再穷也要去旅行-第2部分

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韩国：我爱韩国泡菜


去了韩国一个月，带给我人生一个很大的转变，那就是深深地爱上了韩国菜，尤其是泡菜，更是喜欢得不得了。韩国菜相当多样化，但大部分都是比较辛辣的。韩国菜当中，泡菜是凉拌小菜中被视为最重要的，别看那一小碟泡菜，在韩国人餐桌上它可是不可缺少。一年四季，不管天气如何转变，基本上餐桌上都会放着一碟泡菜。到底泡菜对韩国人来说有多重要呢？有人曾对我说：“没有米饭，我可以生存，没有泡菜，我就很难生存了。”其实，泡菜除了是凉拌小菜以外，还可以煮出很多种不同的菜。如：泡菜炒饭，泡菜饼，泡菜汤，泡菜豆腐……在国外旅行常碰见韩国人，在异乡生活的游子们，最挂念的还是家里的泡菜。由此可见，泡菜在韩国人的饮食文化里占有着重要的地位。
在马来西亚，日本菜可说相当普及，尤其是寿司店，更是开了一家又一家。相比之下，韩国菜可逊色多了，虽然在吉隆坡也有一个韩国村，可是人们对韩国菜不熟悉，甚至听到泡菜这个名字也会觉得很陌生。
来南京前，我对韩国菜也没什么概念。第一次吃韩国菜是在南京，住在我对面房的邻居是韩国人。有一天，我们一起吃饭，她做了泡菜汤，还有一些凉拌小菜。吃着辣辣的泡菜汤，感觉很过瘾！第一次吃韩国菜，我就喜欢上了那种独特的辣味。
从小就开始吃辣椒的我，长大后更是个无辣不欢的人。所以，韩国菜非常适合我的口胃。在韩国，很多时候都是住在朋友家。一个月里，每天都吃韩国菜，但一点也不觉得腻。朋友的母亲知道我喜爱韩国菜，所以也特地为我准备很多美味的菜肴，短短的一个月，几乎吃遍不同种类的泡菜和韩国美食，真是大有口福啊！
虽然我对韩国菜赞不绝口，可是并不是每个人都可以接受韩国菜。一般大家比较熟悉的是韩国烧烤，但韩国菜当中有很多是冷吃的，也就是一次煮很多，然后放在冰箱里存着慢慢吃，冷吃热吃都可以。泡菜也是其中之一，但泡菜是属于腌制品，经过腌制的泡菜会随着时间和气温的改变而达到不同程度的发酵。很多外国人都不喜欢泡菜的味道，尤其是西方人，他们觉得泡菜的味道酸酸辣辣，难闻极了，有的人甚至比喻成发臭的味道。其实，有很多西方人不能接受泡菜所发出的酸辣味，就像是很多东方人不能接受奶酪所发出的异味一样。
在马来西亚的一些朋友也尝过泡菜，但他们都没有吃冷菜的习惯，也不那么习惯泡菜的味道，所以他们对泡菜的评价并不高。虽然有很多西方人不喜欢泡菜的味道，但也有不少西方人跟我一样爱吃泡菜。对于泡菜的评价，我想真的是因人而异的。
回到南京后，我的饮食习惯也有了很大的改变，即使只有泡菜和米饭，我也能吃得很开胃。我开始向身边的韩国朋友学习些简单的韩国菜，同时也喜欢到韩国料理店。其实，有的韩国菜并不难煮，只要多煮几次，就会上手，而泡菜则不一样了。
泡菜的种类很多，用大白菜腌制成的泡菜最为普遍。各种泡菜有不同的腌制方法，不同的区域也有独家腌制泡菜的秘方，所以我认为腌制泡菜是一门很深的学问。做泡菜，经验很重要，要做出好吃的泡菜并不是一天就能学好的事情，长期累积下来的经验才能保证做出好吃的泡菜。所以，在韩国人的家庭里，妈妈是做泡菜的灵魂人物。由于韩国的生活节奏很快，所以也有不少人在超市购买袋装的泡菜，毕竟做泡菜还是比较费时的。
我看过韩国朋友做泡菜，整个过程相当复杂，调味料的搭配也是让人难以捉摸，因为一切都凭感觉和经验。我也曾在朋友的帮助下尝试自己做泡菜，花了很长的时间才把泡菜腌制好，过了几天尝尝泡菜的味道，很不错！当时心里就很高兴。之后，也都做了几次，味道也还蛮好的。几次出来的成绩都不错，我就以为自己真的掌握了做泡菜的技巧，结果有一次，我腌制出来的泡菜严重失败，因为我忘了一个步骤，最惨的是，那一次的泡菜量做得特别多，可以让我吃足一个月。没想到，花了那么多时间和精力做泡菜，最后却要统统扔掉，自信心大受挫折。
