长女-第11部分

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　　　　毕竟前辈子距离这一世，像是经历了好长时间一样，前世做这豆腐乳，她还和秀娘一起呢。

　　　　小幺妹爬上春凳，双手撑着下巴，问：“大姐，这是那什么豆腐乳，都放好久了，能吃吗？”

　　　　在她的认知里，东西放得太久就不能吃了，而且，这又不是腊肉那些，是豆腐呢！

　　　　“能不能吃，打开就知道了！”王元儿捏了捏她的小鼻头。

　　　　解开那绑着坛子口的布绳，把敷在坛子盖上的布拿下来，一揭开那坛盖子，一股子特别的味道传了出来。

　　　　有些臭，有股子辛辣味，混杂在一起，就叫人不能接受。

　　　　“哎呀！”兰儿被那味儿一熏，捏着鼻子就跳下了春凳，大叫：“好臭，好臭。”

　　　　王元儿被逗得哈哈直笑。

　　　　“大姐，这真能吃？”王春儿也闻到了那股子味，走过来探头看了看，有些迟疑。

　　　　王元儿从橱柜上拿来碗筷，小心翼翼地从坛子里夹了一块豆腐乳出来。

　　　　还是小方块的豆腐乳，已被抹上了一层淡白黄色，飘着油光，沾着辣椒，看着勾人食欲。

　　　　挑开那薄薄的乳腐皮，那白色的腐乳质地极是细腻，王元儿用筷子头沾了点放嘴里轻轻尝着。

　　　　口感醇厚，风味独特，辣辣的很是开胃，和前辈子做的一样，由于水和豆腐的问题，那口感她吃着比前辈子的更要好些。

　　　　王春儿见她眉眼舒展，也用筷子沾了一点尝了，惊喜地道：“大姐，这豆腐竟然可以做成这样的，味道可真好，好新鲜呢！”

　　　　王元儿听了，高提着的心放了下来，这下好了，豆腐乳做成了，她也可以放开手脚大干一场了。

　　　　小兰儿见姐姐们都说那臭臭的东西好吃，不禁疑惑，直到她忐忑的尝了，才知道，还有东西闻着臭，吃着却香。

　　　　“这下好了，有这豆腐乳，咱们没菜也能下饭了。”王春儿笑眯眯的。

　　　　王元儿笑道：“不但可以下饭，这豆腐乳还能做许多菜的佐料，调味是一流的，今晚咱们就尝尝鲜。”

　　　　只有自己尝了鲜，才能更好更有把握的推介出去，接下来，她真要好好规划一二了。
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第七十八章　就你护食

　　　　傍晚做晚朝的时候，王元儿就试验开了，按着前世她和秀娘所做过的菜系，先做了一道腐乳爆肉让姐妹几个尝鲜。

　　　　在寻常农户人家里，没有几个不爱吃肉的，尤其那只沾了一点儿瘦肉的五花大肥肉，往往是庄稼人的最爱。

　　　　王元儿家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要么是放上一些素菜去混搭着，这样也能省点肉。

　　　　这晚，她却在灶房里捣弄了整一个时辰，做了个腐乳肉。

　　　　肉是下晌的时候王元儿去张屠户那里买的，这一个多月来，因为守孝，除了元宵包了饺子，王元儿几姐妹都没怎么沾肉荤，嘴里都快淡出鸟来了，这才去买了一刀肉来。

　　　　这腐乳肉做起来说麻烦也不算麻烦，先把肉洗干净了，放在水里煮到七八分熟筷子都能戳透的样子，然后晾放凉了，用刀在皮上划了一道道格。

　　　　一道菜论味道如何，其实还是在作料上，这调料调得好，再一控火候，不愁味道不好。

　　　　所以，这腐乳肉的料汁是最最打紧的。

　　　　王元儿将做肉的料头比如葱姜，糖酒酱油，又放了一两块桂皮，再淋上腐乳汁没过肉，慢慢的炖，不用多久，那香味就蔓延了整个灶房。

　　　　“哟，这是什么香味？”张氏拿着一盆菜进了灶房，吸着鼻子闻了闻，一手就要去揭那锅盖。

　　　　王元儿压着她的手，道：“二婶，我这菜还没烧好，不能揭。”

