爆笑厨娘-第17部分

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“鬼灵精怪。”没有得到回复，吴氏撇撇嘴嗔了一句，偏偏又奈何不了她，只能转过头对着石头两姐弟开火：“还吃还吃，这东西吃多了涨胃，小心待会晚饭又吃不下。”　

叶小米知道她的性子，笑笑没去搭话，转身帮忙挑着担子，跟在叶德全身后进了厨房。　

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第51章　赶集去

小米帮着叶德全将卖剩的豆腐跟豆干全都收拾好了，这才张罗着准备晚饭。嗄汵咲欶

厨房里吊着一挂猪肉，想必是吴氏收摊回家时顺便买的，灶边的菜架子上剩一把通心菜，她过去翻了翻，才发现角落里还有半袋山蘑菇。

原来王婶昨天推辞不得，端了一锅豆浆回去之后，估计心里实在过意不去，没过多久便让小雷送了半袋鲜蘑菇过来，说是大雷在桃林里摘的，松嫩，吃着口感也还行。

叶小米斟酌了下，便提议让叶德全打点一道鲜蘑豆腐汤，炒一盘通心菜，再来一道卤香豆腐干。

没错，是叶德全主厨掌勺，而她在旁帮忙打点杂活。

小米自己是有厨艺不假，但是这个时候还不好完全展露出来，懂得石磨、豆浆这些新鲜玩意原本就已经够让叶德全吃惊了，要是再让别人知道自己厨艺了得……

啧啧，她可不敢担保自己不会因此被人误会成是鬼神附体，所丹，该低调时就还是尽量保持低调吧。

炒通心菜是家常菜，不用说叶德全也能做到得心应手，毕竟他同这些锅碗飘盆打了这么多年的交道，经验那是十足的有，盹豆腐蘑菇汤这个仅需稍微点拨一下，他很快就能领悟过来，倒是这道卤香豆腐干该如何下手，一时竟有些不知所措。

叶小米让他先将另外两道菜料理起来，自己往厨房里搜了一下，所幸还是让她找齐了八角、茴香、花椒、茱萸、陈皮五味香料，便用一个小布袋装好缝了起来，自己蹲在另外一旁的小火炉边负责熬卤汤。

叶德全先从鲜菇豆腐汤下手。

先将豆腐切成薄片，用沸水烫过以后再捞上来，暂且搁在一旁大盘子上。

跟着山菇切成小丁，架上大锅，放油烧至六成热时，爆香葱花，再加蘑菇丁煸炒片刻，倒入素汤烧开以后，将先前烫过的豆腐片放入素汤里温火烧开。

虽是头一回烹调这道清汤，但叶德全的动作如行云流水熟稔至极，一看便知道是个中行家。

而灶上那锅汤品还未加任何调料，豆腐的清香便已经混着蘑菇的鲜嫩气息飘满整个厨房。

叶小米忍不住深吸一口香气，抬头望叶德全专注于做菜时认真的神情，映着炉火，高大威猛的形象微微散发出了一丝异样的魅力来。

她蹲在一旁熬着卤汤，忍不住回头瞄了门外闲坐纳凉的吴氏一眼，见她脸上似乎也有一丝温和，心里蓦地明白几分想必像吴氏这么骄傲的人，当初愿意嫁给山农出身的叶德全，并且一路走来都这般不离不弃，十有*也是因着这份魅力使然。

正想得出神，头顶上猛地传来一阵“呲呲”声响，却是叶德全将蘑菇豆腐汤上了锅，开始在炒通心菜了。

通心菜可以说是最最平凡的家常菜，基本上人人都会露这一手，但是个中滋味，却又各不相同。

此前叶德全也炒过几次，每一次都让她吃得意犹未尽，就是因为往往这种看似最简单的菜式，最是考究厨子的手艺。

锅要热、油要烫、火要猛，这三种缺一不可，炒出来的通心菜才能苍翠依旧，同时又能保有那份清脆爽口。

等他这边将通心菜煸炒好了上盘，小米这边的卤汤也熬得差不多了，她让叶德全挑了几块豆干切成三角状，再把那吊猪肉花白切片，一起倒入了卤汤之中细火熬制片刻，等到上桌时，石头他们已经全都等得一脸迫不及待了。

