下面，居然还有一丝黏连……一根一根开始翻折，悬挂了起来，如同一串漩涡阶梯。　　“这……”　　黄屠夫承认被吓住了……叶微澜也是不敢置信的捂住了嘴巴。　　所有人目光呆滞的看着黄屠夫手中的那地生果丝，整个九重楼安静的落针可闻。　　切成一根根是一回事。　　但是在这么快的刀工之下，还能一根根黏连，这种刀工，俨然已经到了举重若轻的地步。　　也就是，罗修看似这么快速的下刀，但其实每一刀下去，都没有到达极致……这，需要一种非常恐怖精确的判断力。　　多一分地生果丝就会断，少一分，黏连的就不成条。　　现在的地生果丝，一长串拉出来，分明一片一片水润晶莹剔透，但又连在了一起……呼吸稍微一重，这地生果丝顿时就分开了。　　刀法，恐怖如斯……　　罗修却没管这些人，他已经迫不及待想要下厨，做一份“清炒土豆丝”出来。　　“油、盐……锅，勺！”　　罗修走进厨房，将这四样东西放入手边，看着厨房内无数的辛香料，不由得叹了口气……这世界估计食材和植物太过丰富的缘故，所以香料、植物运用的特别广泛。　　一眼望去，几百种的辛香料。　　“印度和东南亚的辛香料，真的是弱爆了！”　　按照罗修记忆中获得的信息，这世界上……辛香料的种类，可比印度这个咖喱辛香料王国，还要多一百倍！　　上百万，上千万的香料都不止，都是为了做菜用的。　　罗修刚准备出去，眼角却突然看到厨房长台之上……一包白白的晶体，那是他刚刚提炼食盐解析出来的硝酸盐。　　“差点把这东西给忘了！”　　罗修抽空去后院取了点尿液，而后用清水和尿液混合，再把硝酸盐溶于水。　　做好这一步，罗修走了出去，看了眼在那心翼翼呵护炖蛋的李园，眼角的杀机毕现。　　杀人者，人恒杀之！
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【14】凤尾斑雉蛋羹！

　　　　罗修将调制好的硝酸盐溶剂，放入了一旁的地心炉上提炼。　　这最终的产物，就是硝酸盐和尿液成分产生化学反应，生成了一种新的物质――亚硝酸盐。　　硝酸盐高温遇到氧气，再和尿液里的氨一中和，亚硝酸盐的转化，将会非常快速。　　这硝酸盐本身是无毒的，但亚硝酸盐……却是剧毒！　　在前世的地球，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。　　外观及滋味，都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，而由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。　　食入03～05克的亚硝酸盐。即可引起中毒，而3克则会导致――死亡。　　“这解析出的亚硝酸盐，怎么都有5g了吧？”　　罗修嘴角浮出一抹笑意，哪怕这玩意毒不死李园，致癌的几率几乎都是100％！　　前世亚硝酸盐多来自一些腌制发酵的食品之中，含量很低，但也是致癌物……以罗修对食品的了解，这种有毒物，他当然很清楚。　　“这还多亏了这世界的海水，前世海水中的硝酸盐含量，可是低很多的！”　　罗修这般想着，却把心思，继续放在了做菜之上。　　身为厨艺大师，虽然罗修之前时常做的是西餐、分子料理、日本料理、中华高等料理等等，但对于中餐和家常菜，其实罗修也非常擅长。　　毕竟，中华料理的厨师，都是从一个帮厨开始的。　　罗修身为白罗家后人，那更是不例外。　　“清炒土豆丝啊……这都，好多年没做了吧！”　　罗修脑海中有些追忆，但手中的动作，着实不慢。　　他要做的，正是前世最普通的“清炒土豆丝”，不过土豆丝么，现如今换成了地生果丝。　　