寒门妻:爷,深夜来耕田-第12部分

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　　　　“我记得你说过一句话，这家里谁掌管着财务大权，谁说话就硬气，既然钱是我挣的，那我说话就自然也算数的。”

　　　　苏然从来这里就一直表现的很硬气，至少她决定的事情绝对不容人反驳。

　　　　这是她在现代就形成的习惯了。

　　　　人本贱，一旦顺着他的意思来，就习惯了膨胀自大，所以她先做的就是让别人在自己面前哑口无言。

　　　　对啊，反正挣钱的是我，空口吃白饭的是你，你靠着我吃饭，凭啥还对我吆五喝六的，我欠你的？
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第三十七章：酿酒（二）

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　　　　安氏无奈的沉默了。

　　　　她觉得一夜之间似乎认不得这个媳妇儿了。

　　　　自信，强大，本事强……

　　　　苏然吃完就开始准备酿酒的事宜。

　　　　她只打算先酿少些酒，如果反应好，找到了合适的买家，她再开始批量生产。

　　　　所以吃完饭苏然就进入了工作里。

　　　　安氏负责洗碗，碗筷洗的哗啦啦作响。

　　　　可以听得出她的心里是有许多不忿的，但是又有什么办法呢？

　　　　她的那个可揉可扁可搓的怯懦儿媳妇儿早就死在了她的手下。

　　　　她这次酿的酒叫米酒，很多人都喝过，尤其是农村人。

　　　　甜甜的，酸酸的，由几种米发酵酿制而成。可固态化，喝得时候用开水烫开，煮沸就可以饮用。

　　　　可以说是居家良备。

　　　　它的制作工艺也很简单，但是不知道的人也是想不出来做不出来的。

　　　　第一步：选米淘洗：

　　　　选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡，水层约比米层高出20厘米。

　　　　浸泡时的水温是夏季25摄氏度以下，时间是八个小时。

　　　　以米粒浸透无白心为度，更换1~2次水，使其不酸。

　　　　昨天苏然就做了准备，用了大概小半袋米进行浸透，酿酒设备没启动的时候，就相当于一个大型的桶锅，还是勉强可以浸米的。

　　　　第二步：上锅蒸熟：

　　　　她的这个酿酒桶锅设备最底下是铁制品，加厚三层，为的是防止它增热变红让底部的米发热进而发生变异――也就是变焦。

　　　　最底下有一个架子，形状大概和古代的灶肚差不多，也就是生火的工具，将柴火一一放进去点燃，一个大型炉子便安装完毕了。

　　　　将浸泡好的米沥干后投进去开始蒸饭，注意，在蒸饭的时候火力一定要猛。

　　　　所以苏然不停的在底下加入柴火。

　　　　出大汽十分钟后揭盖，向米层洒入适量的清水，再蒸20分钟左右，饭粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。

　　　　第三步则是拌曲装坛：

　　　　米饭出锅后，用凉开水均匀的浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温。

　　　　待饭温降至36~38摄氏度不烫手，然后洒入酒曲。

　　　　现在先说说酒曲。

　　　　酒曲呢又称为小曲，药曲，酒饼等，主要就是大麦，小麦。

　　　　大麦的粘结性较差，单独制曲质量不好，若和豌豆共用，以3：2，就会有良好的曲香味儿和清香味儿。

　　　　小麦里淀粉程度较高，富含面筋等营养成分，粘力较强。

　　　　若粉碎适中，加水适中，制成的曲胚不易失水而分散，经过粉碎，压制成砖块的曲胚，有人工控制一定的温度，让自然界的各种微生物在其上面生长而制成，因为快大而得名“大曲”。

　　　　这就是酒曲。

　　　　酒曲苏然在半个月前就做成了一大坛，就是为了这次能够很好的酿酒。

　　　　把放入的酒曲搅拌均匀，留少量的酒曲待用，苏然用凉水处理过的酒曲容易搅拌，饭已经吸入了一定的水，拌曲时先放一层饭，加点酒曲搅拌，层层加，层层搅拌。

　　　　接着剩下的就是发酵压榨。

　　　　这个比较浪费一些时间，将糯米压实，再将剩下的酒曲调一些水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子，这个过程需要2~3天，2~3天后发现坑中有大量酒液，按照生米1：15加入33摄氏度左右的净水，搅拌再封存。

