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十全食美-第12部分
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宁汐也跟着吃了一块，才又接着说道：“这倒是不难，等腌渍好了之后，入油锅炸上一会儿就行了。”
当然，控制油温是很讲究的，炸的恰到好处更是考较厨子的手艺。
等炸过之后，再下锅，这个时候，用小火入味。糖醋的比例最是关键，这事关厨子们的独家手艺，就不细细说了。
等到了最后起锅之际，再用大火收汤汁。这样，一盘酸甜适口外脆里嫩香浓美味的糖醋排骨才算完工了。
孙冬雪听的目瞪口呆：“宁汐妹妹，你才做一个月的学徒，就知道怎么做糖醋排骨了，真是太厉害了。”
宁汐莞尔一笑：“我现在天天练习刀功，连颠勺还不会，哪里会做糖醋排骨。”
“可是，你刚才说的头头是道，难道不是宁大厨教你的么？”孙冬雪理所当然的说道。
宁汐笑了笑：“我爹暂时还没教我这个。我也是刚才吃了排骨才知道的。”
孙冬雪听的满头雾水：“等等，什么叫吃了排骨才知道的？”她怎么一个字都听不懂了？
宁汐抿唇笑了，眼眸里闪烁着无比的自信：“不管什么菜肴，我只吃上一口，就能知道是怎么做出来的。这道糖醋排骨，我也和你一样，是第一次吃呢”
孙冬雪不敢置信的看着宁汐，结结巴巴的问道：“真、真的么？”
宁汐被她傻乎乎的样子逗乐了：“我骗你做什么。厨房里的大厨二厨学徒打杂的还有跑堂的，都知道我味觉灵敏，不管什么菜，只要吃上一口，就知道食材和配料。”
众人从一开始的震惊，到现在的习以为常，早就不当回事了。
当然，也有个别不信邪的，总是在厨房里消停下来的时候，故意做点稀奇古怪的菜肴端到宁汐面前来。在宁汐连续说中了八道菜肴的食材配料之后，总算没人做这样的傻事了。
孙冬雪张大了嘴巴，半天都合不拢，显然还没从刚才的震惊中回过神来。
宁汐却开始有胃口了，津津有味的吃起了糖醋排骨。
过了片刻，来福又吆喝着送了几盘菜上来。
孙冬雪立刻来了精神，嚷着让宁汐闭上眼睛，低头审视两眼，然后狡黠的一笑，亲自夹了口菜送到宁汐的口中：“说说，这是道什么菜？”
宁汐闭着眼睛，肯定的答道：“爆炒腰花，不过，你为什么只夹里面的配菜给我吃？”她最不喜欢吃的就是芹菜了好不好。
孙冬雪被噎住了。她不夹腰花，故意夹了根芹菜，这样宁汐也能尝的出来，实在太不可思议了吧她该不是偷看了吧……
宁汐像是知道孙冬雪在想什么似的，打趣道：“要不，你找个布条把我的眼睛蒙起来好了。这样我就彻底看不到了。”
这主意不错
孙冬雪正要点头，就听到门口传来熟悉的声音：“冬雪，不要胡闹”却是站在门边的孙掌柜发话了。
也不知孙掌柜到底来了多久，沉溺于小小游戏的两个少女愣是没察觉。
孙掌柜笑着走了进来，赞许的看了宁汐一眼，毫不吝啬赞美之词：“汐丫头味觉灵敏，又聪慧伶俐天资过人，天生就是个好苗子。将来必定能继承宁大厨的衣钵，做一个最出色的厨子。”
第三十七章 粉墨登场
果然不愧是八面玲珑的孙大掌柜，捧起人来只见真挚不觉肉麻。让人听了浑身舒坦。
宁汐不敢怠慢，忙笑着应道：“孙伯伯可别这么夸我，我才刚开始做学徒，还差的远呢”
