大唐第一巨商-第104部分

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　　　　秦钺可谓是一语双关，他就是想让范直长明白，连范直长本人也不过是个庸官而已。

　　　　范直长自然不傻，也听出了秦钺话里的意思，马上道：“那依奉御大人的意思，这些‘堂堂的大唐皇家御厨’配接受什么人的调教呢？”

　　　　秦钺道：“这样吧，范直长，你现在就挑选几名御厨带着他们跟本官走。”

　　　　“去哪里？”

　　　　“去我们的西域风情大酒楼。”

　　　　“去你们那里做什么？”

　　　　“俗话说眼见为实，我想让你们跟随本官去西域风情大酒楼看看什么才叫真正的厨艺。等你们明白了什么是真正的厨艺，咱们再探讨如何调教这些御厨也不为迟。我这也是为直长大人着想，如果这些御厨的厨艺不能在短时间内得到提升，圣上要是过问起来，秦某倒是无所谓，因为秦某家大业大，坐拥万贯家财，本来就对做官没什么兴趣，可直长大人一定不希望因为平庸无能的罪名而被罢官吧？”

　　　　秦钺心道，小样，敢跟我斗！还敢看不起老子，殊不知就你这个芝麻绿豆大的七品小直长，老子想让你做你就能做，不想让你做，你明天就得乖乖地脱了这身官服。
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第233章：家家有本难念的经

　　　　秦钺的话说得已经这么露骨，范直长就算真是傻子也应该听明白了。

　　　　范直长心里不禁有些后悔，后悔刚才因为怀疑秦钺的能力慢待了秦钺。

　　　　既然人家敢说这样的大话，就证明人家没准还真有些本事，不管这小子会不会在这里长呆，现在都是自己的顶头上司，万一被人家抓到什么把柄，跑到皇帝那里告上一状，自己这个直长可就真保不住了。

　　　　想到这里，范直长连忙赔笑道：“奉御大人，您误会了，下官可不敢怀疑大人的能力，下官马上挑选几名御厨，跟随您去酒楼接受您的教诲。”

　　　　当下，范直长让尚食局的其他官员返回了尚食局署衙，又从尚食院总院挑选了几名厨艺出众的御厨，准备跟随秦钺去西域风情大酒楼。

　　　　为了方便，他又去殿中省尚辇局为御厨们申请了一辆马车，顺便向殿中省告了假。

　　　　范直长虽然只是个七品小官，但也有属于自己的马。

　　　　出了大明宫西门右银台门，秦钺和范直长骑着马，御厨们坐着马车，沿着西夹城内的马道一路向南，很快便来到了夹城南门兴安门。

　　　　此时正是侍卫们换岗吃饭的时间，把门的监门卫侍卫刚刚换了一批人。

　　　　因为侍卫们都认识范直长，这次并没有过多的盘问，只是例行公事勘验了众人的门籍，做了离宫时间记录，便给秦钺他们放了行。

　　　　见秦钺从夹城门里出来，等候在大街上的崔八郎和武定连忙迎了上来。

　　　　常言道，人靠衣装，佛靠金装。虽然这句话的本意是在讽刺一些人虚有其表，只能靠衣装抬高自己的身份，但不得不承认的一个现实就是，这世上的人大部分都是以衣帽取人的势利眼，往往越是外在的东西，越能体现出人的身份贵贱，因为有些东西装是装不出来的。

　　　　看到秦钺出门还带着两名带刀的随从，而且随从也都骑着高头骏马，范直长和御厨们都有些惊讶，因为普通人根本不可能具备这个实力，这说明秦钺的身份足够高贵。

　　　　尤其是一直有些看轻秦钺的范直长，对秦钺的印象瞬间就发生了转变。

　　　　秦钺也不多话，在马上对崔八郎和武定一挥手道：“去酒楼。”

　　　　崔八郎和武定拨转马头，一行人径直去了长安城里的西市。

　　　　“少东家好！”

