穿越种田之农家小妹-第23部分

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　　　　“兰丫头，等一下小舅妈跟你一起去；帮你打下手。”刘巧慧对着李梦兰笑了笑说道。

　　　　“嗯。。。。谢谢小舅妈！”李梦兰点了点头。

　　　　最近天气太冷，偏偏李家又住了一尊大神……赵家的赵老太爷；以前赵老太爷还会不时地会自己家住几天；可是自从赵老太爷知道了自家孙子的心意以后；他便索性常住在了李梦兰家里；有了这么一个挑食的赵老太爷住在家里头；这大厨一职自然就落到了李梦兰的头上。

　　　　弄的李梦兰都哀怨不已；呜呜。。。。合着自己穿越过来就是做大厨的啊！不对。。。。应该说是私房菜主。

　　　　这赵老太爷住在自己家里麻烦是麻烦了一点，可是也替自己家省了不少的钱；想想看。。。。这赵老太爷住在李家以后，根本就不可能长期的跟李家人吃一样的食物不是？

　　　　赵老太爷自己也知道，他如果要给李家人银子的话。。。。李家的人一定不会要，别看李梦兰那个女娃好像钻进了钱眼里一样；想着法子拼了命的赚钱，可人家有骨气的很……只要自己赚来的银子；不是她的她分文不取。

　　　　所谓……君子爱财，取之有道；大概说的就是李梦兰这样的人。

　　　　既然银子李家人不肯要，那好办。。。。赵家在清水镇上不是有很多的生意吗？于是。。。。三天两头就看到赵家的马车往李家拉东西，什么大米、白面、布匹、棉花、还有鸡、鸭、鱼、肉。。。。

　　　　这李家家的生活自然就跟着一块水涨船高，一日好过一日；都说了出钱的人是老大，赵老太爷出了东西；李梦兰自然不能委屈了人家，于是不同的美食变着花样出现在李家的饭桌上；各种不同种类的素菜丸子、肉丸、鱼丸，全都上了桌。

　　　　因为天气太冷了，就连火锅也被李梦兰给弄了出来；她特意让赵青云帮自己在清水镇上找师傅做了两个后世吃鸳鸯锅的那种大铜盆，呵呵。。。。没办法，家里人多盆太小不够用；这两个铜盆刚好合适，男人们一桌用一个。。。。女人们一桌也要一个不是？

　　　　自然不管是各种各样的丸子也好，还是李梦兰弄出来的鸳鸯锅；统统收到了赵老太爷的吹捧，为此李梦兰又很赚了一笔；这一次赚的比较多。。。。除了赵青云出了三百两银子将这鸳鸯锅跟各种丸子的做法卖了下来以外，赵青云还给李梦兰介绍了另外一个大主顾。

　　　　赵青云带来李家的据说是他在京城的一个朋友，对方是一个要比赵青云年长几岁的年轻男子；听说他也是开酒楼的，家里面在很多的地方都开着酒楼；也就是后世所谓的家族连锁企业的样子，对方已经在赵记酒楼吃过一次鸳鸯锅；他觉得大冬天的吃这个非常的合适。

　　　　再说了。。。。赵记酒楼生意的火爆也让他深信，这个鸳鸯锅在京城也一定可以赚得盆满钵满；赵青云就做了一回中间人，让对方用五百两银子将这鸳鸯锅的配方跟各种丸子的制作方法卖了去。

　　　　李梦兰不太明白为什么赵青云要让自己赚这个钱，明明上一次自己已经将配方跟制作的法子卖了给赵青云。。。。但是这一次付银子的人不是赵青云，李梦兰收起来也没有任何的心虚；反正那些东西真的是自己想出来的。

　　　　对于赵青云自己孙子的举动赵老太爷心里面多少有一些谱，大概自家的孙子是在帮着李梦兰挣家业；自家的孙子可能担心到时候上门提亲时。。。。这万一两家的差距太大，李梦兰又是一个有主意的丫头；依照她的脾气大概是不会同意跟自家结这门亲。

