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武大郎别传-第11部分
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谢希大笑道：“请就请，多大事啊？”
东京汴梁的酒楼正店有72户，而小店更是遍地都是，称为“脚店”。正店比较出名的有：城东宋门外仁和店、姜店，城西宜城楼、金梁桥下刘楼、曹门蛮王家、乳酪张家，城北八仙楼、郑门何王家、李七家正店、景灵宫东墙长庆楼。
三人来到城北八仙楼。但见门庭若市，车水马龙。一楼已爆满，好容易在二楼拣了个靠角的位子坐下。不一会，店小二端了八个凉菜。
店小二边摆边唱菜名：“广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、越梅、芥辣瓜旋儿、细料馉饣出儿。客官，请慢用。”
谢希大皱眉道：“他奶奶的！全是冷菜，没热菜吗？”
“来了。”一春风满面地端上六个热菜：酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子、烙润鸽子、蝤蛑签、石首鱼、糊炒田鸡。
应伯爵道：“有没有汤呀？”
笑道：“有各式各样的热羹：百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹。不知客官要哪一种？还是全要？”
谢希大道：“上个百味羹吧！”
店小二叫道“百味羹一煲。”
应伯爵道：“你是酒博士吧。”
道：“客官好眼力，奴家是酒博士，也有人叫奴家‘焌糟’嫂嫂。人称顾大嫂。”
原来汴梁的酒店已出现专门的“茶饭量酒博士”。凡店内卖下酒厨子，称为“茶饭量酒博士”。像这位，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之“焌糟”。当时的人喜欢把酒烫热了喝，可以让“焌糟”嫂嫂帮你烫着，一定是要热热的喝才好，杯中一有空，她会帮你满上。当时的酒店的价格不菲，一瓶好酒开价最低也要70文。
应伯爵道：“可有什么好酒？”
顾大嫂如数家珍：“真珠泉、皇都春、常酒、和酒、浙西产皇华堂、浙东产爱咨堂、扬州产琼花露、苏州产齐云清露、越州产蓬莱春、秀州产清若空、南京产秦淮春。不知客官想喝哪一种？”
“有安东产的今世缘吗？”潘巧云道。
“有，只是价格高了点。一瓶要3两银子。”
见谢希大面露难色，潘巧云笑道：“就今世缘吧，酒钱算我的。”
三人都是好玩之人，既来到京城，岂能不到最热闹的瓦子勾栏玩耍。“瓦子”又称“瓦舍”，取“来时瓦合，去时瓦解，易聚易散”之意。瓦子是城市大中型、综合性的文艺演出场地。它的内部由不同的专业艺人圈成许多小圈子，用栏杆、绳索、幕嶂分开，这种分开的小圈子称为“勾栏”。
当时汴梁城中有50多家“瓦子”，其中逍遥宫所在的“虹桥瓦子”是最大的瓦子。虹桥是汴河13座桥梁中最富特色的一座。这座桥没有用柱子，是一座木拱桥，桥上用红色的颜料装饰，宛如飞虹，因此称为虹桥。虹桥瓦子就位于虹桥的一侧。三人边走边看，瓦子上下人山人海，勾栏内外，笑语喧哗。有相扑、影戏、杂剧、傀儡、唱赚、踢弄、背商谜、学乡谈等表演。
