重生之美食帝国-第63部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　萧凌接过啤酒；拉开拉环；咕咚咕咚的灌了半罐子下去；回过头来；看到萧寒侧过身；一副偷偷摸摸的德行；马上走近了些；一眼看到了萧寒的手机聊的正欢的内容：
　　萧大队长：号外号外；特大喜讯；咱小弟媳妇找到了；以后大家都有肉吃了
　　萧参谋：以后有肉吃了泪流满面
　　萧律师：同内流满面
　　萧团长：赶紧的；商量下怎么办婚礼
　　萧大队长：老妈；内俩人都没到法定结婚年龄呢；再说了；老大还没对象呢；老四就结婚；真的能拿到街上说吗
　　萧参谋：老二；你媳妇呢；生出来了吗
　　萧师长：没事没事；俺们老家那里都是摆酒算；证以后再补；关键是先把人留住
　　萧律师：小弟的房子我出一半；到时候给我留一间就成
　　萧大队长：老三你做了律师以后真是越来越狡猾了；老子把自己那套房子让出来了给我个餐厅就成
　　萧家人在聊天工具上十分的与时俱进；从最初的短信群发；到现在公然的建了qq群；聊的更快更迅捷；整个萧家qq群真是热闹非凡。
　　萧凌一把抽出了萧寒手里的手机；啪啪敲了几个字过去：老子要去美国买房；有本事你们都来玩啊
　　发完；他毫不在意的把手机丢还给了萧寒；萧寒泪流满面的看着屏幕：
　　萧团长：啊啊；萧凌你个不孝子
　　萧师长：儿子可以走；儿媳妇留下来
　　萧参谋：老爹威武
　　萧律师：同上
　　萧寒嘴角抽动两下；看着萧凌已然关上的卧室门；他感到小弟绝非玩笑；那乐子可就大了。
　　他们萧家除了萧凌都在军事系统；或者也和军事系统也有着千丝万缕的关系；只要跨出国门一步都要打报告；何况是长住；想都不要想了
　　萧寒就纳了闷了；他家小弟小时候多可爱啊；长得那么漂亮；嘴巴还甜；一口一个哥哥姐姐；真让人心肝都化了；长大了怎么这么一副六亲不认的德行
　　更让他吐血的是他还上赶子巴结着
　　这次出任务；一听是到北京；他就赶紧揽了来；本来也没他什么事啊
　　手里还有几个案子；明天一大早就得滚回去；哎
　　萧寒看着桌子上热气腾腾的清汤面条；几乎感动的落泪；萧凌打了个呵欠；指示道：“吃完记得把碗刷了。”
　　萧寒连连点头；待萧凌回卧室中补眠；他两口扒完了面条；站起身；从口袋里摸出了一双纯白的手套；熟练的戴上了；接着到了厨房；客厅中；眉头微皱；像是对待罪案现场一样；小心翼翼的用手指擦拭着一些容易被忽略的角落
　　半晌；他看着变的灰蒙蒙的指尖；不满的甩了甩手；把手套摘了下来；系上围裙；拿起抹布；萧寒开始忙忙碌碌的打扫卫生。
　　待还有一个小时飞机起飞的功夫；萧寒站直了身体；满意的看着一尘不染的客厅；拎起了行李箱；倒退着身子；半弯着腰；小心的关上了房门；没有发出半点声音。
　　与此同时；苏曼也和面条对上了；昨天在粥品人生里见到的那一碗寿面让她十分的惊艳；虽然以前也知道这种东西；可毕竟很少看到厨师现场制作。
　　她当时就起了一个愿望；如果她能够亲手做碗寿面给父亲；该有多好
　　苏曼一大早就起来；从和面开始；一点点的尝试着；俗话说的好；软面饺子硬面条；饺子的面要和的软些；这样擀的饺子皮才会比较薄；而面条就要硬一些；吃起来筋道。
　　那么怎样控制面的软硬？
