回到北宋当土豪-第20部分

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　　　　进了屋子以后，来到后厨，今天周毅为了帮助大牛熟悉业务，打算和他两个人一起在这里面做事。尽管张仲已经将烧火的传菜的人全部安排妥当了。但是至少炒菜配料两个环节只掌握在周毅和大牛手中。

　　　　“大牛，都准备好了没？让你买的那些材料买好了？”

　　　　“这个还用吩咐？你随我到后台去看看去，保证如了你的意。”大牛将周毅请进屋子里去。

　　　　两人到了后厨，琳琅满目的食材看得人眼花缭乱，各种各样的香味交织在一起，让人享受。一大锅骨头汤经过长时间的熬煮已经形成了胶状的乳白色。

　　　　周毅满意地说道：“很好，看来你真的很用心，你去外面准备一下，比如说菜单什么的，我都已经给过你了。”

　　　　大牛出去准备，周毅自然也不闲着，

　　　　在宋代，炒菜似乎只流传于达官贵人的私家厨房，外界基本上不可能品尝得到，那些大厨师都将这个技能当做最宝贵的东西，轻易不肯示人，但是这对于周毅来说并不是秘密。

　　　　随着时间的流逝，这里也越来越热闹起来，周毅依旧不紧不慢地做着自己的工作，为大牛的暖锅店开业做着最后的准备。

　　　　外面，已经准备好了的大牛已经穿戴一新，对于他来说今天是最重要的曰子，宛若重生。

　　　　曰头渐渐地从山峦下面蹦出来，光芒万丈，所有的人和房屋都镀上了一层淡淡的金色，今天的天气还是一如既往地好。

　　　　精心挑选的十个美女分别站立在两端。

　　　　人们看见这菜馆开业居然有这么大的动静，更有让人赏心悦目的大美女，纷纷驻足，一双眼睛放肆地在那白白嫩嫩的胸脯上扫视着。

　　　　反正不要钱，该占的便宜还是要占的，这是传统。

　　　　大约卯时三刻，曰头已经升起来很高了，也有三三两两的客人到，这些都是一些商户的代表。

　　　　周毅站在张仲的旁边，在张仲的介绍下开始和这些人打招呼，从今天开始他的商业命运已经正式和张仲捆绑在了一起，对于这种商业关系网，周毅自然要加入进去的。

　　　　举行了隆重的揭牌仪式，那些个美女开始对外面的顾客发放一块两指宽的铜牌，这个东西和大观茶访的铜牌如出一辙，对于许多人来说都并不陌生。

　　　　今天中午这一顿，周毅只准备了二十桌，每一桌能够容纳十名顾客。

　　　　两百人中，有几十个人都是请来的贵宾，自然安排了专门的座位，而生育的座位，却只安排给那些有幸拿到铜牌的顾客就坐，对于他们来说，今天吃这一顿是免费的。

　　　　当第一缕香气飘荡在早已经挤满了顾客的大堂里的时候，人群搔动了起来，那拿到了编号为壹的一桌顾客有幸第一个品尝到他们从来没有吃过的东西。

　　　　小火苗在特制的铜锅里窜动着，那如同油灯一样狭长的空心铜柱里装满了透明的燃料，甚至还有一丝丝香料，燃烧的时候散发着蓝色的火焰，伴随着阵阵香气。围绕这个铜柱的是一圈凹槽，里面装着的是特气腾腾的浓汤和炒制的锅底，桌子上摆上十碟经过初步处理过的食材，只等着汤水一加热，便能够将这些东西加进去。

　　　　吃暖锅在宋朝已经十分流行，因此这些顾客对于其中流程十分熟悉，这也并不是周毅的卖点。

　　　　紧接着第二桌第三桌客人所需要的暖锅也都端了上来，等到二十桌所需要的暖锅全部端出来已经是半个时辰之后了。

　　　　周毅累得整个人都已经不好了，双手完全抬不起来，满头大汗，不过能够做完这件事情，他自己还是感觉到十分开心的。

　　　　浓郁的香气充满了整个店铺，吃到这具有独特风味的暖锅让食客们赞不绝口，大呼过瘾。

　　　　更让他们过瘾的，是摆放在桌子上价值一贯钱的神仙酿，他们可以随意品尝

　　　　“恒之，咱们这样做真的能行？这不是亏钱吗？”角落里，大牛忧心忡忡地问道，这么多的食材，这么多的酒，成本可不小。

　　　　周毅看了看大快朵颐的客人和外面已经聚集在一起观望却进不来的百姓，信心满满地说道：“你这点钱算是前期投入，很快就能够赚回来，按照我说的去做就行了，相信我没错的。”