　　　　然后再经过20~30天发酵，坛内会发出浓厚的酒香。

　　　　饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本就结束了。

　　　　苏然从地牢里找出一大罐已经发酵好的，少量的米酒。

　　　　其实这个米酒扑通的锅也可以酿制，只是要大大的浪费时间。

　　　　而再加上她不光光是制作米酒，所以就直接找人制作了这个大型的酿酒设备。

　　　　当然，光是加水发酵还是远远不够的。

　　　　酒压榨分离后很浑浊，通常这个时候我们就可以舀着喝了。

　　　　最后一步：澄清陈酿：

　　　　压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，如果想要稳定甜度和酒度，就要中止发酵，闷锅加热，自然冷却。

　　　　抽取上层清酒，清酒放一个月自然澄清，去下层酒渣，装坛。

　　　　一步步的酿酒过程这才算是完毕了。

　　　　苏然有些吃力的抱着坛子走了进来。

　　　　“来，尝尝。”

　　　　苏然道：“最后一步还没来得及开始，不过也可以喝了。”

　　　　“不喝，你做的谁知道能不能喝？”

　　　　苏然没好气的说道：“好东西给你尝都不知道享受，不喝算了，小包子你尝尝。”

　　　　“啊？”小包子有些傻眼的看着一大堆混混浊浊的固液体，这，这能喝吗？

　　　　苏然两只眼睛巴巴的看着他。

　　　　小包子道：“娘，我喝。”

　　　　苏然立刻扬唇笑了起来。

　　　　舀了一口抵在小包子的嘴前。

　　　　小包子迟疑的看了一下，张嘴轻轻的抿了一口。

　　　　眼睛一亮。

　　　　一直看着小包子反应的安氏巴巴问道：“怎么样？是不是想吐？”

　　　　苏然：“……”

　　　　小包子一口咽了下去：“好好喝啊娘，这是什么？”

　　　　安氏：“……”

　　　　“这叫米酒，是一种，用粮食酿制的酒。”

　　　　“你给小孩儿喝酒？”

　　　　苏然淡淡瞥了她一眼：“没有任何度数，不会喝醉，而且是甜甜酸酸的，可以充当饭后甜汤。”

　　　　安氏撇撇嘴：“米酒，不就是市场上酿制的酒吗？你怎么会知道怎么做的？”

　　　　苏然轻轻蹙了蹙眉：“这不是市场上买的酒，市场上卖的酒是成人喝的，至于怎么做的，我干嘛告诉你？”

　　　　“你！”安氏气呼呼的，看小包子趁两人不注意连忙又偷了一口酒喝，这次没发火，只是纳闷道：“有那么好喝吗？”

　　　　苏然低下头抿唇笑着摸摸小包子的脑袋：“喜欢就多喝点儿。”

　　　　“可是娘要用这个来卖钱的……”小包子懂事的说道。

　　　　“没事儿，这是我特制的用来在家里喝还有招待客人的，想喝就喝吧。”

　　　　“哦。”

　　　　小包子干脆抱着坛子慢慢喝了起来。

　　　　喝着酒儿眯着眼，好不快活。

　　　　“娘，甜甜酸酸的，好好喝啊。”

　　　　苏然抿着唇笑。

　　　　“小孩儿还是少喝一点儿，你要是喜欢喝，娘多给你留下点儿。”

　　　　“不用，娘用来卖钱就好，小包子不用的。”

　　　　苏然有些心疼这个小孩儿，瘦瘦弱弱的，还时时刻刻为自己的娘着想。

　　　　这样的孩子真的不多了。
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第三十八章：从未喝过的酒

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　　　　这样的孩子真的不多了。

　　　　没想到自己穿越在古代倒是有了一个这样孝顺懂事的小孩子。

　　　　娘一定会让你过上富足的生活，让你去学堂读书，让一众小孩子都仰视你。

　　　　苏然看着小包子心里默默念道。

　　　　苏然这些天一直在忙着酿酒的事情。

　　　　因为要酿酒，所以所需的糯米也是直线增加的。

　　　　苏然这些天买了许多精良糯米。

　　　　一大袋一大袋的往家里搬，弄到最后，卖糯米的老板问了苏然，得知她还会不停的在他这里买糯米后，直接主动的降价了。

　　　　苏然自然乐得其所。

　　　　所有的村民们看到这一状况眼睛都红了。

　　　　“这么一大堆糯米，要花不少钱吧？苏氏这是要干啥子吆？”

　　　　“苏然有那么多钱呢？这些糯米够咱们整个村吃一整年的了。”

　　　　“说酿什么酒，估计苏氏是打算做生意吧。”

　　　　“做生意？一个大男人都不敢这么冒险，就她行……”

　　　　“还酿酒，官窑的酿酒技术岂是她的能比的了的？这是在瞎胡闹，浪费钱。”