后来，开始过着漂泊的生活，我也没有什么机会做泡菜了，而我的饮食方式都是随着当地的饮食习惯而改变。虽然旅行时也不难找到韩国餐厅，可是价钱都会比较昂贵。像我这样的背包旅行者，即使真的很想吃，也只能画饼充饥。所以，在旅途中遇到韩国人，他们跟我分享韩国菜或泡菜时，我就很开心！


意外惊喜连连的中国：自行车，让我欢喜让我忧


您是否还记得第一次学自行车的时候是几岁？不怕你笑，从小到大，我从未骑过自行车。要不是为了在中国“生存”，也许这辈子我也不会骑车。
九八年我到南京念书，离开自己熟悉的地方，去到一个陌生的国度，对我来说是个新的开始。也许很多人没到过中国，但他们都知道中国有“自行车王国”的称号，再加上看中国电影，也常会看到成千上万的自行车画面出现在银幕里。所以，很多时候，想到中国，就会联想起自行车。
刚到南京时，有位朋友告诉我，在中国生活没有自行车，就等于失去了双脚。换句话说，自行车就是人们的代步工具。有了它不但方便，而且也省下很多时间。
既然自行车如此重要，看来是非学不可了。但每次看到中国人骑着车在路上横冲直撞，我就直冒冷汗，学自行车的决心顿时减半了。当时，我心里一直挣扎，到底要不要学自行车？我知道在中国两年，要是没有自行车肯定会带来不少麻烦。
为了以后的日子好过一些，唯有硬着头皮去学。学骑车前当然要有一辆属于自己的自行车。和友人到二手市场，花了一百六十元，买了一辆二手的女式深蓝色自行车。从那天起，我就是它的主人了。
买了车子，接下来该是学骑了。虽然事隔已久，但我依然清楚记得第一次学自行车的情形和心情。我的自行车教练是丹麦人，那天除了他以外，还有几位朋友在场陪我壮胆。第一次坐在坐垫上，我的双脚是发抖的，双手紧紧捉着龙头却无法控制要去的方向，车子东歪西倒，就像醉汉骑车一样，踩不到几步就从车上跳下来。心里扑通扑通地跳，双手冰冷，不时冒冷汗，紧张极了！
就这样，每周末学一次，学了几次，我的教练说：“好，现在你可以骑车去上课了。”天啊！南京大学的学生在一万人以上，几乎每人都骑车，尤其是在上下课时，自行车穿梭校园各个角落，繁忙极了。对我这个初学者来说，在校园骑车真是一件苦差，呼！
虽然没有心理准备要骑车出门，但这样拖下去也不是办法。最后，我鼓起最大的勇气骑车去上课。由于自己的驾驶技术还很烂，所以处处小心，每天战战兢兢地在校园骑车，真吃力！尽管我打起十二分精神但很多次还是差点发生意外。正所谓“防不胜防”，要发生的终究还是发生了。在短短的一个月内，我竟然发生两次意外，有一次还搞到去医院，真悲哀！
两次的意外，不但自行车受伤，而我的心里也蒙上一层阴影。住在宿舍的朋友看到我走路一拐一拐的样子都劝我说：“把自行车卖了算了吧！因为我们都不希望看到你再发生意外了。”说真的，当时真的打算把车卖掉，干脆走路好了，免得再把自己弄得遍体鳞伤。
我的教练知道我打算把自行车卖掉，有点失望，并告诉我：“要是你把车子卖掉，以后你就不会骑车了。”想想他的话，频有道理的。对，我应该克服困难，而不是逃避！
后来，教练又再给我上课。这一次，学车的地点是南大的大操场。每逢周末，操场特别热闹，别人在做运动，而我却学骑车。在操场边骑车，不是一件稀奇大事，但在中国，由一个西方人教一个东方人骑车，倒会引来一些奇异的眼光。
经过一番训练后，我又开始骑车了。开始时心里还是有点害怕，总觉得自己推车多过骑车。但后来慢慢地骑，技术慢慢进步，渐渐地也克服了心理障碍。更不知何时开始，我喜欢上骑车了。自从恋上骑车，无论上课或去市场买菜，我都常骑车去。
