全能闲人-第112部分

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　　　　不管了，牛皮先吹出去再说吧。
　　　　周菁菁知道商界和娱乐圈儿其实都差不多，吹得响未必就能成事儿，可能成事的就没有一个是不会吹的。
　　　　何况看老弟胸有成竹的神色，说不准他还真能爆冷呢？
　　　　女强人越想越美
　　　　***
　　　　高卢雄鸡向来是看不起英国绅士的，当英国佬的城墙边还堆放着高达十米的粪堆、连壁炉里都是燃烧的大小便时，那位来自意大利的美丽王后就已经将牛肝脏，黑菌、嫩牛排和奶酪的制作方法带到了这个浪漫慵懒的国度；并且在路易十四时期，法兰西就有了真正意思上的烹饪比赛和严格的厨师等级划分。
　　　　在欧洲，乃至全世界，法国人和老亲家意大利才是最会吃的。而且要说到菜系之繁华、制作之精良，就连最热爱生活热爱艺术懒惰成性的意大利都要逊色一些，至于老米和俄国老毛子，他们能正确区分食物和猪食麽？
　　　　可当华夏美食伴随着华夏制造席卷全球后，一向高傲的法国大鸡也无法淡定了。拿破仑说得不错啊，华夏就是头睡狮，一旦惊醒，将会震惊世界嗯，波拿巴肯定是吃过华夏菜的，否则他不可能这样说。
　　　　能把任何事情都联系到吃和浪漫的爱情上，这是法国佬和意大利文青的共同之处，接踵而来的就是不服气和明里暗里的较量。在法国大鸡看来，法兰西的海洋霸主地位被英国佬抢去了可以容忍；马奇诺防线被德国佬推成了豆腐渣也可以忍耐，可世界美食之王的地位却是绝对不容亵渎的！他们可以品尝华夏美食并且吃得津津有味，但始终还是认为法国的黑松露和鹅肝酱才是真正顶级的美食，没有之一。
　　　　而路易大师，就是这个荣誉的守护者。
　　　　今年四十三岁的路易是个虔诚的天~主教徒，所以他相信食物都是主的恩赐；做为主的孩子，就必须要把天父赐予的美食发挥到淋漓尽致，这正是法国人天生的义务、法国菜的精髓，任何敢于挑战法国菜系的家伙都是离经叛道和亵渎行为，都必须要狠狠地打击。这其中，就包括近半个世纪开始变得炙手可热的华夏菜。
　　　　路易很固执的认为，与一顿饭要吃上四个小时、极其讲究酒水与食物搭配的法国大餐比起来，华夏所谓的八大菜系、数十小菜系和上万道所谓的‘名菜’其实就是一个笑话。
　　　　贪多嚼不烂，这不就是华夏人说的麽？只有最愚昧和落后的民族才会同时在一张桌子上摆上几十道乱七八糟的菜色，白酒兑着啤酒甚至是红酒一块儿喝，就看这种吃法，便知道华夏菜是旁门左道了，怎比我大法兰西菜色的精美？
　　　　而且这次的挑战者居然还是一个毛都没有长全的华夏小子，据说他做的蛋炒饭把爱美瑞都给忽悠了？
　　　　是可忍孰不可忍。法国食界的人都知道，爱美瑞就是路易的梦中女神，离异八年的路易就整整盯了她八年；可女神居然不来吃自己的黑松露，却去吃华夏的垃圾食品，这让路易愤怒了，在他看来，周易这是打了自己的脸，后果非常严重。
　　　　所以在比赛这天，路易是带着一腔火气来的，走入华夏饮食协会时，法国大鸡的脑袋昂得几乎要顶破了房梁，而且在他看来这不算骄傲，对于一帮只会弄垃圾食品的家伙，什么礼仪、绅士风度都是不需要的。
　　　　人需要对猴子客气麽？那简直是个笑话
