江山-第71部分

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第一八一章　　　　　【开业不吉】
之后几日，薛破夜带着老宋主要做好开业准备，各类必需品的大量采购是当务之急，除了青莲照选出的二十名聪明伶俐的兄弟以应聘的方式进了酒楼外，薛破夜又新招了十多名伙计，毕竟两个酒楼加起来九层楼，服务的地方可不能缺人。
每一位新进来的伙计，都要接受老宋的培训，当然，老宋所谓的培训，那是薛破夜已经订好的规矩和规章制度。
“你们记住，在店里做活，首要就是带着笑脸，只有一张笑脸才能让顾客有如沐春风的感觉，在酒楼内，客人永远是正确的，永远没有错误，即使受了再大的委屈，也得保持笑脸，要哭鼻子等到客人走了找个没人的地方哭去。如果实在解决不了问题，可以找我甚至找薛掌柜解决，说到底，要做到骂不还口打不还手。”老宋将薛破夜嘱咐的话一字不漏地告诉每一个伙计。
伙计们自然是唯唯诺诺，在这样极有特色的酒楼做事，而且有丰厚的报酬，伙计们很兴奋很满意。
“可是我很少笑，怕笑不出来。”有个伙计有些为难地道。
一边的薛破夜听到，淡淡一笑，悠然道：“那就给我在开业之前对着湖面练笑，笑到自己满意为止，如果在开业的时候还不能拥有一张小脸……。。”缓一缓，嘿嘿一笑：“那你的位置会有别人代替。”
两座酒楼的伙计有统一的着装，青衣青帽，和楼里的布局浑然一色，聘用就能得到两套崭新的衣裳，每一位伙计都更加坚定了要好好干的决心。
青莲照的兄弟们虽然并不知道薛破夜的真实身份，但是从上司的口中也隐隐得知了一些情况，上面的意思很清楚，要一切听凭薛破夜的吩咐，让你挖洞不得填坑，让你裸体，那么就不能有一丝布片在身上，对于很有纪律性的会众来说，每个人自然都会深刻地领悟其中的意思。
在伙计到位的同时，花费重金的厨师果品师糕点师也纷纷到来，薛破夜并不在乎那高出其他店铺两倍的工钱，这是酒楼的硬性标准，只要这些大厨尽心尽力，做出与酒楼特色相符的自然佳肴，这些工钱很容易就出来，所以对于大家来说，都是一个欢喜的合作。
除此之外，每间酒楼都雇有一名极有经验的三掌柜，协助老宋处理日常事务。
薛破夜深切地明白，只有花钱才能挣钱，那一句很俗的话也说过，舍得舍得，能舍才得！
似乎已经遗忘了还有这样的竞争对手，或者是出于骨子里的不屑，卢家那头销声匿迹，并没有任何动作。
薛破夜心中却已经有心理准备，如果就此善罢甘休，卢家也就不是卢家，而方夫人也就不是方夫人了，那个表面正经背里淫荡的妇人总会有一些阴谋在等待着自己。
薛破夜料的不错。
八月二十，这是一个好日子，除了两座酒楼同时开业，天气也极为配合，清风吹佛，抵挡着炎热。
在无数人的围拥下，两座酒楼的伙计们亲一色的套装恭敬地立在大门两侧，当挂有“汉园”的两块烫金匾额挂上门头时，锣鼓震天，鞭炮齐鸣，西湖边上最有气势的两座酒楼同时开业。
酒楼悬红挂绿，张灯结彩，气势不凡，显得极为喜庆，更让人赞叹的是，匾额上的“汉园”下面，乃是一行鎏金小字，写“韩墨庄题”，韩墨庄是翰林院隐退下来，杭州文人是深知其名。
开业当日，“汉园”是五折酬宾，一直不知道酒楼内部环境的客人们在伙计们的笑脸中很有秩序地进入了汉园。
