吃货生存指南-第8部分

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儿。

　　　　“麻烦您了。”符琴点头答应，这也是最好的办法，她要跟帅大爷走，栏目组这边时间也很紧急，只能麻烦华大爷搭把手了。

　　　　“早好啊，三位！这是我儿子全志伟。老大，这是你华伯伯，这是小文他妈妈，这是小文熙。”帅大爷正对着路口坐着，华大爷三人刚走到路帅大爷就看到了，重新往茶壶里添泉水，就带着儿子往前迎了几步。

　　　　“全老弟，您这儿子可比你有出息！”华大爷含笑着竖起大拇哥，论长相论气质，帅大爷的儿子却是要比帅大爷强几分。

　　　　“哈哈，这才叫虎父无犬子，再有出息也是我这个榜样当的好！”帅大爷哈哈大笑，倒是不否认华大爷的话。

　　　　符琴母子跟全志伟都等着两个老爷子唠完嗑才张嘴招呼人，两遍相互认识后，帅大爷就张罗着要走。

　　　　“华老哥，听说您喜欢喝茶，今儿个我专门带了玉泉山的好水，的好茶。我家大小子泡茶的手艺一般般，待会劳您指点指点！”帅大爷朝桌子冒着热气的茶壶努努嘴，华大爷笑骂着让帅大爷走人了。昨天下午帅大爷又单独约了华大爷出来，两人一聊才知道帅大爷的小儿子也在部队，两人同为军属关系自然亲近得多，说话也没了忒多客套。

　　　　“华伯伯，文熙里面坐吧。”全志伟侧身让了让，等华大爷走到前边儿才专心打量着文熙。小孩子长得瘦瘦小小，不过相貌清秀，走起路来像个大人般腰背笔挺，据说前几天才结束军训？不错，不错！

　　　　“小全，我知道电视台的工作忙，你有事就直说吧。”全志伟捏着茶夹从茶洗里夹起两个杯子，端茶壶的时候差点就被壶嘴冒出来的热气烫到。华大爷看看茶匙里茶叶的形态，这么好的茶可不想能被文志伟给泡废了，顿时决定说完正事儿再自己动手。

　　　　“行，那华伯伯我就直说了。文熙明天录制节目的衣服由栏目组这边准备，午我需要文熙去试衣服文熙是第一次参加电视节目吧，明天我们是直播，有些机器设备、走位什么的都需要文熙熟悉了解才行，下午我会让副导演给文熙讲一遍。栏目直播的时间是在明天中午十一点半开始，文熙需要十点之前到场……”

　　　　全志伟对茶道是真心不熟练，下棋还会一点，不过据说华大爷不怎么会围棋。是故华大爷喊停，他也就爽快地放下手中的茶洗，拿了本合同递给华大爷，自己也拿出份合同放在文熙面前摊开，站在旁边逐字逐句讲解。

　　　　“全伯伯，到时候参加节目的店家都是直接现场做菜的么？我看不到怎么办？”文熙现在是小孩子的身体，说出来也不觉得羞耻。他还想在节目偷偷学几招，看不清楚大厨们的制作过程还怎么学？自己瞎琢磨？

　　　　“嗯，待会我带你去现场看看，如果真看不清楚我就做一条加高的评审通道出来。”全志伟让文熙站起来，右手比划着文熙头顶才到他肚子这块，可能是不够高。场地已经在搭建中，造通道的事宜早不宜晚。

　　　　“得，那咱们就别喝茶了，带走吧！”华大爷将温好的茶杯放进茶盒里，小火炉子盖盖子收好，茶壶里的水泼进河里处理掉，这才动身去场地。

　　　　“华伯伯，刚才那套茶具是送给您的，不配套的那两只茶盏是我和我爸的。”全志伟将东西放进后备箱里，开着车呢还不忘跟华大爷解释一番。

　　　　“这有什么，我巴不得你爸将养了几十年的茶杯茶壶送给我呢！”华大爷哈哈大笑，文熙也噗呲笑出了声。

　　　　“那个，熙熙啊，下午等你妈妈来，我们再把合同补签一下，薪酬这些伯伯也会直接划到她账。你明天要是表现好的话，伯伯另外给红包！”全志伟透过后视镜看着坐在位置也直着腰杆的文熙，再想起自家坐没坐相，站没站相的儿子，没有对比就没有伤害，果然还是文熙更招人疼啊！

　　　　“我会努力的。”文熙一脸认真，对待工作他从来都不开玩笑。他现在只是刚初一的未成年人，签合同什么的当然要等到符妈妈来才可以，赚的钱给符妈妈他也没意见，都是一家人介意这个做什么呢？

