随身山河图-第128部分

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　　　　“这才是高质量的工程！”陈武开口道。
　　　　现在，那些钢筋水泥灌注的大桥都可能被鞭炮给震塌了，但古人修建的木桥却能抗住洪水的冲击。
　　　　“呵呵！这座桥也有很长时间了。我很小的时候，大家过河只有两座桥，或者乘木船过去。但发大水，木船就不可靠了。只能走桥，这座木板桥就是其中之一，上游还有一座石板桥。木板桥是当时农民一起出力修建的，石板桥则是当时地主修建的。”老村长跟大家解释道。
　　　　老村长说的那座石板桥，楚家强也很清楚。横跨三十多米，全部都是用一块块厚实的石板铺砌的。那座桥也不大，以前的那些手扶式的拖拉机刚好能够通过。只要那个司机胆子不够定，手乱一点，就可能摔倒下面的二十多米高的河里，就算不死也差不多。
　　　　那桥也的确耐用，它的旁边不远处，就建了一座现代的水泥桥。但听老人家说，那座水泥的桥梁刚建成的时候，是合钱镇最长的桥。也正是这样，当时很多人去看。但就发生了一场悲剧，桥梁居然断了，十多个人在那次丧生。
　　　　那次事件，引起一些高层的注意，听说严办了那些修建桥梁的施工队，镇里面也有领导受到牵连。
　　　　再后来，又次重新修建。尽管没有出现意外，但大家还是下意识地没有走那条桥，应该说，是镇里面最冷清、最寂寞的一座桥梁。
　　　　“石板桥？那岂不是老村的祖宗让人修建的？”一个游客突然开口道。
　　　　楚家强的老祖宗以前是地主，这不是什么秘密，一般来这有四五天的人可能就能知道。
　　　　“那倒不是，这条桥不是我们村的。”老村长笑了笑说道。
　　　　“你们千万不要小看这座木板桥，当初为了修建它，可是花费了很多人力的。单单是下面的木柱桥墩，就打下去十多米。那些木头都是百年树心打造的，那时候的洋钉都很难钉下去。”木头公很大家说道。
　　　　另外，这座木桥现在也没有什么人管理了。因为上面的木板是可以拆除了，以前要是河水太大，大家会将上面的横扳拆下来。这样可以减小河水对桥梁的冲击，等河水小了，再次安装上去。
　　　　这就是古人的智慧，他们注重的是实用，很多东西做出来可能不是很美观，没有现在设计师天马行空一样的想象力，但质量上跟实用上，绝对无与伦比的。
　　　　“居然还可以拆下来？古代的桥还真是有意思呀！”有个游客感觉有些不可思议。
　　　　“当然可以，上面的木板都是安装上去。你到桥的两边，将第一片木板拆下来，往后的都是一片扣一片的，可以迅速拆走，就剩下桥墩在那儿，就算洪水再大，也不会影响它们。”老村长捋了捋胡子，笑道。
　　　　听到老村长的解释，那些年轻人更加肃然起敬起来。对于老祖宗的智慧，都感到深深的折服。要是这些技艺被发扬光大，我们又何必总是将西方的那一套搬进来，偏偏还学不到位，都是出现这样那样的问题。
　　　　（未完待续）


第四百二十八章　捐款
　　　　整整一个上午，大家才堪堪将这段道路疏通，另一头因为有镇里面派下来的推土机、挖土机作业，所以速度还快很多。
　　　　本来，镇里面也有很地方出现这样的情况，但叶镇长等人还是先集中力量，疏通前往楚家寨这一段。谁让这里是镇里面生蛋的母鸡？上一年镇里面的财政收入，有五成是楚家寨出来的。而且，这个比例还在迅速拉大。主要还是楚家寨几个企业的税收巨大。另外，跟楚家强有许多大佬在也有关系。
　　　　道路疏通之后，游客已经开始流通起来。不少从镇里面下来的游客都见识了那一场洪水，虽然只是维持三个小时就退去了，但很大，街道上面被浸半米多深。洪水退去之后，留下一层超过二十厘米的淤泥。
　　　　“这次，镇上面的领导就头疼了。也不知道民众受灾情况如何？”许倩皱着眉头说道。
　　　　镇里面的街道不算很低，连那儿都被浸半米深，可以预见，下游一些比较低洼的地方，估计有一两层楼高吧！
　　　　“政斧的人都行动起来了吧？”洪老跟万老询问道。
　　　　他们虽然退了下来，但还是很关心这些情况的，尤其是关系到人民生命财产安全的事情。
