重生之食遍天下-第96部分

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　　　　陈丰叹了一口气，点头说：“你说和没有错，也许你现在能做的就是这些了。”
　　　　“是啊，我现在能做的就是这些了，至于未来，我想随着时间的过程，人们的对于海洋的保护会越来越重视的，那个时候一切就会好起来，我们也得给别人时间不是？”
　　　　赵海生的话里倒是听不出什么太多的失望的情绪，对于重生而又有着前世的记忆的他来说这一切都是一个必然而且不可能避免的过程，他只能在自己力所能及的范围里为这一片大海做自己能做的事情就足以心
　　　　了。
　　　　“这都是你们这一辈的事情了，我们是管不了这么多了陈老倒也是很光棍地说。
　　　　“哈！是的是的！陈老你这话说得实在啊。”赵海生也大声地笑着说。
　　　　这个时候船的速度也已经慢慢降了下来，赵海生和陈老都知道是准备要平网了。
　　　　“呵，真的是期待啊，一会就能吃到最新鲜的鱼虾了。”陈老想到一会下网起网之后就能吃到活蹦乱跳的鱼虾，心里也开始热起来了。
　　　　“哈！陈老，你放心，一会你绝对不会失望的赵海生现在对于这一片大海可是熟悉的很。说到海鲜他还真的是有着充足的信心让陈老满意。
　　　　“安！”
　　　　突然一声闷响毫无征召地响了起来，就算是站在船队，陈老和赵海生都觉得船身一震！
　　　　陈老的身边也马上就出现了三个人，死死地把陈老夹在了中间！
　　　　赵海生也一时之间不知道发生什么事情，这里离公海或者是别国的海域还远着呢。难道自己的渔船还会遭到了别国的炮弱的袭击？
　　　　如果真的是归节，赵海生知道那麻烦可就大了，毕竟自己的船上有陈老呢。
　　　　所以回过神来之后。赵海生已经顾不得自己的危险了。马上就大叫道：“铁叔，铁叔，这是怎么回事？”
　　　　这个时候陈老也拨开把他夹在中间的护卫，大步走到了赵海生地身边。
　　　　赵海生一看，急着说：“陈老，你先回船舱里！”
　　　　说着，拉着陈老就要往船舱里走去。
　　　　“呵，海生啊，你不要急，这不是炮弹的声音，不用担心，再说了，既然我出现在这里，那就说明这里是一定安全的。”陈老很镇静地说。
　　　　赵海生这一下也就回过神来，他这才想起陈老那可是在战火之中来回冲杀过的人，如果这真的是炮弹，他不可能听不出来了。再说了，正如陈老所说的那样，他既然已经出现在这里了，以陈老的身份地一，二泊在自只看不到的地方早就被相关部门清理过了，会出自己所担心的那种事情。
　　　　此时，王铁也快步从船尾走了过来，刚才他已经在船尾准备着要下网了，此时听到赵海生大叫，也马上过来了。
　　　　“铁叔，刚才那是什么声音？”赵海生虽然心已经放下了一大半，但是还是迫不及待地问。
　　　　王铁此时的脸色也不太好，他阴沉着脸说：“有人在炸鱼！”
　　　　赵海生愣了一下。他这才想起来刚才的那一声巨响是怎么样来的了，就是王铁所说的那样是有人在炸鱼，这土制的炸药装到容器里沉到水下再炸开来。利用炸药暴炸时产生的震动把鱼震晕，然后鱼虾就会浮上水面，这个时候早候着的人就会把这些鱼虾捞上来。
　　　　在赵海生的记忆之中。这种事情在海潭镇一段时间里很是盛行，除此之外之，还有利用发电机产生的高压电来电鱼虾的。
　　　　不过重生到这个时代之后，如果不是今天发生的这个事情，他都要把这给忘记了。
　　　　“是不是还有人电鱼了？！”赵海生阴沉着脸说。
　　　　王铁点了点头。说：“没错。”
　　　　“这炸鱼和电鱼出现多久了？”赵海生问。
　　　　王铁想了一下。说：“可能有两个来月吧。”
　　　　赵海生听到王铁这样说，不由得松了一口气，如果只有两个来月，那事实也才刚刚开始，还没有造成太大的问题。
　　　　在赵海生的记忆之中。这种炸鱼和电鱼对于大海的杀伤力实在是太大了一点，因为这种是“无差别”式的杀戳，不管是大鱼小鱼。大虾虾，大蟹小蟹，在这一炸一电之下都得翻转肚子浮出水面！
