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吃货生存指南-第9部分
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在她走了，想必老板很满意吧！老板向来是等到要用人才招人，也该让他吃点苦头了。师傅曾经说过，一个饭店的厨师如果不能固定下来，那么饭馆离倒闭也不久了，她就等着看老板怎么撑下去！毕竟从老板爸爸还是管理者的时期一直守到现在的人，就她符琴一个了！
符琴想到这都觉得自己傻，别的厨师都走了，她为什么还死赖着呢？就算附近找不到好饭店，自己包个店面恐怕也能做起来了吧。
越想越不能想，符琴摇摇头快步走进财务处，她的事情弄好之后，还要赶着去给熙熙签合同呢！
文熙这厢早就已经弄好，全志伟将华大爷和文熙送回美食节现场，又递了张消费卡过去才准备走。直播在即，全志伟作为导演已经离开得太久了。
“华伯伯，文熙，很抱歉不能陪你们吃饭了。这是美食节的消费卡，麻烦华伯伯带着文熙去吃些好吃的，美食节三天都能消费。”全志伟一午不知道接了多少个电话，能抽空带文熙走一圈流程下来已是难得。
“去吧，小全你午饭还没吃呢，要不打包一点再走？”华大爷摆摆手，熟人之间讲究这些干什么呢？
“没事的，华伯伯，那边有工作餐的。对了，文熙，下午我助理会带着法务部同事去你家里签合同，到时候我会联系你妈妈约时间的。”全志伟摸摸文熙的脑袋才走。
文熙面无表情的整理好头发丝，他要努力长个子，看你们还怎么摸！
“哈哈！小文子我们走，昨儿个大爷看见好几家传说中的店铺，咱们敞开肚皮都吃一遍！”华大爷转眼又将文熙的头发弄乱，拦着他的肩膀大步往前走。
……，好吧，看在你是我大爷的份儿，我忍了！文熙额角的青筋直跳，他要去剃个寸头！看你们还怎么摸！
没走多远，文熙的手表响起视频通话的请求，亲妈来解救他了！
“熙熙，你那边好了么？”符琴系着围裙在自家厨房里忙活，华家大爷大妈实在是帮了她太多忙，不亲手做顿饭感谢一番符琴心里过意不去。
“哈哈，已经弄好了，小符你呢？顺利么？”华大爷接过话头。
“很顺利，会所让我明天去班，聚华这边也已经辞职了。大爷，您打个车带着熙熙回家吧，中午我做饭！”符琴心情很好，头发丝都带着笑，她已经很久没有这么高兴过了。
“哦？你做饭，那我可真要好好尝尝大厨的手艺！”华大爷还是在文熙小升初的时候在文熙家吃过一顿，那手艺，杠杠滴！
文熙也露出微笑，符妈妈的工作解决了，以后生活会越来越好，他手里可以支配的钱也会越来越多。等文熙从明天从美食大爆炸节目组偷师回来，想必亲手做出一道5分的菜品就不是什么难事了吧！
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第028章、厨师的心意
华大爷、文熙爷俩到家时，符妈妈的饭菜已经准备的差不多了，整个楼道都弥漫着食物的香气，不时有邻居路过的时候叼着一块排骨或一小截玉米走。
“哟，小符今儿个是大展身手啊！好菜要配好酒，我回去把我那药酒拿过来！”华大爷抽动着鼻子，肚子里的大鼓已经发出冲锋的信号，说完话人已经跑进对门客厅。
文熙也觉得饿，早上忙着熟悉场地，忙着试衣服，早饭都是在全志伟车上啃的包子。他现在正是长身体的时候，可不能饿着！
“熙熙，快过来喝碗汤，汤的营养最好了。”华大妈见着文熙就打了碗汤端上来，小孩子懂事不说饿，可那眼神一直盯着饭菜呢！华大妈看着都心疼！
“我去洗个手！”文熙吞下嘴里的口水，撸起袖子冲进卫生间洗手洗脸，不到一分钟就坐到了饭桌前。
符琴的厨艺无疑是很不错的，2分的食材能够做出4分的菜品，文熙瞧着色香味都比美食节前头那些网红美食店的手艺好多了。况且今天这桌是为了答谢华大妈一家特地做的菜，六菜一汤的，放眼望去全是5分的菜，文熙琢磨着符妈妈应该是把冰箱冷冻层的存货都清空了。
