紫陌的田园生活-第15部分

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　　　　的确，这芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”；伴在粥食里，养生粥更添健康功效；抹在花卷的夹层中，美味香甜又营养；最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝，香气四溢的麻酱淋上面，一碗麻酱面条端在手，恐怕给个神仙都不当了。所以又特地磨制一小坛芝麻酱，看着这坛芝麻酱，百里紫陌想起了：麻酱豆角麻酱凉面麻酱腰子……百里紫陌把一开始火候没有掌握好的芝麻油，收集起来，这些也不能浪费呢，虽然味道上稍微次了点，但是可以用来炸果子点心什么的。祝雪迎已经想好了明天面点铺歇业，专门炸些肉块素菜和丸子卖给镇里的人家，免得她们都惦记着过年来拜年蹭果子吃，不把她们家门槛踩破呀。
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第四十章　美味楼的点心、奶茶

　　　　百里紫陌准备新出售的点心和奶茶有两种，一种是油炸的，一种是传统的蒸的，奶茶则是是热的和冰的。第二天一早，百里紫陌就把全家人和所有员工都集合起来，准备分派任务。

　　　　首先是百里紫陌为首的油炸组，成员有百里千翔林情奴王新王欣欣春泠夏童郑翔英郑翔亭姐弟。烨艳爹爹为首的蒸糕组，成员有秋芳冬盈李旭无飞无空无横无痕林小豆和她爷爷奶奶。

　　　　油炸组主要制作：双色丸子焦叶子蚂蚱腿枣泥炸糕麻球。蒸糕组主要制作：花生仁发糕南瓜芝麻千层糕麻油绿豆糕糯米枣泥糕南瓜糯米糍五种。奶茶则有，奶沫鸳鸯奶茶伯爵奶茶冰布丁奶茶冰绿抹奶茶仙草奶茶珍珠奶茶热可可奶茶玫瑰奶茶皇家奶茶丝滑奶茶港市奶茶玫瑰香芋奶茶玫瑰奶茶西米露蜜爽绿豆奶茶红豆奶茶等等。

　　　　百里紫陌先一一教会两组人马制作方法。双色丸子，很简单就是胡萝卜丸子和白萝卜丸子，撮丸子的任务是分派给谷化风的。他按祝雪迎的意思，先把胡萝卜白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌一刻钟出水；在萝卜中调入椒盐鸡蛋搅拌均匀后调入面粉，调到粘稠状放置一会儿。

　　　　王新负责炸丸子，锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出；所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型。春泠和夏童负责炸焦叶子和蚂蚱腿。

　　　　焦叶子是用鸡蛋和芝麻和面，面要硬，然后擀成薄薄的一张大圆饼，切成小方块，炸成焦黄色。做出来又酥又脆，香的很。蚂蚱腿也是鸡蛋和面，切成一寸长的细条，炸出来后，熬制糖稀，将炸好的果子放入糖稀中拌匀，香甜可口，酥脆异常。这几样吃食很不错的建议大家尝尝看

　　　　枣泥炸糕和麻球，则是王欣欣和郑翔英姐弟负责的，她们姐弟负责做，王欣欣负责炸。枣泥用的是做枣泥馒头的料，现成的。做枣泥炸糕，先烫面，水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。

　　　　糖放入碗中，加入枣泥拌匀成馅。将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入枣泥馅包好，再按成圆饼。油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。麻球是用糯米粉做的，先将糯米粉放入盆中，加入白糖拌匀；加水用手揉均匀，和成光滑的面团，然后将面团搓成长条，切成面剂，再将面剂搓成圆球形，均匀地沾裹上芝麻，放入烧热的油锅中，炸至浮起，表面金黄色即可。

　　　　无痕无横无空无飞他们负责做奶茶，奶沫鸳鸯奶茶的做法，奶沫鸳鸯奶茶冲调量：1人份配料：红茶1包，三花植脂淡奶80ml其中20ml打沫用，黑咖啡1袋，方糖3块，沸水350ml2将红茶放入杯中，我用的是川宁的红茶，倒入250ml沸水3反复上下拉动茶包约30次，让红茶均匀溶于水中，取出茶包不用4将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀5黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入余下的100ml沸水6将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中，搅拌均匀7将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中，用打沫器打出奶沫，最后倒在奶茶上即可寒烈只说了一个奶茶的方子，其它的寒烈就不说了