“好了，吃饭吧。”叶德全笑着说了一句，跟小米两个各自落了座。

看到桌上的饭菜，大妞口水直咽，虽然看起来跟平常时的家常菜没什么两样，但是今天多了豆腐跟豆干两样新鲜食材，对于新鲜东西，作为孩子总会多出几分新奇。鲜蘑豆腐汤清香阵阵，卤香豆腐干醇香浓郁，整个饭桌因多了这两道菜，无处不散发着诱人香味。

叶德全一落了座，石头仔跟大妞两人就忍不住开始提筷夹菜了，吴氏一面起身到橱柜里帮叶德全拿酒出来，一面不忘回头叮嘱道：“悠着点吃，等下别噎着了。”小米只安静的端起碗来，就着大米饭细嚼慢咽，她跟叶德全的心里其实是一样的，作为厨师，最痛快最开心的事情，无异于看着别人喜欢上自己料理的菜式。

“鲜菇滑嫩，没想到这豆腐跟它比起来，还要更细软几分，味道也很独特。”叶德全小酌半杯，又夹了一块卤肉嚼了起来，跟着又忍不住出声赞道：“肥而不腻，又有嚼劲，比过年时盐滞的咸猪肉要好吃多了，拿来送酒也合适。”

吴氏坐定身子，听了叶德全这话，也跟着起筷夹了一块水煮豆腐细尝起来。

“嗯，味道还行，我就喜欢清淡些点的，这道小蘑菇汤倒是挺符我的口味。”

说了这句，她又顺口嘀咕一句：“原来这豆腐跟豆腐干还要这样料理才好吃啊，看来大雷他娘估计要白忙活了。”

小半挨着她坐得比较近，耳尖听到这话，连忙问是怎么回事。

吴氏嘟囔半天，她才听明白王婶白天出门洗衣服，看见吴氏在摆摊卖这些东西，街坊邻居见了面不帮衬实在不好意思，就只好过去买了些豆腐跟豆腐干，包在大荷叶里带回家去。

叶德全插话进来：“这玩意连我都没料理过，刚才要是没米丫头在旁边说几句，估计忙活到现在还不知该从何下手呢”

小米连忙放下碗筷，说了句：“我去给王婶说一声。”跟着就风急火燎跑了出去。

王氏平常时对她不错，以往家里有好吃的东西都会塞点给她，也从不像别的人一样当她是个傻子看待，这份情说什么也不能忘。

王氏一家这个时候还没开饭。

小雷他爹叶永顺跟叶德全一样，也是个爱酒的，这个时候干了一天农活，正坐在小桌前就这一碟花生米慢酌几口。小雷则抱着他家春娇蹲在石阶前面边喂着它吃草，边喃喃自语不知是在说啥。

至于王氏跟大雷两个都不在院子里面看着厨房炊烟袅袅，估计是在忙活着张罗晚饭。

“永顺伯。”叶小米一跨进小雷家的院子，便娄声喊了起来，声音清越。

叶永顺一家人在叶家庄里都是有口皆碑的，除了爱调皮捣蛋的小雷外，他们老夫老妻都是以热心肠勤恳出名，而大雷更在庄里后生一辈被人认可，人虽然木讷一些但尊老爱幼又手脚勤劳，赢得好评一片。

“咦王婶不在家么？”她站住脚步。

叶永顺放下酒杯抬头看来，见到是她，连忙应了一声，跟着再熟络的开口问：“哟，米丫头啊，怎么这时候有空过来坐的，是来找我们家大雷的吗？”

唔…这话的意思，难道是说以前的她经常犯花痴跑来这里找叶大雷？！

圃仔，真是丢脸丢到家了。

叶小米没搭上话，倒是王氏从厨房里探出头来笑着招呼道：“在呢在呢，是米丫头吧，快坐快坐，小雷，帮姐姐搬张凳子出来。”

又问：“吃饭了没，要不就在婶子这边扒几口吧？”

“不用不用。”她连忙道明来意：“我听舅妈说婶子今天也买了豆腐豆干怕是还不知道该怎么料理好，我就顺便过来看看，婶子是在下厨了？”

“可不是嘛。”王氏回应道：“我在这边正想着不知该从何入手呢，没想你就来了。”

边说着话，边放下手头的工作迎了出来。

叶永顺打趣的道：“哎呀都说女大十八变，今儿个看到这米丫头，我才算是信了这话。虽然现在豆腐豆干还没吃上不过这豆浆你永顺伯可是尝了，味道真心不错不知你这小脑袋瓜子是怎么想到用石磨来磨豆奶的。”

“可不是嘛！”王氏也帮着夸起来：“这孩子，真是个好闺女。”

