重生之食遍天下-第28部分

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　　　　“呵，没有问题的，铁头是这方面的高手，我都比不上，所以他既然说能抓得到，就一定能抓得到。”赵海生倒是充满了信心地说。
　　　　“哈！真的？”
　　　　“没有问题，要不我今天晚上拿什么来招待你？”赵海生笑着说。夜色之中，两个人站得虽然不算太远，但是却也只能依稀地看到对方的脸。
　　　　不知道是不是朦胧的原因，这一次赵海生再见周晴的时候，发现感觉似乎都变得细腻起来。他不知道是不是自己过于敏感了，看到周晴的时候，他的心里多了一分异样的感觉。
　　　　这份感觉是什么，赵海生很清楚，这虽然只是一个萌芽，但是却说不定会有长大的一天。
　　　　下网的时候总是比较容易，但是撒网的时候就没那么容易了。孙大铁小心翼翼地花了一个多小时才把刚才布下的网拉了起来。
　　　　“怎么样？怎么样？抓到了没有？”孙大铁刚一上来，周晴就迫不及待地问。
　　　　“当然，我出手哪可能是空手而回？”孙大铁举起了手里的网。
　　　　虽然光线已经很差，但是周晴还是看到了孙大铁手里的网上挂着一条条的“黑影”！
　　　　“啊！这么多啊！太好了！”周晴小小地惊叫了一声。
　　　　赵海生看了一下，知道这回的收获不少，也笑着说：“很好，今天晚上我们可是有口福了。”
　　　　“我们快回去吧，我都有点饿了。”周晴雀跃着说。
　　　　灯光之下，看着盆子里的跳鱼，周晴发现这些鱼一点也不起眼，姆指粗，大多数都只有中指长，黑不溜秋的，她的“怀疑”心又上来了：
　　　　“这鱼真的有你所说的那样好吃？”
　　　　“嗯，你放心吧，绝对好吃，我总不能用坏东西来招待你啊！”赵海生一边往盆子里撒了些盐。
　　　　“你现在撒盐干什么？”周晴蹲在旁边，看着赵海生的一举一动，问。
　　　　“跳鱼的身上有沾液，所以在煮之前是要去掉的。”赵海生一边往另外的一个盆子里倒了一些清水，然后又拎起热水瓶，往里面倒热水。
　　　　“撒盐就行了？”
　　　　灶膛里的火苗跳跃着，“舔”着周晴的脸，晕红一片，让看到的赵海生不由得一愣，但是马上回过神来说：
　　　　“当然还不行，还得加别的东西。”赵海生这个时候已经调好了水温。
　　　　“加什么？”
　　　　“呵，就是这个温水。”赵海生说着，把盆子里的水往装着跳鱼的那个盆子倒了下去，然后手飞快地拿起一个盖子盖好了盆子！
　　　　温水刚一进去，那些本来已经有点俺俺一息的跳鱼一下子全都蹦了起来，撞得盖子“砰砰”作响！
　　　　只是盆子的上面盖着盖子，这些跳鱼的最后挣扎只不过是徒劳无功的罢了。
　　　　“这样都行？”周晴这一下傻了眼。
　　　　“呵，当然行。当然，原理也很简单，盐本身就可以去沾液，其实最好的应该是加草灰，考虑到你，还是不用这种最有效的办法了。除了盐之外，温水也会破坏这些沾液，同时这温水也会让这些跳鱼托儿所，这一挣扎之下，就会拼命地游动，这沾液自然就去了七七八八。”
　　　　“就这么简单？”周晴睁大了一双美丽的眼睛问。
　　　　“一点也不简单！”赵海生还没有开口说，一旁的孙大铁倒是先接上了话。
　　　　“不简单，我看海生也就这样弄了一下。”周晴不明白地问。
　　　　“方法是简单，但是这水的水温是要控制得很好才行，太凉了，这跳鱼根本就不会猛烈地挣扎，太热了一下去这跳鱼就会死掉，如果出现这种情况，那这去沾液也就无从说起了，这可是很考手上的功夫的。”
　　　　赵海生听着盖子里的跳鱼挣扎的声音慢慢地平息了，也就掀开了盖子。
　　　　周晴往盆子里看去，发现原来清澈的水这个时候已经变得一团浑浊，而且沾乎乎的，看来这就是跳鱼的沾液了。
　　　　赵海生伸手捞出水里的跳鱼，看了一下，满意地点了点头，那鱼身上的沾液已经去得七七八八了。