　　一个是水量；水多了；面就和软；水少了；面就硬。
　　还有一个则是水温；像是有时候；想吃绵软一点的面饼；又懒得等面发酵；就可以用开水去烫面；水温越热；面就越软；这是因为开水可以将面中的面筋烫软。
　　苏曼偶尔也做过一些简单面食；毕竟人少；只有她和沈西城两个人；无论是饺子还是小馄炖；用的面量都不多。
　　她很认真的准备了一个笔记本；在上面打了横条竖格；记录着每一次放入的面粉的分量；加水的多寡；以及最后面条的柔韧性情况。
　　当小半袋面粉被她消耗一空；做了差不多三十份面条后；她做的面条终于像了点样子；只是想要像昨天那个邋遢的师傅一样；从头到尾一根面条；她还做不到。
　　苏曼呼出一口气；知道这玩意一时间也急不得；需要大量的练习才行。
　　待沈西城下楼；便看到餐桌上端端正正的摆了一碗拉面；他眉毛扬起：“怎么；现在改吃面条了？”
　　苏曼讪笑两声；没敢告诉沈西城；以后的半个月估计也得吃面条了。
　　两个人吃过了饭；沈西城开车把苏曼送到了北京饭店的门口放下；苏曼迈步走了进去；早上还是要留在阳光海岸帮忙的；中午看着快到了饭点；老埃尔一挥手；杨乐用手肘捅了捅皮埃尔；嘴巴努了努。
　　皮埃尔无奈的笑了笑；他们也知道苏曼要去做什么了；这些日子下来；苏曼已经完全颠覆了她最初给众人留下的清秀文静的印象——那真是一个堪比男人的彪悍妹子
　　她就像是一块没有极限的海绵；疯狂的吸纳着所有能接触到的厨艺知识；这样的彪悍妹子；让众人原本的一些旖旎心思完全的熄灭；倒是像哥们一样的相处起来了。
　　在苏曼的请求下；老埃尔又去了粥品人生；那些年轻的厨师们已经见怪不怪；笑嘻嘻的和她打着招呼；苏曼讪笑两声；视线下意识的向着角落看去；男人还是和昨天一样邋遢；头发和胡子几乎埋没了他整张脸。
　　苏曼小心的走了过去；立刻听到了均匀有规律的鼾声轻微响起；她的视线自然而然的投到了男人的脸上；近距离的观看下；他的两道剑眉紧紧的拧在了一起；似乎睡梦中也不得安稳。
　　有服务生进来；看了眼睡在角落里的冯子期；故意提高了音量；对着二厨大声道：“有个女孩子想吃油炸臭豆腐——”
　　二厨立刻板起了脸；呵斥道：“胡闹；那东西是一天能做出来的吗？”
　　服务生是个年轻的男孩子；他低下了头；嘀嘀咕咕的道：“可；可是不是有他在么——”
　　苏曼的眉毛扬了扬；如果说像是昨天；有客人点了长寿面；寿司；冯子期现场制作出来了；还有情可原；毕竟这里是饭店；各种材料都是齐备的。
　　可听这服务生的意思；连臭豆腐这等耗时非一日之功的菜肴；冯子期也有办法弄出来；苏曼真是大大的吃惊了。
　　听到了服务生弱小但柔韧的反抗；二厨的声音一下拔高了许多：“那也得分什么东西；臭豆腐；上哪弄臭豆腐去”
　　服务生犹然不死心；眼睛仍然飘向了角落里的冯子期；嘴硬的辩解道：“那个女孩今天最后一次和男朋友吃饭；吃完他们就分手了；她说自己谈恋爱的时候一直忍着不吃臭豆腐；今天一定要痛痛快快的吃一次；她说的时候都哭了；看着可可怜了”
　　周遭的厨师们尽皆看了过来；一个个慷慨激昂；“靠；有妹子还不知道珍惜；这种男人就该削死”
　　“额；我跟你一起到前面看看吧；说不定她看到我这么玉树临风；直接就把前男友甩了；到时候我陪她一起吃臭豆腐去——”
　　“少来；你那德行还玉树临风——”