　　　　日后大海里的鱼虾大量的减少，原因当然有很多但是风行了很长一段时间的这种电鱼和炸鱼确实也作出了不可磨灭的“贡献”就走了。
　　　　“海生啊。你看这里，已经开始有鱼虾飘了下来了。”陈老突然指着船边下的海水说。
　　　　赵海生走到了船边往下看去，果然如陈老所说的那样，此时水面上零星地飘着一些手指样大小的鱼或者是小虾什么的，看到这些赵海生的脸色就更加地阴沉了。
　　　　“铁叔，这种事情我们得好好的研究一下怎么样处理才行，如果让这种事情继续下去那我看我们这海里的东西用不着几个月就鱼虾蟹都死光了。”赵海生转过身来对王铁说。
　　　　赵海生的话很容易理解，王铁也同意赵海生的意见，但是这件事情也许并没有这么容易解决。于是他皱着眉头说：“海生啊。你说得对，这件事情不能再这样下去。可是要想让这些人不炸鱼不电鱼，可不是那么简单的事情啊。”
　　　　赵海生知道王铁的担心是很有道理的，现在人们的法制意识还是很薄弱的，特别是在这种村镇就更是如此了，在人们的眼里这海就是大家的海，而不是他赵海生的海，甚至也不是国家的海，他赵海生又有什么理由不由别人来炸鱼电鱼？
　　　　好，你赵海生如果不让我炸鱼电鱼，那你能不能也不摒鱼了？
　　　　这种道理当然站不住脚，但是你却不能不承认它也是一种歪理，而且让你很难反驳。
　　　　不过赵海生在这方面早就下定了决心，他大手一挥说：“这件事情就算是再难办我们也要办。我首先想问一下的是现在炸鱼电鱼的人多不多？”
　　　　王铁一直在海潭镇主持这支庞大的船队的事情，所以对于这一片大海上发生的事情那可说走了如指掌，他说：“还不多。现在整个海潭镇的打鱼的人大部分都加入到我们的船队之中了，所以说那些炸鱼电鱼的人都是少数。”
　　　　“嗯，既然人不多，那就更好办了，而且我们得快点处理这个事情，要不我想参与进来的人会越来越多的，那个时候的局面就更加难以控制了。”赵海生说。
　　　　“海生啊，我觉的你的担心是很有道理的。这个事情得马上处理。”陈老虽然一直没有怎么样出声。但是他也是一个明眼人，此时也很同意赵海生的看法。
　　　　想了一下。陈老又接着说：“海生啊，这件事情如果需要我帮忙的话，你就尽量说，我在这方面还是有一点能力的。”
　　　　“陈老，如果我真的解决不了，那我可就不客气了！”赵海生这个，时候也不跟陈老客气了，很是认真地说。
　　　　赵海生知道陈老的能量，如果自己的办法真的不能凑效。那他是不介意会借用一下陈老的力量的。
　　　　“没有问题！”陈老也干脆利落地说。
　　　　“铁叔，你继续让人平网捕鱼吧，这件事情我得好好想想怎么样处理。”赵海生说。
　　　　“好的。”
　　　　王铁应了一声。就去船尾那里安排人下网捕鱼了。
　　　　“我必须为这一片大海做点什么，就算是再困难、再得罪人，我也在所不惜！”
　　　　赵海生站在船头。望着面前的那一望无际的大海，心里暗暗发誓道。
　　　　第三卷　美食之争　第五十六章　黄鱼肚
　　　　　更新时间：2010…10…12　15：40：17　本章字数：8316
　　　　※必风阵阵吹来，甲板卜阵忙碌！后慢慢地就安静下来怖，才撒网起网，然后就是把捕上来的鱼虾蟹进行简单地分类装好，这一段时间整个甲板上都是忙碌的人。不过虽然忙碌，但是各人有各人的分工。很显然是练有素，所有的工作也都完成的有条不紊，可见这些人都已经是熟练的工人了。
　　　　“呵，海生啊，这些人我看都是好手啊。”陈老说。
　　　　赵海生虽然在这个行当是不太熟悉，但是重生而来的他至少在这个管理上有着超人一等的见识，而且很多东西的道理都是相通的。他就提醒过王铁，整个船队如果想真正发展壮大，那么一群配合得当、熟练的淡民那是必不可少的，而这种渣民怎么样来？那就得从现在起就培养！
　　　　很显然，王铁把他的这个观点听进去了，而一段时间下来也富有成果，至少现在看来，不管是他还是陈老都很是满意。