　　　　拿出一个篮子，把跳鱼倒进去，滤掉水，然后又用清水冲了好几遍。
　　　　然后赵海生拿起一把小刀，熟练地把切开跳鱼鱼肚，把里面的内脏都掏了出来，洗干净之后码在了砧板上。
　　　　潮磊买回来的豆腐也早就用清水泡着，再拍上几块姜，一切就都已经准备好了。
　　　　“就这些料够了？”周晴看着这些有些寒酸的“配料”，惊讶地问。
　　　　“嘿，你就等着喝好汤吧，咱们老大可是高手。”不知道什么时候，本来呆在外面的潮磊也钻了进来。
　　　　周晴想了一下，也只能是点头同意，在广州的那一次，赵海生基本上就没有和什么配料，烤出来的扇贝就吃得她到现在还忘不了，所以现在不用什么特别的调料也一点也不奇怪了！
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　　　　第二卷　大发展　第二十四章　豆腐跳鱼汤　下
　　　　　更新时间：2010…10…12　15：20：13　本章字数：3561
　　　　（今天第一更，大家要票要收藏！）
　　　　赵海生把锅刷干净之后，倒下油，锅滚烫之后，赵海生左手拿起篮子，洗干净的跳鱼猛地一下子倒了下去，右手里的锅铲也飞快地翻动起来！
　　　　才不过是短短的几十秒，一旁的周晴就已经闻到了一股扑鼻的鱼香！
　　　　她张了张嘴，正想说什么，却看到赵海生勺起一瓢水，倒进了锅里，再捞出泡在水里的豆腐入进锅里，最后才盖上了锅盖！
　　　　做完这一切之后，赵海生又往灶膛里加了几根木柴，好让火烧得更旺一点！
　　　　做完这一切，赵海生才是暂时停了下来。
　　　　“这样就行了？”周晴问。
　　　　“暂时先这样，等水开了再说。”赵海生一边照顾着灶里的火一边说。跳鱼汤要鲜美，得猛火快煮，时间不能太长，所以赵海生才这样小心地照看着火。
　　　　通红的火舌舔着锅底，赵海生坐得最近，所以那火光照在他的脸上，映得一片通红，坐在一个小板凳上的周晴从稍侧的角度看，也许是忙碌的原因，又或者是太靠近灶台、温度高的原因，赵海生的额角出现了一片细密的汗珠！
　　　　看着稍稍背对着自己的赵海生，周晴的心弦也不由得一动，老实说，赵海生算不上是非常英俊的男人，只不过浓眉大眼，身材高大，和一般的渔家孩子没有什么区别，但是周晴却感觉到他的身上有一股特别的味道！
　　　　“也许正是这股味道在吸引自己！？”周晴心里想着，脸不由得一热。此时大家都没有说话，只有木柴燃烧的时候发出的轻微的噼噼啪啪的声音。
　　　　一股很温馨的感觉弥漫开来。
　　　　赵海生当然不知道此时周晴正在背后偷偷地看着自己，他的全幅心神都在锅里，眼睛也一会看看锅盖，一会看看灶里的火。
　　　　二十分钟之后，锅里开始传出“咕咕”的声音，一会，锅盖也开始震动起来，一小股一小股的水蒸气开始“窜”了出来。
　　　　随着水蒸汽，是一阵阵的鱼香！
　　　　掀开锅盖，赵海生就着火光往锅里看了过去，跳鱼呈黑色，而翻开的鱼汤却呈现出一股股的雪白，从黑色的鱼之间冒出来，黑白分明，相当地好看。
　　　　看到这种情形，周晴马上就感觉到一股食欲升了上来，她从来也没有象今天这样觉得原来鱼汤也可以这样美！
　　　　“怎么样，不错吧？”赵海生也很满意地笑着问。
　　　　“似乎是很不错的样子，这样可以吃了？”周晴笑着说。
　　　　“还差最后一步。”赵海生说着，把早就已拍好的姜放进锅里，然后又撒了一把盐。
　　　　重新盖上锅盖，等到水蒸汽再次顶开一条缝隙窜出来的时候，赵海生才又打开盖子把鱼汤打到了一个大盆子里。
　　　　呼了一口气，赵海生说：“好了！这下是真的可以吃了。”
　　　　赵海生、周晴、潮磊、孙大铁和杨大爷围着一张小矮桌坐了下来，放在桌子中央的正是由赵海生亲手煮的跳鱼豆腐汤，而周围的则是潮磊从镇子上买来的一些凉菜。
