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最强仙农-第113部分
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高的评价。
林小飞在刚刚那一轮取得了第二名的好成绩，可是毕竟观众没有尝到菜之前，谁也不知道对方的水究竟到了怎么样的地步。
在大多数人看来，林小飞刚刚那道红烧鸭子全无相。别说是跟三套鸭相比。就算是和八宝鸭。柴火鸭也有着相当大的差距，最后能够入围完全是因为评委偏袒。
吴星南这一次的选材机器的讲究。所用的绿豆芽都是经过精心筛选。上好的鸡胸脯肉去掉脂皮和白筋。切成比绿豆芽稍微粗的鸡丝，这是充分考虑道鸡肉在烹炒之后就会遇到热收缩，切鸡丝真的对刀功很是讲究，必须要沿着鸡肉的纹理去切，只有这样才能最大限度地保留肉丝纤维不断，保持鸭肉的鲜嫩口感。
就在吴星南鸡丝的时候，林小飞在那里也不闲着。他那里也开始动作起来，拿起土豆放砧板，但见林小飞屏气凝神，忽然间寒光一闪，厨刀已经挥出，锃亮的刀锋在淡黄色土豆上有节奏的跳动。每跳动一次，林小飞的右手就向后方移动少许，他的动作实在太快，看起来毫无停顿，仿佛右手从土豆上滑过，然后那土豆就变成一堆薄薄的土豆片，刀锋追逐着他的指尖，始终相差着一段的距离，看起来他的指尖好像在刀尖上跳舞。
很快有惹发现林小飞竟然是左手抄刀现场发出阵阵惊呼之声，这小子还真是大巧若拙，刚开始的时候根本没有留意倒塌竟然拥有这么神乎其神的刀工。
其实林小飞在劈开鸭子的时候，曹仁杰已经注意到了这小子超群的道法，这样的刀法绝不仅仅是靠后天勤学苦练能够练出来的。
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第344章 手艺比拼
只是眨眼的功夫，林小飞已经将那只土豆给切好，这次他改成了右手操刀，落刀的速度更快，几乎可以用快若疾风来形容，刀光闪烁在砧板上，最后所有人看到的只有刀光根本看不清林小飞的双手，现场鸦雀无声。
林小飞气不喘，心不跳，将两只土豆切完，然后从中随意夹起一片，用右手的拇指和食指高高拎起示于众人，那土豆片竟然轻薄如纸，透过土豆片竟然可以看到后面朦胧的人影，林小飞轻轻的一抛，土豆片宛若一只蝴蝶，在虚空中盘旋飞舞，又如一片轻薄的落叶，悠悠荡荡缓缓落在地面之上。
在场没有人近距离触摸到那片土豆，可是每一个人都感到那片土豆的轻薄，这才是刀工！此时已经没有人再敢小瞧了这个青涩少年。
吴星南停顿了一下，他的目光追逐着那片飘落的土豆片，内心开始变得犹豫和忐忑，这刀工他自认为比不上，而且差得远了。林小飞在现场居然表演起了双手操刀，长七寸，高三寸重质厨刀在他的手里游刃有余，在切片的过程中必须高速一气呵成，中间不可有丝毫的犹豫和停顿，否则就会出现厚薄不均，看似简单的切片却要考校一个厨师的眼力，腕力和镇定功夫，林小飞在众目睽睽之下，无论他的心态再好，也不可能感觉不到压力，然而他在这种情况下竟然可以顶住压力出色完成了这道工序。这小子的心里素质不是一般的强大。
赵雪莹在林小飞动刀切片的时候，也是凝神屏气，直到林小飞将两只土豆切完，这才松了一口气，唇角带着淡淡的笑意，“神气什么，不知道这里都是前辈吗，也不知道低调点。
不过看到其他评委满意的样子，赵雪莹也是轻轻的放下心来，安心的看着他的表演。
曹仁杰朝着秦云安看了一眼，发现秦云安此时也在目不转睛的盯着林小飞，曹仁杰道：“老秦，依你看，这两人的刀法如何？”
秦云安道：“刀工上自然是林小飞取胜！”
即便是心里站在吴星南一方的，也不得不承认，林小飞的刀法显然要比吴星南的更加好看，更富有表演性。谁都没想这第二轮刚刚开始，林小飞就一扫之前低调作风，以双手分别操刀，切出了月晕的手法吸引了现场所有人的瞩目。