　　　　“陈老，不管是哪一个行业。这熟练工人或者是熟练的人手都是决定生死的最重要的因素，我们的目标早就不是一年赚上个百十万，我们有信心在未来的一段时间里发展壮大，达到以世界级的水平那是我们的终极的目标，怎么样才能达到这个目标？在我们看来这人是最重要的，所以说我们很重视这一方面、重视人的培养。”赵海生望着已经开始清洗甲板的人说。
　　　　刚才的捕鱼、分类和装筐直至现在的清洗等都是分工明确，看来王铁已经摸索出一套有点意思的工序来了。
　　　　陈老对于赵海生的这个观点那可是十二分的同意，事情是人做的，而这人才是决定一切事情的最重要的因素，如果没有一个足够出色的人，那什么事情都不可能干得成：
　　　　“你说得对，海生，看来你这小子能折腾出这样大的局面，那可也是有自己的一套的啊。”
　　　　赵海生抓了一下自己的头发，有点腼腆地说：“陈老，你这样就太高看我了。”
　　　　“哈哈哈哈！难道说你这小子还会害羞不成？”陈老看到赵海生摆出这样的一幅样子，不由得乐得哈哈大笑说。
　　　　“这倒不至于，我这人没有什么别的本事，就是这脸皮比较厚，不怕，哈！”赵海生也笑着说。
　　　　陈老虽然是一个跺一下脚地皮就会抖：抖的人，但是一旦相处起来倒也还真的和一般的老人无二，给人一种平易近人、和蔼可亲的感觉。所以说赵海生倒也敢和他开一些玩笑。
　　　　不过，赵海生不知道的是。这个世界上敢这样和陈老说话的人绝对不多，所以说赵海生这小子也算得上是一个异类了。
　　　　对于这一点，陈老自己也感觉有点奇怪，那些知道自己的身份的人面对自己的时候无一不是战战惊惊的，在他看来赵海生也确实多多少少地猜得到自己的身份，在这种情况之下还能对自己保持这种态度也真的是一种本事了。
　　　　其实不仅仅是陈老有这种感觉，就算是王明也有这种感觉，在王明看来如果说到熟悉自己和陈老那比赵海生和陈老熟悉得多了，但是自己在陈老的面前再怎么样也不可能如此地放松，但是赵海生就有这个本事，没几天就和陈老熟到连他也有一点“妒忌”了。最后，想不通的王明也只能把这归结于天生的本事了。
　　　　“海生啊，现在这鱼虾蟹都已经打起来了，你说我们吃点什么好？”陈老笑着问。
　　　　“陈老，现在这所有的海鲜都摆在这里，你想吃什么我们就吃什么。”赵海生指了一下还摆在甲板上的十几个箩筐，笑着说。
　　　　“好，那我就去挑一下了。
　　　　陈老也不客气，向着箩筐走去。赵海生自然也跟着走了上去。
　　　　看着箩筐里堆得满满的各类的鱼虾蟹，陈老的心里不由得一阵感叹，他虽然是人生人，吃过无数的山珍海味，但是像现在这样的一箩筐一箩筐的鱼虾蟹摆在自己的面前让自己挑的机会还真的不多见。
　　　　一时之间也不由得有一点挑花了眼。
　　　　“嘿嘿，海生啊，这鱼虾蟹的这样多，肚子就这么一个，还直的不容易申晰。”陈老打量了半天。还是决定不下来。
　　　　“呵，陈老啊，你这样就挑花了眼了啊。”赵海生哪里不明白陈老的意思。
　　　　“没有办法，你这里的东西太多了，而且都是我想吃的，所以说挑花眼了也没有什么奇怪的啊。”陈老老实地说。
　　　　对于好吃的人来说，看到好吃的东西就挪不了脚，总是想吃得越多越好。但是正如陈老所说的那样，肚子就这么一个”而可以吃的东西这么多，那可能一下子都吃遍？陈老正是因为这个原因才是说是挑花了眼。
　　　　“哈哈，陈老，要不我给你挑一种好不好？”赵海生提议说。
　　　　“好，可以，那你就帮我挑吧。”陈老相信赵海生的眼光，而且赵海生可是在这海边长大的。对于海鲜的认识可能比自己还深，所以说由他来挑那可是很不错的一个。选择。
　　　　赵海生点了点头，挨个箩筐打量了起来，看了七八个筐之后，赵海生终于也停下了脚步。
　　　　陈老一看，就知道赵海生可能已经有了决定，也就跟了上去，顺着赵海生的视线往前看去，只看到赵海生盯着的那一个箩筐里是满满的
