重生美味佳人-第58部分

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娟儿直起腰来深吸了一口气，沁人心脾的味道令她全身的疲惫感烟消云散。

　　　　哼，如此辛劳才不是为那个花狐狸公子呢，毕竟白哥哥和卞斗哥哥都要来，今儿要给他们一个好印象！刘娟儿如是想。

　　　　昨日花狐狸离开时已经同刘树强说明了，因为向府晚上也要为他摆宴庆生，是以他本人和一众好友都会在午膳时前来，刘家人足足有半日功夫来准备。

　　　　“娟儿。我带馒头和红薯去做馒头了！”小翔子帮胡氏拧干净抹布后，两眼发光地搓着小手，今日他们被要求做出外型精致口感好的馒头用以招待客人，是以颇有些跃跃欲试。

　　　　刘娟儿举着扫把对他灿烂一笑“嗳！去吧。记得要做得圆滚滚的，但个头别做得太大，有你们的手掌大小就行了！要三十个白馒头和三十个卤汁馒头，然后再备上几十个生馒头。若不够就随时蒸，今儿就看你们的了！”

　　　　“得嘞！”馒头拉着红薯兴冲冲地跟在小翔子背后朝后厨走去，一路走一路接嘴道“娟儿姐姐放心吧！咱一定做得和我的脑袋一样圆！”

　　　　“要做得和你的肚皮一样圆！”虎子从三个小男娃身边路过，探着身子去拍馒头的肚皮，几人笑闹成一团，似乎都沉浸在花狐狸过生辰的喜悦中。

　　　　刘娟儿撇了撇嘴，甩着小布巾凑到虎子身边，抬着小脸问：“哥，你咋这么高兴？那花狐狸公子口花花的。老调戏我。你咋不生气了呢？”

　　　　“小虎妞。你也不数数都踩了人家多少脚了？！文轩是这种老不正经的性格，喜欢开玩笑逗趣儿，实际又没有恶意。哥不气他了，你也别老给人甩脸子！”虎子淡淡一笑。轻轻地为她归拢乱在耳边的碎发。

　　　　文轩？刘娟儿目瞪口呆地看着虎子走远，当真闹不懂他啥时候和花狐狸处得如此亲密！要知道这个年代同辈的男子之间一般只有感情深厚的挚友才直呼其名，随随便便叫人家的名字显得很不尊重。等年满二十岁举行冠礼后，读书人家或官宦之家出身的男子便会由先生或者长辈起一个属于自己的表字。例如李白，字太白，苏东坡，字和仲。所以二十岁又被称为“弱冠之年”，这时同辈之间便开始互称表字以为尊重。当然也不是随便哪个人都可以叫人家的表字，能互称表字，要么是同在一处书院里读书，要么是同在官场为官，要么便是关系亲密。

　　　　至于从商或者务农的人家，家中男子倒很少起文绉绉的表字，因为行冠礼起表字，也是表示此男今后有从官的意图。古代等级森严，就如向文轩这种半仕半商的家族，虽不愁钱，但在鸿门坊里也算不到上流。朝廷不允许此时的为官者同时经商，有些家底单薄的官员便会娶一个富商家族的嫡出长女，靠原配的陪嫁商铺贴补家用。富商家族恨不能巴结上为官者，结姻亲后两方皆大欢喜。当然也有些脑壳发霉的古板人士，情愿娶个穷老婆也不肯屈就去娶一个商家女。

　　　　刘娟儿因为前世里历史学的不太好，自重生以来又一直呆在社会底层的刘树强家，见识有限，这些事还是她自己闲时去乱翻虎子的书，从几部以官场为题材的话本子里看到的。当时她还幸灾乐祸地想，怪不得叶礼这厮虽然有表字，但很少见人称呼他的表字，他也没法子学人家真正的“大官人”那样头戴冠帽。

