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女人吃什么-第13部分
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配料鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克。
制法鸭肉，切块；冬瓜，削皮、去瓤，切成块；笋尖，切段，
浸软。将鸭肉块，先用开水煮沸，洗净浮沫，倒入沙锅，加水、笋尖，煮沸50分钟，加味精、盐调味后，再煮10分钟后，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。
功能利湿健脾，和胃消肿。鸭肉，含蛋白质、
钙、磷、铁和维生素类，有滋阴养胃、利水消肿之功；冬瓜，含钠量低，有利湿消肿、清暑降压之功。
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菠萝牛肉片
配料牛肉250克，菠萝150克，番茄沙司20克。
制法牛肉，切成薄片；菠萝，去芯，切成薄片（或丁）；番茄沙司，备用。牛肉片，用蛋清、淀粉挂浆。铁锅加油，待7成热，倒入牛肉片，滑溜使变色，即起锅，再倒入菠萝片（丁）炒匀，加盐、水，煮沸3分钟，加番茄沙司、味精及牛肉片，沸5分钟，湿淀粉勾芡，即起锅，食用。
功能健脾和胃，化湿消肿。本菜色鲜，略带酸味。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，能健脾胃、理虚弱、安中益气、消水肿、除湿气；菠萝，含维生素C、果糖，有健脾化湿之功。
鲜蘑鱼片
配料蘑菇60克，鱼肉200克。
制法鱼肉，切成薄片；蘑菇，去蒂，切片。炒锅放油，待6成热，将鱼片滑开，变色起锅；留底油，炒蘑菇片，加盐、水，煮沸5分钟．倒入鱼片，加味精、胡椒粉、葱花、姜末少许，炒匀，稍沸，约2分钟后，起锅装盆。
功能健脾利湿，和中顺气。本菜鲜嫩味美。鱼肉，含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、磷和多种维生素，能健脾胃，利湿浊；蘑菇，含8种人体必需氨基酸及钙、磷、铁、硒、锌等多种微量元素，能理气化痰，健脾开胃。
海带炒干丝
配料海带200克，豆腐干200克。
制法海带，水发透，切成丝；豆腐干，切细丝。炒锅加油，至
8成热，先入干丝翻炒，再入海带丝，加盐、水，煮沸10分钟后，加味精，炒匀，再沸10分钟，即可食用。
功能和胃健脾，降脂泄浊。本菜脆嫩爽口。海带，含丰富的碘，
可促使胎儿发育，并有叶绿素、维生素C、昆布素等，能降脂、降压；豆腐干，含皂甙、蛋白质、亚油酸等，能防治高血压。
黄芪粥
配料黄芪15克，粳米150克。
制法将黄芪，煎汁，备用；粳米，洗淘后，放入锅中，加水熬粥，将成，加入药汁，使粥稠，即可频服。
功能益气健脾，和中化浊。本膳用黄芪，益气健脾，粳米，和胃安中。两者相配，而具利水消肿、降蛋白尿等功。可频服、久服，气虚者服最佳。
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妊娠中毒症吃什么（2）
罗布麻块鸭
配料罗布麻叶30克，鸭肉400克。
制法罗布麻叶，选净；鸭肉，切块。将鸭块在沸水中煮一下，洗去浮沫；罗布麻叶，装入布袋中，扎口后，与鸭块同时放锅中，加盐、水、味精、黄酒，炖1~2小时，即可食用。
功能平肝降压，利水消肿。本膳用罗布麻，能平肝祛风，有降压作用；鸭肉，利水健脾。适于妊娠高血压者食用。
天麻鹌鹑
配料天麻6克，白蒺藜10克，钩藤12克，鹌鹑2只。
制法将天麻、白蒺藜、钩藤，用袋装好，扎口；鹌鹑，去毛及内杂；先将洗净鹌鹑用开水煮一沸；再将药袋与鹌鹑一起放锅中，加黄酒、水、盐、酱油，一起煮，待汤水剩3成时，捞去药袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。
