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重生之美食帝国-第118部分
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这世界上；凡是名字里带了个椒的香料；都是一种小圆球形的聚合植物；却有着奇异的味道；诸如花椒；麻椒；以及赫赫有名的黑胡椒。
同样刺激；却又各有千秋。
麻椒和花椒胡椒相比；味道的刺激性上稍差；却有一样旁的香料不及的优点——可以麻痹人的舌头；所以说四川火锅让人越吃越爽不是没有道理的。
撒上一层麻椒面；把薄如蝉翼的大饼层层的叠了起来；把黄油做成的面皮贴在上面。
接着是馅料；虾仁全部被斩成了米粒大小；再小就吃不出虾仁的弹性了；大了却又受制于饼的厚度。
螃蟹已经剁碎；里面的鲜汤被苏曼过滤出来；浇到了虾仁里；最后是碾碎的腰果。
碾碎腰果也有窍门；在平底锅里翻炒腰果；使他变的无比的酥脆；接着用白色滤布包起；拿起擀面杖轻轻擀过；轻松的碾压成了碎渣。
家里制作花生碎果仁碎；都可以用这个方法；然后添加到甜的馅料里；味道超级棒。
把馅料朝着一个方向打转；里面加上了少许橄榄油；接着；苏曼小心的把馅料塞进了面饼里。
最后；点燃煤气炉；放上平底锅；没错；苏曼准备烙饼
传统的中餐里的饼；可全部都是烙出来的
结果油饼刚一入锅；消灭掉一盘子的于果；正靠在墙壁上闭目养神的让立刻睁开了眼睛；没办法；实在是太香了。
和烤制披萨；需要炭火炉把面饼和馅料烤至半熟后才散发出香味不同；这油饼入锅的瞬间；那是相当的香啊
伴随着平底锅里的黄油滋滋的响声；那个滋味；别提多美妙了。
让的眼睛盯住了平底锅；慢吞吞的晃到了平底锅前；盯着已经被苏曼煎的一面金黄的馅饼；声音僵硬的问道：“这是什么？”
苏曼抬头看了他一眼；别有深意的道：“饼哦；在你们西方；叫做披萨
让的眼睛从眯成一条缝；到一点点的睁圆；最后；于脆的拿来了一个碟子和刀叉；眼巴巴的守在了锅边；看的一帮意大利厨师眼恨不已；丫的裁判都被收买了还有赢头么
苏曼不声不响的看着；突然开口道：“让；你还不能吃这是比赛；我们要公平对决”
让瞪着她；仿佛第一次看到这个亚裔女孩；其他的意大利人亦是满脸震惊；不约而同的忖道；她脑子进水了吧
连杰罗德都诧异的看了过来。
＇正文 第257章 面食祖宗＇
就像是众人方才口误遮掩说苏曼收买评委一样；却拿土匪让没有办法一样；如果让坚持优先品尝苏曼制作的馅饼；这帮子意大利人也是无能为力的。
可谁能想到；这个年轻的东方女孩；居然会一口回绝了
顿时杰罗德心中负面形象的苏曼瞬间光明伟岸起来——小姑娘还是蛮有骨气的嘛
他却不知道；苏曼心中令有盘算。
苏曼加了麻椒进去；就已经近乎立于不败之地了；先吃你的披萨？好；吃完了再吃我的馅饼；一样被麻倒
先吃我的馅饼？那更好了吃完我的馅饼保证吃你的披萨就没什么味道了
麻椒这玩意真是很神奇；主要作用在人的舌尖上；因为人的舌尖是舌头上味蕾最集中的地方；所以也是最先被攻陷的区域。
味蕾都被麻木了；还尝什么味道啊
当然；苏曼做的馅饼也不可能达到放了大量花椒的四川火锅一样的效果；但是小小的麻木一下众人的舌尖；从而影响一下大家的判断；还是做的到的。
