堪做布衣妾-第117部分

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　　　　汤先生连忙摆手，“不用，我跟着二黑回去好了。正好我也有些想念府州的老友们，正好回去和他们好好聚一聚。”

　　　　冬儿则过去看王嫂子把土豆渣过滤沉淀后，制得的湿淀粉。

　　　　张谦见冬儿看的认真，也起身跟过去看。他探头看着盆子里的白色沉淀，问冬儿：“这就是洋芋中淘洗出来的？”

　　　　“嗯，就是这个，若是时间足够……”冬儿自己动手，把淀粉上面澄清的水倒掉，说道，“把这些粉末拿出来晒干，再碾碎过筛，就是咱们要做的粉条、粉丝所用的原料。”
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第361章　酸辣凉粉

　　　　张谦的手指在上面碾了碾，还挺硬，问道：“你昨天说，这样不能做？”

　　　　冬儿摇头：“我说的那个，需要用干的粉面，这个不行。不过可以做个类似的吃食。”

　　　　张谦又问：“要用你路上买的那个矾石？”

　　　　冬儿把一小包矾石拿出来，交给巧云，“去把这个捣成末，咱们一会儿用。”

　　　　王嫂子指着另一个盆里，过滤出来的渣滓，问冬儿：“姨奶奶，这个怎么办？倒掉吗？”

　　　　汤先生在里面凉凉的说道：“那土豆，本来个顶个的都能吃到肚子里。让你们这么一折腾，倒要把好好的东西都扔掉，简直就是造孽。”

　　　　冬儿本来想说出来的倒掉的话，让汤先生一说，再也没法出口。是啊，她刚过来的时候，家里都是拿土豆当果腹的粮食的。像汤先生那样的，若是连着两天没生意上门，就是土豆团子，都吃不到。

　　　　冬儿把嘴边的话咽回去，对王嫂子说道：“这个也是可以吃的，不过也只有穷人家才能吃得下。你把这个用粗面拌一拌，加上葱姜调料，捏成饼子，用油煎熟了。咱们吃一些，给院子里的孩子们分一些。”

　　　　用油煎一下口感应该会好一些，之所以用粗面而不用面粉，是怕土豆渣滓掺了白面会太瓷实，会硬。

　　　　冬儿挖出来一部分湿淀粉，估量着分量，加进去一点矾石，交代了王嫂子凉粉的做法，和怎样调制酸辣凉粉的蘸水，就陪着张谦进了里间，等着王嫂子和巧云做凉粉的成果。

　　　　汤先生冷哼一声，对着冬儿说道：“穷人家哪有那么多的油，给你煎饼子吃？你若是打算用那个白色的粉末做买卖，还是想个别的法子，用掉那些渣滓才好，不要把好好的东西扔掉了。”

　　　　这个冬儿倒是不愁，“这不是有您和六爷吃嘛，若是遇到冬季没吃的，就是不用油煎，用杂面拌了蒸，也能果腹的。再说，东西若是果真很多，可以当饲料养些家禽家畜，不一样可以赚钱吗？”

　　　　张谦又看了冬儿一眼，看来这个粉条、粉丝的生意，冬儿很认真的考虑过了，想的很周到，连下脚料的用途都想到了。

　　　　张谦问冬儿：“按着你和王顺家的说的法子，就能做成吃食了？这么简单？”

　　　　冬儿点头道：“咱们现在做的这个是凉粉，对水、淀粉和矾石的比例要求不是很严格，也不要求形状，比做粉条、粉丝简单很多。”说完，冬儿又补了一句，“不过就是做粉条、粉丝这些，也不难。比我爹做的酥糖省事，更比不了给布匹染色，就是个简单的买卖，咱们只是抢个先机。”

　　　　张谦再把盘踞在心里的疑惑儿出来：“冬儿，你是怎么想起来这个东西的？”

