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重生之食遍天下-第145部分
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“好！小六子和潮磊一听能吃了。那干劲可就很大，马上就走过去把那一张长的木桌给挪了过来，而吕军等人听到这话也都七手八脚地去把椅子之类都挪了过来，而碟子之类也都早就准备妥当。
又过了十几分钟，当整个乳猪都已经变得金黄，而香气也达到浓而不散的程度之后，赵海生拿起一把薄如柳叶的刀，在乳猪的中部飞快地一下接一下地戈 过，然后再用刀一挑，一块乳猪皮就被挑了起来，早就已经等在一旁的潮磊手里的碟子马上就递了过来，然后这一块乳猪皮就落到了碟子上。很快，随着赵海生的手起刀落，每一个人都分到了一块乳猪皮。
“来，先试一下这个皮，在我看来。这个吃烤乳猪，猪皮是不得不吃的一全部分，建议大家在吃的时候用白糖调味。”赵海生笑着说。
就着火光，赵海生看着碟子里的一块被自己切成小半个手掌大小的乳猪皮，只见颜色金黄，仿若金石一般。没有用筷子，而是直接用手捏起乳猪皮送到嘴里轻轻地一咬，乳猪皮马上就应口而断。
乳猪皮的口感相当的特别。一个是这个是烤的，所以就会脆，同时由于猪皮比较厚，就算是烤的也会带来一种很厚的特别感觉，那种“胶”的感觉很是让人觉得奇妙。
而且，乳猪皮上夹带着的浓香也是最吸引人的地方之一。乳猪其实味道很重，吃的时候那可真的是满嘴的香，而且香气持久。确实是不得多得的美味之一。
“呵，脆，香，这乳猪皮烤得还真的不错。”孙志成很满意地点了点头。烤乳猪是广东的一道名菜，虽然说平时吃的人可能不多，但是在一些特别的节日如婚宴还是能吃得上，在这种情况之下这种乳猪烤得怎么样很多人一吃就能吃得出来，所以说这样的一道菜也是最不容易讨好的。而赵海生所烤出来的这个乳猪，光吃这个猪皮，那就是已经让人感叹不已的了。
“各位女同胞们，可以多吃一点这个乳猪皮。”说着，赵海生又给宋濡她们各加了一块不小的乳猪皮。而男士们就没有了。
“嘿，为什么我们要多吃？”这个乳猪的皮真的如赵海生所说那样。香、滑、脆，刚才的那一块已经让宋濡她们差一点都要把自己的舌头给吞到肚子里去了。
“这猪皮可是富含胶原蛋白，这个对于女孩子来说可是好东西，常吃、多吃那可是可以美容的。”赵海生笑着解释说。现在这个时候，人们对于猪皮里的胶原蛋白的这个东西还没有太多注意，所以赵海生所说的这个观点那可就是让宋濡她们马上就心动起来，就连手上的动作也快了几分，似乎这几块乳猪皮一吃马上就会让自己的皮肤变好一般。
看到大家已经把乳猪皮都吃的差不多了，赵海生手里的刀开始在乳猪的肋骨处飞快地切着，一条条细小的带肉的排骨被“录 ”了下来，每一个碟子里摆着两根。赵海生说：“接下来我们就吃一点肉吧，女同胞们就吃这个排骨吧，加点特操什么的，我想应该味道不错，不过，这个乳猪是地道的中国菜，配红酒之类就不太合适了，如果真的觉得很油腻，那就喝一点白酒。”
宋濡她们吃完了乳猪的皮之后。对这个烤乳猪就更加地期待了，此时听到赵海生说让她们吃排骨，马上就开动起来。
“那我们吃什么？”看到宋濡她们乙经吃了起来，吕军好奇地问。
赵海生手里的尖刀在乳猪的猪头处轻轻地敲了几下，然后笑着说：“这乳猪的猪头，那可是好东西。你们等到一下，我把里面的猪尖肉都给剔出来，我们来好好地喝几杯。”
手里的尖刀翻动着，一块一块的骨头被“撬”开，然后一块块的肉被取了下来，然后堆在一个大碟子里
听到赵海生说吃猪头肉，吕军还是有一点反应不过来，但是孙志成这样的老食客那可是双眼发光，其实很多人吃乳猪都会把注意力集中在乳猪皮或者是肋骨上。但是真正的老餐可都是吃猪头肉的！