这样一来；先尝后尝；对苏曼来说根本没什么区别；既然如此；于嘛还要占外国友人一个便宜；到时候赢了也会被拿来说嘴。
苏曼的形象光明万丈；意大利同行们看她的眼神也温和许多；满厨房只有一个人心情不爽。
让很不爽；十分不爽；上一个让他如此不爽的人此时还在洛杉矶的下水道里呆着呢。
他黑着脸；视线第一次从油锅挪到了活蹦乱跳的小姑娘身上；犹豫着；是否该让小姑娘遭到上一个渎神者一样的待遇。
让的视线最后落在了苏曼的双手之上；那一双手莹白细嫩；十指纤细却又灵活异常；仿佛一个指挥家；那煎的金黄的饼在她的手下飞舞翻腾。
接着；那双手把烙好的烧饼取了出来；放到了一个藤编的筐里——这种筐；在安德鲁伯爵府上是专门用来盛放早餐面包的；不知道苏曼从哪里翻了出来；用来装饼。
藤编的筐用来盛饼有一个好处。
刚烙出来的饼还沾着不少油；若是放入盘子里；很快；盘子下方就会积上一摊子油；沾了油的那一面饼就会变的油腻异常；用藤筐装饼；却会顺着藤筐的缝隙流下去。
很多卖早点的摊子；选择的是把饼立起来放置；下面再装个接油的大盘子
卖油条的摊子上往往也是如此处理。
一可避免浪费；二就是为了避免局部积油过多了。
如果是自家吃饼；家里又没有草藤的筐子；做的饼也没有多到可以排成一列；最简单的法子；就是在平底的盘子上放一双平行的筷子；油饼放上去；妥妥的沥掉多余的油。
让的心中一时又有所动摇；如果取了这样漂亮的一双手去；以后他怕是再也吃不到这种油饼了；还有上次吃的那叫做毛蛋的玩意；这双手做出来；似乎也比他的厨子做的；美味一些。
刚这么想着；苏曼的手一扬；拿起了棉布把刚出锅的馅饼盖了个密密实实；棉布盖住馅饼；可以防止饼快速凉掉；同时；因为棉布本身的透气性；又可以保持馅饼的香酥。
眼看着美味从眼前消失；让心中的野兽再次蠢蠢欲动；他的视线眯起；苏曼却随手一扬；指着厨房另外一头的超大冰箱；像是突然想起般；交代道：“对了；刚才顺手给你切了点生鱼片；你去拿出来吃吧”
加了碎冰；又盖了保鲜膜；放在冰箱里镇了下；味道应该刚刚好。
苏曼方才捞虾的时候想到；这个叫做让的美国青年；最喜欢各种生食；大抵生鱼片；也是他的最爱；便顺手弄了些出来。
让眯起的眼一下挣开；面无表情的脸上难得露出了些许疑惑；调头向着冰箱走去；打开冰箱门；一眼看到了里面安然放着的一盘生鱼片；下面铺了一层薄冰；拿出来后；鱼片上冷气萦绕；白雾渺渺；看着非常有感觉。
盘子的一端还贴心的放了一个小碟子；黑色的酱油里一点翠绿；那是日式酱油里加了一点芥末。
让的眼睛一亮；果然是他的菜。
苏曼看着让拿起一把叉子；小心的叉了块生鱼片；沾了芥末后；一张俊美的脸上鼻子眼睛都向着中间狠狠皱去；心情不由愉快起来。
芥末是个好东西；这玩意是所有的调料里；少见的可以刺激人的味觉的玩
一点点的芥末；就可以⊥一个感冒多日的病人；迅速的感受到口鼻通畅的爽感。
吃了芥末以后；味觉嗅觉都会短时间大幅度提升；到时候再来吃麻椒；可以起到事半功倍的效果。
那边杰罗德的披萨也妆点完毕；上面用细长的面条分作了四个区；每个区上都放置了不同的辅材；有新鲜的小银鱼；红色的几乎和酱料融为一体的火腿切片；甚至有一块上；放置了三五个小巧的贝类。
