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渔色人生-第46部分
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这一次李秋来到钱塘城给刘慧君帮忙，也把他给带了过来。
“没事，现在有你们过来了，我也没有多少事情做了。这踩窖你们还不是很熟练，我还多带你们做几回，咱们这酒出不得一点问题，浪费一点原料是小事，坏了名声，就没法干这一行了。以前的那个酒坊老板就是这一块出了问题。把名声搞坏了，就再也做不下去了。”刘慧君说道。
“这个我们懂呢！天明，跟你慧君姐多学学，咱们过来拿了工资也没干什么事！你好意思呢？”李秋来喊了一声堂弟。
“知道呢！现在我每天都在跟着学呢！过些天就能够出师了！”李天明很随意的说道。
刘慧君笑道，“天明很聪明，学东西很快。”
刘慧君一边说一边将加了中药酒曲的粮糟放入甑内，每放一层，就会用一个木棒将粮糟捶几下，一边向李秋来兄弟说道，“捶紧粮糟的作用，是让里面没有空气，不然酒容易有杂味，但也不能捶得太紧，这个要好好把握，太紧了容易造成一部分粮糟不能够完全化开。还有这个温度要注意控制，夏天要等粮糟完全凉好，才能够放进去，冬天稍稍温热就可以放进去。你们试试看，大约就是这个温度。”
李秋来兄弟分别将手贴近粮糟，感受了一会粮糟的温度。然后向着刘慧君点点头。
刘慧君又说道，“另外这个温度也要注意，水分不能多也不能少。将粮糟捏成一团，用手捏捏出水来，用手一敲能够很轻松的敲散，就刚好适合！”
刘慧君同样做了一个示范，让李秋来兄弟同样也试了一下。
酒坊里早已经不像刘慧君第一次过来的时候，那样空荡荡的，而是放满了各种酿酒物品，不过虽然看起来有些拥挤，但整个酒坊里却井然有序，一点也不觉得凌乱。
另一间专门用来做酒窖的屋子，则排满了酒窖，这些酒窖可花了刘慧君不少的力气。一个好的酒窖是决定能不能酿出好酒的一个最基本的保证。刘慧君在这上面不惜工本，用了不少酒、酒醅、以及费了大力气找来的纯净黄泥配制而成。
进酒窖其实也有所讲究，因为里面的空气里有一定的酒精度，不是很善于喝酒的人，有可能一进酒窖就会被醉晕。
刘慧君酒坊的酒窖酒香迷人，一股悠长的酒香绵绵不断的散发出来。
刘慧君看着李秋来与李天明两兄弟将刚刚捣腾好的酒甑在酒窖里放好，然后才出了酿酒间。
刘丁香手脚很麻利，早已经收拾好一切杂物，外面不大的销售铺面也弄得干干净净，桌子凳子都净亮得放出光来。
“二姐，店里得安部电视机才行，不然每天在这里没事干，闲都会闲死！”刘丁香笑道。
“谁叫你手脚那么麻利，不晓得慢慢做事么？”刘慧君说道。
“唉，就这么大的地方，能有多少事情啊？现在生意还没有做开，根本就没有多少事情做，每个月领你的工资，真是有些过意不去。”刘丁香说的是真心话，村里的人就是这样，领了别人的工资，没有给别人干事，总有一些愧疚感。
“放心吧！生意会越来越好的！到时候，你不要叫苦就行了！这电视机，也该买一台回来。这样吧！下午我们一起去买台电视机回来，不然没有事干的时候，还真是有些闷哩。有了电视机，大伙休息的时候，也有一样消遣不是？”刘慧君说道。
“只怕电视买回来，又成了丁香一个人的了！”李天明一走进来便接口说道。
“讲鬼话！我放了电视，你不会看么？”刘丁香白了李天明一眼。
“看个鬼！你们小姑娘只会看那些狗血剧，看得我头都发晕。”李天明说道。
李秋来一走过来却问道，“经义他们还没有回来么？今天他们送哪些地方啊？”
刘丁香摇摇头，“还没有呢，他们今天送的货不多，但是都很零散，都是给梅大叔那些老朋友送酒，你一斤，我两斤，数量都不是很多，但是有一二十家呢！得转好几个小区。现在钱塘这么堵，估计还要一会才能回来。”