　　　　赵老头忽然有一些感慨起来，唉。。。。孙子终于长大了，知道会为自己以后打算了；赵老太爷颇为老怀安慰，这样的话。。。。自己以后眼睛一闭腿一伸，也可以安心的去见赵家的列祖列宗了。

　　　　不过李梦兰到底心里面还是有一些过意不去，于是琢磨着自己笨手笨脚的做了一双手套送给了赵青云；并让他在布庄里让人做了很多的成品出来小赚了一笔。

　　　　屋外灰色的阴云遮住了天空，天色变得阴沉起来看样子似乎要下雪了；入冬以后还没有下过雪，现在这么一变天说不定很快就要落大雪了。

　　　　“小舅妈，你陪我一起去后院砍几棵白菜、拔几个萝卜吧！”李梦兰决定趁着大雪还没有落下来，自己先去将白菜砍几颗放厨房离去；要是真的等到落雪以后那的多遭罪。

　　　　刘巧慧笑了笑：“好，兰丫头你先去厨房拿篮子；小舅妈穿好鞋子就过来。”

　　　　“好嘞！小舅妈你快一点，看这天色黑的可快了；好像瞅着要下雪一样。”李梦兰大声的应道。

　　　　“去吧！小舅妈跟着就过来。”刘巧慧点了点头说道。

　　　　一打开门呼啸的寒风吹在脸上又冷又疼，就跟刀刮似的；这嘴一张还没说话冷气就往里头直灌，让人难受得很；李梦兰使劲的搓了搓手，心里头一个劲的直叹气：“唉。。。。这古代没有空调可还真是让人遭罪得很，冷的死人的鬼天气。”

　　　　刘巧慧出来的时候李梦兰已经拎着两个大篮子在外头等着：“兰丫头，你咋拎两个篮子啊？”刘巧慧好奇地问道。

　　　　李梦兰提起篮子一边走一边说道：“小舅妈，你看着天色说不定就要下大雪；咱们等一下多砍几棵白菜回来，虽说这菜地就在自己家后头；可万一下雪的话还是很冻手的，有备无患也是好的；再说这白菜、萝卜放几天也没事不会坏。”

　　　　“兰丫头，你小小年纪咋会知道这么多？”刘巧慧惊叹的说道，她突然想起一件事情来对李梦兰笑了笑：“兰丫头前两天你小舅舅去长坂镇上的时候顺道去了我娘家，俺娘跟爹让他谢谢你你教俺娘和爹发的如意菜在镇里头很好卖。”

　　　　如意菜是豆芽菜的别名！其实不光是如意菜，还有巧芽、银芽、银针、掐菜、银苗、菜心、大豆芽、清水豆芽。。。。这些都是豆芽菜的别名，基于古代人的心理……李梦兰对外头就说这叫如意菜；为的就是这‘如意’两个字的好意头。

　　　　冬天里头没什么蔬菜，不久前李梦兰看到家里头的黄豆跟绿豆；就想起自己曾经小时候在外婆家看到过的豆芽菜，李梦兰前世的外婆、外公家是手艺人；她的外公、外婆住在乡下依靠做豆腐为生，没事的时候还会发一些豆芽菜赶集的时候拿来卖。

　　　　每一年的暑假李梦兰都是在农村里面度过的，做豆腐的活李梦兰那个时候年纪小不是记得很清楚；可是这发豆芽菜很简单，李梦兰折腾了一下还真的被她给弄了出来。

　　　　李梦兰依照自己已经有些模糊的记忆，在家里找出来一个小簸箕清洗干净；然后又将一斤左右的黄豆头天晚上放在水里浸泡了一个晚上，第二天就将泡好的黄豆给捞出来放进了簸箕里面；李梦兰的记忆中自家的外婆在簸箕上面覆盖的是很大张的芭蕉叶。