　　　　至于这个时代的女人，大多数是及笄并婚配后才取表字，这就是所谓的‘待字闺中”，及笄，就是女子年满十五岁后，由家中安排行及笄礼，并将头发挽起来盘成发髻，然后在发髻上插一个钗子。不过同样因为阶级而故，小老百姓家很少有谁为女儿费心思取什么表字，大多数都是同胡氏一样，婚后被人被称为“胡婶子”，年轻的小媳妇也会被称为“某家娘子”。刘娟儿一时想入非非，不知道自己婚配后是被称为“某家娘子”？“刘婶子”？还是会有属于自己的表字？

　　　　“娟儿——来上汤了！”刘树强的声音从后厨里传来，打断了刘娟儿的思路。

　　　　“嗳！来了来了！”刘娟儿几步跑进后厨里，只见灶台上炊烟袅袅，三个大吊子里都热着汤头，几股香味混作一团，直让人鼻翼大张。

　　　　刘娟儿走到灶边凑头往汤吊子里瞧去，只见猪骨汤、牛骨汤和鱼杂汤都热得恰到好处，她一脸不解地望着刘树强问：“爹，这不都上好了么？呆会子开宴的时候直接添上碗就行了，你让我过来准备啥呀？”

　　　　刘树强一脸憨笑，似有些不好意思地摸着后脑勺，指着旁边案板上的一堆菜蔬鱼肉说：“这不是。想让你们娘儿俩快手炒几个菜出来，向公子毕竟付了咱五两金子，还自己准备了烧烤的食材，就算那群小公子个个是大肚子弥勒佛。也吃不了五两金子的浇头面呀！所以我想着还是拾掇几个家常菜给添上席去。”

　　　　刘娟儿撇了撇嘴，见那案板上放着一背新鲜的红鲤肉，一脸勉强地对刘树强点点头“那我就做个糖醋瓦块鱼吧，反正咱家也都吃了那么多干烧鱼块了！”

　　　　“嗳。咱娟儿真懂事！”胡氏擦着手从前堂走了进来，一脸舒心地搂着刘娟儿的小身子“记得呆会儿你就在里面做烧烤，让小翔子他们给你打下手，爹娘和你哥就在外头招待客人，来了那么些小公子，也不好让你出去招呼。”

　　　　刘娟儿心中一暖，开心地点了点头，她本来就不想出去见花狐狸，免得被他当众调戏。可是想到不能亲手招待白奉先和卞斗。又觉得有点遗憾……

　　　　算了。他们不是不急着离县么，来日方长！刘娟儿摇了摇头，赶走心里那点子酸酸的滋味。洗干净双手开始切鱼肉。

　　　　糖醋瓦块鱼是她较为偏爱的菜色，食材选择肉质丰厚的大鲤鱼为上佳。先将整背鱼片成三大片，然后用刀微微倾斜，顺着纹理将鱼肉切成一片片，保留三分之一个手掌大小和大概半寸的厚度，然后裹上少许豆粉、盐巴和葱姜片一起腌一腌，成差不多入味了就可以正式下锅。这道菜的美味关键在于糖醋酱的配比，对于糖醋酱这种百搭的调料，每个大厨心中都有自己的一套配比。所以同样的糖醋鱼啊咕咾啊糖醋排骨糖醋鸡片之类菜色，不同的大厨手里做出来的风味也会大不相同。刘娟儿最喜欢的糖醋味是甜味中微微透出酸味来，又开胃又下饭。

　　　　刘娟儿将鱼块腌在盘中，高抬着浸满鱼腥味的双手凑到胡氏身边，见她正在认真地切肉丝，豆芽菜粗细的肉丝堆了整整一案板，刘娟儿想了想，将小脸凑到胡氏身前轻声问：“娘，今儿大概也就三桌人吧？要得了这么多肉丝么？娘准备每桌添几个菜啊？”

　　　　胡氏头也不太地下刀切肉，因怕手滑伤到刘娟儿，便用身子轻轻将她挤开一些，柔柔地接口道：“娘就准备每桌添上四菜一汤，再加上烧烤和馒头就差不多了！咱也煮一锅干饭来备着。这大户里的小公子出来赴宴，每人少不得也会带一两个小厮长随之类的，主子入席后，那些下人大多会被派到一边守着。娘是想着，反正菜呀肉的都有，到时候也让那些下人们到后厨里来跟着吃一口。”

