长姐难为(种田)-第111部分

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护姐姐和小妹她们了。
　　“好，那等着爷爷身子好了，一定教你。”经过这一回，董老的心思也有了变化。若是自己真的死了，这一身的功夫，还有医术岂不是就此失传？韩家的几个孩子，都是不错的好苗子，就连那个柔柔弱弱的小女娃，不也是学医术挺有灵性的么？既然自己跟云雪投缘，倒是不妨就把毕生的手段，都教给这些孩子算了。
　　厨房里，云雪和云霓把那些猪的脂肪全都切成了大小差不多的小块儿，然后云雪看了看那些脂肪，就在锅里添了小半瓢水，然后把脂肪全部都倒进了锅里。锅底下烧着火呢，不多时，那点水就开了，随着水的蒸发，那些脂肪也慢慢地变小，里面的油份，也就渐渐地融化了出来。
　　这种猪肚子里面的脂肪，其实也有两种，一种是长在猪肚子的两侧，脂肪形状很完整的，叫做板油。另外一种则是长在猪肠子上面，那种叫做水油。猪板油的出油率比较好，一斤板油，大概能出八两猪油。而水油的出油率就小了点，大概一斤能出七两不到。而猪的肥肉则是出油最少的，大概也就能出不到六两罢了。
　　云雪前世曾经看过一些小说，里面的人用一小条的五花肉，竟然能炼出来一小坛子的猪油，而且还是直接把猪肉炒出油来。想一想就觉得挺好笑的，这写小说的人，肯定是没炼过猪油的。炼油得用水，要不然那些脂肪就会糊掉，油也会飞掉了。动物性的油脂受热特别容易蒸发掉，不用水，那是根本就不行的。
　　锅里的水分渐渐蒸发掉了，锅底已经有好多透明的油。云雪拿着勺子，一点一点的将油舀到了坛子里。刚刚炼出来的猪油呈一种略黄的颜色，等到凉了凝固之后，就会变成雪白的固体了。
　　锅里的油渣发出一种嗞啦嗞啦的声音，这也是当地人称其为油嗞啦的缘故了。等到锅底的油全都舀起来，那些油嗞啦也变得焦黄酥脆，发出一种焦香的味道，很是馋人。
　　“大姐，你们弄啥呢，这么香，好馋人啊。”云雷从屋里跑出来，很是好奇的问道。

☆、251。第251章　年味儿

　　云雪随手捻起一块油嗞啦塞到了云雷的嘴里，“尝尝，好不好吃。”
　　炼油的时候，为了防止油往外崩，另外也是为了油能存放的时间长一些，都会放点盐进去的。那些盐分，大部分留在了油嗞啦里面了，所以这油嗞啦吃起来，酥脆、焦香，还带着一点点咸味儿，口感十分好。
　　云雷几下子就把这一小块给吃掉了，“大姐，再给我一块儿，太好吃了。”
　　以前家里也会炼油的，只是柳氏会把油嗞啦跟猪油一起盛到坛子里，这样炒菜的时候，偶尔也能吃到一块。但是却没有这样趁热吃着香，毕竟菜里面的油嗞啦已经吸了菜汤，变软了。即便是那样，孩子们要是在菜里面发现一小块，也都会很兴奋的。
　　云雪找了个盘子，用铲子盛出来不少，“那，端进屋里，跟你二哥还有云霞一起尝尝。”
　　云雷一听，乐不得的端着盘子就进屋了。然后，就听见屋子里云震的声音，“呀，真香。”就连小云霞，好像是也吃了，“香。”那个稚嫩的嗓音，让人听了心里一软。
　　云雪又端了一些去东屋套间里，“师父，我炼油弄出来的油嗞啦，你也尝尝吧。”云雪知道，老爷子的牙口还挺好的，这东西应该能吃得动。