唰！　　罗修将切好的地生果丝，泡入了温水之中。　　一旁的叶微澜顿时有些好奇道：“哥，这切出来的丝，为什么还要泡在水里啊，之前不是都直接一整个，拿来烤了吃的么？”　　罗修的这种做法，显然让叶微澜很奇怪。　　周围无数人也都跟虚心求教的学生一样，全都傻傻的看着罗修。　　在罗修展示出如此精妙绝伦的刀工之后，没有人会觉得，他是在装疯卖傻。　　罗修这么做，肯定是有他的用意和原因的。　　谁都没有感觉到，原本在他们心中那个味觉和嗅觉丧失的少年，居然……变得越发高深莫测起来。　　每个人都看不透他，包括陈管事和李园。　　“额，了你可能不明白，这地生果的丝，一定要泡出表层的那层黏黏的白汁，这样才能保证不沾锅，最后炒出丝丝清爽脆嫩的感觉来！”　　淀粉，一定要用水泡掉才行。　　而且……因为这地生果比前世土豆柔软的缘故，这清炒之前，还需要增加一道工序。　　那就是和烤薯条一样，需要烘烤！　　“哼，故弄玄虚！”　　这时候李园也从刚刚刀工的震惊中恢复过来。　　罗修的刀工虽然让他无比震撼，但还不足以击垮李园的自信，让他直接认输……毕竟，一个厨师最重要的评判，是做出的菜好吃与否，刀工再厉害，也最多只能是一名金系的厨修。　　而厨师就不一样了，高明的厨师，可以成为灵厨，甚至是――圣厨！　　厨修永远只能为厨师服务。　　这是美食大陆的准则。　　所以刀工的旁门左道，一般的厨师是不会去练的，毕竟……有金系、雷系、风系等等的厨修在那呢，他们才是负责加工的家伙。　　而做菜，做出美食、美味佳肴的菜品，这是一名厨师的最重要职责！　　……　　时间，一分一秒的流逝。　　李园在起初的震惊之后，压下了所有的情绪，一门心思开始烹饪起他的菜品――凤尾斑雉蛋羹！　　这可是他最拿手的菜品。　　看着那不知用何物做的炖锅之中，慢慢冒出了一缕缕白雾。　　李园的表情也逐渐变得激动起来。　　一旁的陈管事，也是已经闭上了眼睛，微嗅着空气中的一抹抹沁人心脾的香味，在那不住的陶醉道：“香啊，月灵草的清香，伴随着凤尾斑雉蛋的浓郁，再加上桑菌子的调味，龙阳果碎的去腥……这些香料的点缀，简直把凤尾斑雉蛋的味道，提升了无数个层次！”　　“无与伦比的美味啊！”　　“绝对的！”　　陈管事慕的睁开眼，李园这时也正好将炖锅拿起，他烹饪的美食――凤尾斑雉蛋羹，已经完工。　　“陈老，不愧是行家啊！我所做的菜品和香味搭配，被你一语中的！”　　李园颇有些谄媚的看着陈管事，言语之中，多有拍马之意。　　陈管事却笑了笑道：“那还等什么，呈上来吧，我都有些……迫不及待了！”　　“好，三子，给陈管事端上去！”　　李园吩咐着身旁的跟班，那叫三子的少年，顿时两手捧着炖锅，放到了陈管事面前的长桌之上。　　这个世界，因为厨师的地位，导致了每个人几乎都是老饕，每道菜，都能上一二。　　全民都是吃货，的就是这个道理。　　唰！　　李园脸上洋溢着灿烂自信的笑容，看着三子一把掀开了他的炖锅盖，顿时……一缕不断升腾的白气，如同白龙吐雾，瞬间从炖锅之中铺散而出。　　早就准备好的李园，同时将手中的一把特制香料，手一旋全都洒在了炖锅之内。　　“凤尾斑雉蛋羹，请享受！”　　李园微微一笑，和陈管事做了个请的手势。　　陈管事看上去，整个人都已经有些飘飘然起来。　　眼前的这份菜品，实在是太漂亮了。　　五颜六色的各种香料，一下点缀在了凤尾斑雉蛋羹之上，使得整道菜品看上去美轮美奂，无比夺目。　　香味，也因为这一把香料的放入，变得更加浓郁，瞬间扩散到了整个九重楼。　　叶微澜的表情也有些迷醉了。　　