　　一片嘈杂声中；苏曼的脑子开始了快速思索；这服务生信誓旦旦的判断那个大胡子能做出臭豆腐来。
　　那如果换了她呢？
　　油炸臭豆腐；苏曼没做过；但是也吃过；这玩意的发源地应该是在湖南；属于湖南特产之一；一片片切成四方薄块的臭豆腐；下锅炸到金黄捞出；浇上酱油香油辣椒油兑成的老汤；外酥里嫩；别提多美味了。
　　以前苏曼是只知道吃；现在学了很多；什么菜一琢磨也能琢磨出个大概；像是臭豆腐；它肯定属于发酵食品。
　　那这玩意就和所有的发酵食品一样；绝对无法在短时间内炮制成功；而且厨房内也不像是有臭豆腐的样子；否则早就熏的人呆不住了。
　　那冯子期到底会怎么做？


＇正文　第152章　三臭丸子（一更）＇

　　厨师们的吵吵嚷嚷终于惊动了本就睡的不踏实的冯子期；他迷糊的睁开眼；听了几句议论后；摇摇摆摆的站了起来；走到那个服务生面前；吩咐道：“给我准备一个榴莲。”
　　他的声音低沉；却清晰的传到了每一个人耳朵中；苏曼瞬间如同醍醐灌顶；榴莲对；就是榴莲
　　“跟臭豆腐一样的味道——”这是很多没有接触过榴莲的人；听到的第一句对榴莲的描述。
　　如果说这世界上还有什么东西可以代替油炸臭豆腐；那一定是榴莲
　　服务生也反应过来；他面露惊喜之色；粥品人生也有榴莲酥这道点心；榴莲是常备之物；一名二厨亲自从一个小保鲜柜里拿出了几芽榴莲。
　　这玩意臭的很；如果放在外面；会熏得整个厨房都是榴莲味；放到保鲜柜；也很容易把别的食物都染上味道；所以特意为它单独开辟了一个小保鲜柜。
　　苏曼凑了过去；有些好奇这个邋遢的男人会做什么；榴莲酥么o这是最常见的榴莲点心了。
　　他却把榴莲分作了三份；其中两份都剁成了泥；一份上加了些面粉；和制成面皮；另外一份则放到小碗里做馅料。
　　他十指修长；用小勺子舀起了馅料；用擀制好的面皮把馅料包起；在用双手掌心揉制成了丸子状；看上去像是一个个汤圆；一共六个。
　　点火；热锅；热油；把榴莲面榴莲馅的丸子都扔了进去；炸制；屋子里很快弥漫起了浓郁的榴莲味道。
　　苏曼知道；这是加热的功效；比如鱼；虽然很腥；但是在市场上隔了一个摊子就闻不大到了；如果用油煎炸；鱼香味却会弥漫一条街。
　　诸如此类的还有刚出锅的热气腾腾的馒头；烤制的焦黄的鸭子等；都是因为加热而让食物散发出了更浓郁的香味。
　　榴莲丸子也是如此；因为面里掺入了大量的榴莲；过油后；榴莲特有的味道便散发了出来。
　　当丸子还在油锅里翻滚；他瞥了一眼离他最近的苏曼；吩咐道：“拿搅拌器过来。”
　　苏曼没想到他会和自己说话；愣了一下后；转头向着左右看了看；其他厨师也是一脸震惊；显然没想到冯子期会安排她做事；苏曼回过头；呆呆的指了指自己的鼻子；冯子期已经有些不耐烦：“你听不懂人话吗o”
　　听到冯子期这句话；苏曼却并无不快；甚至还有些窃喜；很多大厨都十分的有个性的；但是他们肯叫她做事；就表示初步接纳了她；就像是法国人埃尔大厨；就是如此。
　　苏曼二话不说；刷的一下转身；迅速的找到了搅拌器；在水槽里略微清洗一下后；送到了冯子期的手边；冯子期的眼神有些怪异；上下扫了她一眼；语气也和气了些：“把榴莲和牛奶按照一比一的比例放进去搅拌。”
　　苏曼眉毛挑了挑；西方厨师喜欢用搅拌器；中国的厨子；用搅拌器的；还真是少见。