　　　　秦钺带着范直长等人来到西域风情大酒楼前，刚刚跳下马来，周三和冯宝就跑上前来牵走了秦钺和范直长的马，负责赶车的尚辇局车夫也把马车赶到了立着一排拴马桩的大树下。

　　　　范直长看着门面气派的西域风情大酒楼，问秦钺道：“奉御大人，这酒楼是您开的吗？”

　　　　“就算是吧！”秦钺不置可否。

　　　　范直长对秦钺不禁有些刮目相看，奉承秦钺道：“想不到奉御大人这么年轻，就已经拥有了这么大的产业！”

　　　　此时周三和冯宝已经拴好了马，周三跑过来准备给秦钺他们开门，听到范直长的话，随口道：“这算什么，我们少东家家里的产业多着呢！不算这栋酒楼，东西两市上还有好几家店铺，乡下还有一处农庄和数千亩土地，以及一处大型窑厂和一家酿酒作坊。而且东市上的一家汉人大酒楼和一家整个长安城最大的客栈也在建造中，南城还要开一家百工坊。这长安城东西两市上的人谁不知道，我们少东家可是家藏万贯的大富豪！”

　　　　秦钺的酿酒作坊还没开始建造，可到了周三口中就已经成了真实存在的东西。

　　　　虽然周三的话有些多，但秦钺只是笑了笑，并未阻止周三说下去。

　　　　范直长不禁感叹道：“看来奉御大人祖上留下的产业还真是不少啊！”

　　　　听范直长话里的意思，无疑是把秦钺当成富二代或者富三代了。

　　　　周三跑到前面，为秦钺等人拉开门，回头对范直长道：“这您可就错了，我们少东家可不是那些靠祖上产业混日子的膏粱子弟，这些产业都是我们少东家自己挣来的，而且只用了不到四个月的时间。”

　　　　范直长似乎有些不敢相信自己的耳朵：“什么？不到四个月就赚下了万贯家财？”

　　　　“就是，几个月前，我们少东家还在……还在……”周三欲言又止。

　　　　范直长问道：“还在做什么？”

　　　　“还在……”周三看着秦钺，不知道是说好还是不说好。

　　　　秦钺笑了笑，一点都不介怀道：“这有什么不好意思说的，不瞒范直长说，四个月前，秦某还是一个拖着打狗棍在长安街头以乞讨为生连饭都吃不饱的叫花子！”

　　　　听了秦钺的话，范直长吃惊得下巴都要掉下来了：“什……什么？一个沿街乞讨的叫花子，不到四个月就赚了万贯家财？这……这也太令人难以置信了！”

　　　　秦钺故作谦虚之状：“也没什么大不了的，秦某只是运气好而已。”

　　　　秦钺深知点到为止的妙处，说完又笑着道：“范直长，还有几位御厨师傅，咱们不说这些了。既然几位来了秦某的酒楼，就是秦某最尊贵的客人，请到里面坐坐，秦某安排人好好招待一下几位。”

　　　　范直长没敢再说什么，因为此时的他不但已对秦钺刮目相看，先前对秦钺的轻视心理一扫而光，而且秦钺的形象在他眼里也瞬间变得高大起来，甚至比一座高山还要伟岸，高大到只能让他仰视的程度。

　　　　“少东家好！”

　　　　秦钺带着范直长和几名御厨刚刚登上台阶，大门两旁的一汉一胡两名高挑美丽的少女便对着秦钺蹲身施礼。

　　　　范直长吓了一跳，看着两名少女问秦钺道：“奉御大人，她……她们是做什么的？”

　　　　范直长不可能不惊讶，因为唐时只要是稍微大一点的汉人酒楼，跑堂的都是清一色的男子，根本不可能让女孩子抛头露面伺候人，更别说是站在门口迎接宾客了，除非是倚门卖笑的娼妓还差不多。