白酒早就已经准备好。
“来，我们干一个！”
赵海生、吕军、孙志成、潮磊和小六子五个碗碰到一起，然后就是一口酒一口肉地吃了起来”
第三卷 美食之争 第六十章 集团化 上
更新时间：2010…10…12 15：42：31 本章字数：6952
夜色深沉，在半山！卜的与温慢慢地降了下来。但是坐览久化旁边一边喝着酒一边吃的肉的众人非但不觉得冷，而且还有一点火热起来。
赵海生捏起一块猪头肉放进自己的嘴里，细细地嚼着，好一会才吞下去，然后就是一口微辛辣的白酒喝下去，不得不说，这种的感觉确实不错。三五知己聚在一起品茶固然是人间一件乐事，但是三五知己聚在一起喝酒吃肉同样让人兴奋不已。
“呵，我真的想不到海生连烤乳猪这样的菜都做得这样的好，真的是太让人意外了。”吕军笑着说。虽然他在饮食这一块并不是太熟 但是这并不会阻止他对这件事情的难度的理解，所以对于赵海生的在煮东西方面的手艺那更加地佩服了。
“我也没有想到啊，我说海生。这些界上还有你不会煮的菜么？”孙志成喝了不少的酒，很是兴奋地说。当然，这话里面也就是有一点故意起哄的感觉了。
“哈！我说孙老，你这话说得不地道啊，这些界上还有我不会煮的菜？你这话还真的是问得出口啊。当然有啊，而且很多，如果我什么都会煮，那还得了？”赵海生也装作听不出孙志成话的意思，而是很“认真”地说。
“哈哈哈！”听到赵海生这样认真的回答，吕军不由得大声地笑了起来。在寂静的夜色之中，吕军的这一阵大笑那可是传出老远。
孙志成不由得摸了一下自己的鼻子，他也根本没有想到赵海生真的是如此的“老实”到是一时之间不知道怎么样反应。
众人看到孙志成这样，那倒还真的都乐了。刘玲芝也笑着说：“我说孙老，你就不要和海生这小年轻人来斗嘴了，我看你是斗不赢的。
“哈！这到也是，所以说啊，我还是该吃的吃，该喝的喝。这样比较好。”孙志成也乐了。端起酒碗。大口地喝了一口。就算是在夜色之中，他的老脸也透出了一股红光。
宋濡看到大家也已经吃喝得差不多了。就笑着说：“我看我们也吃得差不多了，现在就由吕蜻她们来说说最近这一段时间她们手上负责的事情都处理得怎么样了，你们看这样好不好？”
最近这一段时间，赵海生、吕军、宋濡和刘玲芝等人其实都在忙着美食城的这个大的项目，那些原来的事情都交给了吕蜻她们去负责，所以这个时候听听她们的汇报也是好事情。
于是，赵海生点了点头，说：“好吧，现在我们就来听听吧，看看最近的情况怎么样。我们最近都没有在这上面花心思，不过我相信她们会处理得很好的。”
对于用人方面，赵海生这个重生而来的人一直都有着自己很坚持的原则，那就是一些事情只要定好了大的方向大的原则，就放手让下面的人来处理，自己就不再事必躬亲，这样一来，下面的人才能充分地发挥自己的创造力，才能在工作之中投入百分之百的热情。
现存众人的生意都已经交叉在一起。所以说每一个人的命运都已经连在一起，也没有什么回避的必要。
“我先来说说吧。”吕蜻想了一下。最先开口说，“连锁店已经真正走上了正轨了，在深力市的这一块我们就不用说了，已经一支独大。最让我们满意的是，在我们的便利店刚开始的时候廖师为为了和我们竞争而同时建立的那些便利店在半个月前就已经全面停了下来，据消息说廖师为已经决定退出这个领域。这直接说明他已经没有办法与我们竞争下去，这对于我们来说是一个很好的消息。”
赵海生与宋濡对视了一眼，这件事情实际上象征意义比实际意义更大。事实上从一开始这个便利店就占据了最有利的地位，而且除了广布网络花了很多钱在投资上面之外。最近两个月已经开始赢利了，而且还相当的可观，所以说就算是廖师为的便利店的存在也影响不了大局。但是最终廖师为的这个便利店开不下去也就从一定的侧面上来说明现在在深圳市赵海生与宋濡的这个便利店经营得相当的好，已经有了别的便利店所不能抵抗的力量了。这个世界上，不管是哪一个行业，都存在着无限的利润的空间，只要你能垒断或者是占据某一个行业的大部分的市场份额，那赚钱是无可置疑的事情，现在看来这个便利店更走向这个方向，所以说赵海生和宋濡都相当的高兴。