功能熄风潜阳，平肝降压。本膳用天麻，熄风平肝；蒺藜，和胃降逆；钩藤，潜阳镇肝；鹌鹑，补肝肾，添精血。
山药枸杞黑鱼汤
配料淮山药20克，杞子10克，黑鱼250克。
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制法淮山药、枸杞子，选净；黑鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净。先将炒锅加油，待6成热，黑鱼，稍煎一下，加黄酒、水、姜块、葱段，煮沸10分钟，捞去姜、葱，加山药、枸杞子、味精，再煮至鱼汤变乳白色，即可。
功能补肝育肾，利水消肿。本膳用山药、枸杞子，补肝肾；黑鱼，利水消肿，健脾补肾。可用于妊娠见足跗肿胀，颜色不华，舌胖，苔薄“子肿”，属脾肾不足者。
杜仲夏枯海参羹
配料杜仲12克，夏枯草12 克，海参150克。
制法海参，水发，并洗净，切丁。用鸭汤煮沸，放入海参丁；
杜仲、夏枯草，用纱布袋扎口，同沸10分钟，捞去药袋；加盐、味精，再沸10分钟，撒葱花、姜末、胡椒，盛入汤盆，即可食用。
功能补肾平肝，消肿利水。本膳用杜仲，补肾濡筋；夏枯草，平肝息风；海参，添精髓、补下焦。本菜味鲜美而爽滑，营养丰富，能利湿、消肿、安胎。
异位妊娠吃什么（1）
异位妊娠，大多因输卵管慢性炎症或粘连，造成局部输卵管管径狭窄，或受精卵活力不足行动迟缓，而引起在子宫腔以外妊娠，所以又叫做子宫外妊娠，简称“宫外孕”。防止本病的发生要重视月经期卫生，做好计划生育，减少人工流产等引起感染的机会。特别要在饮食上加强营养成分的合理配置，宜以增强活力和能使输卵管通畅的食品为主，也就是要“通补兼施”。而已经发生异位妊娠者，则当用活血化淤、泄浊消症为治，宜以“温通宣泄”之法组方。防、治发生异位妊娠，首先是要益肾壮阳、增强活力，适时选用活血利水、清热化湿之品，使孕卵活动加快，输卵管通畅无阻，才能保障孕卵在子宫腔内植入。
卤汁麻雀
配料麻雀10只。
制法麻雀，将其嘴、翅膀及羽毛去除，洗净后，沥干水分；浸入放有蒜泥、料酒、酱油、糖、味精的卤汁中30分钟，沥干；然后用中温的油略炸片刻，再改低温油，炸成金黄色，沥去油加入卤汁收干，即可。
功能壮阳益精，暖宫调冲。本菜香脆味醇。麻雀，味甘，性温，
壮阳益精，暖腰膝，缩小便，能治血崩、带下。
鸡丝炒苋莱
配料苋菜500克，鸡脯肉100 克。
制法苋菜，去根，洗净；鸡肉，切丝。炒锅中放水，先焯苋菜，沥干；锅中放油，待6成热，炒鸡丝，使变色；加盐、味精、清汤，倒入苋菜，拌匀，沸3分钟，装盆食用。
功能清热行水，养肝调冲。本膳色美味鲜。所用鸡脯肉，含蛋
白质、维生素，养肝补肝；苋菜，以其叶色分粉绿、红色、暗紫、紫斑等，均含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸及微量元素钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，但不含草酸，味甘，性寒，清热行水，养血凉血。苋菜宜选用红色或紫红色者较佳。
虾仁海参羹
配料 海参150克，虾仁30克。
制法海参，水发至软，剖开，刮净内杂，洗净后，再用水烧开，发透，切丁；虾仁，用黄酒浸软。锅内放鸡汤，入海参、虾仁，加盐后，煮沸20分钟，加味精、胡椒粉，湿淀粉勾薄芡，撒葱花，装入汤盆，即可。
功能填精益肾，温阳益髓。本菜滑嫩味美。所用之海参，含人体必需氨基酸和钙、磷等微量元素，填精益肾；虾仁，温补肾元，益髓壮阳。
蕺菜炒肉丝
配料蕺菜（鲜）250克，瘦猪肉50克。
制法蕺菜，洗净切段；瘦猪肉，切丝，挂浆。炒锅放油，至7
成热，先滑炒肉丝，变色，起锅；锅内留底油，炒蕺菜，加盐、味精、水，待沸3分钟，倒入肉丝，拌炒均匀，沸3分钟，即可起锅装盘，佐餐食用。
功能清热活血，滋阴补肾。本菜滑嫩爽口。蕺菜，清热活血，
含维生素C、碳水化合物、叶绿素等；猪肉，含蛋白质和铁、