他面色神圣的把披萨送入了火炉之中；小心的烘烤着；大概要过2分钟才可以出锅；中间杰罗德要掌控烔炉的温度；使炉火稳定在20度。
苏曼心情愉快的煎着自己的馅饼；冯子期也专门给她讲过关于饼的典故。
在最早先的时候；人们语言贫乏；面食还没有发展出这么多的说法的时候；所有的面食；统一的都叫做饼。
甚至包括面条馄炖这些；也就是说；最早的时候；是没有面的；只有饼。
可见饼其实是所有面食的祖宗。
其实想也知道；做面饼比面条容易多了；先发展出饼来；也就不足为奇。
这个习俗一直被延续下来；一直到了明朝；面食；依然被统一叫做饼。
饼可以分为三类；水煮的就是汤饼；面条馄炖饺子都是；蒸出来的是笼饼；又叫炊饼；什么馒头包子的；所以金瓶梅里；武大郎卖炊饼；其实就是卖馒
最后一种；自然就是火烤的了；像是烧饼；火烧；名字里都带了火字。
苏曼把手里的馅饼狠狠的翻了个个；今天就叫来自东方的饼祖宗教教你们这些连脸都不要了名字都改了的西方饼；什么才是正宗的饼吧
半个小时的时间一晃而过；从方才开始；烤制披萨的香味就弥漫出来；渐渐的和苏曼做的煎制馅饼的香味混合在一起；不分你我；一起向着厨房外飘去
守在厨房外的诸人逐渐坐不住；小安德鲁不时的贴近厨房的大门；鼻子靠近了门缝；死命的嗅着；其他人虽然没有他这么难看的吃相；却也把脸朝向了厨房的门；鼻子不时的翕动两下。
真香啊。
仿佛有一只无形的手在众人的面前挥舞着；这只手完全由香味组成；无孔不入却又从七窍中散开；全身便像是着了火一样；满脑子只剩下了一个吃字。
在众人按捺不住；小安德鲁的脚几次举起又放下之机；厨房的大门；终于打开了。
客人们再也顾不得半点矜持；一拥而入；小安德鲁公然站在了长厨桌前；嚷嚷道：“快快饿死大爷了”
让吃了生鱼片；比其他人稍好；在自己面前摆了盘子；一手握刀；一手持叉；一双眼定定的看着苏曼；意义不言而喻。
苏曼哑然一笑；自家就有个吃货；哪里还不知道吃货的共同点——每个真正的吃货；都有一个与之匹配的无底洞样的胃口
显然；那一盘子的于果和生鱼片；对于让来说；不过是开胃小菜罢了。
小安德鲁几名狐朋狗友；霸占了长桌最前方的位置；几名客人落后他们一步；却一个个的抻长了脖子；向着餐桌上张望着；老安德鲁最后到来；越众而出；古德文机灵的给他搬了把椅子。
老安德鲁坐下；手里的文明杖敲了两下；“那么；开始吧”
苏曼和杰罗德对望一眼；苏曼灿然一笑：“谁先谁后都有失公允；不如我们把自己做的饼分别放到大家的盘子上；让各人自己决定先吃哪个”
这个法子十分公道；杰罗德也无话可说。
当下二人分开行动；苏曼一共烙了二十张左右的饼；她也多了个心眼；凡是后出锅的饼；都分到了小安德鲁的几个狐朋狗友的盘子里。
杰罗德却只做了一个披萨；说不得；每个人便只分了一小块。
苏曼视线一扫；见让毫不犹豫；伸手抓起了她烙的馅饼；不由会心一笑；而其他人各有所选；出乎意料的；大部分意大利人；居然先品尝她烙的馅饼。
转念一想；苏曼也就明白过来；人都有个尝鲜的心理；那披萨在意大利实在算不得稀罕之物；自然要先尝尝她这个外来户的手艺了。
