兵商似锦-第21部分

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　　　　如何将千年的商业雄风，重展再现于今天？一个叫做边圣义的退伍老兵，用自己的行动做出了回答：建造桓公台生态园！集饮食、旅游、观光、商务、娱乐于一体，全方位配套综合设施，一个标准化的现代绿色园林！集合历史、人文、商业文化，令宾客流连在古今交融的时空中……他是怎样的一个人？如何产生如此绝妙的创意？又经历了怎样的波折和坎坷？下面，让我们走近他。

　　　　——题记

　　　　临淄，我国历史上周代齐国的都城，曾是2800年前世界上最大的都市之一，以其发达的商业经济成就了长达800多年的“春秋五霸、战国七雄”之首的地位，创造了务实、开放、发展的“齐文化”，是古代东方商业文化的重要发源地。直至今天，它还是山东省第一经济强区。但是，令临淄人光荣的不止这些，因为今天的他们，又拥有了“山东省首席生态园——桓公台生态家园”。

　　　　传说中，古有临淄八大景：“高阳馆外酒旗风，矮矮槐荫夏日浓。秋入龙池月皎皎，春回牛山雨濛濛。古冢遗迹怀晏相，荒台故址吊桓公。淄江钓罢归来晚，西寺楼头听晓钟。”而这里所说的“荒台故址”即指桓公台。传说当年齐桓公在管仲的辅佐下“九合诸侯，一匡天下”，确立了首席霸主的地位以后，就选中齐都城北部偏西的一处高地修筑了一座高台，用以接待外国使节，成为那时的“国宾馆”。今天的桓公台生态家园就建立在这块风水宝地上面，它于2005年7月1日开工兴建，投资5000万元，借鉴了丰富的齐文化内涵，融科学、文化、和谐、生态、自然、环保于一体，是集住宿、餐饮、休闲、游乐、会务等全方位配套设施服务的综合的现代化绿色园林。

　　　　而桓公台生态家园的董事长边圣义，却是一位当年从部队里走出来的普普通通的退伍军人。

　　　　边圣义，1952年出生于临淄区凤凰镇。1970年踏上开往新疆的列车，成为一名核试验保密工程兵。在遥远的博斯湖畔，在茫茫的戈壁滩上，除了自己的战友们，见不到别的人影，整天就跟混凝土打交道。大西北艰苦的条件磨练了这个青春期的小伙子，塑造了他吃苦耐劳的品质。

　　　　1976年边圣义复员回到家乡，成为山东黑旺铁矿的一名普通工人。由于他埋头实干，积极表现，很快就被提升为团委干部。

　　　　1981年边圣义又被调到了临淄区蔬菜公司，从一名营业员做到经理。军人的韧劲和扎实的干劲得到充分展现。

　　　　1985年他被选为临淄区第一任酿造厂厂长。

　　　　1990年，通过竞选成为临淄区商业局副局长。

　　　　1992年政府机构政治改革，面对改革开放的大潮，边圣义勇作时代弄潮儿，毅然选择放弃官职，投身商海，成为当时临淄区“下海第一人”。也为政府解决棘手的干部分流工作做了一个好的榜样。

　　　　但令人不理解的是，边圣义放弃大好的仕途，来到的却是一个乡镇企业所属的顺达饭店。他说，当时的想法是因为那会儿的乡镇企业刚刚起步，而自己又是干过经济事务的干部，所以比较适合共同发展。这一打工就是6年。真正决定自己创业是在1998年。因为有管理饭店的工作经验，所以他打算还是做餐饮。

　　　　找准创业项目后，他来到北京考察市场。在朝阳区有家“亚洲之星新马印餐厅”引起了他的注意。那里环境优美，服务周到，是第一家将东南亚菜系及东南亚饮食文化引入北京的餐厅，也是第一家展示印度抛饼、拉茶表演的餐厅。他进去吃过几次饭，但由于新马印的价格昂贵，更多的时候他是在餐厅外面蹲着，看着里面的人吃饭。那时候，很多进出这里的高级顾客，并没有人注意到这个衣着朴素、行踪诡异的山东汉子，也没有人知道他那时候头脑里已经形成了一个大胆的行动方案。果然，他开始行动了：仅仅在观察了一个多月以后，他就以每月1200美元的高薪，从新马印挖了3个厨师，分别来自新加坡、印度、马来西亚，他又找了一个专职翻译，将这一班原汁原味的“豪华班底”带回了齐国故都临淄，创办了“新印马酒店”，并为自己的酒店写了句广告语——“走进新印马，吃遍东南亚”。