街坊邻居，全都被这股至极的香味，所俘虏了……唯一正常的，当然是嗅觉尽失的罗修。　　他还饶有兴趣的看着李园的菜品，能把一份普通的炖蛋做成这般出色，实话罗修还是挺佩服的……这家伙如果到了地球，绝对是黑商争相聘请的对象，因为……利润高嘛！　　这道菜，看外观绝对不会知道，其实只是一份炖蛋。　　“好了，先来测试一下这道菜的灵性！”　　陈管事吸了几口香气，却是将一开始带来的那块玉石，拿到了手中。　　而后他将玉石，瞬间放到了李园所做的那份……凤尾斑雉蛋羹之上！
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【15】灵石、美食！【求收藏】

　　　　玉石悬浮在了李园所做的菜品上。　　这种石头，是灵石，生充满着灵性，据“美食”等级的菜品，能让灵石散发出一丝光晕。　　而“美味佳肴”，则可以让灵石持续闪光，非常神奇。　　美食大陆，就依据这种灵石的光亮，来评判一道菜的等级。　　但凡能让灵石发出灵光的，菜品的味道，就绝对不会太差，甚至……无比可口。　　毕竟，菜品有灵，就已经明菜的品质。　　所以当陈管事拿着灵石，放到菜品之上后――　　唰！　　刹那之间，一抹淡淡的光芒，顿时从通体白色的灵石上，浮现而出。　　一道、两道、三道、四道！　　四道光不断显现，最后消失。　　“四闪，中级品阶的美食！”　　李园神色激动，顿时失声叫了起来。　　一旁的三个跟班，也是在那兴奋的大喊大叫，显然自己老大做出四闪品质的美食，与有荣焉！　　美食分三种，低阶的为“有缺”，意思是做出的菜品有些缺憾，散发三道以下，就是有缺，为低阶！　　而中阶，则是无暇，没有瑕疵的美食，灵光在四道之上，九道之下！　　最后的一种，则是完美。　　完美品质的美食，几乎等同于美味佳肴，只不过光芒闪现一会，就会散掉，光芒却是需要十道之上，越多则明越是无限接近于“美味佳肴”！　　当然，从完美的美食，跳到美味佳肴，也不是那么容易的。　　有的厨师为一道菜酝酿4…5年，最后功亏一篑的大有人在。　　厨师从大厨，这是一个难以跨越的鸿沟。　　“不错，四闪中阶，白璧无暇，无暇层次的美食！”　　陈管事的眼眸也是一阵发亮，无暇的美食，可是相当不错的美味了啊！　　虽然还不能和美味佳肴相比，但陈管事，一年到头都吃不了几顿美味佳肴。　　无暇的美食，已经能够让陈管事打打牙祭了。　　“李园厨师的厨艺，可比你一年前……又精通了很多啊！”　　陈管事满意的看着李园，李园谦虚一笑：“哪里，一年才把我自己最擅长的一道菜，提升到中阶无暇的层次，有些慢了！”　　话虽这么，但谁都看得出他脸上的自得。　　而且看似无意，他还朝着罗修的方向看了几眼，神色颇有些倨傲……不过罗修却一直在那盯着灵石，压根没把李园这道炫耀的目光，看在眼里。　　李园自导没趣，只能咳嗽一声：“罗修，你不会是被我做出的无暇美食，吓傻了吧？”　　“不是，那灵石……怎么变黑了？”　　罗修指了指陈管事手中的灵石，陈管事猛地低头一看，瞬间一惊。　　原本白色的灵石，居然……完全被黑了。　　“什么？”　　陈管事猛地回头，环视了四周，却没看出任何问题……但灵石，却好端端的被黑了。　　变黑的灵石，则是明灵气消失。　　这九重楼好端端的，怎么……会吸收灵石中的灵气？　　陈管事只感觉后背有些发凉，这座酒楼……让他感到相当的诡异。　　“陈管事，菜马上就要凉了，要不……你品尝一下？”　　李园在那示意着，陈管事狐疑的看了罗修一眼，而后把眼神放向了凤尾斑雉蛋羹之上，那香气……让陈管事暂时忘记了灵石的事。　　“给，这是汤匙！”　　