没想到学会了骑车，在旅行时偶尔也会派上用场。在我的旅程中，有不少美好的骑车回忆。记得在云南省旅行时，我和一帮欧洲旅行者租了自行车到郊外去游玩。云南一带风景怡人，一边骑车一边欣赏大自然，湛蓝色的天空，绿油油的稻田，真是美不胜收。有一年的春天，我到扬州去拜访同学，那时刚好是油菜花盛开的季节，我和同学骑车去看油菜花，一边骑车，一边欣赏路两旁的花儿，一眼望去，一大片黄色的油菜花，真的好美，好美！
在老挝一个少数民族村旅行时，我也不忘租一辆自行车到处走走。由于那是个未开发的农村，所以那儿没有高楼大厦，只有一些设计简陋的房子，还有一望无际的稻田，构成一副美丽的画面。蓝蓝的天空，新鲜的空气，没有城市的喧哗，更没有所谓的生活压力，就这样骑着车，没有任何的约束，没有指定的目标，随心所欲，心中那股自由自在的感觉绝非三言两语能形容出来的。
在之前的印度之旅，我去过一个小镇并住在一间寺庙里，寺庙有几辆自行车。每天我都会骑车到市场去或到邻近的村子看看。在中国骑车，需要闪车闪人，在老挝则要注意动物，因为那里的动物都是到处乱跑的，而在印度，不管是骑车或走路，都会出现同一个情形，那就是会碰到很多牛，还有大团大团的牛粪，所以出门总要睁大眼睛，不然随时会踏到“新鲜出炉”的牛粪。
在中国生活，骑车几乎成了每天必做的事。四季之中，我最爱在秋天骑车，没有强烈的太阳，凉风阵阵吹来，周围的树叶开始变黄，不时从树上掉落，路边布满黄叶，感觉有点凄美！春天骑车也不错。至于南京的冬天，相当冷，但我还是穿着厚厚的寒衣去骑车。所以朋友都觉得我有毛病，天气寒冷还出去吹寒风。坦白说，冬天骑车的确很冷，寒风吹来，就像刺入心里。双手戴上手套还是会变得僵硬麻痹。但挺刺激的哦！至于下雪，我就很少骑车，因为路上很滑，容易摔倒。夏天，南京的天气热得让人受不了，每次骑完车一定是汗流浃背，大喊痛苦。
有一段时期，常在睡觉前，独自到外面骑车。我喜欢深夜里骑车，路上没有繁忙的交通，感觉整条马路是属于我的。夜阑人静，在淡黄色街灯的照亮下骑车，感觉很舒服！
每次看到自行车在眼前穿过时，总会不经意地想起在中国骑车的回忆，当然还有旅行中很多很多令人怀念的记忆……


意外惊喜连连的中国：在公安局过夜


自助旅行可说是一种冒险，充满刺激。途中经常会发生一些出乎意料的事。这些事情是好是坏，那就得看自己的运气了。
一九九九年的暑假，我用了一个半月的时间展开一段旅程：从中国南京出发，到中国的南部—老挝—泰国—中国香港—中国澳门，最后再回到南京。这趟暑假之旅，主要是以陆路为主，只有从泰国到中国香港是乘坐飞机。当时和我一起上路的还有一位日本朋友上野。在中国南部走了两个星期，我们带着兴奋的心情去老挝。
中国内陆地区的路九曲十三弯，一点也不好走，可是巴士司机不但没有加倍小心，反而鲁莽驾驶，有几次还差点发生意外，真险！车里的乘客大部分都是当地人，我想，也许他们对这样的情形早已见惯不怪，所以面不改色。但我和上野却是心惊肉跳，面面相觑，哑口无言。
坐了一整天的巴士，等到我们抵达勐腊（位于中国和老挝的边境）时已是晚上七点了。原以为可以赶最后一班车到老挝，可是到达车站时，最后一班车已经走了。
赶不上车，两个小女子失望极了。在这种情况下，唯有在那里留宿一晚，第二天才继续上路。可是在中国有个规定，那就是所有的外国人都必须住在指定的客栈或三星级以上的酒店，这是我在中国旅行时才知道的。也就是说，我们是不准住在一般中国人住的客栈，否则雇主和住客都会有麻烦。
由于勐腊是个比较偏僻的小镇，所以这里不容易找到旅行者。而据我们所知，当地只有一间三星级酒店，但住酒店要花好多钱耶！我和上野都不愿把钱花在昂贵的住宿上。