“我看廖师为现在可能不太愿意与我们竞争了，至少是现在不想和我们再直接地相撞了。”赵海生笑着说。
宋濡点了点头，说：“我想应该是这样的。”
刘玲芝想了一下，说：“我感觉到。自从上次罗道明的事情之后，廖师为似乎就把资姿势放得比较低。回避了和我们直接的冲突，不过他的写字楼差不多建成了，他也把所有的精力都转移到那一边去，不知道是暂时的还是他已经下定决心不与我们作对。但是不管怎么样说，这对于他也好，对于我们来说也好。都是一件好
“所以说我们上次处理罗道明的事件的慎重是对的，通过这件事情。我们可是狠狠地让廖师为见识了我们的力量，这才是他最近这一段时间以来他这样安份的原因。”吕军喝了一口白酒，望着火堆那里通红的碳块，低沉着声音说。
“是的，在罗道明的这一件事情上我们处理得相当的成功，而这件事情给我们带来的无形的影响那可是多得很。廖师为的收敛先不说，我已经感觉到深圳的商人的圈子现在那可是越来越重视我们了，这可是一件在好的事情。”赵海生也同意说。
一个城市、或者是说一个地区。每一个行业都有自己的圈子，在商业这一块来说当然也有这种圈子。深切是一个新的城市，大量来自五湖四海的人都在这里聚集起来，商业这一块同样是能人辈出，这样的一个圈子之前并不太认同赵海生等人。但是自从与廖师为在罗道明这一件事情的碰撞上取得胜利之后，所有人都明显地感觉到了自己的外部环境正在变化。一个企业想发展，外部的环境同样是很重要的，现在看来，一切都在向好的方向去发展，所以说赵海生等人可是很高兴。
“呵，现在在深力的能人虽然多，但是不管从哪一方面来看，我们都有一席之地了，这可是我们实打实地发展而来的，是靠自己的本事拿到手的。我看哪，再过不了多久，我们在这个圈子里就能发挥更大的作用、们有更高的地位了。”孙志成笑着说。
对于孙志成来说，能参与到赵海生他们这些人如此之大的一个计发 之中，是他此前怎么样也没有想到过的，现在的一切可是让他有“临老入花丛”的感觉，可是春风得意得很。
听到孙志成这样说，赵海生等人都各自点头，很是同意。
宋濡看了一下吕猜说：“这一点很好，除此之外，还有没有什么别的事情？”
“便利店的盈利能力现在很好。而且还在稳步的增长之中，这一点我已经把最近几个月的财务报表都带来了，详细地情况可以查看。我想说的另外一个，情况就是，现在我们的这个便利店的发展模式应该是不错的。我们分成两种情况，一种是以自身投资为主、加盟为辅；另外一种就是以加盟为主、以自身投资为辅。”
也许是宋濡和赵海生的放手而为让吕蜻得到了巨大的锻炼的机会，现在这今年轻女孩在短短的几个月之间那可真的是练出来了。说这话的时候，神态沉稳而自信，看在赵海生等人的眼里，那可都对她的评价高了不少。其实一个人的能力往往就外表现在这气度上，而此时吕蜻所表现出来的一切正是让人看得到她的能力所在。
“原来我们在除深力以为的一些在城市制定的策略是投资建立几间主力的连锁店，然后就是以加盟为主，但是在发展的过程之中，我们发现这并不是一个最理想的经营方式。这主要是因为这些大城市的便利店盈利能力往往都比较好，如果是发展加盟店的方式的话，那对于我们来说反而不能利益最大化。于是，我在和段红还有杨诗在研究之后一致认为我们应该调整发展的策略。”
听到这里，赵海生很感兴趣地问。“于是你们就在一线的大城市里。以自己投资开设便利店为主，而以加盟的方式为辅？”