　　　　秦钺略一沉吟：“哦，她们是酒楼的迎宾女郎。”

　　　　秦钺原想说两名少女是迎宾小姐，又怕范直长等人一时接受不了这么新鲜的事物，就随口改成了迎宾女郎。

　　　　虽然唐宋时期已经有了小姐这样的称谓，但却是对丫鬟、艺伎、娼妓等地位低下女子的昵称，比如小姐儿、姐儿等，并非是对未婚女子的尊称。

　　　　唐人称呼未婚女性，相熟的人一般都称呼娘子，加上排行就是三娘、四娘什么的，如果是不熟悉的，也有称呼女郎或者女公子的，女郎这个称呼对唐人来说比小姐要好理解得多。

　　　　秦钺只是微笑着对两名迎宾小姐点了点头，便背着一只手带着范直长和几名御厨走进了酒楼一楼大厅。

　　　　此时正是中午饭口时间，一楼的大厅里几乎坐满了客人，其中还有一些是来参加秦钺烧尾宴的官员带来的随从。

　　　　整个大厅里洋溢着欢声笑语，一派歌舞升平的热闹景象。

　　　　“少东家好！”

　　　　“三郎哥哥好！”

　　　　“三郎哥哥你来了！”

　　　　秦钺和范直长带着御厨们刚一进到一楼大厅，玛娅就带着曹姝和卡娅迎了上来，三个女孩子齐齐地向秦钺蹲身施礼。

　　　　秦钺问玛雅道：“玛雅，今天来了多少官员？”

　　　　玛雅道：“和昨天差不多，也来了五十几位官员，现在都在楼上的雅间里用餐。”

　　　　秦钺又为玛娅引见道：“玛娅，这是从宫里尚食局来的范直长范大人，这几位都是尚食院的御厨师傅，他们是皇宫里派到咱们酒楼学习厨艺的。”

　　　　玛娅再次微微蹲身施礼道：“直长大人好，几位大师傅好。”

　　　　看到玛娅这样一个身材高挑的大美妞和秦钺的关系好像非同一般，而且还是个金发碧眼身材惹火的白人大美妞，范直长更加迷糊了：“奉御大人，这位胡人娘子是？”

　　　　秦钺道：“玛娅姑娘是秦某的异姓妹妹，也是这酒楼的半个东家。”

　　　　“半个东家？奉御大人，您刚才不是说这酒楼是您开的吗？”

　　　　“酒楼是秦某的不假，但因为秦某家里的生意实在是太多了，秦某每天忙得连数钱的工夫都没有，就把酒楼交给了玛娅姑娘打理，赚了钱我们一家一半。”

　　　　连数钱的工夫都没有？秦钺只是简简单单一句话，就把范直长等人雷得外焦里嫩了。

　　　　范直长试探着问道：“奉御大人，您这酒楼一年能有多少收益？”

　　　　秦钺云淡风轻道：“也没有多少啦，平时一天能有几十贯的收益，遇到客人多的时候能好一些，不过一天也就是百八十贯的。至于一年下来能赚多少，因为秦某的酒楼刚刚开业不久，秦某也没具体算过能赚多少。”

　　　　范直长的眼睛瞪得像包子一样：“一天百八十贯，那一年下来岂不是要几万贯？”

　　　　秦钺道：“哪里能有那么多？范直长，你以为开酒楼不需要成本吗？柴米油盐，肉食、酒水，哪一样食材不要花钱？何况酒楼里还养了这么多人！这都是毛收入，真正去掉人吃马喂的各项挑费，也就所剩无几了，能得个温饱就已经不错了。”

　　　　范直长哪里会信，笑道：“奉御大人真会说笑，如果你们大户人家一年几万贯的进项还只是得个温饱，那我们这些小门小户的岂不是要饿死？”