让等了许久；终于等到这东方小妞烙制的馅饼了；还没吃；一靠近鼻子；就闻到一股绝妙的奶香；他知道；这是黄油的味道。
让的眉毛挑了挑；一口咬下；唔一层酥香的外皮仿佛玻璃一样在他的牙齿下迅速瓦解；接着坚不可摧的牙齿遇到了软绵绵的抵抗；像是海浪一样；一层又一层；每一层都是绝妙的味道；那是说不出的香气；伴随而来的；还有舌尖的微麻。
＇正文 第288章 新秀赛，新人王＇
接着一股无法形容的鲜美味道袭击了他；牙齿被一些弹来弹去的小玩意当成了蹦床；就像是有一群活蹦乱跳的鲜虾游进了他的嘴巴里。
中间一些硬硬的小玩意仿佛浅海滩上的小石子；轻轻一抿就是满口的坚果香；他的嘴巴；简直成了一片浅水海域；真是绝妙的口感。
让突然体悟到了美食的真谛；不是狼吞虎咽的消灭掉眼前的所有食物；而是尽可能慢的品味；每一口的口感都如此美妙；让人恨不能时光就此静止。
其他人的想法也和他大抵差不多；一时间；屋子里吃东西的速度都慢了下来。
杰罗德的脸色阴沉起来；该死；吃一块巴掌大的圆形馅饼要十分钟吗
他那刚出锅的顶级披萨都凉下来了
终于；客人们品尝完了鲜虾馅饼；厨师们早已经为每一个客人准备了漱口水；这是国际惯例了。
苏曼淡笑不语；四川的麻椒味道可不是一口漱口水就能涮掉的。
让吃完了东方馅饼；意犹未尽的拿起了盘子里的那一小块披萨；和刚才两只手握着的馅饼相比；这个披萨实在是太袖珍了；让挑剔的用叉子被把盘子里的披萨翻了个个。
一口咬下；浓郁的芝士香气扑面而来；夹杂着番茄的淡淡酸味；舌尖上却仿佛被蒙上了一层纱布；吃起来总是缺少一种尽兴的快感。
草草的咬了两口；让厌恶的把瓷盘往前一推；拿起叉子敲了敲空空的馅饼盘；红褐色的眼睛定定的看着苏曼：“我还要！”
旁边的小安德鲁不甘落后的跟着叫了起来：“m”
其他几个年轻人没有说话；沉默的把盘子举了起来。
苏曼大喜过望；客人们的表现比什么语言都来的有力；再来一份还有什么比这更受欢迎的广告词呢
而另外一些邀请而来的客人们则谨慎的望向了安德鲁伯爵；伯爵严谨的脸上面无表情；看着自己的私人主厨道：“杰罗德；你做的很好”
杰罗德登时松了口气；还好；安德鲁伯爵是站在他这边的；而那帮客人都是唯伯爵大人马首是瞻的；如此；大家不过平分了秋色。
他的脸色刚刚多云转晴；安德鲁伯爵再次开了口：“不过；比8做的馅饼；还是要差了些。“
话音未落；老道的政客；英俊的足球明星；面带笑意；纷纷举起了空盘；向着苏曼望去；矜持的电影明星小心的把盘子往前推了推。
大获全胜！
苏曼几乎被狂喜击倒；她笑逐颜开的道：“好好；我这就去做新的馅饼；幸好刚才弄了很多馅料；应该还可以包不少”
让站起身；下巴绷紧；站到了苏曼旁边；眼睛紧紧的盯着锅里的馅料：“多少o”
“什么o”苏曼不解的瞥了他一眼。
让带了些不耐烦的重复道：“还可以做多少个o”
苏曼一下明白过来；估量着算了下；“做二十个没问题。”
让心算很快；除数被除数稍微一换算；抬起头；不满的看向了小安德鲁；小安德鲁嬉皮笑脸的向身后扫了一眼；识趣的客人们立刻站起身；纷纷告辞；转眼间；厨房内只剩下了小安德鲁的狐朋狗友们。
杰罗德站在方桌前；英俊的脸上青白交替；最后他一咬牙；站到了苏曼的身边；阴沉着脸；等着新一张馅饼出锅。