　　　　李梦兰已经穿过来有了好几个月却从来没有见过芭蕉树之类，她就剪了一块跟簸箕大小差不多的厚布；打湿以后盖在了黄豆上面，并在上面盖上了一块木板还压了一块石头在上面。

　　　　李梦兰记得自己前世的外公曾经说过，这豆芽菜发的好不好关键压东西上面；这样发出来的豆芽菜才会粗粗壮壮、白白胖胖，还有一点就是……要避光，不可以见光这样子发出来的豆芽菜才会清脆爽口。

　　　　三四天以后还真的让李梦兰将这豆芽菜给做了出来，当天晚上豆芽菜就出现在了李梦兰家的饭桌上；家里面的人都很喜欢，尤其是老人家。。。。李福金、林三娘、张老汉、王氏、还有赵老太爷几个人更加赞不绝口。

　　　　赵老太爷甚至还提议李梦兰将这如意菜做大卖给自家的赵记酒楼，不得不说……李梦兰对于赵老太爷的提议还是非常的动心。

　　　　现在的李梦兰不缺钱了，可是这钱可是一个好东西没有那一个人会嫌多；李梦兰她自己不做可以让自家的小舅舅做啊！

　　　　李梦兰当下将自己的提议对外公一家人提了一下，不管是李家人还是张家人；对于李梦兰的话一向都很信服，自然毫无悬念的一致同意；于是这张文礼、刘巧慧小两口第二天就按照李梦兰交代的事宜准备起来。

　　　　虽然这豆芽菜卖的不是很贵，可奈不住人家赵记酒楼需要的数量颇大；要知道这豆芽菜不光可以炒着吃，就是下火锅的时候也很不错；随着鸳鸯锅在赵记酒楼的推出，每一天赵记酒楼最起码可以消耗掉五六十斤豆芽菜；这一个月下来可是很丰厚的一笔收入，张文礼越发的对李梦兰这个外甥女疼爱起来。


第070章　下雪了



　　　　李梦兰微微一笑说道：“小舅妈，你可要叮嘱一下你的爹娘这如意菜的做法一定要保密；要是这满大街都是卖如意菜的人；那以后哪里还有人会买啊！”

　　　　这古代也没有啥专利权；想要自己会的法子不外泄只有靠自己。

　　　　“兰丫头，你放心小舅妈我早就已经跟俺爹说过了；这半个月我家可是靠着如意菜赚了好几两银子；俺爹这会子恐怕比我这做闺女的更加上心。”刘巧慧笑容满面喜气洋洋的说道。

　　　　自己虽然已经出嫁了，可是自己娘家可以过上好日子；这也很让刘巧慧开心；她一脸认真地对李梦兰说道：“兰丫头；虽然你不说可我也知道；这发如意菜的法子一定是你让文礼哥告诉俺爹的……对不对？你的好小舅妈心里头都记着了，谢谢你……兰丫头！”

　　　　刘巧慧虽说到这个家的日子尚浅，这姑娘可是个有眼色的人；虽然张文礼还没有对刘巧慧明说，刘巧慧自个也是看出来了。。。。在这个由两家人组成的大家庭里；李梦兰不单是大家的主心骨。。。。同时也是这个家说了就算得主……当家的！

　　　　‘扑哧’一下李梦兰笑了起来：“呵呵。。。。小舅妈咱们可是一家人；一家子用得着说谢谢吗？你呀！呵呵。。。。回头去谢谢俺小舅舅就好；嗯。。。。最好了，明年让俺小舅舅升级当爹就最棒！”

　　　　李梦兰话一出口，就担心刘巧慧会来咯吱自己；一溜烟的跑出了老远，清脆的笑声也传出了很远。

　　　　屋里头坐在火炕上的男人们一个个的全都笑了起来，张文礼穿起鞋子说道：“爹，我去看看兰丫头在干啥？”