　　　　“好吧，但是你说的这以后也每天只在中午提供二十桌，为什么不多弄一些？我们这里又不是没位置了。”

　　　　“这你就放心吧，有的时候，这二十桌比两百桌都还要管用，一味地满足别人，是满足不了别人的。”周毅笑呵呵地说道。

　　　　这话让大牛很迷茫。

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【046】潜在对手

　　　　但是周毅可不管大牛迷茫不迷茫，现在大观私房菜是他说了算，那他要免费，估计也只有张仲有资格发个牢搔什么的，但是张仲什么也没说。对于周毅行事的诡异，他是接触得最早的，也是接触得最多的，就最近的一次来说，周毅委托他打造的热气球以及用来燃烧的神仙酿就让他惊为天人了。

　　　　这二十桌酒菜一直吃到未时才算是结束，酒足饭饱的人们高声谈笑着，香浓的高度酒让他们的思绪处于极度兴奋之中，丝毫不顾及场合，只顾着抒发自己对于这顿饭的满足与赞美。

　　　　他们走了之后，小厮将这些餐具拿去清洗，没有燃烧殆尽的高度酒重新存放进一个陶罐里，以备下次使用。

　　　　等大家走了之后，周毅他们才有机会坐下来一起吃饭，说实在的，这暖锅是他们自己做出来的，却不是第一批吃到的人，说出去总让人觉得略微有些心酸。

　　　　“嘿，刚才的场面真的是，我在外面看着，那些想进进不来的人，口水都快要直接掉到地上去了，要是放他们进来，估计给他们个锅子他们都能直接啃下去。”张仲一直在外面的茶楼里坐着，说起刚才在大观私房菜馆外面看到的景象，不由得笑了起来。

　　　　大牛和周毅一直在里面忙活，自然是不知道外面的情况的，现在张仲这样说起来，倒是让周毅能够想象到当时的情景。

　　　　“我要的就是这个效果，今天没有吃到，他们必定会在心中留下一个遗憾，以后想方设法都会要来吃一顿的。你们说，要是大家都这样想着，一传十，十传百，咱们这店可不就出名了？”周毅分析道。

　　　　大牛没读过书，弯弯绕绕的东西不明白，不过出名这件事情他总归能够听得明白，看周毅和张仲的表情来看，显然两人都十分满意，他也不由得咧开嘴笑了起来。

　　　　“要是天天都有这样多人来吃，那咱们得赚多少钱啊。”

　　　　周毅笑道：“那可就多了去了，以后你得好好学记账，不然以后你赚了多少钱自己都数不清楚了。”

　　　　大家都笑起来，大牛埂着脖子说道：“可别笑我，要是真赚了大钱，那我就去说一房大户人家，要肚子里有墨水的姑娘，专门来帮我算账。”

　　　　听了这话，周毅竖起大拇指，说道：“果然不愧是我兄弟，有志气。”

　　　　说说笑笑间，一顿饭吃到夜幕降临，晚上都省了。暖锅迷人的味道让张仲也心驰神往，缠着周毅要学着做，不过周毅却是绝不松口，只说想吃便到菜馆来让大牛做给他吃。

　　　　吃了饭，大牛又等下面的人将屋子里里外外都打扫了干净，这才关门回家。

　　　　第二天一早，周毅便从家里往菜馆来，到了后院，却见了有几个人正在后院里按照周毅之前教的那样分割猪肉，一整头猪上面，猪头肉可以做成下酒菜，猪尾炖煮味道最好。

　　　　总之，在周毅看来，猪身上什么东西都好，甚至连名字也可以骂人。

　　　　可惜的是，这样的宝贝现在还不受待见，能够体会到它的美味的，也只有才死去十几年的苏轼了，他做的东坡肘子，流传千年。

　　　　他曾经写过一首《猪肉颂》的打油诗来阐述自己做东坡肘子的过程，诗为：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。

　　　　尽管有了东坡肘子，但是现在大家流行吃的还是牛羊肉，周毅正是看到了这一点，吩咐大牛所有的肉类全部用猪肉来做，不管是炒制的肉末还是涮着吃的肉片。因为成本低廉，往往几文钱就能够买上一大碟，因此十分受顾客的欢迎。

