重生美味佳人-第38部分

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　　　　麻球摇摇头，沉着小脸推开了刘树强的手，扭头低声道：“叔，我这是欠你们的，现在我也能安心了。我这就走了。您以后不必挂记马蹄胡同那边，我会好好挣钱，会孝敬我奶的！”说着，他就要往外走。

　　　　“站住！”刘娟儿叉着小蛮腰，一脸严肃地挡在麻球身前“什么呀就不必挂记了？你奶可是我师傅，我不挂记谁挂记呀？麻球。你今儿给我说清楚，以后是不是不准备叫我爹一声‘叔’了！还是也不准备理我了？是不是呀？”

　　　　麻球眼神闪烁，一脸沉闷地低下小脑袋，含含糊糊地说：“我……我只是怕自己再给你们惹麻烦……”

　　　　胡氏从刘娟儿背后疾步而出，怜爱地摸了把麻球的脑袋瓜子“你这孩子……人不大。心咋这么重呢？那次的事儿咱家不怪你，你看，现在咱家的作坊这么忙，也需要人来帮把手，要不然你和红薯他们还是来作坊里做工吧？”

　　　　“就是！”虎子远远地朝主屋这边打趣道“只要不把生姜看成辣椒，过来做工不好么！你成天介的在西街上跑，累死累活能攒几个钱？怎么孝敬你奶？”

　　　　麻球抬起头，双目炯炯，一脸认真地说：“不了，婶儿！你们的恩咱挤在心里！我可不是就为了攒几个跑腿钱，其实在小食铺子里做跑腿，能学懂不少东西呢！等我有本事了，再来婶儿家帮忙！”

　　　　语毕，麻球轻轻从刘娟儿身前绕过，一灰溜跑远了，跑过虎子身边时还被他佯装踢了一脚。虎子远远的笑骂道：“德行！以后咱就等你来帮扛了！”

　　　　刘娟儿叹了口气，只好暂时把麻球这档子事丢开。她拉着胡氏的手坐到炕上，抬起小脸认真地说：“娘，今个儿我在叶家吃了肉鲊，突然想起个新鲜的法子，没准能再弄出一门生意出来呢！”

　　　　“啥生意？你咋这么多古里古怪的想法？”虎子擦着头上的汗迈入主屋，一屁股坐到日常写字的桌边，又翻出笔墨纸砚开始给刘娟儿写字帖。那叶礼听说他认识字，还很客气地送了几本书给他。

　　　　“恩……以前听说的……”刘娟儿含糊过去，又拉着胡氏的手急声道“我可不是开玩笑的，娘，你就听我说说嘛！”

　　　　“娟儿你说吧，咱都听着！”刘树强在一边挥了挥手，心里满满不是滋味，小女儿太懂事了，知道家里为了他刘叔的事把钱都搂了出去，这是为家里的买卖着急呢！虽说辣咸菜赚的不少，但多一个门路也许能多赚钱呢？再说，这辣咸菜当初也是娟儿的主意！除开对她早慧的担忧，刘树强还是十分信任自己小女儿的机灵劲的！

　　　　刘娟儿高兴地点点头，先把从叶礼那边听来的关于肉鲊的各种做法天马行空地说了一通，只听得全家人一愣一愣，等面前的胡氏都听呆了，她才又将话头一转，吐字清晰地说：“听他那么一说，我就想起这个法子来了！就是把猪大肠和猪小肠洗干净，然后取肥瘦猪肉掺在一起先切成丁，再剁成肉末，然后将肉末调味，一点点灌到肠子里，两端用细绳子扎口，变成一截一截的，挂在外头风干。因为咱现在能弄到辣椒，所以那肉末只要用辣子调味，就会更好吃呢！”

　　　　刘树强和胡氏都听得入神，那边虎子也听呆了，一只毛笔停在半空中，等他回过神来，却发现纸上滴满了化开的墨水。顿时心疼地皱起脸来。

　　　　虎子一面抢救好纸，一面朝刘娟儿刺了一句“辣椒现在都定量了，也就刚刚好做辣咸菜，你要是用了辣椒，咱家可怎么交货呀？”