孙掌柜唇角含笑，显然心情不错：“在我面前这么谦虚客套做什么，你爹可常在我面前夸你的。”
宁汐一想到宁有方在人前滔滔不绝夸赞自己的情景，顿时有了掩面而逃的冲动。
疼闺女是人之常情，喜欢在人前夸耀两句也无可厚非。可像宁有方那样恨不得时时刻刻都把闺女挂在嘴边的，大概全天下也找不出第二个了。
孙冬雪插嘴道：“我以前常听爹夸你厉害，今天算是见识到了。”虽然有点酸溜溜的，可她不得不承认宁汐确实很优秀。
长的水灵标致，在厨艺上又这么有天分，将来一定不是个平凡的女孩子。
宁汐笑了笑，正待谦虚几句，来福匆匆忙忙的跑了进来，声音有些急促：“孙、孙掌柜，快些下楼。”
孙掌柜皱了皱眉，沉声问道：“有客人闹事了吗？”
来福连连摇头：“不是不是，是东家少爷来了。”
孙掌柜立刻动容了，二话没说便跟着来福下楼去了。
孙冬雪的眼眸也亮了起来，喜滋滋的也要跟着下楼去。宁汐连忙扯了扯孙冬雪的衣袖，小声问道：“冬雪姐姐，东家少爷是谁？”
孙冬雪飞快的答道：“这太白楼的幕后东家是陆家，东家少爷就是陆大少爷嘛好了好了，先别说这个了，快些跟我下楼去。”兴冲冲的扯了宁汐就走。
宁汐身不由己的被扯着去了，脑子里却快速的搜索起了关于这个陆家的记忆来。
陆家乃是洛阳城里最出名的富商，以造船起家，家底殷实丰厚。这些年，洛阳城里的铺子，十间倒有三四间都是陆家的。太白楼也是其中一个。
孙掌柜本是陆家的一名管事，因为精明能干，便被派到太白楼做了掌柜，将太白楼经营的有声有色。俨然成了洛阳城里最最出名的酒肆。
在前世，宁汐早早的跟着宁有方到了京城生活，对太白楼几乎一无所知。对这个陆家自然也谈不上关注。
不过，如今的她到太白楼里做了学徒。如果有可能的话，将来或许会在这儿大展拳脚，以后还是多留心些比较好。
孙冬雪一路风风火火的扯着宁汐下了楼，在见到那个穿着蓝衫的俊朗少年时，俏脸顿时一片绯红。
宁汐何等的敏锐，立刻察觉出异样来，不由得抿唇一笑。
难怪孙冬雪这么急着下楼了……
那个蓝衫少年约莫十五六岁，眉目清朗，目光柔和，唇角含笑。明明不算很俊朗，可让人看着说不出的舒服。看来，就是传说中的陆大少爷了。
孙掌柜满脸陪笑的在和陆大少爷说着什么，孙冬雪忸怩的走上前去，给陆大少爷行了礼：“奴婢见过大少爷”
奴婢？宁汐微微一愣，旋即会意过来。孙掌柜是陆家的管事，孙冬雪自然也早早的进了陆家做事。
陆大少爷很是随和，微笑着看了孙冬雪一眼：“你是冬雪吧”
孙冬雪兴奋又激动，简直如飘在云端，不知道该怎么回话了。
孙掌柜连忙笑着接了句：“少爷真是好记性，这就是小的闺女，叫冬雪，在二小姐的院子里做事。”
陆大少爷笑着点点头，目光很自然的落到了宁汐的身上。
宁汐微微一笑，稳稳的走上前去，落落大方的自我介绍：“我叫宁汐，是这儿的学徒，东家少爷好”
一番话说的不卑不亢，很有分寸。
宁有方靠手艺吃饭，她来是做学徒学手艺的，又不是陆家的下人，没必要卑躬屈膝。
陆大少爷显然也有些意外，忍不住细细的打量了宁汐两眼，眼里闪过一丝惊艳：“你姓宁，和宁大厨是亲戚吗？”
宁汐笑着应道：“宁大厨是我爹。”
孙掌柜连忙在旁补充了一句：“汐丫头来做了一个月学徒了，天分高，又很勤快，再有宁大厨细心指点，将来肯定是个好厨子。”