当每个人踏进酒楼里，都会惊叹无比。
入眼俱是春色，极富想象力的布局，草木葱葱，抵到顶的青葱高树，青色的藤蔓缠绕其间，间或在应该出现的地方出现着以假乱真的假山甚至于还有潺潺溪水通过机关缓缓细流。
在花草之间，一个一个以岩石雕刻成的桌子似乎很自然但却有极有规律地隐匿其中，更令人惊叹的是，在那花草之上，竟然偶有蝴蝶轻舞，蜻蜓盘旋，当客人趁人不注意去触碰时，才知道是模型，是由细丝串在花草间，只要有一丝微风，那蝴蝶蜻蜓便会从草丛里出现，在那里翩翩起舞。
这哪里还是酒楼，放眼处俱是清脆自然，完全是一处山明水秀的自然景观。
每一个人由衷地感到自己的身心在踏入酒楼的一霎那瞬间放松，舒畅无比，在这样的环境中饮酒作乐，神仙也不过如此。
在赞叹声中，两座酒楼客满，感受着这非同一般的特色气息，在每间酒楼的岩石柜台边，都挂着一副字。
“西湖风光楼内春！”落款也是“韩墨庄”。
这一副简单的字，给这山水美景豁然增添了文风气息，这让每一个客人不但感受到心旷神怡的自然美景，更是有一种沐浴在文风荡漾的感觉。
庆贺的人也不少，毕竟薛破夜的名气在杭州已经打了出来，挽揽月轩于危难中，救王夫人于落魄时，更有卢府夜宴的文武夺魁，熟识和不熟识的都来捧场，两座酒楼都是好不热闹。
当汉园欢声笑语之时，汇源阁那边显得冷清不少，不过也就在这个时候，卢家终于有了动作，在大喜之日，竟然派了胖管家卢福送来匾额。
每个人心里都有些奇怪，所谓同行是冤家，而汉园的出现，无形有形都对汇源阁产生了重大的打击，说白一点，双方已经是明面上的敌人，难道方家的心胸真有如此开阔，如此大气地送礼示好？
但更多人心中只是想，卢家的财富是薛破夜无法企及的，即使汇源阁生意受损，方家的地位在杭州却是不会受到任何影响，卢家送礼，无非是表现一些杭州第一商户的气度，也从侧面反映，方家对于汉园的开业很不在乎。
不过这种猜测很快就会被否定。
老宋掩盖着匾额的黑纱，露出一块做工很是精巧的匾额，四个鎏金大字在阳光下灼灼生辉，旁边的读书人同时念道：“如日升天”。
不少人顿时就皱起了眉头，一人已经高声道：“只听过如日中天，哪里有如日升天，错了，错了，这可是大大不吉。”四周客人纷纷点头，显然赞同这位仁兄的说法。
卢福懒洋洋地道：“写错了吗？嘿嘿，薛掌柜，那倒是对不住了，不过这是我家夫人特意命人所制，乃是为了恭贺薛掌柜开业大吉，如今这匾额送来，自然没有收回的道理，这错了就错了，不知道薛掌柜敢不敢收？”
他说话很是嚣张，不少人都很是不满，对这个狗仗人势的奴才很是厌恶，不过卢家势大，此番也是成心挑衅，若是这位薛掌柜不收，肯定是要得罪卢家的，但是众人却不知道，这位年轻的掌柜早就和杭州第一富户方家结下了梁子，至少是和他们的当家人方夫人已经撕破了脸。
老宋有些恼怒，但更多的是不安，瞧着一边依旧微笑着的掌柜。
薛破夜摸着鼻子，悠然道：“升天？好一个升天。我还以为是卢家故意要拆在下的台，但是卢管家一番话，却让在下明白这只是一个误会，原来只是写错了，哈哈，江南尽文采，杭州更是文人墨客集聚之地，堂堂卢家竟然送匾额写错了字，这若传了出去，还真是一个大大的笑话，哈哈……！”
