十全食美-第29部分

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笑闹了一会儿过后，宁汐才正色问道：“哥哥，我们就要去京城了，鸿儒学堂那边就退了吧到京城那边，就别去学堂了。最好是拜一个有学问的儒生为师，好好的准备明年的乡试。”
乡试比童生试可要难得多了。大部分秀才终其一生也没能踏进这道门槛。宁晖虽然很认真努力，可一直缺乏真正的名师指点。如果就凭着自己这样苦读，参加乡试也没多少把握。拜个好师傅可是当务之急的事。
宁晖叹了口气说道：“妹妹，我知道你是为了我好。不过，越是有学问的儒生，越是不肯轻易收学生……”
花费钱财还在其次，关键是，有点名气的儒生都被达官贵人们请到府里做西席了。宁家无权无势，又到哪里去找这样的人物？
宁汐秀眉微蹙，想了想才缓缓的说道：“哥哥，这些你就别操心了。到时候总能想出法子来的。你只要想着用功读书就行了。”
宁晖打起精神笑了笑，用力的点了点头，眼里闪过一丝坚定。
为了出人头地，为了改变命运，为了让身边的亲人都过上更好的生活。他一定要努力读书才行宁汐不用问也能猜到宁晖心里在想什么，柔声鼓励道：“哥哥，你以后一定会有出息的。我相信你”
宁晖心里感动，有些惭愧的说道：“妹妹，你做学徒这么辛苦，我什么忙也帮不了……”
“你说这话我可不爱听。”宁汐故意绷起了脸：“我做学徒辛苦，你每天苦读不是更辛苦吗？我也什么都帮不了你，你心里是不是在怪我？”
论口舌，宁晖哪里是宁汐的对手，连连笑着告饶：“我的好妹妹，刚才是哥哥我不对，不该怎么说。你可千万别生气。”
宁汐这才嫣然一笑转嗔为喜：“就是嘛，我们是一家人，说那些客套见外的话干什么。”
兄妹两个对视一笑，有默契的扯开了话题。
“对了，你做了一年多学徒，到底学的怎么样了？”宁晖好奇的问了句。
宁汐装模作样的想了一会儿，故作谦虚的说道：“一般一般，比爹还差的远呢”比起那些普通的厨子，却是强许多了。
宁晖显然听出了这层意思，眼眸顿时亮了起来，调侃道：“改天让我见识一下吧我还没吃过你做的菜呢”
宁汐笑眯眯的点点头：“好，你有空就去太白楼，我保证好好露一手，让你大饱口福。”
宁晖想了想，笑道：“我明天上午去学堂那边和夫子们说一声，到中午就有空了，到时候去太白楼找你。”
宁汐脆生生的应了：“好，到时候你记得到太白楼的厨房来找我。”
说笑几句之后，宁汐便回去睡下了。
每天都忙忙碌碌的，每天都睡的特别香甜。今夜也不例外，刚一沾上枕头，宁汐就迷迷糊糊的睡了过去。然后做了一个很奇怪的梦。
一片白雾茫茫，什么都看不清楚。她慢悠悠的飘荡在其中，似乎能看见什么，又似乎什么都看不见。
一张狠戾的面孔忽的一闪而过。她的心一阵狂跳，那分明是四皇子的脸。
还没等她恢复平静，一个白衣少年又翩然而至，微笑着俯下身来，温柔的喊着：“汐儿”
她的心像被撕裂一般的疼痛，不假思索的闭上眼睛捂着耳朵：“快些走开我不想见你……”哪怕是梦里，她也永远不想再见到这个人。
可那声温柔的“汐儿”却如同叹息一般，在她的耳边回响不绝。
再然后，一只趾高气昂却又漂亮的惊人的孔雀忽然冒了出来，斜睨着她，竟然还说话了：“小丫头，快点给我做饭去”