　　　　“嗯，做得好的话伯伯会考虑让你成为常驻评委，当然这需要你和你妈妈同意。我们节目一般是提前一周在周六午录制，周五晚八点播出，跟你的时间应该是没有冲突的。”全志伟作为导演自然要为收视率着想，全国那么多美食节目为什么公认美食大爆炸才是老大呢？除了平台之外，就是因为他们敢于创新！启用年纪小又有专业素质的评审，对栏目组而言算是很冒险的事儿，不过这有什么难的呢？大不了到时候再根据观众反响再决定镜头分配就好了。

　　　　“我会考虑的。”文熙点点头，心里乐开了花。这次当临时评委都能拿到1万块，常驻评委应该会更多吧，毕竟工资是按期结算，嘿嘿嘿

　　　　“哈哈，那你考虑好再给伯伯答复，待会伯伯把电话号码给你。”全志伟没当回事，毕竟做决定的还是大人不是？

　　　　车子绕了个大圈才开到美食活动节中心的录制场地，周围已经用幕布围了起来，只留下两个口子进出。全志伟的车子下属们都认识，早就有人通知留守场地的副导演，这会空地有好几个负责人等着呢！

　　　　“导演好，这边已经布置得差不多了，晚嘉宾那边会把食材工具搬过来，到时候我会在旁边盯着的。”副导演来就跟全志伟介绍工作进度，早导演就已经打过电话问过情况了。至于跟着的华大爷和文熙，副导演对着两人笑笑就没搭话，也许是导演家的某个亲戚想过来看看热闹罢了。

　　　　“嗯，辛苦了。介绍一下，这是文熙，节目组请的特邀美食评委，旁边这位是我华伯伯，你仔细跟他们讲一遍节目录制的流程，我去台看看。熙熙，这是我们的副导演，你叫严伯伯就好。”全志伟摸摸文熙的小脑袋，将文熙推到副导演跟前，又跟华大爷招呼了两句才去别处忙活。
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第025章、小少爷

　　　　“严伯伯好！”文熙乖巧地喊人，那小模样加上是全志伟带来的缘故，副导演就更喜欢了。

　　　　直播最考验临场反应能力，无论是对嘉宾、对主持、对观众都是同一样。文熙作为美食大爆炸的特邀嘉宾，之前没有粉丝甚至都没有被曝光过，如果副导演敷衍了事不好好跟他解释，到时候机位拍到的都是背影，或是根本拍不到，那他的综艺首秀就失败了。

　　　　没有镜头的嘉宾怎么会被观众熟知并认可呢？文熙还想靠这期直播稳坐常驻嘉宾呢，来一期就闪人可不是文熙想要的。

　　　　副导演讲得唾沫四溅，文熙不时点点头甚至开启智能手表的录音功能，将副导演说的要点全部录下来，打算回去后再听几遍。全志伟逛完现场出来，副导演还在回答文熙的问题呢！

　　　　“怎么，有什么问题么？”全志伟一路走一路跟人用手机语音沟通，节目组的服装赞助商来电话催呢，文熙再不过去试衣服，他们可能就来不及改了。

　　　　“哦哦，这位大爷问我，如果小文熙被人挡住镜头了怎么办？”副导演搔搔头，其他评委都是成年人，文熙这个小豆丁夹在里面，稍不注意就拍不到了，这可怎么办才好！

　　　　“直播机位不是有好几个？评委就四个人，特邀评委就文熙一个，干脆弄5个直播机位，4个专拍那四个评委，剩下的全局**就拍文熙好了。有专门的直播机位，想来胡同也不会拉下脸跟小孩子抢位。”副导演这么一说，全志伟也想到了四位常驻嘉宾里有个喜欢出风头抢站位的胡同在。偏偏这人背景深厚，专业能力也不差，说话刁钻，行事又毒辣，很多观众都喜欢看胡同批评嘉宾做的菜，全志伟也拿他没法子。

　　　　“还是导演有法子。”副导演逮着机会就捧全志伟的场，心里对文熙也愈发看重，思量着明天直播是不是多给文熙几个镜头。

　　　　“行，我还要带小文熙去试衣服。宣传的事儿宣传部已经再弄，你注意着点，不要让现场的工作人员把文熙是特邀嘉宾的事儿爆出去！”全志伟又嘱咐了两句，才带着文熙和华大爷转场去试衣服。