　　　　烨媚将做好的一批油炸点心冰奶茶端入铺子，外边早已闻讯赶来，自觉排起长龙的镇民们已经期盼已久了。每出一锅，都被抢购一空。真有点供不应求之势。那边的蒸糕组和热奶茶组也是一点也不轻松。这几样点心和热奶茶看起来玲珑剔透，令人垂涎真是香味十足啊。

　　　　花生仁发糕是用糯米粉做成的，既然是发糕，当然要有酵母，馒头铺最不缺的就是这个。先将酵母与糯米粉混合，加糖搅匀，再倒入面粉揉匀，没有模子，就用碗代替，面团放入中，发酵至两倍大，将炒熟的花生仁放在面团的表面，上锅蒸两刻钟就行了。

　　　　南瓜芝麻千层饼稍微费事一点：先用蒸熟的南瓜和面，把面团材料放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大；发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成大大的面饼；把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和芝麻；再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油撒上白糖和芝麻；依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发一刻钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸一刻钟；取出后切块。

　　　　金黄色的千层饼就完成了。麻油绿豆糕看起来就很吸引人，绿豆粉与面粉粉混合，过筛备用。糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置两刻钟。

　　　　将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团一搓就散的状态。模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。

　　　　锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制半刻钟，至边缘发散，不粘手即可。蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。糯米枣泥糕先将糯米用加了适量糖的清水浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

　　　　糯米粉加蜂蜜枣泥和成面团，不放水，菜板上铺一层纱布，把糯米饭均匀的平铺开。把糯米粉枣泥和的团搓成长条，放在糯米饭上。象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

　　　　隔着纱布把整个长条的糯米卷捏紧点。上锅蒸熟。切成小段，晶莹剔透，香甜诱人的糯米枣泥糕就完成了。南瓜糯米糍也是先把南瓜去皮蒸熟，搅拌成泥，用勺子压趁热将南瓜泥倒入糯米粉中，倒入芝麻油，和匀至不粘手不粘盆的粉团。

　　　　把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用一刻钟，趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸一刻钟，出锅。软软糯糯的糯米糍就做好了。

　　　　美味楼门前又媲美前几天羊杂烩的盛况，上午多是本镇的居民，有吃着好的下午又来光顾，到傍晚的时候，附近的几个村子稍有余钱的村民也赶来称几斤点心，回家给孩子们打打牙祭。祥林镇出现了这样一种新现象，熟人一见面打招呼的第一句话就是：“美味楼的点心和奶茶，你家买了没有？”如果谁要是回答没有的话，旁边的人就会用不可思议的眼光看着她，好像她犯了什么不可饶恕的罪过似的。那些三公六郎闲来无事总爱凑在一起攀比，谁家买的点心多，谁家买的点心贵……唉真是麻烦，还啰嗦。
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第四十一章　在女尊的年终计划

　　　　在点心和奶茶方面又赚一笔的美味楼，在腊月二十的时候彻底歇业，准备年节的用品了。百里紫陌充分发挥她穿越者的本能，有在百里家人齐心的放纵下，想怎么捯饬就怎么捯饬，在素菜奇缺，菜式单一的刺激下，先是用红薯粉弄出了粉丝和凉粉；又从林老三那儿弄了一盆猪血，做出了好吃又营养的猪血糕；全家上上下下总动员。

　　　　洗出了面筋留做菜，洗面筋的水用来摊面皮，这面皮用麻酱调着吃，软软的又不失劲道；还做了素鸡豆腐泡油豆腐q豆腐……到大年三十年夜饭的时候，百里家的餐桌上琳琅满目，很多菜式，别说小豆她们，就是林奶奶活了一大把年纪的人，也没见过的新鲜菜肴。

　　　　菜式也不是特别精致，但是贵在新奇美味。最惹眼的是那道由面筋香菇竹笋其实这时节只能用笋干代替，不过用什么都无所谓毕竟不是普通人红薯粉丝胡萝卜素鸡白菜做成的“素佛跳墙”。

　　　　既然有了粉丝，绝对少不了经典的“蚂蚁上树”，还有百里紫陌忍痛牺牲了一些孜然种做成的“孜然面筋”。素菜里面比较受欢迎的还有“香辣煎素鸡”“卤味油豆腐”“麻辣豆腐”和“虾米鸡蛋羹”。荤菜最受欢迎的当然是“猪血糕沾花生粉”喽，味道奇特的“腐乳烧鸡翅”，具有地方风味的“红烧肉夹馍”，香辣可口的“烤羊排”，荤菜还有“粉蒸肉”“剁椒鱼头”“咕佬排骨”等等。汤品“酒酿汤圆”“馄饨老鸭汤”，主食是“香菇肉末烧卖”“四喜蒸饺”“葱油饼”和“煎饼果”。

