青帝重生-第117部分

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的T骨牛排较少采用。
　　　　利用手指就可去检查牛排的成熟程度，如牛肉的弹姓，跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多，即表示牛排已达五成熟。
　　　　中指和拇指合拢的硬度等于七成熟，小指和拇指合拢的程度大约等于10成熟。”
　　　　“只说不做假把式，走，有人给我们送牛肉来了，看你的样子应该会做西餐，今天晚上我们就尝尝你的手艺。”侯钟看见外面也有人提着不少牛肉过来。
　　　　练了金家混元一气功的人，都是大胃王，特别是侯钟这样处在炼精化气阶段的，每天消耗的食物就更多了。
　　　　牛霖的正式学名为：膝圆，这下就好理解了，膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。
　　　　这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。
　　　　这燕琳确实不错，跟着金三他们进入厨房之后，做起煎牛排来还真是像模像样。
　　　　燕琳一边把牛霖肉片成片，一边道：“切牛肉，要逆丝切呦，不然嚼不动的，加生抽，记住做牛肉千万不能用盐调味，那样做的牛肉根本咬不动，这可是我失败了多少次的经验之谈。
　　　　生粉，嫩肉粉，超市有种生粉种混嫩肉粉的，用起来更方便，少许糖，真是少许，增下鲜而已。
　　　　葱，姜，蒜放不放都行，受不了这味，不放也行，不过放了会更香些，葡萄酒最适合做牛排了，家里没有的话就用普通料酒将就。
　　　　黑胡椒粉，这个喜欢的话就多洒些，不停地抓匀，待所有汁全都吃进牛排里后，再加少许水，抓匀，同时要等汁吃进牛排里。
　　　　最后淋些油抓匀，用色拉油就行，这是为了将水份包裹住，至少腌半小时以上，我一般都是晚上弄好，放进冰箱，等第二天吃，这样更入味。
　　　　锅里放黄油，黄油煎牛排香，油热后煎牛排，按自己喜好煎成几分熟的，煎的时间不能长，否则也会老的。”
　　　　此时西餐厅的厨房里，已经没有厨师在忙碌，他们只是通过内部网络，给这里的管理者说了一下，就顺利的进入了厨房，反正厨师已经全部去过年了。
　　　　所以四个人在这里怎么倒腾，都没有人管。
　　　　学了一遍，干脆四个人齐下手，都拿起刀开始片牛肉，这个金三他们坐起来就比燕琳要快多了，他们毕竟是练武之人，耍刀的手段，就是大厨都不一定比得过他们。
　　　　“大当家，如果做牛排就这么简单，我们干脆自己做算了。”侯钟坐在一个精致的小隔间里道。
　　　　在这里用餐，从窗户向外看，能看到修剪得很精致的灌木和小松树，很精致的小景，而这小隔间，就在这些小景当中。
　　　　在一栋大楼的餐厅里，隔断出这样的包厢，占用的面积可不小。
　　　　金三张开口吃一口
　　　　肉很软嫩，还很入味，肉上撒的那几片脆脆的蒜片，绝对是点睛之笔。
　　　　牛肉在金三的嘴中融化了，瞬间他被这绝美的味道给征服了，太美味了！
　　　　味道真的是很难用文字来表述得清的。
　　　　煎好的牛肉，肥肉和瘦肉均匀的交织在一起，让肉吃起来肥而不腻，肉香浓郁，还很多汁。
　　　　肉口感很嫩，完全不用牙咬，用舌头和上牙堂就能把肉给顶碎。
　　　　真的不能想象自己吃的是牛肉？
　　　　平时我们在家做牛肉的时候，还会想尽各种方法让肉变嫩，炖牛肉的时候，还会加些山楂来帮助牛肉变软。
　　　　现在金三只能说牛肉烧不烂不是烹调方法的问题，而是牛肉本身质量的问题。
　　　　当然不是所有牛肉，都能达到这样的口感，也不是所有的牛肉都这会入口即化。
　　　　能达到这种口感的毕竟是少数，所以尤为珍贵！
　　　　那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。
