医妃嫁到王爷快跑-第61部分

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　　　　只是还没等他们进去，就看到里面有一个人被推了出来。

　　　　店掌柜凶神恶煞的表情，一边打人还一边骂，“这种地方是你这种小叫花子能来的么？没钱来什么酒楼，也不看看这是什么地方。快滚，再不滚，老子打断你的双腿。”

　　　　被他骂出来的是一个十来岁的少年，他穿的破破烂烂，但是却不脏，即便身上是穿着满是补丁的衣裳，洗的发白的布料，却是干干净净的。尤其是他那双眼睛，似乎还有一股傲气。

　　　　“我不是叫花子，我是来点菜的。”

　　　　掌柜一听气乐了，“你来点菜？钱呢？先拿银子再进门。”

　　　　少年有些窘迫，站在门外从衣袋里搜出两枚铜钱。他也知道这些钱只够买两个馒头的，但是他现在真的很需要点一个菜。

　　　　“老板，我只有这么多，剩下我的以后还给你行么？或者，我可以给你干活。”

　　　　掌柜看都不看一掌把少年的手打开，也打落了他手里的两枚铜钱。

　　　　铜钱掉在地上，轱辘乱滚，有一枚被一个真正的乞丐给捡起来拿跑了。还有一枚滚到了玉小鱼的脚下，她弯腰捡了起来。

　　　　她走到少年面前，把那一枚铜钱递给了他，微笑着问道：“小兄弟，是不是这里的菜很好吃？你很想吃么？”

　　　　那少年接过铜钱，眼中充满感激。听了她的问话却是摇摇头，“不是我想吃，是我爷爷，他病的很严重。我爷爷以前是这里的常客，他说这家饭馆的白斩鸡做的最好吃，所以他一直惦记着想再吃一次这里的白斩鸡。”少年说着眼眶忍不住红了，手里捏的那枚铜钱紧紧的攥在手心里。

　　　　“你父母呢？为什么不让他们想办法？”连一向高高在上的九公主，都忍不住被这少年的孝心打动了，走上前关心的问道。

　　　　“我父母都不在了，我是被爷爷带大的，如今爷爷也”说到这里开始哽咽。

　　　　萧清莲忍不住瞪向掌柜的，“人家都说的这么可怜了，你就不能帮帮他么？”

　　　　掌柜看着眼前的丑丫头，翻了个白眼，“可怜的人多了，我可怜的过来么？你去看看，大街上那么多叫花子，每一个不比他可怜，他至少还有家呢。去去去，少捣乱，我这里不是寺庙，不做膳食。”

　　　　“你这个势利小人。”萧清莲心里仿佛有一股热血，也或者是她现在和这少年同命相连，感觉都是被欺负的命，所以对他有些同情。

　　　　“不就是白斩鸡么？人家肯吃你的，是你的店里的福气。去给他做一只，记在我帐上。”

　　　　掌柜的打量了她一番，他也算是阅人无数，从这身装束伤就看的出，她不过是一个大户人家的丫头罢了，充什么大爷啊？

　　　　“可以啊？先把银子拿来，五十文。”

　　　　“才区区五十文。”萧清莲觉得好笑，她过去每一餐不是要几十两银子啊。不过她突然意识到，现在的自己，好在连一文都没有。

　　　　掌柜看出她根本没银子，忍不住冷笑，“怎么，没钱啊？没钱就跟她一块儿滚！”

　　　　“你凶什么凶？谁说我没钱了。”比气势萧清莲称第二，没人敢称第一。她看向玉小鱼道：“先借我点银子，回头加倍还你。”

　　　　玉小鱼自然不可能给她银子，因为没必要的钱，她是一分都不会多花的。

　　　　她看向眼前这肥头大耳，满脸冒油的男人问道：“你是这里的掌柜？”

　　　　那人扬起下巴，趾高气扬，“没错。”

　　　　“很好，从现在开始，你被解雇了。”

　　　　玉小鱼说完这句话，不顾掌柜诧异的神情，拉着少年直接走进了里面。

　　　　萧清莲怔了一下，突然发现，这女人的气势似乎比她还强，也忙跟着进去。

　　　　“你说什么？你是谁啊？谁让你进来的。”掌柜的反应过来，拖着肥胖的身体跟了进来。

　　　　“就凭我是这里的老板。”玉小鱼进去后，堂而皇之的坐在了掌柜的位置上，悠闲的翘起了二郎腿。

　　　　“什么？”掌柜的似乎还不敢相信，“你知道你在说什么么？这家饭馆可是右相夫人开的，怎么就成你的了。”