呸，自大的臭孔雀她忽然有了精神，气势汹汹的掐腰骂了回去。

第八十一章清汤白菜

醒了之后，宁汐瞪着圆圆的帐顶发起呆来。
梦到邵晏早已是习以为常的事情了，白天坚强乐观开朗的她，夜晚不知受了多少噩梦的折磨。这份痛苦，让她愈发清醒的告诫自己，今生今世，永远不要再和邵晏有任何的牵扯。
可梦到那只会说人话的孔雀又是怎么回事？而且她居然还精神抖擞的和那只孔雀吵闹了半天……
宁汐呻吟一声，将头埋进薄薄的被褥里。都是昨天做的那道富贵孔雀惹的祸。害的她竟然做了这种稀奇古怪的梦算了算了，别胡思乱想了。不过是个荒谬的梦罢了宁汐打起精神来，飞速的下床穿衣梳洗。忙碌的一天又开始啦宁有方一大早就去和孙掌柜商议起了招聘厨子的事，所以小厨房里只剩下宁汐和张展瑜两人忙活。另外两个厨子只负责做些切菜之类的琐事。
宁汐正在聚精会神的熬制高汤。
只要是厨子都会熬制高汤，不过，手艺有高低，熬制出来的高汤自然也有很大的区别。
一般来说，高汤可以分为毛汤奶汤和清汤几种。其中，毛汤最简单省事，只要放些放些鸡骨猪骨小火慢慢熬煮就行，可以不断的添水补用。大厨房里的厨子们用的大多是这种毛汤。
而奶汤选用的原料就要讲究多了，得选猪肘猪蹄子这类容易让汤色泛白的原料。这样的高汤色泽浓白，极为香浓。
熬制清汤却是最费工夫的。宁有方平日习惯用清汤，对清汤的要求也比一般厨子高的多。就连张展瑜熬制的清汤，都被他挑剔过几次。到后来，这个活儿就落到了心灵手巧的宁汐身上。
老母鸡和精瘦肉用滚水烫过之后，放入锅中大火煮开，然后放入葱姜料酒，改用小火熬煮半个时辰左右，普通的清汤就熬好了。
趁着这个功夫，宁汐眼明手快的将鸡脯肉切成肉茸，用葱姜料酒和清水侵泡片刻，然后用干净的纱布包起来，放入熬好的清汤里。然后旺火搅拌，清汤里的肉末之类的悬浮物就被鸡肉茸吸附住了。等把鸡肉茸取出之后，汤色清澈香气四溢。
张展瑜在一旁笑着叹道：“汐妹子，你这一手吊汤实在漂亮。”
宁汐抿唇一笑：“我今儿个打算熬制双吊汤呢”说着，又将刚才步骤重复了一次。
只是这一次，她的动作更加轻柔和缓，直到那锅清汤清澈如水，才算大功告成。那股鲜香早已在厨房里弥漫开来，引得人垂涎三尺。
那两个二厨忍不住赞了几句，张展瑜更是赞不绝口：“有这样的高汤，就算煮白菜也一定好吃。”
宁汐心里一动，忽的有了灵感，俏皮的笑道：“多谢张大哥提醒，中午要做什么菜我有主意啦保准让那个容少爷大吃一惊。”
张展瑜一愣：“容少爷今天要来太白楼吃饭吗？”
宁汐耸耸肩，漫不经心的说道：“何止是今天，人家容三少爷可说了，接下来几天都要过来。而且还点名让我做菜……”
什么？
张展瑜也不知那股烦躁从何而来，俊脸一沉：“你才做了一年多学徒，还没出师，他让你做菜干什么。”
宁汐反而笑吟吟的安慰了他几句：“不用担心，我能应付的。”
张展瑜轻哼一声，语气实在不算好：“去年这时候，那个容少爷几乎天天都来。师傅不知花费多少心思，可从来没落过好。由此可见，这种人根本不懂得什么叫美食，就是成心来挑刺的。”
宁汐颇有同感的点头：“是啊，我也从没见过这么挑剔的。”最最可气的是，很多时候容瑾挑剔的还正对地方，让人气的跳脚又无从辩驳起。