　　　　张氏撇了撇嘴，横了她一眼，嘴里嘀咕着：“就你护食。”说罢哼了一声，走到一边砰砰砰砰的做起饭来。

　　　　王元儿也不接话，只专心的控着火。

　　　　张氏等了许久，也不见她空出锅来，便道：“哎，你这菜是要把灶房里的柴都烧光了才好不成？你阿爷阿奶可都要等着用晚朝呢！”

　　　　这是嫌弃她占用灶房的时间太长了。

　　　　王元儿心想，共用一个灶房就是麻烦，不过幸好，树根树都开始赶工了，想来没几天，就能有大房的灶房。

　　　　她想着时间也差不多了，便揭了锅盖，用筷子戳了戳那肉，已然酥烂了，不由勾唇。

　　　　“呀，这肉做得可香，元丫头，让二婶尝尝味？”张氏早就在一旁候着了，见了舔着唇谄笑：“可别忘了你阿爷阿奶哟。”

　　　　王元儿淡淡的道：“阿爷阿奶那份自然是有的。”

　　　　话毕，她将肉翻翻，将皮倒下，再煮了一会才捞在大碗里，然后将那肉汁在锅里炒浓收汁，将其淋在大碗里的肉上，这才算做成了。

　　　　按着往常一样，她送了一碗去正屋，至于阿爷阿奶怎么分，那也是他们那边的事了。

　　　　而东屋这边，王元儿还是供奉了爹娘的牌位，几姐妹才一起吃晚朝，这腐乳肉一上桌，人人都流了口水，一尝，都竖起了大拇指。

　　　　王清儿那是个吃货，直接用腐乳汁拌了饭，就吃了两大碗的米饭。

　　　　“这下，便是没肉，这饭也吃得下去了！”她笑嘻嘻的道。

　　　　王元儿放下心来，豆腐乳，就是要这样的效果。
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第七十九章　开张大吉

　　　　做出了豆腐乳，王元儿迫不及待的就挑去集市卖了。

　　　　大清早，集市上已经聚了好多小贩，王元儿挑着前一晚做好的卤蛋香干加上新的豆腐乳，一颤一颤的走来，身边跟了个王清儿。

　　　　“元儿大丫头，两姐妹这么早就来卖卤蛋了？”有人朝她打招呼。

　　　　“是呢，大婶子，今儿还有新鲜货要卖。”王元儿笑眯眯的回。

　　　　“哦？有啥新鲜货？”那婶子闻言停了下来，臂间挎了个篮子，里头放着些肉以及山货。

　　　　“婶子，绝对是好东西呢，别说全长乐镇，满天下，就咱们一家有这好东西。”王清儿快嘴快舌的道：“今儿婶子是个脚头运好的，第一个就要尝鲜了！”

　　　　好话谁都喜欢听，那婶子听了王清儿的话，咯咯咯的笑起来：“你这丫头，大清早就往嘴里灌了蜜儿么？成，就看看是啥好东西？”

　　　　王元儿已经把挑子放了下来，今天和往日不同，她带了一块木板，又带了一个小碗，还有筷子，都洗刷得特别干净。

　　　　将小凳子一摆，又将那木板往上一搁，就成了一张简易的小桌，她又从坛子里小心的夹出一块豆腐乳放在瓷碗里，这东西就都露在人的眼前了。

　　　　豆腐乳的味浓，那婶子一闻就哎呦一声后退一步，王清儿咯咯地娇笑，拉着她道：“婶子莫嫌，这豆腐乳一开始闻着不咋的，但闻惯了却是香得很，吃着更是味道一流。”

　　　　“豆腐乳？”