虽然我们知道一般的客栈不会收留我们，但我们还是想碰碰运气。就这样带着疲累的脚步，背着背包一家一家地找，一家一家地问。许多客栈的老板在还未知道我们真正的身份时，他们都说有床位出租。等到我们拿出护照要登记，对方知道我们是外国人后，态度就改变了，不愿租给我们。虽然我们苦苦哀求并告诉他们，我们会说汉语，又都是亚洲人，不会被认出来的。但因为客栈老板怕公安的突击检查，不想惹来很大的麻烦，所以他们都宁可不做我们的生意。
天已黑，还是找不到落脚的地方，身体又脏又臭，肚子也饿得咕噜咕噜叫了……
我们再也没有力气走了，唯有找家小店喂饱肚子再说。一坐下来，随便点了一些小菜，俩人狼吞虎咽地把桌上的菜吃得一干二净。吃饱了，我们在小店呆了很久都不离开，因为实在不知道要去哪里。后来，小店的阿姨知道了我们没有住宿的地方，她还亲自出马到朋友的客栈求情看是否愿意让我们住一晚。原以为有阿姨出面，会有一线希望，没想到结果还是一样！阿姨能做的，只有让我们坐在小店休息。最后，店也要打烊了，我们还是得离开。
离开小店前，阿姨告诉我们，有些时候会有“私家车”在路边等乘客。要是有了一定的人数，就会把乘客载到边境，当然收费会比一般来得贵。于是，我们就抱着最后的一线希望坐在路边等私家车。等了好久，终于有辆私家车出现，没想到对方却狮子大开口对我们开高价。我们无法付出他所要的价钱，唯一的方法，就是等别的搭客一起分担。等呀等，等了整两个小时，都不见半个人影。等到最后，车主也不愿再等下去了。最后的希望也泡汤了。可怜的我们！难道今晚真的要“睡街”　？
既然我们不愿花钱住酒店，唯有坐在路边讨论今晚该在哪里过夜。我告诉上野，我们有两个选择：　一，睡在街边，二，睡在酒店的旁边。但看来这两个选择都太可怜了。后来，不知怎么开玩笑谈到，不如我们去公安局过一夜，反正公安局是绝对安全，而且还是免费。
这是没有办法之中的办法，我们唯有硬着头皮去尝试。此时，天公不作美，竟然下起雨来。我们连忙向路人打听到公安局的方向，然后勇往直前。
下着雨，在黑暗中摸索来到公安局，看见有位公安坐在那里，他还没来得及开口问话，我就先开口告诉他：“我们没钱住酒店，所以要在这里过一夜。”他对我的话感到惊讶，向我们问个究竟，并检查我们的护照。
说真的，那位公安真不错，看到我们疲惫又狼狈的样子，还拿了两杯冷开水给我们。天！是冷开水耶，真的开心！因为一般的中国人没有喝冷开水的习惯，所以在外面很少可以喝到冷开水。在炎热的夏天，来一杯冷冷的开水，心也跟着凉快起来！
公安问我们道：“要是我帮你们找到十元一晚的客栈，你们要住公安局还是客栈？”公安局既安全又免费，那当然选择睡公安局了。
之后，公安和我们闲聊，不知谈到什么，其中一位公安竟然请我们跳自己国家的传统舞蹈。天哪，我们已经累得半死，哪里还能跳舞？我们便很有礼貌地拒绝了。
决定了在公安局过夜，公安把我们安排到会议厅。会议厅的隔壁就是公安人员的宿舍，他们看到两个女子进出会议厅，都纷纷露出奇怪的眼光。其实会议厅的“环境”还挺不错呢！有很多长凳子、风扇、电视及录影机，虽然不是豪华式的，但里面的一切都井井有条的。好心的公安不但给我们枕头和被单，还问我们要不要看录像带。累了一天，哪来心情看录像带呢？我们只想好好洗个澡，然后睡个痛快。
在淡黄色的小灯泡下洗个冷水澡，感觉真是舒服极了。那一夜，我们把几张凳子合起来当床睡。虽然凳子有点凹凸不平，但累了一天，我们倒头就入睡了。那晚，我醒了好几次，因为有蚊虫叮咬。半夜上野突然说梦话，吓我一跳。不过她说的是日语，所以我听不懂梦话内容！
第二天早上，我们收拾好东西就告别了。离开前，我们还在会议厅里拍了一张照片留念，哈！
没想到，公安局的环境竟然比许多客栈舒服。所以呀，要是以后找不到落脚处，我会再次考虑到公安局住宿。既免费又安全，何乐不为呢？


意外惊喜连连的中国：遇见小王子（1）