“来啦，来啦！今天大爷我可是有口福咯！”华大爷端来一盘酒器放桌上，全套琉璃酒盏，药酒浓郁的颜色在阳光折射下，那叫一个好看。
“就想着喝酒，冰箱里的可乐也不带过来，你自个儿喝酒难道就让熙熙在旁边看着么？”华大妈埋汰起大爷来，那是一点压力都没有，三两下就把华大爷赶去跑腿了。
文熙咧嘴直乐呵，手上还记着拿勺子舀汤。
“文小子你笑什么呀？长大以后你也得被媳妇管！”华大爷抬手就是一巴掌，差点把文熙拍汤碗里去，不过他也被华大妈捶了好两下。
“我说小符，你速度够快的啊，早餐店和饭店那边的辞职手续都办好了？”华大爷摆好杯子开始倒酒，还想给文熙的可乐杯里也加点药酒，不过他动作略拖沓，被拿着碗筷回来的华大妈逮了个正着。
“小符是大厨啊，做菜的速度那叫一个快！十来点到家就把菜拿出来解冻，我们去菜市场逛了圈回来，肉就已经解冻好了。两个灶台同时开火，我看着都眼花缭乱！”华大妈劈手夺过酒壶，倒出3杯药酒后把酒壶放在自己的左手边，华大爷只能干瞪眼。
“我习惯了。”符琴楞了下才回答，做给家人的菜，她为什么也要这么着急呢？或许是想着让华大爷大妈还有熙熙早点吃上？上午面试的时候，帅大爷和大厨都指出了这个问题，为什么她当时想着要改，转眼还这样呢？符琴咬着嘴唇擦干净灶台，解下围裙才换上笑脸走出去。
“哟，您们等着我干嘛，先吃啊，凉了味道就不好了！”符琴在文熙旁边坐下，端起饭碗示意，华大爷拿起筷子夹了块芝麻排骨，无视华大妈的眼神塞进嘴里。唔，好吃！
四个人说笑着吃了近一个小时，华大爷才心满意足的放下碗筷，总算是吃了个饱肚，去年体检查出“三高”之后，他就没吃过几顿好饭，每天清汤寡水的，肚子里都没有油水了！
符琴菜确实不错，芝麻排骨油脂饱满却不油腻，肉质软糯，味道浓郁，一口下去唇齿留香杂菌鸡汤味道异常鲜美，鸡肉的油脂都被菌菇吸收了，鸡肉鲜嫩，杂菌鲜香，鸡汤不油，吃几碗都不够还有蒜蓉茄子，华大妈以前做茄子总觉得放多少油都炒不香，秋茄子还带着苦味，没想到茄子切片后放水里泡出苦水，既省油又好吃。
吃完饭华大爷两口子出门消食去了，文熙帮着收拾饭桌，符琴带着手套在厨房里洗碗。
文熙擦干净饭桌，又把地面打扫干净，客厅都拖完了，厨房的水还在哗哗作响。
不应该啊，中午又没几个碗筷，符妈妈会什么洗了那么久？文熙纳闷了，吃饭的时候符妈妈瞧着就好像有心事，换了个好工作还有什么愁的呢？难道是为了他？
“妈？”文熙站在厨房门口叫了声，符琴回过神才发现自己还在洗碗，马上加快速度。
“熙熙你坐会吧，妈妈就好了！”符琴三两下洗好碗筷放进碗柜，才擦着手从厨房出来。
“你有心事？”文熙盯着符妈妈，眉头都拧一块儿了，难道真有什么麻烦事？
符琴沉默了好一会，才支起下巴看着小大人一样的儿子。熙熙长大了，也知道体贴妈妈，当妈妈的贴心小棉袄了！也罢，文熙那么会吃，那这个问题就跟他说说吧！
“熙熙，你觉得妈妈做的菜好吃么？比你这几天吃的饭菜如何？”符琴紧张地等待着。
“比一般人好。”文熙老实回答，符妈妈此刻问他肯定是想听真话，难道是厨艺上进入**颈期了？
“那就是还有发展空间对么？能好好跟妈妈讲讲么？”符琴坐直身子，认真地看着儿子稚气的脸。
“你怎么了？”文熙避而不答，他总要知道符琴发生了什么事儿，才能有针对性的回答。
“妈妈上午去面试，也是在一个小时内做了好几个菜。全爷爷说妈妈速度太快，要慢下了主厨说菜肴不能光味道上好吃，还要能表达厨师的心意，这点上妈妈没做出来。”符琴平淡地说着，她一个人带着文熙讨生活，平时没有时间也没有对象诉说，文熙愿意听她讲讲，哪怕不给任何意见，符琴都觉得这段时间没有白白辛苦。简单的几句话，符琴说完心里就平静下来，上午的遭受的忐忑，午餐时的迷惘都消失得无影无踪。