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钙、磷等矿物质，滋阴补肾，利水健脾。
蒜味圆鱼汤
配料圆鱼1只（约重200克），大蒜20克。
制法圆鱼，宰杀后，开水烫，去外衣、内杂，洗净；大蒜，剥去外衣，微敲碎。将圆鱼放汤碗中，加黄酒、姜块、葱段、盐，先蒸15分钟，捞去姜、葱，加蒜、味精、水适量，再上笼蒸20分钟，即可食用，喝汤及肉。
功能养肝补肾，活血行水。本菜补而不腻。圆鱼，含优质蛋白及人体必需氨基酸，养肝阴而活血和血；蒜，含蛋白质、维生素、矿物质，并有挥发油、蒜味素，有利水活血之能。
苁蓉粥
配料肉苁蓉20克，粳米150克。
制法肉苁蓉，煎汁，备用；粳米150克，淘洗后，加水入锅，煮粥，将成，倒入药汁，稠粥，即可频饮。
功能补肾益精，和中养胃。本膳选用苁蓉，补肾壮阳，填益精髓；用粳米，熬粥，能安五脏，和中益胃。
异位妊娠吃什么（2）
棱术甲蛭鸡
配料京三棱6克，莪术6克，穿山甲片3克，水蛭5克，鸡肉400克。
制法先将鸡肉切块，煮沸后，洗去浮沫，放锅中煮；三棱、莪术、穿山甲片、水蛭，共装入纱布袋中，与鸡一起煮至鸡熟，捞去药袋加盐、味精，再使沸后，即可食用。
功能活血化淤，行气散积。本膳用水蛭，化淤为水，而不伤正；穿山甲片，活血散积；三棱、莪术，行气活血，散积化淤；与鸡肉共煎，使消而不戕。
二仙羊肉煲
配料仙灵脾10克，仙茅10克，当归5克，巴戟肉10克，川芎5克，羊肉500克。
制法先将仙灵脾、仙茅、当归、川芎、巴戟肉，加水1500毫升共煎，取汁，去渣，备用。羊肉，洗净，切块，用开水煮一沸，洗净浮沫，放锅中，加入药汁及适量水，煮至羊肉熟，加盐、糖、酱油、味精，收至汁稠，即可食用。
功能温阳补肾，活血和血。本膳用仙灵脾、仙茅、巴戟肉，温壮肾阳；当归、川芎，养血和血；羊肉，补肝温肾，养血散寒。故能促进和调节内分泌功能，增强孕卵活力。
马齿苋鱼汤
配料马齿苋（鲜）250克，鱼肉300克，香菇20克。
制法马齿苋（鲜），滚水烫；香菇，水发；鱼肉，去鳞片、鳃及内杂，切块。先在炒锅加油，待5成热，稍煎鱼块，即加清汤，入姜、葱、香菇，加盐、黄酒，煮沸10分钟，加入马齿苋，再沸3分钟，加味精即可食用。
功能清热化湿，补益气血。本膳用马齿苋，清热化湿；香菇、
鱼肉，均含氨基酸，有补益作用。本膳组合能够使积化而正气不伤，还具消炎清热的功用。
牛膝羊肉汤
配料牛膝15克，桃仁10克，参三七4克，羊肉500克。
制法先将3药，煎汁，备用；羊肉，切块，煮沸后去浮沫，加姜、枣煮至肉熟，加入药汁、盐、味精，沸10分钟，加葱、姜，即可食用。
功能补益肝肾，活血化淤。本膳用牛膝，补肝肾而引气血达下，故能使异位之孕卵移行；三七，益气化淤，止血活血；桃仁，活血消淤；与羊肉共煮，可奏消而不伐之效。
先兆流产吃什么
妊娠在28周以前中断者，称为“流产”。发生在12周以前的叫“早期流产”，发生在12~28周之间的为“晚期流产”。流产时以腹痛为主者，叫“妊娠腹痛”；反复阴道出血的，叫“胎漏”；胎儿停止发育的，称“胎死不下”或“胎萎不长”；使未成熟胎儿坠落的，叫“堕胎”或“小产”。上述现象反复出现，且每孕每发者，称“滑胎”，也叫“习惯性流产”。因为发生在12~28周之间，胎儿尚未成熟，分娩以后无法生存，所以也称其为“失败妊娠”。本病以虚证为多见，虚中夹实的也时而有之。所以预防或保胎时，饮食的选择应以补充优质高蛋白、维生素E、维生素B族较为适宜。在组合药膳时，要避免选用活血、动血的药材，当然性热、辛窜的食物也在禁忌之中，以防止妨碍胎元、触动胎气。流产药膳应以益气养血、滋肾养肝、固涩胎元为主，宜补充人体必需氨基酸。但应指出在整个治疗过程中，食疗、药膳只能是起助益的作用，习惯性流产在未发生症状前，就需要调养和预防。
麦玉鱼片
配料 麦冬10克，玉竹10克，鱼肉250克。