一个跟班把一块莹润如玉的汤匙，递到了陈管事面前。　　陈管事点了点头，显然对李园的做法相当满意……伸出汤匙，刚准备品尝，一旁的罗修却发出了锅和地心炉碰撞的声音。　　陈管事皱了皱眉，眼神不由得朝罗修看去。　　李园也是相当不满：“罗修，陈管事在点评我的菜品呢？”　　“哦？是嘛……”　　罗修笑了笑：“不过我做菜和品尝，应该不起冲突吧？”　　“你――”　　李园那个怒啊，这子……简直不把自己放在眼里。　　我可是堂堂的厨师！　　谁都知道，点评菜品是一件无比神圣的事，这子……绝对实在捣乱。　　吱嘎嘎！　　李园捏了捏拳，要不是陈管事在这，他早就朝着罗修直接下手了。　　“好了，品尝和做菜，确实不起冲突……罗修你做你的，反正这道菜的品阶，你也看到了！”　　陈管事看了罗修一眼，话虽这么，但脸色一凝道：“但如果你做不出这道超过无暇美食的菜品，我可是连品尝，都不会品尝的！”　　“呵……无暇品质的美食？罗修……你怕是见都没见过吧？”　　李园看着罗修。　　罗修耸了耸肩，看了眼一旁浸泡在温水中的地生果丝：“嗯，差不多了！”　　“接下来，终于可以开始做菜了！”　　罗修咧嘴一笑，脸上瞬间涌起了一股极强的自信。　　前期所有的准备，都是为了这一刻。　　嗤啦！　　罗修拿过刚刚制作烤地生果条的铁丝，放在了地心炉上。　　清炒之前，还需要增加一道工序。　　那就是和炸地生果条一样――烘烤！　　把这地生果丝烤的外边金黄，而后一个油锅，那就大功告成了！　　唰！　　滤干了地生果丝表面的水分，淀粉也全部被水浸泡干净。　　所有人再一次见到了罗修精巧的翻炒工艺，植物油被罗修均匀的涂抹在了地生果丝之上，随着他手的抖动，无数薄薄的地生果丝，边上微微开始变得金黄。　　香气，也顿时扩散开来。　　正准备吃的陈管事，也被罗修这古怪的烹饪方式，所吸引了。　　他还是第一次看到，有人这般加工地生果的。　　在场每个人的脑海中，都产生了一丝疑惑……连带李园，也收敛了自信的神情，一眨不眨的看着罗修。　　此刻罗修随意洒脱的样子，可一点都不像认输的人。　　反倒是，好像没有把自己做的菜品放在眼中。　　但凡这样的人，只要不是傻子……那就是自身很有倚仗，而罗修……显然就是后者。　　“这家伙……难不成真的能用地生果，做出超越我的菜品？！”　　李园暗自嘀咕，但转眼间就冷哼一声：“怎么可能，大厨都不可能做到！”　　大厨？　　罗修真的很想对李园一声，我可比……这世界的大厨厉害多了。　　唰！唰！唰！　　一大碗的地生果丝，在罗修妙到巅毫的翻炒之下，变得通体金黄。　　“接下来，终于可以爆炒了！”　　一个油锅，这地生果丝就能够新鲜出炉。　　不过，考验一道清炒菜品味道的优劣，在中华料理之中，翻炒的手法……可是非常重要的。　　而菜品最终好不好吃，取决于厨师的――翻勺！
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【16】翻勺的技艺！【求收藏】

　　　　“翻勺……这可是我的老本行啊！”　　罗修笑了笑，开始往锅里加油。　　这个世界的锅，倒是有些类似于中华锅，两边有口，正好适合颠勺。　　颠勺，这可是罗修最擅长的一种烹饪方式。　　颠勺又叫翻勺，是中华料理之中，翻勺技巧的一种，也是烹调师重要的基本功之一！　　翻勺种类很多，其中翻勺，也就是颠勺，是最常见的翻勺方法，它主要适用于数量少，加热时间短，散碎易成熟的菜肴。　　清炒土豆丝，用颠勺当然最好！　　“只是很可惜，没勺子……木铲的话，效果有点弱！”　　