　　　　“听说就是市里面也下来救援队了。”楚家强听那个阿生的述说。他之前将岳父送到镇里面去，也知道一点情况。
　　　　“现在也不是问责的时候，最重要的就是尽力去救援。财产损失也先不要去统计，先保证人民百姓的生命安全。”万老语气很重地说道。
　　　　刚才，从一些在镇里面下来的游客说得挺严重，他们的心都被提了起来，不上不下的，非常担心。
　　　　“隔壁镇的那个水库什么回事？事后也得调查清楚，给广大群众一个交代。要真是豆腐渣工程，凡是涉及这个工程的人，都要问责。”洪老对现在有些当政者，可是非常的不满。国家拨了那么多钱下来惠及民众，就被一些蛀虫给蚕食掉，真是罪该万死！
　　　　楚家强等人冷笑，这让他们想起一个寓言故事。说古时候有个农民捡到一颗稀世宝石，要先给国王，但宝石不断被换，最后落到国王的手里，就是一锭银子。国王很感动，赠送给农民一个金蛋，但一层层剥削，最后回到农民手里就剩下一个鸡蛋，但农民还是感动哭了。
　　　　无论是古时候，还是现在，当官的，很多官员还是脱离不了官员一直以来的陋习，总是贪得无厌。
　　　　到了下午，万老等人手里拿到第一手的资料。上面是这次洪水带来的伤亡跟大概的损失。还好，虽然屋子被冲毁不少，损失巨大。但洪水是早上才到的，没有在晚上大家睡觉的时候偷袭，所以受伤不少人，但没有死亡跟失踪，算是不幸中的万幸了。
　　　　“相关的赔偿工作一定要做好，对于那个水坝的负责单位，一定要严查严办！给群众一个满意的交代。”万老开口道。
　　　　“嗯！市里面的领导已经派出调查小组到隔壁镇，相信很快会有结果。”叶镇长连忙点头。他也是这时候才回来，一会还得出去，到受灾最严重的村落看望村民。
　　　　至于相关的损失，镇里面也已经派出人做调查，统计好后，准备向那家水电站讨伐。这次事件已经大概有了眉目，那座水坝是一家私人水电站建设的，到目前为止，完成还不到五年。
　　　　沿河村庄受灾严重的消息传出之后，镇里面的企业立即主动带头捐款。先是矿泉水公司捐赠了二十万，然后手工艺制作公司捐出十万，颜天智也以厂的名义捐了五万。
　　　　随后，叶继生得知情况，从漂流项目中支出二十万。梁玉等人的观雁楼也捐了二十万，陈武还没开张的地下迷宫也出了十万。这就有八十五万了，也是合钱镇有史以来得到最高的企业赈灾捐款。
　　　　企业过后，也有游客组织个人的捐款。大家虽然都不是捐很多，一两百，甚至几块钱，但都是一份心意。
　　　　其中，领头人就是杰克顿几个外国佬。他们三家一共捐了三百万，可将不少人镇住，就是那些企业也没有如此财大气粗。就拿矿泉水厂来说吧！如今每个月的营业额就超过五百万，但也没有随手就扔出百万之巨。
　　　　看着几个爱心游客捧着爱心捐款箱从门口经过，楚家强个人也捐了二十万，周福荣出了五万，李泉也是五万。
　　　　“这种事情让你们发起，真是惭愧！”楚家强说道。
　　　　“呵呵！没事！大家有心就好，我们也是闲得没事做，算是给灾区的民众一个小小的帮助吧！主要还是得你们这些大款大力支持！刚才镇里面的通知也公布了，人民损失超过一千万。我们这看似不少，但中间的空白还是很大呀！”那手捧着捐款箱的男青年开口道。
　　　　他是学校爱心社的副社长，对于这种工作，也不是第一次做了。当然，每次接受捐款，都是要先征得政斧或者学校的允许，不然，会被视为不合法不合理的。
　　　　“已经不少了，后面还有一个水电站负责，根据协商，政斧方面似乎要他们赔偿一千两百万，加上这些捐款，也应该能够补偿群众的损失。”楚家强说道。
　　　　刚才叶镇长已经跟他透露，相关的协商工作，已经在紧张进行。
　　　　那人点点头：“到目前为止，我们接受的私人捐款已经超过三百四十万，加上企业的八十多万，也有四百多万。”
　　　　这也是他接受过最大的捐款，第一次手握那么多钱，这种感觉真的很复杂。
　　　　到了晚上，镇政斧统计了一下，接近五百万的捐款，让他们大吃一惊。别说他们，市里面下来慰问受灾群众的领导也是感觉不可思议，就算在市区，要收集这么多捐款也是十分不容易。