制法先将麦冬、玉竹，用水泡软，备用；鱼肉，切片，用蛋清、淀粉挂浆控透。炒锅加油，待七成热，滑鱼片，变色起锅；将麦冬、玉竹入锅，加水、盐，煮沸10分钟；倒入鱼片，再加味精、姜丝、葱丝、胡椒粉，湿淀粉勾芡，装盘即可。
功能养胃和中，补肾安胎。本膳用麦冬、玉竹，甘寒养胃，养阴生津；鱼肉，含蛋白质、氨基酸。三者相伍为食，对胃阴不足、胎元失养者有益。
杜仲腰花
配料杜仲12克，猪腰2只。
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异位妊娠吃什么（3）
制法先将猪腰，剔去筋膜，切十字形花纹，并切小块，水中焯一下，再用盐稍渍，洗净；杜仲，洗净，另煎取汁，备用。炒锅放油，至7成热，猪腰入锅，溜炒3分钟，起锅；倒入杜仲汁（可加笋片、香菇片），加盐、味精、料酒少许，待沸l0分钟，再倒入腰花，沸5分钟，湿淀粉勾芡，即可食用。
功能补肾填精，益冲安胎。本膳用杜仲，补肝肾，填精髓，能安胎；猪腰，补肾益精。此膳对肝肾不足、胎动不安者，可有安胎、保胎的功效。但必须提醒在市场上选购猪肾时，饲养用的饲料中不可含“瘦肉精”成分，否则猪肾中含大量“瘦肉精”，反而会使孕妇中毒。
参杞汽锅鸡
配料太子参10克，枸杞子12克，童子鸡1只（约重500克）。
制法先将鸡，宰杀，去毛、爪及内杂，洗净，切成块，先入锅煮沸，洗去浮沫，放入汽锅中，并加料酒、太子参、枸杞子（洗净）、盐、味精及原汤适量。汽锅放一大锅中，锅内加水适量，大锅置中火上煮（或将汽锅放笼上蒸），2小时后即可食用，喝汤，吃鸡肉，并嚼杞子和太子参。
功能健脾和中，益气生津。本膳用太子参，益气生津，健脾和中；杞子，养血涵肝，补肾益精；鸡，含丰富蛋白质，氨基酸。此膳对脾胃气虚，肝肾不足引起的胎动不安有效。
麻根炖肉
配料苧麻根30克，覆盆子10克，枸杞子12克，白芍10克，纯精肉200克。
制法将苧麻根、覆盆子、杞子、白芍4味，用纱布包裹并扎紧口；精肉，切小块，先沸水煮后，洗去浮沫，药包放锅中，与精肉同煮，加盐、味精，炖至肉酥，捞去药袋。
功能涩血固胎，补益肝肾。本膳用苧麻根，涩血固胎；覆盆子、枸杞子，补肾缩尿；白芍，解痉缓急，养阴和血；精肉，含丰富蛋白质。此膳能固胎元，止漏下，对肝肾不足、下元不固导致的“胎漏”，有防治之功。
参芪粥
配料人参3克，黄芪10克，粳米100克。
制法人参、黄芪另煎取汁，备用。粳米，淘洗净，加水熬粥使粥稠，加入参、芪汁（也可再加肉茸等），加盐、味精调味，早、晚或作点心频服。
功能益气补虚，和冲安胎。本膳用人参，益气举陷；黄芪，固卫益气；粳米，和胃生津。此膳对气虚乏力，脾胃虚惫，胎元不举而胎漏者有用。
产后缺乳吃什么
产后乳汁甚少或全无，称“产后缺乳”，也叫“乳汁不足”。一般发生在产后2~3天或半个月内，也有整个哺乳期都呈乳汁不足的状态。现代医学认为，乳汁分泌与腺垂体功能相关，当腺垂体分泌泌乳素不足时乳汁就不足。中医分析认为，本病有虚、实不同。因于虚者，为气血不足，生化之源匮乏，可见产后乳少或全无，乳汁清、稀，乳房柔软，面色少华，食欲不振等；因于实者，多为肝气郁滞，乳汁运行被阻，症见产后乳少，胸胁胀闷，情绪不悦，或身有微热等。产后缺乳一症，应在分清虚、实后，及早选取适当的食疗药膳，才能有益于母子健康，举例以供参考。
人参黄精猪蹄汤
配料人参6克，黄精20克，通草5克，猪蹄250克，花生米30克，红枣20克。
制法将猪蹄洗净切块，人参、黄精、通草、花生米等一并洗净，红枣去核，共放入沙锅中，加盐、料酒、姜片、葱段、水适量，文火煮2~3小时，加味精调和后，即可喝汤，并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。
功能补气养血，充乳通络。本膳用人参，补元气；黄精，益肾填精；红枣，健脾和中；猪蹄，含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸；通草，顺气通络而增乳；花生米，含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。
