养瘦-第2部分

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这应该是我所有试过的减肥方法中，大家所最熟悉的吧！
“Jolin吃进每一口菜和肉之前一定要过水”、“Jolin一滴油都不吃”、“Jolin只吃水煮清烫的食物”……对呀，这些都是真的，我真的做过这些很极端的方法。
我对外面买来的任何食物都不放心（其实是对任何食物都没有安全感），所以每一餐都请妈妈特别准备，不管跑宣传或者表演，我都尽量只吃妈妈做的便当。便当里只有水煮的青菜，和一点点其他的东西。如果遇到万不得已必须吃外面买的便当，我会请同事帮我准备一杯清水，所有食物（包括炒青菜）在入口前都要在水里过一遍，去掉表面的油，才能心安放进嘴里。我吃得真的很少，严格规定自己一点点油和淀粉都不能碰。同事买来的食物里不小心夹带了我的“地雷”，我若一时不察吃了下去，就会哭出来。
偏激、要求完美，搞得自己和身边的人都压力很大、精神紧张。我自己也并没有因此而达成目标或者觉得开心。而吃了大量的青菜却一点油都没有，肠子蠕动困难，就不容易上厕所。厉行无油和过水减肥法，不能说没有瘦身的效果，但油脂是维持人体机能正常运作的重要功臣，没有了它，肌肤会暗沉无光、不会发亮，就算瘦也瘦得不美、不健康。
吃减肥药
我唯一吃过的减肥药，是一种有“排油”作用的减肥药。
刚出道的时候，因为很多同事都在吃，自己也就跟着来一颗。它是核准上市的处方药，原理是让身体无法吸收多余油脂、并且排出，进而达到减重功效。吃了之后真的会上厕所排油，感觉满诡异的，而且无法控制你何时会要进行“排油”的动作，让常常在外工作的我觉得很尴尬！
最尴尬的是，有一次我们一群人要出国工作的时候，在机场last　call时大家都匆忙赶上飞机，没想到就在此时，其中一个吃了排油减肥药的同事，她在无法控制的情况下，不小心把油排了出来……惨的是，她穿白色裤子！且因为是机场的last　call，所以也没时间先去厕所盥洗，一切只能等上了飞机再处理……
看到那次的惨烈状况，吓得我不敢再尝试了！

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养瘦　Part　2　网络瘦身流言终结者！　五大正确瘦身原则　缺一不可！
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大家发现了吗？我试过的方法有这么多种，我又是一个把塑身视为终身职志、自我要求很高的完美主义者，“偷懒”这两个字可以说完全不可能发生在我的身上，那么，当中为什么没有任何一种，可以被我“爱不释手”地一直持续使用，反而是在中途就必须中止或放弃？
最明显的答案就是“没有效”！
告诉各位“没有效”的减肥方式，就是希望你们不要再重蹈覆辙，不要跟着我绕了一大圈才找到真正可以瘦身又美丽的方法！当然啰，这本书最重要的就是要跟各位分享“有效”的减肥方式，简单来说，要选择适合的瘦身方法，只要掌握以下五大基本瘦身原则就不会“误入歧途”：
一、天上不会掉下来让你变瘦的礼物
像缠手指、绑蝴蝶结，甚至什么指甲彩绘，你等于什么努力也没做，怎么可能会瘦呢？所以面对这些荒谬的方法，根本理都不该理，跳过它才是聪明而合理的选择。
二、请唾弃不符合健康准则的方式
不吃东西、吃苹果餐、只吃肉、喝减肥茶，都是短时间可能见效，但一停下来就会像溜溜球一样“咻──”回到原状，而且甚至会比原来还胖，往往使人加倍沮丧。并且不论你是多么纸片的瘦子，如果不健康，就等于放弃美丽，符合健康准则的方式，才有实行的意义！
从小老师就在倡导的“营养均衡”，长大之后我们反而忘光了！其实营养均衡才是变美丽的关键，我们不能忘了这个健康准则，因为一旦抛弃了这个概念，我相信就算再瘦都不会是漂亮的！但是，姐妹们，谁瘦身不是为了变美丽呢？
三、不能持之以恒等于白搭
