吃货穿越记-第9部分

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　　　　谢知县惊得从案后站起来，“这就是面儿的鬼魂？”

　　　　林家爹道，“谢老爷不必害怕。面儿是非分明，不会害人。”

　　　　谢知县不敢相信，目瞪口呆地看着活生生的面儿，“都给你家报仇了，你还有什么冤枉？”

　　　　“县太爷要把我家财产充公，小的好生冤枉。若是王家财产被充了公，你让小女子如何生活呀？”

　　　　小娥最不怕面儿的鬼魂，从一边爬过来，激动地拉着她直叫，“你可以不回阴间吗？我去请白云寺的和尚，帮你还阳。”

　　　　堂内堂外议论纷纷。

　　　　乱套了。

　　　　谢知县把惊堂木轻轻一敲，两边的差衙拄着棍子整齐地敲几下地面，“威武……”

　　　　公堂肃静下来。小娥却自顾自的，感觉到面儿的手热乎乎的，又摸摸面儿汗涔的脸，惊道：“你不是鬼，手是热的，还会出汗。”

　　　　闹鬼是可怕的事，可是被小娥这天真地一搅，谢知府忍不住发笑，轻咳一声，林大婶将女儿拉过来。

　　　　“王面儿，你都死了，既已成鬼……”谢知府今天顺利结了个大案，又有人送彩扁，更要表现出青官的风范，小娥都不怕鬼，他更不能怕，从上首下来，走到面儿面前，亲切地慰问和劝导，“你还是好好去阴间转世投胎吧。”

　　　　面儿的伪凤目一瞪，“县太爷，我不是鬼，我没死！你听我说——”

　　　　谢知县在她面前，也感觉到她的人气，可是差衙们回来报的，都说有看到面儿的鬼魂，后退几步，盯着她，“你说吧。看还有什么事本官能为你作主。”

　　　　“那天我因不愿答应大伯娘为我与罗家杂货铺的罗一山订亲，晚上吃罢晚饭，我回房时，背后突然挨一下，便被打晕过去，醒来便在河水里，正逢涨大水，我略通水性，虽然手脚被缚，可是王久他们没把我绑得牢实，被河水一冲，绳子就松开了，为了活着，我一直咬紧牙关坚持，被河水冲了一夜一天，冲到龙虎滩终于上了岸，刚上岸就晕倒了，醒来有个道士坐在我身边，问我为何想不通跳河，我把冤情与他说了，他说他教我一个隐身法术助我回家报仇，报仇后，这个法术慢慢地会消失。后来我遇到一户人家，又资助了我二十文钱，我才得以回到青河县。可是，我爹娘死了有很久了，我被王久他们扔进河里，又没证据，如何能报仇呢？无奈之下，便用道士教我的隐身术闹鬼，以逼王久家的人认罪。现在我家大仇得报，我终于可以好好回家了。面儿真是感谢青天大老爷的廉政公平。面儿代地下的爹娘向青天老爷磕头。”

　　　　说罢面儿端端正正地给县太爷磕了三个头，然后又转身向村民磕了三个头，“面儿谢谢乡亲们了。乡亲们的恩德，面儿永记在心，没齿不忘。”

　　　　小娥惊喜地扑过来激动地抱着她，“难怪你的手是热的，你的额上会出汗，我就说嘛，面儿不会死。”

　　　　谢知府又轻咳一声，“你是人是鬼，还得人证明一下。”对一个差衙道，“去外面请两位妇人进来。”

　　　　那个差衙出去叫了两个妇人进来，一个五十多，一个三十左右，让她们摸了摸面儿的手，脸，又试了试鼻息，两个都答，“是活人。有体温，有呼吸，有脉膊，的确会出汗。”

　　　　既然有人证明了面儿是活的，谢知府便道：“本知县就相信了你的奇遇，把王家财产还给你，你以后可要好好发扬王家铁爪面的风尚，你爹死后，本官有很久没吃到他亲手做的铁爪面了。”