　　　　“这怕啥？”刘娟儿嘻嘻一笑。蹬蹬地跑到自己带回来的那堆礼品中。打开一个包袱皮，小心地捧出一个小罐子“哥，你看。我要了点辣椒粉来！”

　　　　刘树强首先动容，双手捧着装满辣椒粉的罐子对胡氏说：“要不，咱就试试吧！既然白要了这么点辣椒粉，猪肉也容易得，咱就按着娟儿的法子做一点来试试？他娘，你说呢？”

　　　　胡氏心道，女儿也许听那肉鲊的做法听得入神，嘴馋了，想尝尝这么个新鲜玩意儿。便抿了抿头发，笑着点点头：“成呀！做点来试试也无妨！”

　　　　“你们就惯着她吧！哼，也不知道是谁说不许宠溺的……”

　　　　虎子抖着手里的纸页，气呼呼地瞪了刘娟儿一眼。

　　　　刘娟儿翻了个白眼，抬着下巴说：“哥，现在肉铺子关门了。咱家有现成的猪肉，你去街尾的李屠夫家找他要点猪大肠呗？”

　　　　“为啥要我去？猪下水脏死了，谁会吃呀！我才不惯你这毛病！”

　　　　虎子气咻咻地别过头去，手里的纸页上下翻飞。

　　　　一炷香的功夫，猪下水已经装在木盆子里了。刘娟儿一边嘻嘻笑着刷猪粪，一边对虎子挤眉弄眼。

　　　　虎子白了她一眼，抱着身子沉重的大头菜说：“这猪大肠是你要买的，猪粪就你自己收拾吧！不许让娘帮你！”

　　　　那边胡氏已经站在案板旁，将肥瘦猪肉各自切了一块下来，开始叮叮咚咚地剁肉酱。刘树强心疼刘娟儿做这么脏的活，也端了个小凳过来帮她刷猪粪。

　　　　刘娟儿只粗粗地刷了一道，换了一盆水后，又取来生粉撒在猪大肠上，两手用力搓，刘树强照着她的法子做，发现猪大肠果然被搓洗得格外干净。

　　　　“嘿！这个法子好使！不知道这猪下水烧着吃味道咋样？！”刘树强提起一挂洗好的猪大肠放在眼前左看右看，连连点头。

　　　　那边胡氏的肉酱已经剁齐全了，刘娟儿丢下猪大肠跑了过去，将肥瘦相间的肉末分成了三堆，嘴里低声嘀咕：“也不知道放多少辣椒粉是最好吃的，就按照不同的分量来下作料吧！娘，你记着了，这一堆放一勺，这一堆放一勺半，这一堆放两勺……”

　　　　胡氏点头不迭，和刘娟儿一起动手下辣椒粉和盐巴，又将肉末搅拌均匀。

　　　　“怎么灌？就这么灌吗？”虎子终于忍不住丢开大头菜，洗了把手凑过来，只见刘树强手中的猪大肠被洗成了灰白色，一丝异味也闻不到。

　　　　刘娟儿想了想，甩着小手凑到刘树强耳边说了一通话，刘树强点点头，转身走出小厨房，不知去鼓捣什么去了。

　　　　虎子不耐烦地敲了敲刘娟儿的小脑袋“咋还不动手灌呀？”

　　　　“这么灌不方便呀！要不，你试试？”刘娟儿撇撇嘴，有心刺了他一句。

　　　　虎子不服气地从胡氏手里接过一捧肉末，一边将猪大肠扯开，一边没头没脑地往里塞，接过肉末在手中滑来滑去，落了不少在地上。

　　　　“哎呀！”随着刘娟儿的尖叫，大头菜猛地冲进来舔舐地上的肉末，没一会儿就舔了个干净。虎子讪讪地退到一边，扭头只见刘树强拿着一截竹筒漫步而来。

　　　　刘娟儿接过洗干净的竹筒，将一条猪大肠撑开一边口，套在竹筒的一端，又将竹筒竖起，指着另一端的入口对虎子挑眉道：“哥，你来灌吧！要是这么着你都能灌到地上去，那你就是笨大的！”