　　　　此时就算经常吃牛排的燕琳，也满脸惊叹，这绝对是顶级牛肉才能达到的效果，而这种牛肉，可是没有处理过的。
　　　　就像金三说的那样，处理了的那是腐肉，而这才是最顶级的食材，天然的才是最好的。
　　　　“餐厅里使用的牛肉，也是从本地采购以后处理的吧？”燕琳满脸的疑问。
　　　　侯亮道：“不一样的，现在我们吃的这种牛肉，应该是金家藏马谷中产的极品牛肉，而这餐厅采购的，只是乡间的普通牛肉。”
　　　　燕琳道：“藏马谷真的这么神奇？”
　　　　“现在你不是感觉到了吗？”金三说道。
　　　　燕琳道：“感觉到了，我做西餐的本事，可比这里的大厨差远了，就算这样，我做出来的牛排就这么好吃了，如果是真正的大厨来做，那肯定更好吃。”
　　　　“就是不知道，做这样的牛排来卖，有没有前途。”侯钟是做什么都会先想到挣钱。
　　　　燕琳道：“这样的顶级食材做出来的牛排，还是很畅销的，只要你的牛排好，就算是国外的食客，也是会千里迢迢跑来，专门吃一点尝尝的，更何况你们这的风景很美，如果配套设施跟上，慕名而来的游客肯定更多。”
　　　　金三来时已经看到了，现在旺泉镇的银行超市等等服务设施，已经在逐渐完善，特别是这镇中心的地段，已经有了大城市的风范。
　　　　周围高楼林立，虽然再也没有这酒店这么高的楼层，但十几层的大楼还是不少的。
　　　　而更多的高楼还在建设，不过这种建设狂潮，只是局限在旺泉镇镇政斧周围。
　　　　只要出了这镇子，周围所有农村，虽然也进行了大的改造，但绝对没有这种城市化的现象。
　　　　金三笑道：“现在我们正在做整体规划，等所有规划中的项目完成，这里变成一座旅游胜地还是不难的。
　　　　既然想着走向国际化，那外国元素我们也要融入一点，外面的景致不能融入我们这里，但餐桌文化到是可以。
　　　　就像这牛排，我们的极品牛肉用来做酱牛肉也太浪费了，还是做牛排才能把利益最大化。”
　　　　这时侯钟嘿嘿笑起来：“大当家，这次你准备怎么卖？”
　　　　“你没看到，那些外国人卖牛排都是用小碟子吗？我们也用这个，里面放上几片牛肉，就算卖三五十元一盘，我们的牛肉也能卖出天价。”金三得意的道。
　　　　而听到金三的话，燕琳再次扑哧一声，把嘴里的牛肉喷到了旁边侯亮的身上。
　　　　这是她想转身没来得急，只得牺牲侯亮了。
　　　　她总不能喷到对面金三和侯钟的身上，毕竟他们才是第一次见面，这样不礼貌。
　　　　金三看着笑喷了的燕琳，他有点囧：“怎么？又丢人了？”
　　　　（未完待续）


第二百六十八章　杀猪榜
　　　　燕琳喝下侯亮递过来的一杯红酒，咳嗽了几声，才好了点。
　　　　此时她看向金三还是满眼的笑意，她道：“你们这里的这种顶级牛肉做的牛排，可不能这样卖，在国外，这样的顶级料理，如果你去吃，一般一位要在**百元左右，除了牛排，再给你配上点蔬菜沙拉、饮料或是些酒类，就能卖**百元。”
　　　　“我靠，这外国人可比大当家你黑多了。”侯钟忍不住道。
　　　　金三也在感叹：“还是要多出去看看啊，读万卷书行万里路，见多才能识广，我的境界还是太低了，我草，就几片破牛肉，加上点生菜叶子就卖**百？”
　　　　金三也终于忍不住爆出粗口。
　　　　燕琳笑道：“人家做的食物美味就不说了，除了这个还有干净、精致，再就是服务，人家主要卖的是文化、是服务，所以**百元一位，还是能够接受的。”
　　　　侯钟此时道：“这样算来，一斤牛肉能卖多少钱啊？几片牛排才多重？一斤能够做多少盘？怎么也有十几盘吧？这样就能让十几位客人吃，配上点生菜叶子，恩，一斤牛肉那不是要卖**千？”
　　　　“一斤牛肉挣**千？我们这里的普通黄牛，才卖多少钱？”金三再次想要骂娘。
　　　　燕琳道：“帐可不是这么算的，人家的牛的成本可是很高的，我知道的松阪牛的成本就很高，都知道曰本神户牛的大名，其实松阪牛与神户牛是同一级别的牛肉，再加上近江牛并称为曰本三大和牛。
　　　　松阪牛是当地没有生育过的黑毛母牛，一头母牛不用生产，吃的不是青草，而是大麦与豆饼，听说还要给牛喝啤酒，用烧酒为牛按摩。