　　　　王元儿笑着接过话头：“是用豆腐做成的，不管是下饭还是做佐料煮菜调味，都是极好的。”说着，用筷子头挑了一点递过去：“婶子你尝尝？”

　　　　那婶子有些迟疑，但看着姐妹俩的眼神，还是接了过来，一副壮士断腕的样子眯着眼一尝。

　　　　咦！

　　　　半晌，她睁开眼，问：“咸了！”

　　　　王元儿一笑：“就得要这么咸才能下饭呢，农户人家，没好菜的时候，用盐水泡了饭下肚子也是常有的。这豆腐乳，就是用来下饭的，一点点，包管就能吃上两碗饭。”

　　　　“好像是这个理，是挺香的，还能做菜？”那婶子来了兴致。

　　　　王元儿忙的点头应是，又列举了几个菜的做法，那婶子笑道：“说得这么神乎，行，咋卖？”

　　　　“一文钱一块。”王清儿举了手指头。

　　　　“这么小块，一文钱啊？比包子都贵呢！”那婶子皱了眉，包子才两文钱一个。

　　　　“不贵了，成本贵呢，这可是下饭的好料了。”王元儿笑着回话，一文钱的定价她是算了又算，才得出来的价，已经是薄利了。

　　　　“那就先来五块吧。”

　　　　“好嘞。”王元儿麻溜的翻出油纸袋子，一边装袋，一边交代：“婶子，我这豆腐乳本打算着是连坛子卖的，也没准备小坛子，只能用油纸袋暂时装着了。下回您来买，要么就连坛买，要么就带着碗来装喽，这回家了，你可得快快的放在碗里，不然这腐乳汁可要漏掉了。”

　　　　“是咧，婶子，这汁拌饭连我都要吃三大碗饭呢！”王清儿一边接过那婶子塞过来的钱一边笑着接话。

　　　　那婶子笑着应了，姐妹俩看着手里的几个铜板，都露出笑容来，第一单生意成了。
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第八十章　元儿算计

　　　　有了第一单的生意，第二笔第三笔是陆续有来，新鲜物大家都好奇，而且，这还是据称没菜也能下饭的好东西，这农家里，也不是人人都能吃得上下饭的好菜的，贫富悬殊，总有人家连盐都买不起，所以，就是买一块尝尝，一文钱花上也是值得的。

　　　　王元儿这头一遭做的豆腐乳并不算多，满打满算就只有三坛子，一坛子放上好几十块，托诸位乡亲的照顾，也卖得差不多了，剩了一坛子，她却是另有打算的。

　　　　所以，剩了不多的时候，她就要收摊子了，只是她这摊子刚刚围着的人多，显得闹乎，总是引人注目的，比如眼前这位。

　　　　“道是谁呢，原来是元丫头，这是做什么买卖呀？”穿着一身暗青色褙子，梳着矮髻，插着银簪的妇人探长脖子问。

　　　　王元儿一看，这人不是谁，乃是王敏儿的舅母，那在唐家做体面妈妈的周氏。

　　　　看到周氏，王元儿便想起已逝的梁氏，母亲虽然自己不够争气，但或多或少，都是因为自己的亲事才闹成那般，而那门亲事，就是周氏这边起的源头，故而，也不甚热情。

　　　　“就是些小吃食。”王元儿淡淡的回了一句。

　　　　周氏可没她想的那般多，她素来是个图小便宜的，早前王元儿卖卤蛋香干的时候，她也沾过小便宜，刚刚又听到是新鲜物，自然又起了贪意。

　　　　“什么好东西，可别少了舅母的份儿哟？”周氏的脖子伸得老长，鼻子一边耸动着问：“这味儿闻着怪香的。”

　　　　王清儿可没有王元儿的好脾气，见此把篓子盖一拍，刻薄地道：“你算个哪门子舅母，我舅母可在石龙镇呢，少在这攀亲认戚的。别说你想不要银子就来找便宜，便是你给钱，也不想做你生意，走！”

