十全食美-第36部分

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容瑾看都没看她一眼，径自说道：“宁大厨，今天发生的事情你别往心理去。你是我亲自请来的客人，尽管安心的在容府里住下去。”

第九十八章你是谁？

容瑾平时说话高傲刻薄，谁也没想到会有这样温和客气的一面。
宁有方早已受宠若惊了，一腔怒火顿时不翼而飞，连道不敢。这请辞的话是怎么也说不出口了。
宁汐忽的上前一步，轻轻的说道：“多谢容少爷的美意。今天的事情大半都错在我，才惹的四小姐发了这么大的火气。不能为了我这个无足轻重的人伤了你们兄妹的和气。我们还是出府去住吧”
这番话说的极为得体，陆老爷听了不由得暗暗点头。宁汐虽然还小，可说话做事倒是很有分寸。只可惜身份低微，不然，倒也能配得上自己的儿子了……
容瑶一听这话，立刻抹了眼泪，气势汹汹的指责：“本来就都是你的错。你这种不知好歹的乡下丫头，哪里配住在容府里……”
“容瑶”容瑾冷冷的吐出两个字，眼眸里的冷意简直像利箭一般。
容瑶不自觉的瑟缩了一下，抓着容瑾袖子的手悄然松开。每当容瑾开始直呼她名字的时候，就代表他真的生气了……
容瑾缓缓的起身，容瑶不自觉的退后一步，压根不敢直视容瑾冰冷的眸子。
“容瑶，我再说最后一次宁大厨和宁姑娘是我亲自请来的客人，他们会一直住在容府里。要是让我知道有谁言词无礼，得罪了我的客人，我一定很生气很生气。”
一股无形的威压悄然散开，压的众人都有些透不过气来。
容瑶首当其冲，更是连头都不敢抬，委屈的不停抹眼泪。
容瑾瞄了她一眼，淡淡的说道：“身为容府四小姐，你的闺阁礼仪实在令人遗憾。陶姨娘是不是忙的没时间调教你？我这就去跟大嫂说一声，让她请一位教养嬷嬷……”
容瑶听的脸色一变，也顾不得装模作样的抹眼泪了：“三哥，我知错了，我这就回去待着。你就别跟大嫂说这事了。”
容府的当家主母在几年前就病逝了，容老爷一直没再娶。如今当家理事的，就是大少爷容钰的妻子李氏。李氏出身名门，最重规矩，对容瑶这个肆意妄为的小姑并没多少好感。要是真的一时兴起请了个教养嬷嬷回来，容瑶可就有的苦头吃了。
容瑾挑了挑眉：“你真的知错了吗？”
容瑶连连点头：“我知错了，三哥，我真的知错了，求求你了，你千万别和大嫂说起今天的事情。”
容瑾“嗯”了一声：“你知错就好，向宁大厨和宁姑娘道个歉，他们若是不介意，此事就这么算了。”
什么？还要她道歉？
容瑶瞪圆了眼睛：“我可是堂堂容府四小姐，凭什么向……他们道歉？”总算把几个形容词都省略了。
容瑾瞄了她一眼。
容瑶立刻噤声，压根不敢和容瑾对视，不情愿的挪了一步。那简单的三个字在她的嘴里打了几个转，却怎么都吐不出来。
宁有方早被这一连串的变故弄的昏了头，好不容易才反应过来，忙说道：“容少爷，这可万万使不得。我们哪担当得起，今天的事也不能全怪四小姐……”
宁汐迅速的接口：“是啊，都怪我一时按捺不住，顶撞了几句。才会惹的四小姐不高兴。要是四小姐真的向我这个乡下野丫头道歉，我可真的经受不起。”
这丫头可真是牙尖嘴利，从不肯让人一句。
容瑾的眼底迅速的掠过一丝笑意，对容瑶说道：“既然宁大厨和宁姑娘都不计较了，今天这账我暂且记下了。你先回去吧以后不通报，别随便闯进来”
容瑶委屈的点了点头，临走前，终于还是忍不住瞪了宁汐一眼。今儿个这仇，她可是记下了。以后总有一天，她要让这个丫头好看宁汐淡淡的一笑，压根没把容瑶临去的忿恨目光放在心里。