小米被他们一人一句夸得不好意思，连忙将功劳推给吴氏：“大伯婶子你们过奖了，这些原先只是我随口胡说的，还是舅妈心细觉得可行，才会任由我胡闹一回。

又连忙岔开话题，转而望向王氏道：“我来帮婶子忙吧，这豆腐、

豆干说开了，也不难料理的。”

吴氏连声应好，领着她一起进了厨房。

就说怎么这个时候在院子见不到大雷，原来他蹲在厨房里正帮王氏烧火做饭。此时见到叶小米进来，他抬头一看，登时愣了一愣，继而才笑笑打了一声招呼，跟着又埋着头不说话了，只一股劲的往灶膛里添柴。

叶小米也不多话，直接问了王氏几句，了解到他们一家喜欢吃辣的东西，便教了红烧豆腐干的做法，又见她砧板上放着几条丝瓜还没切片，便提议说不如料理一道丝瓜豆腐汤。

有了她指点这几句，王氏方才了悟过来，不由连连道谢，不多一会见她推辞说要回去，又直道她乖巧伶俐，倒忘了她以前呆呆傻傻的样子。

走到院子的时候，叶永顺也站起身来送客，热心的问：“米丫头，要回去了？不多坐坐？”

“不了不了，我这就回。”小米笑笑回答，心里却在盘算着自己的小九九。

一如今豆腐、豆干虽然已经发明出来，但是人们好像都不清楚应该如何料理，长期这样下去，生意肯定大受影响，所以想要打破现在这个僵局，如今就只能另寻别径。

“哎呀，我怎么忘了，山不过来，我就过去呀。”她的脑海突然灵机一闪，像是找到了法子。

没错，山不过来，我就过去，如今无论是庄子里还是小镇上，豆腐这几样都是属手新鲜物品，短时间内名声打不出去，自然也就无人问津。

她联想到自己前世当厨师时，酒店里的食材供应全都是靠专员出去采购，那换句话说，她只要将这些豆腐推销给专门开饮食生意的酒楼食肆，何愁会没有门路呢？真笨！

小米一拍脑袋，边兴冲冲的出了院门。

谁也没有注意到灶台一旁帮忙烧火的大雷盯着她远去的身影看了半晌，直到手指不小心被火烫到才恍恍惚惚回过神来。

不知是因为火光太旺清空是什么原因，他的脸颊，直到开饭之前，都残留着一抹淡淡的嫣红。

叶小米一踏进门，就把自己心里的想法告诉给了叶德全他们两个听。

吴氏思量片刻，率先开口赞成：“这个法子我觉得行，豆腐、豆干这些都是新鲜样物，我们放在镇子上摆摊，看的人多买的人少，倒不如直接将货运到人家饭馆里去，他们那有厨子，兴许识货，就算是认不得，到时米丫头提点两句，估计也能将这几味菜式做得出来。”叶德全也觉得可行，直接拍板下来：“那好，吃饭吃饭，都先吃饭，吃完饭后我再到牛伯那里借架牛车过来。”

很快月至中天，夜渐渐深沉起来，庄子里连狗吠声都消停下去，吴氏孤身一人摆了近一天的豆腐摊，晚饭过后便开始哈欠连连，小米也算奔波一天，很快也感到阵阵困意袭来。

因为考虑到明天一早还有很多事情要办，叶德全便催着她们先回房去，自己则泡了两桶黄豆，忙活一阵之后，也跟着洗洗睡了。

这一大家子一直睡到第二天四更左右，吴氏早早便下了床，过来草屋之便叫醒小米该准备去赶集了。

在叶家庄附近有两个集镇，杨集较近，离着七八里路左右，何集则要远些，相距不下十五里远。小米跟叶德全上回摆摊去的是杨集，地方小了一点，但是好在路途近，不过这一次赶集，目的不是想去摆摊，而是打算寻找一家酒楼作为长期合作伙伴，自然要往地方大一点的何集去。

推磨、榨浆、点卤、压板，又是如此一系列流程紧接下来，等到最后一屉豆腐凝好，天已经蒙蒙见亮了。

石头仔估计是被吴氏的大嗓门吵醒，这时候也跟着下了床，揉着惺忪睡眼站在门口处喊娘，叶德全跟吴氏那边正忙着把东西搬上午车，根本没心思去搭理他，还是小米连哄带骗才将他又说服回去继续睡觉。

