养块朽木做夫君-第57部分

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　　　　朱鲲将捆缚在姜荧身上的冰冷气劲收了起来，冷冷的看了她一眼。

　　　　“我也不想让人家说我朱鲲欺负后辈，菜品重色、香、味、新四艺，只要你的菜品有其中一项比得过我，这一场比试就算我输。”

　　　　看样子朱鲲对于自己的手艺还真是相当有自信了，姜荧暗搓搓的噤了噤鼻子。

　　　　不过她也没有要输在这里的准备光是一个饺子，都能让庐陵城的一城百姓惊艳成那样，就算她在手艺上有所欠缺，但是论她知道的奇奇怪怪的菜色，绝对甩朱鲲三条街还不止。

　　　　“你在这里等着，我倒要看看你能玩出什么花样。”朱鲲不再看她，率先走进了越歌楼。

　　　　“围观的人这么多，不如你随便选几个当做我们这场比试的见证人好了。”姜荧倒是没有直接跟上去，反而扯着嗓子喊了一声。

　　　　万一朱鲲找些他的下手非要说自己输，那她上哪找理说去？

　　　　不过这一点上她想的确实有点多了，朱鲲这种成名已久又对自己极自信的人，决计是不会在这种事情上做手脚的。

　　　　“你怕我做手脚？这是在侮辱我！”朱鲲回头瞥了她一眼。“待会儿我的学徒会直接搬两套厨具出来，就在这越歌楼的门口，当着围观的月火城居民的面，我与你比试这一场！”

　　　　“哦，那我就放心了，你快去，别让我等太久。”

　　　　姜荧挥了挥手一副理所当然的表情，又让朱鲲好一顿气结。

　　　　待会儿就让你这不知天高地厚的小丫头片子知道自己错的有多离谱！

　　　　朱鲲暗暗的想着。

　　　　果然如他所说，并没有让她等太久，两套一模一样的厨具就已经搬到了街上来。

　　　　“为了防止你说我欺负你，厨具我也不用我惯用的一套，跟你用一样的。”朱鲲指了指厨具道。“至于所需的食材，你想用什么？”

　　　　“什么食材都有么？”姜荧问道。

　　　　“只要不是非常稀有难得的，我越歌楼的库房都应有尽有。你选了什么食材，我便用同样的食材做其他菜色。怎么样，够照顾你了吧。”

　　　　“哦……”姜荧点点头，想了想，问了一句。

　　　　“有白菜吗？”顺手还比划了一下。“这么大的大白菜。”
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第178章　高汤

　　　　“白菜？”朱鲲难以置信的看着她，指了指桌边地上的一个笸箩。“这种白菜？”

　　　　“啊，对对对，就这种。”那么老大个笸箩却被朱鲲宽厚肥圆的身体挡了个严严实实，饶是姜荧眼尖竟然也没发现。

　　　　“这种食材能做出什么珍馐美味来？”朱鲲见她竟然真的是要白菜，不由得嗤笑出声。“我当你想要什么稀有的食材呢。”

　　　　对于和朱鲲的这厨艺比试，姜荧之前本来心里还只有三分底，听得朱鲲这两句话她登时有了十足的信心。

　　　　真正的大厨，是可以将哪怕随手可得的食材也能做得美味可口又温暖人心的，这朱鲲怕是一味的追求食材的稀有精细，反而落了下乘。

　　　　“能不能做出来那得等我做完了再说。”姜荧瞥了他一眼。“除了这主菜做白菜，我还要一些辅料。”

　　　　“你尽管提。”主菜都只要个最低贱的大白菜，辅料能要什么好东西？朱鲲轻蔑一笑道。

　　　　“我想想……我要三年以上的老母鸡老母鸭各一只，火腿只要上方那一块，猪的精肋排要两条，蹄筋要八两，同时上好的猪里脊、牛里脊、鸡胸肉分别切细末各要六两，另上好的猪肉剁馅儿肥瘦要三七开，要二斤，精细的小香葱要一把。”