　　　　“哈哈。。。。文礼啊！你小子看兰丫头是幌子，瞧自个的媳妇儿是真吧！”赵老太爷靠在炕头不客气的打趣道。

　　　　“赵大叔。。。。”张文礼成亲不过才一月，脸皮薄的他马上就不好意思起来；一张古铜色的脸通红一片。

　　　　李福金在一旁一看也乐了：“哈哈。。。。文礼，这大老爷们想自己的媳妇不丢脸；你赵大叔说得很在理，你一的大老爷们脸红个啥！”

　　　　李福金的话引起了李志明、李志豪两兄弟的大笑，“哈哈。。。。爷爷，俺小舅舅那是在害羞所以才会脸红。”李志豪一向都是嘴快得很，这一次也是一样。

　　　　张文礼连鞋子都顾不上穿没穿好，就落荒而逃：“爹，俺。。。。我。。。。先出去了。”

　　　　看着自家小舅舅跑的比兔子还快的身影，李志明也乐开了：“爹、爷爷、外公。。。。你们看俺小舅舅跑的可真快。”

　　　　李志明的话自然又引来了大家伙的‘轰’然大笑。

　　　　李梦兰的打趣让刘巧慧心里头暖暖的，同时又好笑来又好气：“兰丫头，跑慢一点当心摔跤。”刘巧慧看到李梦兰跑的那么快，忍不住担心的叫了一声。

　　　　“小舅妈，没事！”李梦兰也扯着嗓子回了一句，屋里头的大笑声李梦兰也听到了；她相信以后这个家里头的笑声会越来越多，日子也会越过越好。

　　　　刘巧慧对于现在的日子很满意，自己所嫁的男人是一个疼爱自己的好男人；也是喜欢自己、自己也喜欢的人，自己这一出嫁娘家的日子也是越过越好；如果。。。。如果自己明年真的可以跟兰丫头说的一样，有了身孕的话。。。。这辈子就真的算是圆满了，刘巧慧脸上带着淡淡的笑容出起神来。

　　　　“巧慧，在想啥？发啥子呆啊？”张文礼一走出屋子就看见自己的媳妇在傻笑，心里忍不住有些好奇开口问道。

　　　　“文礼哥，你咋出来了？这外头天可冷了，你快点进屋子吧！”刘巧慧看着站在自己面前一身蓝色棉衣的张文礼，忍不住脸上一红。

　　　　张文礼温和的说道：“屋里头坐久了出来透透气，走。。。。我帮你跟兰丫头一起去砍大白菜，看着天确实好像要下雪的样子。”张文礼一看左右没有人，索性牵起了自家媳妇的小手。

　　　　小两口一边走一边闲话家常：“巧慧，过两天我们几个男人要去清水镇采办年货；你有什么东西需要买吗？回头跟我说说到时候我给你买回来。”张文礼想起不久前自家老爹跟姐夫他们说的事情，侧过头问了刘巧慧一声。

　　　　现在已经是年底了，还有七八天就到大年三十；张老汉跟李福金还有李大柱商量了一下，过几天天气好的话就去一趟清水镇将家里面的年货给备齐；因为担心到时候要购买的东西比较多，就决定了去镇上的人都是男子；女人们就留在家里头做准备工作，这样子分工的话。。。。既不耽误事情又节约了时间。

　　　　刘巧慧微微一笑轻轻的摇了摇头：“文礼哥我们刚成亲不久，家里的东西都还是新的；再说了。。。。我还真的没有缺啥。”

　　　　“对了！”刘巧慧顿了顿突然又说道：“你要是在镇子上看见适合小姑娘家玩的、吃的就买一点回来给兰丫头吧！”

　　　　“巧慧你放心，兰儿也是我的外甥女。”张文礼轻笑起来：“呵呵。。。。”

　　　　这一刻张文礼真的很感激李梦兰，要不是当初李梦兰亲自去了一趟刘家；自己跟刘家人之间的心结也不会解开，刘巧慧也就不会成为自己的媳妇。。。。

　　　　张文礼跟刘巧慧小两口来到后院菜地的时候，李梦兰在路边已经砍了七八棵大白菜放在篮子里面；这时候正在弯着腰掐大蒜苗，一看到张文礼跟刘巧慧李梦兰便抬头笑了起来：“小舅舅，你帮我去拔几个大萝卜放篮子里。”