　　　　“哦！”刘娟儿恍然大悟，不得不佩服胡氏想得周全。要知道宰相门前六品官，他们小小一个面铺子，还真不好怠慢了那些当下人的。

　　　　“小娟儿，在后面吗？铁叔来帮你烤兔头了！”

　　　　随着铁捕头爽朗的声音乍起，刘娟儿一脸惊喜地迎了出来，刚走出后厨，却一眼就看到跟在铁捕头身后的段青苗，她今儿穿着一身荷粉色的薄褙子，下配雪白罩纱滚边襦裙，挽着堕马小髻，发髻上抿着一罩珠纱，又有一支亮闪闪的银蝴蝶步摇斜插其中，衬得一脸精心描画的妆容越发艳如桃李。

　　　　“哎呀，青苗姐姐！你咋来了！”刘娟儿一脸惊艳地快步上前，拉着段青苗地双手上上下下打量了两趟“真美！就像一朵茉莉花！铁叔，你们这是……”

　　　　铁捕头笑得有些不自然，他稍稍后退了半步，摸着后脑勺说：“向公子请我来赴宴，我让便让拖了一车羊羔酒来，好叫段家的羊羔酒在这些大户公子中露露脸，本以为是段老爹送来的，这不是……”

　　　　段青苗淡淡一笑，摸着刘娟儿的小脑袋说：“我这就是不请自来了，这天热，日头又大，我怕爹受不了，所以才自作主张来的。小娟儿放心，呆会儿我就在后厨帮忙，不会给你们家添麻烦。”

　　　　“这是哪儿的话呀，只是我怕到时候男人多，青苗姐姐会不自在……”刘娟儿想了想，扭头对搬着酒坛子的虎子高声嚷道“虎子哥你呆会儿让娘带青苗姐姐去咱家里歇息，你瞧她今儿穿的这么漂亮，哪能让她下厨房呢？”

　　　　“没事儿，反正我今儿得闲。”段青苗还是一脸淡淡的笑意，挽起宽大的衣袖就要进后厨，被闻声而出的胡氏半路上拦了下来。

　　　　胡氏一脸惊愕，忙擦了擦双手拉着段青苗躲去后厨里说话，这边刘娟儿一脸不解地对铁捕头问：“铁叔，真是你让段家送羊羔酒来的呀？可那个花狐……向公子不是说今儿招待好友，只吃面和烧烤，不喝酒么？”

　　　　“傻丫头！吃烧烤哪有不配酒的道理？”铁捕头讪讪一笑，轻轻拍了拍她的小脑袋“我就是那天随口提了句羊羔酒，向公子就说正准备今日在你们铺子包场设宴，让我适时一定要让段家送酒来。”

　　　　刘娟儿翻了个大白眼，感情他们全家都被蒙了，那花狐狸一开始说的好听，道是只吃碗面就成，结果现在又是烧烤，又是加菜，又是酒，根本就是一锅乱宴嘛！恩……不过加菜是他们自己主动加的，还真与那花狐狸心有灵犀……

　　　　这些也就罢了，可到时候小公子们的下人全部涌到后厨去吃喝，偏偏段青苗今日又打扮的花枝招展的，可怎么好挤在男人堆里？

　　　　见刘娟儿皱着小脸，铁捕头摸了摸下巴，弯腰凑在她耳边低声道：“别担心，我待会儿就把青苗劝走，她今儿这是给我下马威来了，唉……”

　　　　刘娟儿一个激灵清醒过来，感情段青苗这是打听到花狐狸的生辰宴，故意打扮起来挤到男人堆里，好让铁捕头吃醋啊？这可真是……女人啊……

　　　　后厨里，胡氏一脸难色地劝段青苗回去，段青苗挤出一脸苦笑，淡淡地回道：“爹已经背着我去找媒婆了，我还能咋办？这事儿要没个定数，我今儿肯定不能走！婶儿，你就可怜可怜我，容我在这儿呆着吧！等他吃酒吃到半酣，丢开了一脑门子的官司，兴许能给我一个答复。”