　　　　她可恨极了周氏一家，恨透了！

　　　　“你这死丫头，嘴巴是刀子做的不成？有你这么和长辈说话儿的吗？”周氏沉下脸来：“真是没家教。”

　　　　“你……”

　　　　王清儿气得就要和她吵，王元儿按住她，一脸淡漠地看着周氏，道：“舅母，我这东西自是好的，让你尝一尝也成，要是合得你意，再来寻我买呗？”

　　　　“大姐！”王清儿满目的不可置信。

　　　　王元儿递了一个稍安毋躁的眼神过去，自己则是拿了个油袋子小心包了几块腐乳，一边介绍这东西，末了又道：“眼看着再过个月头就是清明了，正是春笋出来的时候，这口里淡苦，用这腐乳拌了笋丝吃，爽口得紧，不管是老人小孩，一准儿的喜欢。”

　　　　“嗯嗯，不是我说，清丫头你就该学着你大姐做人。”周氏接过袋子，一脸得意。

　　　　王清儿哼了一声别开头去。

　　　　王元儿似浑不在意地道：“舅母可要紧着些吃，这东西一时半刻做不来，你要是拿去全做了好菜给府里头的老太太和太太讨赏头，再来讨我一时半刻也是没有的哟，别说我没有，全天下都没有。”

　　　　周氏听了眼珠子一转，若有所思，嘴里应着快步走了，压根没看到王元儿嘴角的嘲讽和算计。
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第八十一章　姐妹置气

　　　　王清儿一路气呼呼的回到家中，关上门，拉过被子蒙着头，一句话都不和王元儿说。

　　　　王春儿正背着小宝来来回走动哄他睡，见此有些奇怪，看向跟在后头的大姐，问：“谁惹她了？”

　　　　“我！”王元儿笑笑，放了担子，进了房，王春儿不放心，想了想，也跟了进去。

　　　　进得房里，就听见被头里传来一阵压抑沉闷的哭声，那是王清儿躲在里头哭呢。

　　　　坐在床边，王元儿去扯她的被子，被她扯了回去。

　　　　“还在生气呢？还哭上了。”王元儿有些无奈的开口。

　　　　王清儿翻个身，背对着她，不作声。

　　　　“你气大姐不分是非对错，还是气大姐认仇作亲？”王元儿幽幽的说了一句。

　　　　王清儿猛地掀开被子转过来坐起，道：“大姐，你难道忘了，娘是怎么死的？都是周氏那家子不安好心才惹的祸事，娘气不过才有那样的惨剧，说白了，娘就是被周家害死的，你难道忘了？你莫不是忘了她家的儿子咋说咱们小弟的？娘才死了多久，你就忘了？还叫她舅母，还给她豆腐乳？呸！”

　　　　话说完，她又背过身去，倔强地抹了一把眼泪。

　　　　王春儿听得愣愣，却也大致猜到了是啥回事，看了大姐一眼，见她神色黯然，便道：“三妹，你怎么和大姐说话的，她定然是有她的意思在，咋就和大姐置气呢！”

　　　　“能有啥意思，就是怂，就是孬！”王清儿不听。

　　　　“清儿！”

　　　　“由她去！”王元儿截住王春儿的话，道：“就当我怂，就当我孬吧，可爹娘都去了，再恨，他们还能从复生不成？他们去了，咱们几姐弟，要不要吃饭，要不要活下去？”

　　　　哭声一顿。

　　　　“我何尝不知道娘的死，有周家作的崇，可这样的事，谁家没有，这世道，谁不是这么算计过来的？只怪咱们运道不好，怪娘看不开，怪我，要不是因为我，哪有所谓的亲事？”王元儿有些颓搪。

　　　　王春儿忙道：“大姐，快别这么说，这哪能怪你呢？”又一拍王清儿的肩：“还不跟大姐道歉？”