“丁香，等张师傅他们回来，下午你们就去商场买台电视机回来，你挑台打特价的。二十几寸的就可以了啊！”刘慧君说道。
“知道呢！那天我到商场看了，打特价的三十二寸的液晶电视才不到两千呢！”刘丁香说道。
“才一千多，你说得真轻巧，一千多在半山村可以养活一家人呢！”李秋来说道。
“养活一家人？吃草吧？一千多就是在半山村也养不活一家人啊？米都两块多一斤了。”刘丁香反驳道。
“那你要是坐在家里吃干的，十个一千也养不活一家子人。但是有脚有手的，谁家里不种点粮食？这一千多块，不是足够生活花销了么？”李秋来说道。
几个人闲着没事，在那里争来争去。没多久的功夫，酒坊的送酒车也开了回来。
刘经义从车上跳下，将手中的钱包递给刘丁香，“丁香，入账哦！幸好今天还特意多带了几坛子酒，不然还要多跑一趟。到了那里，又碰到几个老头子，尝了酒，觉得不错，要几斤。这些老头子，个个不缺钱花，就是打起酒来，比乡里老头还要小气呢！”
刘经义也是刘慧君娘家的一个堂弟，人也比较机灵，刚好给刘慧君在外面跑跑业务。
张师傅是在钱塘请的一个老乡，为人不爱多话，办事倒还实诚。
“城里人讲究，这吃不得，那吃不得。再说咱这酒还没有创出名头，等名头闯出来了就好办了。”李秋来说道。
“那是，那些药酒的疗效还没有出来，再过个一两个星期，药酒见效了，我们肯定有得跑！到时候，看你刘经义跟张师傅跑得赢么？”李天明说道。
“那以后你也出去跑，你就得意了！”刘丁香说道。
刘丁香与刘经义两个人下午很利落的从超市里买了台液晶电视机回来，三十二寸，名牌，才一千七百多。
“慧君姐，电视机安哪？安你房间里还是安哪？”刘丁香问道。
“算了吧！就安在铺面里头，不然你们要看电视，还都往我房间里跑啊！”刘慧君连忙摇头。
定好了位置，刘经义三两下就将电视机挂在了墙上。也没有去开通什么数字电视，而是直接做了一条室外天线，虽然效果不太好，但是也能够收到十几个地方台，还有省台和中央台。
“放钱塘台看看，听月季说现在正在进行厨艺大赛，月季的女老板就参加了比赛，月季要当她的助理呢！说不定能够在电视上看到月季呢！”刘慧君说道。
刘经义将节目调到钱塘台，果然正在现场播放厨艺大赛的赛情。不过在电视画面里没有能够找到李月季的身影。
“这一届的厨艺大赛参赛选手的数量创了历届最高纪录，总共有一千二百一十八名选手报名参加比赛。预计将在接下来的两周时间之内从这一千多名参赛选手中选拔出三十二名参加决赛选手。。。。。。”电视机里，曼青正在对厨艺大赛进行介绍。
“这个记者真漂亮，这辈子要是能够娶到个这样的婆娘就值了！”李天明说道。
“你癞蛤蟆想吃天鹅肉呢！就你这德行还能娶到这样的婆娘，取个姜花花那样的就要烧香拜佛了！”刘丁香这话说得有点毒，差点没将李天明气死。
一旁的刘慧君一听说起姜花花，不由得又想起一些往事来，神色立刻变得有些黯淡，悄悄地一个人往房间里走去。
第119章 分组
经过了连续两周的筛选，最后终于确定了三十二名出线名额，从而参加决赛的六十四人名单出炉。名单揭晓的当天，在钱塘电视台的演播大厅内进行现场分组抽签。
决赛第一轮，将六十四名参赛选手分成八个小组，每个小组有四名出线名额，进入三十二强。
当主持人揭开第四组的名单时，江边的名字终于出现。
“下面揭晓第四组参赛选手，17号选手，萧雅琳；。。。。。。8号选手，江边。。。。。。”
江边竟然与萧雅琳分到了一个小组。
江边的名字一出现，电视机前，刘慧君的酒坊里几个半山人立即惊呼了起来。
“江边？会不会是江家组的那个江边？二姐！你快过来看，这个江边是不是江家组的那个江边？他在钱塘做了厨师么？还进入了决赛！”刘丁香立即喊道。
刘经义立即白了堂妹一眼，“你个猪脑！没事你大惊小怪干嘛？”