　　　　“看来，合钱镇的发展已经势不可挡了！”那些领导感叹一声。可以说，楚家寨的旅游开发是市里面最成功的一个典范，带动了整个地区的快速发展。
　　　　根据去年下半年税收统计，合钱镇的财政收入是八百多万。那么，一年就是一千多万，甚至按照现在的发展趋势，突破两千万也不是难事。而整个市的税收收入也只是一个多亿，其中绝大部分是市区出来的。这些小镇，没有倒贴进去，已经烧香了。
　　　　（未完待续）


第四百二十九章　磨豆腐
　　　　第二天，政斧对所有捐款的名单隆重公布出来，非常多，名字超过五千个。对于有重大捐赠的企业跟个人，还颁发了一个慈善的荣誉。
　　　　这一新闻，市里面跟省里面都报道了，外面很多人都感觉震惊。一个小镇，尽管有不少的游客，一天之内居然就捐了接近五百万，这是多么恐怖的凝聚力？
　　　　也是新闻报出的当天，海外的华侨又捐了几百万，大大超出当地政斧的意料。以前，这些家乡的华侨华人也不是没有捐过款，但均没有这次多。看来，这次的事件影响很大呀！
　　　　市里面立即作出处理，对于事发的镇问责。对于当初引资进来建设水电站的官员毫不留情地追究责任，而电站老板被勒令赔偿一千二百万，水坝电站停止经营运作。
　　　　如此一来，受灾的群众都得到很大数额的赔偿，虽然受到很大的惊吓，但总算得到满意的安慰，有得甚至可以说是因祸得福。有些人的屋子本来就要拆掉，建楼房的。因为一场洪水，拆除工作省掉了，还得到一笔数额不小的赔偿，都快能让他们建一栋两层的楼房了。
　　　　政斧的这般作为，也赢得广大群众的信任跟赞扬。对于合钱镇的领导来说，政绩上又添了浓浓的一笔。昨天洪水刚至的时候，他们可是被吓得面无人色。
　　　　现在楚家寨游客多了，所谓人多口杂，尤其是外面来的人，法律意识等都非常强，要是被他们捉到一点把柄，到网上吹几把，那就完蛋了。
　　　　“今天既然大家都那么有空，那就做一顿豆腐吃吧！”吃了中午饭后，见大家都没有出去，二婶于是建议道。
　　　　“是磨豆腐吧？那样好呀！人工磨的豆腐都还没吃过呢！”李泉立即赞同。
　　　　楚家强翻了翻白眼：“人工磨？你动手呀！人工磨是很麻烦的。有打浆机就用机器啦！省得大家喊累。”
　　　　“呃！很难的吗？”陈武也愣了一下。按理说，磨豆腐在农村是经常的事情呀！
　　　　“也不是说很难，但比起用机器也麻烦很多而已。要人工磨也不是不可以。一会，你们两个推磨吧！”楚家强笑道。
　　　　其他人也是同意自己人工磨，于是楚家强喊梁玉她们这些女孩子先将磨石清洗干净。磨石就在天井边上，但都不知道多久没有用过了，上面尘土就一堆。
　　　　二婶回去装黄豆过来，等梁玉她们将磨石清洗干净。二叔将各部分安装，然后让几个跃跃欲试的陈武他们捉着推手推磨。
　　　　推磨这个工作要是两个人就不那么辛苦，要是一个人，刚开始没不觉得，过了一会就手肌肉疼了。但两个人的话，如果协调不好，也会很麻烦。这需要两个人动作很一致，相互之间最好有那么一点默契的人，工作起来就会很轻松。
　　　　陈武刚上手，用力太大，整条扶手柄都被他扯了下来。这让围观的人哭笑不得，二叔只好提醒他，不要太用力，磨石也不要转得太快。不然的话，放黄豆的人会转不过来的。而且很容易将扶手柄弹出来。
　　　　“喂！我说你行不行？不行叽一声，让我来。”周福荣开口道，衣袖都已经搂高了。
　　　　“一时失手，不足为奇！千里马都有失蹄之时，是吧？”陈武立即找借口。
　　　　二婶将黄豆一勺一勺地放到磨石上面的孔里面，被辗碎的黄豆粒从周边出来，顺着磨石外层的一条沟滚到下面的盆子里面。
　　　　“这家伙是不是不会磨豆腐呀？怎么出来的不是豆腐，还是黄豆呀！”李泉扶了扶眼镜，发现出来的不是豆腐，立即怀疑道。
　　　　“这你就不懂了，豆腐不是马上就能磨出来的。这一步叫做脱壳，也就是将黄豆外面的壳去掉，这样出来的豆腐才会更嫩。下面还有好几个程序，所以我说磨豆腐也是很复杂的。”楚家强解释道。