　　　　还用说吗？这是除了紫陌以外其他人见所未见闻所未闻，更是尝所未尝过的美味年夜饭。饭罢，林家三口回家守岁去了。百里家人围着火炉，吃着瓜点心，漫无边际的聊着。

　　　　百里紫陌突然来了一句：“烨媚，咱们家现在又多少家底？”烨媚一愣，还是把账本拿出来，仔细地看了看，道：“咱们美味楼今年的进账有1810000万两，加上上次清江郡江家给的两千两和官老板年前送来的720000万两，总共还有2530000万两多”烨媚不愧是她百里紫陌的人啊

　　　　百里紫陌仔细想了一下，点了点头。“我有个打算，想和大家商量一下”其实根本不用商量，这里根本就是她百里紫陌的一言堂。

　　　　“小妹有什么打算？”百里千翔看着她的表情，不用她说就知道她一定心有丘壑了。百里紫陌笑着环视了烨媚烨艳以及千翔一眼，道：“烨艳，烨媚，银放着又不能生小的，我想用这些钱在附近买个庄，再买些地。庄上养些鸡鸭猪羊什么的，地嘛，就专门用来种蔬菜。”

　　　　“庄不需要太大，只要能供应上我们铺的货就行了，这样我们的成本降低了，赚头不是更大。我们可以把庄选在祥林镇和清江郡之间，如果出产多了，可以往清江郡的大酒楼饭庄送货，又可以有一笔进账。你们看呢？”

　　　　烨媚高兴地一把抱过女儿，放在自己腿上，哈哈笑道：“女儿啊，你真是想到娘的心坎里去了。娘早就想买些地了，可是手头上一直凑不出那么多钱来，现在好了，手里有了些余钱，这些钱都是我们紫陌挣来的，当然由我们紫陌来支配了。女儿，放手做吧，我们都会支持你的”那是当然的了，你们会不支持吗？哼

　　　　百里紫陌靠在烨媚的怀里，笑着畅想未来：“爹，娘我还想在庄附近盖个芝麻油的加工厂。你们看，这芝麻油的加工方法比较简单，而且味道香，炒菜调菜都可以，销路一定也不错。”“芝麻油的方，你不准备给江家？”百里千翔诧异地问道。

　　　　“如果按香醋的例，我们出方江家分我们两成利，也不是不可以，不过这芝麻油我想先做头一把，赚它一笔。如果不想做了再跟别人合作也不迟。芝麻油的作坊的人工，我想全部从人牙那买来，这样保密性比较强。如果有可能的话，我们发动附近的村民种植芝麻，这样避免发生原料不足的情况。”百里紫陌的计划已经初步成型，颇有点跃跃欲试的感觉。

　　　　“你以前不是说过，有什么新奇的玩意儿，都会照顾江家的吗？如果江老板来商议芝麻油的合作，该怎么应对？”烨媚想了想，问道。“江老板她们的商号，毕竟是八大商号之一，路比较宽，当然不能得罪。我们出产的芝麻油，销量是一大问题，如果她来谈的话，我们可以承诺外地的芝麻油由她们的商号代售，我们给她批发价，让她有赚头不就行了。”

　　　　“再说，我手上还有几种调料和食用油的方，只要实验成功，那都是赚大钱的买卖。只要把这个消息透露给她，我想她为了长远的利益，应该不会为了芝麻油跟我们翻脸。更何况，一个小小的江家而已”百里紫陌一副一切都在我的算计的欠揍表情，还轻描淡写的说出江家小小而已的只有她百里紫陌了。

　　　　烨媚想了想，道：“不错，自从江家的醋大卖，很多人打听到了醋的方是从我们这得来的。就有不少人到铺里明里暗里地向我表示，如果我们有其他新鲜的方，可以跟她们合作，可以给我们更好的分成。其不乏八大商号的人呢。”

　　　　“呵呵，所以说嘛，技术是第一生产力，咱只要把这些方紧紧地抓在手上，就不怕银不来找咱。嘿嘿”百里紫陌笑得一脸自信。“小妹，接下来还想实验什么方？”百里千翔看着紫陌笑，也跟着咧开嘴，笑着问。