三人先看了杂剧《昭君出塞》，又欣赏了傀儡戏《指鹿为马》，最吸引他们的是相扑比赛。在本是男士争雄的赛场上，却是四个壮妇在那儿出尽风头。这四个壮妇头如笆斗，腰似蛮牛，两条胳膊比壮男的大腿还粗两倍。金黄色头发胡乱地绾在脑后，四张国字大脸，均是棕色横肉，眼如细绒线，鼻如大蒜头，阔口獠牙，居然是大食人氏。四个女胖子不费吹灰之力，就将大宋的十七名相扑高手全部摆平。
四个女胖子趾高气扬地叫道：“谁还敢上台较量？阿拉是大食的恨天无把，阿拉是恨地无环，阿拉是恨水无根，阿拉是恨风无手。”十分嚣张。
“呔！休要猖狂，母大虫顾大嫂来也。”围观的人群中腾空飞起一女子，轻轻地飘落到勾栏中。谢希大眼尖，认出这女子赫然是八仙楼烫酒的。
恨天无把轻蔑地看了身形力气远不及自己的顾大嫂一眼，抓住顾大嫂的围裙肩带，一招“泰山压顶”用劲全身力气向顾大嫂压去，顾大嫂解开围裙，一个“金蝉脱壳”避过锋芒。恨天无把一招“大象拔树”，将顾大嫂拦腰抱起，原地打起旋转。顾大嫂右手伸出两指，一招“铁钳锁喉”，生生将对方的脖子夹住。这是相扑技巧四十八手中最厉害的一招。恨天无把见势不妙，反手一招“子期摔琴”，将对手摔将出去。顾大嫂一招“鲤鱼打挺”，轻轻落到恨天无把身侧。恨天无把紧追不舍，顾大嫂就势一个扫堂腿。恨天无把一个踉跄，好容易稳住身形。顾大嫂不愧为“母大虫”跟进，一招“饿虎扑食”，就将恨天无把扑倒在地。
恨地无环、恨风无手又与顾大嫂较量两个回合，均被扑倒在地，只有低头认输。
另一个不敢再战，恨天无把四人相互搀扶，狼狈而逃。
场外掌声如雷，欢呼声、口哨声响成一片。
就在这时，一群官兵将瓦子围了起来。
有个苍劲有力的声音破空而来：“不要跑了梁山贼寇！此乃母大虫顾大嫂，给我拿下！”
谢希大惊讶道：“谁呀？这声音好熟悉呀！”
潘巧云笑道：“当然熟悉，你老子的声音你都听不出来。”
谢希大莫明其妙：“我老子？不会吧。他老人家已经死了几个世纪了。”
应伯爵笑道：“希大，巧姐逗你玩哩，此老乃蔡京蔡太师也。”
果然，这群官兵后面出现一个骑着白色高头大马的人，正是太师蔡京，高举马鞭，得意洋洋地指挥官兵捉拿顾大嫂。他的旁边骑在枣红马上的竟然是千娇百媚、风情万种、倾国倾城的一代美人李师师。
顾大嫂见身份暴露，打倒近前抓她的几个官兵，跨过几个勾栏，跃上围成瓦子的女儿墙，在附近屋顶上飞檐走壁，如履平地，眨眼间消失在人们的视野之外。
蔡京把马鞭向远方一指：“给我追！”
官兵如潮水一般地涌出瓦子，簇拥着蔡京和李师师向虹桥方向追去。
谢希大目光久久不能收回，心中无比羡慕：“蔡太师好威风，好潇洒，好风流啊！”
应伯爵手一挽潘巧云，一脸陶醉样：“他大风流，山人小风流！”
潘巧云将手甩：“去你的！小气鬼。奴家爱有钱有势的、出手大方的、懂得怜香惜玉的，希大你说是不是……”说着就去拉谢希大的手。
应伯爵笑道：“他奶奶的！这么快这移情别恋啦，人说戏子无情，婊子无意，此言非虚也。”
谢希大捏着潘巧云的玉手，受宠若惊：“晚上我请你去喝茶！”
潘巧云瞪圆杏眼道：“喝茶？奴家要斗茶！”
正是：莫道丈夫爱争雄，巾帼好斗胜须眉。
第二十一回 汴京斗茶
蒙蒙漠漠更霏霏，淡抹银屏幂讲帷；