文熙仔细回想符妈妈做给他的那几次菜，好像也是急急忙忙做好就出门了但是符妈妈爱小文熙的心意，文熙能从塞得满满的冰箱，还有再详细不过的小贴纸上感受到。可在饭店掌勺的符妈妈只是大厨，做出的菜品也只是满足食客而已，心意上可能会欠缺很多。
“您以后做菜的时候就想着是做给我吃吧，客人开心的时候跟着一起高兴，难过的时候给他们安慰，幸福的时候祝福他们。做菜之前打听好客人的喜好、习惯、心情，慢慢的就能做出好的饭菜。”文熙尽可能详细的解说，符琴以后要工作的会所是需要预定的，预定就餐方便符妈妈提前打听客人的资料，这是最基本的心意。做到这一点，符妈妈应该能在主厨手里拿到及格分了妈妈
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第029章、尊严
符妈妈思考良久才回房休息，这段时间她连晚上睡觉的时候都不够，更别提午睡了。明天需要去新的环境工作，她要好好睡一觉恢复体力。
文熙本想看几集美食大爆炸，提前了解主持人以及其他评委的说话习惯，免得到时候跟不上节奏。结果符妈妈直接把他按进被窝里，小孩子家家的不睡午觉看什么电视？不想长个儿了？
文熙向身高低头，闭上眼睛努力酝酿睡意。晚会儿看节目也没什么的，符妈妈说下午陪他看来着，有专业厨师在旁边指点，文熙就可以从更专业的角度给出自己的点评，而不是单一的从味道上去分析。
一个小时候后，文熙准时起床，擦了把脸就走进书房找到美食大爆炸往期视频仔细研究。
节目的主持人是个白净的胖子，小眼睛大脸蛋，说话风趣逗乐，换上长褂就能去小品栏目客串了四位美食评委能在美食综艺节目常驻，说话行事自然是有分寸的人，谁负责捧，谁负责点评都已经形成了规矩。
就比如简单做个小笼包，厨师出生的陈老师会从手法、刀工这些方面来点评，胖一点的刘老师会从摆盘、彩色方面讲解，瘦高的李老师会从食物的味道进行讲解，最年轻的胡老师总会挖空心思批评，偏偏还让人觉得他讲得很有道理，这也算是节目的一大亮点。
4个有默契的评委老师里夹着一个小孩，文熙觉得自己除了童言无忌，恐怕也找不出更多的新意。这可怎么办？没有新意就会被淘汰，他还想着成为常驻评委呢！
不过文熙也不是全然没有优势，他穿越前的美食评论员不是白当的，说句吃遍大江南北真的一点也不为过。穿越前环境污染远远没有现在这么严重，食物更加多样化、食材本身的味道也能得到完美的体现。也许，文熙能从食材缺陷上打开一个突破点。
符妈妈是厨师，而且是手艺还不错的厨师，文熙懂得多点应该不会有什么说不通的地方加之文熙趁着休息，在电脑上的点评界面找到了小文熙的周记，知道他还有个在农村务农的爷爷。这可是一个完美的理由，就是现在除了农村，除了某些大佬，谁还能吃到品种多样的、绿色无污染有机食材？小文熙可是每年暑假都会去外公家待一个月的，知道食材的好坏并不过分吧！
文熙又百度了外公所在地主要产出的食物品种，默念三遍才记住个大概。为什么别人穿越后拥有过目不忘的记忆力？他都有系统、有富余的能量值，偏偏不能给智商、情商什么的加技能点，好气！
不一会符妈妈来了书房，母子俩坐在一起看了整整三期节目，符妈妈着重看厨师的手艺，文熙总结评委在点评上的经验。两人不时讨论做笔记，连全志伟派来的助理敲门都没有听到。
“符女士您好？我是全导演的助理，跟您约好下午签合同的，请问您在家么？”助理无奈之下只能打电话，他应该在出发前确认一遍的。
“我在家的，您已经来了么？不好意思，可能我没有听到！”符琴除了助理的声音，还听到了华大妈说话，连忙跑出去开门。
文熙暂停视频跟着出去，见符妈妈在给助理及律师准备鞋子，忙去厨房煮热茶。