陆大少爷略有些讶然的笑了。孙掌柜眼光极高，很少这么夸赞过谁。这个水灵秀气的小姑娘竟然得他如此夸奖，定然有些独到之处了。
孙冬雪见陆大少爷的目光一直在宁汐的身上打转，心里有些不自在了，故意抢过了话头：“大少爷，您这个时辰过来，一定还没吃饭吧楼上的荷花厅正空着呢”
陆大少爷笑道：“等表弟来了，再一起上去也不迟。”
表弟？
众人都是一愣。从没听说陆大少爷还有表弟……
陆大少爷显然不打算多做解释，只笑了笑。
宁汐深深觉得自己待在这儿太过多余，便打算脚底抹油开溜了。刚有这个打算，眼角余光便瞄到了那个绛衣少年。
宁汐愣住了，怔怔的看了过去。
那个少年笑着从太白楼的门口走了进来，仿佛将所有的阳光也带了进来。
一瞬间，大堂里所有人不管男女老幼，目光一起被吸引了过去。心里同时浮起一句惊叹：好一个英俊少年这个少年约莫十四五岁，个头不算太高，绛色的衣衫映衬的他肤白似玉风采卓然。
狭长的眼眸，挺直的鼻梁，薄薄的嘴唇噙着漫不经心的笑意，浑身上下都散发出夺目的风采。那种风姿，甚至比他俊美无伦的脸庞更引人侧目。
陆大少爷也算是俊朗少年了，可和这个缓步走来的少年一比，顿时显得暗淡无光。
宁汐的笑容僵住了，下意识的抿紧了嘴唇。
如此近的距离，那个少年的面容无比的清晰，让她再也无法欺骗自己那只是个和容瑾长的相似的路人。
他就是容瑾是那个足不出户却以美貌名满京城的容家三少爷是那个高傲任性的容四小姐的哥哥容瑾他就这么从容不迫的缓缓的走了过来，像是预示着她努力也无法更改的命运过往的一切，想躲也躲不开，在不经意中又来到了她的眼前。
第一个出现的故人不是邵晏，反而是这个根本不熟悉连句话都没说过的容三少爷，她是不是该庆幸？
宁汐自嘲的一笑，不知怎么的，迈出去的步子又悄然收了回来。
眼前的这一切实在太诡异了，令她不得不生出戒备之心。前世里，容三少爷体弱多病不喜出来走动，几乎是人尽皆知的事情。
可看他现在的样子，虽然算不上英姿勃发，可和文弱两字实在扯不上任何关系。竟然还出现在离京城十万八千里的洛阳城里……
这一切，实在太不对劲了
宁汐定定的看着容瑾，心里的疑云越聚越多。
好在此时各人的目光都落在容瑾的身上，谁也没觉得宁汐有什么异常。
容瑾显然早已习惯了众人瞩目的情景，异常的坦然自若，笑着拍了拍陆大少爷的肩膀：“子言表哥，让你久等了。”
陆子言爽朗的一笑：“我也没等多久，对了，你逛了半天可有收获？”
容瑾笑了笑：“看中了两盆牡丹，让小安子先送回去了。”
陆子言哑然失笑：“表弟这么喜欢牡丹，果然风雅。我现在总算知道你为什么千里迢迢的从京城到洛阳来了。”
“洛阳牡丹天下闻名，我当然不能错过”容瑾微微一笑，那笑容似清风徐来荡起湖心的涟漪，令人炫目。
各人都是呼吸一窒。
在那样的绝世风华前，不管是谁，都会自惭形秽吧宁汐静静的看着容瑾，眼眸微微眯了起来。
眼前的容瑾，和她印象中的实在相差太远。再联想到自己所经历的离奇重生，她忽的生出一个大胆的猜想来。
难道这个容瑾，也重生了吗？
容瑾似是察觉到了宁汐异常的注目，眼眸瞟了过来。显然，宁汐出众的相貌并未引起他过多的主意，只看了一眼，便又将目光移了开去。