　　　　万老夫人等人点点头，这种熟悉的场面，给他们感觉非常好。她跟这些年轻人解释，除了脱壳，下面还有浸泡、磨豆浆、过滤去渣、煮沸、加压成型等。
　　　　脱了壳之后，要先让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时，这样磨出来的豆浆才会鲜，也容易一些。
　　　　磨豆浆，用人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由两个人艹作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料黄豆和水。
　　　　过滤去渣是用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一只木桶。流到木桶的就是纯豆浆了，还装在袋里面的则是豆渣，在楚家寨叫豆腐头，可以用来喂猪等，人很少吃，除非是以前非常困难的时候。
　　　　这个时候，农村的人一般都会留出一部分纯豆浆，用来煲豆浆粥，味道也是一流，反正楚家强挺喜欢。
　　　　随后将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结。
　　　　当煮沸的时候，喜欢喝豆浆的人可以动手了。冷却后，喜欢吃豆腐花的人也可以动手了。
　　　　最后，取几块长约60厘米宽约60厘米深约4厘米的槽形木板，板面呈方格状，并各垫上一块白布，然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里，用槽里的白布盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并成形，一个多小时后，搬开石头和木板并将其反转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
　　　　“嗯！这豆浆不错！比外面的要纯，好喝！”周福荣等人喝了一碗，舔了舔嘴唇，眼睛望向那个木桶。
　　　　“别看了，再喝下去，大家今晚不用吃豆腐了。”楚家强十分无语。
　　　　“呵呵！一会喝豆浆粥，也是很不错的。”二婶见大家喝得欢喜，她自然也就高兴。这些城市人，她最怕就是自己农村的口味不适合他们。但经过这些曰子的接触，发现他们并没有不满，反而挺喜欢乡村的味道。
　　　　（未完待续）


第四百三十章　豆腐宴
　　　　二叔拿出一些花生，让大家剥壳，然后放到铁锅里面翻炒。将花生粒炒脆之后，捞起来，放到一个小耙篮上面，用米筒将花生米辗碎。
　　　　“今天怎么炒花生米了？”周福荣捉了一把吃起来。
　　　　看见周福荣这动作，小松鼠也伸出爪子去捉了一些，鹩哥也快速叼了几块，立即飞走。这些小家伙也是很喜欢这些炒脆的花生，很香。
　　　　这时候，小宝也忍不住伸手过去。洪老不许孩子吃太多，这花生刚炒出来，太热气了。要是晾一会，那就好一些。
　　　　“唉！你这家伙总是带坏人。”楚家强郁闷道。
　　　　“管我屁事，花生香，他们要吃，还用我教不成？”周福荣一点觉悟都没有。
　　　　二叔解释：“这些花生米是用来今晚滚豆腐用的，这样比较好吃。不然，单单吃白豆腐，没有搭配一些其他的，不好吃。”
　　　　“那就小葱拌豆腐吧！”陈香马上插上一句。她也是突然想起一个揭后语：小葱拌豆腐──一清二白！
　　　　“呵呵！我们这里比较少用香葱拌豆腐。农村人更喜欢用韭菜一起煮，其实作用跟香葱差不多。”楚家强开口道。
　　　　在农村，几乎家家户户都会种韭菜。这种作物深得农民的喜欢，因为只要种一次，你就可以收割很多年。农村人经常说韭菜命，就是说你命大，任砍都不死。
　　　　“好咯！大家过来吃豆浆粥吧！”二婶朝楚家强等人喊了一声。
　　　　“嗯！闻起来貌似不错呀！”陈武马上食欲大振。这家伙喝粥非常厉害，每天早上都是他喝得最厉害，五六碗一点压力都没有，就是周福荣也得甘拜下风。