　　　　“你不做饭当然不知道，我们这样的贫民人家，几乎半年都把土豆当做饱腹的食物来吃。做各种土豆吃食的时候，总有这个白色的粉末，白色粉末熟了，就是粘稠的糊状。若是加了矾石，就能成型。”

　　　　张谦追问：“你怎么知道加了矾石就能成型？”

　　　　冬儿自己也想不起来具体什么书籍上有过，好像是宋朝就有了矾石用在食物上的记载。

　　　　冬儿说道：“好像之前有过什么记载，说是用绿豆淀粉，加矾石可以做成食物的。很多类似的东西不都能够融会贯通吗？”冬儿无辜的看向张谦，似乎这么简单的事情，张谦没想起来那就是他太笨了。

　　　　张谦被冬儿看的，也觉得自己有些脑子不够使。他看向汤先生，自己还没到穷的需要用洋芋果腹的程度，不知道也情有可原。汤先生若是也没想起来，那自己就不算很笨了吧？

　　　　汤先生在张谦看向他的时候，就把眼光移向了外间屋子，看王嫂子和巧云在灶台上忙着搅拌，锅里的，大概是冬儿说的食物吧。

　　　　也是冬儿有运气，一次性把凉粉、水和明矾的分量放了个大概合适，又有王嫂子和巧云用心操作，锅里的粉糊很快就变得透明。

　　　　做凉粉、煎几个饼子很快，没多少工夫，过凉、切片之后，看起来晶莹剔透，淋了蘸水的凉粉就端上来了。张谦等三人，每人一小碗飘着红亮辣油的凉粉，配着盘子里的土豆渣饼子，看起来很有食欲。

　　　　张谦笑呵呵的说道：“不说别的，光看着就很诱人，应该很好吃吧。”

　　　　冬儿对于她们能够一次性做成了凉粉，也感到高兴。酸辣凉粉啊，不能说是她的最爱吧，也能排到前几。好几年了，看着成堆的土豆，她硬是忍着没动手，就是为了能给二黑谋个好的将来。

　　　　土豆凉粉刚做出来，无论色泽、口感、和柔润度，都是最好的。若是放置的隔了夜，各个方面就都有所下降，远不是她们现在看到和吃到的这么诱人、香甜。

　　　　冬儿先夹了一片晶莹的凉粉放到嘴里，感受着那熟悉的酸爽味道，舒服的眯了眼。

　　　　汤先生也夹起一片，有些怀疑的说道：“有那么好吃吗？”

　　　　冬儿把嘴里的凉粉咽下，说道：“各人各爱好，这个凉粉大概女孩子更喜欢一些。不过就算不是很爱吃，也可以尝个稀罕，很好吃的。”

　　　　冬儿又拿起王嫂子做的土豆渣饼子，哦，也是酥脆咸香，合着酸辣凉粉，味道浓郁，太美味了。

　　　　冬儿一边吃，一边看张谦和汤先生的反应。不知道酸辣凉粉确实好吃，还是因为这个食物真的很稀罕，张谦两人吃得不住点头，连称“不错”“果然好吃”“这个饼也不错”。

　　　　冬儿得意异常，连连嘱咐王嫂子：“王嫂子，你和巧云也各自拌一份尝尝看，很好吃的。”

　　　　汤先生吃完一小碗，叫巧云道：“巧云丫头，再给我来一碗。”

　　　　冬儿连忙拦着：“这个有点凉，又有这么多的辣油，吃个新鲜就好了，一会儿还要吃饭呢。”

　　　　汤先生看看面前的小碗，说道：“才这么一小碗，不多吧。”
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第362章　二黑不愿意离开

　　　　汤先生虽然精神还算好，可是也到了需要养生的年纪了，凉粉这些东西，还是少吃为妙。

　　　　冬儿劝道：“还是算了吧，想吃，咱们明天再做。有了土豆粉面，做起来就简单多了，啥时候想吃，您说一声就好。”

