剩女的梦幻庄园-第7部分

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　　“对呀，赵老哥，您是行家，给孩子出个主意吧。”
　　赵大厨看看眼前渴望的两父子，便缓缓的说：“第一，还是按现在的风格做，你的厨子不行，我刚瞧了一会儿，他做得东北菜也只是个形像神不像。第二，换其他的菜系，我是做鲁菜的，其他的厨子找不到，但是精做鲁菜的厨师还是能帮你推荐几个。这两点都做不到，干脆也别做什么饭店了，直接改快餐吧，利润薄点，但是维持还是可以的。”
　　“这个……”
　　李四海考虑着赵大厨的话，心里盘算着他的这几个方案。
　　“老板，东边‘槐香园’的人又来了，点了几个菜，才吃了两口，就坐那里嚷嚷我们的菜不地道，比大锅饭还难吃，吵着要退钱！”
　　服务员匆匆的跑进单间，向李四海求援。
　　“靠，这帮王八蛋，才清净了两天，怎么又来了？”李四海说着就要起来。
　　“小海，怎么回事？”
　　“爸，您先陪赵师傅坐着，我出去看看！”
　　李四海没有解释，跟着服务员来到大堂里。两个年纪不大的男孩，二十来岁的样子，正坐在那里拿着筷子敲着盘子，嚷嚷着：“这是什么菜呀，简直就是猪食。你们老板呢，叫你们老板来，老子要投诉，退钱！”
　　引得周围的客人也不吃了，关注着事态的发展。
　　“哥们儿，我就是这里的老板，有什么事咱好好说！”
　　李四海来到桌前，陪着笑说道。
　　捣乱甲斜着眼，拿牙签剔着牙：“你就是老板呀，我说，你们家的菜怎么能做得这么难吃，我琢磨着就是把菜直接扔锅里煮煮，味道也比这个强啊！”
　　“就是，这都什么呀，茄子不熟，拉皮没滋味，鱼香肉丝里全是土豆，肉丝呢？”
　　另一个捣乱乙拿筷子乱挑着菜，菜汤溅满桌子。
　　李四海强压着怒火，脸上挤出笑：“这好说，既然你不喜欢我们家的菜，我给你退钱，咋样？”
　　“光退钱就行呀，老子在这里巴巴的等了一个小时就等来这破烂东西？”
　　“那你看……”
　　“赔偿我们的损失！”两个人目的很明确，找碴！
　　“依你看，我们该怎么赔偿呢？”
　　李家老爷子的声音从后面传来，刚刚看儿子一脸怒气的出去，担心有事，便叫来一个服务员，问到底发生什么事。
　　原来，在这条街上有两个饭店，一个是李家的四海饭庄，一个就是他们东面的槐香园。以前两个饭店的水平差不多，也能和平相处。但是从去年开始，槐香园从大饭店里挖了一个好厨师，这个厨子也是做鲁菜的，几个拿手菜很受欢迎，成了槐香园的招牌菜。从那以后，他们店生意就火爆起来，时间久了，地方就不够用，老板就考虑扩大规模。但是看了几个位置都不是很理想，主意就打到李四海这里。因为两家离的很近，中间就隔了一个店，如果把四海饭庄盘过来，里面桌椅和餐具都是全的，只要简单装修就能用。到时来了客人，走几步路就可以引过来。
　　所以，刚过了春节，槐香园的老板就找李四海谈。但是人家饭店虽然生意不是很好，一家人的生活也全靠它，怎么可能转让出去。一开始那边还客客气气的谈条件，后来看李四海的态度强硬，便开始隔三差五的找人来捣乱。
　　今天不是第一次，如果饭店不转让给他，估计也不是最后一次。