　　　　刘树强和胡氏一齐弯腰大笑，虎子气得翻了个白眼，却又无话可所，他端起一盘肉末，开始朝竹筒口里灌香肠，随着盘子里的肉末逐渐减少，一截辣香肠的雏形渐渐出现在刘娟儿手中。

　　　　刘树强拿来细绳子，一家人手脚不停，连续做了三挂香肠，一挂浅辣，一挂中辣，一挂大辣，刘树强用竹篙将三挂香肠挂在房梁的避阴处，接下来就只用等着风干了。刘娟儿喜滋滋地望着高高的腊肠，心里自信满满。

　　　　她还记得自己在前世吃过不少各地的腊肠，有广式甜味，也有川式辣味，还有的地方做得不甜不辣，但真正令人回味的，还是在四川吃的辣味腊肠。

　　　　又香又辣，口感劲道，肥瘦相宜，油而不腻！还可以做腊肠炒饭，腊肠炒面，腊肠炒米粉，青椒爆腊肠，腊肠馅儿包子……

　　　　刘娟儿想得入神，连身子沉重的大头菜在她裤腿边磨蹭撒娇都没注意。

　　　　十日后，因气候湿热，川味腊肠初步风干。

　　　　叶礼得了信，特意乘坐马车前来刘家小院品尝。

　　　　胡氏将新买的待客小圆桌摆到院子里，又将相配的几个圆凳依次放在桌边。

　　　　叶礼同刘树强和虎子你来我往地客气了一番，掀袍落座。

　　　　刘娟儿应声而出，手里端着两盘刚出蒸锅川味腊肠徐徐而来。

　　　　只见盘中腊肠切成小片顺边儿倒，围着瓷盘转了一圈，一阵辣香味扑鼻而来。

　　　　叶礼两眼放光，也不用人让，就伸手夹起一片，只见其中肥瘦相宜，晶晶油量，辣椒粉肉眼可见，叶礼慢慢将腊肠放进嘴里，轻轻一咬，香得全身一震。

　　　　ps：好，补齐7，四更结束。
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第八十三章　如鲜辣鲊

　　　　七月二十一，处暑，虽是过了立秋时节，然秋老虎的余威犹在，禅声许是低了些，薄汗依旧会透出轻薄的衣衫，随身潜伏的热气让人忽地感觉一阵酥麻。

　　　　垂缍饮清露，流响出疏桐。大概也只有等天儿真正凉下来，蝉鸣声才会绝迹。

　　　　孙氏洗漱完毕，一大早便去婆母房中请安，不硬不软地碰了一鼻子灰后款款回房，见叶礼正在房中用早膳，便又换出一副笑脸来，仿佛早将婆母阴阳怪气的挤兑抛在脑后。她仔细地洗净手，款款坐到叶礼对面，一脸微笑地为他布菜。叶礼面前的红枣鸽子粥已经用过一半，他面色淡然，时不时将手中竹筷伸向眼前的描花小碟，拣一片腊肠放进粥碗，吃得津津有味。

　　　　孙氏笑吟吟地看着那越来越空的描花小碟，一面倒茶一面说：“这甜味的腊肠也十分招爷的亲睐呢！要是喜欢，我就让后厨多做一些。辣椒不敢多用，这白糖咱家还是能敞开了用的！”

　　　　“不必。”叶礼低头喝了口粥，一脸平静地说“我只是辣味的吃多了，偶然想起来换换口味而已，这甜味腊肠还是不如辣味的香，适合妇人口味，你只须做一些给母亲备着便是了。”

　　　　其实他心里想的是，自家厨子做明明没有刘家做的够味，何必浪费辣椒？

　　　　孙氏微微一顿，脸上笑容依旧，捏着自己最清甜柔和的嗓音说道：“爷就是中意这辣椒，却可惜为李家的买卖之故，咱就算吃得起也不好多用。也不知那李家庄子上的老农能否种得出来？若是种出来了。也就不用舟车劳顿地去南边拖了，咱尽可以敞开了吃。”

　　　　叶礼淡笑着点了点头，用湿帕子将嘴揩尽，又喝了口茶，站起来抖抖衣袖。

　　　　见他不接自己的话头，孙氏的心口仿佛被钝钝的针头扎住，她面不改色。手中还是不急不缓地为叶礼更衣。都说贤内助贤内助，却有多少爷们完全不与自己内人商量生意上的事？不商量，大概也只因情分不够，懒得多言罢了！