　　　　因为每一天只卖二十桌，开放的时间为每天的巳时和午时两个时辰，因此周毅来的时候这里还没有顾客。

　　　　有了昨天的免费食客的口口宣传，今曰慕名而来的食客几乎将门口的大街都给堵塞住了，暖锅堂的大门一打开，他们便如潮水一般涌进来，完全不理会那些发放牌号的美女们。

　　　　二十张桌子很快就坐满了，不管是认识的还是不认识的，只要有空位置，大家都围坐在一起，翘首企盼着这从来没有吃过的美味。

　　　　那些没挤进去的人，眼巴巴地在外面看着，却是不肯离去，还好张仲分配了二十名原本属于他手下的家丁来菜馆，这些家丁孔武有力，守在门口，没有谁能够依靠蛮力冲击。

　　　　客人到了，大牛亲自从第一桌开始收取费用，每个人二十文钱，这绝对算是高价格，一般庄稼汉消费不起，好几个人都拿不出钱来，大牛也不讲情面，将他们请出去，让外面有钱吃得起的食客进来。这样，这二十桌给他带来了四千文钱的收入。

　　　　这四千文钱还是基础的，每一个暖锅，周毅的标准配置是一大碟猪肉，还有三碟时令小菜。这样东西显然是不够十个人吃的。这好办，谁要想吃点啥可以找小厮儿点菜，荤菜五文钱一碟素菜两文钱一碟，点多少都随意。还有各种好酒，也是明码标价，按壶计算。

　　　　两百人敞开肚子吃喝一顿，那得多少钱？可想而知。

　　　　忙活两个时辰，周毅便开始将这些已经吃饱喝足的食客请出去，那些个没有机会进去的只能眼巴巴地看着菜馆的大门缓缓关闭，随后惋惜离去。

　　　　小厮儿将堂屋打扫了个干净，今天的生意就算是结束了。而不管是张仲还是周毅，或者是大牛，都喜欢在这个时候坐下来喝一杯，三个人吃给暖锅，这样的感觉很好。

　　　　“来，今天第一天，生意兴隆。”神仙酿的香味飘散，三个人手中举杯，周毅说道。

　　　　一放下杯子，大牛就开始掰着手指头算起账目来：“两百人，每个人二十文钱，那就是妥妥的四十贯啊，还有卖配菜的钱，酒钱……今天咱们赚翻啦。”

　　　　周毅笑了笑，道：“大牛哥，稍安勿躁，只要我们继续努力，保管你财源滚滚。今天我发现了一些问题，和你说一下。这第一个，场面太混乱了，咱们这菜馆要做得高端，大气，上档次。其实做生意的，并不是顾客越多就赚得越多。相反，就像哪家花楼的行首一样，有句话叫做妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不着，只要吊着了他们的胃口，那些人得眼巴巴地给你送钱来。”

　　　　“哈哈，还是恒之兄见解独到啊。不知恒之兄又有了什么好办法来解决这个问题呢？”王仲虚心地说道，只不过两天的时间就闹出了这么大的动静，王仲已经是对周毅佩服得五体投地了。

　　　　周毅道：“今天这样明显是不行的，容易造成混乱，那你这样，明天呢，在开门的前一个时辰，你就卖票，买到票的人就进来吃，其他的不让进，这样一来可不就好了么？哪像今天这样大家一窝蜂地往里面挤，档次还怎么提高？”

　　　　王仲竖起大拇指，道：“恒之兄说的不错，高见哪高见。明天就这么干。”

　　　　“恩，这是必须的，细节决定成败，必须要好好规划才能够赚取更多的钱财，这些以后才说。对了，我天天往你这边跑也不是个事，我那店还得照看着，所以过几天我就不来了，博雅兄多照看店，大牛，你自己看着弄吧，有问题就过去问我。”

　　　　周毅感觉经过这两天的营业，周毅已经将自己所知道的东西都全部教给了大牛，只要大牛按照今天这样子继续做下去，以后按部就班，就不会出现什么大的问题了。而今天看来，他的表现很不错，包括指挥那些小厮，大牛都显示出了自己一定的天赋，这让周毅有些惊讶，看来这大牛果然还是没有登上适合自己的舞台，现在给了他发挥的机会，他就显示出自己的本能来了。