　　　　“黄鱼？”陈老问。
　　　　赵海生想了一下，点了点头
　　　　黄鱼是广东沿海的一种比较常见的鱼类，也是人们常吃的一种鱼，鱼身扁，长棱形。鱼鳞带点黄色。
　　　　陈老伸出手去。捏起了一条黄鱼打量起来，只见手里的黄鱼有手掌大鱼鳞滑如冰，在阳光的照射之下闪闪发光，似乎诱人得很。
　　　　黄鱼陈老知道。也吃过，但是似乎在他的印象之中这黄鱼没有什么记忆，这只能说明一个问题，那就是他之前吃过的这种鱼并没有给他带来比较好的享受。
　　　　这种鱼的吃点是什么？”陈老问。
　　　　“陈老，你有没有听说过黄鱼肚这种说法？”赵海生也拎起一条黄鱼，仔细地打量了一会之后很是满意地点了点头，今天上来的这一批黄鱼的质量说的上是上乘。赵海生知道陈老不可能不知道这个鱼，很有可能也吃过。但是听他的语气那可是对这种鱼没有多好的印象。此时看到手里的黄鱼质量上乘，赵海生就有信心今天让陈老从此对黄鱼改观。
　　　　“黄鱼肚？”陈老奇怪地问。黄鱼他吃过。但是这黄鱼肚他确实没有听过，所以不由得奇怪地问。
　　　　赵海生点了点头，说：“是的，我不知道别的地方有没有这种讲法，但是在我们这里是有这种说法的，说的就是这种黄鱼啊，最好吃的地方就是这鱼肚子。这就是所谓黄鱼肚。”
　　　　“哦，还有这种说法？”陈老本来对于赵海生提议说吃这种黄鱼还有点不以为然，在他看来这些箩筐时的其它的鱼虾蟹都比这个黄鱼好，不过现在听到赵海生这样说，似乎还真的有点意思，他听出了赵海生活里的意思。那就是这个黄鱼肚是可以给自己带来特别的味道的享
　　　　。
　　　　赵海生看到陈老已经让自己勾引出了兴趣，也就笑着说：“没错，是的，我们有这种说法，怎么样，陈老我们试一下这个黄鱼肚？”
　　　　“好，那我们就来试一下！”陈老已经让赵海生说服了。
　　　　赵海生从箩筐里仔细地挑选了七八条的黄鱼。找来刀把黄鱼的肚子切开，小心的掏出鱼肠之类的东西。然后从海里打起一桶海水把鱼简单地冲洗了一下就完成了对黄鱼的处理。
　　　　陈老看到这里。有点奇怪地问：“海生啊，我看你处理这个黄鱼的时候，肚子里的东西似乎还没有掏干净啊。”
　　　　赵海生点了点头，说：“陈老，你说得对，不过那些该处理掉的东西如鱼肠之类我已经清理了，不过我没有很认真的用水清洗就走了。”
　　　　“哦，这是有意而为之？”陈老听到赵海生的话，就知道赵海生绝对是有意而为之了。不过以他的见识也想不出来赵海生为什么要这样做。
　　　　“陈老。我才才说我们吃这黄鱼要吃的就是这黄鱼肚所以处理这种鱼肚子的时候那可得小心，要吃到真正的美味，那就不能洗得这么干净，要不味道可就没有了。”赵海生解释说。
　　　　其实，如果不是黄鱼有手掌这样大的话，赵海生还打算干脆就不处理这个鱼肚子了。也就是说鱼肠什么的根本不割，直接就煮了，因为真正的黄鱼肚、最原汁原味的就是不处理过的鱼肚子。黄鱼肚子是有泥的，吃了一辈子的鱼的人，在吃这种黄鱼的时候都认为如果黄鱼的肚子里没有这种泥，那就一点味道也没有。现在这个黄鱼有一点大，所以赵海生才会稍稍地处理了一下鱼肚子里的鱼肠。
　　　　对于赵海生的解释，陈老很容易就理解了，这种做法在美食之中太常见了，不要说是这种做法了，就算是更奇怪的做法陈老都见识过。
　　　　从另外一个方面来说，也是现在的这种海水还根本没有什么污染的情况之下赵海生才敢这样处理，如果是十来年之后，他可能就不敢这样处理了。
　　　　“海生。你打算用海水来煮这个鱼？”陈老问。
　　　　赵海生原来确实是有点想这样的，但是想了一下，最后还是摇了摇头，说：“不了。还是用清水吧，我担心如果用海水来煮，这味道就过咸了，不过煮这黄鱼的时候还是需要有一点盐味，所以我打算用清水煮，再下重一点的盐来调味。”
　　　　“这个办法不错。”陈老很是欣赏赵海生对食物的把握。如果是虾或者是蟹。因为外面有壳，用海水就更能保证虾和蟹的原味，特别是在船上吃的时候这种煮法更能让人感觉到风味无穷。但是如果是鱼，那可能就会偏咸了。因为这海水里可是拥有盐份的。那可是没有太多的办法去控制的。
