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穿越艾农场-第36部分
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却原来是这果实含锌较高，不但对儿童的智力发育有效，就连缓解老年人视力衰退也有效……还能对男女不育症有效，更深地说还能壮阳~
那厨娘怀念的连着做了几天佛手瓜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤。艾晴最喜欢的是佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊，还补得言诚嗷嗷的……
夏天的小渔镇，虽然主要吃鱼、虾和蟹，但是优厚的地理位置使得这里的蔬菜也很多。芋艿、米苋、菊花菜、青菜（油菜）……深受艾晴的喜欢，所以她还和言诚商量了，弄一些南方的种子种上，卖钱就算了，起码要使餐桌更加丰富！
现在七八月份正好是芋艿（芋头）上市的时候。艾晴和言诚从小贩口中还知道了中秋吃“糖烧芋艿”的典故（明代的事情）。
其实在北方一般就是沾糖吃了，没想到还能红烧，也可以烧汤（放在排骨汤、老鸭汤等）。
而米苋（xian第四声）则是很有意思的一种植物，要吃叶子，而且只吃嫩的，红苋菜炒了以后会有很多汤汁，而且是红色的，不过青米苋玉米汤用的是绿色的那种，没有了红颜色~
……
两拨人商量好了中午回到客栈。此时的小夫妻晃荡着腿、啃着佛手坐在了海边看海。忽然言诚哎呦一声跳了起来，“什么东西咬我呢？！”
两人定睛一看，软绵绵的沙地上鼓起了两三个大包，其中一个破碎成洞，还伸出好强壮的一个大鳌……
PS：这是第二羹~求推荐和打赏……》_《！！！
【一百四十三章 海运和海边捉蟹~（二）】
“螃蟹？！”言诚和艾晴惊喜道。
可能是刚才言诚和艾晴一屁股坐到沙滩上，言诚正好堵住人家的洞口了~
“好勇敢的小东西！”艾晴好笑的看着从洞口咋呼出来的这个黑乎乎的大鳌小螃蟹，探头探脑却晃动着钳子……
言诚拿了根小棍，捅了捅它，一下子就夹过来了，十分的凶猛。
“呵呵~”艾晴来了兴趣也拿了根小棍想把这个小螃蟹掘出来，可是这个小东西很是机敏，艾晴刚一使劲掘洞挖开了洞口，它就立刻顺着洞穴钻了进去……
“真是狡猾啊！”艾晴悻悻的说，手上却没停，“出来出来！”小东西真搞怪哦~自己原先还没抓过螃蟹，起码还没从沙滩抓过！都看见了怎么能不抓住呢？！
“好了好了！估计咱们回了客。栈，他们没准就已经到了呢！回来再让你大展身手吧！~”言诚含笑着扶住了艾晴掘洞的手，还拿出手帕给她擦了擦上面的泥~
“嗯嗯！~抓蟹的时候让小狼狗过来，。它的鼻子最灵了，肯定知道哪里有螃蟹！”艾晴骄傲的把小狼狗的功能强调出来，谝嚯了一下。
……。
回到客栈后艾家众人和李父已经回来一会儿了~
掌柜的看到众人都互相认识。还惊讶了一番，怎么小夫妻不是两个人来的吗？！这么一大家子，实在是壮观……还跑到一个屋里面，住的下么？！
不过住的下住不下的问题自己不当的问，人家光。吃的这方面就够住上几间房的了，而且绝对不是住不起！今天早晨看见这么多人从房间里面走了出来的时候，自己真想问一下：你们是从哪里出来的？！……