其次是“无法持之以恒”的问题。如果你采取的减重方式，是要你付出很大的努力，去过一个和你原本很不一样的生活和饮食形态，你一定会常觉得“为什么要这么辛苦”，而不断产生“干脆放弃算了吧”的念头。那么，你的减重计划到最后就是白搭。减肥就是要用一个自己乐于接受且可以长久实行的方式，这样才有机会得到一辈子的瘦身美丽。
四、造成生活不便就别为难自己
“不方便”，也就是没有办法唾手可得，或者时时刻刻带在身边，很容易就会忘了要做。“简单、便利”对忙碌却又想减重的现代人来说尤其重要，不用刻意提醒，自己就能按部就班地做下去，日子一天天地过去，不知不觉已经达到自己想要的目标。如果实行一个对自己来说相当“不方便”的减肥法，那么不仅常会忘了做，甚至到最后会懒得做，那就是给自己找碴啊！
像我前面提到的，我之前试过的“排油减肥药”，让我觉得超囧的，也严重影响到我的演出工作，这造成我生活上的极大不便，所以我试过一次之后就再也不想有第二次的经验了呀！
五、听取专业不要耳朵硬
就像我之前那样，什么都“自以为是”地觉得这个会肥、那个不能吃，却一点医学根据也没有，而且耳朵硬得要命，明明“营养均衡”、“不要挑食”是自小健康教育就学过的基本道理我也抛诸脑后，试过一大堆错误方法之后，还多花了更多时间在调养身体健康上，完全得不偿失（唉！真希望你听得进去，耳朵放软一点）。专业必定有存在的道理，也不要自以为只有自己了解你的身体就恣意妄为，这样很容易害自己赔上健康喔！


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养瘦　Part　2　网络瘦身流言终结者！　“Jolin流”养瘦内功心法！（1）
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综合以上的法则，你也可以试着回想一下：所尝试过的减重方法，是不是就是因为“效果短暂”、“不容易持之以恒”和“不方便”，才让你放弃的呢？那么，有没有既方便、效果又持久的方法，可以让你拥有理想的体型呢？
答案当然是有啦！但是先别急，在Jolin老师倾囊相授之前，要先提出一些“Jolin流”的养瘦内功心法──也就是最基本必须掌握的原则，让你知道。我常说自己是“里长伯个性”，凡是朋友有需要，自己所知道的知识一定会巨细靡遗地分享，甚至三更半夜打电话帮他问到。以下这些心法，也是我经常对朋友耳提面命的，能不能成功踏出变美的第一步，就要看你有没有把它们放在心上啦！
一、爱自己，不要和自己的身体为敌
因为自己有过惨烈的经验，所以特别心疼你们用不择手段地采取激烈的方式，摧残着自己的身体。
想要让自己更美，唯有把身体当作最佳盟友，和身体一起“养瘦”，努力才能达到。如果你不爱惜它、把它当敌人，一直吃进对它不好的食物，或者让它常常饿得半死不活、只剩半条命，它不会有力气和好心情来和你携手合作、迈向变美的康庄大道的，不但如此，它还会用各种疼痛来向你抗议，让你吃不下、睡不好！
尤其是年轻的你，往往不会意识到摧残身体会造成未来多大的影响。但Jolin要以过来人的身份劝告你，好好爱自己、善待你的身体，它自然也会好好回报你，让你容光焕发，并且快速达到理想的目标。
二、“养瘦”是终身大事、不是百米赛跑
你希望自己五年、十年，甚至二十年、三十年之后，都能一直美得令人屏息、令人羡慕吗？面对这问题，应该没有任何一个人会摇头说不吧？
既然如此，我们就要学会告诉自己：要采用一种能够持续看得见效果、又能持之以恒，可以每分每秒、每月每年一直做下去的方法，让自己保持在最佳状态，甚至愈来愈健康，愈来愈美。
很多时候我们之所以会对减肥产品或方法趋之若鹜，是因为它们强调速效，宣称只要短短几天或几周，就能看到惊人的成果。我们急着要让自己的身形变成理想的样子，所以急忙冲动地去尝试。结果发现，你可能真的在短时间里瘦了一点，但很快就又回到原点。减肥广告不会告诉你这些，也不用为你沮丧、失望的情绪负责。