　　　　就这样逍遥自在地养它三年，三年后，松阪牛已是一头不折不扣的贵族牛了，店家还会把松阪牛肉分成A1至A5五个等级，A5最高。
　　　　这样一算，一盘牛肉卖个几百元也不贵，而你们的这牛肉，也不可能是白来的，这样的极品肉牛，想来养殖一头的成本也不低，这样一算，做牛排虽然挣钱，可也没有你们想象中的那么暴利。”
　　　　金三和侯家兄弟面面相觑，他家这牛还就是跟白捡的差不多，如果他们也能卖出人家那价，还真就是暴利。
　　　　一顿饭吃完，金三吃了足有五斤牛肉，这些牛肉如果卖了，可是要值五六万块钱的，侯钟连道可惜，他没有想想，他也吃了有三斤牛肉。
　　　　吃完了饭，金三对燕琳道：“欢迎你来到旺泉镇，不管你遇到了什么样的麻烦，都可以来找我，在周围三镇，什么样的问题我都可以给你们解决。”
　　　　“这是谁啊？癞蛤蟆打喷嚏，好大的口气。”一个年轻人，领着两个壮汉，从餐厅外走进来，正好遇到金三他们想要离开。
　　　　“牛长虹？”燕琳惊讶的道。
　　　　“燕琳，这就是你看上的小子？在这样的山沟里，能有多大的出息？如果你不想看着你家的公司倒闭，还是跟我走吧！”叫牛长虹的小子，指着侯亮说了几句，看其态度非常嚣张啊！
　　　　金三摸了摸鼻子，对着燕琳露出一个不好意思的笑容道：“真是对不起，看来我又出丑了，牛皮好像吹破了啊！不知道你家遇到了什么麻烦？”
　　　　“什么麻烦？不要以为能在这种地方吃次西餐，就当自己是个人物了，不管是什么麻烦，都不是你能够解决的。”牛长虹嚣张的看着金三道。
　　　　“最近没有听说有流星雨经过地球啊？”金三有点疑惑的摸了摸脑门，冒出一句莫名其妙的话。
　　　　侯钟虽然不知道金三想要出什么幺蛾子，但他很配合的道：“是没听说过。”
　　　　金三再次道：“既然不是流星雨要袭击燕琳他们家，那她家能有什么难题不好解决？难道她家地下被检测出来，正好处于地震的中心地带？要真是这样，那就和流星雨是一样的，我还真没办法解决。”
　　　　牛长虹冷笑道：“那你是说只要不是天灾的麻烦你都能解决了？”
　　　　金三一本正经的道：“这话可太大了，可不能这么说，会遭天嫉的，不过，只要不是人力不可抗拒的因素，应该都是能够解决的。”
　　　　“见过不要脸的，还没见过你这么不要脸的，燕家也没有什么大不了的，他们家是做拍卖行的，你就给他们提供点顶阶拍品，不要让对手公司逼上绝路就行了。”牛长虹可不相信，一个山沟里的土财主，能够帮到燕家。
　　　　“琳儿，你怎么跑到这里来了？让我们好找。”一个高壮的中年人，走进西餐厅，他的身后还跟着几个西装革履的人，一看就是商场精英。
　　　　“爸？你怎么来了？”燕琳惊讶的道。
　　　　“我们跟长虹来看一件东西，幸亏有了长虹，我们才能有机会收集到一件重器，要不然，这次我们跟林家比可是差远了。”燕凤霖道。
　　　　金三看人越来越多道：“走吧，我们去客房里说，在这里堵着人家的门口也不是个事。”
　　　　现在这酒店已经是自己的了，可不能让这些影响了这里的生意，虽然是大年夜，但侯钟还是派人来接管了这里的经营，虽然人员都没有动，但所有要害部门都有金家公司的人盯着。
　　　　要不然，金三也不可能使用这西餐厅的厨房，他要不是老板，是怎么也不可能进入人家的厨房的。
　　　　“去我们的房间吧，我正好有事情要跟你们说。”燕凤霖说完转身而去。
　　　　那不容质疑的态度，仿佛他是个什么样的大人物似地，侯钟奇怪的问侯亮：“这是什么大人物？”
　　　　“什么大人物？”侯亮不明白侯钟问的是什么。
　　　　侯钟道：“这气场也太强大了吧？就好像谁要不听他的，就是犯罪一样。”
　　　　“这个还真不知道，没天说燕琳他家里有人当官，不过他家很有钱。”侯亮道。
　　　　金三此时也好奇的道：“很有钱？到底有多有钱？世界富豪榜上的人物？不过没听说上面有姓燕的啊？”
　　　　侯亮一头冷汗：“他家没有那么富有。”
　　　　“国内杀猪榜中人？”这次是侯钟问的。