　　她按照他的吩咐仔细的照做；很快；半碗粘稠的浅黄色糊状物被她制造了出来。
　　冯子期又吩咐她用奶锅加热；屋子里的榴莲味道越发浓郁。
　　同时；冯子期把炸好的榴莲丸子也捞了出来；又取了个柠檬出来；从中间一切为二；刷刷几刀；切了六个薄片；把窗格样的柠檬片摆放在了盘子底；把炸的金黄的榴莲丸子一个个的摆了上去。
　　最后；用勺子舀起苏曼加热好的汤汁顺着丸子浇了一圈。坐在绿边柠檬片上的金黄色丸子；一个个的上半部都沾满了浓郁的乳白色汤汁；沿着盘子摆了一周；看着分外诱人。
　　苏曼忍不住看了冯子期一样；这个男人外表邋遢；可做东西却异常的细心；连摆盘的细节也面面俱到；简直堪称精致。
　　冯子期大功告成；就不那么上心；随意的吩咐道：“端出去吧”
　　旁边等候已久的年轻服务生两眼放光；端起了榴莲盘子走了两步；又顿住脚；回头看向冯子期问道：“冯师傅；这个菜叫什么名字o”
　　冯子期打了个呵欠；满脸不耐烦的挥了挥手：“皮臭；心臭；衣服臭；还能叫什么？三臭丸子好了”
　　厨房内瞬间一静；这么漂亮的一道菜；居然起了这么个名字；那感觉；真和三伏天吃了一大碗冰；正爽的不行的时候突然发现碗底有一只苍蝇
　　冯子期可不管这些；他摇摇摆摆的回到了自己的老位置；一屁股坐了下去；均匀的鼾声迅速的响了起来。
　　那服务生欲哭无泪的看向了一个年纪较大的二厨；二厨瞪圆了眼睛；呵斥道：“看什么看；谁叫你自己多嘴；还不把这三；三臭丸子端出去”
　　服务生唉声叹气的往外走去；一个和他关系不错的厨师凑了过去；笑嘻嘻的道：“兄弟；记住；以后千万别让冯师傅起名字；不然气死你。”
　　那服务生心有戚戚焉的点了点头。
　　苏曼在一旁笑出了声；提点道：“不如叫黄金球好了；反正也不会写到菜谱上。”
　　那服务生眼睛一亮；一下振奋起来；对着苏曼点了点头；大步的向外走去；苏曼也有些好奇那爱吃臭豆腐的女孩和男友的故事会怎样落幕；悄无声息的跟了上去。
　　服务生端着黄金球；一路飘香的到了餐厅角落的位置；把盘子放下后；轻声道：“臭豆腐没办法制作；这是替代品；叫黄金球。”
　　女孩鼻子嗅了嗅；看着对面男孩一脸嫌弃的转过脸去；登时心情大好；拿起叉子；愤愤的吃了起来。
　　她一边吃；还一边对着男孩叫道：“欧子旭你不是说了要陪我吃这最后一道饭吗o”
　　从苏曼的角度看去；欧子旭的侧脸线条饱满；高额头；高鼻梁；带着混血儿特有的俊美；他不耐烦的哼了一声：“小爷答应你了就会做到；丁嘉嘉；你赶紧吃”
　　叫丁嘉嘉的女孩把手里的叉子狠狠的插在了黄金球上；侧头对着服务生命令道：“把这个；这个什么来着——”
　　服务生好心的提点她：“三臭丸子。”
　　话一出口；他讪讪的摸了摸鼻子；糟糕；一不小心把冯师傅起的难听名字说了出来；苏曼在一旁看着他的窘状；几乎笑出了声；看来还是三臭丸子的印象深刻。
　　丁嘉嘉却一下笑了；“这名字好哼；看着臭虫吃正好；小哥再给我来五份”
　　欧子旭转过头；狠狠的瞪了丁嘉嘉一眼：“喂；丁嘉嘉；你不要太过分
　　丁嘉嘉把掉落的刘海顺到了耳后；看着欧子旭；慢条斯理的道：“过分？是谁过分？你不喜欢臭豆腐；我就忍住一年不碰；你不喜欢我留短发；我就把头发留了起来；我把自己改造成了你希望的样子；现在你说我没个性”