　　　　“好嘞！”张文礼松开自己媳妇的手走进了萝卜地里：“兰丫头，四个萝卜够了吗？”

　　　　李梦兰想了想：“小舅舅，看着天色不是很好；你给多拔几个吧！反正这东西放着又不会坏。”

　　　　“嗯。。。。小舅舅知道了。”张文礼点了点头忙活起来。

　　　　“兰丫头，有啥要小舅妈做的吗？”刘巧慧张文礼跟李梦兰俩个人都有事情在忙，就自己一个人变成了闲人顿时按耐不住了。

　　　　李梦兰一看自家小舅妈的样子，唔。。。。也是一个闲不住的主；想了想说道：“要不。。。。小舅妈你就帮忙将白菜给先拎回去放厨房里，回头再帮我给篮子送回来；行不？”

　　　　“行，你等着小舅妈马上就回来。”刘巧慧立马保证道。

　　　　“哎！”

　　　　果然，李梦兰、张文礼、刘巧慧三个人刚刚从菜地里回来，天上就下起了沙雪‘沙沙’直响；而且还很大。。。。没有多久地上就白了一层，人走在上面沙沙直响。

　　　　刘巧慧站在屋檐下看着已经被染白的地面惊叹道：“兰丫头，你看果真下雪了。”

　　　　李梦兰一看这沙雪还真是大得很，她吸了吸冻得红通通的鼻子说道：“小舅妈，今天晚上肯定会下大雪。”

　　　　“为啥？”刘巧慧不解的问道。

　　　　李梦兰展颜一笑，呵了一口热气说道：“小舅妈，不是有句话这么说的吗？沙雪打底准备柴跟米，这就是说。。。。只要一下沙雪，那么就必定会下一场大雪。”

　　　　刘巧慧一听赶紧问站在一旁的张文礼：“文礼哥，你有听说过这么一句话吗？我怎么没有听过？”

　　　　呃。。。。没有听过吗？李梦兰怔了怔，唔。。。。该不会是这句话还没有问世吧？自己这算不算是蝴蝶翅膀的效应已经出现了？唉。。。。管他呢？反正不该出现的事情多了去，也不在乎这一星半点李梦兰不是很在意的想道。

　　　　张文礼没有接口刘巧慧的话，而是又顺手提起了自己身后的空篮子：“巧慧你跟兰丫头先去厨房，我趁着雪还没有下大再去砍几棵大白菜；反正家里人多这菜吃得也快。”

　　　　“哦。。。。文礼哥那你小心一点。”刘巧慧轻轻地应了一声。

　　　　厨房里李梦兰麻利的烧起了灶火，她盯着灶里红红的火苗有些出神；记得自己刚穿越过来的那段时间，自己压根就不会烧这种大灶；现在可好了。。。。都说熟能生巧，这话可是一点都不假；自己不就是越做越顺手吗？

　　　　厨房里就只有李梦兰跟刘巧慧俩个人，没有长辈在场。。。。这厨房里又暖和，刘巧慧整个人明显的放松了下来：“兰丫头，今天晚上咱们要鱼吗？”

　　　　刘巧慧看到了厨房砧板上木盆里的三条大草鱼，这是今天早上赵记酒楼的马车过来拉如意菜跟最后一次螺狮的时候捎来的。

　　　　刘巧慧的话让李梦兰从沉思中回过神来：“嗯。。。。小舅妈，你上一次不是说那个酸菜鱼好吃吗？今天晚上我们就做酸菜鱼的火锅吃，还有今天上午我熬的大骨头汤；咱们今晚吃一回正宗的‘鸳鸯’锅。”李梦兰对着刘巧慧笑眯眯的说道。

　　　　酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，据传……渔夫将捕获的大鱼卖钱；往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃；渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美；于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。