半山村不是什么大地方，虽然在不同的组，但是随便哪家出点什么事情，整个半山村立即会全部知道。刘慧君当初与江边传出了那么大的事情，半山村的人哪里有不知道的？作为刘慧君的娘家亲戚，自然也是很清楚的。
刘丁香也知道自己说错了话，“这不是一下子太兴奋了么？”
“要不是你那个弯弯曲曲的男朋友！你兴奋个啥？”刘经义笑骂道。
“你就不是弯弯曲曲的了？就江边那个吊儿郎当的懒汉，本姑娘才不稀罕呢！”刘丁香瞪了刘经义一眼。
其实刘慧君一早就听到了江边的名字，快步走了过来，名字是一字不差，但是又没有照片什么的，世上同名同姓的人这么多，谁知道是不是江边呢？再说，这可是厨艺大赛的决赛圈，江边就算来当了厨师，能够参加厨艺大赛，还进入决赛圈？这不是扯么？
这个名字虽然让刘慧君咯噔了一下，却并没有对刘慧君产生太大的影响。
几个人见刘慧君出来，也不好再多说江边的事情。
“同名同姓的多的是，这个人应该不是我们半山村的。”李秋来说道。
刘慧君点点头，“嗯，再说江边出来不是也没有多久么？就是学厨师能学到哪里去？”刘慧君似乎并不忌讳江边的事情。
“刚才好像听到了17号，萧雅琳？”刘慧君回头问道。
“是啊是啊，就是和那个叫江边的一个组，第一个就是萧雅琳！对了我们的大主顾不就是雅琳鱼味馆么？二姐，你说的这个萧雅琳就是雅琳鱼味馆的老板？”刘经义经常去雅琳鱼味馆，自然对萧雅琳的名字印象比较深刻。
“萧雅琳？经义，你认识这个萧雅琳么？多大年纪了？”刘丁香说道。
“怎么不认识？月季的女老板，我们的大主顾，去送酒的时候，见过一两回。二十多点。长得漂亮极了！比那个叫曼青的记者还要漂亮，放到厨房里真是浪费了！”刘经义说道。
“你知道个啥啊？厨师可是高收入行业，一个大厨一个月的收入少则几万，多则十几几十万，绝对的超级白领。像萧雅琳这样开鱼味馆，一个月至少几十万的收入。没想到月季的女老板有这么能！”刘丁香经常看报纸新闻，对于这些事情似乎很熟悉。
“瞎扯这么多干嘛？做事了！老板娘给我们发工资可不是让我们来守电视机的。丁香，你去把今天要发的货点一下，让经义早点送出去，顺道还能在那边多联系联系，看能不能扩大一下业务。现在这个样子，连发我们工资都不够。天明，我们也去帮下忙，把货装上车去。然后把酒坊的活干完。人家赚多少，都是人家的事情。老板娘要是赚不到钱，我看你们好意思好吃好住着还每月拿工资！”李秋来说道。
李秋来在酒坊里像个老大哥一样，除了刘慧君，就数他的话最管用。
***
名单出来的时候李月季与萧雅琳也守在电视机前，一听到江边的名字，李月季全然愣了。
“哎哎！月季，发什么愣呢？不就是个分组名单么？”萧雅琳看着李月季目瞪口呆的样子，笑了起来。
李月季仿佛没有听到萧雅琳的话，自言自语地说道，“我就知道那天，我看到了。果然就是！怎么就成了厨师呢？”
萧雅琳听到李月季没头没尾的说话，搞得有些糊涂，“发什么愣呢？月季？你说的那个人是谁啊？”
萧雅琳在李月季肩上拍了一下，李月季才回过神来，“我说的是一个熟人。他竟然成了厨师了！还和你在一个小组呢！不过很奇怪啊！他才来钱江几个月的时间，比我还晚来呢！怎么就成了厨师呢？”
萧雅琳哑然失笑，“傻丫头，同名同姓的多了！你怎么知道那个人就是你们村里的那个？我要到网上搜李月季，估计能搜出几万个出来！”
“可是，可是，那天我在厨艺大赛开幕式上，就亲眼看到了他的本人。”李月季说道。
“你又没看清楚，说不定是你看错了也不一定，马上就会现场比赛了，你到时候看一下是不是那个人！嗯，这人对你很重要吧！一听到这个名字，就看见你魂不守舍的样子！”萧雅琳猛然想到最关键之处。
李月季点点头，“他救过我两次呢！”