不过自己再好奇，这样的问题还是不能问的，更别。说偷偷的窥视了！~
这南来北往来这里尝鲜的人也不算少，起码自。己还能支撑起这个客栈，到了冬天则更加多一些，这海边的白玉蟹最是有名，可惜没有大船来运送，要不这镇子上的渔民都能过上好日子喽……
“掌柜！你能给我。们说说为啥没有大船过来运送海货吗？！”上菜的功夫，艾父询问着掌柜，一想到自己还曾经亲自忙了一段时间的海运就全身舒坦，若不是皇帝陛下重新大兴海运，哪里有今天这么好的机会？！
“客人的需求就是我们的责任！而且这也是我们这里大家都知道的事情。还不就是我们这里是个小塘口，吃水浅，大船进不来……”
“这个确实是个问题，不过这里的东西这么好，若是不运出去实在是浪费了……”艾父很是感慨，幸好知道了运货的方法。
“谁说不是呢！我们这里一年四季都能捕到螃蟹，尤其是冬天的白玉蟹，若是能运出去……皇帝陛下圣明，开了海运，这粮食问题是不用我们烦恼的，可来往的海船好多都是大商家的，运粮食的，运瓷器的，运丝绸的，也有运送茶叶的……可这活物最是难运，大商家都不愿意运送，小商家又支付不起……”
“掌柜的你说的极是，这运送确实很不容易！”艾父点点头，自己当然知道运送不容易，那些东西都是固定产量的，只要不进水，不会有什么损失。可是若是鱼和虾蟹，海水不能不新鲜，还不能让它们自相残杀，除了冬天还得喂食……都是需要动脑子令人头痛的事情~
可即使是开始会比较艰难，但艾父和李父都不想放弃。若是这事能成功，那就是另开拓一个市场。
艾父和李父都想到了，这是一个新的市场，海洋这么大，而且这里一年四季都有螃蟹，基本上大家都不用担心货源的问题。而冬天的白玉蟹将会更加美味，必将会丰富过年的餐桌，只要价钱合适，京城家家户户都能吃上。
不！不止是京城，北方的很少吃螃蟹（指的海蟹）的人们，也许以后都能吃到新鲜的螃蟹做出来的美食！就是南方的，起码螃蟹还是这里的好啊！~
若是在现代，技术已经达到后，北方也有了螃蟹产地。就说河蟹就以河北、天津产的最为著名。不过现在来说，北方还没螃蟹的大的产区，基本上也都是内部消化了（渔民打到后自己吃了，没有卖出去的想法）。而且野生的个头也小，难以当成大菜~
而这个港口却物种很是丰富。掌柜的说一年四季都有，还四处都是，大多沙滩埋藏着，湖塘里、草丛中、苇丛还是沟岸边、滩涂上、盐板下、卤池边……只要你想得到的地方，都会找到手底板大小的河蟹、毛大蟹、红角蟹、黄角蟹和黑糊糊的沙蟹~
这里是入海口，入海口河蟹比较多，但远处就是大海，渔人走远一些还有海蟹可以捕捞，真是个好地方。
艾父想着河蟹死了是不能吃的了，海蟹还可以。以后不但要抓，重要是海蟹也要捕捞。
……
等菜一上齐，大家一人端上一盘菜，就进入了戒指。
艾晴早就进来了。正在用刚买到的新鲜菜给大家加餐。说起来这菜还都很新鲜，最重要的是，保证没有农药，不过现在大家只能吃到买的南方菜，有些艾晴戒指里面是没有种植的的，毕竟戒指也不是万能不是！~
菊花菜，是一种有着长的像菊花的叶子的菜，凉性的还带着苦味，卖菜的人说这是很有营养的蔬菜，可以消暑，清凉明目，和枸杞一样。夏天这里的人常吃这个。
