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重生之食遍天下-第30部分
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沙虫晒干之后由于比较薄，一会要过油，如果过火，沙虫就会变成焦碳或者是有碳味，这样味道就会变得极差。
为了避免这种情况，就可以先用水稍稍地泡一下。
泡完沙虫之后，赵海生往锅里倒下了油，油不用多，不是炸，把锅滚过一遍之后还剩下一点油就够了。
看到油已经半热，赵海生从碗里捞出沙虫，一下子扔了进去，随着一股升起的油烟，赵海生手里的锅铲飞快地翻动着，因为不这样的话，沙虫很快就会变焦！
眯起双眼，透过油烟，赵海生发现油锅之中的沙虫已经慢慢地变黄，知道火候已经够了。
两下把沙虫铲出来，放到一个碟子里备用。
“哈！这是沙虫干？”也许是闻到了赵海生炒沙虫干的味道，周晴等人也不再海阔天空地聊天而是走进了厨房里。
“我们来看看这沙虫炒得怎么样。”赖发明说着拿过了放着炒好的沙虫干的碟子。
“嗯，是不错。”三个人打量了一会，罗纲说。
“为什么你们说这沙虫干炒得不错？”在这方面周晴还只是一个菜得不能再菜的菜鸟，在她看来这沙虫干也不过是油汪汪的、黄黄的，没有什么特别之处。
“呵，晴晴，这就是你不懂了，你来看看，这沙虫干，是很薄的，在油锅之中如果火候把握不好，那很容易就焦的，就算是没有变黑，那也会带上一股焦味。所以说海生能把这沙早炒成这个样子，那是相当不容易的。”
罗纲解释说。
“原来是这样。”周晴这下才明白原来这在自己的眼里没什么特别的小小的炒沙虫干原来也有着不小的门道，笑着说：
“我现在是吃还凑合，如果说这种眼力，那可就是差远了。”
“哈！这个不成问题，海生在这方面可是一个真正的行家，日后他多教你就行了。”周超英也打趣着说。
周晴抿了一下嘴，一时之间不知道接什么话好。这些人算起来都是长辈，如果他们开这种不大不小的善意的玩笑，她还真的不好接，只能是装作糊涂了。
“来，要不试一下这炒沙早干，这个已经能吃的了。”赵海生笑着给周超英递过了一双筷子说，算是解了周晴的尴尬。
周超英接过筷子，夹起一小段沙虫放进嘴里，嚼了起来。周超英才刚一嚼，沙虫炒过后散发的香气和油香一起混成了一股诱人的“脆香”！
“不错，相当的不错！”周超英赞不绝口！
沙虫干太薄，要想控制好火候可是很考究功夫的，赵海生炒过的这些沙虫颜色油黄，保留了沙虫本身的香味，又夹杂了恰到好处的油香，入口脆中带韧，而且一点焦味都没有！这才是关键！
这沙虫如果炒出来带有焦味，那就真的是失败中的失败了！
的周超英尝沙虫的时候，赵海生已经把切成丝的白萝卜倒进锅里炒了起来，翻炒了一会之后，盖上了盖子。
白萝卜含有大量的水份，所以刚才赵海生炒的时候已经有水渗出来，现在盖上盖子算得上是半炒半煮的了。
十来分钟之后，赵海生掀开锅盖，用锅铲铲起一些萝卜丝仔细地看了一眼，发现萝卜丝已经变软，由原来的不透明的白色变成基本透明的湿白色，也软软地好象是粉丝一般。
点了点头，赵海生把刚才炒好的沙早干重新倒进了锅里，一起煮了起来。
这种沙虫炒萝卜丝可是是炒甜的，也可以炒咸的，赵海生今天要炒的是咸的。
“这是什么？”周晴突然指着旁边的一个小碗问。
“这个是大蒜，不过是用油炸过的。”赵海生看了一眼说。
“这个也是用来炒萝卜的？”周晴好奇地问。
“没错，这个一会要用，而且这个是最重要的调料之一。”赵海生笑着回答说。
又过了十来分钟，赵海生听到了锅里传来了“咕咕咕”的声音，赵海生把他嘴里所说的最重要的大蒜倒了下去，再盖上盖子煮起来。
“这个菜差不多了，接下来的就是等熟了之后再放点盐就行。”赵海生最后说。