凡是女人，都有八卦的潜质，不管那女人多大年纪，从事什么职业，地位如何。萧雅琳虽然痴迷厨艺，但是其他方面完全正常。
“快说说，这里面怕是有很多故事吧？”萧雅琳笑道。
李月季羞涩的笑了笑，“说来话长，以后再说吧！”李月季闭口不谈，连那个人的名字都没有说出来。
****
江边与严垣看到分组情况的时候，江边并没有多少感觉，分在哪个组对于他来说没有太多的概念，那个组不都是参加比赛？
“兄弟，加油！哥全力支持你！这一次，哥亲自给你打下手了。有什么要求，你尽管说。”严垣说道。
“去，去给我倒杯水来！”江边说道。
严垣起身便向饮水机走了过去，笑道，“请问一下，你是要碧螺春呢还是要铁观音？”
江边原本就是开玩笑，没想到严垣还真像一个助理一般去给自己倒水，笑道，“去把你办公室抽屉里藏的那包极品毛尖拿过来，给我泡上。”
“你想得美！”严垣笑道。
两个人哈哈大笑了起来。
从厨艺大赛开幕式那天开始，江边就很少进厨房，谁也不知道他每天在忙些什么。
每次严垣问起的时候，江边总是会神神秘秘的笑道，“准备一些秘密武器。”
不过严垣每天还会到鱼味馆来，一有空，就会向刘杰东请教钱塘名菜的事情。不用问，刘杰东也明白，江边准备在厨艺大赛烹饪钱塘名菜。
虽然钱塘名菜的烹饪工艺，配菜方法都能够很容易查找得到，但是真正的钱塘名菜可不是根据配料，加工程序就能够制作出来的。
同样的食材、同样的配料、同样的工艺程序，不同的厨师烹饪出来的菜肴味道却会千差万别，这就是中国菜的独特魅力。
钱塘名菜的烹饪方法到现在已经形成很严格的标准，让世界任何地方的人都可以品味到钱塘名菜的独特风味，但是却未必品味到正宗的钱塘名菜。
第120章 钱塘名菜
感谢铁血，赢不了，河舟1218，sool，iisking等渔亲们的打赏支持！
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钱塘就流传这一个故事，日本烹饪交流团来钱塘访问，随团的大师傅看了中钱塘厨师的烹饪表演之后，认为钱塘名菜烹饪方法极为简单，一道菜几分钟便能够出来，而且调味料也极其简单，只有油盐酱醋糖几种。〾：〾〾网〾
于是这个大师傅也用同样的食材，同样的调味料，照本画符做了一道菜，但是味道却大相径庭。让骄傲自大的日本人大失颜面。
江边准备在厨艺大赛中烹饪钱塘名菜，一个最大的障碍就是，江边没有品尝过最地道的钱塘名菜，根本就不知道正宗的钱塘名菜究竟是什么样的味道。刘杰东虽然也是不错的大厨，但是他也做不出地道的钱塘名菜出来。
“严哥，哪里有正宗的钱塘名菜吃么？”江边一进鱼味馆便问道。
“有！自然有！不过只有少数几个地方有了，其他大多数的都不正宗，很多负责的烹饪工艺都直接省掉了，看起来样子相似，实际上风味却大不相同了。我知道有个地方，肯定能够吃到正宗的钱塘名菜。天香楼！那里肯定能够吃到正宗的钱塘名菜的。”严垣回答道。
“那我们去吃一回！”江边说道。
“现在去是不是晚了一点？明天就要参加比赛了！”严垣问道。
“不晚不晚！烹饪的过程，我基本上已经清楚了，就是要确定这正宗的味道到底是什么样子的。再说不管是那个地方，都不能说自己的是钱塘名菜的正宗味道吧？”江边说道。
“那行，我们马上就去，那个地方到了吃饭的时间，就别想找到位置。包间都是要提前预定的。不过我们随便找个位置就行了！”严垣说道。
天香楼，1927年秋由陆冷年创办，初名武林天香楼，以唐代诗人宋之问“桂子月中落，天香云外飘”的名句命名。在当时，杭城百姓中流传着“城内天香楼，城外楼外楼”，“想吃饭，天香楼；游西湖，六码头”等说法，其声誉卓著，可见一斑。
天香楼离一品鱼味馆不是很远，两个人花了没多久便赶到了天香楼。天香楼装修得古香古韵，一品鱼味馆比起来，简直成了街边小摊。