还有一道菜是在山东学到的，名字叫“时迁包鸡”，很容易做，味道却很好。拿一只鸡盘腿做好，过水抄了血末杂质，然后找个猪肚子，塞进去，大鸡就拿个大肚子，小鸡拿个小肚子。
艾晴边塞整只鸡边想，时迁偷的可是祝家庄打鸣的大公鸡，那得找多大的肚子？！~
包着鸡的猪肚子还要再过一遍热水，原本撑大的肚子开口一下子就缩的小小的，东西就跑不出来了~
加了几道菜，正好大家端着盘子进来。等大家团团围作好，艾晴才注意到李父高兴的和艾父商量着什么。待了一会儿，艾父高兴的站了起来，“我给大家说个好消息……刚才我和大富兄已经商量好了，这个海运我们决定就以这海货入手了，运螃蟹和鱼虾到北方……估计会很容易卖掉，赚了钱以后两家利益对半！”
“父亲~能行吗？这些都是海货，咱们怎么能保证运到后新鲜呢啊？！”艾晴有点迟疑，这些运送到了怎么也得一个星期啊，这一个星期对活的东西来说时间可不短！
“这世界上永远都缺少不了追求利益的生存者，现在我们做的就是开拓者走的道路，若是现在不占领市场，以后可就没这样好的机会了！~放心吧，我已经想好了如何运输了~”艾父精神焕发着描绘着明日的辉煌，和同样满怀希望的李父笑的成了一对儿“狼狈”~
想不出来，难不成在船后面拴上笼子拉着走？！这事没准父亲还真的做的出来！~
艾晴打定主意不管这些个事，反正自己这两年是吃不到螃蟹了……
……………
艾父吃完了饭就和一家人回去研究如何弄了，只要海船到了天津港，一两天的功夫就能送到北京城里面~
其实还有一个办法，就是一个人在南方的这里，往里面装各种各样的东西（鱼啊虾啊螃蟹啊），然后另一边随用随取……
不过这个方法有点那啥，你说大家都在京城住，让谁跑到这里专门装货呢？！一般的人肯定不行，大家不能暴lou秘密，家里人也肯定不行，一次两次的尚可，要是专门的话就把人禁锢住了……
还有最重要的问题：这些海货的来源。
也许京城的人就要问了，难道艾家的人会飞吗？！为啥没有海船运送，竟然还有这么多新鲜的海货？！
要命！
艾晴不想想这么多，不过第二天就听父亲说管家张逐水已经忙这些事情了，等过些日子，海船就能到。至于以后……该找了这里的渔民签合约的就签合约。
和渔民们把价钱商量妥当，海船一到，就能通过小船运过货物去！
………
第二天天气明媚，稍有些海风，全家出动来捉螃蟹（温容和艾母轮流出来），这次捉螃蟹可不是仅仅为了吃了，而是为了好玩，感受扑捉的乐趣。
这里的白玉蟹是最主要的品种，属于穴居的蛰伏类动物，成群栖息在潮湿泥泞的滩边。每当退潮时，白玉蟹就会虚掩在湿地洞穴附近，四处悠闲地觅食，但只要人一kao近滩涂，白玉蟹就会刷刷刷飞快地钻进洞穴中，很快消失在沙土里。
这次艾晴可不想再像第一次那么手忙脚乱了。只要螃蟹一lou头，艾晴就唰的跃了过去，手指轻捏，就把螃蟹丢进戒指了，然后戒指里面就是拿着小桶等待的温容或者艾母~
艾晴的活跃倒是苦了言诚，既想要艾晴玩的高兴，还得帮着注意安全……都快神经衰弱鸟~
白天有白天的乐趣。夏日的晚上，正好也是捕捉螃蟹的好时候。
这个时候正是白玉蟹活动频繁的季节，听当地渔民说捕捉白玉蟹最常用的方法是用灯照蟹。
下午下了一阵雷雨，傍晚的时候，大家一个个的举着罩子灯把微弱的灯光洒在海滩上。远处还隐隐有些渔民也在“照蟹”~