石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时；
雪飘僧舍衣初湿，花落艄船鬓已丝；
惟有庭前双白鹤，翩然趋避独先知
《茶烟》
夜幕低垂，汴河两岸，灯火通明，人潮汹涌。从红灯高挂的各种酒楼、茶馆中不时传来艺人的作乐声、市民欢笑声、丝竹管弦声……在这喧哗的声浪中，应伯爵、谢希大、潘巧云来到虹桥附近最有名的茶馆来春茶馆。
来春茶馆依汴河而筑，芦苇掩映，绿水环绕，环境清幽。
今晚月色皎洁，将茶楼照得如同琼楼玉宇。
宋朝的茶文化是非常发达的，尤其是形式高雅、情趣无限的“斗茶”在当时风行一时。斗茶，又称“茗战”，是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗。茶楼的格局十分讲究。来春茶馆居中一间大的为主茶室，名唤“满庭芳”，四间小的茶室名分别为：梅、兰、菊、竹。茶室外边的庭院称为“露地”，是指从候客室至茶室之间的通路庭院。
令应伯爵他们惊讶的是，他们在候客室等了很长时间，似乎在等着什么重要人物。
终于来了，居然是李师师，蔡京，还有一位儒雅斯文的中年人，手摇折扇，气宇不凡。他们没有进候客室，而是径自向“满庭芳”走去。
“白先生请，蔡大人、师师小姐请！”
茶馆老板娘和茶博士恭身将他们迎进“满庭芳”。
应伯爵他们在茶奴的招呼下，也鱼贯进入主茶室。
茶室内挂着名人字画。还有一些插花。一美少女在优雅地弹琴。
众茶客坐定，茶博士先给每个人一杯香茗，让大家先品，猜茶叶的产地和名称。
谢希大对茶道一无所知，端起茶杯“咕嘟咕嘟”一饮而尽。逗得众茶客哈哈大笑。
连弹琴的少女也忍俊不禁，琴声也洋溢着欢快的旋律。
潘巧云也笑得花枝乱颤：“希大，你这叫牛饮！”
应伯爵是品茶高手，闻了闻茶的清香，就明白是什么茶，但他却并不开口。
其他人也只是慢慢地品味，都不肯开口。
蔡京与白先生对视一眼，白先生微微一笑，点了点头。
琴声若有若无。
蔡京转过头来，对大家道：“今天本官与民同乐，不要有任何拘束，斗茶，要斗才有意思。谁拔得头筹，除茶馆给予奖励外，朝廷另有重赏。”
潘巧云看了看茶色，轻啜了一口，第一个叫道：“奴家猜想，应该是黄山毛峰茶，不知对也不对？”
“恭喜你答对了！”茶博士递过一小包茶叶，“奖励你毛峰茶叶一包。”
琴声与掌声一样热烈。
茶博士接着宣布：“下面考一考喝茶常识！请抢答。”
嗜茶如命的茶客们谁不知道点儿喝茶常识？气氛立刻活跃起来。
茶博士道：“我们都有这样的体会：干活非常辛苦的时候喝一杯浓茶，会如释重负般轻松。请问：这是为什么？”
有几个人同时举起了手。
茶博士指着其中一人道：“你说。”
这是一个胖大和尚，敞开青绸衣衫，露出结实的胸肌，只听他翁声翁气道：“这是因为茶解渴，能发一身汗。”
“抱歉。你的回答不准确。”
琴声忧郁。
应伯爵站了起来：“这是因为茶叶富含咖啡碱，它能迅速而有效地兴奋大脑神经中枢，促进心脏机能亢进，并且激活思维，所以边喝茶边聊天或者进行创意思维的情况十分普遍。”
茶博士满意地点了点头：“恭喜你答对了。加10分。请问你贵姓？哦，应先生。如果你有兴趣，请继续答题。但如果答错了，将倒扣10分。你是否愿意继续？”