　　“吆，小老板不行，换老的啦！”
　　捣乱甲看到来了两个老头儿，便阴阳怪气的说着。他们都是这附近的小混混，并不是槐香园的人。如果是槐香园的新任大厨，便会认出这个满面红光的胖老头，是他们泉城赫赫有名的鲁菜大师。
　　“怎么赔偿？老子是来吃饭的，我们可不是来捣乱的，”捣乱乙坏坏的笑着：“这样吧，你们重新做点东西，只要我们吃的满意，今天的事就过去了。”
　　“哦，这位小兄弟想吃什么呢？”赵大厨本来不想插手这样的事，但是想着自己是人家请来帮忙的，看人家店里出了乱子，也不能凉凉的呆在一边喝茶。
　　“看你这个破地方也做不出什么高档的东西，这么着吧，随便做点吃的，我们只有一个要求，是我们没有吃过的。只要是我们满意，我们之前的也用你钱，吃的东西我们照价付款！”
　　周围看热闹的人，乍一听还觉得没什么，但是一琢磨，这两个人够孬的呀，话里话外都大度的很，但是要求却透着刁钻。现在餐馆的菜都大同小异，除非是那种有特色的大饭店，但是来这里的人都知道，四海饭店就是一个普通的小餐馆，如果能做出独特的东西，生意也不会惨淡到这个程度。
　　“好，看来两个小兄弟真是来吃饭的人，稍等片刻，我们这就给你们重新上菜，保管是你们没有吃过的！”
　　赵大厨胸有成竹的答应，别的他还真不在行，但是论做菜，别的地方他不敢说，但是在泉城这个一亩三分地儿，还真没有他的对手。
　　听这话，饭店里的人都好奇不已，看老人家的意思，还真有绝活？！
　　在大堂的一角，坐着一老一小，他们就点了一个凉菜和热菜，正在聊天，听到赵大厨的话，便看了看。一看到是赵大厨，上年纪的人眼里闪过异彩。没想到在这个小饭馆还能看到他，呵呵，看来今天有好戏了。
　　李四海也很是好奇，虽然他听说过赵大厨，但是他做的菜也不能说是人没有吃过的呀。虽然疑惑，但是还是跟着他来到厨房，留下服务员安抚周围的客人。
　　赵大厨来到厨房，看着案上放着一块揉好的面，便洗洗手，挽起袖子，吩咐道：“你去炒六个鸡蛋，只放盐，鸡蛋炒到八分熟。你把西红柿洗净，然后切成小丁儿。”
　　厨师和学徒看着老板，见老板示意照做，便开始听赵大厨的吩咐。
　　赵大厨按按面团，摇摇头，开始揉起来。
　　“赵师傅，咱们要做包子吗？”李四海的饭店也卖蒸包的，今天面都醒好，但是还没顾得上蒸。
　　“嗯。”赵大厨没有多说什么，这面揉的不好，现在也只能将就着用。他反复揉着，灶上炒着鸡蛋，等炒好后，他的面也揉好了。
　　把面团揉成一个圆条，然后手握住一边露着头儿，另一只手就快速的扯着。片刻间，案台上整齐的摆着两行大小相同的剂子，剂子很小，只比平时水饺剂子大一点儿。
　　那边的西红柿和鸡蛋都准备好，放到盘子里，厨房里的众人，都看着老爷子忙活着。赵大厨把扯好的剂子整齐的码在案板上，撒上面粉，然后开始调馅儿。看他把炒好的鸡蛋放到不锈钢的盆里，撒上盐、味精和一些调料，搅拌着了大约一两分钟，然后放入切好的西红柿丁儿，拌好放在一边。转身开始擀皮儿，转眼间，他已经把皮子都擀好，每个皮儿都薄薄的，大小几乎一样。