苏曼手脚很快；一边包；一边烙；一锅可以同时烙三个馅饼；片刻功夫；伴随着滋滋的油声；香气再次飘满了厨房。
让不声不响的守住了她的另外一边；端着自己的盘子；强悍的守卫着自己的领土。
很快；又一锅馅饼出锅了；苏曼手忙脚乱的先放了一个到让的盘子里；接着拿起了一个给杰罗德。
这位意大利主厨顾不得烫；立刻就咬了一口；他的眉头先是紧缩；因为烫而大张嘴巴；接着；随着他的咀嚼；他的眼睛不断睁大；转眼功夫；一张虾肉馅饼被他吃个于净。
杰罗德立刻被小安德鲁挤到一旁；同时；吃完了馅饼的让再次端着盘子冲了上去；其他几人顿时不满的嚷嚷起来：“该死让；你已经吃掉两个了”“小安德鲁；不要以为这是你家；小爷就不敢动手”
一番吵闹中；苏曼眉毛扬起；反手又开了一个炉灶；在众人震惊的眼神中；双手齐下；麻利的同时操作着两个炉灶；六张饼
小安德鲁的一双眼睛又圆又亮；杰罗德喃喃道：“这就是东方厨师的真正实力么——”
没人注意到；安德鲁伯爵不知何时；已悄然离去。
苏曼真是低估了这帮子饿狼的胃口；二十个馅饼连漩涡都没起一个就进了无底深渊。
她只得再次加料；这次做的是油饼卷土豆丝；油饼烙的外酥里软；直径足足二十厘米；色泽金黄；土豆丝切的不能太细；一口咬下要很有绵绵的口感；加上青红辣椒；用油饼一卷；咬一口别提多香了。
又烧了一大锅的酸辣汤；搭配起来；吃的这帮男人一个个汗流浃背；衬衣扣子连解开了两颗；露出了精壮的胸膛。
杰罗德安静的加入其中；和那帮吃的大汗淋漓的男人相比；吃相斯文；却不时的皱起眉头；显然；意大利美食和东方美食；孰强孰弱；依然在他脑中交战不休。
等这场饕餮大宴终于进入了尾声；男人们一个个仰倒在靠背椅上；只觉得心满意足的时候；安德鲁伯爵拄着文明杖；步履声音有规律的传来。
众人一起扭头看去；安德鲁伯爵挺胸抬头；下巴微扬；站在了餐厅门口；对着苏曼道：“ni68；鉴于你在正式的厨艺比试中；打败了杰罗德主厨；我代表世界美厨大会的评审团；邀请您参加本年度的美食大会”
苏曼的眼睛蓦然睁大；美食大会
她呆呆的看着安德鲁伯爵拄着文明杖一步步的走到了自己面前；于瘦有力的左手摊开；掌心处却是两张红色请帖。
请帖制作精良；和当初给苏杭的又不一样；这一张上面用法文书写；苏曼幸好和老埃尔学习法式大餐；也识得几个法文单词；依稀的辨别出了世界美厨大会一行字；旁的却认不出来了。
她的手微微颤抖；在请帖上轻轻拂过；没想到当初处心积虑扣下的东西；今天如此轻易的就得到了。
半晌；苏曼呼出一口长气；把上面的请帖拿下；看向了下面一份；却不由一怔；下面也是一份请帖；至少从外面看上去；两张请帖一模一样。
安德鲁伯爵始终注意着她的脸色；见她疑惑；主动开口解释道：“这一份；是杰罗德的请帖；你战胜了他；他就失去了战斗的资格。”
苏曼一怔；下意识的向着杰罗德看去；后者脸色铁青；双唇紧抿；一双眼似要燃烧的看着她。
安德鲁伯爵轻声道：“别担心；杰罗德会被更换一份新的请帖；他只不过是在新秀赛中；失去了比赛权而已。”
苏曼转过头；再次看向了安德鲁伯爵：“新秀赛？”
安德鲁伯爵点点头：“每次比赛；我们都会从世界上选择一百名不到2岁的年轻厨师；来参加新秀赛；冠军；将成为本次大会的新人王。”