　　　　张谦这时也吃完了，意犹未尽的看看面前的碗，再看看汤先生。既然冬儿制止了汤先生再来一碗的要求，他怎么也得给冬儿面子，也就不再多说什么。

　　　　冬儿有点好笑，按说张谦还算年轻，多吃些没什么。可是有了汤先生的例子在前面放着，他倒是不好说了。不过就是个小吃，吃个新鲜，说起来也没什么营养价值，少吃点也好，尤其是汤先生。

　　　　冬儿去灶间看了看，还剩一些过凉后的凉粉，她问张谦：“要不然让明喻和明瑞进来吃些？这个放的时间长了，口感就不好了。”

　　　　汤先生忙道：“这个吃食稀罕，给二黑留一些出来。”惹得王嫂子偷笑不已。

　　　　张谦却诧异问道：“你不是说，有很长的储存期吗？”

　　　　冬儿笑道：“我说的那个，是做成细条或者细丝，晾干、打捆之后，才能储存运输。”

　　　　张谦又过来，观看凉粉的形状，还右手指戳了戳颤巍巍的凉粉，问冬儿：“把这个东西晾干？吃的时候泡开？”

　　　　冬儿说道：“若是做粉条买卖，就不能做的这么稀软，也是要和面的，和成面团再压成细条或者扁条，晾干。吃的时候提前泡软，还要炖或者煮过才行。口感也很好，劲道、弹滑。”

　　　　“哦。”张谦应了一声，说道，“既然放久了不好，就让那两个小子进来分食了吧。”

　　　　然后，张谦就看到王嫂子手脚利落的把凉粉剁成条，分装了两大碗，淋上蘸水、辣油。他愕然的看向冬儿，为什么给那两个小子装凉粉的碗，这么大！

　　　　冬儿顺着张谦的视线看看两大碗凉粉，再和张谦对视片刻，忽然就笑了。她推着张谦往里间走，“六爷，您陪着汤先生上炕坐会儿，等明喻两个吃完，歇一会儿，咱们就要回府了。”

　　　　明喻和明瑞不知道喊他们进来做什么，当看到外间橱柜上放着的两大碗凉粉和饼子时，大感意外。

　　　　巧云笑道：“这是姨奶奶试做的新鲜吃食，还剩了好些，你们也来吃吃看。”

　　　　两人连忙施礼道谢，才坐下来，一口饼子、一筷子凉粉的，吃的酣畅淋漓。不多会儿功夫，就把几个土豆渣饼子和两大碗凉粉干掉了。

　　　　巧云一边收拾，一边问道：“怎么样，这个酸辣凉粉好不好吃？”

　　　　两人点头如捣蒜：“好吃，极美味。还有这个饼，也好吃。”开玩笑，姨奶奶给六爷做的吃食，能不好吃吗？

　　　　这时，张谦也出来了，冷眼看了看那两个大碗，“吃好了就回吧。”

　　　　两人坐在车上，张谦问道：“你明天还要去给汤先生做凉粉吃吗？”

　　　　“是啊。”冬儿看向张谦，“你也要去吗？”

　　　　追着美食的事情，说出来不怎么好听。张谦改了话题：“你打算什么时候对二黑说回府州城做事？”

　　　　冬儿有点热切的看着张谦，问道：“你同意让他尽快离开了？”

　　　　“嗯，你的这个东西季节性挺强，最好是春耕前把事情准备好，有了足够的洋芋，才能把买卖做起来。”张谦边思量着边说，“还有，你还是尽快抽时间，把你说的那个粉条做出来，让大家看看可有发展潜力。咱们也好筹谋”

　　　　冬儿没想到张谦已经在筹划土豆深加工的买卖了，“我，其实这只是一个想法，我还没试过。”她见张谦露出类似于不可思议的表情，忙说道，“一定能成的，只不过小时候家里穷，我没机会试。再说，我一个人也试不出来不是。六爷若是一定要看成品，我这几天准备准备，还要些器具才行。”到哪里去买做面的压床去呢？