所有东西全都备齐了，吴氏又到隔壁请来老寡妇秋婆婆，劳烦她帮忙照看一下家，别让石头满庄子去瞎蹦醚。

交代完了种种琐碎事，这一行三人才赶着牛车下山去了。

走了约莫有一个多时辰，卯时初才终于赶到何集，这时候天已经大亮，太阳挂在树梢顶上，小镇里大街上熙熙攘攘都挤满了人，各种欢声笑语此起彼伏。

说起来这还是叶小米穿到古代之后第一次出门逛街，心里便不由得对周遭的一切新鲜事物都充满了好奇感。

原本她还以为古代集市一定是跟电视剧里演的那样五花八门琳琅满目，谁知现在看到才发现其实不然。整个何集可以说是规划合理，什么地方设为肉菜市场，什么地方分布商铺建筑，以及什么地方留出作为公共场地，全都铭文条例标注好的，要是谁敢随处摆摊或是违规建筑，官府的人立时就找上门。

他们此行主要是找酒楼合作，自然是往商铺区去，叶德全说这何集上最好的酒楼是明月轩，大概意思就是说它老字号，而且还是全国连锁，因此他们也就不在别的地方逗留，直接将牛车赶到了明月轩楼下。

才进了门，立刻就有店小二应了上来，点头哈腰，不像大多穿越小

说里面提到的那样，见到穷人进来便先一阵热嘲冷讽，而是笑呵呵的客气问道：“三位客官，可是要点什么？”小米抬头打量一下这家酒楼，见到店里摆设并不甄显奢华，却又打点得处处别致，可见管事的人眼光独到，而店小二彬彬有礼从不以貌取人，又能看出店家管理妥善，还没谈起生意，心里已是突生好感。

对于这种人情交际，此时此刻自然是要派出叶家庄辩论好手吴如花童鞋上场。

吴氏脸上带笑，拿捏好腔调开口询问：“这位小哥，我们今儿个带了些乡间食材，专程来贵店推荐一下，不知掌柜的可在不在？”

既然是谈生意，店小二显然还不到分量。

那小二听到吴氏这话微愣一下，很快才反应过来，连忙招呼道：“几位客官先做一下稍等片刻，我这就去请掌柜的。”说完将抹布甩上肩头，往后堂里拐了进去。

不到半盏茶功夫，就见大厅后院的正门走进来一个年近五十的男子，留着小羊须，身材微微发福，面相倒是看着挺和善的，身后跟着适才招呼他们的店小二，想必，前头这个就是这家明月轩的掌柜了。

那人走至跟着，朝着叶德全拱了拱手，道：“三位有礼，免贵姓陈，正是这家酒楼的掌柜管事。敢问这位小哥，可是有什么新鲜蔬菜上门推荐？”

听这话，显然是见橡了这等场面。

叶德全学着镇上人还了一礼，回答说：“陈掌柜好，也不算是蔬菜，是几样豆制品，想来掌柜的见了便知。”陈管事哦了一声，想了想，点头道：“那几位随我这边来。

”说完将小米一猝人请到大厅里间去了。



【手打】第52章　卖食单


　陈管事刚坐下身，叶小米便使了一个眼色，示意让吴氏先上一碗豆腐花，自己则负责将豆腐跟豆腐干各自取了一叠出来。

　“掌柜的，你先尝一下这个看看。”吴氏含笑着将碗递了过去。

　“这是什么？”陈管事在这明月轩当了十多年掌柜，而且曾经也是一介名厨出身，可谓是见多识广，但饶是如此，他还是对眼前这碗乳白色的膏状物感到分外陌生，止不住开口询问。


　小米端着一盘白砂糖过来，回答说：“这个是豆腐花，陈管事等下要是嫌不够甜的化，还可以再加点糖。”

　“豆腐花？”陈管事微皱了下眉，习惯性的轻嗅了未到，半响后才拿起调羹舀了起来，刚尝了第一口，便止不住夸赞道：“不错，不错，这个不错。”

　　他扶了一下那灰色羊须，*着舌道：“清甜爽口，入喉不腻，且又未到独特，这道甜品的确不错。”说完，才望向叶德全，问道：“你们所荐的，便是这道甜品？”却是叶小米半笑着：“是，也不是”“哟，丫头这话怎么说？”陈管事挑了挑眉，饶有兴致的问。

　吴氏端着另外另个小瓷碟走了过来，将其放在桌子上，笑着说：“除了那道甜品，还有这两样？”