请今天就开始和Jolin一起，把“养瘦”当作一件可以终身努力和自我实现的大事。拥有健康的瘦身方式，最后得到的不仅仅是拥有完美身形，更重要的是你还得到健康的身体、红润的气色、窈窕的体态。就像参加一场轻松愉快的长跑，没有非跑多少公里不可的压力，而是在沿途不断感到自己变得更健康和更好，然后快快乐乐地继续跑下去。把这套知识学起来，完全融合进你的生活形态，你就可以自然而然、没有负担地一直美到天荒地老。
三、做个美人一定要气色红润、元气足
以前别人看到我，第一个形容词多半是“你好瘦！”，但是现在他们会说：“你好漂亮！”差别在哪里？我的气色变得红润、元气充足，没有从前用错瘦身方法时那种暗沉、虚弱，一张脸总是写着“心情不好，别惹我”的表情。
我很清楚自己身体的改变，在使用了对的方法来调理身体之后，疼痛消失了，原本郁郁的心情也跟着开朗起来，加上我能够用比从前更健康、更有元气的身体，全心投入来面对工作上接二连三的挑战，完成时的成就感让我充满喜悦和自信，整个人也散发出光芒。这样身心的良性循环，确实是重新找回健康的身体之后，才开始发生的。
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养瘦　Part　2　网络瘦身流言终结者！　“Jolin流”养瘦内功心法！（2）
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当你身体状况很差，碰到不顺的事情时，比较容易过度反应；可是当身体很顺的时候，对事情的宽容和包容度都较大。如果你的体态很轻盈，做事情充满活力，就算别人对你不好，你也会觉得世界这么美丽，不会放在心上。把身体调养好，自然就会得到美丽这个意外的礼物。所以记得，瘦并不一定代表美，唯有健康的人，才可能从里到外都美丽！
四、抛开卡路里、丢掉体重计
真的吗？不看食物的卡路里，把体重计丢到一边，也能瘦得下来？很多人在减重期间，一天要量好几次体重，只要数字稍有上升、或者距离他预期的目标有所落差，就会一整天心情沉重，开心不起来。
其实，体重在不同的时间、不同的身体状况下量，本来就会有误差，光是上厕所前后，就可以差公斤之多，女生在生理期间，体重也会比平常重一点，那么你的心情整天跟着这不精确的数字七上八下，会不会太傻气了？
过去的我就是个极端的例子，把体重数字当作唯一的参考标准，还订下目标逼自己达成。结果搞得自己神经紧绷、压力超大。体重也许可以用来作为一种判断或者自我提醒的方式，但不要完全被体重牵着鼻子走，反而带给自己不必要的压力和负担。
卡路里的道理也是一样。它可以作为摄取热量的参考，但仍会因为食材的精致度、烹调方式、营养素的组成结构，而造成人体吸收的差异。如果把它当作唯一的参考依据，每一餐都拿出计算器加加减减，最后仍可能吃下了对身体无益、也容易囤积脂肪的食物，白花心力，也白忙一场。
五、不要因为“吃”而影响情绪
减重中的人，会因为体重计的数字多出了那一丁点而沮丧，也会因为不小心多吃了半碗饭、一块炸鸡或披萨而觉得愧疚或罪恶。认为都是因为自己的意志不够坚定、缺乏自制能力，才会误入“万恶的深渊”。
而我们大多数的人，常常会遇到用大吃大喝来庆祝和犒赏自己的场合，举凡迎新、送旧、尾牙、春酒、圣诞、跨年、庆生……大小不断的party，总必须要有美味的食物和美酒陪伴才像样。我自己也常要出席演唱会或专辑的庆功宴。大伙开怀吃吃喝喝，仿佛憋了好一阵子的压力，在那一刻才终于解除。
事实上，即使是为了减重而节食，多吃了一点不在意料之中的食物，世界末日也并不会就真的到来。“罗马不是一天造成的”，同样的，你的身材不会一夕之间就胖到你认不出来的程度，当然，也不会因为你少吃了很多东西，隔天醒来就突然变成了纸片人。瘦身是一个缓慢而连续的过程，当你知道这一餐不小心放纵了胃口一些，下一餐就跟着做些调整，天不会就这样塌下来。
如果你把注意力放在自责或者罪恶的情绪里，不断怀疑、否定自己，久而久之它就成为你的压力和负担，情绪也会每天循环，摆脱不掉。相反地，偶尔用一顿大餐犒赏自己，在吃吃喝喝间拉近朋友同事的距离，当然是可以的；但如果总是想着达到某个瘦身目标，就要大吃一顿，或是用超量的食物、狂吃来犒赏自己，距离理想的身形目标也就愈来愈远。有些人习惯用食物来填补自己空虚或受伤的心灵（电影里常看到失恋后抱着大桶冰淇淋猛嗑的女子），其实对身心一点好处也没有，问题在大吃之后也根本不会迎刃而解。