张展瑜略有些急切的说道：“汐妹子，你还从来没正式上锅做过菜。要不，待会儿我替你做吧”
这一年多来，宁汐处处展露出过人的天分。可毕竟没有正式的上锅，对方又是那个对吃挑剔刻薄的不像话的容瑾。实在让人放心不下啊宁汐倒是信心满满的，笑嘻嘻的应道：“不用不用，就我自己亲自动手。我学了这么久了，早就想试试自己的手艺了。今天拿容少爷练练手也不错。”
“别胡说”宁有方正好走了进来，听到最后一句话立刻绷起了面孔，用前所未有的严肃口气说道：“来者是客，我们做厨子的，怎么可以有这样的想法？”
他生平最不喜欢做事不尽心随意敷衍的厨子了。
宁汐吐吐舌头，娇嗔的应道：“爹，我刚才就是随口说说嘛做菜的时候肯定会很用心的。你就别生气了嘛”
宁有方语气稍稍和缓了一些：“汐儿，我不是在生你的气。不过，以后不要说这种话了。既然要做个好厨子，就不能对任何客人生出怠慢之心。这是我们做厨子的本分，也是做人的本分。知道了吗？”
这一番话语重心长，宁汐也收敛了嬉闹的笑容，认真的点点头应了。
事实上，这也是宁有方最最令人佩服和欣赏的地方。他的耿直和忠厚，丝毫不比他的高超厨艺逊色。陆老爷一直这么器重他，也是看中了他的人品啊张展瑜见气氛有些凝滞，忙笑着打圆场：“师傅，你就别再数落汐妹子了。她刚才不过是说笑而已，熬高汤的时候，可是非常尽心的。”
宁有方的注意力被吸引了过来，瞄了那锅冒着热气的清汤一眼，立刻有了笑容：“嗯，今天的清汤熬制的果然不错。”
宁汐被夸的美滋滋的，笑着说道：“爹，我今天要用这锅清汤，做一道特别的菜送上去。保准让你们都大开眼界。”
宁有方挑眉一笑：“你要做什么菜？说来让我听听。”
宁汐淘气的眨眨眼，嘻嘻一笑：“我现在不告诉你们，等到时候做出来你们就知道了。”竟然卖起关子来了。
宁有方哑然失笑，也不多追问，笑着点了点头，便开始安排起了今天的菜单来。
宁汐也没闲着，特地到外面挑了几颗鲜嫩的大白菜，将外面的叶子全都剥去，只留下拳头大小最鲜嫩的菜心。洗干净之后，轻轻的一层一层的剥开，然后用雕花刀细细的划上几刀，却又不完全划开，只剩一点点相连，乍看依旧是一片完整的菜叶。
几颗白菜心耗费了不少的时间总算处理的差不多了，宁汐端详一会儿，满意的点了点头。
宁有方看似忙碌，其实一直在留意着宁汐的动作，见她喜滋滋的端着一盆白菜心进来，笑着打趣道：“原来是要做烧白菜。这主意倒是不错，现在白菜最鲜嫩，用清汤烧出来，最是清淡美味。对了，你还可以加点虾仁提鲜……”
宁汐呵呵一笑：“爹，这次你可猜出了，我要做的这道菜，是我刚想出来的。保证没人见过。反正时间多的是，我先试着做一道看看。让你先尝尝。要是觉得好了，再端到桌上去。”
宁有方的好奇心早被吊了起来，闻言立刻点了点头。
厨子创些新菜式也是常有的事情，不过，宁汐从没正式上锅做过菜，她今天的一举一动又透着三分神秘，简直让人好奇心大起。
张展瑜虽然还在做事，可早已忍不住频频看了过来。
宁汐将那锅清汤放在火势最小的炉灶上，保持着热度。另一口铁锅则放在火势稍大一些的炉灶上，上面放一个大大的网漏。
然后从盆里挑出一个最小的菜心，将叶子均匀整齐的放在网漏上。