　　　　姜荧想了想，最后又补了一句。“哦，再要一个二尺左右高的细口瓦煲。这些东西有问题吗？”

　　　　她后要的这些东西虽然多，不过也都不是什么稀罕物，朱鲲自然不会拒绝，扬了扬下巴冲着身边的其中一位学徒示意。

　　　　“她要的这些，去给她拿来。”

　　　　她要这些东西是要做什么？

　　　　趴在二楼窗子上饶有兴味往下看的墨倾也不由得猜测了起来。

　　　　他吃过的美食也决计不算少了，可是以白菜为主菜，还要用到这些东西的，他还真的想不出她到底要做什么东西。

　　　　那学徒应了一声便跑走了，不多时便将她要的那些东西全部送了上来。

　　　　“你且先做着吧，我去取我自己要用的食材，让你一段时间也无妨。”朱鲲瞥了一眼她面前桌上的食材，轻蔑之意更盛，不再理会她径直离开了。

　　　　姜荧也不恼怒，先用清水洗净了手，这才分别摸了摸嗅了嗅朱鲲命人给她的食材还都真的都是她要的食材里最极品的那种，看样子朱鲲并没有耍手段的意思，至少在给她的食材上没有。

　　　　家大业大的就是好啊。

　　　　姜荧扁了扁嘴，又深深的嗅了嗅那块上好的火腿上方咸香可口的气息，这才开始着手处理食材。

　　　　当着这么多人的面，肯定是没有太多的时间给她用整只的鸡鸭熬高汤的，只能将鸡鸭斩小块了，虽然口味上会有一定得损失，不过速度会快很多。

　　　　熟练地用斩骨刀将鸡鸭肋排全部斩成了不足一指大小的块状，将火腿切了四分之三的大小切片，然后将这些东西一股脑的丢进瓦煲添上水炖起来，她便不再管这只瓦煲了。

　　　　她正鼓捣着高汤，另一边的朱鲲也已经取了自己要用的东西回来了。姜荧好奇的往他手上的篮筐中看了一眼，那些食材她竟然一个都没见过。

　　　　这特么就有点丢人了……

　　　　姜荧暗搓搓的别过脸去扁了扁嘴不再看朱鲲，拽了只小凳子坐在一边开始优哉游哉的掰起了白菜叶子。

　　　　比起朱鲲那边热火朝天却又有条不紊的工序，她这边看起来就闲了很多掰完了白菜叶子，把小葱和剩下的火腿剁了个细碎之后她就没什么事情做了。

　　　　毕竟她要做的这“两吃白菜”全都要仰仗那只瓦煲里的高汤，汤没熬出来，她确实是没事做啊。

　　　　抽空瞄了一眼姜荧那边的厨台，朱鲲越发的后悔答应和她比试。已经过去半个多时辰了，她的厨台上还只有一碗葱花和一碗火腿碎，跟这样的人比试，难道不是掉他的价么！

　　　　不过好在围观的人越来越多，在这大庭广众之下展示他精湛的厨艺，也算是个越歌楼打了个活广告吧。

　　　　虽然说以越歌楼在月火城的名气，并不需要这种广告。

　　　　等到朱鲲这边已经都快要进入收尾的阶段，姜荧才抽了抽鼻子仔细的嗅了嗅，站起身来。

　　　　瓦煲里的高汤的味道已经差不多了。

　　　　“现在才想着开始做，不觉得有点晚了吗？”