　　　　“我办事您还不放心么？导演慢走啊！”副导演把胸脯擂得咚咚作响，眼见着全志伟的车子离开才板着脸让员工把方才拍下的照片都处理掉。全志伟作为央视导演中最帅的导演，自然是有很多粉丝的，保不齐别人拍导演的时候就把文熙给拍进去了呢？不过文熙旁边那位大爷是寸步不离的跟着，想来别人看到照片也会认为大爷才是特邀嘉宾吧！

　　　　副导演摇摇头，他还以为会是导演的父亲亲自上场呢！不过如果是文熙的话，确实得藏好咯，不然栏目组之前炒那么久的神秘嘉宾，一不小心可能就炒糊了。

　　　　不过这个文熙貌似来头挺大的啊，导演亲自送过了不说，连试衣服定造型都亲自接送，可能是某个大院里出来的少爷吧！副导演把从见着文熙到文熙离开的场景都在脑子里过了遍，嗯，没有说错话，态度也热情得恰到好处，也许文少爷对他印象不错呢，哈哈！

　　　　全志伟作为节目导演，是不需要亲自陪着选衣服的。搁别的地方，可能派个小助理就完事儿。可文熙是帅大爷亲自定下的，早上出门帅大爷就再三叮嘱全志伟，不能出岔子！即使全志伟已经是当爸爸的人，还是不敢违背父亲大人的意志，不然老爸不答应帮忙了怎么办？好些传承百年以上的老店都是看着全老爷子的面儿才答应上节目的。

　　　　车子一路畅通无阻的到达王府井商业中心，文熙看着马路上稀疏的车辆觉得很稀奇。想当年首都就没有过不堵车的时候，到了2050年车子怎么会一下减少那么多？哦，人口少了。

　　　　国家从20世纪90年代就出现了人口老龄化的问题，开国后暴增的人口，到如今差不多都老去了吧。

　　　　文熙还记得21世纪初，国家计划生育政策就变了，由独生子女变成开放二胎。可军训的时候也没见有多少同学啊，出门溜达也没见多少小孩子，难怪现在儿童福利这么好。

　　　　“华伯伯，文熙，我们到了。”文熙想着思量着，全志伟已经径直开到了地下车库，带两人上了三楼。

　　　　“全导您怎么亲自来了！”赞助商见到全志伟还惊了下，他们最近赞助的服装无论是质量还是款式都好着呢，没出什么问题吧

　　　　“朋友家的小孩，我带他过来。熙熙，这是来伯伯。”全志伟简单介绍了下，来富江马上蹲下来打招呼。

　　　　“哟，我们小熙熙可长得真好。等会来伯伯让这边最好的造型师给你做造型，保准你迷倒万千少女！”来富江抬起手掌又放下，这小身板他可碰不得，文熙的腿还没他小臂粗呢，可别碰坏了。

　　　　“谢谢来伯伯！”文熙一脸严肃，他知道自个儿长得瘦可您也犯不着蹲下来吧，文熙宁愿自己仰着脖子看人，这样还不会得颈椎病呢！

　　　　来富江说着造型总监就过来把文熙领走了，至于全志伟和华大爷，他们有来富江招待呢！

　　　　明天录制节目的服装款式早就已经定下来，既然主题是百年传承，那评委的衣服就离不开长衫、中山装。店里没有适合文熙的中山装，藏青色的长衫又把文熙衬的又黑又瘦，所以造型师就给他选了件白色的。

　　　　可纯白色的长衫又和厨师服撞上了，于是造型师就琢磨着在衣服上添点花色，比如说竹子什么的，再适合不过。只不过时间太赶，临时刺绣肯定来不及，到时候画上去得了。

　　　　造型师找了件水墨长衫给文熙换上，又把文熙头顶那一溜头发梳起来用玉色的小发饰固定好，再配上香囊玉坠什么的就齐活了。

　　　　原本造型师还想给文熙挂一块宝玉同款的项圈来着，被文熙严词拒绝。

　　　　多可惜啊，挂上项圈多可爱，唇红齿白的，换上红衣就能演小宝玉了！造型师略失落，给文熙找来小靴子换上，才带着文熙出去。
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第026章、不能快

　　　　“不错，像个锦衣玉食的小少爷。”全志伟绕着文熙转了圈，世家大族的气质可是模仿不来的，文熙换上长衫后竟然给他这种感觉，明明只是寻常人家的的孩子呀！

　　　　“小文子这身是不错，文气！”华大爷跟着点点头，文熙像极了他那出自书香门第的爸爸，又有符琴的大气，算是取两者的精华长的吧！

　　　　“是啊，我家小子穿上估计就成了纨绔少爷吧，哈哈！”全志伟想起儿子三岁过生日时，穿着长衫小肚子圆鼓鼓的样子就想笑。都是旗袍要胖一点的女人穿，换到男人身上怎么就不遮肉了呢？