“对了，你不是说要煮沙虫汤吗？”周晴突然问，这可是两个人今天早上就已经说好的事情。
“当然要煮，不过这个要最后才煮。”赵海生说。
“为什么？”
“沙虫汤只是一个清汤，太早煮了还没有吃，水温的原因会让它变老，就不好吃了，所以最后是快开饭的时候才煮，然后马上上桌吃。”
赖发明就象是看着赵海生和周晴就象是小两口在“斗气”一般，不由得也乐了，插口说。
“哼！”周晴小鼻子一哼，不再说话了，不过这个动作倒是小女态毕现。
……
赵海生打开另外一只大煲，里面煮的是两只鸭子，拿起一只筷子向着水里的鸭子的鸭腿插了下去。
“扑！”
一声轻响，筷子略为受阻就直接插了进去！
拨出筷子，赵海生知道这鸭子已经熟了，很多人在白煮整只的鸡或者是鸭的时候没有经验不知道什么时候才熟，用筷子来插一下鸡劳或者是鸭的腿，如果比较轻易地插进去，而且从那个孔里看不到血水冒出来，那就是一定熟了。
用筷子把鸭子夹出来搁在一个小盆子，好让里面的水渗出来，这样一会的口感才好。
这个时候，沙虫干炒萝卜比也好了，盛到盆子里。
“你刚才说那个沙虫汤最好是上桌之后马上吃，要不老了，难道这个沙虫干炒萝卜丝就不怕这个问题？”
“呵，当然不存在这个个问题，相反，这个沙虫干炒萝卜丝还要得老，炒出来之后得搁在那里，利用一下原来就有的热量把这个萝卜丝再‘捂’一下，这样萝卜丝才更熟，才更好吃。”赵海生一边解释一边找了一个盖子把这个盛着萝卜丝的盆子给盖了起来。
“老大，铁叔和二爷来了。”潮磊在外面大喊道。
赵海生迎了出去，笑着对王铁和马二爷说：“来来，我给你介绍一下我们今天的几位贵客。”
说着，赵海生把王铁和马二爷介绍给赖发明等三人。
之前在周晴的提醒之下，赖发明已经对这渔业的发展留下了注意力，此时听说王铁和马二爷拥有一支由十五艘大船组成的船队时，一下子就感兴趣了，很快地就聊到了一起。
由于没有听到周晴之前和他们的谈话，赵海生看到这一切的时候心里不由得小小地惊讶了一下。
第二卷 大发展 第二十九章 沙虫鱼鸭席 下
更新时间：2010…10…12 15：20：18 本章字数：2528
周晴一看赵海生的神情就知道他奇怪的是什么，把他拉到一边去小声地把事情的经过说了一遍。
赵海生一听就马上明白过来，毕竟他对于中国今年二三十年的走向至少有着一些记忆，知道周晴所说的并没有错，经济中心论确实是之后中国的总体走向。
“嘿，想不到你还挺有政治眼光的嘛。”赵海生看了看周晴，笑着说。
“那是，我可是为你的麻烦事情出了不少力气，你怎么样奖励我？”周晴眨了一下眼情，说。
“啊？！我的麻烦事？”赵海生这一下倒真的是有点奇怪了。
“码头那里不是有人找你麻烦？我昨天都看到了。”周晴笑着说。
“哈！你到我这里来还先微服私访来着？”赵海生打趣着说。
“嘻，我是凑巧看到了，我听说是镇子上有人找你麻烦，这样的话，那我们找一个更大的不就得了？只有赖县长对这个码头留意了，你们海沙村的船队、你的车队，那还有谁敢来找麻烦？如果找你们麻烦，那不是要毁赖县长的仕途嘛？”周晴狡黠地说。
“哈！这个办法确实是不错！”赵海生这一下可真的是乐了，不过周晴说得倒还真的就是事实。
“说吧，到底要怎么样感谢我？”周晴听到赵海生也认同了自己的主意不错，可就又再次邀起功来。
“唉，你来我这里白吃白住的，这还不够啊，难道你想我以身相许？如果你真的想这样，我可也不会反对的！”说起脸皮后，那周晴是远远比不上赵海生的。
“哼！谁要你以身相许了！”在赵海生的厚脸皮的攻势之下，周晴马上败退！
“哈哈哈哈！”赵海生得意地笑着回去继续准备接下来的菜。
又忙活了近一个小时，赵海生才最终把饭菜都准备好。