　　　　赵海生拿起勺子，先是给所有人之中年纪最大的杨林爷打了一碗鱼汤，然后才给周晴打了汤，当然，潮磊和孙大铁直接让他给忽视了，只能是自己动手丰衣足食的下场。
　　　　“试试这鱼汤。”赵海生笑着对早就一幅期待的表情写在脸上的周晴说。
　　　　周晴点点头，端起碗，灯光之下，让周晴惊讶的是，她竟然发现碗里的汤呈现出一种乳白色，这种乳白在接近黑色的跳鱼的映衬之下更是白得让人不敢相信，甚至比那白色的豆腐更白上几分！
　　　　“这汤看起来很不错啊！”周晴笑着说。
　　　　“当然，这可是老大煮出来的，一般人还真的没有办法喝得到，我们也是借你的福气才能喝到呢，上次老大煮东西给我们吃都不知道是哪年哪月喽。”潮磊一边迫不及待地往自己的碗里装汤，一边“口花花”地说。
　　　　周晴这个时候可不敢接腔，把碗送以嘴边，先是轻轻地吹了一下，然后小心地喝了一口。
　　　　汤很浓，浓到入口之后周晴都感觉到这汤有点沾的感觉！小小的跳鱼竟然能煮出这样的汤来，让她不由得惊讶万分。
　　　　浓汤之中夹着鱼的鲜味，还有那如丝一般姜的味道，这一丝姜的味道在浓汤之中并不特别明显，但是却挥之不去，恰到好处地把鱼汤本身的腥味盖过去，但是却又不会把鱼汤的鲜味盖过去。
　　　　连周晴这种不太懂吃人都知道要做到这一点绝对不是一件容易的事情！
　　　　要做到这一点，需要的也许不是技术，而是一种并不是人人都有的天赋！
　　　　第一口汤才下肚，周晴感觉到肚子里馋虫似乎一下子就给引了出来一样，开始快速地小口小口地喝了起来。
　　　　赵海生这里用的碗可不是那种只有拳头大小的碗，而是那种大的海碗！
　　　　这样的一碗鱼汤下肚子，周晴禁不住小声地打了一个饱嗝，这种超出美女仪态的举动让她的脸不由得一红。
　　　　“这鱼汤太好喝了。”周晴看到大家似乎都在看她，不由得小声地解释了一句。
　　　　“哈！这很正常！”潮磊放下手里的大碗，用衣袖抹了一下自己的嘴巴说。
　　　　孙大铁也早喝完一碗，此时放下碗，也点了点头，这是他第一次吃赵海生煮的东西，之前他早就听说过赵海生煮东西好吃，现在一吃果然是名不虚传！
　　　　“你还可以试一下鱼和这个豆腐，先吃鱼再吃豆腐！”赵海生给周晴的碗里加了一点汤，然后指着那半泡着鱼和豆腐说。
　　　　说着，赵海生还拿过来一个碟子，加了点盐进去，继续说：“如果你觉得腥，可以沾点盐，不过，我不建议这样，因为这样你就不能吃到鱼的真正的鲜味了，而且我相信这鱼一点也不腥。”
　　　　周晴点了点头，夹起一条跳鱼，轻轻地咬了一口，跳鱼其实准确来说应该是灰褐色的，从外表看一点也不出色，甚至还有点难看，但是一咬下去，里面的肉质却鲜嫩滑口无比。
　　　　感觉到嘴巴里的鱼肉似乎在咬动之下变成一小块一小块，舌头搅动之间从鱼肉那里传来的爽滑的感觉让周晴的舌头上的味觉似乎一下子就灵敏起来！
　　　　更为关键的是，正如赵海生所说的那样，这鱼一点腥味也没有！
　　　　“怎么样？好吃吧？”潮磊得意地问道，仿佛这鱼汤是他煮的那样。
　　　　点了点头，周晴说：“确实鲜美，相当出乎我意料之外！”
　　　　周晴不得承认，赵海生的这个鱼汤确实让她相当地惊喜，她并是一个喜欢吃鱼虾这类东西的人，因为觉得有点腥，而且也不符合她的饮食习惯，但是每次吃到赵海生所煮的东西，她都想直把自己的舌头吞下去！
　　　　“记得来吃这块豆腐，你会发现它相当的好味道。”赵海生得意地说。
　　　　周晴觉得自己的肚子已经好撑，但是听到赵海生这样说，还是忍不住了，夹起豆腐放进嘴里，为了方便吃，在煮之前，赵海生已经用刀把豆腐切小，正好一口一个！
　　　　透！
　　　　周晴不知道为什么脑子里浮出这样的一个形容词！
　　　　豆腐是一种家常的食物，平时周晴也没有少吃，但是她从来也没有吃到过煮成这样的豆腐！
　　　　“这豆腐煮得相当地入味，整块豆腐给人的感觉是味道表里如一！”周晴说。