“前面莫不是买卤蟹的小夫妻吗？！”一个声音在不远处响起。
艾晴眼睛晚上也分外的好用，拍拍一边叼着一盏灯的小狼狗，和言诚一同走了过去。
“大爷！你眼睛还真好使！~”微弱的灯光下，正是卤蟹店的那个老板。
“好用着呢！~你们这是？”
“我们也来捉蟹！不少了呢！”艾晴骄傲的说，不过螃蟹已经丢进了戒指，卤蟹店老板是看不到了~
“你们来的时候正好！这一夏天啊洞里面就憋得难受，赶上下雨，蟹子一个个的都要爬出洞来喘气……”店老板可惜身上没带钱没法退给小夫妻，不过艾晴和言诚却是怎么也不肯要，他没法子，就尽可量的把捉蟹的方法教给了众人。
艾父和李父兴趣多多，与卤蟹店老板聊得很是快活，众人笑闹后静静的等着螃蟹往外爬……
PS：北京到杭州的直线距离：1200公里。仿古木船大概是七到九节的航速。假设架空年代木船航速为十节，距离一共为1500海里。那就是一百五十小时，大概六天，加上别的时间，差不多十天了~
【一百四十四章 海边捉蟹和回家】
其实不用点灯，被闷热的天气和雨水弄得不舒服的小东西们也会成片的爬出来。不过有了灯光的指引，这些螃蟹就不会在沙滩随意的漫步了。
不一会儿的功夫，就有几只颜色微黄或黑乎乎，青亮亮的螃蟹把沙滩顶的鼓起一个个的沙包，然后慢慢变成一个小洞，而芦苇边也随之传来了一阵阵唰啦唰啦的声音~
“来了！”艾晴兴奋的小声叫喊了一声，觉得声音有点大，赶紧捂住了嘴。
就着几盏微弱的灯光，众人隐隐约约的看见前面的沙滩上密密麻麻的爬满了透气的螃蟹，一个个精神抖擞挥舞着大鳌，蠢蠢欲动的往这边爬~
这次艾晴不敢说话，连呼吸都深沉而缓慢，生怕一个大喘气，这些螃蟹就以为来了狂风呢~
等离得近了，渔人老汉一招。手，大伙儿七手八脚的就往袋子里面装螃蟹，前面的退无可退，后面的使劲往前挤。只要动静轻一些，一个也跑不了。
艾晴一边乐滋滋的把螃蟹扔在。结实的麻布袋子里面，等以后一起处理，一边想着，这哪里是捉螃蟹啊，简直就是让人随便拿啊！~
当晚大家捉了好&书&网久才回去睡。觉，心中满怀兴奋，连中途替换出来的温容也玩的很是尽兴，而渔人老汉全神贯注的捉蟹，没看见这样奇异的一幕，要不还以为晚上睡的晚眼花了呢！~
艾父已经派了张逐水来这边，再过几天就到了，这。边的一切事物暂时就交给言诚了。毕竟艾父、李父都是不方便出面的。而写着两人签名的合约就交给管家办理，想要合作的渔人都可以把货物卖给艾家李家的那艘海船，按照品质划分价格，若是品质特别好的，再商量~
签了合约之后，这些渔人一定会旱涝保丰收的，而。且艾父给的价钱很不错，只要不是品质特别差的都会收过去。
还有，若是年景不好的时候，艾李两家也会帮助。镇子上的渔人们渡过难关。不过，只有一条艾父特别强调的说，签了合约之后，东西是不能卖给别的海船的了，不过其中的四分之一可以自己留下来吃……
………
当管家张逐水。拿着合约出现在镇长面前的时候。镇长激动的差点哭了，都说kao海吃海，但是这个小渔镇却没有给这里的平民百姓赚到多少钱，物产很丰富就是价钱太低，虽然他四处奔走，但这里停不了大船，大家也没钱修个港口，上面对这样的小镇子也没什么特别的想法……沿海哪里不是如此生活，所以镇长真为这里的螃蟹可惜。