　　饭庄的厨师炒完鸡蛋，就冷眼看着赵大厨忙活。开始他听说老板请来一个大厨，还以为多厉害，没想到居然要包西红柿的包子。不是他不相信老头儿的手艺，谁都知道呀，这西红柿和别的菜不同，它的汁比较多，放了盐就出汁水，一出水包子皮还没有上笼屉就会破了。即使勉强没有破，一蒸这西红柿还得出水，而且他把皮儿还擀得这么薄，包子准破，根本就无法出锅。
　　一会儿的功夫，婴儿拳头般大小的包子已经包好，放到准备好的笼屉上，蒸锅的水也开了，便把笼屉放到锅里，盖上锅盖。
　　大约等了十五分钟，蒸汽开始从锅盖的缝隙里冒出来，飘出淡淡的西红柿清香。
　　“老板好了吧，外面的开始敲盘子了。”服务员悄悄的在老板耳边说着外面的情况。
　　“快好了，你去和外面的人好好解释解释，饭就好一会就能上桌。”
　　服务员答应着出去，李四海也有点担心，这个西红柿的包子他是没有吃过，但是看着这皮儿这么薄，能兜住馅儿吗？
　　赵大厨看看时间，掀开锅盖，热气散去，一笼白里透红的水晶蒸包呈现在众人眼前。包子皮几乎是透明的，可以清楚看到鲜艳的西红柿配着金灿灿的鸡蛋。
　　他把笼屉拿下来，手上拍了点凉水，把包子拿出摆在盘子上，放好八个后递给李四海，“拿去吧，看看他吃过没有。”语气甚是肯定，这个水晶蒸包虽然用料平常，但是放在一起却不一定都能做得出来。
　　“好唻，！”
　　李四海接过盘子，赵师傅把包子完整的拿出来时他就知道成了，这个包子真好看呀，做得精致不说，而且清香扑鼻。
　　这个西红柿蒸包我没有吃过，听朋友介绍过，是一个饭店的招牌。就想象着写的，大家只看情节吧。

第九章　红火（三）
　　　　大堂里，两个捣乱的小青年，边敲着盘子，便叫嚷着：“好了没有呀，老子快饿死了！”
　　旁边看热闹的食不知味的吃着，眼睛却时刻关注着厨房的方向，刚才老爷子胸有成竹的样子，让他们对做出的东西非常期待。角落时的一老一小本来等外面的汽车修好后就离开，毕竟这个饭店里的菜的确不好吃，他们不好白坐着，就随便点了两个，结果只吃了一口就放下了筷子。但是后来老人认出赵大厨，便有了待下去的兴致，他也好奇这个老头子还有什么压箱底的东西没有拿出来。
　　“来咯”，李四海兴冲冲的端着盘子出来，把盘子放到两个人面前：“哥们儿，尝尝哈，如果不好吃，你今天消费的钱我双倍退给你们！”
　　两个人好奇的看着，这不就是包子吗，夹了一个，咬了一口，酸酸的，带着点甜味儿，但是和调料的咸味儿并不相冲。两个人谁也没说话，你一口我一口的抢着吃起来，吃完一个干脆丢了筷子，直接用手抓着吃。
　　旁边的人刚看到的时候也一片差异，心说太漂亮了吧，蒸包居然也能做成这个样子。然后看着来找茬的人，不顾烫的大口大口的吃，也不禁有了食欲。纷纷问道：“老板，这是什么馅儿的呀，多少钱一笼？”
　　“这个是西红柿馅儿的，一笼——”李四海看着擦着手跟出来的赵大厨，看向他，用眼神问道，卖多少钱合适呀？
　　“八十八元一笼！”赵大厨慢悠悠的说。
　　“怎么这么贵呀！是什么西红柿值八十八元哪？！”
　　“对呀，这么贵？”
　　角落里的老人看到端出来的水晶包子，眼睛一亮，招呼服务员：“小姑娘，来，给我端一份！”
　　服务员楞了楞，便答应道：“好唻，请稍候，马上好！”