　　她狠狠的一拍桌子；叫道：“老娘今天还就玩一把过分了”
　　苏曼看着欧子旭那张年轻而俊秀的脸上青白交加；顿觉十分过瘾；她的唇角不知不觉的勾了起来；这个叫做丁嘉嘉的女孩真是很有趣。
　　丁嘉嘉一扭头；瞪向了看呆了的服务生；喝道：“看什么看；还不去上菜；今天有肥羊自动挨宰；老娘要吃个痛快”
　　服务生在她的气势下自然的退了半步；嘴唇动了动；苏曼上前一步；拍了拍他的肩膀；对着丁嘉嘉笑眯眯的道：“五份是吧？马上上来。”
　　话罢；她拽着服务生往厨房走去；服务生渐渐回过神来；结结巴巴的道：“冯；冯师傅；不；不会做第二次的”
　　苏曼笑了：“没事；我来做。”
　　这玩意没什么技术难度；她看了一遍；已经有八成把握把这一道三臭丸子做出来。
　　到了厨房；和二厨说明了下情况；二厨只是看了苏曼一眼；便点了点头；倒是令苏曼有些意外了；她本来还想说；这道菜的材料她等下会从阳光海岸取来送还；没想到这么容易就过了关。
　　苏曼手脚麻利；一口气做出了五份三臭丸子；当服务生来取最后一份时；苏曼拽住了他的袖子；双眼亮亮的吩咐道：“这道三臭丸子；你记得按照一盘一百来收费。”
　　服务生的眼睛都睁圆了；每一盘差不多用三牙榴莲；怎么算；成本也就三十块钱；翻上一番；撑死了六十块钱；已经十分昂贵了；而苏曼；居然叫他开价一百
　　苏曼面授机宜：“就说这榴莲是泰国空运来的；又是主厨亲自下厨；而且这道菜原本餐单上没有；也是主厨临时想出来的——”
　　她刚才就看出来了；那个叫做欧子旭的男孩；身价不凡；身上的休闲裤和鞋子；都是国外的一个有名品牌；这点钱；他出的起；她也帮那个叫做丁嘉嘉的女孩出口恶气。
　　不过她冷眼旁观；觉得这二人间暗流涌动；怕也不会那么容易分手。
　　片刻后；服务员回来了；他眼神怪异的看着苏曼；口吃的道：“那；那男的结账了；不过女；女的说；再来十份打包。”


＇正文　第153章　又见蛋炒饭（二更）＇

　　其他的厨师们也都听到了这些话；一个个凑了过来；嘻嘻哈哈的笑道：“这个妹子有意思啊”“敢爱敢恨；我喜欢”
　　“阿清；等下问下妹子的电话号码嘛”
　　这次不用苏曼出手；年轻的厨师们纷纷自告奋勇的动起了手；很快十份三臭丸子打包结束。
　　闹闹哄哄中；没人注意到角落里的冯子期悄悄睁开了眼；扫了一眼苏曼；很快又合上眼；翻了个身；均匀的鼾声再次响了起来。
　　三臭丸子带走后；一切又在重复着昨天的轨迹；不时的有服务生带着客人们奇奇怪怪的请求进来；二厨总是露出一脸为难；偷瞄着角落里的冯子期。
　　而冯子期有时候会爬起来；摇摇摆摆的做上一道菜；再重新回到角落里。
　　苏曼每一次都觉得震撼；谁能想象的到；这么一个堪称邋遢的男人；做出来的菜肴；竟然称的上精致呢？
　　同时；她也有些好奇；为什么粥品人生的客人们会提出这些奇怪的要求；要知道；无论哪一家饭店；都鲜少会有客人点菜谱上没有的菜色。
　　要想知道这个问题的答案；只有去前面的餐厅寻找了；苏曼实在按捺不住自己的好奇心；她于脆的溜进了餐厅；仔细的观察了起来。
　　很快；一桌新进来的客人们开始了点单；苏曼挪动脚步；近了；更近了；耳边传来了服务生热情的介绍：
　　“您有什么特别想吃的东西吗o我们这里有一个厉害的厨师；能够做出任何您想吃的东西；不过他做菜要
　　看心情；您要不要碰碰运气o”