“你看人家这装修，这排场！啧啧！和我们鱼味馆比起来，简直一个天上一个地上。”严垣向江边说道。
“咱们跟他们不一样！我们走的是群众路线。要是我们也像这么装修，顾客还敢上门么？”江边笑道。
“只要价格不变，肯定敢上门，不过要是价格不涨，我犯得着装修成这样么？”严垣抓了抓脑袋。
天香楼的服务员走了过来，“先生，请问你们总共有几位？”
严垣说道，“两位。清蒸鲥鱼何西湖醋鱼，就这两道菜！”
菜单看都没看，严垣便直接点了两个招牌菜。
“还要点别的菜么？另外，还需要什么饮料吗？”服务员又问道。
严垣摇摇头，“就这两个菜，嗯，上点米饭。”
由于这个时候还没有到客流高峰期，天香楼的客人并不是很多，所以没有过多久，严垣点的两道菜便已经送了上来。
菜上来之后，两个人也不动筷子，等服务员走开之后，江边才开始品菜。
跟刘杰东学习了一段时间，江边对于厨师要掌握的另外一个技能也稍微有所了解，那就是品菜。品菜可不是一项简单的事情，要想将一份菜的色香味品出来，不是一件容易的事情。不过对于江边来说，不需要掌握得那么专业。
不过为了很好的把握这两道钱塘名菜的正宗风味，江边还是严格按照品菜的基本步骤进行。
江边先用凉水漱了一下口，然后用筷子夹了一小块鱼，放进口中慢慢的嚼碎，慢慢地品味这鱼的味道。清蒸鲥鱼是汤菜，江边还用汤勺勺了一小口汤，仔细品味其中的味道。江边每一步都做得很严谨，每尝一口，都要先漱干净，尝过的食物，也不能噎下去，然后吐在小碟子里。
严垣一直没有动筷子，在旁边仔细地看着江边细心的品尝着这两道钱塘名菜。这个时候的江边跟严垣几个月前遇到的江边，已经有了很大的改变。虽然乡音还是比较浓重，但是已经不影响交流了，做事也更加老练。
等江边将筷子一放下，便立即问道，“江边，怎么样？这味道如何？”
“你自己也尝尝！等一下，我们一起说说看法，看是不是一样！”江边说道。
严垣从那道清蒸鲥鱼里面夹了一夹鱼肉就送到口里，风卷残云的嚼了几下，就噎进了肚子里，然后马上又从那道西湖醋鱼中夹了一块鱼肉，又是大口大口的吃了下去。
然后严垣将筷子一放，说道，“这鱼还没有咱们鱼味馆的鱼味道好呢！不过如此嘛！我们鱼味馆也可以把钱塘名菜做出来，也可以说是正宗的钱塘名菜。只要味道正点，谁能够否认我们的钱塘名菜不正宗？”
其实严垣虽然这么说，对于这味道还是喜爱的，不过都是搞餐饮的，不能长了人家志气，灭了自家威风不是。
听严垣这么一说，江边眼前一亮：对啊！谁能够说自己做出来的就一定正宗呢？只要味道击败了别人，就没有人能够否认。而根本没有必要去在意，钱塘名菜究竟是什么味道。钱塘名菜不可能有固定的味道，因为不同的厨师、不同的烹饪方法、以及不同的配料，都会最终影响菜肴的味道。只要自己做出了别具一格的菜肴来，就能够获得人们的认可。
“走吧！”江边说道。
严垣正准备装点饭吃，一听江边如此一说，差点没把碗掉到地上，“啥？还没吃呢！这里的招牌菜好贵！不吃怪可惜的。要不我们吃了再回去？”
“走吧，回去我做给你吃便是了，反正这一趟也不算白来。总算让我明白了一个道理。”江边说道。
“要不，我将这两个菜打包回去。一点都没吃，怪可惜的！”严垣有些舍不得地看着那两道菜。虽然对于严垣来说，这两道菜的价格并算不得什么，但是钱花了，一点都没动，总是有些惋惜。
江边看了看那两道菜，一点吃的想法都没有，“随便你！”
听江边如此一说，严垣看了那两道根本没有动的菜一眼，笑道，“算了算了，这一次我们也奢侈一回。不过回去，你可得给做几份咱们一品鱼味馆版正宗钱塘名菜出来。”
两个人急匆匆地来，点了两道菜，却尝都没有尝，又急匆匆地离开，
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