　　不一会儿，服务员端着一盘盛好的包子，老人用筷子点开皮儿，加了一点醋，然后开始品尝起来。不错，是那个味儿，唉，多少年了呀。
　　“爷爷，好吃吗？”
　　小姑娘看着爷爷一脸的回味，便好奇的问道。
　　“嗯，不错，我还是很多年前吃过一次，味道不错。柿子鲜美，调料也地道。来，你尝尝，越是简单的食材，越能考验厨师的厨艺！”
　　“呵呵，让您一说，我都饿了，我也尝尝！”
　　祖孙两个慢慢的品尝着，包子个头并不大，没一会八个包子就吃完了。
　　“老板，给我来一份，咱也尝尝鲜！”
　　“服务员，我这里也要一份！”
　　大堂里其他的客人看到这个情况，有的忍不住也叫了一份儿，人对没有吃过的东西总是比较好奇，而且看人家吃得这么香，肚子的馋虫也跟着造反。
　　李四海看着两个小混混没几口就把包子吃完了，便笑着说：“怎么样呀，两位吃得可满意？”
　　两个人抹抹嘴，喝了口茶，互相对视了一眼，便丢下两张百元大钞离开了。还用说吗，自己刚才吃的那么投入，就是再违心的否认，旁人都看得清清楚楚。
　　看着两个找碴的人灰溜溜的离开，李四海心里别提多高兴，自打槐香园开始和他谈判开始，他就好长时间没有这么痛快过。
　　“恩，味道真不错！”
　　“对呀，没想到这个西红柿也能做蒸包！”
　　“可惜，怎么卖完了呢，还想打包点给家里的老人带点儿让他们也尝尝鲜！”
　　大堂里不时传来客人们赞叹，他决定了，从现在开始他要重新整顿自己的饭庄。
　　孟真回到庄里，先把后院的三轮车还回去。孟二婶对于她送的排骨，客气两句便收下了，然后从屋里拿了四个自家鸡下的鸡蛋回给她。孟真没有推辞，人与人之间就是这样，有来有往才是来往，来而不往失去的不是礼数，而是彼此之间的关系。
　　回到家，把一直缠在她脚边的熊熊关在厨房的外面，这个小家伙自从庄园里出来就一直闹着要回去。孟真被它缠的没办法，但是也不能再放它进去，它在里面光顾着添西红柿，准备的狗食也不吃，它现在还太小根本就不能吃的太凉，否则不得拉肚子呀？
　　把它丢在临时狗窝里，放到廊下，“好好呆着，一会给你炖排骨汤喝！”
　　熊熊看着主人铁了心不让它回去，就懒懒的趴着，对于孟真的安慰奖也不理不睬。
　　“你个臭家伙，居然还耍脾气？”孟真哭笑不得的回卧室去换衣服，然后到厨房去准备午饭。
　　淘米，洗排骨，泡上面筋，又去摘了两个西红柿洗净切好，打好鸡蛋，孟真穿着围裙，有条不紊的忙着。虽然她不如陈雪精明，不如亚楠有能力，不如赵娜强悍，但是她的厨艺却是众姐妹里最好的。她从小跟着奶奶长大，开始记事起就是看着奶奶在灶台旁忙碌。奶奶是传统的北方妇人，勤劳、善良、能吃苦，十四岁嫁给爷爷，侍奉公婆，照顾同岁的爷爷，还有五个弟弟妹妹。生活的磨练，让一个半大的孩子开始承担一大家子的生活，也练就了她超强的忍耐力和精湛的厨艺。
　　小时候最喜欢的事就是跟在奶奶后面，看她揉馒头、擀面条，摊煎饼，流着口水的等着饭点儿。奶奶喜欢唠叨，经常在她耳边絮絮叨叨的说这个说那个，那时还觉得烦，等她去世了，耳根儿终于清净了，才发现有一个疼她爱她的人唠叨她是一件多么幸福的事。