　　　　“民女这就回家做面，明日送十斤来答谢县太爷和众位差爷。”面儿连忙谢恩。

　　　　……

　　1　做铁爪面

　　　　七月的夜。

　　　　王家正房、面房和东厢的走廊都挂着小灯。

　　　　面房在西面，有四大间，一间是仓库，一间里有个大水池专门用来放新鲜面，一间是磨房，一间才是制面房。

　　　　面房里灯光明亮，传来“啪啪”的打面声。

　　　　制面房最大，有六七米见方，中间有个四米宽、八米长的实木大案板，一头整齐地放着制面的工具，另一头放着两陶缸碱和盐。两个斜对的屋角各点着一炉香，用来赶蚊虫。

　　　　天黑前，林家爹帮面儿磨好一担面粉，小娥帮她打扫好面房清洁，把面案擦得干干净净，只等面儿晚上用。

　　　　经过一个月的辛苦锻炼和训练，面儿终于练了点力气出来，最初一次最多只能和两斤面粉，现在一次能和五斤面粉了，王铁爪在世时，一次能和十斤面粉，面儿娘一次都能和六斤。

　　　　爹娘在世时，一天至少要卖一百斤生面，一百碗熟面。

　　　　如今虽有林家帮忙，帮着磨面粉，和帮王家打理后院的两亩地，小娥帮着面儿卖面，面儿已经很努力很卖命了，一天只做得出五十斤面，熟面一直供不应求，每天才半下午就得收摊。

　　　　面儿和好面，从一头拿起吊在空中的足足有十斤重的巨型擀面凳，一屁股跳上去，坐在上面的方板上，双脚蹲在案板上，开始坐在擀面棒上，一跳一跳地压面。这一个月来，面儿天天坐擀面凳，屁股都坐疼了。

　　　　古代的制面器太落后！不过，王家的制面器具比寻常人家的小型擀面杖，可是超级先进的了。

　　　　王铁爪十分聪明，发明了巨型擀面凳，一头吊在粗粗的屋梁上，一头可以坐在上面压。若让面儿全凭双手制作，一天做五十斤面，要她的命。人家是现代的行政文员，只见过打面机和机器造面，可没经历过这么原始的劳动。能一天做出五十斤来，已经很牛叉了。

　　　　面儿称这个悬吊式大擀面棒为压面凳。屋梁上的绳子不时传来叽呀嘎的声音，她一边把面团压薄，一边想着回王家以后的事。

　　　　从公堂回来以后，她再没看到过杀手。

　　　　小娥说可能蓝大哥不得回来了，本来就只租了一个月屋子，他屋里的衣服都收走了。

　　　　面儿却觉得杀手是做贼收虚，得知官府发文搜捕他，顾不上杀她灭口，便逃跑了。其实从公堂出来时，她没想过要报官。听说被杀的高员外不是什么好鸟，杀手杀他，纯属狗咬狗的性质，如果这杀手专门杀坏人，面儿觉得要是报了官，那是消灭一个为民除害的侠士，只是这杀手心胸有点狭窄，为毛偏要追着杀面儿灭口啊？

　　　　一只手摸摸生痛的屁股，再这么原始作业下去，面儿的屁股以后要变得跟石头一样坚硬。面儿揉下鼻子，作为现代人，应该改良一下这个问题，怎么改良，面儿一时间还没想到。

　　　　这个季节忙死人了，极乐洞天还停在春天的季节，她还没空收里面的花呢。

　　　　当屁股麻成一团的时候，面儿从压面凳上跳下来，开始拿着根滚圆的棒子在宽宽的面布上把它滚得均匀，以免厚的厚，薄的薄，抓成面后，煮在锅里可不好吃，又容易浑汤。

　　　　还有这个滚面器，她觉得太不省事了，制面前前面儿得先净身，尤其要洗干净足和腿，滚面时，她将腰裙一挽，裤子卷到大腿上，用根绳子扎紧，然后跳到案板上，双手撑着滚面棒，从宽宽在面布上，象滚地板一样滚过去，第一次跟据身主的记忆这么滚面时，她坐在案板上笑得直抱肚皮，忒搞笑了啥，而且她的脚爪爪跟着滚面棒有一路爬过去。

