重生美味佳人-第7部分

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　　　　“哟！这就是你家闺女？看这小模样！真晃眼啊！”

　　　　一个年轻的小媳妇眼尖，笑眯眯地瞅着胡氏身边的刘娟儿。

　　　　闻言，人群顿围得更紧了些，七大姑八大姨九大媳妇们都跟看西洋镜似地看着刘娟儿，一边指指点点，交头接耳，有的说眉眼像胡氏，有的说额头像虎子，更有甚者，竟说她嘴巴长得像刘树强，害得刘娟儿被虎子瞪了好几眼。

　　　　胡氏一脸喜气的招呼着众人，不时答应两句，手上飞快地又包馍馍又收钱。当娘的人，最高兴的就是听到别人夸赞自己的儿女，心里真是比吃了蜜糖还甜。

　　　　身量矮小的刘娟儿一点都不落手，尽情发挥自己人小嘴甜的优势，动作利落地帮胡氏包馍馍，接铜板，招揽生意。胡氏见她跟小人精似的，就由她来帮手。

　　　　“婶儿，您家的馍馍。”刘娟儿笑得一脸纯甜，微微踮起脚将馍馍递给买主。

　　　　“嗳！这娃儿真乖！真懂事！”买馍馍的大婶被她笑得心都化了，摸出五枚铜板放在她的小手上“诺，两个馍馍四文钱，多给你一文钱买糖吃！”

　　　　胡氏见状，脸上突然一垮，急忙摆摆手说：“这咋行呢？吴婶儿快收回去！”

　　　　她的话音未落，只见一团庞大的黑影突然闪现，以迅雷不及掩耳之势抓走了五文钱。刘娟儿没反应过来，不知所措地看着万氏那张乌云密布的脸。

　　　　“我说强子媳妇！咱家作坊可不是你们两口子的摇钱树啊！”万氏横了吴婶子一眼，惦着手里的铜钱，一脸不善“这今儿一文钱，明儿一文钱，过段日子就堆成金山银山了吧？咱打开大门做生意的，可见不得贼眉鼠眼的事儿。要不怎么说咱当家的人太好呢？这管吃管住的还给工钱，到头来还由着人家在自己的铺子里发财，真是被卖了还帮人数钱，神仙祖宗都没这么大方！”

　　　　刘娟儿震惊了，小心脏扑通乱跳，这婆娘的极品程度已经超过了她的想象！

　　　　吴婶儿被万氏一通话说得尴尬不已，她没想到自己多给一文钱会给胡氏带来这样的祸端，只好对胡氏讪讪一笑，又朝万氏轻啐了一口，满脸不屑地走了。

　　　　买豆馍馍的婆妇们顿时议论纷纷，说啥的都有。胡氏脸上还勉强笑着，眼里藏着几分“就知道会这样……”的恼怒和坦然，她拢拢头发，声音响亮地说：“他表婶，你真会开玩笑！这打开大门做生意，街坊邻居都看着，青天白日，银货两讫，吴婶子多给一文钱让娟儿买糖而已，咱能发哪门子财？”

　　　　不等万氏接话，胡氏又掰起手指头接着说：“豆馍馍每日定死了用半袋玉米面、两斗面粉和三杯豆粉，铺子里点心的用料都是表嫂每日早上亲自过斗数出来的。一次做二十块红糖糕，三十块马豆莲，五十个葫芦提，五十个霜果糖，八十个含笑酥，用料也就刚刚好。每日卖多少，剩多少，收了多少钱，表嫂哪一样不清楚？表嫂这么聪明的人，出库进库，做账算账都了得，哪像我，人又笨，连大字也不认识几个，在表嫂眼皮子底下，咱家咋就能发财了？”

　　　　万氏又被胡氏的快言快语绕晕了头，嘴里还咧咧着：“怎么不能发财……”