　　　　秦钺也笑道：“常言道家家有本难念的经，小门小户有小门小户的好处，大户人家有大户人家的难处。就拿秦某来说，如果把酒楼、农庄、店铺、作坊里的职事人员和伙计全部加起来，再加上秦某的家人和奴婢，少说也有一二百号人，这些人都在等着秦某赚钱养活，秦某每天早晨一睁开眼，想的第一件事就是如何去赚钱养家，忙得连喘气的时间都没有。”

　　　　范直长道：“奉御大人，就算辛苦些，也终归还是你们有钱人的日子好过啊！”

　　　　秦钺道：“范直长，你是光看到贼吃肉了，却没看到贼挨打，有钱人家的日子可没你想的那么好过，要不然也就不会有那么多豪强人家因为坐吃山空而入不敷出，最后变成了破落户了！”
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第234章：在大街上传授厨艺

　　　　正说话间，一旁又走过来两个人，一个是秦威，一个是宇文婧。

　　　　宇文婧对着秦钺施礼，有些羞涩地道：“三郎哥哥好。”

　　　　“宇文妹妹好。”秦钺微笑着点点头，又问秦威道：“七郎，你们怎么来了？”

　　　　秦威道：“我陪婧妹妹来西市上买胭脂，正好从酒楼门前经过，婧妹妹非得要进来看看玛雅和卡娅，我们就来了。”

　　　　秦钺道：“七郎，你来的正好，哥哥还有事要出去，你就代哥哥招待一下几位客人吧！”

　　　　那些来酒楼参加烧尾宴宴会的五品以上高官秦钺都没亲自作陪过，就更别说范直长这个芝麻绿豆大的小官和那些御厨了，他们还不够这个资格。

　　　　秦威有些为难道：“三郎哥哥，我哪会招待客人啊？”

　　　　秦钺道：“这有什么难的？你先带着直长大人和几位御厨师傅去调酒吧台喝杯酒，欣赏一下咱们酒楼的歌舞表演。我已经让玛娅在楼上留了雅间，等一会后厨把饭菜做好了，你就陪着直长大人和几位大师傅去楼上饮酒。”

　　　　秦钺想了想，觉得秦威不太善于言辞，对酒楼的菜品也不是十分了解，又道：“这样吧，七郎，你去后厨把张全哥哥叫来，让张全和你一起陪客人吃饭。”

　　　　范直长道：“奉御大人，吃饭不急，您还是先带我们去后厨看看，然后抓紧给几位御厨传授厨艺吧！”

　　　　秦钺道：“范直长，你误会了，秦某可不是要请你们饮酒吃饭，这只是调教御厨的一个程序而已，你和几位御厨师傅今天什么都不用做，唯一要做的就是品酒品菜，身为皇宫大内的御厨，如果连酒菜都不会品，那本官就只能再换几位御厨来了！”

　　　　范直长有些尴尬道：“奉御大人，几位师傅都是皇宫里厨艺精良的御厨，怎么可能连酒菜都不会品？”

　　　　秦钺笑道：“你们可别小看了这品酒品菜，在秦某知道的另外一个世界上，不管是品酒也好，还是品菜也好，都是一种行当，品酒的叫品酒师，品菜的叫品菜师。如果几位御厨师傅不先学会品酒品菜，怎么能成为一名称职的御厨，怎么能伺候好圣上和皇后殿下呢？”

　　　　殿下，在唐代不仅仅是对皇太子的称呼，皇后和皇太后也被文武百官尊称为殿下。

　　　　范直长闻言更加吃惊了：“奉御大人，什……什么是另外一个世界？”

　　　　秦钺这才意识到，自己一不留神又说秃噜嘴了，马上道：“哦，我说的是天国！”

　　　　“天国？您还去过天国？”

　　　　“是这么回事，秦某以前在大街上讨饭时，曾经认识了一位老神仙，老神仙不但告诉了我一些天国里的事，还教会了我怎样利用人间的食材烹饪各种美味佳肴。据老神仙说，他们在天国里就是用这些烹饪技法制作美食的。”