　　　　第一次吃自己做的铁爪面时，虽然想着滚面前有进极乐洞天，把身子洗得又香又干净，佐料打得喷香，煮得色香味俱全的，可是现代人太讲卫生，她愣是憋了半天的劲，才闭着眼睛吃了两口，好在铁爪面好吃，极乐洞天里的佐料天然美味，吃货的本色淹没了对古代饮食卫生的高要求。

　　　　多过些天，滚习惯了，也就吃习惯了，现在一天不吃一顿铁爪面，她还不习惯。

　　　　滚了两圈面后，面儿冲着滚得厚薄适中，十分均匀的面布吐下舌头。现代人也有说过，不干不净，吃了不生毛病。上面沾的可不垃圾，是面儿的体香。

　　　　再从案头拿起一把锃亮的大铁爪，这个铁爪是王家的神兵利器，貌似晒草用的竹扒，只是专门选用上等钢铁铸造成，六个牙齿又尖又利，面儿爹说过王家的一把铁爪都要十几两银子呢。王家一共有两把大铁爪，另一只没用，用油养着，作后备之需。

　　　　这铁爪抓出来的面条形状，十分特别，不象人们用刀切划出来的是方条，把方条面在案板上和点干粉再滚搓几下会变圆，铁爪面的形状象带棱边的兰草叶，煮起来后仍能保持那种特别的形状，因而吃着时，舌齿之间有一种特别的咀嚼感和回味感。

　　　　面儿咬紧嘴唇，深吸一口气，拿着一米长的把杆，保持着平衡，象搞艺术一样，扬起铁爪一下扎进面布的一头，小心地踩着案板边，开始快速抓面。抓面时一定要快、狠、利、透，不然面条形状会不均，还抓不透，若是补第二下，会破坏面条的艺术形状。

　　　　看着抓面很简单，面儿可是长期耳濡目染，才能领会到抓面的技窍，说白了，她可有天赋和遗传的。

　　　　子时，面儿终于做好三十斤铁爪面，分别装进三个竹箕，小心地盖上荷叶，放在水池里的瓦盆里，才揉着腰，捶打着背，灭了院子里各处的灯，爬上床睡觉。

　　　　明早上和小娥把面送进城后，她还得回来再做二十斤。一天要保持五六十斤的供应，才能维持铺子，分点钱给林家，再略有节约。

　　　　面儿四肢瘫在细滑的竹席上，打个哈欠，一个人要撑起这个家，把铁爪面铺撑下去，那小铺子每个月得交一两房租，真是不容易啊，每天累得跟个鬼似的，除了进极乐洞天洗鲜花澡，简直没多余的时间进去享受。

　　　　等制面技术再成熟些，面儿要改变这个局面，劳动虽然光荣，成天疲于劳动，也太悲惨了吧。

　　　　面儿梦见回到新科公司，煮了一大锅铁爪面请同事吃，大家吃得赞口不绝，陈小梅边吃边给她建议，“童宝宝，这个铁爪面，无论是造型，还是你的古代佐料配方，都堪称天下无双，你可要记得申请专利，远销世界各地……”

　　　　专利？古代有专利权吗？

　　2　清晨

　　　　“咚咚咚”

　　　　天刚蒙蒙发亮，王家的院门被擂得震天巨响。

　　　　喔喔喔，后院的鸡叫二遍了，面儿翻个身继续睡。

　　　　“面儿……起床了……”

　　　　小娥清脆、尖利的声音划破早晨的清寂，面儿如中魔魅一般，打着哈欠从床上坐起来，看看窗外应是五更过，该起床干活了。

　　　　小娥的叫声虽不是河东狮吼般的震耳，却清利得钻人心髓。

　　　　面儿步履摇晃地打开卧房门，迈着如醉的步子，穿过院坝，半眯着眼，打开院门。看都不看小娥，打着哈欠，站在院坝里回味最后一点睡意。

　　　　“嘻嘻”