　　　　“你真是……”胡氏只觉得头大如斗，真不知今儿这乱宴要咋样收场。

　　　　ps：

　　　　推荐好友的，是成绩很好的美食文哦~~~~~~~~~~~

　　　　《色味记》

　　　　作者：熙禾

　　　　书号：3060521

　　　　烹美食，好男人要扑倒~
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第一百二十一章　先菜后面

　　　　时至晌午，小翔子带着红薯和馒头捏好的六十个馒头已经上了蒸笼，另有刘树强全家人赶制的五色面条各一板，三味汤头待定，装着十几种花色浇头的大碗沿在条桌上摆了一长排，洗切好的菜蔬和肉类也都装了盘，只等来客到了就能下锅快炒。后厨的地面上挤挤挨挨地放着三个大火盆，炭火熏得刘娟儿一个接一个的打喷嚏，后厨里的人面面相觑，实在是没想到还有这道难题！

　　　　铁捕头一把将刘娟儿拉开，又猛地抬头躲过一道浓烟，对身边一脸难色的刘树强说：“看来只有将火盆移到你家小院里，咱们安排人手在院子里帮着娟儿烤好了再端出来待客，如何？”

　　　　“那些费时的野味倒是成……咳咳！”刘娟儿猛地咳了一阵，挥着小手说“那些可以放在院子里慢慢来，但是肉串呀，兔头之类容易熟的最好还是就在这边烤，免得错不开手来，要一气儿跑回咱家院子又跑回来，那也费工夫呢！”

　　　　胡氏手持锅铲点点头，但围观一周人等，却只有刘娟儿和铁捕头亲自动手做过过烧烤，其余的人大多都只吃过没烤过，最多帮着刘娟儿打过下手，还有那段青苗，连摸都没摸过，人手分配问题显得十分严峻。

　　　　段青苗想了想，扭头对胡氏轻声道：“铁哥以前在山里经常烤野味，他的经验足，我也能打下手，就由我和铁哥去院子里慢慢烤吧！让娟儿同咱们说清楚这不同野味的拾掇法子，免得烤不入味，婶子。你说呢？”

　　　　胡氏没接话，故意背着身子去查看无忧红烧肉的火候，刘树强却没会过意来，正要拍着大腿一锤定音。抬眼却见刘娟儿正拼命对他眨眼示意。他这才想到，铁捕头和段家姑娘不是正在议亲么，这孤男寡女地同呆在一个院子里又哪里是好听的话？这下刘树强也傻眼了，只好呆呆地看着虎子。

　　　　虎子低头想了想。指着装满了各色野味的木盆说：“这野猪肉片子和五花肉、猪皮等物，还有玉米韭菜黄瓜这些素类，我也大概能上手，这后厨里就由我负责烤，馒头他们给我打下手。娟儿，你和你铁叔还有段姑娘去咱院子里烤大件，那鹿肉野山鸡野兔子都是你配的料，光铁叔一个人也怕不到味。”

　　　　胡氏适时转过头来，一脸赞成地对虎子点了点头。刘娟儿满心佩服地对他挤了挤眼睛。又无奈地想。这是要让自己当大灯泡……恩，大蜡烛呀？！

　　　　任务分配完毕，万事俱全只待东风。

　　　　正当胡氏端起无油红烧肉的锅子时。门外传来一片嘻嘻哈哈地吵闹恭维声。

　　　　向文轩打头，领着一众锦衣公子步入面铺。刘树强带着虎子和胡氏笑脸相迎，入眼只见十柄描花各异的折扇上下翻飞，几乎不曾合力刮出一阵大风来！

　　　　刘娟儿好奇地俯在后厨门口，打眼朝铺子里看去，不禁倒抽一口凉气。只见那向文轩身着一袭大红色滚边如意纹直缀，腰带上挂着一圈金镶玉，偏偏大红大绿地配起来竟毫不违和，反而衬得他跟个新郎官似地意气风发。