　　别看董老七十来岁了，有的时候还真是跟小孩一样的脾气，看见了油嗞啦，一下子眼睛都亮了好多。“哎呀，我可是好多年没吃这个东西了，真香。”说着，老爷子就用筷子夹了两块放到嘴里吃了。“好吃，就是这个味道，太好吃了。”
　　云雪笑笑，自己这个师父，没有家人，他那个家也就是个落脚的地方而已。以前冬天老爷子都是在各个山场子住着，也不用自己做饭。夏天虽然不晓得他干什么，可基本上也不一定在家。只是春秋的时候，说不定能在家里住上几天。这老爷子，根本就是个闲不下来的人。其实云雪也很是羡慕这样的日子，闲云野鹤一般，无拘无束的，真好。
　　“师父，你在这住着，徒儿会做很多好吃的给你。”云雪轻声道。
　　“好啊，你师父这辈子就没有别的爱好，唯独就是喜欢吃。”老爷子也笑了。“我刚刚答应云雷了，等着年后就正式教他们功夫。家里这几个孩子，都不错，别耽误了。说不定将来还能闯荡出一番事业来呢。”
　　云雪大喜，她接老爷子过来，纯粹就是为了尽一份做徒弟的孝心，还真是没往这上面想。不过，老爷子今天主动提出来了，自己要是拒绝，那就是傻子。“太好了，多谢师父。有师父您的教导，这几个小的，将来一定前途无量的。”云雪很是激动的说道。
　　“瞧你那个样儿？连点深沉都没有。”老爷子笑话云雪，“不光是几个男娃娃，就连云霓，也得跟着。我觉得这孩子学医上头还算是有点灵性，就是没有人正儿八经的教导着。宁嫣在这的时间也太短了，她能教的东西太少。”老爷子有点惋惜的说着。
　　“以后让她跟我学医吧，老头子这辈子只有两样最拿得出手，一个是功夫，另一个就是医术。都教给你们，以后我就是闭了眼，也算是留下了衣钵，有了传人。”
　　云雪忽然心里一酸，“师父，不许你这么说，你的身子好得很呢，活到一百岁都没问题。您老可得好好的，到时候还得看我们这些小的长大有出息呢。”
　　“哈哈哈，人哪里还能有不死的那一天？不过是早晚罢了。”老爷子大笑。
　　“以前老头子还有点看不开，到了现在，却都是想明白了。这世间的事情，各有各的缘法，谁能想到，我老了老了，还能收到你这么好的徒弟呢？”老爷子不禁感慨道。“当初不过是看着你一个女娃子在山上不容易，想让你借着我的名头，别人就不敢欺负你。其实我也真是没能好好地教你点什么，师父真的是很愧疚。”
　　“行了，师父，大过年的，你别在这发酸，弄得我又想哭了。你是我师父，从我拜师的那一天开始，我就永远都是你的徒弟。当徒弟的，给师父养老送终，那是应当应分，以后不许再说些没用的。”云雪被老爷子说的有点鼻子发酸，所以赶紧撒娇道。
　　“好，好，师父以后都不说了，不说了。”老爷子看见云雪这个样子，又赶紧哄着。“那啥？扶着师父下地溜达一圈呗？老是在炕上呆着，这胳膊腿儿的都难受，发硬。”
　　云雪赶紧拿来鞋子，给师父穿上，然后扶着老爷子下了地。俩人从套间里出来，一路溜达到了西屋。正好看见云震和天福云霆他们，都在吃那些油嗞啦呢，盘子里已经就剩两块儿了，云雷拿走了一块，然后天福和云霆就抢剩下的那块儿。
　　“你们能有点出息不？这东西还用抢？想吃就去厨房再拿点儿。”云雪看见了，不由得笑道。