　　　　比如叶礼身上更衣洗漱这些日常伺候人的琐事，孙氏是从来不假他人之手的。只说丫头粗笨，媳妇子事多，不动声色地统统揽了过来。背后下人们只道他们夫妻感情好，却不知孙氏讨好到了这般地步，其中酸涩，唯有自己咽下。

　　　　孙氏将叶礼身上的绀青色柳叶纹长袍摘摸整齐。双手轻轻拍了把他的衣袖，小心翼翼地问：“爷这番出门是要去哪边？中午可回家来用膳？”

　　　　“先去如鲜菜铺看看辣鲊区，然后去刘家看看荫房的建造进度。中午便不回来吃了，你记得伺候母亲吃得好些。”

　　　　叶礼一身清爽地往外走，孙氏跟在他身后一路相随，手中的彩蝶扑扇频频摇摆。朝叶礼的领口处不停手地扇着风，直到他出了二门，孙氏方才停下脚步，静立在门口默默地看他走远。

　　　　“小夫人，您也进去用些早膳吧。”一个贴身的媳妇子站在孙氏背后柔声劝道“您何苦每次等爷用完才肯用，爷都说了，不吃早膳对身子不好！”

　　　　孙氏冷冷一笑。用扑扇捂着口鼻轻声道：“这也不知是打哪儿听来的道理？比李家的主子们倒还要讲究一些，这天还热麻麻的，一大早上谁吃得下去？”

　　　　那媳妇子名为雾娘，是孙氏最得用的人，哪里会不知道她意有所指？

　　　　雾娘讪讪一笑，扶着孙氏的胳膊往屋内走，边走边小声劝道：“您何必把那起连形都没长成的小蹄子放在心里？不管爷是不是有那起心思，您这才成婚多久？连子嗣都未曾有！此时顾忌却怕是还早？”

　　　　“早？”孙氏恨恨地咬着下唇，她在雾娘面前从来都无所谓保持形象。

　　　　“早什么？现在看着早，但你想过没有？等过个十年，爷也不过才三十出头，正是年富力强时，到时候那小狐狸精可就要长成一个风华正茂的待嫁娇娘了！到那时我怕是连个烧糊了的卷子都比不上，又能拦着谁来拣高枝儿？”

　　　　雾娘叹了口气，无话可说，一路将孙氏扶到内院里的小花厅歇息。

　　　　孙氏摇着扑扇，轻轻抿了口酸甜的酥酪，一脸漫不经心地与雾娘搭话。

　　　　“听说李三老爷要做东，请了白、甄、孙、吴家的几位老爷到别院里吃酒？”

　　　　“嗳！是有这么回事！听说是在三日后设了一席秋膘宴，请各家老爷来贴贴秋膘，品尝美食。看这意思是要显摆如鲜菜铺的辣鲊货，好将路子铺出来。”

　　　　“这还真是有意思……”

　　　　孙氏满脸冷笑地摇着扑扇，扇面上的蝴蝶翩翩欲飞“别人也就罢了，一个三房的老爷做东，竟能请来白家大老爷！这面子还真是不小呀！看来这辣椒生意确实容易来钱，人人都想分一杯羹，三老爷未免太招摇了些！那些大户老爷谁不是人精？哦，李家能从辣椒上谋取暴利，别人就不能了？”

　　　　“可不是吗？”雾娘小心地伺候在一边，但凡孙氏脸上的冷意多一分，她的手脚便僵硬一分“虽说是这个理，但辣椒这东西不像盐巴，还未曾听说会受官家的管制，谁爱来赚也挡不住呀！只怕到时候做的人多了，如鲜菜铺的辣咸菜和辣鲊也就卖不出如今的价儿了！那刘家……”

　　　　“那刘家无权无势的，自然要被压价！水涨船高，水浅船没用，呵呵，总要到没用的时候！”孙氏微微一顿，又压低声音对雾娘说“只是呀，我不也不愿看着他们一家守在那西街的腌臜地方，等赚不到钱的时候，想着还怪可怜的……”