　　　　张谦看出冬儿脸上的犹豫，问道：“器具很不好找？”

　　　　冬儿摇头，“也不是，要找个做面的器具。我明天问王管事吧，你肯定不知道哪里能搞到。”

　　　　张谦失笑出声，他居然也有让人嫌弃的时候，嫌弃他没用。

　　　　第二天，王嫂子依然带着巧云，在汤先生的屋子里“祸害”东西。

　　　　昨天王嫂子煎好的土豆渣饼子，送给院里的孩子们吃，得到一致好评。加上她们做这些，都是给二黑的买卖打基础，而淀粉做出来的凉粉也酸爽味美，汤先生倒是没怎么给王嫂子两个看脸色。

　　　　等冬儿后晌去了汤先生屋里，看淀粉晾晒的情况时，二黑也在。

　　　　二黑正为冬儿昨天和汤先生说的，给他谋前程的事情疑惑，正好冬儿来了。

　　　　兄妹两个和汤先生都在炕上坐定，跟着冬儿过来的敏烟，给冬儿斟了茶，二黑才问冬儿：“昨天，你对汤先生说的，你做那些，”二黑的手往外间的方向划拉了一下，“是给我谋划的前程？怎么回事？”

　　　　正好汤先生也在，她就一起说了吧。冬儿说道：“二哥跟六爷也有六年多了吧，你不是张家的奴仆，不能总跟着六爷。所以，我想让你回府州城去，做些自己的事情，以后也好成家立业。”

　　　　二黑皱眉反驳：“怎么就不能总跟着六爷了？看看廉伯、蒋管事他们，都是一直跟着六爷的，我觉得挺好。再说，我手里有六爷好大一摊子事情呢，怎么能随便离开？”

　　　　冬儿很有些惆怅。二黑挺聪明的人，怎么就愿意一辈子做人跟班呢？哦，好像也不能说是跟班。就算不是跟班，做人下属，也不如自己创业来的好吧。

　　　　汤先生倒是挺赞成冬儿的想法，在他开来，虽然张谦人是不错，可是跟着张谦，终究做的是奴仆营生，总不如自己独/立出来好。

　　　　汤先生这么想着，就看向冬儿，不知道她打算怎么劝说二黑。

　　　　这时的冬儿，更不敢说她是为了让二黑脱身才离开，只得说道：“我已经和六爷说过了，六爷也同意了，你手里的差事六爷会有主张的。”
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第363章　劝说二黑

　　　　二黑一听，立即就要起身，“冬儿，你怎么能不问我的意思，就善做主张呢？我努力做了这些年，才能像明远、明喻他们那样，独自领一众手下做事。你这么一来，我这些年的努力不是白费了吗？”

　　　　冬儿看着二黑那没出息样，很是嫌弃，她怎么会有这么没出息的哥哥。她心里想着，一时没管住自己的嘴巴，就把心里想的秃噜出来了，“二哥，你这也太没出息了吧。”

　　　　二黑却一脸正色的说道：“什么叫没出息？你一个女孩子，根本就不懂堂堂男儿立身的根本。男儿立身，最重要的就是信义二字。六爷是这世间少见的磊落男子，我既然跟了六爷，那就要以六爷的事情为重，怎么能总为自己打算呢。”

　　　　冬儿无奈扶额，看来张谦比她这个妹妹更加了解二黑，二黑果然不愿意离开。她求助的看向汤先生，汤先生在街市上摸爬滚打几十年，其实内心里早已油滑，他一定愿意二黑自己做事。

　　　　可是，汤先生只给了她一个无奈的表情，居然什么也没说，把冬儿气得够呛。

　　　　她还不是为了二黑和这个臭老头好吗？居然不帮着她说几句话。看来，还是按着张谦的意思来比较好。先让二黑躲开是非，等事情平稳下来，再说别的。

　　　　冬儿开口说道：“近几天六爷会找你的，去府州城也一样是为六爷做事。你把这个买卖做好了，也是六爷的支柱型产业。”