　　　　玉小鱼自然不能只说空话，从袖子里拿出店铺的契约拍在桌子上，“睁开你的狗眼好好看看，现在我是这里的老板。”

　　　　那掌柜看着那张契约，眼睛慢慢睁大，变的不可思议，“你你是沈大小姐？”

　　　　被他这么一声惊呼，周围的客人都停止了吃饭，惊愕的看着玉小鱼。

　　　　很快有人开始窃窃私语。

　　　　“沈大小姐，那不是翼王妃么？”

　　　　“对啊，听说这位沈大小姐很了不起，弹琴能引来蝴蝶。”

　　　　“真是百闻不如一见啊，沈大小姐长的真漂亮啊。”

　　　　“那当然，否则怎么能配得上丰神俊逸的翼王殿下，他们真是天生一对啊。”

　　　　其他伙计也停止了忙碌，一个个好奇的伸着脑袋向这边瞧。

　　　　玉小鱼冷笑一声，“现在我是这里的老板，你相信了么？”

　　　　掌柜的抹了一把头上的冷汗，脸色惨白惨白的。

　　　　忙点头哈腰的赔罪，“信，信，小人不知是大小姐驾到，失礼了，请大小姐恕罪。”

　　　　刚才还趾高气昂的人，此刻马上变成了怂包，让那些早就看不惯他，又无可奈何的伙计感觉大快人心。

　　　　那位少年乖乖的站在萧清莲的身边，什么话都没有说。即没有害怕，也没有幸灾乐祸。

　　　　“恕罪就免了，我说了，你已经被开除了，可以走了。”

　　　　“为什么？”掌柜的有些不服气，他是宋氏的远方亲戚，在这个酒楼里做了十多年的掌柜了，就算换了老板，也不能就开除他啊。

　　　　所以他很不服气，“大小姐，我在酒楼十几年了，兢兢业业，没有功劳也有苦劳啊？就算换了老板，可也是沈家的产业啊？您只要留下我，我保证以后好好干活，给您看好这个酒楼。”

　　　　玉小鱼看着他问道：“这家酒楼每个月盈利多少？”

　　　　“这个不好说，要看情况。做生意嘛，总是有淡季有旺季。”掌柜的打着哈哈。
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第一百九十三章：大刀阔斧

　　　　第一百九十三章：大刀阔斧

　　　　这次不等玉小鱼开口，萧清莲先忍不住笑了，“你这是草鞋还是雨伞？还有淡季旺季？一日三餐难道还分季节么？那你告诉我，什么时候是吃饭的旺季？大家都出来吃饭？淡季的时候，大家都勒紧脖子，在家里喝水充饥。”

　　　　她这话一出口，引来堂下一阵哄堂大笑。掌柜的顿时变的老脸通红，暗中狠狠瞪了那多事的丑丫头一眼。

　　　　“行了，把账本拿来？”

　　　　掌柜的一听，脸色又白了几分。

　　　　倒是有一个机灵的伙计，忙屁颠的把柜台上的账本恭敬的呈上，“老板，这是账本，请您过目。”

　　　　这个伙计真够灵活的，这么快就改口了，玉小鱼很满意，接过账本，随口问道：“你叫什么名字？”

　　　　“小人名叫阿福，是这里的伙计。在这里已经干了五年了。”

　　　　这阿福长的就是一副机灵像，嘴巴又甜，倒是很适合做跑堂的。

　　　　只是玉小鱼看着着一本烂账，就忍不住头疼。她最讨厌看账本了，这么多繁琐数字，还都是繁体字，难道要她拿着算盘算么？可是她对医术上心，却从来没有学过算盘。在前世，都是用计算机的。来到这里，竟然有一种与时代脱轨的感脚。

　　　　“可以让我看看么？”

　　　　就在她头疼的时候，一个小小的声音响起，赫然就是刚才的少年。

　　　　玉小鱼有些诧异，但还是把账本递给了他。

　　　　萧清莲也很吃惊，看着少年有模有样的翻账本，难道他真的看的懂。从他的衣着上看，他应该连学都上不起吧？

　　　　掌柜的带着鄙夷目光，不过他心里暗自高兴，这个少年能看出什么？他完全不用担心。

　　　　谁知，少年接过账本，一目十行，飞快的看完了，认真的对玉小鱼说：“这帐有问题。”

　　　　“你胡说什么？你认识字么？不懂就不要乱说话。”掌柜的心里惊了一下，难道这小子真的看的出来。

　　　　玉小鱼忍不住露出惊喜，“你懂账本？”

　　　　少年谦虚道：“懂一些，这个账本是假的，按照这个账本上写的，分明是盈利的，可是到最后却变成了亏损，也不知道那些亏损的银子都跑到哪里去了。”