　　　　王清儿没理，哭声却变成了哽咽。

　　　　“不该发生的，都发生了，事已至此，还追究那些又有何用？有那等子心，还不如把日子过好了，这才慰爹娘的在天之灵。”王元儿抿着唇，面上满是坚毅。

　　　　“那与她有什么事？她这是白占咱便宜。”王清儿终是问了一句。

　　　　“傻丫头，几块豆腐乳，能值多少个铜板？这点子便宜让她占了，却能为咱赚来大钱，白给她吃了又值多少钱？”王元儿冷笑：“你当我傻，真的不知好歹，白叫她一声舅母？我不过是利用她罢了！”

　　　　“大姐的意思是？”王春儿生性单纯，有些不明白了。

　　　　“你们说，以周氏那爱冒尖的性子，得了这最新鲜的物儿，会不会拿去唐家那些太太跟前献宝？”王元儿看向窗外，声音平淡：“我哪会看得上她，不过是看上她身后的唐家罢了！”
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第八十二章　利用周氏

　　　　豆腐乳王元儿今天才推出，观目前整个天下，也就只有她家才能做出来，算是独门生意了。

　　　　周氏这人的性子她也知道，爱图小便宜，爱冒尖儿。这大户人家里，哪里没有些争争斗斗的，她在唐家当妈妈，若得了豆腐乳这样的新鲜物，怎会不献宝？

　　　　更别说，里头还有王元儿的特别‘提点’。

　　　　如今都开春了，雨水多，春笋这个时候正是当时，用豆腐乳拌了做笋丝，那也是极开胃的，开春天气，有些时候也是闷闷沉沉的，唐府里有老太君等大人物，周氏若是做了开胃菜呈上，哪会不得赏？又哪会不想一直有赏？

　　　　这谁都爱尝鲜，想吃，不管是唐府的其他人还是周氏，都只会找到她这边来。

　　　　而唐府那么大的一个府第，养着丫头小厮，开支大，若是找上来，那就是一宗大生意。

　　　　仇恨什么的，能吃饱肚子吗？她知道恨，可是她更需要担起长女长姐的职责，她需要更多的银子养活他们。

　　　　所以，给周氏几块豆腐乳算得了什么，若真能带来天大的好处，她能给她一坛子。

　　　　听了王元儿的解释，春儿和清儿才反应过来，原来如此。

　　　　王春儿瞪了清儿一眼，瞧你办的什么事？

　　　　王清儿有些面红，呐呐道：“可以直接找到唐府去啊。”

　　　　“唐府，不是咱能进就进的。况且，有这么个直径，咱为何偏要去走弯路？”王元儿摇着头道：“清儿，大姐知道好歹，可是这日子你也瞧得见，分家是分家了，可这家当能有多少？你们一个个的大了，小弟又还小，将来嫁娶什么的，哪些不要银子？”

　　　　“大姐！”王春儿有些羞赧。

　　　　“大姐也没有多余的想法，就是想咱们的日子过得好一些，将来你们也能风风光光的带着厚厚的嫁妆嫁个好人家，小弟有成，如此我也对得住爹娘。至于什么仇什么怨的，大姐不想去深究和找不自在，只想咱们能活得自在，你当大姐冷漠也罢无情也好，我就想要赚多点银子，能利用的就利用了。”王元儿说完，拍了拍她的肩膀：“你要气大姐，大姐也不怪你，只是莫气坏了身子才好。”说罢走了出去。

　　　　王元儿张嘴想叫，却又觉得有什么堵住了喉咙似的说不出一个字来。

　　　　王春儿见此就嗔怪道：“你这爆性子，牛脾性，大姐是什么人你还不知道？她做什么，肯定都有她的道理。这些日子，大姐当姐当爹当娘的，那么辛苦，你难道不知道？还和她置气，我看你这回怎么收场！”

　　　　王清儿懊恼地挠了一把头发，颓丧地道：“我，我脑子又不见得有多少弯弯道道，哪会就马上知道大姐的想法。”