　　　　见她才起身准备做，朱鲲冷声嘲讽道。

　　　　“好菜永远不嫌晚，这个道理难道朱大厨不懂？”姜荧瞥了他一眼，并不以为意。

　　　　打开瓦煲的盖子，姜荧小心翼翼的用勺子将汤料全部都舀了个干净，然后将之前要来的三种瘦肉馅儿加入清水搅成肉糊之后倒进滚开的高汤之中。

　　　　原本就已经非常诱人的高汤香气在加入肉糊再次滚开之后，溢出的香气比之前更是醇厚了许多。原本都在围观在朱鲲厨台附近的那些人嗅到这股香气，竟然有不少围回了姜荧这边。

　　　　不仅是厨台附近的人，连在二楼的墨倾仔细分辨之下都嗅到了那股浓郁到极致的清鲜味道。

　　　　不就是个汤，怎么气味会如此诱人？

　　　　不紧不慢的将已经煮得紧缩、将原本高汤里的杂质吸收干净了的碎肉末用漏勺一点点淘了个干净，此时瓦煲中的高汤色泽已经变得十分金亮璀璨了。

　　　　姜荧把高汤舀了一勺放在小瓷碗里准备试试味道，还没等她把碗送到嘴边，却听到离得最近的一个妖修十分响亮的咽口水声。

　　　　她有些疑惑的抬起头，那咽口水的妖修不由得闹了个红脸他能怎么办他也很绝望啊！这个汤闻起来是真的好香啊！

　　　　“一会做完，这个汤送你一些好了，反正他估计是不会要的。”姜荧冲着朱鲲努了努嘴，那妖修赶快猛点了几下头答应了下来。

　　　　轻轻的抿了抿小碗里的高汤，虽然时间着实有些仓促了，可是味道她还是很满意的也是得益于朱鲲给她的这些材料确实是足够好。

　　　　将已经完全处理好的高汤舀了一大碗出来，姜荧从储物戒指里取出来一只小小的锦盒，，打开来之后，一枚滚圆的冰蓝色珠子正乖巧的躺在里面，珠身上还冒着丝丝寒气。

　　　　这“两吃白菜”中其中一吃最重要的口感，就取决于这枚珠子啦。
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第179章　评判

　　　　“用这么珍贵的寒珠来做菜，可能也只有你这种败家子才能做出这种事来了。”

　　　　见她拿出那枚寒珠来，扶摇叹了口气道。

　　　　“物尽其用才是好东西嘛，不然放着吃灰更浪费啊。”姜荧一边用清水洗着那枚寒珠一边说道。

　　　　将寒珠洗净之后，姜荧直接把它丢到了那碗高汤的碗底，同时用筷子高速的搅打起来

　　　　只见这一碗还冒着热气的高汤热气迅速的消失，不多时便结出了薄薄的冰壳，在她高速的搅拌之下很快的便成了一碗金黄剔透的碎冰。

　　　　待到碎冰的颗粒已经凝成了她想要的大小，姜荧便停下了手中的动作开始调制肉馅儿。

　　　　猪肉自是上好的猪肉，三七分的肥瘦使得她不用过分的搅打便能够很好的上劲儿，加入了各色调料、火腿碎与葱碎之后更显得诱人了不少。

　　　　先前被她掰扯好的白菜叶子已经被分成了两份，一份是极鲜嫩的菜心，一份则是普通的外层菜叶。

　　　　将洗净的外层菜叶放在高汤中微微汆烫至柔软可以任意折叠的状态之后便马上取出放在一边晾晾，姜荧手脚极其利索的直接将冻好的高汤碎冰倒进了肉馅儿里，快速的搅打均匀。

　　　　然后用那裁切好的外层菜叶包成了一个一个精致小巧、只有一寸见方的小方，再用切成细丝的菜叶一个个分别扎紧。

　　　　看起来十分繁琐费事的工序，从搅打肉馅到将所有的小方包好，姜荧居然连一盏茶的时间都没用上。

　　　　围观的人只感觉她的双手如穿花蝴蝶般上下翩飞了几下，一只小方便包好了。

　　　　将包好的菜叶小方在盘子中摆好另起炉灶大火蒸上，姜荧便开始着手处理放在一边的另一份菜心。

　　　　将那小巧玲珑的菜心切成一尾游鱼的形状之后姜荧取了一只竹签，在菜心的白色菜帮的位置刷刷刷刷的就扎了起来。

　　　　仿佛手中的菜心其实是个巫蛊小人一般……

　　　　扎了半天，确信已经将四面都扎得通透了之后，姜荧这才将这只菜心游鱼小心翼翼的放进笊篱里摆好又放进瓦煲里汆烫，待菜心整个变得柔软了之后才捞出来盛放在一只洁白的大瓷碗中。