兵商似锦　第四部分　兵商似锦　第十六章（2）

　　　　但是，事情远没有想象中顺利。口号诱人的饭店，刚刚开业2个月就赔了10多万，这就逼迫边圣义不得不开始反思其中的原因。“为什么会这样呢？是因为经营问题，还是水土不服？”

　　　　经过调查，他很快得出了答案：主要是洋口味在这里水土不服！地地道道的外国人做的饭菜，并不迎合当地人的口味。而“新马印”在北京能火，因为它靠近使馆区，来这里吃饭的主要是外国人，而且这附近地带又是外企集中的地方，它的客户群根本就定位在外国人而不是中国人。所以，照葫芦画瓢的“新印马”一来到临淄就不行了，因为它地处鲁中，流动人口少，客户群主要是本地人，吃饭讲究个实惠干净。举个最简单的例子来说：印度厨师不爱洗手，就这一条中国人就很难接受。于是，边圣义发现引进的项目不对路了。他立即给这几个外国厨师加翻译结算工资，送回北京。

　　　　既然“外援”不行，就只能靠“内部挖潜”了。调整后的酒店，全部选用本地厨师，以鲁菜为主，抓菜品、抓特色、抓服务、抓管理……半年后，“新印马”的生意果然好转起来，财源滚滚而来。并且历经10年，在当地餐饮界形成了有名的“新印马现象”，即保持业绩增长不滑坡。

　　　　在此期间，不甘寂寞的边圣义，又创办了“新川味酒店”，主营麻辣川菜，生意也很好，大受人们欢迎。

　　　　随着事业的发展，收入的增多，边圣义已经不满足眼前的成绩，一直在寻找新的有特色的项目。

　　　　2005年5月3日，边圣义带全家去参加寿光蔬菜博览会。置身蔬菜大棚中吃饭，盎然的绿色让边圣义感觉心情舒畅，大有胃口。那顿饭吃完，他就和妻子、儿女召开了四人家庭会议，问大家同不同意上这么一个生态园项目，结果四票集体通过。于是说干就干，回到临淄收拾好行李，他就奔赴沈阳、南京各地考察“生态园”项目。

　　　　考察归来，已经胸有成竹的他，立即将目光瞄准了久已荒芜的“桓公台”。这可是个好地方啊，虽然几千年过去了，可是空气中仿佛还回荡着各国宾客在这里举杯邀饮的欢乐声音！在这片土地上，开发餐饮、观光、娱乐于一体的“绿色生态园”，一定错不了！于是，他用了不到一个月的时间找地、征地，毅然将自己近半辈子的积蓄投入到古桓公台这片150亩的土地上，自己的钱不够，又到处借钱，光借个人的款数就达到3000万。后来还不够，就向银行贷款，前后共投资5000万，7月1号正式动工修建，同年12月31日竣工，历时不到190天，建筑面积15000平方米。

　　　　悠悠齐国，故都临淄，集“历史”、“人文”、“自然”于一身的桓公台生态家园，以全新超前的设计理念，卓越的专业水准，精湛的造园技法，使自然景观与人文景观融为一体，和谐生趣，风格独特；园内规模宏大，气势磅礴，小桥流水，鸟语花香，可谓人间仙境，都市世外桃园。生态园区拥有江南风情、绿色食品、休闲植物、生态娱乐区四大景区，建有风格各异的园林式包房60多间，可同时容纳1500人就餐。这里还有大型宴会厅、演出台，聚集了大江南北名厨，精心推出了国宴菜、农家菜和地方名吃。并集餐饮美食、生态观光、休闲娱乐于一体，不仅为齐国故都增添了一份靓丽的人文景观，也为齐鲁大地餐饮业注入了新的生机和活力。

　　　　既然“桓公台”当年是宴请国宾的地方，那么，这里的饮食水准，自然不能是普通水平。边圣义这一次没有再去寻找外国人，而是直接去了北京的钓鱼台国宾馆，考察和学习菜品。他要真正拿出具有国宴水准的菜品，以和“桓公台”这么有历史文化特色的品牌相符合。经过他的不懈努力，自2007年以来，北京钓鱼台国宾馆副总厨师长王洪发、中国烹饪大师、鲁菜泰斗颜景祥、博山菜泰斗刘书文等，都相继来桓公台指导、讲学、献艺，为桓公台注入了勃勃生机，使桓公台在中国餐饮界的地位蒸蒸日上。