　　　　（未完待续）


第二百七十一章【五大洲评委】
　　　　笼罩巴黎数日的阴霾终于散去，上帝将阳光给了下来，只是不知道今天灿烂的是东方龙还是法国大鸡。这个巨大的疑问让看客们兴奋起来，但凡是有些门路的，都会想方设法弄张入场券，第一时间观看华夏小子和巴黎顶级大厨的这场对决。
　　　　“你问我更看好谁？美丽的小姐，这个问题本身就是个最大的笑话”
　　　　小白猿袁猩如今就是周易的铁杆儿粉丝，身为华夏食界名人的他无论出现在哪里，都会被记者采访，每当此时，他都会坚定不移地表明立场，谀词如潮把周易的屁股拍得啪啪响，就好像周易那不是屁股，而是牛皮鼓一样。
　　　　“我当然看好周师傅了。路易先生确实是位不错的厨师，是个天才，只可惜他遇到了天才中的天才，用华夏人的话来说，那就是个妖孽、大师级，哦不，是宗师级的妖孽。”
　　　　用这样的话语赞美过周易一通后，袁猩感觉力度还是不够，于是又加上了一句：“看着吧，周师傅会让路易大师变成一个爱哭的孩子”
　　　　来自马赛的美女记者撇了撇嘴，没有继续再问下去。她不会相信一个名不见经传的华夏年轻厨师能够赢下曾经在全法烹饪大赛上获得‘银勺’奖的路易大师，这位华夏大厨显然是在吹牛皮。
　　　　“好了袁猩，你在法国记者面前这样说，估计人家是不会爱听的。”
　　　　站在袁猩身边的是一名相貌白皙、文静秀气的中年人。他在巴黎的名声不显，所以也没多少记者来骚扰他，一直笑吟吟地看着袁猩为周易壮势，心说我这位袁老弟看来是对周易佩服到了极点，如果被他知道连‘将相和’都是周易酿的，不知又会怎样？
　　　　“何先生也在这里啊？真是太好了，想不到我们新家皮的大厨也出现了，请问您可以接受采访麽？”
　　　　“是你们？”
　　　　这个秀气的中年男人正是‘惹香阁’的掌舵人何文秀，本以为自己是西出阳关无故人了，却没想到竟然在这里遇到了新家皮的美食记者，何文秀顿时一愣。这不过只是场友谊赛而已，有这么大的影响力吗？
　　　　“呵呵，何先生也是来参加法国美酒美食大赛的吧？我们也是为了这件事来的，正好听说法国和华夏食界在这里有场比赛，就随便来看看，找点新闻。”
　　　　“那各位可算来对了，也许这场比赛的新闻价值还要高过法国美酒美食大赛呢？”
　　　　何文秀笑吟吟地提点了新家皮的记者一句：“好了各位，我的朋友来了，采访就下次吧。”他一眼就见到了周易。
　　　　周易今天很高调，其实就是他不想高调也不成，老爷子瞪眼盯着呢。而且如今的他也不是当然初入云水山区的那个小医生了，身家百亿、亚洲首富李巨成的合伙人，这些身份藏都藏不住，别说s级保密，就算唐宝给他弄个sss级的绝密身份也没用。
　　　　不过周易如今也看破了，高调未必就不是低调的基础，真正到了李巨成这种程度，谁敢去轻易打扰他的清静？如果为了低调而低调，那才是真正的高调，俗称装比，真正看破世俗名利的高人，只会随遇而安，无为而为，任凭后人评说。三丰真人如何，达摩祖师又如何？当隐则隐、当显则显，谁还能咬了他们的鸟去？
　　　　如今回想起来，自己先前一味躲避，让洪铁牛出头赛面宴、用‘天上牌’腌萝卜打击高丽棒子，反倒是有些着相了。
　　　　这个相是我相，也是执念，心里总想着躲避、隐藏，表面上是悠闲了，其实这才是最苦最累的心态，可笑自己先前还美滋滋挺得意的，现在想想都是妄念、都是妄为啊