　　　　阿福自告奋勇的开口，“老板，我知道怎么回事？掌柜的有两个账本，亏损的是公开的账本，其实他把那些钱都私吞了，在外面养了三个小妾，还在醉香楼保养了一个花魁。”

　　　　掌柜的恨不得上去直接把阿福给踢死，咬牙道：“阿福，你胡说八道什么？这些年我待你不薄吧？”

　　　　阿福不屑，“行了吧掌柜的，要不是现在年头不好，不好找事做，就凭你每天变态的使唤我们，还克扣我们的工钱，我们早就不想干了。”

　　　　“行了，我知道了。”玉小鱼点点头，对阿福说道：“你去把店里的所有人都叫来，我有话要说。”

　　　　“好咧。”阿福兴高采烈的跑到后厨去了。

　　　　玉小鱼站起身，走到堂下，对所有的客人客气的说道：“对不起各位，今天有点事，酒楼要提前歇业了。作为赔偿，今天大家点的酒菜全部免费。”

　　　　刚开始大家还很不乐意了，他们花钱来这里吃饭，吃到一半被赶出去了。但是听到全都免费，又忍不住高兴起来，只恨自己没有多点一些。

　　　　玉小鱼继续说道：“而且这几天酒楼会重新装修改善，等到再次开业的时候，保证会让大家耳目一新。到时候酒楼会搞活动，前一百名客人，会免费得到一份礼物，并且有一次抽奖的机会。”

　　　　这样的营销方式在这个时代还很新颖，大家一听都激动不已，出去后，四处奔走相告。

　　　　萧清莲看着玉小鱼的眼神闪过一抹惊异，没想到这个冒牌货还有经商头脑。酒楼还没重新开张，名气就打出去了。果然是有做奸商的资本。

　　　　客人们很快都走光了，伙计把店门关上，剩下的就是这里的内部职工，除了那位一直沉默的少年。

　　　　很快后厨的大厨，伙计，内务总管都到齐了。他们也听阿福说了情况，有些忐忑不安。

　　　　最忐忑的还是掌柜的，那汗水一直往下流。

　　　　“老板，人都到齐了。”阿福喜滋滋的说道。

　　　　玉小鱼点点头，这个酒楼不是很大，分上下两层。这里里的伙计加上大厨，不到十个人。

　　　　她当初之所以收下这个酒楼，就已经想好了。她要把这家酒楼发展成全京城最好的酒楼，把岳阳楼和望月楼都比下去。以她的手艺，她相信绝对可以做的到。她这样做，并不是真的想做生意赚钱，而是想把名声打出去吸引更多的客人。最主要的就是为了吸引师父，她家老头，一生两大爱好，医术和美食。无论他走到哪里，都不会错过那个地方的美食。如果他听到哪里的东西好吃，就算爬山涉水也会去。如果她的酒楼真的做到了天下第一，还怕师父不自动送上门来么？

　　　　要想把酒楼经营好，无论是菜色，还是服务上，都要提升。在这之前，店里的人员也要做一个大调整，尤其是靠裙带关系进来的，她这里可不养蛀虫。

　　　　玉小鱼站在中间，认真的说道：“相信你们已经知道我是谁了？我是这里的新老板，以后你们都要听我的，跟着我干。如果谁要走，现在就可以。不过，即便不想走的，也要通过我的考核认证才能留下来。”

　　　　大家都听着她的话，不敢言语。他们只是想找一份事做，虽然这里的掌柜苛刻些，但总比没工作强。

　　　　“我最讨厌的就是欺上瞒下，搞小动作的人。尤其是一个领导着，如果不能才德兼备，有容人之量，怎么领导一个班子。”她说着看向掌柜的，面色清冷，“知道我为什么开除你么？即便没有你做假账，我也会开除你。就因为你仗势欺人，我们开店做生意，确实是为了赚钱，但是也要和气才能生财。你这样势利，连做人的底线都没有。你知不知道对于一个饿了几天的人来说，一口水就可能救了他的命。而你，只看到钱，却看不到比金钱更重要的东西。开门做生意，招揽客人，不是靠一张嘴。如果你名声不好，做的菜再好吃人家也不来。这位小兄弟说了，他的爷爷是这里的常客，常客你懂么？这就是人气。你这样做就等于把我们店里的人气都打散了。”

　　　　掌柜的不服气，“大小姐，话不能这么说。如果都像他这样，我们还怎么做生意？而且，谁知道他说的是真的假的？或许他就是骗吃骗喝。现在的骗子高明着呢，什么招数都用，专门骗取我们的同情心。”