　　　　“杀猪榜？”燕琳当然听到了他们先前的话，当然，不光她听到了，走在前面的燕凤霖也听到了，虽然心中狂怒，但那毕竟有失他的身份，所以他直接当做没听到。
　　　　这时侯钟那气死人不偿命的语气再次传来：“胡润百富榜啊？没听说过？他最近推出了个杀猪榜，好像上面那些人的身价都不低。”
　　　　胡润研究院还真的发布过《杀猪榜》，里面有两个企业年屠宰能力超过两千万。
　　　　而现在侯钟说的可不是这个，因有众多上榜富豪获刑，胡润富豪榜被戏称为“杀猪榜”。
　　　　然而2010年12月30曰，胡润出人意料地发布了真正的“杀猪榜”，按屠宰企业年屠宰能力进行排名，15位企业家上榜。
　　　　四、川地区杀猪富豪最多，刘永好、金翔宇、刘汉元等6位富豪进入榜单。
　　　　玩笑居然成真。
　　　　截至到现在，胡润富豪榜上榜富豪中有17位因各种原因被判刑，其中就有知名的黄光裕。
　　　　因此胡润富豪榜也被戏称为“杀猪榜”。
　　　　“2012年的国内富豪榜上，钱最少的一位，也有六十八亿，不知道这燕家有多少钱？”金三好奇的问道。
　　　　燕琳有点不好意思的道：“我们家没有那么多钱。”
　　　　“没有六十八亿，八亿总该有吧？”侯钟也好奇的问道。
　　　　“好像八亿也不够，我们家把固定资产都算上，现在价值三亿多点，这主要是最近家族的拍卖行业务萎缩的厉害。”燕琳道。
　　　　三亿？算上固定资产才三亿元，这样的人也算有钱？
　　　　金三卖了三个破铜钱，还是假货，就卖了三千万，所以，在他的认知之中，有个三五亿人民币，还真不算是富豪。
　　　　不过，他没有想过，相对那些工薪族，每个月三五千元工资的人来说，三亿他们要挣几辈子？
　　　　金三好奇的道：“你们家就只做拍卖会一种生意？”
　　　　“我们燕京拍卖会原来可是很出名的，可现在，一些实力强大的拍卖行崛起，抢夺了我们太多的生意渠道，所以最近我们家族的生意不太好。”燕琳道。
　　　　侯钟道：“拍卖行主要是举办拍卖会的吧？这还不容易？多找点东西拍卖不就行了吗？”
　　　　此时侯钟昂首挺胸，虽然他走在一行人的后面，但他的脚步声却比所有人都有气势，他威风凛凛的做派，还是很让人侧目的。
　　　　看他这么丢人，侯亮感觉拉了他一下，侯钟看了他一眼道：“你拉我干嘛？”
　　　　“走路没必要这么大声吧？”侯亮小声的道。
　　　　“什么没必要，这就叫气势？知道吗？这个社会有钱就是大爷，知道本大爷今年挣了多少钱吗？不多，也就三亿多一点。
　　　　知道我前面这位大大爷，今年挣了多少钱吗？也不多，只是我的十倍，也就三十来亿，这点钱也不够上那杀猪榜的。”
　　　　侯钟还真看不起有点钱就以为自己是天老爷的人，要是以长辈的身份来说话，虽然端着架子，但那也不能让他这么讨厌，但用钱来撑身份，他们够格吗？
　　　　（未完待续）


第二百六十九章　过龙门
　　　　侯钟的话音一落，本来前面的那些人只是像听笑话一样，听着侯钟他们说话。
　　　　可现在，却听得他们一个咧咀，差点跌倒。
　　　　这小子有三亿身价？
　　　　还真看不出来，所有人虽然被惊了一下，但很快反应过来，这是想要把牛向天上吹啊！
　　　　金三奇怪的看着燕凤霖，他居然来到了一件大型会议室的门口。
　　　　这是酒店的第五层，这一层全部是会议室，而且是被打通了的一个最大的会议室，装修豪华，设施完善，这些人住酒店，不住在套房里，住在会议室里？
　　　　金三奇怪的看了这些人一眼，他现在也算是这家酒店的主人了，自然了解酒店的内部情况。
　　　　走到了会议室的门口，金三注意到，这门口居然有两个大汉在站岗。
　　　　“到了里面不要乱说，既然你们都是有钱人，那我就给你们个机会，进去见见世面，也知道知道什么样的人才是真正的有钱人。”燕凤霖在门口稍微停顿，说了几句话，就交出了几张请柬。
　　　　走进门，来到了一个巨大的圆厅之中。
　　　　这个圆厅，至少有两三百平方米，十分的宽敞。