常听别人说，旅行会有艳遇，可是我从来没把“艳遇”这两个字放在我的施行项目中，因为我不是美女，即使有艳遇也不会轮到我啦。再说艳遇也需要讲求缘份，不是想要就有，所以还是一切随缘吧。
其实，也不是第一次单独和旅行者一起旅行，基本上嘛，在路途中碰见了谈得来的旅行者就会一起上路，有的分开后还保持联系，有的则消失得无影无踪。从来没有想过自己会爱上一个旅行者。
二零零年的寒假，一个人背着背包到中国的北方去，当时我一心一意要到哈尔滨去看冰雕。哈尔滨是冰城，踏在人们脚下的不是雪，而是冰块。所以每年的冬天都会很冷很冷，听说一般的气温是在零下十多度到零下三十度左右。生长在热带国家的我，对哈尔滨充满了遐想，同时也觉得是一个挑战。当我决定要去哈尔滨，身边有的朋友劝我放弃这念头。他们说：“你会冻死在哈尔滨的，因为那里太冷了。”我甚至听过这样的一个故事，有个日本人在哈尔滨旅行，睡觉前放了一根香蕉在窗外，第二天早上香蕉竟然可以当作锤子来用。我不知道这是否是个真实的故事，但从这个故事，我可以想像哈尔滨有多冷！
朋友的劝告并没有让我打退堂鼓，我想只要做好准备，保护好身体，就不会有太大的问题。
从沈阳到哈尔滨，沿途中一望无际的雪景，气候寒冷，冷得连窗口里面也结冰了。残旧的火车厢，没有暖气，坐得越久身体就越觉得冷。我缩成一团，为的只是多得到一些温暖……
抵达哈尔滨时，天已黑，寒风刺骨，我只想找个住宿的地方躲起来。有个年轻的中国男生走来问我是否要找住宿的地方，虽然我告诉他已经找到住宿的地方，但他还是缠着我。他跟着我来到火车站附近的一家客栈。走入客栈，又破又脏。来哈尔滨前，我就打了电话定床位，没想到，我人来了，他们却说：“没有接过我的电话，要嘛，就住单人房。”
气冲冲地走出客栈，跟着那男生到另一家客栈。那个男生说：“我都说了，他们这家客栈是非法的，你又不相信。”虽然他这样说，可是我心里还是有点愤怒：　明明打了电话定床位，怎么去了却说没有？
后来，我又打了一次电话，问他们客栈的地址。奇怪的是，他们给了我之前去的客栈地址。于是，我又背着包包走回同一家客栈。来到客栈，他们无法赖了，唯有给我一张床位。
客栈里人来人往，环境嘈杂。我问坐在柜台的阿姨：“这里是否还有别的外国人住在这里？”她很不友善地说：“有个法国人住在这里。”我在付房费前，要求见见他，打听这里的情况。他们把我带到男生的多人房，我看见一个又高又瘦的西方人坐在床上看书。我走过去的第一句话就问：“这里安全吗？有人说这里是非法的客栈。”他看着我，然后很淡定地说：“应该没问题吧，我已经在这里住了几天了。”
虽然这里看起来不那么安全，但是先暂住一晚吧，明天再找别的地方搬，反正他也住了好几天。就这样我认识了住在那里唯一的一个外国人，他是来自法国的Ben。
付了钱，有个女人把我带到女生的多人间。一推开门，有几个中国女人躺在床上，她们瞄了我一眼，我走到床位静静地放下包包，简单地整理一下。发现床单的颜色已经发黄，枕头上还留着几根头发，这就是二十元一天的床位。这时，Ben来到我的房间并告诉我说：“我刚才问了房间里的住客，原来这家客栈真的是非法的。”他现在告诉我已经太迟了，因为我已经付了钱。
这家客栈也真够烂，脱下衣服，扭开水龙头才发现没有热水。如此简陋的地方！冰冷的水洒在身上时，我不停地蹦跳，沐浴露不用就跳出来了。
洗完澡，我点了一道香菇青菜和一碗米饭，一边吃饭，一边和Ben聊天，虽然样子有点狼狈，但我实在是太饿了。一开始，就像遇见别的旅行者一样，交换旅行经验……闲聊后才发现原来他在哈尔滨已去了不少地方。就这样，他当起我的导游，带我四处走走。
住了一晚，我决定搬到别的地方去。第二天早上，Ben也决定跟我一起搬走，我们背着背包一家家地找，最后找到了一家比较好的客栈。找到了住的地方，我们就到城里去走走。看了索菲亚大教堂后，我们发现附近的市场卖着很多韩国食品。