　　奶奶走了，孟真学会了她所有的手艺，但凡是北方饭桌上能出现的食物，她都可以做出来。所以当时和陈雪同住时，陈雪总是感叹：谁娶了你，谁算是有口福了。结果几年过去了，只会煮方便面的陈雪都已经嫁人，反倒是她这个众人眼中的贤妻良母被剩下了。
　　淘好的米放到电饭锅里，把煮排骨的水倒掉，重新加上热水，放入大料、香叶、切好的面筋，盖上锅盖接着炖。
　　今天买的豆腐很好，现在卖的很多都是石膏豆腐，她不喜欢，这种豆腐很结实，但是没有豆腐味儿。刚好今天旁边摊位卖的是卤水豆腐，她看着很嫩，就让老板给她称了一块。
　　先把豆腐切成薄片，整齐的放在盘子里，然后去剥皮蛋，剥好切成丁儿撒在豆腐上。切好葱丝、姜丝和菜椒丝，也放到豆腐上。准好材料，她开始炒菜。西红柿炒鸡蛋，菜椒肉片，然后是皮蛋豆腐。
　　菜炒好，炖锅里的排骨也传出浓浓的香味儿，她打开锅盖儿，肉香扑鼻。电饭锅里饭也好了，她单独盛出一碗米饭加上肉汤放到一边凉着。熊熊上午没怎么吃东西，估计也该饿了。
　　把菜都端上餐桌，摆好碗筷，刘佳佳和冯晓燕也进了门。
　　“孟姐，熊熊怎么了呀，我逗它，它也不理人！”刘佳佳来到厨房，“哇塞，今天的菜好丰盛呀，饿死我了！”
　　“别理它，它和我闹脾气呢。快去洗手吧，今天我去市场卖菜，小挣了一笔，咱们改善生活！”
　　孟真盛好三碗米饭，招呼她们去洗手吃饭。
　　“孟姐，你去卖菜了呀，我昨天回来看院子里的菜都开花了，没想到这么快就可以卖了呢。”
　　冯晓燕坐到餐椅上，拿起筷子，先夹了一块鸡蛋，嗯，真香！大学三年，整天吃食堂，她感觉味觉都快退化了，没想到孟姐的手艺这么好，简直就是大师级的呀。
　　“是啊，现在上市的蔬菜少，所以赶早卖了个好价钱。对了，尝尝这个面筋，比排骨还好吃呢！”
　　“咦，面筋还可以这么吃呀，我记得我妈买的面筋，我都当零食吃了。”
　　刘佳佳夹了一块炖的烂烂的面筋：“嗯，好吃，有排骨味儿，但是比排骨还要劲道。”
　　说着又吃了好几块，心说，她妈的厨艺都没有人家孟姐好。她回家后也要让妈妈，这么炖排骨。
　　“恩恩，皮蛋豆腐也好吃，怎么是热的呀，我记得在饭店吃的是凉菜？”
　　“现在天太冷，就用热油炒好调料浇上去，味道也比凉的入味。”
　　“孟姐，你简直太厉害了！我决定了，我要拜你为师，好好的学学做菜！”
　　三个人吃着饭，聊着天儿。
　　吃过午饭，俩老师回去上课，孟真上了一会儿网。算是沾了学校的光，这里居然也通宽带，不过人家工作人员嫌路远，说过两天来检查线路时再给她装。现在上网只能用无线了，孟真登陆QQ，和群里的姐妹聊了几句，顺便把新居的图片发上去SHOU给大家看。
　　因为自己种了菜，所以她现在对农场游戏也没有以前那么热衷，闲聊几句就下线。
　　孟真打算去庄园把明天要卖的菜摘好，拿了几个竹筐，看着熊熊没精打采的样子，便抱着它一起进了庄园。刚进去把它放下来，它就撒欢儿的满地跑着。
　　孟真任它去玩儿，自己开始摘菜，昨天刚摘了那么多，今天又熟了很多，看着掉在地上的菜，她有点儿心疼。唉，今天一定多摘点，否则明天有又要熟透掉下来了。
　　PS：这里说的面筋是我们这里的一种传统面食，圆圆的，茶杯口大小，用油炸过的，可以直接吃，也可以泡好做菜用。

第十章　冤家