　　　　不知是不是主因为职业打开、悠然之心升到二级的作用，周易现在不仅是智慧超越常人，而且更会运用智慧照亮内心，看破很多以前看不破的关口；否则以他以往的为人秉性，又怎么可能对亨利下那样的重手、面对钟二挺身而出、如今更要代表临水香榭迎战素有法兰西食界第二高手的路易大师？
　　　　换了以往的周易，是不会这样做、也不会这样想的，这就是进步、是成长！只可惜世上能看破这层道理的人不多，一旦看破了，才知‘山谷未幽静、红尘真炼心’的道理，真个悠然者，必是真英雄！
　　　　悠！然！英！雄！
　　　　“真个悠然者，必是真英雄”
　　　　口中念着这两句话，周易忽然感觉豁然开朗，感觉自己以前都是呆在个封闭的玻璃房子里，偏偏玻璃擦得还不太干净，外面的风景虽然美好，却只能看到个一鳞半爪，自己还感觉挺美，这一下就如立地顿悟，智慧大放光明，那玻璃顿时干净透亮，什么都看得明明白白。
　　　　“悠然英雄原来这才是悠然英雄的本意。当为则为、无为而为就像是诸葛武侯，当年隐居在隆中做个闲人，那是不当为；一旦遇到明主，立刻挺身而出，这就是当为则为！一个人撅着屁股躲起来，那是鸵鸟！释迦摩尼的智慧大不大？他也没躲起来什么都不做，而是传~法宏~法，普渡众生，地藏王菩萨甚至说‘地狱不空，誓不成佛’，这才是大悠闲、大快乐吧？”
　　　　一通百通，周易对‘悠然英雄’的理解渐入佳境。虽然他本性还是慵懒，他的‘当为’还远远不到释迦摩尼、老子、孔圣人这种大圣大贤的境界，可是却不会一味地为了悠闲而悠闲，为了悠闲而躲避、为了悠闲而装比了。
　　　　眼下就是当比赛则比赛，该打脸就打脸。就如济公活佛想吃狗肉，那就吃狗肉，只是吃狗肉而已，扯什么佛性？只不过周易的性格使然，走进巴黎唐人街饮食协会的时候，并不像路易那样昂头挺胸，一副高傲的样子，这倒让记者们啧啧称奇，这个年轻人看来不简单啊，很有种大人物的淡定气质，仪容气度可比一脸高傲的路易高了不止一筹呢
　　　　“周老弟，你这次亲自出手，路易恐怕要有难了啊？”
　　　　“何先生？”
　　　　周易一愣，不过看到站在何文秀身旁的小白猿袁猩，顿时就什么都明白了。算计着没多久就是法国美酒美食大赛的日子了，何文秀当日在新家皮时就邀请过自己，他这次来应该就是为此事了。小白猿既然跟他关系好到能分享自己的将相和，这场比赛当然瞒不过他了。
　　　　“周老弟千万别叫我何先生了，要是看得起我，就叫声何大哥吧”
　　　　何文秀人如其名文静秀气，却并不表示他就不会拉关系，一面跟周易套着瓷，一面看了眼周家人：“这两位就是伯父伯母吧？”
　　　　“是啊，这是我大姐二姐，大姐夫，柳絮和叶子何大哥是认识的。”
　　　　人家都叫上伯父伯母了，而且何文秀人也不错，周易也就改了称呼，向他介绍起家人来。
　　　　这一攀谈开，周易才知道何文秀不光菜做得好，口才也是一流的，那真是风度翩翩出口成章，不但父母亲看着他喜欢，就连两位姐姐都是啧啧称赞，眼看他再说下去，大姐夫都要吃醋了
　　　　“呵呵，何大哥我就不陪您聊了，这就得跟二姐上台去了。”