就这短短的一瞬，宁汐的一颗心提到了嗓子眼，又重重的落了回去。
他对她毫无印象
假设容瑾也是重生的，他见到她绝不该是这副淡漠的表情。
毕竟，前世的她一直是容瑶的眼中钉肉中刺，恨不得除之而后快。身为容瑶的哥哥，容瑾不可能对她一点印象都没有。
当然，也有可能是现在的她还是个小姑娘，尚未长开，他一时没认出她……
宁汐不停的胡思乱想着，头脑里乱哄哄的。
孙掌柜却已领着两位贵客上楼去了，一路殷勤的介绍道：“荷花厅是我们太白楼最好的雅间了，坐在里面可以观赏到外面的景致。大少爷表少爷先坐着聊会儿天，小的立刻就去吩咐宁大厨做些拿手的好菜上来……”
来福早机灵的跑去厨房了。
孙冬雪的脸颊红红的，眼眸异常的明亮：“宁汐妹妹，真不好意思，我今天没时间陪你玩了。大少爷今天没带丫鬟出来，我现在要上楼伺候去了。”
这样难得的好机会，不好好把握怎么行宁汐此刻哪里还有心思和她纠缠，胡乱的点了点头，便回了厨房。
她的脑子里一片混乱，需要好好的想一想……
第三十八章 鱼戏莲叶间
因为来了两位重量级的贵客，厨房里顿时忙的人仰马翻。
宁有方身为主厨，自然是最最忙碌的那一个。
东家少爷来了，当然不能轻慢。怎么着也要拿出压箱底的绝活儿才行。只是越精致的菜肴，越费时费工。急匆匆的这么吩咐下来，他不着急上火才是怪事。
于是，厨房里就响起了宁大厨的怒吼声：“张展瑜，你给我过来，把这河虾给我处理了，麻溜点”
张展瑜不敢怠慢，立刻精神抖擞的应了。两个打杂的，也被指使的团团转。可就算如此，人手也依然不够用。
宁有方眼角余光瞄到了宁汐的身影，立刻喊道：“汐儿，你过来你帮展瑜打下手，先将冷盘做好。”
宁汐不假思索的应了，立刻挥去脑子里的纷乱思绪，专注的做起事来。
这一点，也是宁有方再三强调的。
不管有什么心事，只要握起了刀的那一刻开始，便要将一切烦恼心事抛开。心不在焉三心二意的人是没资格做个好厨子的。
冷盘做起来并不复杂，食材都是现成的，只要稍微切一下装盘就行了。不过，宁有方对冷盘的花式要求极高，这么一来，冷盘的制作就是件极为考较手艺的事情了。
宁汐用刀将熟牛肉切成薄薄的牛肉片，张展瑜耐心细致的将牛肉片一片片的摆放到漂亮的瓷盘中。每一片都不重叠，由里至外共三层，看来美观大方。
这是冷盘中最常见的葵花拼盘。
宁汐瞄了一眼，随手拿起一个胡萝卜雕了朵葵花放在盘子边缘处。看了眼，又觉得似乎有些不足，索性又找了黄瓜来，削了薄薄的皮，做出了两片叶子。
张展瑜忍不住赞了句：“汐妹子果然心灵手巧。”本来只是普通的葵花拼盘，被精致漂亮的雕花一妆点，立刻显的夺目起来。
宁汐笑道：“张大哥可别这么夸我，我会很骄傲的。”
两人对视一笑，又低头继续忙活起来。
有了葵花拼盘的先例，张展瑜也来了精神，接下来的几个冷盘更是花样百出。荷花拼盘、四角花拼、扇面三拼，看的人眼花缭乱。
宁汐则发挥出了过人的雕花功夫，细心的做点缀。
宁有方偶尔回头看一眼，很是满意的点了点头。
张展瑜的手艺没话说，而宁汐竟能在这么短的时间内跟的上张展瑜的步伐，更是天资过人啊最后一道冷盘是熏鱼。
张展瑜正待动手，宁汐忽的笑道：“张大哥，最后这道冷盘让我来试一试吧”
张展瑜微微一愣，旋即笑着点了点头。稍稍后退了几步，将位置让了过来。