　　　　更令人欣喜的是，黄光荣、高登峰、于永彬、邹伟、王丽媛、张云云等一大批高端管理人才，先后从北京钓鱼台国宾馆、广州花园大酒店、济南静雅大酒店、青岛老渔头菜馆、苏州大酒店等知名餐饮企业，来到桓公台安家创业，被人们称为“金孔雀飞向桓公台”。

兵商似锦　第四部分　兵商似锦　第十六章（3）

　　　　因为是企业经营，边圣义深深知道人才战略的重要性。来到桓公台发展的人才，边圣义都给予了各种保险、福利和丰厚待遇。让他们与来生态园就餐的顾客一样无后顾之忧。跟着边圣义一起创业、历经艰苦的几个经理，现在年薪都在10万以上，都获得在临淄城区一套住房的奖励，让外地人真正在临淄安家、在桓公台安家。

　　　　另外，边圣义还十分注重对人才的招纳与培养。他翻阅历史，知道当年齐桓公所以能够称霸天下，靠的就是广纳贤才，甚至像管仲曾经用箭将他射个半死，他都宽恕了。如此胸襟，焉能不成大功？所以，他给企业制订了非常鼓舞人才的策略，并且公开发布信息，说：“桓公台是所大学校，如果你只想打工，不想学艺，请到别处去，不想当将军的士兵不是好士兵。”这一招果然奏效，很多人就是冲着能够成就一份事业，实现自我价值，来到这里打拼。

　　　　或许是对军营生活眷恋至深的缘故，每当谈起桓公台的经营之道，边圣义总是对解放军的管理情有独钟。他说：“这些年来，解放军的管理思想、管理方式，对我创办企业起到了举足轻重的作用。”

　　　　边圣义还告诉记者，没有文化的军队是愚蠢的军队，而愚蠢的军队是不能战胜敌人的。解放军是中国近代最早认识到文化建设的重大作用，并积极实践，不断发展军队文化建设的组织。对文化建设的专注与倾心，使这个组织具有比同时期其他组织更高的效率。

　　　　为了从根本上解决餐饮专业服务员工缺乏的现状，桓公台生态园与淄博女子职业中专建立了铁杆共建关系。双方协定，实现订单培养、定向就业、零学费入学、毕业入职。实现了企业、学校、本人、家长、政府五满意，为校企结合，工学结合，优势互补，共同发展开辟了新途径。

　　　　为了实现企业的可持续发展和致富不忘父老乡亲的感恩之情，桓公台还出资10万元设立了“桓公台助学基金”，倡导尊师助教之风，从边圣义家乡凤凰镇和桓公台所在的齐都镇首批选定了6个贫困家庭和6名贫困学生进行重点资助，贫困家庭资助煤炭等急需物资，向贫困学生资助其从小学到大学毕业。

　　　　桓公台每年还向临淄区文理科高考状元分别颁发5000元奖金。2006年山东省高考状元报告会暨《齐鲁餐饮》周年庆典活动在桓公台举行，省市区领导及新闻界、教育界、文化界、企业界和餐饮业界共1300多人参加了会议。此次活动引起社会各界和主流媒体的高度关注，新浪网和各主流媒体均在第一时间进行了报道。

　　　　每年除夕桓公台也都搞活动，向孤寡老人、三峡移民、奋战在第一线的公安干警、消防官兵送年夜饭。让无儿女、无生活保障的老人感受到家庭的温暖和慰藉；让移居到临淄的三峡人体会到山东新年的热闹；向人民的卫士送去节日的问候和市民的感谢。桓公台还多次慰问修建太公湖的民工朋友。每年冬天开展“送温暖”活动，给农村地区的贫困家庭每户送去2吨炭，让他们不再挨冻受寒，感受到社会主义大家庭的温暖和桓公台人的关心。

　　　　临淄的出租车司机也是社会的弱势群体，面对飞涨的油价和残酷的竞争，从事出租车司机这个职业既有风险又很难得到人们的尊重。“他们的日子都不好过。”了解到这种情况的桓公台就多次邀请的哥的姐们免费来桓公台就餐，2007年12月的一次聚餐就来了300多个司机师傅。由于桓公台的服务周到、环境别致、饭菜可口，的哥的姐们也愿意把初到临淄的外地客人推荐到桓公台生态家园。