“我愿意。”
琴声激越。
“我们知道，各种茶因为成分及制作工艺不同，泡出后的保健作用也就不同，请问红茶泡2分钟会让人兴奋，泡5分钟则如何？”
“会有镇静作用。”
“绿茶能否用沸水冲泡？如你不会，你可以请其他茶客帮助答题，但只有一次机会。”
应伯爵道：“我求助茶客答题。”
众茶客举手。
“好吧，我请这位师傅答题。”
一个头陀站了起来：“不能。因为绿茶含有维生素C和能够美白的固齿的氟，泡茶前应稍微冷却一下开水，否则沸水冲泡一定苦涩。也影响它的保健价值。”
掌声如雷。
“好！请应先生继续答题。乌龙茶可以解酒，也能降低人的胆固醇。这种说法对吗？”
“对。”
“普洱茶能否消除腹部脂肪。”
“这……我就不知道了，哈哈。”
“没有关系，你已经获得40分，请奖励乌龙茶一盒。刚才那个茶客也获得绿茶一包。”
茶奴端来一盒乌龙茶，应伯爵笑纳。那位头陀也欣然接受了一包绿茶。
白先生站起来道：“刚才那个问题我来回答：普洱茶能消除腹部脂肪。”
茶博士颀喜若狂：“恭喜你答对了，请奖励普洱茶一箱。”
白先生摆手道：“不可。那对其他茶客不公平。你奖励一小包就行了。我最开心。”
茶博士脸一红：“是。请奖励白先生普洱茶一包。”
白先生接过茶包，顺手递给了李师师。李师师莞尔一笑。
琴声婉约美妙。
茶奴端上三个茶盘，每个茶盘上一个茶盅，分别为：金盅、银盅、铜盅。
茶博士道：“这三个茶盅里是三个难度不同的题，金盅难度最大，但分值也最高为100分，奖品为龙井一箱，车迟国一月游；铜盅难度但分值也最低为50分，奖品为龙井一包，汴京一日游；银盅难度中等，分值为80分，奖品为龙井一盒，姑苏余杭七日游。奖品由山外青山楼外楼股份公司提供。”
三个身着红色旗袍的礼仪小姐托着龙井奖品，在喧闹的琴声中闪亮登场。
茶博士将蔡京等人的方向深鞠一躬：“车国游、苏杭游、汴京游则是朝廷的恩赐。”
众茶客欢呼雀跃，都想争金夺银。
茶博士微微一笑：“这答不上来，可有处罚。选铜盅的，在本店义务为茶奴一个月；选银盅的，到杭州义务为茶农半年，选金盅的，到车国义务贩卖茶叶一年。”
众茶客立即安静一来，这答对了，当然喜出望外，倘若答错了，可不是好玩的。
茶博士笑道：“大家不要紧张，其实只要是茶道中人，题目倒并不难答。关键是看胆识和运气。斗茶嘛，有奖有罚才有趣味。”
众人哪里敢轻举妄动。
琴声如晨曦徐徐展开。
一道艳丽的光芒升起。众人不觉眼前一亮，不禁暗暗佩服。
竟是冰肌玉骨、花容月貌、倾国倾城的李师师揭开了第一个茶盅。
尽管是铜茶盅，但第一个敢上来，需要何等的勇气和胆识？
李师师的玉手拈起一个纸卷，展开读道：“各种花茶对舒缓工作压力和美容养颜具有独特的功效，请举三个以上事例说明。”
李师师喜上眉梢，不假思索，妙语连珠：“人参花补脑益智。百合花清肺利肾；雪丽花强身健体；勿忘我养血安神；菊花排毒养颜；罗汉果瘦身美体。”声音清丽脱俗，如百灵唱歌一样动听。
茶博士道：“恭喜你，请送上奖品龙井一包，汴京一日游券一张。祝你在京都玩得开心。”
李师师接过奖品，优雅地鞠了一躬：“谢谢茶博士！师师一定会很开心的。”
茶博士道：“这奖呀说难呀也难，说易也易。哪位再上来一显身手？”