　　　　然后舀出高汤，慢慢的浇上去。

　　　　被汆烫过的菜心柔软的程度刚刚好，不过分软烂也没有原先那股韧劲儿，被高汤冲击下的菜叶微微摆动，当真像是一尾翠色的游鱼在金黄的汤汁中游动。

　　　　另一边蒸屉上的小方火候也差不多了，姜荧将笼屉整只拿下，抄起一边的炒勺起了大火便用高汤勾了一锅底薄薄的芡汁，掀开笼屉，在浓白的蒸汽还没有散去之时便浇了上去。

　　　　“我做完了！”

　　　　姜荧歪着头冲着另一边的朱鲲喊道，正巧朱鲲刚刚放下锅子，嘱咐学徒将菜品放到展列桌上。

　　　　“动作倒是挺快，不过这么仓促能做出什么顶级美食来？”朱鲲的表情十分嫌弃。“和你的作品摆在同一张桌子上真是掉我的价。”

　　　　“你非要这么想的话开心就好。”姜荧耸了耸肩，将自己的两道菜也捧上了展列桌。

　　　　和朱鲲的那道颜色极其靡丽的菜品一比，她的两道菜品确实看起来十分不起眼。

　　　　“就如你所愿，让围观的这些人作评判吧。有谁想评判我二人厨艺的，自己上来尝。”朱鲲轻哼一声。

　　　　“朱大厨且慢。”

　　　　一声清朗的男声从二人身后传来，姜荧与朱鲲双双回头，面色却是各有不同。

　　　　“墨少爷，你怎么下来了。”朱鲲一愣，随即抬手擦了擦头上的冷汗赔笑道。“是下面动静太大惊扰了您吗？还请海涵，您也知道我这个脾气上来就有点刹不住闸……”

　　　　墨少爷？海涵？惊扰？

　　　　姜荧愣了愣便琢磨起了朱鲲话里的意思来。

　　　　他这般自傲的人都能奉墨倾为上宾，但是之前墨倾分明又是在那么个不咋起眼的小客栈里当伙计……

　　　　他到底是什么人？

　　　　不过还没等她再多想想，墨倾已经含笑开口。

　　　　“朱大厨这是哪里的话，能现场看到朱大厨的厨艺表演也是一种荣幸啊。不过……”墨倾话锋一转。

　　　　“既然需要一个评判，那不如算上我一个如何？”

　　　　“墨少爷若是愿意，我当然是乐意之至的，就是怕这不知道哪来的野丫头做的不好吃坏了您的兴致。”朱鲲忙不迭的点头。

　　　　“你看我像是因为这点事便大发雷霆的人么？”墨倾颇为玩味的看了朱鲲一眼。

　　　　“当然不是，当然不是……墨少爷请。”

　　　　朱鲲当然是连连摇头，随即便命小厮奉上单独的碗筷。

　　　　“单从外观上来看，还是朱大厨的更为诱人啊。”墨倾捏着筷子左右看了半晌，对着朱鲲的那一道赞叹道，旋即便挟了一筷子送进嘴里，细细咀嚼着。

　　　　“嗯……让我猜猜。”墨倾放下筷子，指尖轻轻敲打着桌面。“这鲜爽的口感与辣后回甘的味道，应该是放了南域才有出产，非常稀有珍贵的蒺藜椒吧？”

　　　　“墨少爷果然金口，这也能被您尝出来。”朱鲲不忘一个马屁糊上去。

　　　　“应该还有东海中出产的金贝的裙边，摩旗鱼的鱼翅，所以鲜香味才会这般浓厚，我说得可对？”