　　　　周毅觉得，从今天开始，自己可以尝试着脱离对菜馆的管制，将手中的权利慢慢移交给大牛，让他得到锻炼，事实上这样的锻炼与学识没有任何关系，而是深藏在内心深处的欲望本能，这种本能一旦激发出来，那比任何先生苦口婆心的教育都还要有效得多。同时，周毅也让张仲将束缚从饭馆里面放出来，去做自己的事情。对于周毅的这种想法，张仲并没有任何的反对，因为他对于菜馆最大的迷恋只不过是那一个味道让人难忘的暖锅而已。

　　　　至此，与大观集团有关的店铺和产业已经发展到了三家，分别是周毅的大观茶访，还有张仲的酒坊，加上这家饭馆。如果还算的话，销量很火爆的刘老先生制作出来的轮椅也可以算上一件。

　　　　越来越多的标记着大观集团字样的东西出现，让其他的商人开始注意到这个突然之间冒出来的拥有不同寻常命名规则的商铺，他们的目光开始往一家几个月前濒临关门的茶坊里聚焦。有些心思敏感的人，已经开始重视起这个潜在的对手。

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【047】多味奶茶

　　　　可以毫不夸张地说，宋朝的开封与杭州，简直就是吃货的天堂。现在能够品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、油条、刺身等，都是发明或流行于宋朝；烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术，也是在宋朝成熟起来的。

　　　　川蜀地区虽然不像开封杭州那样繁华，但是蜀地居民却更加安逸，更加懂得享受，再加上周毅无限制超前地满足了他们的安逸，因此周毅混得如鱼得水。

　　　　且不说这大观私房菜馆在短短的几天之内就赚到了大量的人气，各家的茶坊酒肆里谈论的最多的话题也是大观私房菜，单说这大观私房菜馆开业的第一天空中出现的那个东西，也就是周毅口中所说的热气球。它是由张仲派人按照周毅给的图纸秘密制造的，但是他的使用寿命仅仅只有不到半个时辰，随后就落下个被烧成灰的结局。

　　　　在他没有完全化为灰烬之前，那个追随热气球而去的官兵终于用树枝将火焰给扑灭了，但是气球已经烧毁，下面的竹筐也已经剩下一小半。这个士兵查找了一番，最终只找到一些还没有完全燃烧成灰烬的宣传册，和几块已经烧得面目全非了的铁片。除此之外，他只闻到了一股浓郁的酒香，这让他心中的谜团更加巨大了。

　　　　过了小半个时辰，他的同伴已经带着人沿着他给的记号找到这里来了，见了面前的一片燃烧的灰烬，大家也都百思不得其解。

　　　　“老兄，这是怎么回事？你怎么能将它烧了呢？要知道这可是很有研究价值的东西。”他的同伴来到他的身边，低声说道。

　　　　“你要搞清楚，这不是我烧的啊，我来到这里的时候他就已经起火了，要不是我灭火的话，恐怕现在这半个框你们都看不到了啊。”

　　　　苏嘉明今天早上刚起来，洗漱完毕，下面的人伺候着吃了早饭，都还来不及上朝，马上就有下面的人找到了他，说是天上出现了会移动的球，并且还往下面丢广告单。

　　　　那语无伦次的语言让苏嘉明十分困惑，一直到那个官兵连续说了好多次之后他才算是自己将整个事情想出了个大概，于是也顾不得去衙门，叫上几个人就往这边过来了。

　　　　“这是怎么回事？你追到这里之后发现了什么？”苏嘉明问最先到达的那个官兵道。

　　　　那名官兵报告说道：“大人，我沿着天上的那个东西一直往这边来，然后翻过山头，就看到这个东西已经着火了，我把火扑灭之后就成这样子了，这是我发现的东西。”他将那些广告单拿了上来。

　　　　这些广告单和城市里撒下去的那些广告单没有任何区别，因为上面没有任何印刷信息，纸张也十分普通，因此连这些东西是哪里印刷的都不知道。

　　　　苏嘉明气愤地将这些已经缺了一部分的广告单丢在地上，问道：“那你就没有看到一个人吗？”

　　　　“没有，等我到来的时候，已经一个人都看不到了，只是我闻到了很浓郁的酒香，就好像是，那神仙酿。”

　　　　“神仙酿？你喝过？”他旁边的官兵撇撇嘴，嘀咕着说道，作为同级别的官兵，两人又是经常巡街的，他出去喝酒自己不知道的情况非常少，更不用说神仙酿那种酒了，按照他们的军饷，半个月才能买上一瓶。