　　　　后厨里，虎子已经捏紧了拳头，刘树强本来又想冲过去当和事佬，但回想起胡氏差点摔进开水锅的样子，便歇了这心思，只皱着眉，下狠手去搓面。

　　　　这时，刘娟儿已经反应迅速地补上了一脚“什么摇钱树？婶子发财了？婶子是不是要给娟儿买好吃的呀？”说着，她扭成一股麻花样去拉万氏的衣角。

　　　　“啥？啥！你胡说啥？谁……谁发财了？！”听到要她花钱，万氏顿时慌了，扭着屁股躲开刘娟儿的小手，一脚跳开三尺远。

　　　　噗嗤……围观的人纷纷掩嘴偷笑，这万氏平时尖酸刻薄，恶形恶状，远近闻名，没想到是个纸老虎，两句话就被绕晕了头，真是蠢得不像话！

　　　　“啧啧，人家多给一文钱让娃儿买糖吃，竟惹来这么些话！”

　　　　“就是，胡婶家的小女儿才找回来，她当表婶的咋不说给娃儿买块糖？”

　　　　“刘树强家的一天从早忙到晚，把人家当白工使唤，打量谁不知道呢！”

　　　　“一听说让她花钱，叫得跟撩了火的春猫子似地！”

　　　　“这婆娘，心太黑……”

　　　　……………………

　　　　………………

　　　　听到众人压低声音的冷嘲热讽，万氏气得直哆嗦，肥厚的胸膛像抽风箱一样嘶啦嘶啦地剧烈起伏。凭啥？！凭啥所有人都向着这小妖精说话？！

　　　　她正想爆发河东狮子吼，却见方思劳鬼鬼祟祟地从门脸里溜了出来，弓着腰，一拱一拱地疾走在街道上，几步就走出老远。

　　　　万氏的小眼睛一亮，顶着嗓子大吼：“当家的！着急忙火地干啥去？咱家都要被人搬空了，你还赶着去投胎呐？！”

　　　　方思劳的身影顿了顿，一脸厌恶地扭过头，丢下一句：“瓜婆娘，狗嘴里吐不出象牙！生不出儿子的老货，还敢管我的事？！”

　　　　闻言，在场婆妇们勃然变色，门脸前顿时鸦雀无声。这家男人的嘴也太毒了！哪有当面骂自己婆娘生不出儿子的？这不是戳人心窝子么？

　　　　啥？！万氏气得一跳三尺高，满口污言秽语开始不要钱地往外倒，一时间风云变幻，噪声如鼓，唾沫乱飞如雨。

　　　　婆妇们再喜欢看热闹也受不得这？人的聒噪声，纷纷买完走人。

　　　　三屉豆馍馍很快卖得精光，万氏骂也骂累了，以手捶胸，气呼呼地瞪着胡氏。

　　　　想她堂堂北街河东狮，竟三番五次在这小妖精面前败下阵来，哪里会甘心？方思劳当着外人的面骂她生不出儿子，如此心狠，一点余地也不留，在她看来，就是为了维护胡氏这小狐狸精！帮着狐狸精对付自己！

　　　　胡氏不想让刘娟儿听到太多污糟话，早已将她赶回院子里，自己面不改色地该做啥做啥，就当万氏是空气。

　　　　见万氏还要找茬，胡氏怕耽误工夫，干脆将装钱的木匣子捧到万氏面前，面不改色地说：“表嫂若觉得有何不妥，咱现在可当面清点，早上出了三屉子豆馍馍，共五十个，表嫂拿走三个，咱家分吃了一个，还剩四十六个。现在全部卖光，一个两文钱，共九十二钱，吴婶子多给了一文，共九十三钱，这其中有五文钱在表嫂手里，匣子里共有八十八文钱。匣子面上只有一条缝可供铜钱投入，匣子背后是表嫂亲自上的锁，表嫂只管开锁清点就是。”

　　　　万氏正要说话，却见虎子沉着脸走出来，对胡氏说：“娘，红糖糕要上屉了，你抹的糖漂亮，还是你来吧。”

　　　　“嗳！”胡氏飞快地瞥了万氏一眼，拍拍双手，和虎子擦肩而过，进入后厨。

　　　　虎子抱着胳膊站在条桌前，似笑非笑地看着万氏，悠悠地说：“表婶快开匣子吧，我也想开开眼界，看这匣子会不会自己生钱。”

　　　　后厨里，刘树强正笨嘴拙舌地安慰胡氏。

　　　　“他表婶就是嘴坏，你就左耳进右耳出，别觉得委屈，毕竟是亲戚……”