应伯爵、潘巧云等人正要动，老太师蔡京抢先一步，揭开了银茶盅：“啊呀，是两包茶叶。没有纸条，这是怎么回事？”
茶博士道：“这一次是实践题：识茶。请大人鉴别一下这两包茶叶的优劣。”
“本官明白这是考选茶的技巧。请取赏茶器来。好！选茶首先要细看茶干外形。茶干的第一要素即为干燥程度，诸位请看左边这包茶叶，拇指与食指轻捏即碎，显然品质优良。”蔡京将少许茶置于掌心轻握，“唔，略感刺手的茶叶，表示干燥度良好。诸位再请看这右边的，即使重压也不易碎裂的茶干，表示已受潮回软，品质较差。我们回头看左边这包茶干的条索与叶片形状完整，大小整齐。而右边的这包茶角、茶梗、黄片及其他杂质含量过多。”
众人听了，都不禁暗暗点头。
蔡京道：“刚才讲了选茶首先要细看茶干外形，其次要深闻茶干清香。这左边的在色泽上，带有油光颜色鲜艳者为新茶，摆放时间较短，我闻一下，唔！这香气和滋味较佳。我再闻一下这右边的，这茶干色彩暗淡，闻之带有焦火味，在坐的诸位都知道凡带有油臭味、焦火味、青臭味或其他异味此类茶叶均为末流。还要我说下去吗？”
茶博士道：“足够了！蔡大人不愧茶道耋宿，来呀，给蔡大人颁奖！”
礼仪小姐送上奖品，为龙井一盒，姑苏余杭七日游券一张。
掌声经久不息。
蔡太师笑纳。
最后一个也是最吸引人的茶盅聚焦了所有茶客的目光。
龙井一箱，车迟国一月游。这实在太诱惑人了！
可是没有人敢动。
到车国义务贩卖茶叶一年！谁敢？
很多人暗悔没对第一个下手，大不了在此店义务为茶奴一个月。
就是第一个拿不准，选第二个也好啊，万一砸了，到杭州义务为茶农半年，也还在国内呀！
只有寂寞的琴声在幽幽地响着。
约摸过了一盏茶功夫，还是没有人敢上。
“看来只有我来试试运气喽。”随着爽朗的笑声，一人把折扇一合，徐徐站起。
众人都把目光投向了那个人。
敢于问鼎金盅的竟是潇潇洒洒的白先生。
蔡京和李师师均一愕，但随即释然，都露出敬佩的神情。
茶博士显然也出乎意料，一时怔住了。
白先生已大步走过去，揭开了金盅。
白先生面对着写着问题的黄绢不禁皱起了眉头。
琴声戛然而止。
难道是问题太难，无法回答？
蔡京和李师师等人的神色顿时紧张起来。
有的茶客则有点庆幸自己没去冒这个险。
正是：不畏浮云遮望眼；只缘身在最高层。
第二十二回 茶艺神韵
枝上花，花下人，可怜颜色俱青春。（昨日看花花灼灼，今朝看花花欲落。不如尽此花下欢，
莫待春风总吹却。莺歌蝶舞韶光长，红炉煮茗松花香。妆成罢吟恣游后，独把芳枝归洞房。
惜花吟
“问题也太简单了。”白先生摇了摇头，满脸不信道，“何谓烹茶四宝？”
蔡京和李师师均暗暗松了一口气。其他茶客直后悔自己的胆子小。
琴声再起。
茶博士笑道：“茶道之道，不在于复杂的道理，而在于悟出人生的哲理。考的是人的勇气和胆识，而非死记硬背的知识。其实真正的真理都是简单的。”
白先生一听，顿时大喜：“唔，言之有理。好吧，我来回答这个烹茶四宝：一是风炉，把水从水坛中装入釜中放在风炉上烧沸，然后才能冲茶；二是釜，即烧水的水壶；三是泡茶用的小茶壶；四是喝茶用的小茶杯。”
茶博士道：“然也。请奉上奖品。”
礼仪小姐奉上龙井一箱，车迟国一月游券一张。
白先生笑纳。
掌声雷动。