　　　　跟在向文轩身后的是一个面色有些阴沉的小公子，年约十三四上下，身着白绸纱袍，描金软靴，表情颇有些倨傲。他用折扇捂着口鼻，眼光四处乱转，见铺子里虽不华丽但也干干净净，这才轻哼一声，飞快地瞥了向文轩一眼。

　　　　第三个公子唇红齿白，面容阴柔，气质文雅，他头戴飘飘巾，只穿着一身朴素的儒服，害得刘娟儿擦了好几遍眼睛才确认他不是女扮男装。

　　　　第四个公子身材高大，面庞和身材一样阔大，委实没有半分好看。

　　　　第五个公子和第六个公子并肩而立，都穿着绸缎衫子，看着却有些眼熟，刘娟儿想了半天也没想起在哪里见过。

　　　　其余四个公子哥却长着四张平平淡淡的路人脸，气质也很低调，除了锦衣加身，委实让人难以留下印象。

　　　　刘娟儿看得直咋舌，想来那“花团锦簇、群芳争艳”等词本是形容女子，此时此刻用在这群风骚少年身上倒颇为契合！要说万花丛中一点黑白……刘娟儿慢慢将视线转移到站在人群最末位置的白奉先和卞斗身上，这两人一个清雅，一个冷俊，在这群花喜鹊中间倒显得尤其惹眼。

　　　　刘树强一张脸都笑僵了，不停地点头哈腰将小公子哥们引入座位里。

　　　　向文轩一扭身紧紧拉着白奉先和卞斗进了主桌，一脸倨傲的阴沉公子也跟了上去，刚走到一半，又扭头拉来那个男生女相的小公子，这一桌便在无容人之处。

　　　　其余的公子哥脸上多少有些不好看，便也不拘什么远近亲疏，乱七八糟地坐满了其余两个圆桌。

　　　　刘记浇头面铺里本来是八张大条桌待客，这还是刘树强赶早去附近的酒楼里租借来的三张圆桌。

　　　　等来客坐定，虎子顺着外堂跑了一圈，又快又稳地在每个人面前都奉上一杯冰镇山楂汤。向文轩坐在主桌首位上，见山楂汤甜香扑鼻，汤液红得可爱，便笑眯眯地端起来饮了一口，摇着折扇朗声道：“向某多谢众位赏光，天气炎热，这店家想的也周到，来来来，都喝口山楂汤解解暑，开开胃。”

　　　　“向公子倒颇有野趣，呵呵，真不愧为野味世家，连喝口水都讲究喝果子汤。”

　　　　“白某不客气了，恩，这汤熬得十分入味，果然向公子所言不虚，这面铺虽小，但从一杯待客的水就能预见食物的美味可口。”

　　　　“李二公子长年住在京城，也难得回来一趟，许久没尝过家乡口味了吧？”

　　　　“哪里哪里，京城里天南地北的买卖人到处都是，有何口味吃不到？我这也是为了秋闱才赶回来赴考。”

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　　　　…………………………

　　　　一片高声谈笑中。惟有卞斗默不吭声，他不停嘴地喝了三杯山楂汤，见虎子又换来酸梅汤，便摆了摆手。一把将白奉先的杯子抢过来喝了个干净。

　　　　“娟儿，你还在看啥？快跟娘过来炒菜了！”胡氏一掌拍在刘娟儿背上，忙着招呼虎子将刚起锅的无油红烧肉端出去上桌。

　　　　刘娟儿猛地醒过身来，忙疾步走到灶前。见胡氏正在另一个锅里焖茄子煲，便飞快地动手调出一碗糖醋汁来，又端起腌好的鱼块下入锅里热油中。

　　　　等山楂汤和酸梅汤都见了底，虎子打头，胡氏和小翔子随后，没人手中都端着托盘，一道接一道地上热菜。

　　　　菜色是四菜一汤，红焖茄子煲，无油红烧肉。煸炒素三丝。糖醋瓦块鱼。以及红枣鸽子汤。虽然都是家常菜色，但色香味全，看起来并不让人觉得上不了台面。向文轩笑得两眼眯成月牙儿。忙对刘树强拱了拱手，一叠声道：“东家想的周全。竟不用我要求也备了热菜，多谢多谢！”