这一招是老乞丐教给他的，叫做装比三件套，在必要的时候羞起来，林小飞觉得现在机会已经到了。
不过陈青阳却道：“土豆片炒肉，切得那么薄干什么？我实在是想不通这么薄的土豆片待会儿怎么把握火候。”土豆越是轻薄，火候越是难以把握，这个道理每个人都懂。
不过曹仁杰却是看陈青阳非常不顺眼，报以冷笑道：“你要是凡事都能猜透，你早就不是现在的成就了，非凡大师级的人物非你莫属了！”
陈青阳老脸通红，他自认为自己已经到了大师级别，可是曹仁杰这句话却是透露着不以为然，陈青阳好歹是五星级大酒店的主厨，当着这么多同行的面，这口气实在是咽不下去，他冷冷道：“不管是不是大师，也比有人不懂装懂的好！”
曹仁杰看着陈青阳道：“你是在说我不懂装懂？”他的目光陡然变得严厉起来，凌冽的杀气从他的周身蔓延而出，坐在他身边的陈青阳从心底生出一股莫名的寒意，禁不住打了一个冷颤，勉强挤出一丝笑容道：“我可没说……”
曹仁杰冷冷道：“我谅你也不敢说！”
秦云安道：“他虽然不敢说，可心里未尝不敢想，说不定早就在心里面已经把你祖宗十八代都骂了一个遍呢。”
陈青阳吓得满头大汗，这秦云安什么人啊，唯恐天下不乱啊这是。
曹仁杰却笑道：“老秦，你是不是想看我打人啊？你越是想看，我越是不满足你。”
邱楚良也是担心现场真的发生了冲突，他慌忙道：“大家留意观看比赛。”
吴星南在炒锅中添加熟猪油，置于旺火之上，把锅里的油烧到四成惹，然后再下入鸡丝，他对火候控制得相当精确，这一步骤非常的关键，如果时间太短，鸡丝熟度不够，如果时间稍长，鸡丝内的水分又过度流失，失去了本身的鲜嫩，将鸡丝倒入漏勺沥油，炒锅置于旺火之上，添入少量熟猪油，这次油温度控制在八成热，加入葱姜辅料，同时迅速将掐菜放在竹筐内，放入已经准备好的八成热的水中稍微烫一下，立刻倒入炒锅之中，加入料酒，味精，精盐，颠炒两下，随即放入鸡丝，迅速的颠炒均匀，起锅装盘。
吴星南的动作看似平淡无奇，可每一个动作分解开来都是扎实的功底，这其中对于火候的控制极为关键，他的师傅长于火工，自然是将自己的本事倾囊相授。
吴星南在炒菜的时候，林小飞也将那些薄薄的土豆片过了油，他用的油是花生油，时间不长不短也是十秒，这一过程他要依靠表来计时，不然没办法精确控制火候。土豆片顷刻间炸成了金灿灿的色彩，捞出沥油。与此同时，林小飞抄起斩骨刀，将一块里脊肉剁成了肉丁，过了油之后，这肉丁均匀的撒在了已经炸好的土豆片上。
现场的观众方才知道，他做的土豆片炒肉并非是众所周知的土豆片炒肉，这道菜应该说是名不副实了，根本没有炒的工序，完全是靠着油炸。
两道菜摆在桌子上，左边一盘炒生鸡丝掐菜，白嫩嫩脆生生，看起来宛若满盘银丝，右边一盘土豆片炒肉，金灿灿，黄橙橙，看起来如同一盘金叶子，一金一银，相互衬托，煞是好看。
四位评委纷纷离席而起，近距离观察这两道菜。从色香形上来看。这两道菜一时瑜亮各有特色，刀工应该是林小飞略胜一筹，但是林小飞的这道菜最大的缺点却是名不副实。
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第345章 意外发生
陈青阳立马指出来道：“林小飞，你这道菜，既然是土豆片炒肉，为什么没有炒这道工序，你这不是骗人吗？”
林小飞笑道：“那可是我想给诸位一个惊喜，这道菜其实是叫金叶子肉。请大家搜索看最全！更新最快的小说”其实也压根不叫这个名字，他也只是临时起意想到的。
曹仁杰赞叹了一声道：“金叶子肉，好富贵的名字。”
邱楚良道：“这两道菜的相都是相当不粗，一道成功的菜首先要给人视觉上的冲击，因为在吃菜之前，往往最先感知这道菜的是视觉。”
作为东海市餐饮届的主席，邱楚良首先说了句公道话。