　　　　另外，打井、修路等为民造福、积善修德的好事，也都少不了桓公台的一份财力。

　　　　今年的5月26日，是边圣义董事长之子边国宾先生与金一小姐新婚典礼的大喜日子，“家喜逢国难”，就在他们精心筹备婚礼时，四川汶川突然发生了大地震，在这不寻常的日子里，他们惦念数万四川同胞的生命安危。全国人民众志成城、抗震救灾的热情深深的感染着他们。边圣义说：“从电视上得知7000元钱就可以捐建一间临时住房，我们便取消了原本预定的腰鼓队、军乐队和文艺演出，一切从简，全家出国旅游的机票也退了，总共节省下15万元，大约能为灾区的20多个家庭建起遮风避雨的简易房了。”

兵商似锦　第四部分　兵商似锦　第十六章（4）

　　　　军人出身的边圣义不只一次提到：“我自豪，我当过兵。多少年来，我常常梦回军营，梦见那看不见一片树叶的茫茫戈壁变成了绿洲，梦见那诱人的橄榄绿又披在了我的身上”。因为在新疆当过5年兵，所以那片茫茫的大漠成为了他的第二故乡，他爱那片土地像爱临淄一样爱得深沉。所以当新疆考察团来到桓公台后，边圣义万分激动，他亲自讲解生态园项目的建设细节，免费派专家去新疆帮助筹备，阔别了几十年，今天他终于为新疆那片土地贡献了一片绿色。

　　　　好的口碑带来好的社会经济效益，如今的桓公台生态家园以如诗如画的风景、宾至如归的服务、绿色人文的理念成为镶嵌在齐国故都的璀璨餐饮明珠，成为齐鲁大地的闪耀企业新星。今年是我国的奥运年，奥运过后尾随而来的是“第五届国际齐文化旅游节”，桓公台生态家园作为主办方重要接洽单位，集南北园林于大成、融齐国故都之风情，醇厚的历史文化彰显于园内的每一角落。闲步斯园，但见古木参天，奇花争艳，暗香沁入心脾，与景共融；入得雅间，倾听阳春白雪、高山流水，琴声浮动耳畔，与情同生。各种美味，应有尽有。桓公台以餐饮界全新的姿态向世人展示了山东省首席生态园的靓丽风采。

　　　　边圣义，这位从军营里走出来的企业家，实现了自己最初的人生梦想。他踌躇满志、招贤纳士、集聚巨资，正拟建“桓公台生态家园管理集团公司”，让一场绿色风暴席卷着桓公台这个古老而又崭新的名字走出临淄，迈向世界。

　　　　下篇：访谈

　　　　人才决定成败

　　　　提起来古代的齐国，人们首先想到的就是春秋首霸，九合天下。而所以取得这么辉煌的业绩，一个核心的因素，就是当时的齐桓公，重用管仲，实行了“人才战略”。当齐桓公问管仲，自己喜欢田地，又好女色，是否妨碍成就霸业？管仲回答，这些都是大王个人的爱好，不值一提，真正妨碍成就事业的，是不识人才，识得人才而不懂得用人才，用人才而不能信人才，信人才而不能尽人才。只要克服这些弱点，一定可以称霸天下。齐桓公听他的，制定了详细的人才推荐制度，并且点起火把坐在院子里，等人才来见。如此胸怀，果然终成天下霸主。

　　　　很多企业认识不到人才战略的重要性，而忽视了对人才的培养、选拔和使用，结果因为人才匮乏，再好的项目也不能得到实施，最后很快资金耗尽，匆忙倒闭。看来，今天的企业，真应该好好学习一下古代的齐桓公。而说来也巧，在至今保留有桓公霸迹和胸怀的遗迹——桓公台上，巧妙创业的边圣义，也正是依靠“人才战略”，实现了企业的迅速崛起。

　　　　——编者

　　　　问：据说您常讲一句话：“是雄鹰就给你蓝天，是骏马就给你草原”，从中可以看出您对人才的重视和使用？

　　　　答：是的。

　　　　问：那您能谈谈人才对企业所起到的关键作用吗？

　　　　答：人才是一个企业最重要也最稀缺的战略资源和核心能力，人才资源战略管理成为企业发展战略管理的重要组成部分。企业综合实力的竞争，归根到底是人才数量和质量的竞争，是人才成长和发挥作用机制的竞争。历史上我们的齐国正是因为人才战略做得好才得以发展。齐桓公能够不计一箭之仇，听取鲍叔牙的建议，重用足智多谋的管仲，才有了日后的“管仲相齐”，成就春秋霸业，九合诸侯，一匡天下。管仲就是难得的治国治世奇才。