　　　　“爹！”一个小脑袋从后门冒出来，望着刘树强笑，一脸娇憨模样。其实，刘娟儿是实在听不下去了！这个包子爹，必须进行人格改造！

　　　　胡氏也没跟刘树强犟嘴，扭头对刘娟儿笑着说：“来看你爹做的红糖糕。”

　　　　“嗳！”刘娟儿蹦蹦跳跳地来到案板旁，见案板上排列着一个个白面做的馒头形点心，只是比普通的馒头要小上许多。

　　　　胡氏正在给点心上糖，她用一柄大鬃毛刷沾着化成糖浆的红糖，先一横排一横排地刷过去，在每个点心表面都抹上一遍，再又灵巧地反手一捣，用毛刷的柄头在每个点心上都浅浅地捣出一个小窝窝，最后，用另一只手捏起一团红色的糖稀涂抹在每个点心窝进去的地方，动作十分熟练。

　　　　原来红糖糕就是抹了红糖的小馒头啊！刘娟儿点点头，她猜这种制作简单，用料较低廉的点心，应该是面对工薪阶层开放的。

　　　　胡氏见刘娟儿看得眼睛都不眨，便笑着用沾了红糖的手指蘸到她嘴巴里，刘娟儿伸着舌头尝了尝，这红糖，甜中微苦，颗粒粗糙，有砂糖的品格，好味！

　　　　胡氏见刘娟儿嗒吧着嘴一副意犹未尽的样子，便用胳膊肘捣了捣刘树强，低声说：“吴婶子本来多给一文钱让娟儿买糖吃，现在被他表婶收走了，怕是要不回来。你看这……孩子本来能解解馋，他爹，要不你今儿就分几个吧？”

　　　　分几个？分啥玩意儿？刘娟儿好奇地看着刘树强一脸纠结的表情。

　　　　刘树强沉默了片刻，才对胡氏几不可微地点点头。

　　　　只见他拿起一团面，在案板上倒了一些小苏打，又撒了点水，先将面团混着苏打粉揉一揉，将面团揪成红糖糕的大小，一共揪了十个。然后，他一只手捏住一个红糖糕大小的面团，手指一撮，眨眼间就分成了两个同样大小的面团。

　　　　好功夫！刘娟儿顿时明白了。手艺好的面点师傅，大多都有本事把同样分量的点心分成大小相同的两个，这面怎么发，怎么揉，怎么分，只有面点师心里最清楚。而且只分几个的话，数量会多出来，但口感和味道一般不会有什么区别。

　　　　胡氏趁万氏还在前面跟虎子缠磨，赶紧将红糖糕上了屉，加大火开蒸。

　　　　刘娟儿捧着脸蛋笑眯眯地看着刘树强，这么包子的爹，为了让小女儿尝点心，居然做下这“缺斤少两”的事儿。刘树强看懂了她的表情，讪讪地笑着。

　　　　胡氏拍了刘娟儿的头一下，嗔怪地说：“你爹这也是没办法……咱不是故意要占作坊里便宜，不为自己解馋。但有时遇到熟客，总得想办法加几个添头。你表婶就是不松口，所以……”

　　　　这时，万氏气冲冲地闯进后厨，横了胡氏一眼，将刘娟儿一把拨开，一言不发地迈进了院子里。见她走没了影，刘树强明显松了口气，脸上也活泛起来。

　　　　第一屉红糖糕不久便出了笼，后厨狭小的空间里弥漫着一股甜香味。

　　　　因怕万氏又杀回马枪，胡氏顾不得烫，揭开蒸笼就手捞了一个递给刘娟儿。刘娟儿捧着”白面一点红”造型的红糖糕，吹吹气，迫不及待地咬了一口。
………………………………

第十四章　炸货

　　　　红糖糕只有刘娟儿的手掌大小，一口咬下去，一股沙沙的麻甜自舌尖渗透到舌根，回带着微微清苦。刘娟儿仔细地咀嚼又咀嚼，感觉纤维绵糯，有些泡涨感，酥酥松松的，不似看起来那么像馒头。却不知这特别的口感是怎么来的？