　　　　“就等好吧，这钱最后还是得赔。”

　　　　“我看啊不用等到最后，现在不就是开始赔了？”

　　　　“哈哈哈……”

　　　　苏然知道自己在做什么，但是村民们不知道啊？

　　　　大多数人都是看着好戏觉得苏然一定会赔。

　　　　二来他们也羡慕嫉妒恨觉得苏然能买起一个村一年的糯米，本着幸灾乐祸的心情看着苏然的动作。

　　　　打算在苏然失败的时候上前，让她知道做生意并非想想那样简单的。

　　　　苏然却不管外面的闲言碎语，在大家都在等着看好戏的时候。

　　　　二十几天很快过去。

　　　　苏然放在地下窖子里的米酒已经开始启封了。

　　　　而且是免费的请大家品尝。

　　　　这天大家都听到了风声，想看看苏然酿制的就到底有多厉害。

　　　　于是一向很有人上门的茅草屋里外几乎站满了人。

　　　　凭白的便宜谁不愿意占？

　　　　又是完完全全免费的。

　　　　只是苏然真的能拿出好喝的米酒吗？这里大家都在嗤笑。

　　　　要是米酒真的那么好酿制，那么人人都可以酿酒了。

　　　　苏然关键她还不是小打小闹，一次性酿制那么多，就怕赔的一毛不剩……

　　　　苏然熟练的将一大坛子酒搬来，对着众人爽朗一笑：“今天呢，是我的酿酒启封的日子，能得到大家这么多人捧场，我苏然感到十分的荣幸，那我家里现在就有三个碗，你们要品尝的话，就自行带碗来……而且，由于量少，人多的原因，我这里只能提供一人一碗的供应。”苏然对着众人抱歉的笑笑，这才道：“村长，不如就先由你来喝这第一碗吧。”苏然的嘴角微微扬起，姣好的面容在暖暖的阳光下越发显得美好。

　　　　许多汉子都被苏然的这一笑怔住了，不少都同时被自家家里的娘们扯住了耳朵，死命的往外拉，让你看女人看到发呆，就剩流口水了。

　　　　苏然一愣，有些尴尬的扯了扯嘴角，不说话了。

　　　　村长见状打破尴尬说道：“好，那就由我今天来喝这第一口。”

　　　　苏然直接费力的举起罐子倒在碗中。

　　　　看着碗里的浑浊液体，村长哽了一下，指着碗里说道：“这就是……酒？”嘴角忍不住抽搐了一下，这真的能喝吗？

　　　　苏然笑眯眯的做了个请喝的手势，村长见村里的众人都一副看好戏的表情，只好尴尬的扯了扯唇畔。

　　　　“那好吧，我就抿点儿，意思意思。”

　　　　众人哄闹：“别呀都喝完啊，你这抿一口谁还喝你的口水啊？”

　　　　“是啊是啊。”

　　　　“村长赶紧喝吧。”

　　　　村长只好端起碗来，慢慢的将碗递到自己嘴上，浅浅的抿了一口。

　　　　眼睛一亮。

　　　　苏然是提前喝过的，但还是一脸充满期待的眼神：“村长，怎么样？还行吗？”

　　　　村长张大嘴仰头直接大口喝了下去。

　　　　众人“咦――”了一声：“村长，不带你这么做戏的啊？实话实说。”

　　　　村长摸了下嘴巴上的酒，畅快道：“清凉可口，甜而不腻，这竟然是我从来没有喝过的酒。”

　　　　众人哄闹：“村长，你这也太给苏氏面子了吧？”

　　　　“是啊是啊，什么叫从未喝过的酒？不会是太难喝了从来没有喝过吧？”

　　　　苏然挑了挑眉，也不介意。

　　　　指了指那个说话闹事儿最凶的，笑道：“你，对，就你，上来喝一碗。”

　　　　“哦，我就不了，看着大家喝，就好，就好。”那个人讪讪笑道。

　　　　苏然也不勉强，挑眉道：“你说的哈？反正酒也不够大家每人喝一碗的，就不分给你了。”

　　　　那人一哽。

　　　　苏然看了看其中一个跃跃欲试的妇女，笑着说道：“大姐，你也来喝一碗吧，不好喝不要钱，好喝喝了也不要钱，这酒是我刚从窖里拿出来的，清甜可口，就当解渴了。”

　　　　妇女有些忸捏，但还是慢慢的走到苏然面前：“你这酒是糯米做的？”

　　　　“大麦小麦，糯米，什么都有呢。”