　　　　文熙照着镜子也自我感觉良好，再配个折扇背首唐诗就齐活了。

　　　　文熙难得臭美的时候，符琴正踌躇不安地等着会所老板及主厨们做决定。虽然她经全力做出在最短的时间内做出了一桌拿手菜式，可主厨的眉头是紧皱的，老板也不时看着她又转过头跟帅大爷窃窃私语，难道是不满意么？

　　　　“都尝尝味道吧，其他都是虚的，味道好才是真的好！”帅大爷发话了，人是他带来的，自然要帮着护着，有些话也得他来说才行。

　　　　“菜品的颜色还不错，香味儿也够。”老板挨个尝了一筷子才点点头，他只负责会所的管理，酒菜并不是会所的全部服务项目，他只需要厨师做出来的饭菜足够好吃就可以。能做出一手好菜，并受上流社会广泛好评的厨师怎么可能是籍籍无名之辈？所以老板带着厨师们来参加美食节了。

　　　　“我问几句，小符之前是在饭店工作还是？”主厨说话了。在他看来，符琴从站在料理台前开始，无论是洗菜切菜，还是做菜摆盘都讲究一个快字，只有在人流量大的饭馆工作的厨师才会有这样的速度吧，可速度快并不代表做出来的菜好，比味道更好的厨艺，是厨师所表达的感情。

　　　　“是的，我在聚华饭店工作了整整十年。”符琴两手交握着给自己加油打气，帅大爷作为鼎鼎有名的美食节，尝了她的菜也没骂人，说明她的手艺还是不错的。

　　　　“难怪。”主厨了然，聚华饭店是有名的评价餐厅，价格合理，饭菜的味道还不错，许多旅游团都跟饭店有合作关系，符琴有这么快的工作节奏也是为了适应严重负荷的客流量。

　　　　“小符啊，听大伯说两句。你在一个小时内，从洗菜到出锅都一个人动手，做出这满满一桌8道热菜、2道凉菜已经是很不错的事儿。关键这菜的味道还不差，可你知道方大厨为什么不满意么？”帅大爷掏出手绢擦干净嘴，熟悉他的人都知道这是代表着帅大爷尝完菜式，不打算再吃了。

　　　　“不是很清楚。”符琴心里慌张，脸上还是镇定的回答帅大爷的问题。

　　　　“地点不对。你之前在饭店上班，就餐时间到了，客人那是一茬接一茬的来，你速度快，同时做出来的菜品味道也尚可，这些是对的可你现在是来一家高级会所应聘，我在来的路上跟你提起过，他一天只需要做十桌菜。所以做菜的时候讲究的是厨师的心情，食客能通过菜品感受到厨师的心意，而不需要没有感情的素食菜。你明白了么？”帅大爷直白的将符琴存在的问题说了出来，主厨也表示附和。

　　　　符琴仿佛被人敲了一闷棍，是她错了。帅大爷之前强调了不下三次，她即将面试的地方是一家高级会所，而她却依然按照饭店的工作节奏来干活，仿佛锅里的菜还没有出锅，边儿还有一长串的菜单等着她一样，根本慢不下来。十来年的工作习惯，不是符琴一时半会能改得了的，她已经习惯快一点，再快一点。慢？那是不行的！

　　　　“方师傅，您是什么意见？”老板对不是自己专业的事儿从来不武断，厨房归方师傅管，那么招人的事儿方师傅说了算。

　　　　“底子还不错，练一段时间就能适应了。”方师傅出声了，为了考验应试者的厨艺，他今天故意到场市场随便买了些食材，没想到符琴做出来的菜依然可口。既然符琴有扎实的厨艺基本功打底，其他东西都是可以改的，方师傅觉得这些都不是大问题。

　　　　“那就这样吧。小符，我们会所新人入职都是实习生，通过主管考核之后才转正。实习期间月薪6600起，不休假、不积休转正之后工资8800起，享受五险一金、包吃包住，你不住会所的话每个月有800元住房补贴，200的车贴。明天是美食节最后一天，你上午十点半过来，算是正式上班吧！”

　　　　老板痛快的决定终于让符琴悬着的心落地了，方师傅拿着合同过来讲解的时候，符琴更是松了口气。

　　　　这是一份难得的好工作，会所每天工作六小时，上下午各三小时，中午员工可以回宿舍休息除了方才老板提到的工资之外，转正后每个月还有奖金，节假日轮休不说，还有过节费发放每个季度有季度奖，年底有年终奖，生日还会有生日礼包，符琴几乎是颤着手签完合同的。