吕婚点了点头，说：“没错。当然，选择这样的方式也有一个根本的原因就是，在深圳发展起来的那些便利店的盈利相当的稳定，同时我们也能从银行拿到可观的贷款，这一切都能支持我们进行这样的发展的策略。而事实也证明了这件发展的模式是对的，我们自己进行投资的那些便利店让我们的资产和盈利都能像是滚雪球一样，越滚越大。”
“那以加盟为主、以自己投资为辅的策略应用于那些中小的城市？”对于吕婚这个“自作主张”的决定，宋濡是很高兴的，这说明了吕婚已经自己拥有了分析问题和解决问题的能力，这一点她相当的高兴。这也是她希望吕蜻能做到的。目前来看，吕蜻所表现出来的一切让她相当的满意。
“没错，正是如此，我们之所以在中小城市选择这样的一个策略，是因为在中小城市，我们一时之间没有办法进行自己的直接的投资的控制。而就只能是以加盟的方式为主进行发集，这样的一个好处就是能在这样的一些城币打出我们的便利店的名气，占据市场，形成品牌的效应。这对于我们来说那是相当有好处的。
”吕婚自信地说。
“嗯，这个相当相当不错，但是，对于你在这方面的这些调整我个，人是很赞同的，不过我要提醒的一个问题就是，那些加盟店的管理会是一个巨大的挑战。正如你刚才所说的那样，通过加盟店的方式形成品牌的效应是我们在中小城市的一个重要的发展策略，那么如果这些加盟店不能严格控制好质量，那就会损害我们的品牌，所以说，管理是一个，很重要的课题。”阅读最新童节就洗涧书晒加凹口甩姗齐伞
“是的，这个问题必须得注意。必须建立起一套行之有效的方式来进行管理。在人员的培勾、所出售的物品的质量的控制等等方面，必须拿出足够有效的措施才行，这些是你接下来这一段时间必须解决的问题。”宋濡也严肃地对吕蜻说。
“是的，我明白了，接下来我会着重处理好这个问题。”吕猜知道赵海生和宋濡说得没有错 如果是自己投资的这些便利店，在管理上就容易得多，但是对于那些加盟的店。怎么样去进行行之有效的管理那就是一个很有挑战性的问题了。她也越来越感觉到在这方面确实是存在着一定的问题，所以对于赵海生和宋濡指出的这个问题，她是相当的
视。
看到吕蜻已经说得差不多，赵海生就看了看段红和杨诗，笑着说：“你们来说说快餐店处理得怎么样了？听刚才吕蜻的话，你们三个现在可是抱成了团，有问题都是一起研究处理？。
段红笑了一下，说：“是的。没有错，我们现在正是采取这样的合作方式。因为我们管理的过程之中慢慢地发现，便利店和快餐店在发展的过程之中面临的问题比较一致，而解决问题的办法也都差不多，所以我们就形成了三个人一起合作的工作方式了
“这样很好，能集思广益，我很认同这样样的方式其实，现在赵海生与宋濡等人也是用这样的一种方式来进行合作，所以说他非但不会反对反而是相当的赞同。一个人的力量怎么样都是有限的，而众的力量就会增大很多，毕竟每一个人都有自己的缺点与优点，一起合作就更加能扬长避短，对于大家来说都是好事情。而且现在赵海生和宋濡等人在生意上已经你中有我、我中有你地交叉在一起，这也为她们三个人之间形成合作的关系提供了前提条件。
“我先来说说两个地方的快餐店的发展，广州是我们的快餐店的发展的起源之地。在那里我们基本上已经完成了快餐店的网络的布点的工作，也就是说基本上我们的快餐店已经在所有的写字楼或者是居民集中居住区完成了布点的工作。而且生意相当的不错。而在深圳，我们也是用这样的方式来进行发展。目前来看，也进展得相当的顺利。
说到这里，段红停了一下，又接着说：“至于我们在外省的发展，策略基本上和吕婚所主持的便利店的发展是一致的模式，也就是说一线城市我们是用自己投资为主、加盟为辅的方式，而在中小城市，我们就是用加盟为主、自己投资为辅的方式了
对于这一点，赵海生等人也很明白，确实如段红所说的那样，其实便利店和快餐店在发展的过程之中所面临的问题基本是一致的，所以解决的问题的方法也就差不多了。