　　　　刘娟儿细细咽下最后一口，歪着小脑袋想了想，很快就猜到是小苏打起的作用！在面团成型后裹进一些水和苏打粉，用浑厚的掌力继续揉捏，可以让面质更加膨胀，纤维变软，大火蒸出锅后，吃起来绝不像馒头，而更像前世的小发糕。

　　　　刘娟儿将嘴边的残渣抹掉，砸吧着小嘴问胡氏：“娘，红糖糕卖多少钱？”

　　　　“三文钱一个，别看这点心小呀，因为用料贵，所以比馒头馍馍都贵。”胡氏对她笑了笑，又捡出两个红糖糕藏进阁柜里，心叹，当家的还是太憨了，一共就多分了三个！其实以他的手艺分五个六个不在话下，不过这老实人，也不能老逼他去做有违自己道德感的事。

　　　　刘娟儿对胡氏点点头，又问：“那买豆馍馍的那些婶子也会买红糖糕吗？”

　　　　刘树强摸了摸她的头顶，慈爱地说：“咱这北街呀，住的都是些恰恰吃得饱饭的人家，买也买不多，每次来买两个哄哄娃儿的居多。更多时候是遇上要待客或者家里要摆席面，才会多买些。不过，咱们这里倒也有些住得远的熟客。”

　　　　刘娟儿了然，怪不得只做二十个，那其余的点心呢？刚才听胡氏一番话，能猜到这作坊一共出产五种点心，其余四种每日的出产量都比红糖糕要多。

　　　　她很期待地看着掏干了水的大铁锅，心道，这里出的炸点心会是咋样的？含笑酥那种形同于前世的广式酥皮点心又是咋做的？爹这手艺也是早年去点心铺子里当学徒学来的吗？娘的酱菜怎么能做的那么入味又爽口？虎子哥的豆馍馍和爹的豆馍馍有啥不一样的材料配比？她不由得越想越出神，暗自感叹，能进入这个家庭真是太幸运了，这一个个的都是同道中人啊……

　　　　正说着，虎子晃着胳膊走进后厨，对胡氏努努嘴，将空了的木匣子往角落里一扔，伸了个懒腰，看起来心情不错。他刚才趁爹娘都没注意，拐着弯抢白了万氏一顿，气得那婆娘钱也没数，揣起铜板就走了。

　　　　“虎子，你歇口气，和你妹妹说说话。”胡氏对虎子温柔地笑笑，抬起手来擦了擦他额头上的细汗，反身去和刘树强一起拾掇红糖糕。

　　　　他们从案桌后面取出一扇大铁皮方格，抬起来铺到条桌上，用布巾擦拭得锃亮，再铺上一层干净的纱布，将红糖糕放上去一个个整齐地码好。

　　　　虎子自顾自去舀了一瓢水，咕噜咕噜喝个底朝天，然后翘着脚坐到条凳上，斜眼瞥着正在神游天外的刘娟儿，沉沉地说：“偷吃什么好东西了？”

　　　　闻言，刘娟儿顿时从幸福的呆滞中清醒过来，她眨巴着大眼睛看看虎子，转身走到柜子前，踮着脚费力地取出胡氏藏进去的红糖糕，一边递过来一边压低声音说：“爹分了三个糕糕，虎子哥也尝一个吧！快点吃，免得表婶又杀回来！”

　　　　虎子见她重重地咬着“杀”这个字，差点没绷住笑出声来。

　　　　他接过盘子，一边起身放回柜子里，一边不屑地说：“就剩两个了，当然都留给爹娘甜甜嘴。这是谁那么馋嘴？跟小猪娃子似地！又是鸡蛋饼，又是豆馍馍，又是红糖糕，感情是肚子里住了个大嘴巴妖怪？”

　　　　刘娟儿被他说得一脸黑，不由自主地摸了摸自己的小肚皮。

　　　　这个小混蛋！本小姐天生胃口大不行啊？！刘娟儿快气死了，在前世她就很介意别人拿她的大胃口开玩笑！

　　　　虎子看到刘娟儿鼓成包子的脸，憋笑憋得肚子都疼了，这小丫头，还真是好玩儿，虽说正在想办法将她送走，但没事用来逗逗乐也不错！

　　　　刘娟儿发觉虎子嘴角边的一抹坏笑，顿时了然，哼！臭小子，跟我斗？！

　　　　“虎子哥，我要看你做点心嘛！”刘娟儿突然对虎子换上一副笑脸，通身软绵绵、明丽娇憨的样子，双手扯住他的衣角摇来摇去“你说呀，那马豆莲、葫芦提、霜果糖、含笑酥都是啥样的？”