顿了下；他补充道：“红色请帖；就是新秀赛的征战帖。”
安德鲁伯爵的视线落在了红色请帖上；“你是不是很奇怪；请帖上只用了法文？”
苏曼立刻点点头；正常情况；这种冠上世界二字的盛会；往往会有多国文字书写。
安德鲁伯爵的视线深沉：“只要成为新人王；你的母语；就会成为下届大会的请帖上的官方文字”
苏曼一怔；没想到世界美食大会还会搞这样的噱头出来；这么说；上一界的新人王；就是一位法国厨师咯。
她注意到安德鲁伯爵神色黯然；很快明白过来；杰罗德一定是被这位老先生寄予了厚望；谁不希望；美食之王的名头落到自己的国家呢
杰罗德终于忍不住开口喊道：“就算我这次输了意大利菜依然是世界上最好吃的菜”
苏曼诧异的回头看去；杰罗德板着脸；高傲的扬起下巴；气势汹汹；宛如一个拿起了战矛的野蛮人；和安德鲁伯爵；居然有几分相像。
真是骄傲的意大利人。
苏曼突然笑了；她把手里的第二张请帖送回到了安德鲁伯爵面前：“请把这张请帖还给杰罗德先生吧”
她又扬了扬剩下的那张请帖：“我有这张就够了”
杰罗德的嘴巴一下闭上；脸上流露了十分矛盾的表情；又想要；又拉不下脸来要；眼前的东方厨师；似乎也不是那么讨厌么
苏曼抬起头；看向了杰罗德；脸上笑意如同初春暖阳；灿烂的让人难以直视：“和您一样；我也坚持认为；我们中国菜；才是世界第一的美味。”
“我能让您输一次；就能让你输第二次。”苏曼笑意盈盈；故意放慢了语速；不带半点人间烟火的道。
＇正文 第289章 大吃货团＇
杰罗德刚刚好转的心情瞬间砰的一声炸飞；该死；可恶的中国人；还笑的那么好看
小安德鲁的双手微微颤抖；一把抓住了身边的托勒密的手；手指深深的陷了进去；怎么办；好想把眼前的小东西关起来；成为他的私人收藏
苏曼说完这番掷地有声的话；自己心中憋住的一股气瞬间通了；原本耿耿于怀的事情也突然的放下了。
她突然发现；自己的这趟旅途；开始的很不理智；完全是受到了包子陵等人的刺激；其实根本没有必要。
世界美食大会召开在即；就算她天天坐飞机；又能走过几个国家；经过多少城市？
那么短的时间；又能学到什么？
她本来就不是天才；迄今为止；在厨艺之路上迈出的每一步都堪称脚踏实地；掌握的每一道菜都是千锤百炼反复练习的。
她实在是不需要把宝贵的时间再浪费在体验异国风情上了。
就像是安德鲁伯爵所说；美食大会的新人王的母语；会被作为请柬的官方文字；书写在下一届美食大会的请柬之上。
如果她是靠着做西餐赢了；又有什么脸面；叫人家写上中文
通过这一次和杰罗德的较量；苏曼突然发现；自己不知不觉；居然已经进步到了这个程度；在三年以前；她是万万不敢想；自己的厨艺；做出的馅饼；会完胜一位来自披萨之乡的高级厨师亲手烹饪的经典披萨的
就像是一直在爬山；低头只看脚下；没有注意两边的风景；走了不知道多久；终于抬头看了看；却发现；原来一直仰望的身影；不知不觉间；居然被远远的甩到了身后
这一次；她能靠着中餐获胜；下一次；也必然能。
意大利人有着他的骄傲；她又何尝没有自己的骄傲
中国人就要做中国菜
最好最强大的武器；早已经掌握在了她手中
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