众人围坐在一张大桌前，赵海生作为主人，招呼起大家来：“明叔，超英说，罗叔，来，你们来试一下我今天炒的菜。”
“呵，赖县长，来到我们海沙村，可没有什么好东西，随便吃一点，招待不周，请不要介意啊。”王铁也知着招呼起来。
“你们太客气了，你们看这菜，已经相当地丰富了。”赖发笑着说。其实他说的倒也是事实，因为现在摆在桌面上的有肉——白切鸭，菜——瘦肉炒荷兰豆、沙虫干炒白萝卜，汤——沙虫汤，在这个年代已经算得上是丰富盛了。
“来来来，先喝碗汤，要不这汤可就不好喝了。”赵海生招呼着给众人都盛了一碗汤。
赖发明端起碗，汤还冒着热气，细细地喝了一口，点头说：“确实不错，要吃这样新鲜和地道的沙虫汤，还真的来这里，这沙虫，就算是县城的，味道都有细微的区别。”
“没错！这可是现掘现杀现煮的沙虫汤，味道当然正宗！”罗纲喝一小半碗之后，也同意说。
“真有这么好喝？”周晴有点不太相信地问。
“当然，沙虫是高蛋白的食物，用来煮汤，虽然看起来只是清汤般的模样，但是味道还是相当的不错的。”赵海生自卖自夸起来。
停一下，赵海生端起一碗沙虫汤，拿起筷子拨了几下，说：“你看这汤，除了沙虫之外和葱段之外，就没有别的东西了，但是鲜美肯定是没有任何的问题的，你可以试试。”
周晴听到赵海生这样说，半信半疑地端起了碗，因为在她看来这沙虫汤的卖相确实不怎么样，说真的还比不上蛋花汤呢！
周晴小小地喝了一口，一阵甘甜从舌尖处传来，初时似乎觉得平平无奇，但是当那两三厘米长的葱段同时进入口腔时，这股鲜味顿时变化起来，让她的眉头都舒展了一下。
夹起一段沙虫放进嘴里，轻轻一咬，
“卡！”
周晴感觉到沙虫一下子就断了，这种爽脆绝对出乎她的意料之外！
“脆不脆？”一旁的王铁也笑着问。
对于周晴，他的印象相当好，这个时候看她也是一副长辈看晚辈的神情，而且在他看来村子里的姑娘，眼看着就配不上赵海生的情况之下，如果赵海生真的能娶到周晴这种城市姑娘，那是非常好的事情。
“脆！”周晴猛地点头说。
“呵，新鲜的沙虫要煮得火候刚刚好，才这样的脆。”罗纲笑着补了一句，筷子向着盘子里的白切鸭伸了过去，夹起一场放进嘴里。
鸭子在海潭镇这个地方通常有两种，一种叫鱼鸭，一种叫黑鸭。区别就是鱼鸭的羽毛的颜色是白色的，而黑鸭的羽毛则呈墨绿色！
相对于墨鸭来说，鱼鸭的肉质比较滑，也比较香一点，海潭镇的村子每户人家多多少少都会养一些，或者是下蛋，或者是增加肉食，不过通常都是为了吃才养这种鸭子。
养的时候也不用多费什么心，每天就赶到田野里，让他们自己寻食，到了晚上的时候如果有剩饭剩菜，那就再给它们一点吃就行了。
赵海生这次煮的就正是鱼鸭。
鸭肉入口，让罗纲满意的是这种鸭肉并没有他平时吃的那种“粗糙”的感觉。
“呵，罗叔，你应该沾一下酱料才吃。”潮磊指着众人面前的一个大的海碗说。
“哦，这种是什么酱料？”看着油汪汪的一大碗，罗纲有点奇怪地问。
“三种东西，一是酱油，一是花生油，一是大蒜。”潮磊指着大碗说。
“我看这碗里的油似乎是比较多，这难道又有什么讲究？”周超英这个时候也凑了过来问。
“这个……我就不知道了！”潮磊这一下就说不出话来了，他说破天去也就只是会吃，比如说能知道这个比那个好吃，如果想让他说出个道理来，那也太难为他了。
“嘻，我看你就和我一样，只是会吃，这里面的差别，你也是不懂的。”一旁的周晴看到潮磊的表情，也乐了说。
赵海生笑着说：“和吃鸡的是一点分别，如果是吃白切鸡，也用酱油、花生油和大蒜的话，我加的花生油就不会这么多。”
“哦？为什么？”这一下，赖发明也暂时放下了筷子，他越来越发出赵海生在吃的方面有着自己独到的见解，这时听到赵海生又要“说道”了，也加了一句。