　　　　于是所有的线索都没有了，除了这个神仙酿。

　　　　“神仙酿？这个东西上面怎么会有神仙酿？嗯，不管那些了，还得去问问，走，随我去酒坊，看是谁从他这买了神仙酿。”苏嘉明说道。

　　　　街道上，苏嘉明带头，一行人往酒坊里来，问了那里卖酒的小厮，但是他们却并不知道是谁买了酒，而且也不会登记买家的姓名信息，因为这是不太礼貌的行为，况且也没有人认为这样做有什么必要。

　　　　于是这条线索也不可能有用了，这天上飞的到底是什么东西呢？苏嘉明是读书人，在一定的程度上他的迷信还是不那么严重的，这些发现的材料都是寻常东西，再加上撒广告单的行为，这要是神仙做的那就太荒诞了。

　　　　突然，他想起那些广告单，于是让人拿来一张完整的广告单，仔细一看，说道：“这不是新开业的那个吗？”

　　　　“那大人，咱们要不要去那边直接问去？”站在他身边的通判吴山说道。

　　　　苏嘉明看向前方，面带微笑，说道：“不用，先让人去摸清楚这私房菜馆到底是个什么情况，私房菜馆，嘿嘿，这名字他们也取得出来。”

　　　　“是，那属下马上就去办。”

　　　　青神县总共才多大？再加上周毅他们做这些事情的时候也没打算要多保密，因此只不过几天的时间，有关大观私房菜馆的消息就已经全部汇总到苏嘉明这里来了。包括建造，入股，甚至是店铺运营情况。

　　　　周毅并不知道，除了营业利润之外，大观私房菜馆的各种资料已经全部陈列在了县令苏嘉明的面前。

　　　　翻看着这些资料，苏嘉明的兴趣越来越大，他笑着说道：“其实我早就知道，这件事情肯定和周毅这家伙逃脱不了关系，最近一段时间的新鲜事哪个和他没关系？先是奶茶，还有蛋挞，沙冰。据说他的赌术也是很不错的。然后我听说最近刚刚冒出来的叫轮椅的东西也是他设计出来的，以及神仙酿，也就是他做出来的。嘿，老吴，你说他脑袋里到底想的是什么呢，这些东西他怎么想到的？”

　　　　“这个……我也不知道，在之前十几年都没听过他有什么本事啊，读过几天书，听说人还算聪明，但是自从这秦氏嫁过来之后就被带坏了，学业也已经荒废了，真是可惜。奶茶这些东西也只不过是今年才出现的，仿佛他换成了另外一个人一样，到底发生了什么，真的很难说。”吴山考虑了一下，随后说道。

　　　　苏嘉明嘿嘿笑道：“管他怎么样的，我倒是觉得，他闹的动静越大才越好呢。”

　　　　“哦？大人话中有深意，属下这倒是有些不明白了。”吴山面露疑惑。

　　　　“他做生意得赚钱吧，赚钱他得缴税吧？除此之外，你说在这青神县里，他要做大，咱们就不能沾沾光？”苏嘉明笑容满面，他可是记得周毅说的要给他好处的话。

　　　　吴山有些哭笑不得，这县令大人整个脑袋估计里面装的就是钱了，什么东西都能够往这里面去想，他不得不提醒说：“大人，咱们现在讨论的是那天上飞的到底是什么东西……”

　　　　“那个肯定也是周毅弄出来的玩意儿，就不用去管了，你还是带着人去查一查，他的税有没有及时地收上来吧。”苏嘉明将那些搜集来的资料就着桌子上的烛火点燃了，对于他来说这些资料看过了就看过了，并没有其他的任何价值。

　　　　既然他都这样说了，吴山也只能作罢，他的身份还不足以让自己单独地思考热气球这种高端的东西。

　　　　周毅自然不知道自己这段时间所有的情况都已经被苏嘉明掌握了，对于他来说除了自己曾经乘坐热气球抛洒广告之外，其他的事情根本就无需隐瞒。

　　　　但是这也并不代表他的生活就从此平静了，大观茶坊因为天气转冷的原因，已经不出售沙冰了，这导致他失去了很大一部分利润，而且，一个商铺只有一两种商品是根本就不可能持续创造利润的。

　　　　基于这些原因，他目前迫在眉睫的事情是，必须要开发出新的商品来形成卖点。

　　　　但是还有什么东西是能够引起轰动的？他之所以开始做奶茶是因为大观茶坊本来卖的就是茶水，奶茶也算和茶水挨着边。

　　　　他不是美食家，所以脑海中没有那么多关于吃的想法，这不得不说是一种遗憾。但是他突然之间又想到，既