　　　　小娥从面房外的一个石池里舀一瓢水，跑到她面前，用手指头弹了点水珠在她脸上，清晨的水很冰凉，面儿打个激愣，睡意顿消，笑了起来。有小娥很省心，不用担心睡过头，小娥就是她的活闹钟。

　　　　面儿比小娥大两个月，小娥甜甜地叫她，“面儿姐姐，我帮你梳头，然后你去作美味面，好不好？”

　　　　林家三口帮王家干活，面儿主动包了三餐，可是小娥娘的厨艺太差劲，每天早上的早餐和晚餐都由面儿做。

　　　　林家帮面儿报了案，面儿的冤仇得报，面儿把王久一家穿过的衣服，全送给了小娥一家。林家夫妇终于不用穿补丁衣服了。

　　　　小娥今天穿了件七层新的黄底绿边的衣服，头上戴着一幅碧绿的绸花，腰上系着一条粉蓝的绣花腰带，看着更显乖巧。

　　　　“我先换衣服。”面儿不习惯先梳头再换衣服。小娥飞跑进面儿屋里，打开面儿的衣柜，看看一柜子衣服，快速帮她挑了一身暗红带月白细花的衣服，“你皮肤白，穿这身衣服最好看。”

　　　　无所谓，只要衣着整洁。面儿换上衣服，小娥帮她前前后后理理得一丝不皱，又拖着她去梳妆台梳头。

　　　　小娥的手很柔很巧，让她梳头是一种享受，轻轻柔柔的梳得极舒服。

　　　　“我给你梳双辫髻。”

　　　　小娥不只梳头的动作柔，还很快，不到半盏茶的功夫就帮面儿梳了一对漂亮的辫髻，再给她挑了一幅粉色的珠子套在发髻下。

　　　　“漱口。”

　　　　小娥就象面儿的贴身管家，跑到院墙边一棵柳树下，掐一段嫩桠枝，舀一瓢水洗了洗，又帮面儿兑好一瓢淡盐水，放到面房外的石池边上。

　　　　柳叶加盐水漱口，是面儿发明的。

　　　　面儿洗了把脸，端起盐水，拿起柳枝在盐水里浸几下，塞进嘴里嚓嚓地漱口，没一会算是漱好口了，反正是现代人的自我安慰，倒底漱得有多干净，面儿无法深想。

　　　　“你真聪明，居然发明了这种漱口方式。”

　　　　小娥欣赏着面儿优雅的漱口的姿势，觉得很好看。林家的人早上也这么做，早上漱个口，一天都舒服。

　　　　小娥爹抱着一抱青菜叶进来，把菜放到石池边，慈爱地看下女儿和面儿，然后笑着进磨房里，又开始磨面粉了。

　　　　面儿瞟一眼磨房，整个白云村只有王家有磨房，有一口大石磨，和一口单手石磨。石磨磨面粉对面儿来说，也太慢，将来有待改进。

　　　　“煮美味面了。我去烧火。”小娥象宫廷里的管事太监，报着下一件事。

　　　　小娥娘进来了，走到石池边洗青菜叶。大家都配合默契，什么时候，谁干什么无需多说。

　　　　给王家干活，有管吃，每月还点钱分，比她和小娥成天缝衣服，钱来得容易些。而且面儿的伙食开得比林家好几倍，面儿要求每顿都要沾肉腥，每过几天，还要熬一锅骨头汤，有时还会让小娥娘把后院的鸡杀一只。林家一个月可是难得吃上一回肉。

　　　　才一个月，小娥娘枯黄的脸色就好看不少。

　　　　不过小娥娘有点心惊胆战，白云村家家都喂有鸡，把鸡杀来吃的，面儿是头个。小娥娘总怕面儿这样下去，没多久就会把家吃空。

　　　　后院的厨房里，昨晚上小娥已经把水缸里的水打满，把早上煮面的锅和碗都把它洗净，摆好了。

　　　　小娥挽一把干草放进灶里，用打火石引燃火，一缕微弱的火光映在她漂亮的瓜子脸上，一双黑亮的眼睛专心地看着灶孔里的火，然后拿起吹火筒，吹了吹，蓬地一下，灶里的火燃得红旺，红红的火光映她的脸儿光艳动人。