　　“不用了，大姐，他们都吃了不少。这东西油很大的，吃多了容易香到，以后就不敢吃了。”云霓连忙说着。“就是抢着吃好玩而已，要不然不热闹的。”
　　云雪扶着老爷子坐到了炕边上，董老看着屋子里这几个孩子，都是青春年少，风华正茂的好时候。一个个活力旺盛的样子，看了就让人心情也变得开朗了许多，仿佛自己也跟着年轻了不少。
　　“云雪啊，我看着你倒是不如把我跟云震俩人弄一铺炕上算了，这样我们爷俩还能做个伴儿。”老爷子笑道。
　　云雪愣了一下，然后才说，“那倒是也行，就让剩下那几个小的去西屋的套间里头。正好有云震陪着您，还省的寂寞了。”
　　原本云雪将董老安排到东屋，是因为董老的岁数大，是长辈。不过老爷子既然自己这么说，云雪到是也不好说别的了。
　　云雷一下子窜到了董老的身边，“那更好了，我还可以天天跟董爷爷说话，给他解闷儿。爷爷，您可别嫌弃我。”
　　老爷子乐得合不拢嘴，“不会的，不会的，我喜欢你还来不及呢。”说着，就把云雷搂过来，在他肉乎乎的小脸上亲了一口。
　　结果，被云霞看到了，小女娃嘟着红艳艳的小嘴，就在老爷子的脸上也亲了一下。大家伙一看，全都跟着笑了起来。
　　董老这个时候，忽然感觉到了一种亲人的味道。原来，身边有亲人的感觉，竟然这么美妙。他独身漂泊了一辈子，到老了，才算是感受到家的温馨与欢乐。这样的感觉，让他很陌生，又很期待，更多的是满足和喜悦。
　　云雪看董老跟几个弟弟聊得挺开心的，就拽着云霓出来，“大妹，咱俩找点布匹出来，赶紧给老爷子做上两身衣服。”
　　姐妹两个进屋翻找了半天，终于找出来两块深色的布匹来。云雪算计了一下，棉袄、棉裤只做一套就行，外衣做两套，再加上单衣、袜子，还有棉鞋，还真得做不少呢。姐妹俩按照要做的东西，先把布料裁了出来，这几天瞅着空就能做出来了。
　　孩子们的新衣服，也是云雪姐妹一点点提前预备的。冬天里闲着没事的时候，女人们都会拿着针线，不停的做活。腊月里太忙，大家就没那个工夫去做针线的。
　　忙忙活活的，就这么过了小年，眼瞅着就到了除夕。这几天云雪领着孩子们，把家里那些鸡鸭鹅的，该杀的都杀了，然后冻起来。又把屋里屋外的打扫干净，窗户上重新贴了窗户纸，家里也蒸了好几锅的大馒头，雪白的馒头上面，插着红红的大枣，怎么看都觉得很是喜气。
　　云震恢复的很快，已经可以下地溜达了，他也不愿意闲着，就找些轻快一点的事情做。云雪拦不住，也只好由着他了。
　　今年是腊月二十九除夕，二十九的早晨，云霆和天福几个，就在外面竖起了灯笼杆，上面挂上了红红的大灯笼。
　　灯笼挂好了，大家又拿着对联，往各处贴。大门上不光贴了对联，还有门神。然后房门，仓房门等处，也都贴了对联和福字。
　　猪圈牛圈上，贴了六畜兴旺，粮仓上也贴了五谷丰登。就连鸡窝上，都贴了金鸡满架。水缸上，还贴了个福字呢。
　　云霓剪了不少的窗花和挂钱儿，挂钱儿贴在大门上，五彩的挂钱，显示出一年的新气象。红红的窗花，贴在了雪白的窗户纸上头，更加显得年味十足，喜气洋洋的。
　　小云霞虽然个头小，却也迈着小短腿儿，跟着屋里屋外的忙活。就连娇娇和壮壮，也像是感觉到了众人的喜悦，跟着里外的窜腾。