　　　　周易笑着打断了何文秀的自我推销过程，跟二姐走上了位于协会‘斗菜厅’中心处的‘百味台’。何文秀也真是自来熟，竟然拉着袁猩跟老爷子他们一起坐在了一起，斗菜厅中心是台子，四圈儿都是座位，能坐下两百多人，他俩和周家人当然是坐在最好的位置，能把比赛双方看得清清楚楚。
　　　　在无数同行和媒体的关注下，周易换上厨师服，施施然走到属于他的那张八尺不锈钢工作台后，这张工作台上一应刀具灶具齐全，连各类调料都有，可就是没放食材，因为到目前为止，双方比赛的内容还是个谜。
　　　　周易也不着急，据二姐说比试内容得抽签决定。这会儿张德江正讲得起劲儿，巴黎皇家餐厅的老板正跟二姐斗鸡般的相互较着劲儿，他就借这个时间，仔细看了看站在对面工作台的路易大师。
　　　　这是一个地道的法国佬。软弱的黄发、大小适中的脑门儿、高耸的好像刚做过隆~乳手术的鼻子、薄薄的嘴唇儿，眼睛是啥颜色看不清楚，因为路易很装比，这会正眯着双眼运气呢。知道的这是高手风范，不明白的还当是他大便秘结。
　　　　好容易等张德江罗嗦完了，巴黎皇家餐厅的老板和二姐周菁菁又先后发表了七个不服八个不忿九个不满意的战斗和胜利宣言，两人才在一名华夏律师和一名法国律师的见证下开始抓阄儿。
　　　　这次比赛分为冷碟、热菜、主菜、汤、品酒、面食和甜点等七个大项，双方各抓一个大项，另外一项则由媒体代表来抓，然后三局两胜，看来十分公平。
　　　　不过华夏菜和法国菜本来就不属于一个体系，这样勉强比赛就要考验评委的功力了。还好这次请来的评委都是巴黎美食界有一定声望和水准的，除了莫泊桑和一名华夏评委外，另外的三名评委分别是美洲籍、非洲籍和澳洲籍，只可惜南极北极没人来，不然就是世界人民大联欢了。
　　　　“美洲非洲和澳洲的评委？”
　　　　看到这三位评委出现，周易都有些吃惊，果然吃货是无处不在的，连非洲都不缺乏这方面的人才？
　　　　当然了，人家是非洲籍，却未必生活在非洲，也可能是中情局的呢，这年头啥事儿都没谱。
　　　　尤其是当华夏评委最后出现时，周易差点没把眼珠子给瞪出来。我擦，不至于这么大的场面吧？怎么这位顶着个锅就出来了
　　　　（未完待续）


第二百七十二章【谁才是品酒大师？】
　　　　当然不是真的头顶大锅，只是这位评委也够特立独行的，戴了个说斗笠不像斗笠，说帽子不像帽子的玩意儿在脑袋上，乍一看去就像口倒扣在脑袋上的大锅，要是再穿身布袍，那活脱脱就是个岛国战国时期的和尚了。
　　　　而且这货还真是穿了身布袍，还是白色的，胸前后背都有彩线绣成的图案，胸前是只扒鸡、背后是只烤鸭，两只胳膊一抖落，却是螃蟹大虾。这身打扮太牛了，用特立独行都不足以形容，正常人怎么看都得感觉这是个疯子。
　　　　可不就是疯子麽？
　　　　周易猛然想起张钊和唐宝说过的一个食界另类人物，有华夏北六省第一勺的‘何疯子’。
　　　　据说这人不仅菜做的好，还是个酿酒的大家，研究饮食之道都入魔了；平日里不拘小节，到了正式场合，就喜欢穿着一身锅盖帽和鸡鸭鱼肉螃蟹大虾图，很有某先生在现代京都大学着一身长衫，以古稀之年大泡十九岁小mm的风采。
　　　　自古有大才者，无不有怪癖。这位何疯子就是如此，性之所至，攸忽来去，在皇城南水宫做过菜、捉古园酿过酒，然后就不知跑到哪里去了，连唐宝都摸不到他的去向，谁成想居然跑到法国来了，还成了这场比赛的评委？