　　　　“我没有，我爷爷曾经也是做掌柜的，就在附近的布庄。他一辈子洁身自好，从来不占人家一文钱的便宜。如果不是身体不好，老板还舍不得他走呢。”少年听被诬陷，双眼露出愤怒的目光。

　　　　玉小鱼安抚的拍了拍他的肩膀，看向掌柜的，他似乎还一副不知悔改的样子。

　　　　“如果你不相信他说的是真的，那很简单，你可以让一个伙计亲自送到他家里去，那样即显的我们仁爱，善良，同样也可以辨别他说的是真是假，最重要的是，无形中给我们的酒楼打了免费的广告。”

　　　　她觉得她跟他说这些他也不懂，简直是浪费口舌。

　　　　但是大家都觉得她说的很有道理，忍不住点头。连萧清莲也认同了她的话，这个主意确实不错。

　　　　“行了，我也不想跟你废话，赶快走吧，我说出去的话是不会改变的。”

　　　　“好，我走，我走了你别后悔。”掌柜的一脸气愤，临走还不忘放下狠话。在他眼里，这个女子不过是一个黄毛丫头，说大话还可以，会做生意么？早晚有一天她会请他回来。

　　　　掌柜的走了，其他人也有些忐忑，到不是他们舍不得掌柜，他们是担心掌柜的下场就是他们的下场。这位大小姐看起来似乎不一样，不像沈夫人，只懂的问赚了多少钱，这位大小姐似乎很懂行。

　　　　“你们谁是大厨？”

　　　　玉小鱼问完，人群里走出两个人，一个中年有些微胖，一个二十多岁，高大威猛。

　　　　那个中年人说道：“老板，我们俩是主厨，他们俩是学徒。”他又指了指后面的两个二十岁左右的青年男子。

　　　　“现在你们去把你们的拿手菜做出来，我要品尝过再做决定。另外，给这个小兄弟做一只白斩鸡。”

　　　　两个大厨听后，忙恭敬的到后厨忙活，连剩下的两个学徒也跟去了。

　　　　她又看了看剩下的几个跑堂的伙计，包括阿福。这几个人都很年轻，不过高矮胖瘦不一，服装也是各不相同，有点良莠不齐。看来还要给他们做统一的服装，这样看上去精神。

　　　　“过两天我会写一个店规给你们背，还会找人专门培训，如果不合格的就要辞退。另外，我还需要几个打杂的，阿福，我看你挺机灵，你去办吧？一定要干净利落的，偷懒耍滑的可不要。”
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第一百九十四章：天下第一楼

　　　　第一百九十四章：天下第一楼

　　　　阿福忙应道：“没问题，您就交给我吧？保证找的都是勤快老实的。”

　　　　玉小鱼点点头，“行了，你们先去忙吧，阿福留下。”

　　　　其他人松了一口气，各自去忙碌，下厨的下厨，收拾桌子的收拾桌子，不敢有半点偷懒。

　　　　阿福一脸乐呵呵的表情，狗腿的搬来一把椅子，“老板，请坐，您有什么吩咐？”

　　　　玉小鱼坐下，萧清莲当然是不愿意站着了，她现在又累又饿，哪有力气，也找了个地方坐下。只是那个少年却怎么都不肯坐，沉默的站在一旁。

　　　　“也没什么，就是我初来乍到，对咱们这个酒楼不太了解，你不是在这里干了几年了么？给我说说。”她觉得这个阿福是一个八面玲珑的，如果他真的靠的住，她倒是不介意好好栽培他。反正她是不可能一直在这里守着，如果有一个值得信任的在这里，她也安心些。

　　　　阿福把刚刚提来的一壶新茶倒上，一边跟老板聊天。店里的情况，知无不言的都告诉了玉小鱼。

　　　　在他们聊天的时候，酒菜也很快上来了。香喷喷的味道，虽然比不上望月楼的招牌菜，也算不错了。

　　　　酒菜上了桌，两位大厨更加忐忑，他们可是拿出了看家的本事，不知道老板能不能满意？会不会把他们扫地出门。

　　　　萧清莲看到这些菜，早已经口水泛滥，恨不得马上就开吃。

　　　　玉小鱼让他们把菜名报了一遍，然后她看着一道西湖醋鱼问道：“这道菜你是怎么做的？”

　　　　胖大厨回道：“这是来自西湖的草鱼，先刮去玉麟，用料酒和五香粉腌制。然后在油锅里放入葱姜蒜，添水下鱼，闷一会儿，再香油醋，白糖，勾芡。然后放到盘子里，浇上糖醋汁就完成了。”