他这一说，所有人一愣，也都大笑起来，这薛掌柜倒是厉害，说笑间，几句话就反将卢家大大的奚落了一番。
卢福涨红了脸，恶狠狠地扫视了众人一眼，冷冷地道：“那这匾额你收不收？”
“收！”薛破夜立刻笑道：“为什么不收，方夫人大礼相送，我若不收，岂不是不识抬举。”一努嘴，便有两名伙计上前接过了匾额。
众人都有些叹息，看来这薛掌柜还是忌惮方家的势力，所以屈服了。
谁知在众人感慨之间，却听薛破夜冷冷地道：“把这匾额给我砸了！”
所有人惊讶万分，都看着薛破夜，谁也想不到这薛掌柜胆子竟然这样大，竟然当着所有人的面将卢家送的匾额砸掉，这胆子真是不小。
其它的伙计还在犹豫，但是几名青莲照的兄弟却是干脆的很，薛破夜话声刚落，那匾额立刻被丢在地上，几人上前三下两下，就将本来精致无比的匾额砸了个稀巴烂，所有人都目瞪口呆，就连老宋也露出一丝惶恐，卢福一张脸更是成了猪肝色，灰暗无比。
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第一八二章　　　　　【风波不静】
汉园前已经围满了人，但是看着薛破夜当众砸毁匾额，熙熙嚷嚷的人群渐渐安静下来。
“你……！”卢福已经气得说不出话来，他自己也料不到薛破夜胆子这样大，竟然当着睽睽众目生生地砸毁了匾额，这下子卢家可是丢了大人，此次前来，本是想借机侮辱一下薛破夜，谁知道到头来自取其辱，半日才憋出几个字：“你好大的胆子！”
薛破夜悠然道：“卢管家，你这话就说的不对了，薛某胆子小的很，只是念及你们卢家在杭州还有几分薄名，所以帮一帮你们，咦，我看你似乎对在下很不满，这却是为何啊？”
众人都莫名其妙，不知道这薛掌柜为何这样说，砸了别人的匾额，还口口声声说是帮助别人，显得有些无稽。
“诸位，这卢家送匾却写错了字，我想方夫人也是无心之过，堂堂卢家竟然写错了字，说出去只怕会惹人笑话，方夫人也必定不会有这个心，如今这块匾额也算是这笑柄的证据，若是在下真的将这块匾额挂起来，人来人往，都知道这是卢家的错字，只怕会贻笑大方，方夫人只怕也丢不起这个人，所以在下觉得为了卢家的脸面考虑，只有将这块笑柄证据毁掉，这也算是我对卢家的一点心意吧。”薛破夜很悠然地说道，继续吩咐：“来人，将匾额残渣收起来，送到厨房当做柴火。”
卢家的人面色铁青，老宋也露出了微笑，不过眼中仍旧含着掩饰不住的担忧。
也不知道人群中哪位仁兄忽然叫了声好，立刻笑声一片，纷纷叫好，卢福咬牙切齿，甩袖道：“姓薛的，咱们走着瞧。”喝道：“走！”领着手下人瞬间走得干干净净。
虽然方夫人极力约束，但是卢家毕竟是财大气粗，下面的人骨子里就透着一股傲慢，在众人眼里都是一群蛮横霸道的家伙，今日薛破夜当众让方家下不了台，吃了个闷声屁，大快人心，盯着卢福等人的背影呼喝起来。
薛破夜望着狼狈而去的方家人，心中知道，卢家不可能就此罢休，否则也不是卢家了，与卢家的竞争，从今天是真正地开始了。
现在想来，幸亏有何儒会这个家伙在后面撑着，否则若是方家与何儒会勾结在一起，自己即使有通天的本事，在这杭州恐怕也是死无葬身之地。
你有财，我有势，咱们就好好地斗一斗吧！