　　“云霞，你带着娇娇和壮壮，进屋去陪爷爷吧。”云雪觉得小妹实在是太能捣乱了，就赶紧安排点事情给她做。
　　屋子里的大黄听到了云雪的话，倒是轻吼了一声，然后娇娇和壮壮就乖乖的进屋去了。云霞一看小伙伴都进屋了，自己也只能跟着进屋，去找爷爷了。

☆、252。第252章　年夜饭

　　家里家外都弄好了之后，云雪依旧是带着弟妹们，去给父母上坟了。东山上的雪依旧很厚，大家踩着雪上面的硬盖，一步步的往山上走着。偶尔一脚踩进了没那么硬的地方，就会陷进去，灌了一靴子的雪。
　　好不容易来到了父母的坟前，姐弟几个赶紧拿了木锨将坟前的雪清理干净，然后摆上了香烛等物品。
　　香烟飘渺，纸灰飞舞，韩家的几个孩子将手里的纸钱一点点扔进了火中。云雪嘴里念叨着一些让父母安心过年的话语，等到纸钱全都烧完了，大家一起跪下磕头。
　　“好了，咱们回去吧。”云雪将坟前的三杯酒全都浇在了地上，然后领着弟妹们往回走。
　　从东山下来，众人的心情也都不太好。每逢佳节倍思亲，这大过年喜庆的时候，却是父母已然离世，任谁的心情也不会太好的。
　　回到家里，就该忙活着年夜饭了。云雪和云霓两个在厨房里煎炒烹炸的，忙了个不亦乐乎，自然也就把哀伤的情绪很快忘掉了。
　　云霆和天福怕云雪她们忙不过来，也进了厨房，看看有什么能帮忙的。云雪就让他们帮着洗菜，摘菜等。云震上了一趟山，回来觉得胸闷，就在西屋休息，正好陪着老爷子说话。小云霞最是开心，坐在董老的腿上，大眼睛瞅着董老的胡子，小手趁着董老不注意就伸了上去。
　　董老正跟云震说话呢，忽然下巴一疼，低头却发现小女娃的手里有一根白色的胡须。不由得笑道，“小东西，就你淘气，你把爷爷的胡子揪光了可怎么办？爷爷的下巴都疼了。”
　　云霞一听董老说下巴疼，就赶紧的上前来吹了吹，“云霞呼呼，不疼了。”说着，还用小手摸了摸董老的下巴。
　　“小妹，以后不许揪爷爷的胡子，要不然当心二哥打你的屁屁。”云震板着脸，吓唬云霞。
　　小云霞在家里有两个怕的人，一个是云雪，另一个就是云震了。只要云震一板起脸，云霞就乖乖的不敢了。这时一听二哥要打自己的屁屁，那还了得？小手赶忙捂住了小屁屁，然后依偎在董老的怀里。“我不敢了。”
　　小家伙说话的时候，眼睛还很是惋惜的盯着董老的胡子。以后再也不能揪这些白白的毛毛了，好可惜啊。
　　“好了，没事的，爷爷不会让二哥打你。”董老一看云霞那个小可怜的样子，哪里还记得刚刚的疼痛了？连忙道，“不听你二哥的，爷爷的胡子多着呢，云霞爱怎么揪，就这么揪。”
　　云震不由得摇头，这老爷子一辈子也没有机会疼孩子，这下子可好，简直要把云霞疼到了骨头里。如今就连他们姐弟训云霞，老爷子都会护着不许，也幸亏云霞这个小家伙还算是懂事的，一般时候不太惹祸，要不然，绝对能反了天。
　　董老在韩家六七天，身体已经恢复的差不多了。他原本就是医术精湛的人，只是不想活了才会任由自己病着。如今又有了新的目标和希望，自然是舍不得死了。自己弄了些药吃，再加上云雪他们伺候的十分精心，做了好些吃的给老爷子补养身体，所以很快就好起来了。