世上没有不节制食欲也能成功的减重方法。特别在食物供应充足的现代环境，我们从小就被养大了胃口却不自觉，总是吃进了比身体所需更多的养分，因而造成营养过剩、体型超载的现象。
学着慢慢调整食量、放慢速度细细咀嚼，吃到感觉你的胃已经七、八分饱，就可以停下筷子，不要等已经有撑的感觉，那时早已吃得过头。每当我脑里生出忍不住嘴馋的念头时（这种情况很少见，通常是甜点或巧克力在引诱我啦），我会找朋友聊天、做其他的事情来转移注意力。这样久而久之，你的食量和胃容量自然会调整得比从前小，不用刻意精算，也能吃得比从前少了。
六、寻求专业咨询
我非常感谢在我瘦身有成、并且重拾健康的路上，有那么多专业且耐心的营养师，给予我相当多的建议和协助。
在我采取最激烈减重方法的时候，因为遇上他们，导正了我许多错误的减重观念，也大方地跟我分享许多营养学的专业知识。Jolin在这本书里，用自己的例子传达了一些基础的瘦身和养生观念，但每个人的生活环境和体质都不相同，专业的老师可以根据个人个别的状况，量身打造出最适合你日常可行的方法。
准备好跟Jolin一起变美了吗？从开始，我将会告诉你认识食物的基本方法，让你训练出一双“火眼金睛”，迅速判断哪些食物含有你每天需要的营养素，不但有效燃烧脂肪，同时还能活力十足！

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养瘦　Part　3　吃，是减肥的开始　“吃得对、吃得够”是基础大原则
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其实我跟许多上班族一样，外食的机会非常多，我的工作常常在不同的地点，练舞、拍广告、拍MV、巡回演唱等等，但因为熟记而仿佛在脑子里装了一台“食物扫描机”，到了要吃东西的时候，用眼睛巡一轮，我就可以选择出自己可以吃的食物，并且清楚自己该吃多少；甚至吃了之后，下一餐需不需要做什么微调。就算是便利商店卖的饮料、零食，也能快速运算出结果。
有朋友开玩笑说我是“仙女”，可以成功抗拒住美食的诱惑，孰不知我现在既吃淀粉、喝饮料，甚至还吃甜点哟。这真的很无奈，一般人对我的印象跟事实总是有落差，我甚至每天都手拿一杯泡沫乌龙茶加米苔目当零食和饮料，个中的原因就是我彻底了解身体需要的食物以及该怎么掌控分量。
“吃得对、吃得够”是我现在的原则，和过去的“无油减肥法”相比，差别在于我知道怎么选择食物，让自己吃了之后变得更好。
我才不是什么都不用吃喝的仙女哩，我的工作大家都知道，常常需要消耗很多体力的，就像正在念书或者上班族的你一样，我得维持身体机能，这可都是靠着每一口吃进肚子里的食物在帮忙。如果你吃对了食物，摄取到充足的营养，身体就会乖乖听话，发挥它最大的效能；相反的，如果你不了解它的需要，从来不好好地照顾、供给它对的营养，它也一定会跳起来向你抗议。

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养瘦　Part　3　吃，是减肥的开始　听身体说的话，别听脑子说的话
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我们每个人其实都有“吃对食物、让自己变更好”的本能，但我们现在身处的环境，很少有人会匮乏于吃这件事情，事实上是吃的选择太过琳琅满目，以前就算只是站在便利商店的零食架前，我就会感到无所适从、根本不知道该从何选择。所以培养出正确的认识食物知识，就等于在自己的脑中装了一台“食物扫描机”，那么你就能够轻松地吃得开心、吃得健康，哈哈，我知道你最关心的是“瘦”，当然吃得健康，自然就胖不了啦！