　　　　玉小鱼点点头，基本步骤还是不错的，她拿起筷子夹了一块鱼肉放进嘴里，酸甜可口，滑而不腻，还不错。然后她招呼萧清莲和那个少年，“来，你们也尝尝。”

　　　　萧清莲早就等不及了，听到她发话，忙拿起筷子开吃，什么礼仪，规矩早就抛到九霄云外了。

　　　　少年站在那里，明明已经开始咽口水了，却不好意思上前。

　　　　“我让你吃就吃，快点过来，吃饱肚子才有力气去照顾你爷爷啊。”

　　　　少年捏着衣角的手有些纠结，小声说道：“我爷爷说，不可以随便占别人的便宜。”

　　　　玉小鱼忍不住乐了，一把强行把他拉来，按在椅子上，“你现在说什么都晚了，我给你白斩鸡你要不要？反正你也欠我了，多欠一次又怎么样？”说着，把一双筷子塞到他的手中，这孩子，明明已经饿的皮包骨了，还偏偏逞强，也是个有骨气的。

　　　　“她让你吃你就吃好了，像这种有钱人，哪里会在乎这些，你就算再能吃，也不会吃穷她。”萧清莲吃的嘴巴鼓鼓囊囊，说话都不利索，却是一副仇富的样子。

　　　　看的阿福忍不住纳闷，她们俩到底谁是主子，怎么会有丫头敢这么跟主子说话的？

　　　　玉小鱼也不跟听计较，反而顺着她的话说，“没错，我有钱，不在乎这些，你能吃多少就吃多少，不吃也是浪费了。”

　　　　少年看着桌上的菜，再次吞了下口水，突然看向玉小鱼认真道：“小姐，不如我给你当伙计吧？您不是正要招人么？我什么都能干，正好打工抵债。您要是不答应，我就不吃了。”

　　　　这小子真有意思，但是他这么小能干什么？她可不想顾童工。但是她也不能拒绝，因为她看的出来，这孩子的自尊心很强。

　　　　“行，没问题。但是要等到你爷爷的病好了，然后你再来报道。”

　　　　少年终于露出一抹笑容，郑重的点点头，“小姐，我叫孟飞，我一定会来找您的。”说完才开始吃饭。

　　　　玉小鱼也象征的每一样菜都尝了一口，总的来说还算可以，只是没有什么大的特色，只能算的上平常。

　　　　然后她开始评价，“这道西湖醋鱼做的是不错，只是火候和步骤掌握的不好。而且，不要用料酒，要用绍兴老酒，味道会更特别。”

　　　　大厨听的连连点头，果然是行家啊。每一个行业都有竞争，有追求。对于大厨来说，学习厨艺，就跟大夫热衷于医学是一个道理。趁这个机会，两个大厨又提出了几个厨艺方便的问题，没想到玉小鱼回答的头头是道，让他们受益不小。

　　　　“真没想到老板如此精通厨艺，还请老板多多赐教，我们一定认真学。”

　　　　“是啊，其他酒楼里都有特色菜，我们酒楼就这几样。这几年掌柜的只顾着把钱往自己的腰包里塞，从来不在经营方面下功夫，我们都担心再这样下去，酒楼都要关门了。”

　　　　两人是真的对这个新老板心服口服，虽然她一来就把掌柜的开除了，还对他们放下狠话，让他们有所忌惮。但是她真的有真本事，他们又不得不佩服。

　　　　“我当然会教你们，放心吧，只要你们好跟着我干，我保证，过不了多久，我们的酒楼会成为京城最大的酒楼。还有这名字也要改一改，福来，太俗气了。”

　　　　听了她的话，大家仿佛受到了鼓舞，忍不住热血沸腾。只是还不等大家鼓掌呐喊，就有人泼了一盆冷水过来。。

　　　　“你还真敢说，也不怕闪了舌头。”这么打击带报复的话，也只有萧清莲能说了。

　　　　“你敢不敢跟我打赌，三个月后，我的酒楼会成为整个京城最有名的酒楼。”玉小鱼最喜欢挑战，凡是她想做的事，就一定能做到。

　　　　萧清莲怔了一下，看着她认真的眼睛，竟然莫名的相信她不是吹牛，一定可以做到。

　　　　真是见了鬼了。

　　　　但是她还是不服气，“我当然相信，只要你把翼王妃的身份亮出来，还有谁不知道的。”

　　　　“你放心，对翼王妃这个身份我才不稀罕。我最看不起的就是靠男人，或者靠父母的，活的就像一个寄生虫，没有一点自身价值。某些年后，最多被人说生了个好儿子，或者嫁了个好男人，除此之外，还有什么