　　　　二黑不屑道：“那些不过是做买卖挣钱，我们跟在六爷身边，做的都是大事，我们是……”说到这里，二黑闭口不言了，但脸上不屑的表情，明明白白的告诉冬儿，二黑正在参与，或者渐渐在靠近张谦公事的核心。

　　　　这个情况，让冬儿更加坚定了让二黑离开的决心。

　　　　冬儿换了个劝说的角度，“你要知道，你不单单是六爷的下属，你还是北地的男儿。你也知道北地苦寒，像外公家里，一家子几个壮劳力，连带着女人孩子，辛苦一年，所得作物都吃不饱肚子。咱们要做的这个粉条、粉丝生意，用的是土豆。府州周边的土地贫瘠，日照时间和农作物生长期短，也只适合种些土豆、荞麦之类的。

　　　　北地村落里有外公和舅舅一家，你去了那里也算有根底，到时候多买些荒地，雇人开垦出来种土豆。有了你的土豆深加工，有多少土豆都可以用掉，产出的粉条、粉丝可以运出去卖掉。而大量的土豆渣滓，可以养殖家禽家畜。做成了这件事，就能为富一方，也算为周边百姓谋了一条活路出来。”

　　　　二黑听冬儿说的这些话，倒是没了很强的抵触，他想了想，问道：“这个生意是你想出来的吧？我说呢，你小时候总看着家里擦出来的土豆丝发呆，是不是那个时候就琢磨这些事情了？”

　　　　冬儿笑了笑，接着自己的话题说道：“你不但是给六爷做事，还是给家乡父老、穷苦百姓尽绵薄之力。”

　　　　二黑哼了一声，“你贯会哄人。你以为我还像小时候那么傻，能让你随便忽悠。冬儿，你给二哥交个实底，这个买卖是六爷起意让我去做的，还是你自己想让我去的？”

　　　　都说到这里了，而且二黑也已经是大人，的确不是被人哄骗的年纪。冬儿干脆实话实说：“是我想让你去的。用土豆做买卖的事情，我老早就有想法了，就是打算留给你以后安身立命的。我对六爷说想让你离开，回府州城做事，还是六爷了解你，他说你一定不会答应。所以，我们商议之后，让你去北地，就算是给六爷做事。”

　　　　二黑很不愿意离开张谦，跟着张谦做事有种天地宽广的感觉。若是他自己去北地，他就不会再有那种酣畅淋漓的感觉了。

　　　　二黑面对冬儿，很诚挚的说：“冬儿，我知道你一向都很聪明，也有远见，甚至连六爷身边那些资历很深的管事都比不了你。可是，每个人都有自己想法，你觉得好的事情，不见得我就喜欢。我不愿意去做生意，我愿意跟着六爷做事，跟着六爷做事，虽然是下属，可是很痛快。”

　　　　冬儿为难了，二黑说的不错，她不应该把她自己的意志强加给二黑。她喜欢一个人自由自在，独/立自主，不能要求二黑也是这样。可是，现在的京城有潜在的危险，若是他继续留在这里……，这可怎么办？

　　　　冬儿有些不雅观的挠了挠头发，敏烟在炕边上小声提醒她：“姨奶奶，你的发髻。”

　　　　“哦。”冬儿把手掌拿下来，改为托着下巴，苦着脸想了半天，还是不能对二黑说朝政有可能起风波。

　　　　冬儿又看了看闭口不言的汤先生，汤先生仍然是一副无奈的表情。

　　　　冬儿再开口，就变换了劝说的方向，“咱们这个吃食，汤先生一定也和你说了做法，很简单，说不定咱们晚个一两年，就会被别人做出来，抢了先机。你去了北地，好歹有外公、舅舅一家帮衬着，比六爷手下别的人强。”