宁有方忍不住提醒道：“汐儿，锅已经热了……”她这既不放油又不放汤的，到底要做什么？
宁汐笑了笑，也不多解释，专注的用勺子舀了一旁的清汤，缓慢又均匀的浇在白菜上。滚热的清汤迅速的渗入白菜里，然后又从网漏上滴入锅中。
一勺清汤用完之后，就是第二勺第三勺……
等所有的白菜心都被清汤浇上两三遍之后，宁汐小心翼翼的将网漏上的菜心夹起一一放入盘中。至于锅里的清汤，却去之不要了。
那一盘干净鲜嫩如同刚从菜园里摘来的白菜心端到宁有方面前时，宁有方已经张口结舌说不出话来了。
做了这么多年厨子，他还从未见过这么做菜的……
张展瑜也早看的愣住了，忍不住问道：“汐妹子，就这样就可以了吗？要不要再放点清汤煮一下？”
宁汐笑眯眯的应道：“不用了，这样就行了。”又拿起两双筷子，分别塞到两人手中：“好了，你们尝尝味道怎么样。”
宁有方小心的夹起一口菜叶送入口中，那清鲜淡雅的味道立刻从舌尖弥漫开来，饶舌不绝。
清汤的鲜美衬托出白菜本身的清甜，那份绵软的口感，更是令人绝倒原来，白菜还可以这样入菜原来，白菜还可以这么好吃
宁汐迫不及待的追问道：“爹，怎么样？好吃吗？”虽然宁有方的表情足以说明了一切，可她还是想亲耳听宁有方点评几句。

第八十二章少爷您吃的惯吗？

宁有方终于在宁汐脆生生的声音中回过神来，“好吃太好吃了”宁有方激动的两眼放光：“汐儿，爹真为你骄傲”这份天马行空的想象力和不拘一格的创造力，才是一个厨子最最可贵的地方啊张展瑜吃了一口，更是震惊的连话都说不出来了。
每当他暗暗为自己的进步感到欢欣鼓舞的时候，总会因为宁汐出乎意料的精彩表现而隐隐的感到挫败……
或许宁汐还有些稚嫩，做菜的手法也不够熟练。可她却具备了成为一个绝顶名厨的最重要的条件，那就是对菜肴的独到理解和创新。
假以时日，她会成为怎样一颗耀眼的明珠？
另外两个二厨在一旁看着，早就馋的快流口水了。其中一个胆子大些的，笑着说道：“宁大厨，让我们也跟着沾沾光尝一口吧”
宁有方笑呵呵的直点头，显然心情好极了。
果然，吃了一口之后，那两个厨子都被白菜的美味征服了，纷纷嚷着：“这可是我生平吃过的最好吃的白菜了。”
宁汐被夸的飘飘然，再一看盘子里已经所剩无几了，连忙拿起筷子，抢了一口过来送入口中。细细品味几口，却稍稍皱起了秀眉。
宁有方眼尖的瞄到宁汐的神色不对劲，关切的问道：“怎么了？”
宁汐想了想，说道：“白菜的鲜美清甜倒是有了，可是清汤的香浓却有些浮在表面……”该怎么样才能让这份香气彻底融到白菜里呢？
宁有方被这么一提醒，也觉得这是一个小小的缺憾，却笑着安抚道：“如果是放入清汤里熬制，味道就会浓的多。不过，就没了这份鲜嫩的口感了。这道菜已经做的很好了。”
宁汐笑了笑，心里却微微有些遗憾。用热汤浇淋过的白菜保持了原有的鲜嫩和美味，清汤的鲜美却没彻底的融入。未免有些美中不足。
还没等想出解决的方法来，就见来福急匆匆的跑了过来：“汐妹子，容少爷已经来了，吩咐你早些做菜送上去。”
宁汐讶然的挑眉：“这还没到吃午饭的时辰吧”也太早了吧来福笑道：“听容少爷身边的小安子说，容少爷吃不惯陆家厨子做的饭菜，早饭根本没吃。所以来的就早了。”