“符女士您好，我姓钱，您叫我小钱就行，这位是我们法务部的同事刘周。”钱助理上午就听到了文熙的种种传闻，什么富二代、红二代，现在看文熙家也不过如此，态度上就有些公事公办的意思。
“两位好，麻烦你们亲自跑过来，请坐！”符琴尴尬的把拖鞋放回鞋柜，却被刘周接了过去。
“谢谢。”刘周弯腰换上，已经走进课厅的钱助理干笑两声，只能折回门口换鞋。
这些文熙都看在眼里，对钱助理也就带上了几分不喜。他上辈子可能情商不高，可察言观色的能力还是有的，钱助理方才进门的时候四处打量的眼神、还有嘴角不屑的样子文熙都看得真真的。
“叔叔们好！”文熙礼貌的打招呼，他的礼貌是为符妈妈挣的脸面，文熙现在可不会跟钱助理一般见识。
“这就是小文熙吧，长得真好看！”钱助理笑着想摸文熙脑袋，被文熙趁机塞了杯热茶。
刘周接过茶抿了口才开始讲话，无外乎是文熙需要遵守的规则以及节目组需要做的部分。符妈妈提出的每个疑问刘周都会耐心讲解，进入工作状态的钱助理还是不错的，最起码文熙上午提出的那几点问题都给出了解决方案，连明天接送文熙去录制节目的车辆都安排好了。
符琴留下自己的银行账户，又细细看了遍才签下大名，这是她今天签的第二份合同。
完事之后的钱助理两人没有久留，带着合同回单位交差去了。
符琴在那收拾桌面，文熙托着下巴坐在那看着她发呆。
“傻孩子，盯着妈妈看什么？脸上有东西么？”符琴重新给文熙倒了杯茶。
“你生气么？”文熙望着钱助理离开的方向，进门不脱鞋，主人给的茶叶放在旁边不喝，反倒是刘周讲解合同的时候不时喝两口，被子里的茶已经续过两回了。
“这有什么可生气的呢？实力决定地位，况且他该做的事情都做完了。”符妈妈不由得笑了，文熙一脸深沉就是在思考这些问题？小孩子的自尊心真是强啊！
“可这是他的工作！”文熙很不满，尊严需要自己维护，人善被人欺，符妈妈这样忍让容易让别人习惯性轻视的！
“他的工作做完了，起码回去交差不成问题。”符琴耐心解释着，生活不易，心高气傲会活得很艰难。她的头低下去没关系，熙熙能挺直腰杆就行了！
“我去看视频了！”文熙有那么点生气，还有许多无奈，毕竟这就是现实。他现在要做的，就是努力准备好明天的节目，直播的时候好好表现，得到嘉宾、评委及观众的认可，然后才能打钱助理的脸！
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第030章、甜咸
符琴笑着摇摇头，意气用事这个词发明出来就是贬义词，逞一时之气，当时是舒服了，可后果呢？
所以文熙生气不开心，符琴也没有过去安慰他，有些事情只有自己想明白了才会懂，儿子还就让他多想会儿吧！
晚餐是简单的两菜一汤，符琴准备的很用心，即使只是2分食材做出来的菜品，系统给出的评分也是4分。
精心准备的食物更能表达厨师的心意，符琴从准备过程中认识到自己的很多不足。以前在饭店工作的时候，炒菜时油温往往很高，切好的菜倒进去会熟得更快。而符琴晚上选择了慢慢地翻炒，做出的菜品更加入味，尝起来味道更饱满，香气也牢牢锁在食物本身，而不是飘散出去弄得满室生香。
一碗饭下去，符琴含笑盯着文熙不说话，文熙红着脸放下筷子。
“这次更好！”文熙硬邦邦地抛出这句话就转身去盛饭，他穿越成小孩子，心里年龄居然也跟着变成小孩子，一点小事居然会生一下午的闷气，好丢脸！
“看来是想通了。”符琴扒了口饭，果然带着心意的饭菜吃起来更香。
因为一顿饭和解的母子俩看完两集节目就早早洗漱，明天对两人而言都是一个特别的日子，得养精蓄锐备战！
早上六点半，文熙在麻雀叽叽喳喳的叫声中睁开睡眼，轻手轻脚地从卫生间出来，换上符琴昨晚放在枕边的衣服。小小的三件套西装，也不知道是文熙小学演出的时候买的，还是什么时候穿过的，现在看来也还算合身。