现代人生活步调快、不管是学业或者工作上的压力都很大，这时候“吃”就变成最快速、最便利的减压方法，就像我曾经因为长期减肥，觉得实在太压抑而暴饮暴食过，那种感觉就好像把肠胃全都塞满、塞爆，本来觉得不开心的事就可以稍微释怀，所以大部分人有的感受，其实我都能体会，只是在这些生活中的种种客观因素之下，我们毫无警觉地吃进了过量的食物，隐藏在美味之下，多油、重盐的烹调方式，让我们不知不觉习惯了重口味，因而更吃下许多身体不需要的油分。
教大家一个简单的自我检查方式：如果你睡不好又总是很累醒不过来，脸上冒痘痘、腰酸背痛，身上不该堆肉的地方（像是肚子）偏偏长了好几层，赶都赶不走、消也消不掉。这些显现出来的症状，就代表身体在对你控诉：“你实在太乱吃了！我受不了啦！”
如果你只用脑子想：“我想吃一客炸鸡，吃完我才会开心！”而不是听身体说：“我火气太大啦！我都让你脸上长满痘痘、口干舌燥，你不要再吃油炸的东西啦！”那后果不用我说吧？不要以为你是你身体的主人，其实身体才是我们的主人，你要学会听它的，才能真正和它和平共处啊。

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养瘦　Part　3　吃，是减肥的开始　拥有正确减肥知识才能达到瘦身效果
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我之前提过那段歇斯底里无油减肥的经历，健康明明亮起大红灯，但我依然任性妄为，完全没有意识到问题的严重性，直到吃完东西开始不自觉地吐出来，才隐隐感到厌食症是何其可怕。说起来真得感谢我当时的唱片公司宣传，他看我状况实在很糟糕，因此半哄半劝、带我去了专业的营养减重中心，在接触了正确的知识之后，我才知道自己错得有多离谱。
一开始去营养减重中心的时候，对于他们用各种仪器测量出我的身高体重、体脂率等项目觉得很不安，毕竟我对自己的身材不满意，怎么会喜欢有人用这些好像很精密的仪器来测量我的身体呢？但是好奇心也驱使我很想知道这样测出来的结果会是什么。
测量完之后，他们从最基本的认识营养素和减重观念开始教起，然后依照我预定的减重目标，开给我每餐、每天该吃多少分量的日程表。对于我的身材，他们一点也不多谈，只一再强调所有的数字其实都在正常范围以内，我的体脂率甚至有些偏低。
他们到底是怎么教我变瘦的呢？嘿嘿！现在让我来告诉你吧！

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养瘦　Part　3　吃，是减肥的开始　算分量比算卡路里简单得多
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他们交给我的分量计算法，完全不像卡路里计算题那样复杂，而是一看到眼前的食物，就知道用几“份”来计算，我试着照营养师建议我的分量吃，每天都会吃肉、饭、蔬菜，甚至甜点，出乎我意料的，体重竟然没有增加，反而真如营养师说的少了一点！因为我开始摄取营养和食物，感觉自己比较有元气，连情绪也比之前稳定。
我知道很多美眉对于数字的概念比较薄弱，特别是还要记各个食物的卡路里数字，每次吃东西前都搞得自己很劳心费神，最后还发现根本就记错了！（囧）所以，“算分量”这方法很适合对数字没啥概念的美眉喔！

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养瘦　Part　3　吃，是减肥的开始　记录“吃东西日志”，是减肥的大帮手
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有了好的结果，我等于受到莫大的鼓励，因此开始跟营养师好好配合，照她的规定写下饮食记录，一周五天我几乎有四天下了课就准时去中心报到。在外面跑通告、跑宣传需要外食的时候，也会打给营养师请她教我如何选择。渐渐地，我找回了对食物的信心，知道有问题的并不是所有的食物，而是自己不知道如何选择并且和自己的生活形态取得平衡。
虽然我还是会求好心切（当时我的体重介于38到45公斤之间，我给自己订的目标是再瘦5公斤），自己把营养师建议我的标准再拉高，偶尔在看到数字不如预期的