　　　　“没错，正是如此。一般来说，我们煮豆腐的时候很容易出现的情况就是外面的味道和里面的味道不一样！而我煮的这个豆腐却能保证通通透透，外面和里面的味道是一样的。你知道是为什么吗？”赵海生很是得意地问。
　　　　看到众要摇头，赵海生夹起一块豆腐，放在桌子上，然后用筷了扒开来，说：“你们看一下，这豆腐才你们平时看到的有什么不一样？”
　　　　周晴四人凑过来看了一会，最后孙大铁犹豫了一下说：“这豆腐里似乎出现了很多小孔？”
　　　　“似乎是，我记得一般的豆腐是没有这些小孔的？”潮磊也有点不确定地说。
　　　　“没错，这些小孔正是煮之后才出来的。其实，豆腐煮到一定的程度就会出现这种小孔，当然，也正是这种小孔出现之后，豆腐才好吃。原因很简单，小孔出现之后，会把汤吸进去，这样整块豆腐的味道就会表里如一，同时，小孔出现之后也让豆腐的质地发生变化，这样一起就会让这块豆腐既保留了原本就有的滑和新的汤汁的味道，不好吃才怪呢。”赵海生仔细地解释道。
　　　　“原来是这样！”周晴等人点头说。
　　　　“哈，当然，这汤好喝，这豆腐好吃，最主要的是还是这跳鱼味道奇佳，要知道，在一些地方，这种跳鱼被称之为‘水中人参’呢！”赵海生笑着说。
　　　　当然，赵海生觉得没有必要告诉他们，这跳鱼还有另外一种说法，那就是后世有人把它称之为海鲜中的“WG”，它还有滋阴壮阳，生精养血的功效！
　　　　这个时候，人们还不知道“WG”是什么呢。
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　　　　第二卷　大发展　第二十五章　瘦肉汤泡饭
　　　　　更新时间：2010…10…12　15：20：14　本章字数：3990
　　　　天溪县罗纲的家，罗纲、周超英和赖发明围着一张小桌而坐，而在他们的面前摆着几杯浓茶。
　　　　天溪县这个地方喝茶没有太多的讲究，基本上都是一个大杯，把茶叶一放，开水一冲，盖上盖子一会就算是好了。
　　　　掀开盖子，赖发明吹了一下上面浮的着的茶叶，小心地喝了一口，茶水很浓，滚烫，正合他的胃口。
　　　　“呵，每次来老罗这里，我就觉得舒服啊。”放下手里的茶杯，赖发明乐呵呵地说。
　　　　“没错，发明说得对，还是老罗这里舒服，你看，多安静？！”周超英也笑着点头同意说。
　　　　“哈！那是因为你们的官都比我大，找的人多，所以才会觉得我这里舒服。”罗纲笑骂着说。
　　　　“这话也有一点的道理，不过来这里好吃的东西也多，老纲就是有办法找到好吃的东西，这一顿的回锅肉那个肥啊，就是要这股味道！”
　　　　赖发明又喝了一口浓茶，这回锅肉是得肥，可是这吃完之后那是得要来一杯浓茶消消腻，要不人可是受不了。
　　　　“对了，说起这个吃的，上回那个赵海生带来的鲎可是让人回味无穷啊！”周超英突然说。
　　　　“没错，这鲎可是真正的好东西，平时我吃吃喝喝的，也算不少了，可是能弄到这样好的鲎，当然还有赵海这一手煮鲎的本事，还是不多见的。”
　　　　赖发明的真实身份是天溪县的县长，由于位置的关系，平时吃喝和机会自然比一般人要多，但是他还真没有吃过这么好的鲎。
　　　　“要不，我们去找一下他？反正今天是星期天，我们也没有什么事情，现在下去，刚好赶得上吃晚饭！”罗纲提议说。
　　　　赖发明和周超英想了一下，点头说：“可以。”
　　　　看到两个人都已经同意，罗纲马上就出门去安排了车，然后三个人就静悄悄地杀向了海沙村。
　　　　周晴钻出门，伸了一个懒腰，昨天到了海潭镇之后，在码头那里吃了一顿绝对让人难忘的跳鱼豆腐汤之后，她就跟着赵海生他们回到了海沙村。
　　　　海沙村虽然说不上富裕，但是想安排一个人住下来，还是很容易的。
　　　　折腾到大半夜之后才睡下，但是一早周晴就醒来了。她没有惊动赵海生，而是洗把脸之后一个人走出门，顺着村里的小路往村后走去。