这附近的镇子是有来买螃蟹的，可买的人却不多，冬天死螃蟹还能运远一些，夏天没跑多远螃蟹就变了颜色。螃蟹稍微好一些，可是鱼就不行了，都放不住！……
现在又主动上门的，镇长怎么能不高兴？！价钱给的高，自己这些人还不用担心东西活不活，死了的也还能留下稍加制作，而来的这海船还连这个也收！~
镇长找了各村子说话有分量的人来商议。
果然，来的这些人互通有无，又拿着管家的合约仔细琢磨了一下之后纷纷拍着胸脯打了保票：艾家李家要多少，众人就能拿出来多少……
张逐水心中暗喜：主子对这件事可是十分的认真，来的时候还反复叮咛自己，希望一定达成合作，并把事情办好。
其实张逐水还有些惊讶的是，不知道艾父从哪里知道的这个小镇，不但一年四季物产丰富，而且人很淳朴，很好合作。
这根本就是互惠互利的事情。对艾父来说，锦上添花的增加了收益，丰富了北方的餐桌，鼓起一系列人的腰包。而对生活一般，甚至有些窘迫的渔民来说，就是雪中送炭的事情了，只要艾家和李家的这艘海船一来，整个镇子的货物就有了出路，还能卖个以前想都想不到好价钱……
…镜……头……转……。换…
不知道多少年之后，艾晴和言诚搭上海船再次来到这个渔家小镇。
那是个冬天，以前平静的小镇子现在却热热闹闹的一片，大船来时，整个镇子都惊动了一般焕发出来一种拼搏向上的劲头，一群穿红戴绿的小孩子还随着大船追啊追得……
艾晴和言诚从大海船上粗粗的一看，就齐齐的喝了一声彩，还没见过这么漂亮的小渔镇呢！~
砖和石块把整个镇子组成的和谐而美丽，却不是青砖黛瓦，而是在许多房顶上都显示着红艳艳的一片，即整齐又夺目~
“这是谁弄得啊？！整个颠覆了南方百姓的审美了哎！~”艾晴捂着嘴，不想引人注目，即使现在底下跑动的小孩子的眼睛也随着这个漂亮的当家主母的转来转去呢~
“还不是小风子和你那宝贝丫鬟小芬弄得？！非说这边的房子不喜庆！……”言诚好笑的看艾晴瞪圆了眼睛。
这么多年，自己也不和小风子计较了，虽然知道自己心眼很小，最喜欢故意吊人胃口，但终于还是满足了小风子和小芬两人希望结成眷侣的愿望~
谁知道两个人怎么搞到一起去的：一个是耍滑兼告密，一个是勤劳又嘴拙……难道是互补？！
“这两个人太有才了！”艾晴喃喃的说，“不过这样也好，起码从远处就能看见这个美丽的小镇子呢！~”真是醒目，开始的时候自己还猜测那是什么来着~
“晴儿！这次来，我们可要重温一下捉螃蟹的乐趣噢！冬天的螃蟹可不是夏天的那个捉法了！”
第二天，天气很好，冬日暖洋洋的海边一点也不冷，言诚和艾晴在沙滩上四处寻找着小蟹洞时刻准备着下手，“翻沙蟹”般的挖掘。
说起来两个人现在吃螃蟹做螃蟹一绝。菜籽油生炒，醋葱姜搭配女儿红的花雕老酒和麦栖饭就是最基本和最简单的方法。还有学会的功夫泡蟹，螃蟹用蛋清喂养几日，洗干净做熟，浸入各种材料的泡卤中入味。食用时把壳剥将开来，常常有一腹金相玉质；两螯明月秋江的情趣~
还有牛油蒜蓉蟹、老虎蟹、花雕蒸蟹、螃蟹冬粉煲、炒芙蓉蟹茸、白沙红蟹……起码现在京城吃螃蟹的方法多了，你追我赶的弄出许多新花样~
但是捉螃蟹，两人还是没啥长进，就当时艾晴的话说，“老胳膊老腿能活动开就够不错了！”……一听这话还以为多大年纪呢，其实当时还不到三十岁！~