曹仁杰笑道：“那若是瞎子呢，他怎么看？”
邱楚良也跟着笑道：“还好我们之中并没有瞎子。”
陈青阳道：“秦先生，你看这两道菜的刀工如何？”
秦云安用筷子夹起一片土豆片，故意透过土豆片去看灯光，土豆片经过油炸之后厚度增加，其中的淀粉变性，自然谈不到什么通透性，秦云安道：“你刀工不错，可终究是没有切出月晕的效果。这个年纪，能拥有这样的刀工，已经是非常的难得了。”
接着他又从吴星南的盘子中夹起一根鸡丝和一根掐菜，鸡丝和掐菜的长短粗细几乎是一模一样，如果不是质感不同几乎看不出太大的差异来，秦云安道：“单单以刀工而论，林小飞切土豆片的刀法已经接近月晕的水平，但是做菜讲究的是综合能力，而不是某一个单独的部分，刚刚的左右刀法虽然是精彩，但是却有弄之嫌。一个人如果存心弄，就会注意力分散，就会竭尽所能的把自己最好的一面展示给观众。弄的时候，必然会留意观众的反应，心情也会受到影响，你的心气也是在这个时候开始浮躁。”
林小飞心中暗自佩服，抛开这人的身份不谈，这个人的说话果然是厉害，竟然能够从自己当时切菜的情景来推敲出自己的心理状态，看来今天的评委之中果然是卧虎藏龙啊。
秦云安停顿了一下又道：“吴星南在刀工上应该是弱项。但也是相对他自身的火工而言，我不知道你们有没有留意道。他在开始下刀的时候，鸡丝有意控制的比掐菜还要粗一些，这虽然是个不起眼的动作，但是却能充分体现出他的眼光和布局能力。做菜也需要布局。切菜的时候，就要考虑到食材的特性。考虑道食材预热后在外表和质地上的改变。这盘生鸡丝掐菜和这盘黄金叶子，你们仔细观察一下，如果不是之前我们看到林小飞的刀工展示，但就是这盘菜而言，孰优孰劣一望便知。
邱楚良点了点头：“秦先生所言极是，做菜不能只看一面，而要掌握全局。”
陈青阳附和道：“好的厨师如同指挥作战的大将军，不仅仅局部战斗要指挥的好，而且要着眼于全局，只有均衡分布每一个步骤，拥有大局观才能做出一盘成功的菜肴。”
形势对于林小飞不利了，几位评委的发言显然都倾向于吴星南。
曹仁杰道：“我说你们费了那么多口舌又有什么用？究竟是那道菜好吃，还是靠自己的舌头，尝尝再说。”他率先拿起筷子吃了口鸡丝掐菜，嚼了一口，感觉到鸡丝鲜嫩，掐菜清脆，清爽利口，不得不承认吴星南在这道菜上颇显功夫。
再吃一口林小飞做的金叶肉，土豆片入口清香爽脆，夹杂其中的肉丁被油炸得恰到好处，丰腴多汁，最其妙的是两种不同质感的食材混合在一起，一荤一素，一嫩一脆，完全不同的两种口感同时体现了出来。
几位评委一一尝，陈青阳很快发现了林小飞的一个疏忽，他惊讶道：“林小飞这道菜，你没放盐？”
林小飞道：“为什么要放盐？并不是所有的菜都需要放盐的。”他神奇的变出了三个味碟，一碟椒盐，一碟子孜然，一碟砂糖，然后道：“这道菜的全名叫四味金叶肉，根据食客不同的口味，选择不同蘸料。当然最好吃的莫过于原味。”
陈青阳看了曹仁杰一眼，用刚刚他的给三套鸭的评语转给了林小飞道：“难道你不懂得大道至简的道理。”
林小飞反唇相讥道：“那你尽可以选择原味的。”陈青阳摆明了是偏袒吴星南的，林小飞对于这个家伙自然谈不上什么好感。
几位评委各有各的想法，应该说林小飞和吴星南这道菜都在水准之上，吴星南的烹饪手法更为全面成熟，而林小飞的刀工上让人惊艳。金叶子肉的处理也充满着创新，就算是两人有所差距，就今天表现来说，两人相差不多。
邱楚良招呼几个人回到了原来的座位上坐下。
马上就是最终的评分环节，每个人都显得颇为谨慎。就在他们开始在面前纸上对菜进行评分的时候，忽然听到现场一阵骚动。
邱楚良举目看去，只见一个白胡子的外国老头和一个美丽的外国女孩缓步的步入了会场，他们的身边还跟着一个三十多岁绅士打扮的外国青年。
“罗兰先生，您怎么来了！”曹仁杰看着来人惊讶道。
众人心里低呼，原来这个老人就是罗兰先生。