　　　　“行，反正也喝不坏人，我就来尝一口吧。”大姐爽快了。

　　　　苏然抿嘴一笑，颊边两个梨涡浅浅浮现：“好嘞。”

　　　　倒了一碗递给妇女，妇女看了一眼浑浊的酒水，有些迟疑。

　　　　但一想到这是糯米和大麦小麦做的，也喝不坏人，又是免费的。

　　　　咬咬牙便直接仰头喝了一口。

　　　　眼睛一亮，直接一口接着一口灌了进去。

　　　　一群人傻了，随即爆发了阵阵激烈的争闹声：“假的吧？不会是托儿吧？”

　　　　“你见过有把村长当托儿的吗？再说了当托又没用，现在都是免费品尝，又不花钱。”

　　　　“要不，我也喝一口？”有人迟疑的动心了。

　　　　“我也正有这个想法，反正里面又没有泻药。”

　　　　妇女喝了一碗后擦擦嘴，忍不住艳羡的说道：“真好喝，你真的是用糯米做的吗？感觉里面甜丝丝的，不会加了糖吧？还有股子淡淡的酸味儿，应该不是加醋了……”妇女百思不得其解。

　　　　苏然神秘的一笑：“当然不是加糖加醋那么简单，这是粮食的自然发酵。”

　　　　“发酵，这怎么……”刚准备问怎么发酵，突然想到这是人家的秘密，不能说的，不由得讪讪的住了嘴。

　　　　苏然抿嘴一笑。

　　　　看着涌上来的众人，就知道自己，成功了。
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第三十九章：这叫米酒

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　　　　村里的人全都闻讯赶来，可是已经晚了。

　　　　第一批出厂的酒已经被众人一哄而空，剩下的已经没有办法再喝酒了。

　　　　那个之前怎么也不喝的则是满脸尴尬。

　　　　苏然笑着递上了一碗酒：“最后一碗酒，见者有份儿，不过以后要从我这里拿到，必须要花钱了。”

　　　　原本是要拒绝的，但是看到喝到的人都是一脸惊喜加艳羡的看着苏然，也不由得心痒痒了。

　　　　端过一碗酒仰头喝了下去。

　　　　最后一碗酒因为放的时间过长了，没有了刚启封的时候那种甘甜清凉，但是甜味儿依然很浓。

　　　　中年汉子一脸惊喜的说道：“这是什么酒？和市场上卖的完全不一样，甜甜的，酸酸的，也可以叫酒吗？”

　　　　“都是粮食酿造，为什么不可以称之为酒？它不但是酒，还是粮食酿制的酒，所以叫米酒。”

　　　　“米酒。”中年汉子点点头：“这个名字是很贴切。”

　　　　“不知道你打算卖多少钱呢？”这个问题是大家都好奇的一点儿。

　　　　这是纯粮食酿制的酒，不添加任何添加剂。

　　　　粮食在这个年代还是挺贵的，所以粮食酿造的酒一般都很贵。

　　　　平常人买不起。

　　　　苏然沉思了一下，这个问题其实她在酿酒的时候就不止一次的想过。

　　　　价格定得低了，赔本，毕竟这是纯粹的粮食酿造。

　　　　价格定得高了，没人买，毕竟这只是她第一次酿酒，还是脱离了官窑主动酿制的别分类的米酒。

　　　　她是准备定价比市场上流通的酒要价格高一些的。

　　　　但是别人为什么要买这个？在古代一般民营企业都没有太多太好的质量，就算有，也早早的就被官场的人给拉拢了。

　　　　所以在民间，一般没有很好的质量。

　　　　大家宁愿多花点儿钱买些好的，除非是一些特别穷困的人才会买民营企业的便宜又不算多好的东西。

　　　　现在听说民营企业的酒比官营企业的更贵？

　　　　简直是笑话了。

　　　　苏然笑了笑：“目前还没有定价呢，毕竟现在只是试水阶段，所以……看大家的反应吧。”