不过今日开业，主要来恭贺的是一些商户，揽月轩还欠着许多人的债务，这些人也都厚礼庆贺，所有人都知道，这薛掌柜的本事不是一般的厉害，这短短时日，谁也料不到竟然拥有了这两座楼子，这些商户也都是和酒楼有生意往来的，今日开业，自然庆贺，至于那些欠债，个人心中清楚，这薛掌柜只怕摇摇指头就能还得清，所以闭口不提。
如今老宋是两座酒楼的二掌柜，也可以说是总管，身份大涨，众人极其殷勤，让老宋生出一种扬眉吐气的感觉，心中对薛破夜更是感激，若不是他，哪里能被这些人看得起。
不过官场却没有人过来，何儒会甚至连礼物也没送，薛破夜倒是清楚，这也不是何儒会小气，只是这官商勾结毕竟不能摆在明面上，何儒会若是上门送礼的话，自然会被人闲话或者猜忌，而且何儒会的名声并不好，若真是来了，恐怕影响众人对汉园的评价，这不来倒是大大的好事，一府长官不到，那些部下官员自然也不会主动前来，就薛破夜来讲，倒是省却了许多的麻烦。
在这复制的小型山水春色间，客人们感到很舒服，似乎害怕玷污这清秀丽质的环境，大家声音不但放小，没有其他酒家那般喧哗，就连吃下的残渣断骨也细心地堆砌在桌子上，很是文雅，薛破夜在怡人的花草树木中视察，不由感慨万分，与自己的时代想必，古人的素质似乎高出很多。
想想后世，即使打了牌子做了规定，破坏环境的依然大有人在，但是在这汉园内，没有任何规定约束，客人们自觉地保护好这片室内风光，境界高出可不止一筹。
如今两座酒楼虽然都是汉园，但是标号却有区别，五层的高楼匾额上，在汉园后面加了一行小字，为“旗舰店”，至于四层楼，名为“甲子店”，月竹就是在“甲子店”专门的办公室管理财务。
在揽月轩的时候，月竹从生疏都熟练，已经掌握了财务操作的一些基本要素，再加上薛破夜将自己所知的财务知识尽系传授，月竹在财务方面的能力飞速提高，依薛破夜的话说，至少在杭州城内，财务能力超过月竹的不会超过三人。
利用薛破夜带来的奇怪财务管理方法，月竹做起账来又快又准确，薛破夜看她打算盘时候灵活快速，心中暗道：“这要是穿越时带着计算器来可是太好了。”
生意的效果比薛破夜预料的还要好。
这固然是因为汉园独特的布局风格，但是揽月轩的名声和薛破夜本身的英明也是起了很大的作用。
由于修整两座酒楼，揽月轩那边的银子已经用的差不多，幸好胡老板为人不错，尽量以最低的价格做出了最好的布局，所以薛破夜如今的手头还多少有些周转的银子。
走在三楼，看着客人们优雅而礼貌地饮食，薛破夜很欣慰，不过这种愉快很快就消失了，因为下面传来的叫嚷声搅乱了他的好心情。
“叫你们掌柜的过来，他奶奶的，有你们这样做生意的吗？”声音蛮横，气势嚣张。
老宋去了那边的酒楼，这边的三掌柜姓田，急忙上去赔笑，但是几位客人并不买账，直嚷着要找掌柜的。
薛破夜循声过去，在青葱的林木间，只见前面的岩石桌上摆满了各类佳肴，四五个身着短衫的家伙正指着田掌柜的鼻子叫骂，盛气凌人。
这些当然不是读书人，倒像是街头的那些地痞无赖，薛破夜看着就有些后悔，早知道该把胡三哥儿几个调来，那帮家伙正对上这些无赖。
虽然楼里近十名青莲照的兄弟可以轻松摆平这几个家伙，但是没有薛破夜的命令，自然谁也不敢动手，更加上老宋已经培训过，顾客是上帝，谁也不能得罪。