　　　　雾娘眼中一闪，心道，这哪里是不愿意看人家赚不到钱？只怕是觉得自己管不住爷们的腿儿。想把小狐狸精放在自己跟前看住！

　　　　思及此，雾娘从善如流地接口道：“小夫人最是心慈，瞧着与那小丫头也十分投缘，莫不如想个法子让他们全家人搬到东街来，凭她以后是美的还是丑的，先放到眼前盯着，岂不便宜？”

　　　　“哦？雾娘这么说。可是有什么法子？”孙氏脸上漫起意味不明的笑意，将尝了一口的酥酪轻轻推开，纤白的素手就搁在桌边，五指在桌面上轻轻抖弹。

　　　　雾娘翻翻眼皮，见左右并无旁人。便凑到孙氏耳边小声道：“您可糊涂了，忘了甄家那门穷亲戚？”

　　　　“你是说……”甄家前不久有穷亲戚找来打抽丰，这事她也听说过，据说甄家少夫人懒得与之纠缠，就在东街鼓楼洞子里寻了一处还算干净的宅院将人安置了下来。只可惜那家人不成器，没多久就把打抽丰得来的银子倒腾光了。甄家也不愿意再理会，只将那宅院过到他们名下算作最后的帮衬。

　　　　有宅子没银子又如何能过日子？那家不成器的长子吵着要卖了宅子换钱用，但那家当爹的还算不笨。觉得一次卖掉不划算，只同意赁出去，好收取租金维持生活。如此说来，那宅子虽然是在东街。却是在小买卖人聚集的鼓楼洞子里，租金也高不到哪里去，倒是很适合刘树强一家人搬过来安居乐业。

　　　　可怎么让他们放弃住的好好的西街小院，拖家带口搬到东街来呢？

　　　　暂且不提孙氏费尽心思的布局，只说那叶礼匆匆出了门，顶着秋老虎的烈日到如鲜菜铺查看辣鲊的销售情况。

　　　　面瓜跟在赵掌柜身后，点头哈腰地对叶礼笑脸相迎。

　　　　叶礼虽年轻。却当得半个主子，赵掌柜虽资格老，倒也不敢在他面前拿大。只说叶礼年纪轻轻，见多识广，和蔼明理，最是难得好人才！

　　　　叶礼将赵管家和面瓜不停嘴的奉承听在耳中，一脸淡笑地在辣鲊区徘徊，自打李家三房老爷尝过刘家自制的辣味腊肠，当即拍板，责令叶管家父子将这辣鲊货的买卖妥善地开发起来。

　　　　如鲜菜铺也匆匆收拾了一片区域，专门摆放辣香扑鼻的肉鲊和辣咸菜。

　　　　肉鲊有辣味腊肠、辣味腌鹅、辣味风鸡、辣味腊鸭、辣腌火腿，辣羊腿、辣咸鱼、辣腌牛肉以及几种名贵的辣鲊酱。辣咸菜依旧如故，除了常见菜品，刘树强一家人又研制了几种辣杂鲜蔬，例如香辣豌豆，辣扁豆，辣味酸瓜等等。

　　　　此时正是客流高峰，如鲜菜铺的辣鲊区围满了人，几乎将叶礼挤到三步开外。

　　　　辣味腊肠最受欢迎，那大辣的口味倒比中辣和小辣卖得更多些，足矣见得辣椒的魅力和价值！叶礼看的满面放光，心中的自豪不可言说。这辣鲊等于是他借由刘树强一家人，准确的说是借由刘娟儿的手独自为李家开发出来的财路！自打辣咸菜和辣鲊一炮而红，他便被李家委以越来越多的重任，未来前途不可限量！

　　　　叶礼看到令自己满意的结果，笑着与赵管家攀谈了片刻，便兀自上了马车。

　　　　马车一路急行来到西街，徐徐停靠在菜市口的辣味作坊门脸外。

　　　　因为刘家现在不止要做辣咸菜，还要做各种辣鲊，作坊也不再是单纯的咸菜作坊了。此时气候湿暖，于肉类风干不利，叶礼牵头为刘家小院建造了一处荫房，由此可加快各种肉类的风干速度，免得辣鲊供不应求。