　　　　太阳才刚刚升起，一道道淡淡的光线照了下来，铺在树枝之上，就象是镶上了一道明亮但是绝对不耀眼的光环，点点滴滴的露珠正是挂在草尖上，或者是在草杆上形成一串串的，仿佛一不小心就会撞落他们。
　　　　一只只不知道名字的不鸟才不管这些，它们在树上树下地跳着、飞着，叫着，把一串串、一滴滴的露珠摇落到地上，那清脆的鸣叫声更是吱吱喳喳，悦耳得很。
　　　　……
　　　　周晴静静地看着这一切，心神也不由得活泼起来。这里一片生机，让她也不由得沉浸进去。
　　　　“怎么样？这里不错吧？”不知道过了多久，一把沉静的声音惊醒了出神的周晴。
　　　　回过身一看，是赵海生，周晴点头笑着说：“确实不错，生机勃勃，在广州的城市里，那可是看不到这种景象的。”
　　　　“这也没有什么奇怪，在广州看到的繁华也是这里所没有的，这一地方有一地方的特色。”赵海生走到周晴的身边，和她站到一起说。
　　　　想了一下，周晴点头说：“你说得对，广州每天那大街上忙碌的人群也是在这里看不到的，那也是一种活力。”
　　　　“没错！这里的景色是字静，但是我想这种宁静也维持不了多久了，其实最近一年多来，海沙村已经发生了不少的改变。比如说，我们的船队，我们的车队，都需要大量的人去做，所以其实这里的生活节奏已经发生了改变，只是还没有那么的明显罢了。”赵海生说。
　　　　周晴稍稍地侧过身子，看着赵海生的侧面，一会才笑着说：“而这一切都是你带给他们的？”
　　　　赵海生毫不客气地说：“没错！这是我带给他们的。”
　　　　对于赵海生的这种“自大”，周晴倒是一点了不觉得反感，男人嘛，如果一点这种表现都没有，那也太过于窝囊了一点。虽然很多时候这种自大会变成自负或者是自傲，但是只要不过份就好了。
　　　　“嘻，我们今天吃什么？”周晴突然问，想起了昨天晚上吃到的那个跳鱼豆腐汤，她觉得肚子咕咕地叫了起来。
　　　　“呵，来到这里了，什么都有可能少，但是就绝对不会少得了吃的。”
　　　　赵海生得意地说。不过他说这话也确实有着充足的信心。海鲜千百万，这海沙村至也能找到上百种，光是这一轮吃下来，那也可以撑几个月呢。
　　　　“那我们今天到底吃什么？”周晴不依不饶地追问道。
　　　　赵海生想了一下，说：“我们今天吃沙虫怎么样？”
　　　　“沙虫？那是什么东西？”周晴奇怪地问，“一种长在沙里的虫子？”
　　　　“哦，你如果真的这样想，那似乎也是没有错的。”赵海生听到周晴的话，刚开始的时候有点想笑，但是想了一下，似乎周晴说得也没有错，也许沙虫就是沙里长的虫子。
　　　　“虫子也能吃？”周晴惊讶地问。
　　　　“汗，这个虫子当然不是一般的虫子，也许不应该叫它虫子，再说了，就算是虫子，有些也是能吃的。”赵海生看着周晴，头里不由得一阵头疼。
　　　　看着赵海生那有点皱起眉头，周晴的脸上露出了一丝微笑，她刚才是故意的，到于沙虫她是知道的，但是没有吃过，不过听说这东西确实不错，所以听到赵海生说今天要吃沙虫，她的心里同样充满了期待。
　　　　“行，那我们今天就去弄点沙虫来，然后给你煮个汤。”赵海生笑着说，“不过呢，现在我们得回去吃一个早餐，然后还要出海呢。”
　　　　“出海？我们要自己去抓？”周晴跟在赵海生的身后，一边走一边问。
　　　　“不，准确地说，应该是看别人掘沙虫，那个可是一个技术活，你我都没有这本事。”赵海生摇了摇头说。
　　　　“沙虫很难抓？”这一下周晴倒是有点惊讶了。在她看来，赵海生都快“半人半神”了，抓点沙虫还办不到？
　　　　“当然不行！哈！如果说昨天晚上的跳鱼，我虽然没有孙大铁那样强，但是至少能抓一点，但是这个沙虫，我还真的没有办法。”赵海生坦白地说。
　　　　“这样啊！”
　　　　……
　　　　“这是饭？”
　　　　回到赵海生的家里，周晴看着赵海生递给自己的一个装着小半确碗饭的大海碗，只是再怎么样看这碗里的饭也不是刚煮的