“几位！”薛破夜拱手上前笑道：“在下就是掌柜的，不知几位有什么问题，今日开业大吉，还望几位留点面子，有什么事尽管说。”
领头的一个小胡子壮汉丢开田三掌柜，看着过来的薛破夜，冷冷地叫道：“来了就好，我说薛掌柜，你这生意是怎么做的？咱哥儿几个是冲你的面子过来捧场，你是怎么招呼我们的。”
薛破夜不动声色，明摆着几个家伙很可能是故意闹事，呵呵笑道：“多谢多谢，几位捧场，是给足了薛某的面子，呃，这位大哥，不知店里哪里招待不周，你尽管说来，若真是我们错了，我薛某自然会给你道个歉，哈哈……！”
因为揽月轩各座之间都是草木环绕，邻近的客人不由站起身来，扒在树木后看这边的情况。
领头的叫道：“拿来！”手一伸，旁边就有一个跟班捧了一碗菜过来，却是一碗银耳蜜丝汤，那领头接过汤碗，递到薛破夜面前，冷声道：“你自己看看。”
薛破夜皱起眉头，往汤碗里看去，只见汤碗里竟然漂浮着几片残木，甚至还有一条长长的青色虫子在里面，那虫子又粗又青，在清澈的汤碗里很是显眼。
“看到了吧？”小胡子冷笑道：“你这店里讲究山明水秀，清静自然，想不到竟然讲到汤里来了。”嗓音忽然提高，沉声道：“哪家店里向你们这样，这挣银子总不能亏心吧？”
薛破夜皱起眉头，看了看小胡子，转身问道：“这是怎么回事？”
田三掌柜毕竟也是老掌柜，遇事却也不乱，冷静道：“掌柜的，刚才我已经问过后厨和伙计，后厨发誓，这银耳每一片都细细洗过，就连蜜丝也是精挑细选，不可能存在问题，上菜的伙计也保证，这碗银耳蜜丝汤端上来的时候，里面没有任何问题。”
薛破夜嘴角浮起一丝冷笑，心中明白，这伙人果真是找事的，也不知道是不是卢家那边派过来的。
“什么？”那小胡子将汤碗狠力一摔，“哐当”一声，在地上砸得粉碎，糖水溅了一地，一把抓住田三掌柜的领口，指着鼻子骂道：“你这样说，不就是说这汤里的虫子是老子故意放的？我日你个奶奶，老子这不是吃饭没事干，跑到你的店里放虫子。”
他气势极盛，龇牙咧齿，田三掌柜一时还真被吓住，四周的客人听到这边闹得凶，都围在了四周。
薛破夜心中冷笑：“这虫子不是你放的倒是出鬼了。”伸手搭在小胡子的手脉处，微笑道：“大哥别动怒，有事咱们说事，别伤了和气。”手指悄无声息地扣住他的手筋，轻轻一捏，那小胡子只觉得手臂一麻，一阵虚软，松了下去。
小胡子看着薛破夜有些吃惊，想不到这薛掌柜还有些手段，，立刻骂道：“和气？老子和你有什么和气。”向四周高声道：“诸位，这汉园疏忽，汤碗里有虫子残木，我向这位薛掌柜提出来，他们却说是我故意放虫子诬陷他们，这……这还能说理吗？”
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第一八三章　　　　　【汉园立信】
小胡子说话间，神情悲愤，声情并茂，薛破夜心中叹了口气，又是一个会演戏的。
顾客毕竟是顾客，从某种程度来说，在这个酒楼里和小胡子是同一阵营，所以不少人都开始议论纷纷，从各人的表情来看，显然是信了小胡子的言辞，对汉园的处理有些不满。
小胡子从众人的眼中看到了声援，气势更盛，高声道：“表子好看是没用的，还是要看里子，你这里环境确实值得称道，但是待客的方式和菜肴的品质却是差极，若真是如此，我还不如去汇源阁，汇源阁菜肴鲜美，而且伺候周到，比你这里要强多了。”