　　　　墨倾仔细体验了一下口齿中的余味问道。

　　　　“正是如此！”朱鲲连连点头。

　　　　“味道上确实是极品。”墨倾点了点头，转而看向姜荧的那两道菜，并没有直接下口，而是先取了杯清水漱了漱口。

　　　　这一个动作，姜荧便知这墨倾绝对也是个在吃上的行家。

　　　　朱鲲的那道菜品，不用尝光闻味道她就知道这道菜是以鲜辣取胜的重口味菜肴，如果先吃了朱鲲的菜肴又马上吃她以清鲜取胜的菜品，必定会觉得寡淡无味。

　　　　而墨倾却先漱了口再来试她的菜，这足以看出他对美食品鉴的能力来。

　　　　“我应该先吃哪一道？”墨倾抬头看向姜荧。“这种一菜两吃，一般都有个先后顺序吧。”

　　　　果然是个行家。

　　　　姜荧心道，不过还是指了指那尾菜心游鱼。

　　　　“先吃这个。”

　　　　墨倾点了点头，伸出筷子取了一块游鱼腹上最柔嫩的菜心，在汤汁中搅了搅，这才送进了口中。

　　　　才刚一咀嚼，一股浓郁到爆炸的汤汁就激射了出来。

　　　　墨倾瞪大了眼睛。

　　　　这奇妙的口感是怎么回事？！一块白菜而已怎么会有这么多的汁水在里面？
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第180章　拒绝

　　　　见墨倾这幅表情，姜荧偷偷笑了起来。

　　　　果然如她所料，这里没有这种玩法。

　　　　被扎了个通透的白菜帮子吸收汤汁的能力那可是相当强的，他这么一嚼，汤汁当然会像爆浆一样的喷出来了。

　　　　墨倾默默地将这一口白菜咽了下去，刚想说些什么，却又再次顿住了。

　　　　先前没吃的时候他已经料到那汤会很鲜，初尝之下也确实是如此，但是没想到那清鲜的味道和菜心柔软的甜嫩留在口中的回味混合之后，竟然意外的让人欲罢不能！

　　　　怎么会这样？

　　　　按理说其他的食物都是吃下去吃后留在嘴里的味道会渐渐消散，可这看起来寡淡的清汤白菜却正好相反，直到他咽下去之后，高汤中鲜美的肉味才混合着白菜的清甜一起爆发出来。

　　　　让他没忍住伸出手去又夹了一筷子，想知道这奇妙的感觉到底是怎么回事。

　　　　见墨倾将手又伸出去，姜荧勾起了嘴角。

　　　　她知道，这场比试，是她赢了。

　　　　对于美食的评判从来不是对它有多么华丽的赞誉之词，而是吃的人想不想在吃了一口之后，还想吃第二口。

　　　　见墨倾再次伸出筷子去，朱鲲神色也是一变他这样的大厨，自然也明白这意味着什么。

　　　　不过姜荧却阻止了墨倾。

　　　　“等等。”

　　　　“唔？”墨倾有些疑惑的看着她，不明白姜荧为什么阻止自己。

　　　　“用勺子连着汤一起，再试一下。”

　　　　姜荧递给他一只瓷勺，扬了扬下巴示意他继续。

　　　　此时的汤已经不是刚盛出来的滚烫了，而是入口微烫却妥帖的口感，依照着姜荧的指示墨倾再次尝了一口，果然感受又有不同。

　　　　金黄浓郁的高汤伴随着一点点刺痛的微烫口感在一瞬间铺满了他全部的味蕾，靠外层一些的菜心照比最柔嫩的又多了一点点嚼劲。

　　　　确实是白菜的味道，但是又好吃得一塌糊涂。

　　　　这白菜不讲基本法啊！

　　　　墨倾放下勺子，眼中照比之前已经多了几分热切，盯着旁边的那一盘小方。

　　　　“现在可以吃这个了？”

　　　　姜荧也没说话，只做了一个任君自取的手势，想了想补了一句。

　　　　“小心烫。”

　　　　烫？

　　　　墨倾用嘴唇轻轻触了触那白菜小方，由于已经放了一段时间，外皮已经变得温热了。

　　　　奇怪，这哪里烫了？一边想着，墨倾一边将这一块丢进嘴里，直接咬破了开来。

　　　　下一刻他就明白为什么姜荧提醒他小心烫了。

　　　　充盈滚烫的汁水在他的嘴里瞬间炸裂迸射了出来，甚至还有一两滴直接溢出了他的嘴角。

　　　　“我提醒你了哦。”见墨倾这副样子，姜荧耸了耸肩。“你自己不听的。”