　　苏曼：“……”
　　原来如此
　　为了确保万一；她又溜达着听了几桌；无一例外；每个服务员在顾客点菜的时候都会来上这么一段。
　　说的大同小异顺溜无比；一看就是必备曲目。
　　怪不得那么多客人提出了稀奇古怪的要求；原来全是服务生的有意煽动
　　问客人有没有特别想吃的菜的时候；客人大抵已经心动；他又强调厨师是按照心情来的；做不做要靠运气；这个时候；大部分客人都会说出了自己的愿
　　人都有一种碰运气的侥幸心理；在抽奖结果揭晓前；总会抱着万一的想法；认为自己就是最幸运的那个；所以各地的彩票站才会如此火爆。
　　苏曼站在角落里；想了半晌；最后得出了结论；这些服务生的行为；应该是有人默许；而且和那个邋遏的男人息息相关。
　　首先；服务生们的做法；在任何一家正常的饭店都应该是被禁止的；这绝对属于自毁长城的行为。
　　但现在；由于冯子期的存在；却让一切成了可能
　　看服务生们在做介绍时候的表情；面带微笑；眼神坚定；分明是对冯子期充满自信的表现；说明他从未让众人失望过
　　苏曼暗自心惊；对于冯子期的厨艺水平再次有了全新的认识。
　　苏曼越发坚定了要在粥品人生长期驻扎的决心；只有在如此强大的厨师身边；她自己才会越来越强大；像是用榴莲代替臭豆腐的想法；苏曼现在想来；依然觉得神奇无比；堪称奇思妙想。
　　和所有的职业一样；墨守陈规只能称之为匠；只有在前人的基础上；开辟出全新的创造；才能称之为师。
　　这就是厨子和厨师的区别。
　　冯子期；俨然就是一位厨艺大师
　　苏曼步伐坚定的走回到了厨房之中；刚好听到一个年轻的服务生在和二厨轻声协商：“您看；要不还是让冯师傅出手一次吧o”
　　二厨嘴角抽了抽：“那是我让的吗o”
　　他瞥了眼角落里的冯子期；一下压低了声音：“要是他想出手；咱俩声音这么大；估计早就爬起来了。”
　　服务生一脸的为难：“可我已经答应那个先生了；反正蛋炒饭也不难；要不；您来做一次o”
　　这个二厨是粥品人生里年纪最大的一位；姓孙；人有些发福；脸圆圆的；脾气很好；服务生们总是找他说情。
　　孙二厨叹了口气；一只手已经开始了动手刷锅：“好吧；那我就试一试。
　　苏曼见他居然要做蛋炒饭；不由感兴趣的多看了几眼；见这位孙师傅取出一盒冷饭；先看了看；又用鼻子嗅了嗅；知道这是个高手。
　　蛋炒饭里的米饭最为重要；就算是用的冷饭；也要软硬适宜才好。
　　孙师傅又准备了虾仁；苏曼眉毛扬起；蛋炒饭；最基础的只有蛋和饭；但是也可以加入其他的各种食材；比如虾仁火腿；素点的可以放胡萝卜青豆；做出来既美观又营养。
　　虾仁属于比较高档的食材了；做出来的炒饭里自然的带着海鲜特有的鲜美味道；而虾仁独特的q感也会增强米饭的口感；就像是喝奶茶要加珍珠一样。
　　热锅放油；炒熟虾仁；接着炒蛋；再放米饭；随着孙二厨手中炒锅高高颠起；空中扬起了一道金黄色的长河。
　　苏曼暗自感慨；不愧是北京饭店；底蕴深厚；随便一个二厨都有这般功力
　　孙师傅把炒熟的米饭倒入了事先摆好的盘子里；盘子边上放了一圈绿色的西兰花；聊做装饰；也可以适当的解下炒饭的油腻。
　　等候已久的服务生双眼放光；兴致冲冲的端着炒饭出去了；苏曼收回视线；继续看着手里的粥锅——她在这边并不是无所事事；她一直尽力的做一些力