　　　　虎子打了个冷战，抖下一地鸡皮疙瘩。他撇撇嘴，抽回自己的衣服，将藏在袖子里的黄豆饽饽掏出来扔进嘴里，边嚼边说：“你这小丫头懂不懂规矩？我来这里当学徒，吃了三年苦，才学得一门手艺，你动动嘴皮子就想知道？”

　　　　说着，他咽下黄豆饽饽，抿抿嘴，回味着口腔里清冷的甜豆香，又瞟了巴巴看着他的刘娟儿一眼，望着屋顶说：“想知道也行，交换吧！你告诉我你是咋样用一个鸡蛋做出四个鸡蛋饼的，我就告诉你葫芦提咋做！”

　　　　刘娟儿眨眨眼，心里阴阴一笑，又问：“为啥是葫芦提？为啥不是马豆莲呢？那霜果糖听起来也挺好吃呀！含笑酥真的会笑吗？”

　　　　虎子掏掏耳朵，用双手枕着头滔滔不绝地说：“因为马豆莲是凉糕，这个天儿还不热，要的人不多，但有些主子四季都爱吃凉糕，所以咱这里每天只做几户人家订好的量。含笑酥是本坊最高级的酥皮点心，做出来的麻烦劲儿就别提了。唯有葫芦提和霜果糖都是炸果子，这其中又属葫芦提是较为复杂的一味，你人小心眼儿可不小，想来知道了葫芦提咋做，也就自然能猜到……呃……”

　　　　虎子的脸上一垮，竖起眉头瞪着刘娟儿“问这么多做啥？你又听不懂！”

　　　　哈哈，露馅了吧！刘娟儿心中那个得意！她当主厨的时候，这小子还在穿开裆裤呢！她的后厨里有三个面点师，五个副厨，十几个厨工，从这种人嘴里掏话，对她来说还不是轻轻松松地事儿？！

　　　　“娟儿，跟你哥说啥呢？”刘树强拍着双手走过来，满脸傻笑地看着一双儿女“这样多好，一家人和和气气的，虎子你可不许欺负你妹！”

　　　　刘娟儿趁势向刘树强怀里一扑，扭捏着撒娇道：“爹，我想看哥哥做炸点心！”

　　　　刘树强笑着点头道：“嗳！好咧！可别离锅太近，当心蹦油儿烫着你！”

　　　　胡氏满脸笑容地探过身来，宠溺地刮了一下刘娟儿的小鼻子“你看你，说到吃的就精神，感情是个小馋猫？娘给你说啊，女娃子家的可别太嘴馋……”

　　　　看着眼前这一家三口一片祥和的样子，虎子气得直翻白眼，怎地他连鸡蛋饼的秘方都没问到，就得让这鬼精丫头看自己做油炸果子？

　　　　刘娟儿从胡氏怀里抬起头看着虎子，一脸阴谋得逞的鬼笑。

　　　　哈！我想看你炸点心，哪里需要你同意？就不信你能把我赶出去！

　　　　虎子彻底败下阵来，只好气哼哼地起身去捞油壶，准备做两味炸货。

　　　　巨大的铁锅被胡氏刷得干干净净，虎子提起油壶，一手抬着壶底，一手扶着壶嘴，小心地向锅里倒了三分之一深浅的油。这油壶是木质，箍得严密合缝，跟刘娟儿前世见过的窖藏葡萄酒桶一般大小，顶端嵌着长长的铁质壶嘴。

　　　　刘娟儿好奇地凑到铁锅前观看，发觉锅里的油颜色并不清亮，整体呈黑色，微微泛着点红，锅底还能看到数不清的沉淀物。她第一眼以为这是菜籽油，但并没有闻到菜籽油特有的刺鼻味道，反而闻到一股很沉的香味，直觉不大正常。