　　　　这是秦钺惯用的伎俩，凡是解释不通的事情，一律推到游方和尚和道士身上去，现在他又搞出一个老神仙来，反正那人根本不存在，是不是神仙别人也没地方查证去。

　　　　范直长这才明白，难怪对食物很挑剔的李隆基只吃了一次西域风情大酒楼的食物就说御厨们烹煮的食物像猪食了，敢情人家西域风情大酒楼的烹饪方法是从神仙那里学来的，就算皇宫里的御厨手艺再好，也不可能和神仙的厨艺相提并论啊！

　　　　范直长同时也明白了秦钺为什么会在四个月内就赚了万贯家财，原来人家本来就不是个普通人。人家连老神仙都认识，还有什么是做不到的？

　　　　此时的范直长一改最初见到秦钺时的印象，早已对秦钺佩服得五体投地了。

　　　　秦威和张全先带着范直长等人在一楼大厅里转了转，欣赏了一会歌舞伎表演的歌舞，然后来到调酒吧台前，让负责调酒的两名胡姬给每人勾兑了一杯用烧酒、葡萄酒、果汁、马奶酒、薄荷、香叶水、方糖七种酒料调制的混合酒――也就等于是鸡尾酒。

　　　　烧酒是上好的剑南烧春，果汁是用时令水果现榨的，方糖是秦钺让人用蔗糖精心制作的，杯子都是光洁的白瓷酒杯。

　　　　品着味道独特的酒水，看着大厅中在调酒台和餐桌旁饮酒作乐的富家子弟，还有那些穿红挂绿在座位间来往穿梭的美丽少女，欣赏着歌舞伎在舞台上表演的歌舞，范直长仿佛有种如坠云里雾里的感觉。

　　　　因为在皇宫里当差，范直长一直以为自己什么世面都见过了，根本不可能把一个民间酒楼放在眼里，可来到西域风情大酒楼后，他才知道，原来他也不过是个孤陋寡闻的人，并没见过多少世面。因为他看到的西域风情大酒楼不但和皇宫里的一切迥然不同，和他去过的那些汉、胡酒肆更是存在天壤之别。

　　　　这也难怪，西域风情大酒楼是秦钺按照现代社会里那些酒吧的风格装修的，不但装潢、桌椅板凳、陈设与一般的酒楼不同，大厅里还有两个调酒吧台和一个舞台，食客们就餐时还有统一着装的女服务生为之服务，身为唐代人的范直长当然不可能见过这些。

　　　　范直长喝了一口酒，咂咂嘴品了一下滋味，然后问秦威和张全道：“两位小哥，这酒叫什么名字，本官怎么从来没喝过？”

　　　　因为对酒楼里的事不太熟悉，秦威并没有说话。

　　　　张全对范直长报以微笑道：“直长大人，这酒叫赛万忒斯特酒，您没喝过这样的酒一点都不奇怪，因为这种酒是我们酒楼用独特配方自己勾兑的，只有在我们酒楼里才能喝到这种酒，其他酒楼根本没有。”

　　　　所谓赛万忒斯特酒，其实就是七味酒，这是秦钺为了故弄玄虚起的一个名字。

　　　　“塞完……忒死……忒死特，这么好喝的酒怎么叫这么个难听的名字？这也是来自天国的美酒吗？”

　　　　“这个小人不太清楚，不过无论是酒的名字还是调酒的配方，都是我们少东家交给我们的，您要想知道这酒的配方究竟是从哪来的，那您还得去问我们少东家。”

　　　　范直长当然不可能去问秦钺，问道：“这一杯酒得不少钱吧？”

　　　　张全道：“也不算贵，一杯八百钱，您要是拿一两银子，还有零钱找给您。”

　　　　范直长咋舌道：“好家伙，这一杯酒喝下去，一般人两三个月的工钱就没了，都够买几百斤农家自酿米酒了，这还不算贵？”