　　　　“二哥，要不然这样。我和六爷说，你先带着两个管事去北地，帮着六爷把生意做起来。等耕地、佃农、粉丝工坊、地方关系这些的，都走上正轨，让六爷再把你抽调回来，还做你现在的这个差事，你看行不行？”

　　　　冬儿努力酝酿情绪，说得声情并茂、言辞恳切，一番话说完，还用明亮的眼睛，满是期待的看着二黑。

　　　　汤先生在二黑视线看不到的地方，对冬儿直挑大拇哥。这个小丫头，用她的话说，又成功的把二黑忽悠了。

　　　　二黑那里，由不得的眨了眨眼睛，冬儿说的也不错，若是因为他的原因，把六爷的大买卖耽误了……。

　　　　二黑试探问道：“你能和六爷说好，我把生意做起来，就调我回来，还做这个差事？”

　　　　“当然能。”冬儿很肯定的点头，还有些嚣张的反问二黑：“二哥难道觉得，我在六爷跟前说的话没分量？”
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第364章　把二黑送走了

　　　　再也找不到比你更有分量的人了。

　　　　提起这个，二黑狠狠的瞪了冬儿一眼：“你还好意思说。你看看你，哪里还像是人家的女眷，一点点的规矩都没有，三番两次把六爷惹的火冒钻天。那是六爷，是家主，你能不能像个贤淑女子那样，好好的尊敬六爷。”

　　　　冬儿双手一摊，很无辜的说道：“我怎么了，我挺好的吧。廉伯、王管事他们，对我满意的不得了呢。六爷自己也没说什么啊。”很多话冬儿都不好意思说，每次张谦发火，都很没道理，甚至很白痴好不好。

　　　　二黑瞪视着冬儿，这个臭丫头，就是仗着六爷喜欢她，根本就不把六爷当回事。

　　　　他屡屡被明喻笑话，都是因为冬儿。明喻逮着空就故作神秘的笑他，说他的妹子就是厉害，无论六爷生多大的气，对着冬儿就没事了。还说，六爷的城府，也就是冬儿能把六爷的火气勾起来。虽然都是兄弟之间的玩笑，他们也没恶意，可是，难道冬儿不觉得六爷很值得人尊敬、仰慕吗？

　　　　而冬儿根本就没把二黑的指责当回事，她的视线和二黑相遇，看到二黑眼里的谴责，很不明白二黑的不悦情绪从哪里来。她不是已经把他说服了么，二黑似乎也认可她说的有道理，已经同意了的样子。怎么不过一瞬间，二黑就又不高兴了？

　　　　然后，她就白痴的问了二黑一句：“二哥，好好的你怎么就不高兴了？”

　　　　二黑没好气的给她丢了一句，“我这里用不着你操心我高不高兴，你能少惹六爷生气，就比什么都强。”

　　　　“哦。”冬儿撇撇嘴，很无奈的应了一句。照着现代的归类法，二黑就是张谦的超级铁粉，他最疼爱的妹妹，也不能随意亵渎偶像。

　　　　张谦知道了冬儿劝说二黑的过程，也听到二黑不愿意自己创业做事，着实把冬儿奚落了一番。

　　　　冬儿也只能悻悻的接受奚落。没办法，势不如人，谁让自家二哥不给自己做主，冬儿只能假装没听见。好在张谦对冬儿让二黑避祸的怒气没了，也算好事，奚落就奚落吧，关键是二黑同意回府州了，这个比什么都强。

　　　　张谦催问冬儿什么时候试着做粉条。至于粉丝，冬儿可做不出来，她只是听说过漏粉丝的说法，至于那么细的粉丝到底是压出来的，还是用粉浆直接漏到开水锅或者是半开的水里，她可一点都不知道。只能让张谦找工匠去试，她就不操这个闲心了，谁让他硬要参股呢。

　　　　至于粉条，辣么粗的粉条，她还是敢于一试的。咱不是有做面的压床嘛。

　　　　冬儿连自己动手，带指挥王嫂