　　　　尽管与之前的清汤白菜用的是同样的高汤，可是这白菜小方里的汁水味道又有不同。由于加了酱油、五香等调料后又与肉馅共同蒸制，汁水的味道变得浓郁了许多，但是反而带出了一股与先前清汤白菜截然不同的厚重感。

　　　　火腿的碎粒极大的增强了肉馅的口感，香葱碎则恰到好处的为馅料増香，而原来寡淡的白菜则正正好好的将肉馅带来的那一点油腻感消除了个一干二净。

　　　　这种菜她是怎么想出来的？！

　　　　又往嘴里塞了好几个，眼见着一盘白菜小方只剩了不到一半了，墨倾这才恋恋不舍的放下筷子，重新看向站在另一边的朱鲲。

　　　　从墨倾的这一系列动作上朱鲲其实已经明白自己失败了，但是不愿意服输的他怎么也想不通姜荧是怎么用这些在他看来简单到低贱的食材来打败他的。

　　　　“朱大厨，不如你也来尝尝她的这两道菜吧。”墨倾轻笑一声道，同时看向站在一边的姜荧。“你也去尝尝看他的。”

　　　　姜荧倒是没所谓，直接拿了双筷子就走过去试菜了，朱鲲则是忸怩了好半天才下定决心似的走向姜荧的厨台。

　　　　果然和她想象中的差不多。

　　　　姜荧一边吃着朱鲲的那道菜一边想着，虽然她不知道蒺藜椒是什么鬼，金贝和摩旗鱼又是什么东西，但是味道却相去不远。

　　　　正如朱鲲所自傲的，在食材的处理、火候的掌控和味道的调和上，他都做得无懈可击。

　　　　可是有一点他忘了，他们俩比试的这一场，主菜是白菜。

　　　　姜荧废了好大力气才吃出来朱鲲那道菜的白菜在哪被他切得细碎的用来垫底吸取酱汁，这能吃得出来才怪。

　　　　尝了个大概姜荧便放下筷子，正巧扭头看到正在试她的菜的朱鲲。

　　　　只见朱鲲按照她之前所说的顺序挨个尝试了一遍她的菜，墨倾也不说话就那么看着他，直到朱鲲放下碗筷长叹一声。

　　　　“这一局是我输了。”

　　　　不过朱鲲并没有像姜荧意料中的那样恼羞成怒。

　　　　“去用小碗分装一下，那些想尝尝的人，让他们自取。”朱鲲先是吩咐过了小厮，这才重新看向一脸警惕站得远远的姜荧，不由得有些好笑。

　　　　“你那副表情看我做什么，真以为我有这般输不起的吗？”

　　　　“那谁知道了，你之前那么凶的。”姜荧小声嘀咕道。

　　　　“我确实一直非常追求食材的极致，认为只有最顶级的食材才能做出最顶级的美食来，长久以来一直以为自己已经把技巧发挥到了极致。”朱鲲笑着叹了口气。

　　　　“虽然你这两道菜刀工不怎么样，卖相也不怎么样，但是在味道的调和上当真是一语点醒梦中人。”

　　　　“都不怎么样你不也是输了？”姜荧偷偷翻了个白眼，不过她也知道朱鲲说得对在这些厨艺技巧上，她怎么可不可能比得过已经浸淫此道数百年的朱鲲，只不过是靠着味道的调和取了巧罢了。

　　　　“小姑娘说的在理。”朱鲲此时已经不喊她野丫头，显然也是对她的厨艺有了点肯定。“小姑娘要不要来我越歌楼做个副厨？有你这些新奇的点子，想必以后越歌楼一定能再出不少新菜色。”

　　　　直接就以副厨相邀？旁边朱鲲的学徒眼睛都要瞪出来了他们在这里学上几十年都只是学徒帮工，这不起眼的小姑娘上来就是副厨？

　　　　不