　　　　一灶两孔，一个孔上放着昨天小娥娘熬好的骨头汤，大孔上放着大铁锅烧水煮面。

　　　　面儿去面房抓了一小竹箕面出来，慢条斯理的打佐料，这些佐料，是前晚就备好没用完的。

　　　　小娥娘端着一竹箕洗好的青菜叶进来，眉头微皱，看到面儿正往碗里舀骨汤，把竹箕放在灶台边上的一只石巢上，小声道：“面儿。昨晚我和小娥爹商量过了，往后还是吃省点。你现在一天只能卖五十斤面，扣除各种费用，余不下几个钱，都来吃了，往后怎么办？”

　　　　面儿没有亲人了，把林家当作亲人。前世本是个无忧无虑的性格，来到古代继续发场，现代人的理念：“没钱嘛，想法赚吧”，再说王家有这么好个产业，面儿没担心过钱的事。

　　　　小娥娘的面色仍然带黄。面儿心疼道，“这个不是你们操心的事，钱的事我来想办法。你看你才三十多岁，脸色成天象黄菜叶一样，林大叔也是这里疼那里不好的，我还想赚点钱，请大夫给你们开几个补方呢。”

　　　　小娥娘眼睛一红，哽咽起来，“你都还是个小娃娃。让你承担这么重的担子，我和小娥爹过意不去。”

　　　　面儿嘿嘿笑着直哄她，又看着小娥，“你们这是不相信我能撑得起王家的生意？现在我们一天卖的是不多，你们放心，很快就会改变这个局面。”

　　　　小娥最信面儿，深受面儿的乐观影响，往灶里放一桠柴，笑道：“娘。你和爹一辈子活得太焦虑，所以不发财。我们只管听面儿的，好好帮她干活，我相信面儿姐姐，柳树叶沾盐水漱口都想得出来，她一定有办法把生意做得好。”

　　　　小娥娘被女儿的话逗笑，看着面儿熟稔的下面、下菜叶，然后搅几搅，煮几开，优美地挑起面，面儿煮的面，配的佐料，深受大家欢迎呢。

　　　　“林大娘，叫大叔来吃面了。”

　　　　林大叔跟小娥一样，相信面儿又能干又有办法，每天只管埋头干活。进来端起碗面从厨房边的通道走到外面的堂屋坐下，津津有味地吃面儿煮的美味面，小娥端着碗跟在后面，边走边呼呼地吃边赞扬，“好好吃。”

　　　　面儿抱着碗走在小娥娘后面，大家在八仙桌前坐下，堂屋里飘满着热腾腾的美味面香。

　　　　嘿嘿，面儿笑得眼睛眯成月亮，现代吃货的煮面水平，王家铁爪面，外加极乐洞天丰富齐备的佐料，这面能不好吃吗？

　　3　面铺

　　　　王家面铺在北街右边，背后是菜市场，对面是间大茶楼。铺子有三四见方大小，铺门有六块门板宽。铺里一边是两个木炭灶，一个灶上煨着汤，一个灶上煮面，门口左边放着张方桌，右边横着个竹凉板卖生面，中间留了一米多进出。铺子外面又摆了四张吃面的小方桌。

　　　　卯时中至辰中是吃面的高峰期，面儿要卖过早晨这一阵生意，才能回家做面。

　　　　“来两碗素面。”守北门的一个差衙过来叫面，顺手数了六文钱丢进门口左边的小方桌靠里面的一个木箱里。

　　　　为了方便，面儿把收钱的箱子做成了寺庙里功德箱的样子，食客把钱往上面的一道宽缝丢进去，就不怕有时背个身，有人来顺手牵羊。

　　　　面儿经管铺子以来，大家都爱吃她打的佐料，佐料本来及贵，极乐洞天里有吃不完的佐料，铁爪面的佐料放得充足，更得大家的喜爱。所以没有人放钱进木箱里时会短一文。

　　　　面儿回头看了看是守城的官差，笑眯眯地点点头，“知道了，你俩个一个要吃辣点，一个要吃酸点。”