好个挑剔成性的家伙陆家聘用的厨子能差到哪儿去，怎么也不至于吃都吃不下吧宁汐撇撇嘴：“知道了，你去回禀一声，我这就动做菜。对了，东家少爷来了吗？”
来福摇摇头：“这倒没有，今天就容少爷一个人。”
宁汐笑着点点头。一个人倒是很好打发，做两道菜就够他吃的了。这清水白菜就算一道了，另外一道嘛，就做个炒饭好了。
若是容瑾敢嫌弃她做的饭菜太简单了，就直接告诉他，本姑娘还是小学徒一个，很多菜都不会做呢遥想着容瑾被气的俊脸发黑咬牙切齿的样子，宁汐的心情立刻好了许多，又忙碌着做起了清汤白菜。
有了前一次的经验，这一次做的快了一些。等装盘的时候，宁汐施展巧手，将剥开的菜心一片一片的细心的放好，竟然又还愿成了一颗白嫩的菜心。
乍一看去，倒像是随手放了一颗白菜心在盘子上。压根看不出已经经过了妙手烹制。
宁有方对宁汐的妙手巧思欣赏极了，连连笑着赞了几句。这道清汤白菜单是从外形上，已经让人印象深刻先声夺人了。
宁汐得意的笑了笑，又利索的炒了一份什锦炒饭，再配上一碗只放了盐调味清澈如水其他什么都不见的清汤。
这样的搭配简直妙极了
宁汐端详片刻，嘴角微微翘起，眼里闪过一丝促狭的笑意。
来福匆匆的跑进来，看了托盘一眼，立刻目瞪口呆：“汐妹子，你……你就做这些让我端上去？”
炒饭倒还热腾腾香喷喷的样子，可那颗白菜心是怎么回事？还有那一碗干净的能看到碗底的清汤……老天，宁汐不是在开玩笑吧这样的菜肴端上去，容少爷不发脾气才是怪事。
宁汐忍住笑意，一本正经的说道：“来福哥，你别担心，就这么端上去。要是容少爷问起来，你就说我只会做这些。”
来福挠挠头，苦笑一声，叹口气端着盘子走了。
他一路忐忑不安，待将盘子端到容瑾面前，更是连头都不敢抬了：“容、容少爷，饭菜做好了……”
意料中的怒气却迟迟没来，反而响起了一声嗤笑，懒洋洋的声音说不出的迷人：“这就是宁姑娘做的饭菜吗？”
就知道那个丫头不会安安分分的做菜给他吃。
来福的脸涨的通红，支支吾吾的说不出话来。
一旁的小安子倒是义愤填膺的插嘴了：“少爷，这位宁姑娘是成心想羞辱你的吧这颗白菜连切都没切居然就端上来了，还有这碗清汤，连个葱花都没有。哼太过分了我这就去找她算账”
小安子越说越生气，清秀的脸上一片愤怒的潮红。
来福羞愧的简直像找个洞钻进去，结结巴巴的解释道：“汐妹子只做了一年多学徒，还没正式上锅做过菜，说是只会做这些。还请容少爷多多包涵。要不，我这就去跟宁大厨说一声，让他做些别的菜式……”
容瑾倒是没动怒，轻笑着挑眉：“好了好了，既然端来了，我就尝一口好了。”说着，拿起勺子舀了勺炒饭送入口中。
嗯，米饭香浓有嚼劲，配着各式蔬菜，吃起来倒别有一番清爽。容瑾没吱声，又舀了一勺炒饭吃了起来。
来福紧张的擦了擦汗，心里稍稍放了心。还好还好，总算炒饭还能入口。
小安子伺候容瑾多年，自然清楚他对吃是多麽的挑剔，见状一愣，忍不住问道：“少爷，这炒饭你能吃的惯吗？”锦衣玉食的少爷何曾吃过这等简陋的食物？
容瑾斜睨了小安子一眼，眼里分明传递着“废话，吃不惯本少爷还会吃吗”？
小安子讪讪的一笑，立刻闭了嘴。