　　　　问：管仲是奇才不假，关键也得齐桓公赏识不是？所以，您认为企业的管理者应该有哪些好的人才理念？

　　　　答：我认为，要实施好人才战略，首要的就是必须在企业的管理者头脑中牢固树立以下四大人才理念：

　　　　第一、要有爱才之心。好多人都说我是视“才”如命，看到人才我打心眼里喜欢。出去考察看到好的厨师，我觉得适合我们桓公台，我就会不惜重金将其聘用过来；发现在我们这里实习的大学生，是可塑之才的，我都会将其留下，给与重用；在管理层次也是，我虽然是家族企业，但我不会唯亲是用，我会给每个人均衡发展的机会。

　　　　第二、要有识才之眼。识才是任人唯贤的前提，也是现代管理者必备的基本素质。一个管理者是否能慧眼识才，直接关系到其事业的成败。一向对管仲言听计从的齐桓公，晚年并没有听从管仲的遗言，任用易牙、竖刁、开方之徒，最后其三人竟将齐桓公宫殿用高墙围住，任何人不得进去。一个名满天下的英雄竟然活活被他们饿死。成为中国历史上死的最窝囊的国君。

兵商似锦　第四部分　兵商似锦　第十六章（5）

　　　　第三、要有聚才之力。能否千方百计地吸引人才，组成了一个“聚才磁场”，并通过这个“磁场”的“辐射”，打造一个多层次的聚才圈，这是管理者能力强弱、水平高低的集中体现。现在齐鲁餐饮界流行一句话“金孔雀齐向桓公台飞”。并且他们不是“单飞”，而是“群飞”，各显神通。比如我们高薪聘请的中国餐饮服务大师高登峰在此大展宏图，不负重托，并且在桓公台招募了众多门生、高徒。

　　　　第四、要有用才之道。我在部队当兵的时候流传一句话“天天下伙房，回回受表扬”。其实真是因为有些新兵身体素质不好，他可能不是训练标兵，但他辛勤地去伙房帮厨，成为工作标兵。这样的话，班长也不会因此责备他，而是表扬他的工作干劲。因为每个人都有自己不同的长项，要因材施教，用人之长，避人之短。

　　　　问：“不想当将军的士兵，不是好士兵。”不想成为人才的员工，在你们这里也是不受欢迎的？

　　　　答：对。

　　　　一个人是不是具有成为人才的潜力，并不是最重要的，关键你有没有成为人才的坚定信念，这才是最重要的。这个世界上当然也有天才，可是大部分的人都是普通人。那么人才是怎么锻炼成的？就是因为你心怀梦想，就因为你比普通人更加地努力，结果就掌握了更多的知识和技能，提高了自己的层次，也就成了人才。

　　　　不想成为人才，说明你没有进取心。没有进取心，工作就不会有自发的责任感，这样的员工不但不能给企业创造效益，反而会成为害群之马。

　　　　问：“金孔雀飞向桓公台”，您吸引人才的秘诀是什么？

　　　　答：这里面，有两个原因。其中之一就是我的真诚，我决心要做一番事业的雄心壮志，打动了他们。

　　　　另外一个，则是靠“桓公台”这块金字招牌。因为这里面沉淀着丰富的历史和文化，所以吸引了很多人。

　　　　但归根到底，我认为秘诀只有一个，那就是你真的渴望人才，并且愿意创造最好的环境，来留住人才，与你一起创业。志同才能道合，人才所以不同于一般人，就因为除了普通的物质上的，他还有精神的追求。能不能满足这个特殊的需求，是一个企业能不能吸引和留住人才的关键。

　　　　问：人才易得也易失，那您对于留住人才有哪些好的方法呢？

　　　　答：管理者留住人才除了要树立上述的理念之外，还要制定好的激励机制。

　　　　这就牵涉到了人力资源治理的绩效治理与绩效考核，保险福利等激励因素。在公平、合理的激励机制下建立薪酬体系、晋升制度，如果企业效益增加了，员工的收入不能相应提高，吸引人、留住人将是一句空话。所以我们给每个员工在高薪同时还给上五险一金，让他们无后顾之忧。让他们有作为桓公台人的归属感。

　　　　问：那作为军人出身的您，您觉得当过兵的人才和没当过兵的人才又有哪些不同呢？

　　　　答：同样是人才，但是当过兵的人相比较而言体现出来的良好的军人性格和优秀的军人素质是无价之宝。他们不仅有强