汉园里已经有一丝嘈杂，本来静怡的汉园忽然紧张起来。
一阵沉默，薛破夜终于展颜一笑，问道：“田掌柜，这份银耳蜜丝汤是多少银子？”
“五钱银子！”田三掌柜立刻回答道。
薛破夜点了点头，吩咐道：“取五两银子过来。”
田三掌柜一愣，不知道薛破夜是何意思，不过既然吩咐下来，自然照办，急忙去取银子，这边的银子尚未交给月竹做账，所以要注明者五两银子的去处。
围观众人也是稀奇，却见薛破夜向小胡子一抱拳，显得很真挚地道：“这位大哥，今日我汉园开张，客人众多，难免有疏忽的地方，我相信这银耳蜜丝汤里带着虫子是我汉园的责任，与诸位无关，薛破夜在这里向几位道歉了。”说完，深深一躬。
做到这个份上，自承责任，当众道歉，众人纷纷拍手叫好。
小胡子愣了一下，见众人夸赞薛破夜，忙道：“你道个歉就算了事吗？若是我们真的糊里糊涂将这碗汤喝了下去，难保不出人命，你这几句话就算了吗？”
此时田掌柜已经取来银子，薛破夜接过银子，微笑道：“这位大哥，既然是我们的责任，后果我们便该担下来，这是天经地义的事情，推脱不得。”向四周一抱拳，高声道：“各位兄弟朋友，今日薛某酒楼开业，承蒙诸位看得起，前来捧场，薛某不胜感激。这边出了这个疏忽，是我汉园失责，我在这里向诸位道个歉。”
众人也都纷纷拱手，对于薛掌柜这般坦然的态度很是钦佩。
“诸位！”薛破夜微笑着继续道：“事出了，薛某不能不管，从今日起，薛某立下一个规矩，日后若是有客人在店中发现饭菜中有不干净的东西，或者菜肴的原料腐败，那么尽管来找我，薛某承诺，定以菜肴的十倍价格赔偿，而且行礼道歉，希望大家一起监督。”将手中的银子交到小胡子的手中，歉意道：“这位大哥，这个规矩便从你这里开始，这五两银子是我汉园赔偿的银子，请您笑纳，还请你多多谅解，薛某不胜感激。”
“好！”人群中一声叫好，所有人跟着叫起好来。
这薛掌柜敢于承认错误，而且当众道歉，并且立下了对广大顾客极为有利的规矩，所有人对这件事情的处理心悦诚服。
薛破夜在微笑，顾客在叫好，小胡子拿着银子，事情到了这样的局面，薛掌柜已经是做到仁至义尽，而且今日确实第一天开业，客人众多，有些疏忽也是情理之中，所有人都很是理解。
薛破夜更是吩咐道：“田掌柜，将我立下的规矩写在牌板上，放在汉园门前，自今而后，这是我汉园立下的死规矩，永不更改。”
田掌柜急忙答应。
小胡子在人群的叫好声中，狠狠瞪了薛破夜一眼，收起银子，一挥手，叫道：“走，咱们去汇源阁吃。”领着一干人出去。
薛破夜在众人的拍掌中微笑离开，到了僻静处，向一名青莲照的兄弟招手，那部众快速过来。
“盯着他们，看看他们究竟是谁派来的，不要暴露行迹。”薛破夜低声吩咐。
那部众一躬身，转身绕到后面，不知道从哪里找来一件黑色的宽袍披在身上，将酒楼的职业装掩盖下去，飞快地出门。
事情处理掉，客人们在叫好声中，各回各位，继续在这怡人的环境里吃喝谈笑。
虽然开业打半折，但是汉园第一日的利润依然奇高，还不到傍晚，字面上的收益早就过了百两，薛破夜此时是真正地感受道什么才叫做挣钱。
揽月轩虽然生意火爆，但是和这里的地段比起来相差许多，