　　老爷子如今过得很是滋润，每天这么多的孩子陪着他，有说有笑的。孩子们都很孝顺，云雷动不动就来给老爷子捶捶背揉揉肩的。小云霞更是不用说，她只要一用那软软的声音朝着董老喊爷爷，董老就会笑的嘴都合不上了。另外几个大的虽然不像小的这样表现明显，可是也时常关心老爷子，嘘寒问暖的，把老爷子哄得一天美滋滋的总是笑。
　　云雪和云霓给老爷子做了好些个新衣服，从里到外，从头上到脚下，全都是新的。而且这些天还换着花样的做东西给老爷子吃，董老这辈子也没有过这样的待遇，眼前的这一切，简直就跟做梦一样了。幸福的感觉，让他每天都傻笑着，半点也看不出来什么绝世高手的样子了。
　　“爷爷，云霞这孩子挺皮的，也不能太惯着她了。”云震很是无奈的看着小妹在董老的怀里耍赖，并且用一种略微有些挑衅的目光看着云震。那眼神分明就是在说，有本事你就来打我啊？
　　“没事，女孩子么，就得娇养着。女娃儿和你们男娃儿不一样，男儿长大了要养家糊口，要顶门立户。所以必须得好好磨练，从小就不能娇惯着，要不然容易成了败家子儿。但是女孩不同，这个世道女人本来就艰难，尤其是出嫁了的女子。在婆家做牛做马的，上要伺候公婆，中间要伺候丈夫，底下还有儿女。女子一嫁人，就是一辈子操劳的命了，所以这女娃儿出嫁之前，一定要好好养着，不能受委屈。”老爷子抱着云霞，看着她红扑扑的小脸，很是怜惜的说着。
　　云震却是一下子想起了自己的姐姐来，“爷爷，照你这么说的话，我大姐岂不是命苦了？没出嫁，就要拼命挣钱养家，她根本就没有享受过属于女孩的时光。”云震不由得心中一痛。
　　“是啊，你大姐，她是女儿身子男儿的命，也幸好你们几个还都懂事，以后多帮着你大姐一点儿，别让她太操劳了。说不定以后雪儿会遇上一个好男人，疼她爱她的，舍不得她受委屈。那样，我们也就能放心了。”说起自己的徒弟来，董老也是不禁有些唏嘘。
　　“嗯，我也是这么想的，只希望老天爷可怜我大姐，能让她遇上一个好男人。”云震说着，不由得想起了那个沈鸿骏来，但愿沈鸿骏可以让他们如愿吧。
　　厨房里，一阵阵的香味飘了出来，引得大家都忍不住流口水了。云雪数了数，觉得好像菜够用了，“大妹，你再帮我看看，这些菜是不是双数，要是，咱们就开始吃饭算了。”
　　云霓挨样的看着，心里默默的数数。
　　炸肉丸子、炸素丸子、炸冬蘑、炸黄花菜，这些都是提前就炸好了，呆会儿直接摆盘就行的。猪肝、猪心、猪舌头、皮冻，这些是之前烀熟了的，也是切了装盘就行。再加上核桃仁手撕菜、木耳拌干豆腐绿豆芽这两个凉菜，光是冷盘就已经不少了。
　　红烧肉、小鸡炖榛蘑、大鹅炖酸菜、板栗焖鸭子、炖鱼、清炒鹿肉、葱烧鹿筋、蕨菜扣肉、佛手白菜、豆腐泡炒蒜苗，这些是刚刚弄的热菜。当然了，那些鸡肉鸭肉的，也都是提前就炖熟了，今天加了材料做好就行，这样节省时间。
　　“大姐，都二十个菜了，好像太多了吧？桌子上可是摆不开的。”云霓查完之后说道。
　　“那就把几样冷盘，尽量的两个拼成一盘，这样不就能好点儿了么？”云雪看了看，笑道。
　　云霓就按照云雪说的，把冷盘拼了起来，这样拼成了六盘菜，再加上热菜，凑成了十六个。
　　“云霆，天福，赶紧放桌子，咱们要吃饭了。”云雪朝着外面喊了一声。
　　于是，云霆几个赶紧把桌子放到了东屋，然后开始往屋子里端菜。云雪去西屋把董老请了过来，云震领着云霞也都过来了，大家全都围坐在桌边。