　　　　“我想做酱油，怀念红烧肉的味道了。然后再看看能不能做出花生油和大豆油，这两样油比较适合炒菜，芝麻油调味比较好一点。嗯……如果有油菜就好了，菜籽油也是炒菜的佳品哪。”百里紫陌觉得当务之急，还是把酱油做出来为上，毕竟每次炒菜都白乎乎的，减少食欲，尤其是做肉类食物的时候，达不到紫陌要的“色香味”俱全。

　　　　“我们再买几个十来岁的聪明的孩子，培养起来，将来生意做大了，派出去做管事，免得我们操心还要出力。”虽然近几年百里紫陌没有把生意做大的意思，毕竟她年纪还小，做的太过容易遭人惦记，稍微低调点好。注释：这一章里有百里千翔在所以大多忽略，有好多的事他都不知道的以后也不会知道，她召唤出来的人大多数都不会提
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第四十二章　我们在斗地主

　　　　大年初一，又一场瑞雪飘洒在祥林镇上空。新年的习俗大年初一要走亲访友，互相拜年。烨媚因为是被紫陌召唤出来的，在祥林镇也没什么亲人，但是她人缘好，天一亮来拜年的人络绎不绝，大多是本镇跟美味楼有生意往来，或者是店里的熟客。

　　　　她们带着孩登门拜访，闲话几句，又去别家拜年去了。百里家早就准备好了招待孩的糖果：花生糖和芝麻糖，放置于一盘里，任来拜年的孩们抓。孩们对这种香甜可口的糖甚是喜爱。

　　　　百里紫陌也打扮得花枝招展地，像个小孩似的在雪地上踩着咯吱咯吱的雪，去给相熟的林家和周家去拜年，不过所得的点心果都是从美味楼买去的，镇民们只至亲好友才舍得用美味楼的点心去招待呢，不相熟的只用自家的普通灶糖招待就行了。

　　　　吃过午饭，百里紫陌躺在炕上开着她那本无字魔法书，也看着坐在炕边的百里千翔缝荷包。她真是越看越喜欢，越看越觉得千翔好看。“哥，不要练针线了，咱又不准备开成衣铺，练那个做什么？”百里紫陌怕他累着，便扑到百里千翔身上捣乱。

　　　　百里千翔赶紧放下手的荷包，扶着差点扑下炕的紫陌，紧张地道：“怎么突然就扑过来了？要是针扎着你怎么办？你看，还差点掉到地上，小心摔着。”“我喜欢哥哥做针线，看起来真好看。不过更怕千翔哥哥你累着，不许再学针线活了。”百里紫陌心疼的看着百里千翔。

　　　　百里千翔一脸无奈：“紫陌，无论是穷人家的男孩，还是富家的公子，从小都是要学针线绣工的。要不然……到了婆家会不受待见的。”百里紫陌坏坏地笑着：“千翔哥哥，你放心，我不会因为你不会针线就不待见你的，爹娘也不会。这劳什你就别学了，劳神劳力费工夫还伤眼睛的。”

　　　　百里千翔脸红红的，眼睛不敢看向紫陌，吞吞吐吐地道：“可是……可是我想学，我想让紫陌……穿我亲手做的衣服，戴我亲手绣的荷包……”他的头低得就快埋进自己的怀里了。

　　　　百里紫陌看见他羞怯的表情，她的坏兴趣来了：“哥哥，抬起头来看着我。”百里千翔缓缓抬起头，看着紫陌专注盯着他的眼睛，脸更红了。百里紫陌心哀叹一声，决定要有计划地培养富有男气概的好男人形象。让他不要再动不动的就脸红，最起码也要有点现在男人的大胆。

　　　　“哥哥，你不要动不动就脸红嘛。喜欢和被喜欢，都是天经地义的，没有什么好害羞的。想要什么，不想要什么，就明确的表达出来。我喜欢的是自然的千翔哥，不是扭扭捏捏，拖泥带水的千翔哥。”百里紫陌决定先让他知道自己的喜好，她相信一直把她当做自己的一切的千翔哥，一定会向着自己喜欢的方向发展的。

　　　　百里千翔深深地看着百里紫陌，重重地点了点头，然后坐直了身，露出一抹自信地笑容，道：“好我就做紫陌最自然最真诚的千翔哥，如果我哪点做的不到，紫陌要提醒我啊。”