　　　　苏然无所谓的笑笑。

　　　　她现在求得不是普通的利益，而是长久的利益。

　　　　这一来最重要的就是保持口碑。

　　　　口碑保持住了，就不怕价格上不来。

　　　　再说了，如果米酒的价格上不来，她也不担心，毕竟现在还有其他的酒没有被制作出来。

　　　　苏然相信，即使这个米酒赚不了多少钱，她也有把握在其他的酒中收回成本，赚取巨大利益。

　　　　这一天苏然正在忙着蒸馏，给所有的糯米装罐封存。

　　　　之前苏然在知道要用大量的酒罐的时候就从农村里低价买了许多没有放弃的罐子，为的就是装米酒，认认真真的洗涮几次还是可以用的。

　　　　所以苏然都把它们装箱处理，在杂物室除了放置那个巨大的酿酒设备，就是这些瓶瓶罐罐。

　　　　要不是现在的启动资金不够多，她就该批发收藏一些真正的酒罐子了。

　　　　这些另撇开不谈，还是等这些米酒赚了钱再说吧。

　　　　初始的这些村民们喝完酒后，总体的反馈还是挺好的。

　　　　但是因为她的价格未定，所以一些上门打算购置一些米酒的人也踌躇不前。

　　　　都想好了如果购置的价格太高，就算了。

　　　　毕竟现在农村的闲钱并没有多少，大多的钱连肉这种果腹的食物都舍不得买，又何谈那种只是饭后的甜汤呢？

　　　　所以苏然把米酒的一些购置客户全都放在了镇上的一些有钱人身上。

　　　　当然了，有钱人是多，但是大都不傻，不会一直把米酒当做主要的吃食。

　　　　所以苏然还在想，怎么样才能够把米酒的商业更大化。

　　　　这事情事关她在米酒的这件事情上到底赚多少钱，苏然也不敢就那样随随便便的应付。

　　　　这事关她人生的第一桶金。

　　　　再说了，这是古代，和她所在的现代所用的商业销售方案肯定不会一样的。

　　　　这就伤了脑子了。

　　　　苏然一个人盘腿坐在炕上，面前是她顺便让木匠做的一个小型的小桌子，桌子上放着一张张纸，她手里的指尖缝儿里攥着毛笔，正一次次的转着笔，苦思良计。

　　　　这些事情看着不难，好像制作出来米酒就已经很好了。

　　　　但其实则不然，要不是现代一条条销售计划的产生，广告应用的发生，原有的产品怎么可能会热销到那样的程度？

　　　　唉，如果古代和现代一样具有明星效应就好了，可惜的是，这些现代明星放在古代最多就是卖艺不卖身的妓子，不但不会给她带来额外的收入，反而会让大家都排斥买你的这个东西。

　　　　等等。

　　　　有了！！！

　　　　苏然眼睛一亮。

　　　　随即赶忙穿鞋下床。

　　　　这么多天的苦思良计终于有了进展，苏然开心的合不拢嘴。

　　　　半晌后，苏然穿了一身安氏做好的，崭新的但是非常素净的衣裙站在镜子面前。

　　　　认真端详了一遍镜中的自己，苏然满意的点点头。

　　　　这具身子美得自然，光是皮肤白的就让许多保养都不及的女人们嫉妒。

　　　　再说一白遮百丑，身体的脸蛋又漂亮得紧，穿着崭新的衣服更加美的不可方物。

　　　　柔和的气静儿在苏然身上围绕。

　　　　苏然扬了扬唇，抱着一大坛子米酒往外走。

　　　　安氏一脸黑脸的走了出来：“你干嘛去？”

　　　　苏然已然不是之前的那样得理不饶人，最基本的就是苏然有了自主的反抗意识，也让安氏不敢逼得太紧。

　　　　再说了，她还靠着苏然养老呢。

　　　　所以现在见到苏然虽然也是不可避免的黑脸，但是好歹也是不会又掐又打，又骂又踹了。

　　　　所以说苏然穿过来以后的待遇还是可以说直线上升了的。

　　　　苏然没好气的说道：“总之不是找野汉子，你管我呢。”

　　　　安氏脸色一黑，皱了皱眉：“你看看你啊？整天整天的在不着家，现在还满口荤话，野汉子是你能说得出口呢？”

　　　　“怎么不能？”苏然反口相激：“咱俩都是寡妇，你是老寡妇，我是小寡妇，你都说得，我怎么就说不得”

　　　　安氏气急。

　　　　苏然也不管她气成了什么样，转身就走，转过头背对着安氏的嘴角却轻轻扬起。

　　　　再一回合：胜利。

　　　　苏然来到县令家的时候，是一家人都没有想到的。

　　　　县令夫人连忙迎了上来。
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第四十章：推荐给县令大人

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　　　　这么多天了，月子也做完了，所以被人扶着正锻炼呢，看到苏然一来，眼睛一亮。

　　　　“妹妹。”

　　　　苏然笑了笑：“姐姐。”

　　　　“你来我这儿是……”倪安柔看着苏然一声素净衣服的装扮，眼睛一亮：“早就说妹妹天然去雕饰，这下换了衣服，仿佛重新