　“这个又是什么？”陈管事一面问着，一面从桌上的筷筒里抽出一双竹筷，伸手就准备先夹一筷入口试试。

　叶小米靠的比较近，连忙出声拦下，解释道：“陈管事，这两样不是直接吃的，最好是做成菜品上桌才行。”又分别指着另个小瓷碟介绍起来，：“这个表皮水嫩些的叫做豆腐，另外这种则叫豆干。”

乳白色的豆腐搭配水白色的碟子，奶黄色的豆干搭配鹅黄色的小盘，从色调上看，就已经是十分赏心悦目了。

“豆腐花，豆腐，豆干？”陈管事眨巴几下眼睛，问：“莫不是这三样还有什么联系不成？”

　叶小米点都，回答：“没错，这三样都是由同一种原料做的，至于这味原料到底是什么，这个我们暂时还不宜公开言明，请掌柜的不要介意才好。”


　“可以理解，可以理解。”他并不是那种无良奸商，同为营利，却从不去挣昧良心的银子，自然懂得尊重他人隐私。

　“那好，冲着这道甜品，另外这两样我也一并要了，相信无论是口感还是味道上面，都不会差到那里去。”生意都还没谈，陈管事就已经直接应承下来，只是他转眼又话题一转，问道：“不过，老朽有一件事得先问个清楚。”
　
　　他指了指桌上那三样豆制品，表情有些严肃的开声问：“你们这三样东西，可有给别家酒楼先看过了？”

　　叶德全连连摇头。

　　到时吴氏识时务，听到这话，连忙上千拍起马屁来：“呀，这个陈管事您尽管可以放心，我们赶着牛车一道镇上，就直接往明月轩这边过来了，别家酒楼茶肆别说是询问了，进都没进去过。”


　　“是啊是啊。”小米连忙接棒，帮着腔道：“这小荷镇上谁人不知，明月轩就是何集上最大最繁华的酒楼，就连我们这种山野里跑出来的娃娃们，打小都记住了这明月轩的赫赫名气”

　　“得得得！”陈管事被她这几句逗得直乐，“你这女娃子没想到也是个伶牙俐齿的，好了，别的不提，说说这价钱吧。”

　　咳咳能够当上掌柜的，果然都有两把刷子，她都还没说完呢，小狐狸尾巴就被揪住了。

　这眼神劲儿，真够厉害！

　既然如此，那叶小米也就不打断继续拐弯抹角下去，只不过那边吴氏还在扳着手指计算该要多少价钱才算比较合理，她这边已经直接笑着比出两根手指。

“两文？还是二十文钱？”陈管事对她比出这二根手指头所表达的寓意，遗失颇有些丈二和尚摸不着头脑，到时是两文钱一斤呢，还是二十文一斤，显然两文就过于低廉，二十文又稍微贵了些，那到底是怎样一个意思。。。。。。。


　陈管事本想直接拒绝的，只是他转眼一想，想到前几日对面街的龙凤楼专程花重金从京城里请来了一位出了名的糕点师傅，短短几天时间，就抢去了不少生意，如今市场竞争严重，自己这边也急需一些新的嚎头来重新树立名声才行。

　眼前这款豆腐花到是一个挺不错的选择，只不过二十文好像有些贵了，但是，非常时期就得非常应付，相信只要名声大的出去，很快也能够捞回本的，这么想，倒也不算太亏。


　“那行，老朽也就干脆一些，不还丫头的价了，二十文钱就二十文吧！”“掌柜的误会了。”叶小米摇了摇头，心想他果然理解错了，于是手里轻轻转着茶杯，掷地有声的道：“我的意思是二十两银子。”“什么，二十两银子？”陈管事一听这话，再怎么处事不惊都险些被吓得直接跳了起来，眼里隐隐已有了怒气，颤着声道：“丫头，这可不是随口就能漫天要价的，我们做生意素来就讲个实在话，二十两银子？你，你，唉”

他掉头望向吴氏他们两人，拂了拂袖，直接了当说：“还是由你家大人来说吧。”在他看来，小米开出这个价钱，绝对是黄口小儿不知天高地厚，多说无益，还是省点力气好了。

　“是啊米丫头。”叶德全是个实在的庄稼人，连忙将叶小米拉到一旁轻声细谈。

　　先前听陈管事的意思，显然是有意打算要一起合作，不由心里就安了几分，跟着又听到一斤豆腐能够卖到二十文钱。他心里头就更是差点高兴得开出了花。谁知现在，啧啧，听到自家外甥女开出这个价钱，自己这小心肝都止不住连跳了跳，更不用提别人了，忙劝柱她，：“米丫头，你年纪