　　　　她熟稔地拿出两个竹篓子，各自放了一小团面在篓子里，篓勺柄端有个倒钩，按顺序排挂在大锅里，这样就不必整锅整锅的起面。

　　　　官差笑笑，跑回大门，不能脱岗的。本来他们早上有稀饭馒头吃，可是出了门，还是要馋一碗铁爪面。

　　　　古代在外吃早饭的人不象现代那么多，所以并不是忙得团团转。

　　　　早上买生面的客人也不少，小娥在生面摊前清脆的吆喝：“美味面，铁爪面……”

　　　　一个大婶从菜市场里出来，走到小娥面前，笑吟吟地看看铺子里的两个小姑娘，“我买一斤生面，我家孙子早上就爱吃你家的面。”

　　　　小娥称好面，挽好放进大婶篮子里的一个小竹箕。大婶将六文钱丢进右边的一个木箱里。生面和熟面的钱没有混收一处，面儿说在生面摊边再摆个木箱子更顺手，方便大家。

　　　　“我要一碗杂酱面。”罗一山拿着四文钱，衣衫整洁地来了，把钱丢进木箱里，坐到造门口边的小桌前。面儿回头看了他一眼，应了声：“等着。”

　　　　罗一山从筷子筒里抽出一双筷子，放到面前，把一双手背在背后，规矩地等着吃面。

　　　　“傻子吃面呀？”

　　　　对面茶馆的一个二十来岁的青衣伙计跑过来，顺手轻轻拍了下罗一山的后脑，冲面儿叫道：“来两碗杂酱面，是两个早客要的。我把钱放箱子里了。煮好了叫一声，我来端就是。”伙计丢了八文钱进左边的箱子里，转身就走。

　　　　罗一山最恨人家叫他傻子，蹭地一下站起来，抹抹嘴角的口水，跳起来拍下那伙计的头，骂道：“你才是傻子。”

　　　　伙计看他发怒了，嘿嘿边笑边跑，“我是傻子，我是傻子，行了吧？”

　　　　“哼。”罗一山这才胜利地坐下来，面铺里的佐料香面香直往鼻子里钻，他不断地流口水，没几下已经把衣袖都抹湿了。

　　　　另两张桌前有几个吃面的，都偷偷好笑。

　　　　“小娥，给城门的大哥把面送去一下。”面儿挑好两碗素面放进一个木盘里，小娥端起面一溜烟往北门跑去。

　　　　北门离铺子只二百来米，小娥很快回来，罗一山已经香喷喷地吃起杂酱面，吃得唾沫遍飞，新来两个吃面的客人不敢挨他坐，端着碗坐到路边树下的石头上。面儿见状，抱欠地对他们笑一笑，那两人笑一笑，都知道罗一山是傻的，并不计较。

　　　　罗一山吃了面，用衣袖抹抹嘴，有精神了，就神气起来，缠着面儿陪他玩，“你再和我比赛，看谁先跑到蔡家的味铺，我就请他吃卤鸡爪。”

　　　　小娥柳眉一挑，手上拿着棍棒子，总他喝道，“没看我们做生意正忙？”

　　　　罗一山冲他翘下嘴，翻个白眼，“我没找你。”

　　　　面儿一只手拿着长长的筷子，对罗一山笑道：“昨天有人说你很笨，从城东往城西跑，跑不上一百圈。”

　　　　“谁说的？”罗一山来气了，“我这就跑给你看看。哼！”罗一山不服输地跑了。待他跑远了，吃面的都笑起来。

　　　　“面儿你真聪明，收拾罗一山一整套。”卖木炭的刘老头边吃边说。

　　　　“面儿姑娘不简单哦，若不是这样，如何能用妙计吓得王久一家认罪？”

　　　　王家前阵的官司，一直