难道说这个人就是主办方介绍的第五位出场的神秘嘉宾吗？
罗兰操持着一口流利的汉语道：“各位，不好意思，我来晚了，请恕我冒昧的介绍一下，我旁边的这位一位是我的孙女儿，一位是我的老板，雅格先生。”
一边说着，罗兰把身边的两个人介绍给了几位评委。
几位评委都不敢怠慢，和几人一一的握手。
“罗兰先生，请恕我眼拙，这位雅格先生是哪位才俊，之前好像并没有来过这里！”邱楚良笑着问道。
罗兰和雅格低语了几句，他笑道：“雅格先生是法国吴家米其林三星饭店的bss，这次专门钱来就是为了来观摩一下贵国的厨艺大赛。”
五家米其林三星饭店的老板，众人心里低呼，这人也太厉害了。
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第346章 出人意料
要知道全法国只有一百来家米其林饭店，而在中国一个都没有，在中国香港只有几家，虽然说米其林还没有正式的入住中国，但是能够获得米其林三星就是厨师届的至高荣誉，多少人梦寐以求的事情。
在得知了雅格的身份之后，几位评都纷纷上前握手，雅格表现的倒是很礼貌，一一微笑着握手。
蓝菲儿出现在老罗兰的身后，俏皮的朝着林小飞眨了眨眼睛，显然她没有想到林小飞会站在最后一关。不过看到他出现在这里，蓝菲儿的心中也有了一丝的小窃喜。
原来这个雅格先生就是主办方请过来的神秘嘉宾，之前一直不出现，也是因为飞机误了时间，所以第一时间没有赶过来，不过这时候刚刚是最后一关决定成绩的时候，他出现了，也是不早不晚。
雅格被请到了最上方尊贵的位置，罗兰和蓝菲儿站立在一旁，一个年老沉稳，一个人比花娇，可谓是相得益彰。
雅格先生到了之后瞬间就打破了平衡，接着邱楚良和雅格介绍了一下比赛简单的规则，并且详细叙述了现在面对的情况，罗兰把这些话给翻译了过去。
雅格点了点头道：“看来这两个人势均力敌啊，不过这两道菜究竟哪个更好吃，我们说了不算。”
听完雅格翻译过来的话，邱楚良笑道：“雅格先生初到本地，可能不是很了解，我们比赛的规则就是这样，既然参加了比赛就要遵从这个规则，有一点你只管放心，我们的打分一定是秉持着公平公正的原则。
听到这里，曹仁杰却阴阳怪气道：“谁也做不到绝对的公平，感情分一定是会有的，依着我的意思，这吴星南就是零分，林小飞还是五分，可是这混蛋规则刚好把握排除在外，真有一套。”
雅格笑道；“那为什么不让公平的人来做出裁决呢？”
所有人的目光都看向了雅格，却不知道他嘴里最公平的人究竟指的是那一个。
雅格指的并不是一个，而是几个，他随即的从现场指出来五个小朋友，让他们走上前台去尝这两道菜。
孩子的内心是最纯洁的，他们没有受到太多的世俗的污染，他们往往会根据自己的本心去做判断，其实这些孩子走上去的时候，几乎所有人都想到了结果，要知道孩子最喜欢吃的就是薯片，用脚趾头去想也知道他们会在两盘菜之中选择哪一个。
果然不出所料，五个孩子在尝完两道菜之后，马上集中火力在林小飞的那道金叶肉上面，孩子的表达方式是最直接的，有了竞争，马上就开始争先恐后的抢夺了过来，最初还顾着用筷子，最后干脆下手了，这帮孩子的萌态把下面的观众看得哈哈大笑。
一转眼的功夫那盘金叶子肉已经被吃了个精光，连渣都没剩下一个。再看那盘炒生鸡丝掐菜却根本无人问津，单单从孩子们的反应来判断，胜利者无疑是林小飞了。
雅格将目光投向了评委席：“现在你们可以做出评判了。”
在场的评委无一都不赞叹雅格的手腕高妙，这一手所有人都没有想到的，在他们没有做出判断之前，唱出了这么一出戏给大家俺，这等于无形之中给他们施加了压力。如果他们打分倾向于吴星南，别人肯定会质疑他们的打分。
陈青阳和秦云安对看了一眼，两人的心情此刻已经是矛盾到了极点。
主持人道：“几位评委，现在是不是可以公布分数了？”