　　　　周易感觉世界真小。自己对这位何疯子闻名已久，没想到居然在这里见到了，眼见这位一出现，一些国外的记者就惊呼起来，估计是把他当成一位行为艺术家评委了，这也算是开天辟地以来第一位抢了选手风头儿的评委吧？
　　　　可任凭这些国外记者大呼小叫，何必却是懒得搭理，倒是上下打量了周易几眼，冲他笑着点了点头。周易也是笑着回应，这位华夏食界的疯子宗师一生痴迷厨艺酒道，看轻名利，才是真的求道者，很让他佩服。
　　　　这会儿抽签结果已经出来了，周菁菁抽的是‘品酒’，巴黎皇家餐厅老板抽的是‘甜点’。这两个结果让内行们都有些失望，期待着媒体代表爱美瑞能抽个冷碟热菜什么的，谁想今天邪了门儿了，她抽得居然是‘面点’，也就是华夏勤行所说的‘白案’。
　　　　品酒、面点、甜点，无论华夏菜还是法国菜，也都离不开这三样；可说到底这些也不是主流，都是些绿叶陪衬，内行们自然有些失望，外行倒是兴奋起来，尤其是女人们，面点和甜点更是她们的最爱。
　　　　几名评委商量了一下，决定先比品酒。至于面点和甜点，这两项本来就是有交集的，比如用面做的甜点该如何归类？最后还是来自美洲的山姆评委提出，既然这两项都被作为了比赛项目，那麽就规定面点一项为主食，比如包子、饺子和各类面条儿，就算做出豆沙馅的包子来，也还是视为面点；至于甜点，自然是突出一个甜字，但是应以佐餐的小点心、冰淇淋等物为主，不可以涉及主食。这个提议立刻得到了几位评委的一致认同。
　　　　在评委们的用心规划下，第一场先比厨师的基本功，品酒。
　　　　饮食饮食，饮在食先。不会品酒当然也能做厨师，可要做一名出类拔萃的、顶级的、光荣的人民厨师，没有品酒的功夫怎么行？无论华夏菜还是法国菜，有很多道名菜都要以酒入味，另外厨师对酒的品鉴功力如何，也能体现出是否有一条可尝百味的灵舌。
　　　　所以这场比赛不但是要比经验阅历、更重要的还是比天赋，比如杨彩，那就是天生一条妙香舌，是从娘胎里带出来的，谁羡慕都没用。
　　　　直到这会儿，路易大师才懒懒地睁开双眼，然后很快就被人用黑布蒙上了。周易也是如此，按照品酒比赛的规则，双方要在这种状态下仅凭味觉和嗅觉判断酒的种类、年份和等级，每人品评五杯酒，最后以准确率决胜。
　　　　身为全法银勺奖的获得者，路易大师得到了先行品酒的权利。接过一杯红酒后，很绅士地晃了晃酒杯，仔细嗅了嗅，便傲然将酒杯放下道：“对不起，我不想让这种低等级的日常餐酒伤害味觉，这是用最普通的红葡萄酿造，在法国，这种等级的葡萄比小比利牛斯山上的枯草还要多，每瓶价格不会超过50法郎，真是太差劲了。”
　　　　厉害啊！路易的话音未落，‘斗菜厅’中便掌声四起。
　　　　大家都知道，法国红酒虽然驰名世界，却也是有诸多等级的。其中最便宜的就是这种日常餐酒，在很多超级市场或量贩店都可以买到，是各种限制条件最不严格的最普通的等级，以路易大师的身份，自然是不屑一顾。
　　　　在红酒中比这种日常餐酒高一级的，是地区餐酒，价格大概在一百到三百法郎之间；再上面，是优良地区餐酒，到了这个档次，就可以进入高级餐厅了，不过还不算真正顶级的好酒。