宁汐心里早有了想法，细细的打量那一大块熏鱼之后，便开始动起手来。她的手娇小纤弱，却无比的灵巧。片刻功夫，便将熏鱼切成了大小不等的片状。
张展瑜看了她这番动作，暗暗皱起了眉头。
以宁汐的刀功，将熏鱼切成大小相当的片状或细丝根本没问题。她故意这么做，到底有何用意？
宁汐显然没打算解释，专注的将鱼片慢慢的放入盘中。看似杂乱无章大小不等的鱼片，在她的巧手施为下，竟然被拼成了两条鱼的形状。
然后，她将碧绿的青菜叶子用开水焯一下，用剪子剪出大小不等的圆片，小心的放在盘子里。最后，再将煮熟的鸡蛋白，切成波浪状，一一摆放在两条鱼的上面，像极了水纹。
宁汐细细的审视两眼，确定没问题了，才满意的点了点头：“好啦”
张展瑜早已看的目瞪口呆。
他学厨艺多年，也算小有所成。尤其是冷盘的花式制作上，也曾下过一番苦功。自恃不比任何一个大厨差。
可到了今日，他才知道什么叫真正的天才这么短短的时间里，她竟然自己想出了这么别致美观的花式拼盘，从头至尾都没失手……
而那个刚做了一个月学徒的小姑娘，还睁着明亮的大眼笑嘻嘻的看着他：“张大哥，这个冷盘怎么样？”
张展瑜挤出一个干涩的笑容：“很好”除了这两个字，他再也不知该说些什么了。
宁汐松了口气，甜甜的笑道：“张大哥说好就行。我还怕你看不中我做的冷盘呢”
张展瑜淡淡的笑了笑，只是那笑容有些苦涩。
来福笑嘻嘻的凑了过来，待见到宁汐做的那个花式冷盘之后，立刻夸张的喊了起来：“呀，汐妹子，你的手真是巧啊我还没见过这么别致漂亮的花式呢”
这一声惊叹，立刻把宁有方的目光也吸引了过来，百忙之中随意的瞄了一眼，然后也瞪圆了眼睛：“汐儿，这种花式拼盘是谁教你的？”
宁汐笑了笑：“哪有人教我，我就是看张大哥做花式拼盘的时候随便想出来的。”
随便……想出来的？
宁有方也哑然了，半晌，才笑道：“好好好，快些端上去吧贵客肯定都等的急了。”然后又扭过头去在锅前忙碌去了。
在没人看见的时候，宁有方的嘴笑的都快咧到耳根去了。
来福特地将那盘熏鱼冷盘放到了托盘中间，凑趣的笑道：“汐妹子，这么漂亮的花式冷盘，你起个名字吧我也能给贵客们介绍介绍。”
宁汐想了想，笑道：“鱼戏莲叶间，就叫这个名字吧”
来福一连串的道好，快速的端着冷盘去了。
宁有方头也不回的吩咐道：“展瑜，把鸡脯肉切丁，汐儿，黄瓜胡萝卜切丁。”
两人一起应了，各自低头忙碌了起来。
虽然荷花厅里只有两个客人，可宁有方却卯足了劲头将拿手的菜做了出来，来福不停的跑来跑去上菜，腿肚都发软了。犹自不忘时时禀报贵客们的反应：“宁大厨，东家少爷说了，刚才那道酒糟鸡做的不错……”
宁有方自得的笑了笑。酒糟鸡可是他的拿手好菜。
“宁大厨，东家少爷说了，请您做个呛炒白菜。说是上次来的时候吃过，一直觉得味道很好呢”
宁有方立刻应了，不用吩咐，张展瑜和宁汐便将一应食材都准备好了送了过来。
待来福端着呛炒白菜走了之后，宁有方才笑着说道：“东家少爷上次来的时候，我就做了这道炒白菜，他吃了赞不绝口。今天果然又点了这道菜。”那份自得溢于言表。
宁汐忍俊不禁的笑了，只觉得有与荣焉。
在上了大约二十道菜肴之后，来福气喘吁吁的跑了过来，小声的说道：“宁大厨，另一位贵客说了，咸肉的味道稍微有些淡了……”