　　　　“如今你知道了，还不去和大姐道歉？”王春儿叹了口气：“爹娘都没了，小妹不知事，小弟还在吃奶，大姐是主心骨够累的了，咱们姐妹要多扶持体谅才是，万不能动辄就置气了。”

　　　　“我晓得了！”

　　　　王清儿追了出去，乞皮赖脸的拉着王元儿又逗又哄的，逗得她笑了，姐妹俩算是重归于好，此事后，几个小的对自家大姐更为信服不提。
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第八十三章　定下计划

　　　　晚上，待几个小的都睡下了，王元儿自己则坐在桌边就着昏黄的灯火写写画画，夜深人静，正是把脑袋都放空想事的好时候。

　　　　如今豆腐乳一推出，想来大家都尝到了滋味都会知道这是个好东西，又能下饭，又能做佐料，怎么都是好的，肯定会再找到她来买。

　　　　知道的人多了，自然就会供不应求，接下来她就是要大批量制作豆腐乳了，如今天气渐渐的回温，想来很快就会发酵了，唯一麻烦的是，下雨的话就没法晒豆腐。

　　　　她撇开这个，先制订了流程。

　　　　但凡做生意，都要讲究成本，她做豆腐乳，最主要的材料就是豆腐了，其它调料倒是还好。

　　　　第一次做的豆腐乳，她从白家那边买来豆腐，一块豆腐得要四五文钱，这便拉高了点成本，可若是自己做呢？

　　　　王元儿咬着笔头，仔细思考这个可能性。

　　　　做豆腐，倒不是有多麻烦，只是三百六十五行，行行出状元，端看这长乐镇，好多人家都会做豆腐，但就是没有白家做得好和嫩滑，跟玉儿似的，味道也好吃。

　　　　王元儿也曾看过人家做豆腐，大概也知道那流程，豆腐做好了，还有豆渣，还能买几只鸡或者小猪崽然后用豆渣养着，也不浪费。

　　　　越想，王元儿越觉得这个可行，刷刷几下，就添上了这一点，决定明儿就试试自个儿做豆腐。

　　　　定好了这点，又把思路看向了装豆腐乳的坛子。

　　　　今儿卖豆腐她就发现了一个大问题存在，就是装豆腐乳，用油纸袋装着却不是个事，也不好回回总叫人拿了碗来一块块的卖，要是她一坛坛的卖，不是方便又得体？

　　　　整一小坛子的卖出去，既干净清爽，又简单方便，那些小坛子卖出去，没坏的还能低价回收，又能循环使用了，不用回回花大钱用新坛，这不又摊薄了成本。

　　　　“要用这么多坛子，就不能只去杂货店买了，得去专门烤瓷坛的铺子定做才行，这成本才会低。”王元儿自言自语的说了一句。

　　　　敲定了大制作的流程和需要的物事，接下来就是买卖了。

　　　　前辈子，做豆腐的那家怎么就把生意做得那么大，就是往外销，所以她的目光也不能短浅。

　　　　她所在只是一个镇子，但有许多小贩，她还能比单卖便宜些批给小贩货郎，他们穿街过巷的买卖，自然会越来越多的人知道豆腐乳这东西，他们家的生意才会越做越大。

　　　　生意做大了，就不是只自家能做的了，要扩大地方，要开铺子作坊，那才像样。

　　　　而这豆腐乳除了卖给乡里乡亲的，酒楼饭馆子也是要的，这可以做调料的好东西呢，到了夏天，做羊肉锅炉子，那味道可是一等一的好。

　　　　王元儿看向旁边剩下的一坛子豆腐乳，抿了抿唇，这还要去饭馆子走走了。

　　　　执着毛笔在纸上刷刷的落下，一下子就洋洋洒洒的一大篇，身后传来一阵悉索声。

　　　　“大姐，还不睡呢？”王春儿的声音有些迷蒙问。

　　　　“哎，这就睡了。”忙了一天，王元儿也是累了，打了个呵欠，仔细收好纸张，这才吹了灯歇下。
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第