　　　　如果不是帅大爷从中介绍，符琴可能一辈子都找不到这份工作！不管帅大爷是基于什么原因帮忙，符琴都打心眼里感激他！

　　　　“都弄好了？那就走吧！”帅大爷放下茶杯直起身，会所老板跟在后头恭恭敬敬地送出了门。

　　　　“小符啊，饭店那边你辞职了没？如果没弄好的话，我再跟老板说说，你晚几天来也关系。”帅大爷的事儿说得急，留给符琴办理辞职手续的时间并不多，刚才和会所老板聊着聊着才突然想起来的。

　　　　“不用不用，不麻烦您了，我自己可以弄好的。”符琴深吸了口气，她在聚华饭店工作十来年，按资历、按能力都应该拿第二级别的工资，可饭店卡着她的奖金点数，三险一金也是前年才开始交的。这些委屈符琴之前都默默忍着，现在她要辞职，把证据拿到妇女保障委员会，保管能顺利辞职。
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第027章、顺利

　　　　事实，符琴辞职的并不顺利，老板和符琴认识十来年，如果是好说话的人，符琴早就加工资了。

　　　　“符琴，你也不是第一天在我这里工作，怎么一点规矩都不懂？午跑过了跟我说明天不干了，你让我去哪儿找人去？中午饭馆还开门不？”聚华饭店老板眉毛一竖，符琴刚离异就跑过来说要辞职，莫非是有什么猫腻？找到下家了，还是想要回老家了？

　　　　“老板，个月工资调整的时候，你还跟我说地球没了我照样转。”符琴眼眶泛红，工作了十来年的地方怎么会没有感情呢？师傅手把手教她做菜，教她人情世故，即使工资不高，师傅去世后她依然留在这里。只是老板的做法太让人心寒了，符琴干的活不比男大厨少，拿的却是二厨的工资，后来几年的师弟工资都快赶她了，这像话么？

　　　　“我……那是气话你也信？”老板不自然地摸着下巴的小胡茬，符琴想要马辞职是肯定不行的，他哪去找个这么物美价廉的大厨呢？

　　　　“我信了，老板。我家里的情况想必你也知道，这点工资已经不够我日常开支，这么长的工作时间，我连送儿子学的时间都挤不来。儿子军训结束，我想要请假去接他，老板你都不肯，这让我怎么继续做下去呢？”符琴心寒的摇头，老板是标准的资本家，一点都不像他父亲。

　　　　“那是你的问题，在我这里，反正你想马辞职是不可能的。”老板猛的拍桌子，想把符琴吓回去。

　　　　可符琴能在厨房那些脾气火爆男人堆里待了十年，老板的虚张声势焉能吓住她？只是在心里对老板，对饭店更失望罢了。

　　　　“老板，你还没当老板的时候，我师父过世的时候，您父亲曾经说过只要我想走，任何时候都能走！您父亲的电话我还有，需要我打电话问问么？还有你克扣我工资的事儿，让我加班却不给加班费的事儿，挤掉我年休的事儿，告到妇女保障委员会那儿，您觉得您店里会有好果子吃么？”符琴板着脸盯着老板的眼睛，她也不算个好脾气的人，如果辞职的事儿不能动之以情，那符琴只能来硬的了。

　　　　老板抠着老板椅的扶手，特么的！他居然忘了符琴是那个老家伙的徒弟！老爸亏欠她师傅，符琴的电话打过去，老爸百分之两百准她辞职！怎么办呢？

　　　　“辞职可以，你这个月的工资奖金都没有了。”老板沉默了许久，既然辞职的事儿不可逆，那就只能在旁的事儿下功夫。

　　　　“或者我要请妇女保障委员会派个律师来，我记得年初我的合同到期，您一直拖着没有把我的那份给我吧！”符琴冷笑，真当她是好欺负的？

　　　　老板脸色铁青，恶狠狠地盯了符琴半晌，才拿起电话把按键戳地砰砰响。

　　　　“财务么把符琴的工资结算一下，人事档案从饭馆里拉出来。”老板把听筒扔回桌子，什么破电话，还复古的呢！按得他手指头都疼！等会就换掉！扔掉！

　　　　“谢谢老板，祝您生意兴隆！”符琴笑了，老板算是自食恶果吧！年初工资调整就卡着她，不就是看那时候是淡季，厨房人手多想辞退几个人么？现在她走了，想必老板很满意吧！老板向来是等到要用人才招人，也该让他吃点苦头了。师傅曾经说过，一个饭店的