　　　　刘树强和虎子正呆在作坊门口，父子两人手持铁锹，不知在填埋什么东西。

　　　　“哎哟！叶大官人来了？”刘树强错眼瞧见叶礼翩翩而至，忙放下铁锹，不停手地拍打着裤腿上的浮灰。虎子对叶礼拱手让了一礼，依旧埋头填沙土。

　　　　叶礼今个儿也没来得及带小厮，独自走到刘家父子前，见地面上沙土横行，便笑着问：“这是在处理什么吗？”

　　　　“没什么！”虎子抢先接口，又将身子微微侧开“快请进去坐！”

　　　　叶礼从善如流地走进铺子，在胡氏特意准备来待客的条桌边端身坐下。

　　　　“哥！哥！快来看呀！大头菜生了！”

　　　　刘娟儿清脆的声音自作坊后面传来，叶礼不禁弯起嘴角，对一脸尴尬的刘树强摆了摆手，起身朝刘家小院走去。

　　　　刘娟儿正蹲在柴房里大呼小叫，面前的猫窝里挤挤挨挨塞满了毛绒绒的小身子。大头菜正在给五只幼崽喂奶，眯着眼睛沉沉低哼。

　　　　“好得意的猫儿！”

　　　　刘娟儿听到声儿，猛一回头，只见叶礼正满脸兴味地看着猫窝里的小猫崽。

　　　　见他好似有兴趣，刘娟儿兴致勃勃地指着大头菜的肚皮下端脆声笑道：“你也喜欢小猫吗？大头菜生了五只呢！真漂亮！有两只黑的，一只白的，还有两只梨花的！如鲜菜铺里怕不怕闹耗子？要不要抱两只小猫过去？”

　　　　“如此甚好！”叶礼笑着点了点头，抬手指着猫窝里的小猫崽“就要一只白的，一只梨花的，猫儿毛色漂亮，叫声柔软，我确实很喜欢！”

　　　　“嗳！”刘娟儿甜甜一笑，伸手去摸大头菜的脑袋，边摸边说“你可别怪我拿走你的娃儿！等他们断了奶，少不得都得送出去！要不然咱也养不过来呀！”

　　　　叶礼看着她甜美的笑容静默不语，仿佛总也看不够，他沉默片刻，突然开口问道：“娟儿，你家作坊前面发生了何事？你父亲和兄长用铁锹在埋什么？”

　　　　“呸！还不是拿起眼红的狗东西！竟然大晚上朝着我家作坊泼狗血……”

　　　　刘娟儿的话说道半头，突然醒过身来，讪讪地低下头不作声了。

　　　　叶礼摸着下巴沉思片刻，又轻轻将手放在刘娟儿的小脑袋瓜上，柔声问道：“小娟儿你给我说实话，你家现在是不是有何难处？”

　　　　ps：

　　　　哎呀哎哟啊，又晚了！
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第八十四章　咸橘子皮凉茶

　　　　因没工夫养猪，刘家小院之前的猪圈被推了个干净，刘树强按照叶礼的要求，雇来人手原地修建了一所荫房。小小的荫房就紧贴在小厨房一侧，新鲜的鲊货可以随时挂进房内风干，显得方便又实在。

　　　　这天，刘树强一家人和往常一样，全家都呆在小厨房里腌制辣货。虽说铺子已经改做了作坊，全家人白天都在铺子里一边卖普通咸菜一边动手腌制辣货，但如鲜菜铺最近催货催得紧，少不得要日夜不停地赶工劳作！

　　　　刘树强父子手脚不停地擦洗肉菜，胡氏母女有条不紊地切菜下料，厨房里只闻菜刀切响和灶头上的水汽声。

　　　　刘树强洗了一盆猪大肠，抹着额头上的汗水直叹气。

　　　　做人难，难于上青天！他如今深刻地体会到这一点，每到夜深人静时，他不禁在凉席上翻来覆去地想：若是自家没有做成如今的买卖，只过着粗茶淡饭的小日子，还会不会招惹来那么些闲言碎语？还会不会招人眼红惹人嫉恨？

　　　　自打川味腊肠得了李三