山药奶肉羹
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配料鲜山药50克，羊肉250克，生姜10克，牛奶120克，食盐适量。
制法将羊肉洗净切块，置沙锅中，加入生姜、水适量，用小火炖煮2小时，取羊肉汤1 碗备用。鲜山药洗净，去皮并切成丁，放锅中，加入羊汤，小火煮至山药熟烂，加入牛奶、盐调味后，再与原煮羊肉和匀，沸5分钟即可食用。
功能补虚益气，健脾润燥。本方用山药，健脾益阴；牛奶，和中润燥；羊肉，含蛋白质和人体必需氨基酸；生姜，辛温宣通。故对产后体虚，气血不充，乏力少乳者有益。
舒肝鲫鱼汤
配料柴胡9克，王不留行12克，香附6克，鲫鱼一条（约重250克），生姜15克。
制法将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，洗净；生姜拍碎；柴胡、王不留行、香附用纱布包好扎紧备用。先用锅烧热加少些油，至4成热，将鲫鱼入锅稍煎一下，加入料酒、少许盐、适量水及药包，文火煮20分钟，捞去药包，加少许味精调和，即可喝汤及食鱼肉。
功能理气舒肝，通络下乳。本膳用鲫鱼，含蛋白质和多种氨基酸，并有和胃下乳之功效；柴胡，能疏肝解郁，宣畅气机；香附，为气中血药，芳香利气机之开泄而舒肝气；王不留行，通行十二经，善散肝气之结；生姜，辛温而散寒，通经以达外。
鹿角粥
配料鹿角（磨粉）6~9克，粳米40克。
制法先将米洗净，入锅，加水，煮至粥将成，加入鹿角粉，调匀，即可。
功能温阳壮督，和胃健中。本方所用鹿角，从营养学分析含
有较多蛋白质和人体必需氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸、色氨酸等，而中医则认为本品温能督脉，有通阳下乳之能；粳米，含碳水化合物，有和胃润脾之用。
目鱼通乳煲
配料目鱼250克，炮山甲6克，青皮9克，漏芦12克。
制法将目鱼洗净，山甲、青皮、漏芦用纱布包裹扎紧，同放入沙锅中，加水适量，文火炖2~3小时，加盐、胡椒、味精等调味，喝汤，吃目鱼。
功能活血通经，理气散结。本膳所用之山甲，有活血化淤、通经散结的作用；漏芦，能泄热解毒、通利阳明（胃、大肠经）、下乳汁；青皮，能破气散结、疏肝理气、擅下乳汁；目鱼，含蛋白质，多种人体必需氨基酸及锌、硒、镁、钾、磷等微量元素。
得了乳腺小叶增生吃什么（1）
人们习惯于把乳腺增生病称为“乳腺小叶增生”，以为乳腺小叶增生就是乳腺增生病。其实，乳腺小叶增生只是乳腺增生病中的一个类型，它也是乳腺腺病的早期阶段，较“乳痛症”要进一步。本病以乳房周期性疼痛和肿块为主要表现，多发生于35岁左右妇女。一般在月经前10天或半个月疼痛较重，常伴有乳房肿块，大多发生于双侧乳房，一般以双乳外上象限居多，肿块可呈片状、结节状或条索状，表面可触及颗粒样结节，肿块质地较软、触痛明显，推之活动，边缘一般不清楚；月经以后，乳房疼痛减轻或消失，肿块亦变软缩小。小叶增生症患者大多伴有月经紊乱史，以月经周期短、行经期短及经量少为多见，常因情绪变化、郁闷生气而疼痛加重，肿块增大变硬。食疗宜清淡用富含维生素C、维生素B1、维生素B2及锌、硒等微量元素的食品，配以疏肝理气、软坚散结的中药，菜肴举例如下。
香菇炒菜心
配料油菜（或白菜心）10~15根，香菇（水发）25克，竹笋25克，西红柿25克。
制法炒锅烧热后放色拉油（或花生油），至6成热，炒葱出香味，下菜心、竹笋，烧至半熟再下香菇、西红柿，入食盐、味精，稍沸，淋香油即成。
功能和胃健脾，疏肝通腑。本菜色泽鲜艳，富含蛋白质、维生素A、维生素C及纤维素，具有抗氧化的作用。
蘑菇豆腐
配料鲜蘑菇50克，大青菜（或豌豆苗）30克，豆腐100克。
制法将锅烧热，放油，油热后�
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