　　　　“哪里哪里，咱家只愿各位吃的满意！”刘树强抹了把头上的大汗，笑得合不拢嘴，若不是虎子催他去下面，怕是都要得意忘形了！

　　　　小公子们讲了半天恭维话，也都饿得差不多了，相互推让了一番便开始大快朵颐。那个本来满脸倨傲的小公子，自打尝了一块糖醋瓦块鱼后，便开始两眼放光地抢菜吃。十二盘菜并三大碗汤，没多久就被一扫而光。

　　　　向文轩意犹未尽地盯着无油红烧肉的盘子，对后厨方向招了招手，大声嚷道：“东家，快上面！这点子菜还不够塞牙缝呢？”

　　　　白奉先噗嗤一笑，指着那只剩了一层残羹的红枣鸽子汤说：“此汤甚好，鸽肉软烂，红枣甜糯，丝丝入味，想来是刘家小妹亲手炖的！”

　　　　“哦？”向文轩好奇地眨眨眼，一脸八卦地问“原来白公子也认识小娟儿妹妹？却不知是怎么个缘分？”

　　　　“谈不上奇缘，也就是恰好在我奶娘家中……”

　　　　“少爷！”卞斗一伸筷子打断了白奉先的话，勾着头将自己夹好的一碟糖醋瓦块鱼推到他面前“这鱼肉质不错，多用些。”

　　　　那面色阴沉的小公子一脸不满地触起眉头，拉着身边男生女相的小公子低声道：“还没见过这么蹬鼻子上脸的下人，主子格外开恩让他上桌也就罢了，竟如此不懂规矩地打断主子的话，真不知这白家是怎么个规矩！”

　　　　“李二公子，你也多用些吧，莫要当着人的面议论长短。”那男生女相的小公子眨了眨眼，轻轻将自家面前的鸽子汤推给李二公子。

　　　　“啧，白羽，几年未见，你怎地还是这副缩头缩脑的德行？有我和你同座，待看谁敢瞧不起你？”

　　　　被称作白羽的小公子笑而不语，只抬着比女人还娇嫩的手去夹最后一片茄子。那边耳尖的卞斗已经将这两人的话听了个齐全，却依旧是目无表情。

　　　　胡氏赶忙上来撤走了盘碗，刘树强和虎子各自举着一个大托盘走出了后厨。

　　　　今日的第一主食浇头面上场了，五种面分别是手擀宽面条、细拉面、刀削面、加了西红柿汁搓出来的细面条和小娃手指粗细的圆面条。

　　　　汤头和浇头毫无规律地乱混着配面，十一碗面齐齐摆在圆桌上，由各位公子自行选择。

　　　　白奉先微微一笑，选了一碗鱼杂汤头的平菇鸡蛋素面。

　　　　卞斗选的是牛骨汤头的牛肉香菜面。

　　　　向文轩选的是红彤彤的西红柿鸡蛋面。

　　　　其余各位公子，或荤或素，推让了半天，才各自选好了面。

　　　　铺子里顿时一片吸溜吸溜的吸面声，向文轩美滋滋地饮下碗中的猪骨汤，笑着问李二公子：“如何？这可不是我小气不愿意在大酒楼包间待客吧？这面的滋味可还上得了台面？”

　　　　李二公子正头也不抬地大口吞咽脆炸猪皮面，只来得及“嗯嗯”两声。

　　　　白奉先放下碗，摇着折扇笑道：“早就听闻刘记浇头面风味独到，果真名不虚传，这下可好，以后我若要请书院的同学品品鲜，便不愁没去处了！”

　　　　向文轩哈哈大笑，一脸好奇地问：“白公子也要入读青云书院？”

　　　　“正是，不止我，恐怕在座各位有一大半都是要入青云书院的。眼看秋闱在即，大家正好一同苦读，闲时就来此处吃碗面，也是美事。”

　　　　“不错不错，正合我意！不过今儿的重头戏还不止是这浇头面。”

　　　　“哦，还有甚新鲜的？向公子还不快让东家呈上来！”

　　　　“别急，我还想再吃碗