“在分店的设立的实际情况来看。我们基本是形成了一种“捆绑，式的方式，也就是说，在建立便利店的地方，我们也基本上都建立了一个快餐店段红说。
“嗯，这一点，你们在作好了市场调查之后，就没有问题了，我的意见是，你们在发展的过程之中，一定要形成一套科学的发展方法，要重视市场调查，这是很重要的一件事情。”赵海生知道在中国人传统的做生意的方式里，很多都没有进行科学的市场调查，而这往往就是失败的最大的原因，所以在这方面赵海生是很重视，这也是他为什么一再地提醒吕婚、杨诗和段红她们的原因了。把生意做大，光靠经验，或者是说靠一个掌舵人的天才那是不可能的事情，就算是暂时取得成功。也不长久。赵海生需要的是一个长久而稳定的企业和发展的模式。所以才这样重视这方面。
不过，让赵海生放心的是，段红等人都有国外留学的经历，都接受过西式的管理的教育，在这方面是很容易就能接受赵海生的理念。
“是的，我们会注意的了段红三个都点头说。
“杨诗，你现在主要负责哪一块的工作？”赵海生把自己的目光转向了杨诗说。在刚才的汇报之中。杨诗一直没有说话，但是赵海生知道杨诗肯定是有自己负责的一块。
果然，杨诗说：“我现在主耍奂责广告的这一块。”
赵海生和宋濡、刘玲芝等人对看了一眼，都不由得露出了惊讶的表情。在这方面，赵海生的惊讶无疑是最大的，作为一个重生而来的人。他是最清楚广告的威力的，但是毕竟现在还不是十来年之后，人们对于广告的作用的认识还没有那样的重视，在做生意的方式，还停留在“酒香不怕巷子深。的那种传统的认识上的，所以在这样的情况之下。杨诗等人能敏锐地意识到这一点，那真的是让他惊讶不已。
赵海生凝重地说：“你来给我们详细地说说。”
“好的”
第三卷 美食之争 第六十一章 集团化下
更新时间：2010…10…12 15：42：33 本章字数：6996
在了看赵海生和吕军等人，杨诗发现了他们脸卜那慎重嚼咒”她的心里却没有一丝的担心，反而有一点兴奋。她知道现在这个时候广告在中国不没有被大家重视，而自己却敏锐在意识到它的巨大的作用，正是因为如此，她才主动地负责这一块的工作，现在看来自己的这个选择应该是正确的。因为赵海生等人脸上的神色虽然慎重但是却没有什么异样，这只能说明一个问题。那就是自己的老板们是认同自己的这个做法的，现在露出这样的神情只不过是想知道自己到底是怎么样操作的罢了。
飞快地整理了一下自己的思路，杨诗说：“现在在中国，人们对于广告的重视还不太够，也就是说广告还不多，但是正是因为如此，广告的力量是巨大的。根据我们的一个小小的调查，发现在人们的认识里。只要是电视里说的，那就是权威的，也就是说一定是好的。这种情况在国外是不太可能看得到的。当然。这也是与我们现在的电视频道还比较少，广告还是一个新鲜的事物有关。”
听着杨诗的话，赵海生轻轻地点头，作为一个重生的人，没有任何一个人比自己更能体会到这一点了。他还记得在重生之前自己小时候的那些记忆之中的广告 那些广告的巨大的威力的冲击，甚至让包括自己在内的很多人在多年之后依然记忆清晰。
更为重要的是，正如杨诗所说的那样，现在的人们的认识就是这样。只要是电视上出现的东西，就一定是好的，就是权威的。这一种潜意识的力量也只有在还没有大量出现广告的中国的此时才会出现。如果是十来年之后，人们由于看的广告多了，对广告的免疫力不断地增强。广告的作用也就没有那么大的。
所以说，现在的这个，时候是广告的黄金时代那一点也不为过。对于杨诗能敏感地把握住这一点 赵海生很是高兴，所以他也就轻轻地点头，鼓励杨诗继续说下去。
看到赵海生这要的表情，杨诗的心里就更加有底了，她继续说：“正是
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