宁有方一愣，很自然的拧起了眉头。
做厨子的，最希望得到吃菜之人的夸赞。而这种挑刺式的挑剔，却是最令人羞恼的了。
宁有方掌厨这么多年来，被挑毛病的次数少之又少。到了太白楼之后，手艺越发的精湛出色，几乎从没被这么挑过刺……
眼看着宁有方的脸色难看起来，来福忍不住咽了口口水，小声的说道：“宁大厨，您先别生气。那位贵客也没说什么，就说咸肉的味道有些淡了，其他的菜肴倒是没说什么……”
宁有方沉声问道：“那位贵客有没有夸过哪道菜肴？”
来福不敢吭声了。
宁有方的脸陡然黑了一大半。
宁汐见情况不对，连忙笑着安抚道：“爹，各人口味不同。那位贵客本不是洛阳人，乍然吃到我们这里的菜肴，一时不大习惯也是正常的。”
京城是天子脚下，也是大燕王朝最最繁华的所在。各地名厨汇聚，手艺好的比比皆是。正所谓食不厌精脍不厌细。
容瑾常年生活在那样的环境里，肯定早已习惯了浓烈的口味了吧宁有方听了这话，脸色和缓了不少，随口说道：“这倒也有可能。不过，汐儿，你怎么知道那位贵客不是洛阳人？”
宁汐笑容一顿，然后笑着解释道：“之前我被冬雪姐姐拉着到前楼玩了一会儿，正巧见到了这位贵客。听说他是东家少爷的表弟，是从京城来的呢”心里不由得暗暗心虚了一下。
事实上，就连孙冬雪也不知道容瑾的来历吧宁有方不疑有他，笑了笑说道：“听说京城那里酒肆如云，各地名厨都有，有机会，我定要去好好的见识一番”眼中自然而然的流露出向往。
宁汐心里咯噔一凉，迅速的接口道：“爹，洛阳挺好的，别去京城了。”
这话实在接的太快太流利了，宁有方诧异的看了过来，不以为然的说道：“汐儿，这你就不懂了。我这身厨艺，如果总在洛阳待着，以后再难有什么进步。只有到更好的地方去磨练一番，才能真正有所成就。”
而那个地方，非京城莫属
宁汐哑然了，过往的那些模糊回忆忽然涌了出来。
前世的宁有方毅然的领着妻子儿女到了京城，在那位贵人府上做了两年的厨子之后，厨艺终于大有所成，后来，又进了宫做了御厨，得到了皇上的赏识……
她一直觉得这都是因为那位贵人才会带来的际遇。却没想到，这才是宁有方心中真正的梦想－－－－－－－－－－－－－－－－－－
第三十九章 好个伶牙俐齿的小丫头
宁有方再粗枝大叶，也留意到宁汐的不对劲了：“汐儿，你这是怎么了？”
宁汐张张嘴，却不知道要说什么，半晌才笑道：“我喜欢洛阳，喜欢太白楼，别的地方我通通都不想去。”
宁有方爽朗的笑了起来：“你这丫头，把爹吓了一跳。我刚才也就是随口这么一说。就算想去，也没这个机会啊”
宁汐笑了笑，那笑容有些苦涩。
还有一个多月，那个贵人就要出现了，宁有方殷殷期待的机会就快来了……
来福笑着插嘴道：“宁大厨，东家少爷刚才吩咐了，等忙的差不多了，就请你到荷花厅去。”显然是要打赏了。
宁有方“嗯”了一声，抬脚便走。
来福又咳嗽了一声：“对了，另一位贵客说，想见一见做冷盘的厨子……”
张展瑜有些意外的笑了，正待说话，却在听到下一句的时候僵住了：“……说是那道鱼戏莲叶间还有点新意。”
宁汐也是一愣，压根没想到竟然也点了她的名，不�
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