　　　　百里紫陌开心地点了点头，又滚进了暖暖的被窝里，舒服地眯着眼睛，道：“哥哥，自从我在山腰醒来，是你一直守护在我的身边，把我看得比自己的一切都重要。我即使做再奇怪的事，你也总是毫不迟疑地支持我。有你在身边，让我觉得可以这样毫无烦恼，可以毫无顾忌地想做什么就做什么。因为我知道，即使全世界抛弃了我，也会有你在我身边。哥哥，一会一直一直都在我身边，永远不离开我吧。”百里千翔柔柔地看着晓雪，抚着她的软软的发丝，感受到她坚强外表下的脆弱和无助。

　　　　虽然她忘记了以前的一切，那场灾难还是在她的心理留下了创伤和阴影，才会使她偶尔表现出没有安全感吧：“紫陌，你放心，即使你拿着刀剑逼我，我也不会离开你。我会向你的影一样，跟你是一体的，无论谁也别想把我们分开。”其实百里千翔料错了一小半，百里紫陌对他的感情，有一见钟情也有像那所谓的雏鸟情结，再加上来未建立起美味楼前共同度过的那段艰苦的日，又增加了共患难的革命友谊，所以不希望失去这一情意。

　　　　“哥，你还有5年就成年了。而我还有11年才能娶亲，你会等我长大的吧。不许喜欢上别人哦。”百里紫陌看着7岁的百里千翔已经初具有点美男雏形的俊脸，决定先下手为强，把这个小正太贴上自己的标签，别人禁止肖想。

　　　　百里千翔的脸又出现了淡粉色，这次他没有低下头，而是看进紫陌的眼睛，立下自己的誓言：“我，百里千翔，这辈只做百里紫陌的夫侍，只为百里紫陌一个人披嫁衣做新郎……”在他郑重严肃的眼神里，百里紫陌居然也有些地脸红了下。

　　　　她忙翻身坐起，假装若无其事地道：“千翔哥，这过年好无聊哦，外边又下着雪……你去拿些竹片来，我们来做个好玩的东东。”“好，你等着。”百里千翔，下了炕，就要出去。百里紫陌赶忙拿起雪狼皮做的披风，披在他的身上。

　　　　“外边冷，小心受凉。”百里紫陌回眸冲她笑了笑，在一阵冷风出了门。百里紫陌跟百里千翔，将薄薄的竹片切成一样大小的长方形，然后用毛笔写上“红心a”“方块四”“黑桃”等字样。哈哈，不错，紫陌所做的玩意儿，正是前世的扑克牌。

　　　　前世紫陌上学住校的时候，寝室里每天晚上都会来一场惊心动魄的“斗地主”，或者“八十分”，这小小的扑克牌给学生时代的她，带来了无限的欢乐呢。

　　　　百里紫陌把烨媚和情奴他们都叫来，给她们讲解jqka的大小，和斗地主的规则后，四人就如火如荼地斗起地主来。烨媚天生地主命，总是抓到地主牌。

　　　　而且一当地主就爆掉，很快她的额头上，鼻上，腮帮上，下巴上都贴满了纸条，几乎看不出她的本来面貌是什么样了。整个下午，百里家的内院里笑声朗朗，把小豆和隔壁的都吸引来了。

　　　　她们很快被这新奇又好玩的游戏吸引住了，在旁边急得恨不得自己上场才好。烨艳玩了几把，就很绅士地让给在旁边早就跃跃欲试的林豆。很快百里家人联手，把小豆的满脸也糊上了纸条……用竹做纸牌的“斗地主”游戏，很快传开了，坊间有眼力劲的，开始加工各种材料的纸牌出来小赚一笔，当然这是后话。不过从来没有人能超过紫陌做的牌，毕竟她从小做到大的，何况她还是一个会制作卡牌的师傅呢。
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第四十二章　增加财产（上）

　　　　有了这一新鲜玩意儿，本来无聊的日变得不那么漫长了。正月初五开市日，百里紫陌考虑到刚刚过完年节，家家办的年货还有的剩，家里的面点铺就只做几种一只销量比较好的包和汤品，又加上新的品种饺，猪肉和羊肉馅的饺，搭配上香醋和辣椒油，吃得人满嘴流油，回味长哪还有那火锅，更是美味无比。

　　　　生意依旧红红火火，非常的不错。烨媚找来镇上口碑最好的人牙马牙侩，她在镇上是出了名的公道实在，让她帮忙留意祥林镇跟清江郡之间有没有带田地的庄出售的。