　　　　酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料；配以四川泡菜煮制而成，此菜虽为四川民间家常菜但流传甚广；成菜鱼片鲜嫩爽滑、汤酸香鲜美、微辣不腻。

　　　　做法也比较简单，首先将新鲜草鱼宰杀清洗干净；酸菜冲洗一下切成小段备用，再将鱼去头剔骨；取下两面净鱼肉、鱼头从中间片开，将鱼骨剁成2cm的段；鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状，将片好的鱼片放入大碗中；加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀入味。

　　　　等到锅烧热以后，加油、花椒、干红辣椒、爆香葱姜蒜、再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味；下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖、添加足量的水将鱼头及鱼骨下入；大火烧开撇去浮沫，小火后将鱼片一片片下入锅中；开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段；炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒；炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面就算大功告成。

　　　　当然，李梦兰的做法没有这么精致；可就算这样。。。。她做出来的酸菜鱼也是不可多得的美味，尤其是在加入了辣椒跟花椒以后。。。。真的是齿颊留香让人欲罢不能。

　　　　刚好这会子有开始下起雪来，在这样的季节吃上鲜香麻辣爽口的酸菜鱼；真真是一种享受。

　　　　当天色完全暗了下来，李梦兰准备好晚饭以后；天空上终于开始飘落起鹅毛般的大雪，雪花漫天飞舞着。。。。呼啸的寒风在屋子外头肆虐而过，屋内却是温暖如春。


第071章　风雪夜归人



　　　　屋外狂风怒吼大雪漫天飞舞，这人一出门口就忍不住激灵灵的直打哆嗦……可真冷啊！

　　　　李梦兰家的堂屋内已经点上了七八根蜡烛；明晃晃的跟白天没有啥区别；乡下人家夜里一般都是点一盏油灯就够了；要是家里头只有自家人在。。。。别说李大柱、李福金他们，就是李梦兰自己也舍不得买蜡烛来用；更别提一点就是七八只。

　　　　这些蜡烛还都是赵老太爷跟赵青云拿来的；人家赵老太爷可是说了；自己年纪大了眼神不好使，这天一黑。。。。晚上不多点几根蜡烛怎么成？这黑漆漆的万一摔一跤；自己那老胳膊老腿可是不禁摔啊！

　　　　于是在李梦兰家里面就逐渐有了一个不成文的规定；但凡有赵老太爷在或者是出没的地方；李家一定是灯火通明亮若白昼。

　　　　李家人多……别人家的堂屋里头一般都只有摆放了一张四方桌跟四根长凳子，只有李梦兰的家里头硬是要比别人家里多摆放了一张四方桌；还有四根长凳子。。。。李家的男男女女自然而然形成了上桌以后分开吃饭的习惯。

　　　　李梦兰指挥着自己的大哥、二哥分别将两块四四方方厚实的木板放到了两张桌子的中间，然后分别在两块木板的上面放了一个盛了水的小铜盆；最后在拿着厚厚的火棉布小心翼翼的将两个已经烧得通红的小炉子放进了盆子里面。

　　　　这个法子还是李梦兰前世小的时候在自己爷爷家见过，用这样的法子既可以避免烧坏桌子；又可以避免发生意外或者火灾之类；后来随着酒精火锅、电火锅、电磁炉。。。。等物品的面世；根本就没有人会在用这样的方法吃火锅。

　　　　只是；李梦兰一时之间也没有想到更好的法子来；这样的话。。。。麻烦虽然麻烦了一点，毕竟安全第一；李梦兰宁可麻烦一些，也不愿意为了美食惹下祸根。

　　　　“大哥，天已经这么晚了；外头又下了大雪，估计应该不会再有人过来串门子。”李梦兰看到东西都准备的差不多了，就对自己的大哥李志明说道：“大哥，你先去将大门给关了；我们大家好安安心心的吃夜饭。”

　　　　“好嘞！小妹我知道了。”李志明轻快地应了一声就往外头跑去。

　　　　“大哥，你慢着一点；外头天