　　看着桌子上满满的菜肴，老爷子忍不住摇头，“丫头，咋还弄了这么多的菜啊？咱们哪里能吃得上这老些啊？”
　　“师父，今年是您在家里过得第一个年，也是我们姐弟出了孝期的头一个年，自然是要隆重一些的啊。今天吃不上就明天吃呗，过年么，不就是图个喜气？”云雪拿了个酒杯放到老爷子的面前，然后天福给老爷子倒了酒。
　　“天福，你们几个也少喝点儿，不要紧的，今天过年嘛。那，都倒上一杯。”云雪将杯子挨个的放到了弟弟们的面前。“除了云雷和云霞，剩下的都喝点儿。”就连云霓的面前也放了一个杯子。
　　天福可是不管那些，挨个的都给倒上了酒。
　　“大姐，连我也要喝啊？”云霓看着酒杯里微黄的酒，不由得有点担心。
　　“喝啊，为啥不喝？这个是云霖送来的米酒，不辣的，你尝尝就知道了。”云雪让天福搬来的，并不是那天给含玉爹他们喝的那种，而是一种甜米酒，度数低。如今董老身子并没有完全恢复，云震也是一样，哪里能让他们喝什么烈酒啊？不过就是意思意思而已。
　　云雪端起酒杯来，先敬了董老，然后才说道，“来，咱们一起喝杯酒。过年了，这一年咱们辛辛苦苦，虽然还是有些不如意，但是日子还是挺有奔头的。来，大家一起庆贺一下。”说着，云雪先把杯子里的酒给喝了。
　　男孩们也都不客气，将杯子里的酒一饮而尽。只有云霓，怀着忐忑的心，慢慢的喝了一口。感觉到这酒进到嘴里，甜里面带着稍许的酒味儿，倒是并不难喝，这才放心大胆的全都喝了进去。“大姐，这酒真的不辣呢。”她很是惊奇的道。
　　“傻丫头，那是甜米酒，自然是不辣的。不过，你可别以为啥样的酒都是这个味道啊，有的酒可是辣的很呢。”云雪连忙解释道。

☆、253。第253章　拜师礼

　　自从韩勇夫妇离世之后，韩家这也是第一回这么热闹。年夜饭很丰盛，大家的脸上都带着满足的微笑，每一个人的心里，都充满了对未来生活的美好期许。
　　云雪一个劲儿的给董老夹菜，“师父，你多吃点儿，也不知道合不合您老的口味。”
　　董老看着碗里都快要冒尖的菜，连忙道，“好了好了，师父自己吃，师父一定多吃。”说着，就赶紧的夹了菜往嘴里放，“好吃，你们两个小丫头，做的饭菜味道真是不错。老头子走南闯北的，啥样的名菜也都吃过。说实在的，还赶不上你们做的这些家常菜味道好呢，这里面，真的是有家的味道。”老爷子感慨道。
　　“爷爷爱吃就好，以后我天天给您做。”云霓一听董老说爱吃，就笑道。
　　老爷子听了云霓的称呼，忽然觉得别扭，“丫头，我怎么越听就越觉得别扭呢？你叫我师父，他们一个个的叫我爷爷，这不是弄差辈儿了么？干脆，从今天起，都叫师父算了。”反正早就打算教孩子们本事了，还不如趁着今天，就直接收了徒弟算了。
　　云雪一听，连忙冲着几个孩子说道，“还愣着干啥？快点磕头叫师父啊？”
　　云震几个一听，连忙跪在了董老的面前，磕了头之后，齐声喊了师父。
　　老爷子这个高兴啊，捋着胡子，眉开眼笑的。“好，好，都快起来吧。没想到我老了老了，竟然还能收这么些好徒弟。老天爷待我不薄啊，好，老头子定然把毕生之所学，全部教给你们。”
　　云震几个起来，然后又重新坐下吃饭