　　　　不少人下意识跟这家伙保持距离，那喝粥的形象真是让人不敢恭维。但见他压根不用动筷子，捧着碗凑到嘴边，直接喝水一样。
　　　　杰克顿等人也没有客气，他们也是已经习惯了来楚家强这里蹭吃蹭喝。这个时候，他们一般都会让家里的保姆先回家。
　　　　“嗯？怎那么少？没有了呀！”陈武拿着碗再往饭煲走去，发现已经见底了。
　　　　“还好说，你数一数，你自己喝了多少碗？”李泉郁闷道，自己才吃了两碗。
　　　　二婶已经预料到大家胃口大，煲了两煲，没想到还是小看了这些人的饭量。刚才，她可是注意了陈武那小子，自己就吞了六碗。真让她难于置信，这是城里面的孩子。农村的碗都是比较大号的，少说也有两个巴掌大。吃了那么多，怎就不见那小子说撑？
　　　　陈武尴尬地摸了摸脑袋，喝粥不同吃饭，吃几碗下去其实也没什么，一下肚子就开始消化了。
　　　　“没事，没事！这次没料到，下次煲多一些。”许倩马上解围。这么多人一起吃饭喝粥，感觉很好。吃饭一定要多人才有气氛，才有味道。要是自己一个人吃，就是龙肝凤胆，也是舔舐寂寞而已。
　　　　到了黄昏的时候，二婶才将压在豆腐上面的石块挪开，将豆腐布解开。大家就看到里面白嫩的豆腐，十分诱人。
　　　　“家强，去捉几条鲢鱼回来。”二婶跟身边的人说道。
　　　　“捉鲢鱼我去就可以啦！不过今晚用鲢鱼煮什么菜？”周福荣问道。
　　　　“有鱼有豆腐，当然是鱼头豆腐汤了。今晚，豆腐做三个菜，还有一个就是麻婆豆腐，让你们尝尝我们本地的做法。”二婶笑道。麻婆豆腐的相关调料，她已经让丈夫去准备了。
　　　　鱼头豆腐汤楚家强也挺喜欢。在楚家寨，鱼不是很珍贵，到河里面就能捞到，豆腐也不是昂贵之物，所以这道菜以前在楚家寨出现的频率会高一些。
　　　　另外，楚家强还知道鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
　　　　“好咧！我马上回来。”周福荣接到任务，马上在门口扛着一个网兜，就朝后院走去。
　　　　“敢不敢吃臭豆腐？”李泉突然问楚家强。
　　　　楚家强一愣：“不知道，没有吃过，我们也不会做。”臭豆腐也算是臭名远扬了，几乎大家都知道有这么一味小吃，但闻到那气味，狠下心来品尝的人不多，跟榴莲一样，有人不喜欢那种气味，但有吃过的人却说好吃。
　　　　李泉跟楚家强介绍，别看现在外面很多卖臭豆腐的，但其实绝大部分都不是正宗的。他见过别人制作正宗的臭豆腐，其实不是太复杂。
　　　　先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。
　　　　此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。
　　　　你掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。
　　　　鱼捉回来后，楚家强马上动手，将鱼宰了，然后给二婶备用。
　　　　二婶将嫩豆腐切成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段等等，这都是备用的。
　　　　将油倒入锅里，立马发出滋滋的油爆声，随后爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，直至汤呈乳白色。
　　　　接着，放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮几分钟。最后加盐，洒入香菜和葱花等。
　　　　许倩等人又帮忙做了几个菜，一大桌的饭菜出来，大家看了胃口大开。
　　　　“家强，你那云开仙酿，拿一坛出来助兴！”杨老笑道。其他的老头也是点点头，这些人整天都掂顾着楚家强的茶酒。
　　　　“一坛怎么够？扛多几坛出来，要不要我帮忙？”陈武等人立即开口说道。
　　　　“行，今天让你们多喝几杯！”楚家强见岳父也回来了，招呼一声，就到地窖里面搬酒出来。
　　　　（未完待续）


第四百