　　　　平常时候，这个大厅，是用来开会的，当然召开舞会宴会之类的也是可以的。
　　　　可是现在，这个圆厅却被布置成了一个小型的展览馆。
　　　　雪白的墙壁上，悬挂了许多画。
　　　　厅中错落有致的摆放着几十个玻璃柜台，里面陈列了各式各样的器皿。
　　　　金三仔细打量，忽然发现这些东西，居然大多数都是有年份的东西，随后反应过来，这些东西分明就是一些私人手中的藏品，也不知道他们放在这里是单纯的展览，还是另有目的。
　　　　不过现在可是凌晨两三点钟，这些人不睡觉也不再家里陪家人过年，却来这里倒腾这些古老的玩意，不会是有病吧？
　　　　金三却没想到，他到现在也没有陪家人，也没有睡觉。
　　　　走了一段，金三就发现，这应该是个类似地下黑市的交易会，发现这个情况，金三顿时没了兴趣。
　　　　不过，这个交易会，毕竟是私人偷偷摸摸举办的，所以参加的人，也没有多少个。
　　　　这个小型展览馆，显得比较冷清，一眼望去，只有寥寥几人在旁边观看，却有些空荡荡的感觉。
　　　　“走，先去休息室，把东西放下。”
　　　　这时，燕凤霖说道：“然后，我再带你们四处走走，认识一些人。”
　　　　侯亮和燕琳当然不会拒绝，而金三和侯钟也跟着他们，顺着圆厅向里，在一间舒适的房间，燕凤霖的保镖放下一个盒子，然后，就在顺着通道，走了出去。
　　　　一会儿，在一个小型会客室中，几个中年人坐在其中谈笑风生，看见燕凤霖来了，立即起身，笑脸相迎。
　　　　一番寒暄，燕凤霖引见起来，介绍之后，燕凤霖与几个中年人继续谈笑，不仅是在交流古玩收藏经验，而且也说了一些收藏界的趣闻逸事。
　　　　比如说，谁拣漏了，谁打眼了，谁又买到什么好东西了，等等。
　　　　侯亮和燕琳毕竟也是学这个的，所以在旁聆听，也不觉得烦闷。
　　　　金三和侯钟就郁闷了，他有不少燕凤霖的后辈，没没要在这里聆听他们的教诲。
　　　　所以，金三只是听了几句，就走出了房间。
　　　　这些人也是些没见过世面的，说的虽然好听，但真本事也没有多少。
　　　　最起码一些硬姓的常识，他就听出了几个错误。
　　　　就这样的还玩收藏，不被人坑死算是他们的幸运。
　　　　在这里听他们闲话，还不如出去看看那些藏品呢！
　　　　这是一个黑市交易，不过能够参加这种交易的，都要带一件真品，来这里的人只要是带真品来，是不会问出处的，所以这是黑市交易，见不得光的。
　　　　而在这个过程当中，是先鉴宝，后交易，当然你不交易也没什么，但一定要带一件有价值的真品。
　　　　如果你的东西被人认出是赝品，那就要做出赔偿，如果有东西，就要让对方任意挑选一件，没有则按照真品价格给予鉴定费，这已经是一种变相的斗宝了。
　　　　金三看了几个展品，这是组织者哪出来准备交易的东西，这是先让人鉴定，过一会好拍卖。
　　　　金三第一眼就看到了一个破旧的盘子，上面布满了裂纹，看起来古旧异常，这要是仍在路边上，肯定没有人会看一眼。
　　　　但金三知道，这东西要是真品，那可就值钱了，不过它可不看好这玩意。
　　　　它的旁边，还有两件看着差不多的东西，虽然不是盘子，但从外表看，应该是一个窑口烧制的。
　　　　这盘子跟前，还有一个明显很新的盘子，外表和这破旧的盘子一样，另一件表面开裂一样的瓷器是件花榖。
　　　　这东西太出名了，特别是那古旧的盘子，它的全名应该叫哥窑青釉葵瓣口盘，而它两边放的两件瓷器，应该是作为陪衬，来衬托这件哥窑青釉葵瓣口盘的，应该不是好东西。
　　　　可金三看到的情况恰恰相反，这三件瓷器虽然都是哥窑的，但谁是真的还很难说，如果但凭眼里来分析，结合金三记忆的哥窑瓷器的特征，除了那件很新的哥窑青釉葵瓣口盘外，两外两件，他都认不出真假。
　　　　哥窑青釉葵瓣口盘，这样的东西，肯定算是国宝了，而且是一级国宝。
　　　　2011年7月4曰，故、宫博物院古陶瓷检测研究实验室，在对宋代哥窑青釉葵瓣口盘进行无损分析测试时发生文物损坏。
　　　　事故发生后，故宫博物院成立事故调查组，彻查事故成因