　　　　真正顶级的酒，是AOC等级的‘法定产区葡萄酒’。比如拉菲、木桐，都属于这一类，是可以进入顶级餐厅的酒中贵族，一瓶就能让普通人破产；其中又分为地方性AOC、区域性AOC和村庄级AOC，各有所长，很难说孰高孰低，至于特殊年份的产品，比如45年的木桐，那已经属于古董了，法国总统也未必喝得起
　　　　红酒分类如此细致，要分辨出来可不是容易的，必须要真正的品酒高手才行；哪怕是最低级的日常餐酒，至少也得尝一尝才能分辨，可人家路易大师居然蒙着眼睛嗅了下就分辨出来，这能不让人佩服麽？
　　　　“嘿嘿”
　　　　何疯子却是一脸的平静，看了眼蒙着眼睛的周易，也不知道他在想什么。
　　　　“呵呵，看来我的运气比路易先生好多了。这是一杯产自华夏西北的汾酒，而且还是原浆。嗯，如果我没有判断错误，这酒应该有五年以上了，不过调酒师可能不了解华夏的酒，又或者是在和我开玩笑，这酒里怎么可以掺加蓝玫瑰味道的鸡尾酒呢？这可不是伏特加啊”
　　　　周易也没喝，只是接过酒杯在鼻子下过了过，就做出了上述评价。
　　　　“周先生说得没错，真是让人佩服您猎狗一般的嗅觉”调酒师忍不住伸出了大拇指，他本来是想难为一下这个华夏年轻人的，没想到人家喝都不用喝就发现了猫腻儿，他想不服气都不行。
　　　　“朗姆酒。味道一如既往的火辣，而且味道沉厚，带有大海的沧桑感觉，这是在海盗沉船上发现的麽？华夏饮食协会可真舍得下本钱啊？”
　　　　周易的表现让路易开始正视起来，不过他的本钱也是非常雄厚的，这次只是舔了一下，然后就一口干了，好酒自然是不能放过的。
　　　　“嗯好酒啊，具有皮革和灌木的香气，而且酒味变化万千，就像个怪脾气的孩子。这是黑皮诺，产自勃艮第地区的唯一红葡萄品种，虽然没有赤霞珠的名气大和种植范围广，酿造起来也需要特别的工艺，可是味道独特，符合它AOC等级的身份”
　　　　厨艺副职业本来就有甄别食材的功能，周易怕过谁？别说是这些常见的酒了，就算协会把非洲土著部落的无名私酿弄来，他都能说出年份和原材料，路易能成麽？
　　　　“茅台。和五粮液齐名的华夏白酒，一如既往的醇厚香浓，只可惜它的价值和售价不符，就像很多华夏制造的商品一样。不过那些商品是低价倾销，而它却是把石头卖出了玉石的价格调解师又调皮了啊，你在这里面加入了香槟？而且还是美国货！哦，我的上帝，这真是鸡同鸭讲。还有，我必须要告诉你，就算华夏的茅台再差，美国产的香槟也是对它的亵渎。亲爱的，你不会认为一个历史不足三百年的国家能够酿出真正的香槟吧？这简直太可笑了”
　　　　路易显然是个大法兰西主义者，在贬低茅台的同时，更是狠狠践踏了一把美国人。反正他蒙着眼睛，也看不到山姆评委的脸变成了猪肝色。
　　　　转眼间周易和路易都品评了四杯酒，两人都是侃侃而谈，速度极快，涉及酒的种类、年份、产地，竟是无一不对，让大家听得频频点头，都开始期待照例应该是最难品评的第五杯酒。
　　　　“两位先生都是真正的品酒大师，如果你们来做调酒师的话，我恐怕就要改行去卖卷烟了”
　　　　调酒师幽默地自嘲了一句，然后才抛出重磅炸弹：“不过最后这杯酒是非常难以品评的，我相信就是最伟大的品酒师也会束手无策。因为它非常难以调制，又是最能考验双方的，所以两位的第五杯酒是一样的，不过为了公平，两位中的一位必须要先回避，等另一位品评完后再回来，哪一