这时，老板娘笑吟吟道：“斗茶暂告一段落，请大家稍稍休息一下，品一下新上市的茉莉花茶，观赏本店新编排的《采茶舞》。接下来的斗茶更精彩，奖品更丰厚！”
欢快的琴声中，一群身着绿衣的山村少女背着茶篓，蹦蹦跳跳地走上来，跳起了动人的舞蹈。
舞毕，茶奴将准备泡茶用的茶壶、茶杯、茶盅以及所需置茶器、理茶器、涤洁器等相关用具搬了上来。茶客们兴奋起来，斗茶的**就要到来了。众人的目光不约而同地聚焦在形状奇特、材质各异的茶壶上。
茶博士指着那一堆奇形怪状的茶壶笑道：“大家想必已猜到了，下面这个环节，是识壶。一把好的茶壶不但使用方便，更能泡出茶叶的真滋真味。因此识壶是茶艺的一门重要的学问。谁能说出这些壶的名称。”
应伯爵应声站起，一一指点着那些茶壶，侃侃而谈：“依形状而论，这壶叫‘肩壶’，那叫‘茄形壶’，这叫‘文琳壶’，那叫‘海壶’……依材质，左边的这些都是竹壶、右边的那些是木壶、前面的这些漆器壶，右边的是瓷器壶，这中间的是金属壶，应该是锡壶……哎说了半天茶博士，请问有奖品吗？”
茶博士笑道：“当然有。这把锡壶是唐明皇的御茶壶，归你了。”
应伯爵眼露绿光，喜得浑身发抖，几乎拎不起壶。还是谢希大帮他拿走了奖品。应伯爵跟在**后头：“哎哎呀，我说你可小心点儿，可别把我的宝贝跌坏了！”
逗得众人一阵哄笑。
茶博士道：“我们接着茶壶的材质这个话题，我要考大家一考。请问：中国历史上第一种用来制作茶具的材料是什么？”
众茶客一时无语，是啊，那么多种材质，哪一种最早？可要想想。
谢希大却信口叫道：“这还不简单？土烧的陶器嘛。”
众人无不称奇。我们想得太多了，倒不如一知半解的好。
茶博士笑道：“恭喜你答对了！确实是土陶。奖励你竹制茶具一套。”
谢希大没想到真的蒙对了，喜孜孜地领走了奖品。
众茶客见门外汉都领走了奖品，不禁跺脚捶胸，后悔不迭。
茶博士安慰道：“大家稍安毋躁。以后还有机会。刚才提到土陶最早的茶具，其实后来的釉陶、彩瓷都不错。下面我们马上就要进入斗茶的实战阶段也是最精彩的环节。现在我手中有十八个签，其中只有五个签上画茶叶图案，抽到的可以参加PK。然后通过回答签上的问题再淘汰两位，也就是五选三。”
抽签结果，白先生、蔡京、潘巧云、谢希大、李师师入围。
谢希大签上的问题是：匈奴是否有茶叶？
谢希大的回答是：有。
这回可没蒙对。在众茶客的哄笑中率先被淘汰。
琴声唏嘘。
潘巧云签上的问题是：大红袍的产地是哪里？
她的回答是：武当山。
又被淘汰。
琴声嘶哑。
茶博士读着第三个签上的问题：“在所有茶壶茶最出色的是什么壶？并要回答理由。”
蔡京从容不迫，沉声道：“最出色的是紫砂茶壶，保温性强，透气度高，茶水即使久放也不会产生腐化的馊味。以紫砂茶壶泡茶不但不影响茶叶的香气和滋味，更可贵的是，还能衬托出茶叶的品质。当紫砂茶壶经过长时间密集的泡茶动作滋养，壶体本身吸附茶汁，积增茶锈，壶面生成光洁的颜色，这种非先天养成的茶壶气质，更增添它的后天价值。”
茶博士笑道：“妙极。蔡大人请坐。识壶，还要识水。我们知道斟茶首先讲究的是泡茶。师师小姐的问题是：泡茶的水有什么讲究？”
李师师道：“要泡出一杯�
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