　　　　刘娟儿疑惑地看着虎子，好奇地问：“哥，这油咋这么黑？”

　　　　虎子的嘴角抽了抽，当着爹娘的面，他也没法子阻止这女娃喊他哥，只好撇撇嘴说：“你懂啥？油那么贵，炸果子又费油，自然是要反复用的。”一般来说，万氏会坚持让他们把一锅油反复用到五次以上，直到油黑得像墨汁才罢休。

　　　　原来如此，做生意的难免心黑啊！刘娟儿对虎子狡黠地笑了笑，心道，我可是有法子让这废油“恢复青春”的，到时候看你还赶不赶我走！

　　　　“先做葫芦提吧。”虎子故意忽视刘娟儿那小狐狸似的笑容，用拨火棍捅了捅灶头，让油锅下的火力维持在较小的热度。

　　　　刘树强在案板上揉开面团，拉成长条，仔细地按扁，又提起菜刀横切成一个个半面手掌大小的方形面块。

　　　　胡氏端着一个大瓷碗，先将白糖调成的糖浆倒入碗中，再倒入一些芝麻花生，然后手执三根筷子插入碗中使劲搅拌，让糖浆和芝麻花生均匀地融合在一起。

　　　　刘娟儿看看这边，又看看那边，简直觉得眼睛不够用。

　　　　不多久，油锅开始上烟，虎子一脸认真地走到案桌旁，对刘树强和胡氏说：“爹，娘，你们添，我来捏！”

　　　　怎么添？怎么捏？刘娟儿挤在胡氏身边，睁大眼睛不想放过任何细节。

　　　　胡氏将她稍稍往身后带了一下，温柔地说：“娟儿乖，站远些，娘要和爹配合动作，呆会儿怕碰到你。”

　　　　“娘，我会小心不碰到娘的手！”刘娟儿可怜巴巴地眨了眨眼睛。

　　　　“去去！”虎子不耐烦地对她挥挥手“少在这儿碍事，下锅的时候再来看！”

　　　　见状，刘树强立即板起脸，斥责道：“刘大虎！你咋又欺负你妹？”

　　　　谁敢欺负她呀？！虎子气哼哼地看着刘娟儿人畜无害的小脸，天知道这丫头已经给他挖过两次坑了，就会在爹娘面前撒娇扮无辜！

　　　　刘娟儿稍微站远了些，只见刘树强一掌下去，握起一个方形小面快，在手掌中耸动两下，拍到胡氏面前。胡氏眼疾手快地用调羹在面块中间添上一坨绊了芝麻花生的糖浆，虎子出手如电，一手抓一手捏，将面块四面朝中间一合，合成小小的桃型，顶端跟汤包似得留着一个小窟窿，最后用裹着糖稀的单粒花生米堵住那个小窟窿。就这样，三人配合默契，动作流利，很快就捏好了五十个生葫芦提。

　　　　虎子将灶火掏开，油锅上瞬间热气腾腾，一个个生葫芦提被他轻轻拿起，沿着锅沿小心地放入油中，第一遍只用大火过过油，便及时捞了起来，第二遍又用小火闷炸，片刻后，再快速地用长筷一个个夹起来，这才完成最后步骤。

　　　　刚炸好的葫芦提表面金黄，形似小桃，每一个顶端都堵着一颗糖浆花生。

　　　　刘娟儿的喉咙里咕噜作响，她眼巴巴地看了一眼刘树强，实在不好意思开口，只好拼命吞着口水问胡氏：“娘，这点心为啥叫葫芦提？明明很像小桃子！”

　　　　“啥小桃子？有的葫芦就是这样的大肚子。”虎子见她眼馋，满脸得意地笑着看了刘树强一眼。见刘树强点点头，他便伸手捏住一个葫芦提顶端的花生，轻轻向上提，只见花生上拖下一股丝状的糖浆，糖丝慢慢拉长，却始终和点心的身子不分离。随着糖丝越来越长，一个金黄色带藤的小葫芦就此在虎子手里成型。

　　　　刘娟儿看得两眼放光，一脸憧憬，口水都快掉下来了。

　　　　那什么霜果糖，一听名字就知道是用普通的油炸果子裹