曹仁杰起身，仿佛要看到陈青阳手里的评分，陈青阳吓得赶紧捂住，生怕被他看到，可是曹仁杰此时却用只有他们两个才能听到的声音道：“昨天晚上，你在万家香浴场干的很快活啊，是不是想让我把事情给抖落出去？”
陈青阳吓得一张脸变得惨白，他惊恐万分的看了曹仁杰一眼，曹仁杰却和没事人一样嘿嘿笑了一声，然后端起茶盏喝了口茶。
主持了又道：“各位评委可以亮分了。”
曹仁杰道：“真是婆婆妈妈的，我先来！”他给了林小飞五分，吴星南零分，对于这个结果所有人都预料道，在众人眼中，曹仁杰的分数打的极其不理智，肯定会被淘汰，这是不是意味着曹仁杰已经决定作壁上观？
邱楚良也亮出了自己的分数，他打分比较尊重事实，给吴星南五分，林小飞四分，他给出的分数比较符合今天两人的表现。虽然刚雅格先生的那出戏让他们这些评委增加了不少的压力，但是在邱楚良看来，并没有任何的影响。
那些孩子的表现虽然没有给邱楚良什么干扰，但是却给秦云安带来困扰，他作为吴星南的掌门人，如果评判太过于偏颇的话，那么他以后的名誉和威信都会受到巨大的影响，秦云安经过深思熟虑之后给出一个四分，一个三分，就是说两个人都有缺陷，都有进步的空间，但是林小飞要稍差一些。
陈青阳给出的分数是五分和零分，如果不是雅格出现的话，他或许不会打出这么悬殊的分数，雅格的出现让他感觉自己原先的设想已经全部泡汤，打出这样相差比较大的分数是为了确保万无一失。
就目前情况来看曹仁杰已经是形同虚设，陈青阳也是如此，所以最终的成绩还是在其他三名评委的身上。
所有人的目光都看向了新来的评委雅格，面对成为全场瞩目的焦点，雅格只是微微一笑，很快的在板子上写了自己的分数。
现场发乎一阵惊呼，雅格打出的分数也是五分和零分。
秦云安嘴角露出一丝得色，不用问着出云刀已经是属于吴星南的了，可是当他的目光落在了吴星南的脸上，却发现吴星南的脸色惨淡到了极点，此时秦云安方才意识到情况有些不对。
主持人用极其夸张的语气宣布道：“你们都看到了吗，吴星南零分，林小飞五分！”
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第347章 出云刀到手
到现在为止，所有人评委都给出了自己的打分，吴星南去掉一个最高分五分，去掉一个最低分零分，他的最终得分是九分，林小飞的最终得分却达到了十二分，结果已经是相当的明朗，林小飞毫无疑问获得了这场比赛的胜利。请大家搜索看最全！更新最快的小说
这样的结果吴星南自然不会信服，可是他无论服不服气，都要得接受这个现实。
秦云安摇了摇头，他已经看出，曹仁杰今天绝对是有备而来，虽然他的弟子早早的就被淘汰，但是他的战场早已经转移到林小飞的身上。
陈青阳也没想到，这突然出现的雅格先生怎么会如此的力挺林小飞，在他看来，以林小飞的身份和雅格根本不可能有任何的交集。
曹仁杰道：“出云刀一直由我们春水堂保管，现在就由邱先生交给林小飞吧！”
邱楚良从一个黑色皮箱当中取出那把出云刀，来到了现场，在众人的欢呼声和喝彩声中交给了林小飞。
林小飞双手接过沉甸甸的出云刀，心情也是异常激动，钱来比赛之前虽然他嘴里喊着要拿冠军，实际上却没有奢望自己能够得到，应该说他直到现在都有懵懵懂懂。不知道自己究竟是怎么获得了胜利。总之自己这次的获胜不但和自身努力有关，也和曹仁杰的力挺有关系，只是他一直不明白，为什么和自己没什么瓜葛的雅格会这么的帮自己。
蓝菲儿看着林小飞得了冠军，也是忍不住鼓掌道：“太棒了，林小飞创造了奇迹！”
老罗兰却是不以为然，“与其说是创造了奇迹，不如说是我们帮他创造了奇迹。”
雅格脸上带着淡淡的笑容，看着罗兰道：“�
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