　　　　船上自然有简单的煮饭用的炎等东西，而煮这个黄鱼的方法也很简单，所以说在这里完全可以满足赵海生对于做出一锅好的黄鱼来的要求。
　　　　赵海生把黄鱼放到一个大的瓷荑里，然后小心地到进水，水把鱼全部泡进去之后。还露出半节手指的时候就停了下来，在赵海生的这个煮法里，对于放水这个技巧要求很好，这也是最重要的部分，然后赵海生又拍了两块大姜放进笑里，再接着赵海生又拿起五六根的葱，拧下一个手指左右长的葱头放到锅里。
　　　　这个时候就放葱？”陈老感觉到奇怪地问。
　　　　在网一开始的时候就把姜放下去他可以理解。但是在这个时候就放葱就有一点奇怪了。
　　　　一般来说。放姜与葱都是为了去腥，但是这葱与姜放的时间可是不一样的，姜可以一七放，但是萎一般来说就都是快熟的时候才放下去的，囚瓒久了那可是会发黄的，发黄的味道可不是一种什么好的味道。
　　　　赵海生点头说：“在我看来，这个葱就要一开始的时候就要放下去。这一点和很多人都不一样。”
　　　　陈老也不再说什么。每一个对于怎么样做菜都有自己的理解，同样的菜。同样的调料在不同人的手里就会有不同的处理方式，现在这个时候如果是他自己来煮，他很可能不会在这个时候放葱，但是赵海生现在这个时候放，那自然也就有他自己的道理，现在自己只要等待一会黄鱼煮熟自己试一下这个味道到底怎么样就知道这个做法到底行不行得通就走了。
　　　　赵海生再撒上一把盐。然后把盖子盖上之后就生起火来，二十来分钟之后，听着楚里那“咕咕。的水开的声音越来越只剩下很细微的时候，赵海生知道时间已经差不多了，就把火熄掉。
　　　　“可以吃了？”
　　　　陈老看到整个过程赵海生连盖子都没有打开，而且在几分钟之后贷里就开始飘起一阵特殊的香味，让他肚子里的谗虫似乎都苏醒过来，此时他已经有七八分相信这一次的黄鱼一定能给自己留下深刻的印来
　　　　摇了摇头，赵海生说：“还要等一会。”
　　　　“哦？”
　　　　“要捂一下，如果不捂一下那这个味道就差多了。”赵海生说。
　　　　又过了十分钟左右，赵海生伸手贴着臭试了一下温度，发现贷虽然依然很烫，但是已经能稍稍地把手指放在上面两秒钟了，于是就用旧报纸把类端了下来。
　　　　“呵，终于可以吃了等到我都心急如焚啊。”陈老笑着说。
　　　　“陈老啊，我们这里的黄鱼绝对是一绝。你试一下就知道了，不过吃这鱼的时候一定得来配我们的蕃薯粥。
　　　　这个时候王铁也已经忙完了自己的事情走过来，不过他手里还端着另外一个贷，里面就正他所说的蕃薯粥了。
　　　　赵海生也笑着说：“没错，这蕃薯粥一配，我保证你吃过还想再
　　　　“这样神奇？”陈老接过了王铁递给自己的碗，马上就有一点惊讶地说：“冷的？而且这样稠？。
　　　　“不冷不稠还不行呢。”赵海生一边说着一边把茨盖打开。
　　　　一股水蒸汽散去之后，陈老往炎里看去，发现堡里的水已经没有多少了，准确地来说鱼的最上面已经没有了水，显得比较干。从鱼与鱼的缝隙可以看到也就是炎的最底部才有一点汤汁在。
　　　　“黄鱼要吃干的？”陈老看着比较干的鱼身，这卖相真的不怎么样。
　　　　“没错，就是耍吃干的。来，陈老，你试一下。”说着，赵海生递过了一双筷子。
　　　　陈老接过筷子。向鱼伸去，夹下了一块鱼肉放到了嘴里。
　　　　网开始的时候似乎有一点干，陈老对于这种干有点不太适应，但是很快他就感觉到了这种干的绝妙之处了。
　　　　这鱼肉虽然是比较干，但是却是水煮之后的干，与炸之后的干不一样，鱼肉里还是含有一定的水份，更为关键的是，那姜正是由于这种干又含有一定的水份的鱼肉而爆出的明显姜味太让引人注意了。
　　　　黄鱼的肉算不上太嫩滑，而且在赵海生的这种煮法之后甚至油水分不多还有一点凸现了它的粗糙，但是也正是由于这样，那种姜与长时间煮而滋生出一