炒饭吃了一小半之后，容瑾有些口渴了，顺手舀了一口清汤喝进口中，顿时“咦”了一声停下了手中的动作。
来福的一颗心都提到嗓子眼了，连连陪笑：“容少爷，小的这就给您倒杯茶去。”说着，忙不迭的倒了一杯茶送到了容瑾的手边。
容瑾却又舀了一口汤，不紧不慢的送入口中。来福长长的松了口气，一颗心安稳的落了回去。
小安子忍了半天终于没忍住，好奇的问道：“少爷，这碗清汤味道很好吗？”
容瑾“嗯”了一声，筷子已经伸到了白菜上。
筷子刚一碰到白菜，原本完整的白菜顿时散了开来，竟然成了条状整整齐齐的堆在盘子里。那份巧思，简直令人叹为观止小安子和来福都看的傻了眼，齐齐惊叹了一声。
容瑾的嘴角微微翘起，眼里掠过一丝笑意，夹了一筷子送入口中。然后，笑意更浓了。深幽的眸子里闪动着莫名的光芒。
接下来的一幕，更是令小安子和来福都看的呆住了。
挑剔成性的容少爷，一道菜只吃一两口的容少爷，竟然将那一大盘炒饭吃的干干净净，汤也喝了个见底，至于那份清汤白菜，更是被吃的光光。
老天，这到底是怎么回事？今儿个太阳是打西边出来了吗？
“少、少爷，您吃饱了吗？”小安子结结巴巴的问道。
容瑾扯了扯唇角：“小安子，你越来越会说笑了。”这么多东西吃下去，他怎么可能没饱？
小安子讪讪的陪笑，眼睛依旧在光溜溜的盘子上打转。真是太不可思议了，什么时候见少爷吃饭这么麻溜过？
来福虽然不懂其中的奥妙，可容瑾确确实实将所有的饭菜都吃光了却是事实，笑的合不拢嘴的收拾起了碗筷。对宁汐简直佩服的五体投地。
容瑾吃饱了之后，心情显然不错，微笑着说道：“来福，去把宁姑娘喊过来，我有话和她说。”
来福心里咯噔一下，忙陪笑道：“容少爷，现在正是厨房最忙的时候，汐妹子得帮着宁大厨打下手，只怕不一定有空。要不，您稍微等会儿？”
容瑾瞄了来福一眼，然后站了起来。
小安子笑嘻嘻的凑了过来，殷勤的问道：“少爷，您打算去哪儿转转？”
容瑾慢悠悠的扔下两个字：“厨房。”
小安子和来福一起愣住了，然后不约而同的一起跟了上去。心里各自嘀咕不已。这又是唱的哪一出啊若说对饭菜不满意吧，明明吃了个精光。若说满意吧，为什么还要到厨房去找宁汐？
真是让人捉摸不透……
容瑾却像不知道身后两人的心思似的，泰然自若的下了楼梯。那道绛色的身影刚出现在楼梯口，原本熙熙攘攘的大堂顿时静了一静。
这个如同天人一般的俊美少年是从哪儿冒出来的？那耀目的俊美容颜，还有出众的风姿，简直令人移不开目光……
容瑾早已习惯了这等惊艳的目光，视若无睹的下了楼梯，优雅的向厨房走去。

第八十三章又被逮个正着

容瑾生**洁，对油腻腻又人声鼎沸的厨房自然没什么好感，平时在府里，几乎从不踏足厨房一步。
可此刻，他慢悠悠的走进来，竟是分外的自如。
要到小厨房，得先经过大厨房。众厨子被他的出现都吓了一跳，几乎不约而同的停下了手中的动作，一起看了过来。
容瑾淡淡的瞄了众厨子一眼，狭长的凤眸里光华难掩。众厨子惊艳之余，竟是无人敢再多看一眼，各自低下头做起事来。
容瑾扯了扯唇角，毫不迟疑的走向宁有方的小厨房。
这个地方他只在去年来过一次，隔了这么久，方位却记得丝毫不差。
刚一走近门边，就听到一个清脆如银铃般欢快的少女笑声：“……爹，你放心好了，容少