　　　　品过酒水后，后厨也做好了几样菜品，秦威和张全便带着范直长等人上楼去了雅间。

　　　　众人落座后，两名胡姬托着托盘进来，托盘上放着几个白瓷盘，每个盘子里只有一小片二两左右用香麻油煎到七分熟的牛肉片，牛肉片上浇了一些酱汁，洒了一些胡椒粉，旁边还点缀着几片绿色的胡瓜片、白色的胡葱片和两颗红色的海棠果。

　　　　两名胡姬分别把盘子放在每位客人面前，然后便退出了房间。

　　　　张全朝范直长和几位御厨伸了伸手，介绍道：“诸位，这是今天所要品尝的第一道菜，名曰香煎牛里脊，这道菜的特点是肉质细嫩，风味独特，回味无穷，诸位请品尝。”

　　　　范直长看了看道：“怎么没有筷子，难道要用手抓着吃吗？”

　　　　张全拿起盘子旁的木柄餐刀和一把小叉子，一边做示范，一边笑道：“这道菜不能用筷子，要先用小叉子插住，然后用餐刀切下一点点，然后再用叉子插着送入口中。”

　　　　范直长有些不明就里：“吃菜为什么要如此麻烦，直接插起来吃不行吗？”

　　　　张全道：“这个小人也不清楚，不过小人听我们少东家说过，吃这样的极品美味必须要讲究个仪态，不能像一些没见过世面的山野村牛一样胡吃海塞，否则也就失去了意义。”

　　　　范直长点点头，摆出一副斯斯文文的样子，和几位御厨有样学样，笨拙地照着张全的样子切了一小块牛肉送入口中。

　　　　张全看着几位山炮道：“味道怎么样？”

　　　　“嗯――”范直长一边咀嚼，一边用鼻音给了张全一个回答。

　　　　“嗯――”

　　　　“嗯――”

　　　　“嗯……”

　　　　几位御厨鼻子里也发出了同样的声音。

　　　　张全端起酒杯道：“诸位，这道菜配着葡萄酒喝更是别有一番滋味。”

　　　　范直长等人继续照葫芦画瓢，也端起酒杯喝了一口酸甜可口的葡萄酒。

　　　　简短捷说，秦威和张全陪着范直长和几位皇宫里来的御厨先后品尝了四道菜。

　　　　这时，一名汉人少女进来走到张全身边，对张全耳语了几句什么。

　　　　张全站起身，笑着道：“范直长，还有几位御厨师傅，今日品酒品菜暂时就到这里了，我们少东家出外办事已经回来了，正在楼下等着诸位。”

　　　　范直长还有些意犹未尽：“张师傅，本官听说你们酒楼有一二百道菜，怎么刚刚品尝了四道菜就没有了？”

　　　　张全道：“范直长，真是对不住，我们少东家说了，诸位来酒楼是来学习厨艺的，不是来吃喝的，如果一天之内就把全部菜品都品完了，也就尝不出个中滋味了。为了能让诸位对本酒楼的菜品印象深刻，晚上睡不着时能有一番回味，也是为了不耽误诸位的正事，今日也只能到此为止了，还望诸位见谅。”

　　　　虽然范直长他们只吃了个大半饱，但也不好说什么，站起身跟着秦威和张全下了楼。

　　　　见范直长等人下楼，秦钺连忙满脸堆笑地迎上前道：“范直长，还有几位御厨师傅，怎么样，品尝过本酒楼的菜品和酒水，再和你们皇宫里的御膳比较，感觉如何啊？”

　　　　其实秦钺压根就没离开酒楼，一直在楼下和玛雅说话。

　　　　范直长尴尬道：“不品尝不知道，这一品尝，下官终于明白圣上为什么吃过你们酒楼的菜品后念念不忘了，也明白圣上为什么说我们制作的那些食物是猪食了！”

　　　　秦钺道：“既然诸位已经品尝过了本酒楼的菜品，时候也不早