文熙对着镜子整理好领结，仿佛回到了穿越前早起上班的那一刻，那时即使文熙只是网站的美食主编，却也仍旧是每天西装革履的上班。
“呀，熙熙你自己准备好了？妈妈还没准备早饭，你现在换上衣服会不会太早了点？”符琴穿着家常衣服从卧室里出来，熙熙那边是要求十点多到节目现场，而现在不过才7点！
“我就试试衣服！”文熙小脸一红，他才不是紧张，才没有激动呢！
“哦，那妈妈去做早饭啦！”符琴忍着笑，小孩子脸皮薄，她要是笑出声熙熙肯定会生闷气。
“不用，华大爷说我们早上去美食节吃，吃完回家再整理整理节目组的人就会来接我们的。”文熙连忙阻止符琴，全志伟送的消费卡还一次都没有消费过呢，下午美食节闭幕就要报废了，节约是美德，可不能浪费啊！
“啊？哦！那咱们快点换衣服，别让大爷她们等。”符琴顿了下，回厨房放下东西就打开门。
华大爷家的门开着呢，华大爷今儿早不能遛鸟，正在阳台上给画眉喂食，华大妈蹲在地上擦皮鞋，看来两口子都准备好了。
“您起得可真早！”符琴自然地拿起另一只皮鞋擦拭，两人蹲在那唠嗑，等文熙换好衣服，华大爷喂完鸟，两人手里的皮鞋也就擦干净了。
“走吧，今儿个咱们去吃点好的！”华大爷领着文熙走在前头，符琴和华大妈紧跟在后面，四人不一会就走到了美食节举办地。
“老华，今儿个起床的时候咱们可是说好了的啊，油炸的不吃，生煎的不吃”华大妈昨天让大爷敞开了吃已经是很仁慈了，今天还想胡吃海喝一顿？想的美！
“行啦！就你爱叨叨，我都能背出来了！”华大爷挥苍蝇似的连连摆手，就算华大妈不说他也不会吃那些个东西。文熙中午可是要当美食评委，早上得吃清淡点，不然影响中午发挥了怎么行？
一行人晃荡了一圈，最后找到了老刘的豆花店！
“嘿，这是谁啊，怎么把店面搬到美食节上来了呀？我还以为早上眼屎没擦干净看花眼了呢！”华大爷哈哈一笑，退后一步瞧着老刘旁边的店，不厚道的笑了。
“那你回去洗干净脸再来吧！”老刘翻了个白眼，埋汰谁呢？他才不接招！
“诶，我说你这人啊，一点都不尊老爱幼，这么打击人家小孩过分了吧！”华大爷朝左边一努嘴，文熙定睛一看，也是家豆花店。不过，好像，貌似，是南方的甜豆腐脑
豆花这叫法是北方人专属的，南方叫豆腐脑，叫法不一样，吃饭自然也不同。南方喜欢吃甜的，类似文熙在老刘店里的吃法，一层糖一层豆腐脑的样子刮着吃北方喜欢吃咸的，各种卤汁配料，当然川省的酸辣豆腐脑或者北方加胡辣汤的豆腐脑另当别论。
“哼！我就是小人怎么着！豆腥味那么重的豆腐脑还好意思端出来，我就是不加卤汁也比他们家好吃！”
老刘跟隔壁家豆腐脑老板可算是积怨已深，想当年那老板来首都旅游的时候，机缘巧合吃到了老刘做的豆花，随口抱怨了几句，结果不小心被老刘听到了。
“这老b豆汁简直就不是人吃的！豆腐脑也当菜做，一点都不文雅！”豆腐脑店老板端着豆汁喝了口，下一秒就吐得稀里哗啦。
就这么两句话，从此被老刘记在心上，加之老刘知道年轻人是开豆腐脑店，而且在南方小有名气之后，就逮着小老板不放了。
“你呀，让人怎么说你！”华大爷无语的摇摇头，还是进了店门坐下。
“爱吃不吃！小文你来啦？想吃甜豆腐脑还是咸豆花？”老刘才懒得搭理华大爷，站在门口就拉着文熙问话。
文熙左手边的豆腐脑店老板听到后也看着文熙，手上抄起一个白瓷碗就开始舀豆腐脑。
“甜的。”文熙想起老刘上次拿出来的那一小罐白糖，有那么点馋了。
“客官拿稳了！”豆腐脑店老板挺直腰板大声吆喝，一碗白嫩嫩的豆腐脑就稳当当地放在文熙手上。
“嘿！我说你！”老刘双手叉腰，胡子一瞪就冲过来赶人了！在他店门口抢客，这是当他不存在么？
文熙盯着手里的豆腐脑没吱声，白生生的豆腐脑上放着玫瑰卤，紫红的卤汁正慢慢浸染�
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