颠勺需要锅和勺一起动作，通过勺子快速抽拉，使原料在勺中翻转，然后再将原料运送到勺的前半部，再拉回翻个这样一系列复杂的动作。　　同时，锅也要随着甩颠。　　哗！　　罗修将植物油放入锅内加热，发出噼里啪啦之声后，直接扔掉，再次加入新油。　　“啊，干嘛扔掉？”　　一旁的叶微澜不由出声，罗修却头也不回道：“这叫热锅冷油，热油的话，会一下子破坏食材的质地！”　　“嗯？我怎么没听过这法？”　　一旁的李园愣了愣。　　罗修瞥了他一眼：“你要是知道，也不会只是一个厨师了！”　　“你……”　　李园刚准备讽刺两句，罗修接下来的动作，却把他直接吓傻了。　　呼啦！　　这话的时候，罗修已经把烘烤过的地生果丝，一股脑的倒入锅内。　　瞬间，他左手一把捏住锅的锅耳，而后整个人浑身的气势，瞬间突变。　　在叶微澜眼中，自己哥哥的气质，陡然间就像是换了个人似的。　　唰！　　罗修左手腕一抖，锅瞬间离开了炉子，锅内的地生果丝，也随着这个抖动，飞到了半空之中。　　“哇――”　　一旁的叶微澜，顿时睁大了眼眸。　　她何曾见过这么炫酷的颠勺，那飞出来的食材，顺着空中一翻，在罗修右手木铲的转动之下，顺着木铲的铲背，又回到了锅内，但一丝丝晶莹，却包裹在了地生果丝之上。　　这一招，叫做蛟龙出海！　　就如同蛟龙在锅内翻腾，一滚一回，食材就已经翻了个身。　　凉水！　　罗修在木铲挥动时，又加了一丝丝凉水，颠勺的过程，凉水逐渐渗透进每一根地生果丝之中。　　加入凉水是因为，要让炒出的地生果丝口感脆爽。　　唰！唰！唰！　　大锅翻飞，木铲抽拉混转，罗修做菜的姿态充满着一种节奏的韵律。　　看的身后的叶微澜妙目连连，她还是第一次看到，有人做菜能这么帅的！　　对，帅！　　随着罗修左手有频率的抖动，那锅内的地生果丝，就像听从他旨意一般，在那不断地划出圆弧……随着木铲的前后动作，一次又一次循环。　　“……”　　周围的所有人，全都看的目瞪口呆。　　实话，这辈子……他们还是第一次看到有人这么做菜的。　　太炫酷了。　　不知道的人，还以为在杂耍呢……但是，那锅和铲的翻腾，却充满着让他们感觉信服的魔力。　　每个人都有一种感觉，菜这么炒的话，肯定会非常的美味！　　嗤啦啦！　　地生果丝，逐渐泛出一丝丝金黄。　　这颠勺的手法，显然也不是光有蛮力就能做到的。　　这需要用到的是巧劲。　　手腕，才是颠勺的诀窍所在。　　罗修的手腕看上去相当灵活，细腻白皙却无比稳定，锅在那自由甩动，但他的手腕却几乎只是微微上下。　　在中国有句俗语，不会颠勺的厨师，压根就不是大厨。　　这是优秀厨师必须掌握的技能。　　因为颠勺，能对菜品，产生巨大的口感影响。　　这门技巧，可使原料不断移动变位，在高温和短暂的时间内，防止粘锅煳底，使菜肴受热均匀，调味一致……原料也不易破碎，确保菜肴的形态美观。　　火候和均一性，均达到完美！　　啪！　　随着罗修木铲上沾染了一丝食盐，颠勺纷纷扬扬的渗透进地生果丝之中。　　一份完美的“清炒土豆丝”，瞬间新鲜出炉。　　周围已经没有任何声响，因为所有人……都被罗修这登峰造极的颠勺技艺，所惊到了。　　不过一旁的叶微澜，却已经迫不及待想要品尝一下。　　刚刚罗修那做菜的样子，简直让她心生崇拜，这样奇怪的做菜之下，这道菜……怕是极不简单吧？　　而且，一丝丝若有若无的香气，已经让她满嘴流口水。　　“真的好香啊！”　　叶微澜吸了吸琼鼻，满脸的陶醉。　　唰！　　一个颠勺之后，一大半的地生果丝，甩到了木铲之上。　　叶微澜咽着口水，乖巧的递上了一个干净的盘子，罗修笑了笑，将油光铺面、一根根晶莹剔透的地生果丝，放入了盘中。　　锅内这时还有些残留，所有人