“呵，确实原因很简单，我们这里的这种鸭子，肉质相对来说还是有点一点粗糙，而且这种鸭子长年在河里吃点小鱼小虾的，肉质自然会有一点腥味，用大量的花生油，目的是为了让鸭肉变得更爽滑，同时，油香和大蒜的‘辣’加在一起就又可以减少鸭肉的腥味，这样口感当然就会更好。”赵海生一一细细地道来。
其实这些道理也很浅显，做起来也不复杂，只是如果不是真正的喜欢吃东西的人恐怕也不会这样认真去琢磨。
……
第二卷 大发展 第三十章 夜扫沙滩蟹上
更新时间：2010…10…12 15：20：19 本章字数：4317
赖发明等人并没有在海沙村呆多长时间，吃完晚饭之后就回县城里去了。
看着三个人远处去的身影，此时赵海生对于车队在码头处碰的麻烦一点也不担心了。
刚才吃饭之后，赖发明还专门问起海潭镇的码头的发展情况，他和王铁都详细作了介绍，当然，赵海生也把自己目前面临的情况也简单地说了一下。
虽然当时赖发明没有说什么，但是赵海生相信对方已经明白了，只要领导明白了，那一切就都好办了，至地会怎么样办，那是领导的事情，与他无关。
“怎么样，我的主意不错吧。”周晴抬起头来望着天边那已经开始出现的星星，笑着问。
“是不错，这一回啊，我的心情可是好了，今天晚上我们去弄点既好玩、又好吃的东西。”赵海生现在确实是放下心来了，没有了负担的他突然想起了小时候做过的一件事情。
“到底是什么东西即好玩又好吃？”周晴对于农村的生活相当的不熟悉，所以听到赵海生这样说，她可是真正的一头雾水。
“哈！现在可不能说，反正不久之后你就会知道的了。现在嘛，我们先去做点准备。”赵海生说着走进屋里，拎起一把刀带着周晴往村边走去，那里有大片的小木麻黄树林。
赵海生手里拎着一把刀，一挥，一条木麻黄的小树枝就被砍了下来。
在海沙村一侧的一片沙地上同样种着不少木麻黄树，与在海边充当防风林的从不砍伐不一样，这里的木麻黄树每半年或者是一年就砍一次，砍的时候会留下树头，树头会继续发芽、长成小树，再砍。
这些木麻黄树为整个海沙村提供了源源不绝的柴火——不仅仅树枝可以用来烧火作饭，平时掉下来的树叶晒干之后也是一种好的柴火，基本上是一点就着！
现在赵海生砍的正是这些被砍了主干后剩下的树头长出的小枝，选的都是根部脚趾大小、然后有三、四米长的树枝。
赵海生手不停，一下子砍了十来根，然后把上面的松针一般但是柔软得多的叶子都撸去之后，他拿起一根，迎空挥了一下：
“咻咻咻！”
赵海生用的力气虽然不大，但是依然造成了撕裂空气时发出的刺耳的声音！
站在一旁的周晴看到这种声势，不由得一缩，问：“你这是干什么？”
“呵，你来到咱们海沙村，我们总得让你吃好玩好吧？”赵海生双手抱起十来根这样的小树枝，转身向村里走去。
“啊？这有什么好玩的？就几棵树枝！”周晴看了看赵海生手里的那一把小树枝，不明白地问。
“嘿嘿，树枝当然不好玩，不过用树枝去干别的事情就好玩了。”赵海生笑着说。
“那我们到底要去干什么？”
“嘿，今天晚上你就知道了。”赵海生还是卖着关子说。
“好吧，那我今天晚上要看看到底有什么好玩的。”
周晴的鼻子皱了一下，脑袋一歪，装出一幅不再想理赵海生的样子。
赵海生的看着周晴这等小女儿态的动作，心中不由得一动，脸上露出了一丝笑容。
回到这个年代的赵海生虽然外表只是一个二十左右的毛头小伙子，但是心理年龄那就大得多，再加上前世也是过尽繁华，所以他之前一直不会认为自己这么快就碰上让自己心动的女孩。
但是现在似乎周晴在自己的心弦上轻轻地弹了一下，让整条心弦都轻轻地颤动了一下。
准备好树枝之后，回到家里的赵海生并没有马上就出发，而是带着周晴来到了村子里的晒谷场。
这里地势开阔，是村子里的人晚饭之后剩凉、聊家常的好去处。