　　　　清晨，孟真骑着电动三轮车来到市场，和昨天一样交了50元摊位费，今天还是七号摊。她把桌布铺好，把西红柿、茄子、菜椒和小白菜都整齐的摆好。电子称和塑料袋也放在手边，坐靠在自家的三轮车上，等待顾客的光临。
　　“哎呦，闺女你来了呀，你家的这个西红柿真是不错，”刚等了一会儿，昨天的老太太就来了，旁边还跟着一个老头儿，估计是她老伴儿，“昨天我回家没多久就吃得差不多，弄得炒菜都不够，等我再回来看啊，你都已经走了！”
　　“呵呵，阿姨，我没忽悠您吧。我家的西红柿是真正的无公害食品呢，您今天要多少啊，您看称我都准备好了！”
　　孟真看到老太太过来，连忙站起来招呼。
　　“恩，今天可得多要点，我家是开鱼池的没有种菜，平时都是买着吃。呦，今天还有小白菜呀，成，都给我来点儿。”
　　老太太心里计算着数量，和孟真说：“这样，西红柿给我称十斤，茄子要三斤，小白菜也来两斤吧。”
　　孟真答应着，把菜一一称好：“阿姨，你看西红柿是五元一斤，茄子三块五一斤，小白菜两块一斤，一共是六十四块五毛钱。这样您给我个整数，给我六十四元吧。”
　　“成，你把菜给我装好，我昨天就打算今天多买点儿，怕一个人拿不了，连老伴儿都跟来了。”
　　“大娘，咋买这么多柿子呀？”在旁边摊位买豆腐的女人好奇的问着。
　　“哦，这个闺女的西红柿味道好，没用农药和化肥。昨天我买了三四斤准备炒菜吃呢，结果家里人生着吃都给吃完了，鱼塘的客人也尝了两个，都说好吃。昨天买的不够，今天要多买呢。你看，这柿子颜色正，个头儿也足。生吃味道都好，炒菜肯定更好！”
　　宋老太太说着，付了钱，和老伴儿一起拿好菜，跟孟真招呼一声，便离开了菜市场。
　　刚好奇的女人看老太太的的样子，也不是像是菜托儿，便给孟真说：“老板，也给我称四斤西红柿，两斤茄子和一斤菜椒。”
　　“好唻！”
　　孟真利索的把菜称好，递给她。
　　旁边的人有好奇的也买一点，看着竹筐里的菜越来越少，孟真高兴坏了，按照这个速度，一个小时就能收摊。
　　昨天晚上方经理给她打电话，说是下午公司有个产品说明会，非常重要，小张没有组织经验，让她中午过去帮帮忙。她没有拒绝一口就答应了，开玩笑，她现在只是休假，公司有紧急任务，还是要以公司为主的！
　　正好，今天快点卖完，庄园里的草莓也熟了，她计划带点给孟叔叔和郝阿姨尝尝。听说他们过两天就要离开泉城了，人家这么照顾她，她没有什么其他的表示，可以给他们送点自家种的水果呀。
　　陈雪也在QQ上留言，说是那天带给她的菜，自家吃了一点，又给婆婆家送过去一些，马上要断顿，让她抽空再给弄点。恩，也给她带些过去。
　　“老板，今天的菜还有多少，我都包圆儿了！”
　　孟真正在想今天卖完菜后的安排，结果看李四海匆匆忙忙的赶来。
　　“哦，还有这些！”孟真一看是昨天的饭店老板，便指指身后车斗里的竹筐。
　　“行，你称称看有多少，我都要了！”
　　“今天我又带了些小白菜，你也要吗？”
　　“要，我都要了，老板，给个总数吧！”
　　李四海还要忙着去买其他的菜，今天赵大厨带着他的关门徒弟来帮忙，如果双方能谈好，他的徒弟就留在自家的饭庄了。昨天赵大厨走的时候，给他说了几样需要准备的蔬菜，西红