打听捉蟹方法后，落了单的两个人偷偷如私奔般跑到了阔别多年的那片沙滩。从戒指里面拿出来了两个小铁锨，准备展lou手脚~
“给！这是晒干的蟹籽草，专门引蟹的。”言诚唰的拿出来两根有点像扫帚苗的东西，想了想还把上面的籽弄下来了。
“这样就行了？！”艾晴有些呆的看着言诚分果果一般，你一根我一根的递给她。
“嗯！用时再溅上一点香油~”言诚又在两人的草上涂上了一点香油。然后左手将草慢慢悠悠地伸进刚才挖开的洞中。
“怎么样了？！……”等了一会儿，艾晴有点脚麻了，小声的问道。
“嘘~”又静静的带了一小会儿，言诚猛地用右手捏一把小铁锨，用力斜cha入洞，直接断了螃蟹退路，还将其掘了出来……
“哇！”现在艾晴能出声了，只见沙滩上出现一只蓝边大碗般大小的黄角蟹，还有着红红的大爪子，正在死命钳着那蟹籽草呢！~
竟然不是白玉蟹？！听说白玉蟹体小肉肥，外壳松脆，背部呈青褐色，足无毛，大鳌特粗……不过看着这个螃蟹的架势，艾晴觉得只要能抓住就特别有份儿！~
那螃蟹不敢恋战，松了钳子就想撒腿跑，两个人怎么能让它跑了呢？！戏谑的看见螃蟹头晕眼花的横行。
不过两人太过大意，这螃蟹竟然又钻进了另一个洞里面。言诚从远处撅了一根芦苇，拿着这一人高的芦苇杆子，不停地搅动，而艾晴则在一边挖着沙子，不一会儿，那螃蟹顶不住了，死钳着芦苇被言诚挑了出来，丢进了戒指~
“刚才还耀武扬威挥舞大螯呢，像对着潮水挥舞似的！”可惜下顿就要解决了你！
虽说白玉蟹到了第二年春节后，腹内的杂食均已排尽，蟹黄蟹肉也渐渐丰满，那时候的白玉蟹才最是肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养价值也高。不过中午抓了好几个螃蟹的夫妻二人却觉得不管如何这劳动的果实都很好吃！~
立刻找了当地人，做传统的美食，醉蟹。
清醉白玉蟹一般在冬季需要腌制八小时的，两人看着螃蟹被洗刷的干净，沥干水份，放入了盆中，然后放入料酒、食用盐、生姜等加盖闭腌制。至于还有别的什么材料？两个人没问，厨师也没说~
都说清炒下酒，清醉下饭。晚上一品尝，果然没错，当时两人一人扒拉了两碗才作罢！~
…镜……头……转……。换…
言诚整整又忙乎了半个月，才终于把这边的事情搞定。
正好张逐水运送海货的大船回京城，小夫妻两个也算搭上了顺风车（船）。
“谁来的信啊？”迎着海风，身子已经很平稳的艾晴一出船舱就看到言诚倚着栏杆正在看一封信。
“唉~”言诚好笑的直接把信递给了艾晴，“自己看！你会更快乐！”
“这么有意思？！”艾晴从言诚手里面接过，结果扫了一下就笑了，“看来那章府那人还没有死心呢哦！”
“我都不知道说什么好了？！幸亏咱们上了船！要不过一阵子，没准这个亲自寻找我们的大公子就来这镇子喽~”
“若是见到了，我能亲自动手吗？”艾晴看着越来越远的海岸线，含笑着问道。
不是都说情深不寿吗？！那人的固执实在是用错了地方，若是还是如此，再见面后就不会只是踢一脚完事了！……
“那还用说？！那人对我们来说，就是一渣儿羊！~”
“渣羊？！”说人家是个坏渣吗？
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