把草席直接铺在地上，周晴坐着，在夜风吹拂和虫呜声之中听着海沙村的男男女女聊着一些家常的事情，周晴的心里生起了一股从来也没有过的感觉。
环顾了一下四周，发现基本整个海沙村都沉没在黑暗之中。她知道海沙村早就已经通了电了，只是这个时候人们的生活都还比较艰苦，所以入夜之后这电灯能不用就不用。
这和那日益繁华的广州比起来自然是一个天一个地，但是就是这样一个黑灯瞎火的海沙村却让她生出一股异样来！
虽然周晴并不能肯定如果自己长时间在这里生活下去能不能习惯，但是她却能确定至少在目前，她的心是无比地宁静的。
盘腿坐在就直接铺在地面上的席子上，周晴静静地稍稍地仰起头来，夜空之中，星光点点，闪烁着，就象是在一块黑布上缀满了钻石，这些钻石多到甚至把整个天空都照亮！
深深地吸了一口气，然后慢慢地、轻轻地呼出去，这一刻，周晴感觉到自己整个人都变得空灵起来。
一直到了近晚上十一点，聚集在这里的人才兴尽而回，赵海生对周晴笑着说：“走，是时候了。”
“真的？现在就去？”周晴其实一直都还记着赵海生傍晚说的事情呢！
“嗯，时间差不多了，现在准备一下去正是时候！”赵海生笑着说。
“这么晚还有什么好吃的东西？”周晴实在是对此有点好奇。
“哈，就这么一会，你就再忍忍吧。”赵海生大声地笑着说。
就在赵海生大笑的时候，两个人的身后传来了潮磊的声音：“老大，我们都准备好了。”
来的不仅仅有潮磊，还有小六子、李丙辉和铁头，这几个人目前就是赵海生的基本班底了。
对于潮磊和小六子周晴已经很熟悉，而孙大铁来到海沙村也见过一面，再说了几个人的年纪都差不了多少，很快就混熟了。
“你这是什么？”周晴指着潮磊身侧的一个竹篓子问。
“哈！这个东西在我们这里叫鱼笠，是用竹子编的，可以用来装鱼虾。”潮磊笑着说。
“我们现在去打鱼？”周晴虽然对怎么打鱼没有什么了解，但是如果说这个时候去打鱼似乎也太晚了一点。
“呵，如果流水对，这个时候去打鱼也没有什么不行，不过今天晚上我们可不是去打鱼。”小六子挥了一下自己手里的两支大手电筒说。
平常的手电筒只有两节电池，但是此时小六子抓在他手里的这个手电筒
这是一种足有四节的手电筒，比平常的手电筒长了老长一节！当然，这能量也足得很，打开之后那段长长的光柱在夜色之中能“射”出去老远！
“还带手电筒？”周晴这一下更加不明白赵海生他们想干什么了。因为她突然看到铁头的手里还提着一盏气灯！
这样的“组合”对于周晴这种不在海边长大的人来说实在是有点难以理解！
“哈，你跟着我们去不就知道是干什么了？”赵海生不知道什么时候走进了层子，抱出了今天傍晚的时候准备好的那些小树枝！
“对了，铁头，你妹呢？”赵海生对孙大铁说。
“海生哥，我来了！”赵海生的话才刚落，黑暗之中就传出了一把清脆的声音。
“哈！孙婷，来了啊！今天晚上可是要很晚才睡啊！”赵海生高兴地大声叫道。
由于周晴是女孩子，所以他才特意让铁大铁的妹妹也来，这样会方便一点。
“走吧走吧，既然人都齐了，那我们快点走吧，”孙婷比赵海生他们都要小几岁，还是一个大孩子，才刚到，就嚷叫着快点去。
在农村里好玩的事情虽然不少，但是孙婷是女孩子，很多事情是没有机会参加的，象今天晚上的这个“活动”，不要说是周晴这种在城市里长大的孩子，就算是孙婷她也是第一次去，原因是平时那些男孩子去的时候根本不会带她去，所以她也是相当的兴奋。
“那就走吧！”赵海生抬起头来看看天空，知道时间差不多了。
一行人向着海边急匆匆地走去，看起来还真的点“气势汹汹”的感觉。
都是年轻人，周晴很快就和孙婷好得就象是姐妹一样了。
“我们这是去干什么？�
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