本来是打算借着今天的事情从容府搬出去，没想到容瑾竟然没向着容瑶，反而处理的如此磊落漂亮。倒让她真的刮目相看了。
同时，她也可以更加肯定心里的猜想。
容瑾，已经不是前世那个病怏怏的文弱美少年了。现在的容瑾，根本就是完全不同的另外一个人她在一旁看的很清楚。从头至尾，容瑾都是冷淡的听着容瑶哭诉，眼里压根没流露过一丝的怜惜。有什么理由让他对自己的妹妹如此的冷漠无情？
只有一个解释，他根本不是原来的容瑾。
宁汐意味深长的看着容瑾。既然重生这种荒谬的事情都有可能发生，那么，还有什么事情是不可能的？只是不知道，他到底是何方神圣，竟然占据了容瑾的身体……
容瑾见宁汐眼也不眨的盯着他，心里掠过一丝怪异的感觉。
他不动声色的将这一丝莫名的怪异感觉压了下来，浅笑着说道：“我这妹妹，脾气有些骄纵，说话难听，宁大厨宁姑娘就别往心底去了。”
容瑾态度罕见的和善，早让宁有方受宠若惊了，连忙陪笑道：“容少爷可千万别这么说，我这闺女才真是被我惯坏了，说话没个分寸。这才惹怒了四小姐。回去我一定好好的管教她。”
容瑾瞄了宁汐一眼，似笑非笑的说道：“宁姑娘确实伶牙俐齿。”他早就领教过多次了。
连他都占不了上风，难怪容瑶那个没脑子的丫头会被气成那个样子陆老爷起身笑道：“好了好了，这事就算过去了。别伤了和气。对了，听说薛大厨特地邀宁大厨一起做菜，今天晚上我们都有口福了。”厨子们之间一教高下，最高兴的当然就是食客了。
宁有方的注意力立刻被转移了过来，谦虚的说道：“薛大厨手艺高超，有这样的机会讨教，是我的荣幸。”
容瑾笑了笑：“既然如此，那我们就等着坐享其成了。”说着，吩咐翠环：“你领宁大厨去厨房。”
不用说，宁汐自然也麻溜的跟了上去。
容瑾瞄了那个纤细窈窕的身影一眼，嘴角微微翘起。小丫头，已经住到容府了，想走可没那么容易……
容瑾院子里的厨房堪称是容府最大最讲究的，虽然不像酒楼的厨房那般到处是炉灶，可却更加干净整洁，连个油星儿都没有。也不知道花了多少力气才能维持这样的干净。
各式灶具更是应有尽有。甚至还有专门制糕点用的灶具。零零总总，看的宁汐眼花缭乱。
除了薛大厨之外，还有两个二厨，打杂做事的，约莫五六个人。
宁汐心里不由得暗暗感叹，主子就一个，伺候的人可真是不少啊薛大厨见了宁有方，很是客气的寒暄了一番。不过，依宁汐看来，两人的眼底分明都闪着一别苗头的火花。看来，今天的厨艺之战很值得期待啊宁有方环视一圈，连连赞道：“这儿的厨房可真是干净宽敞。”
薛大厨朗声一笑：“你们初来乍到，还不了解容少爷的脾气。他对吃进嘴里的饭菜简直挑剔到了极点，厨房里要保持干净，食材配料都要最上乘的，做出来的菜肴，色香味缺一不可。稍微有点小瑕疵，他都能吃的出来，保准当时就让厨子难堪。”
听这语气就知道，薛大厨曾经吃过不少排头。
宁汐扑哧一声笑了起来，插嘴道：“薛大厨，说到这个，我爹也是一肚子苦水呢去年容少爷去洛阳，在我们太白楼里整整吃了一个月的饭菜，我爹天天被挑出一堆毛病，都快不敢下厨做菜了。”
薛大厨立刻来了兴致：“哦？是真的吗？”
宁有方哑然失笑：“汐儿说的有点夸张了，不过，容少爷对吃确实很挑剔。”
那段日子确实难熬，不过，现在回想起来，却又觉得很有挑战。每天都要绞尽脑汁做出将菜式做到最完美，对一个厨子来说，这简直就是魔鬼式的训练。
两位大厨对视一笑，倒是生出了一些惺惺相惜的感觉。
薛大厨瞄了宁汐一眼，笑着说道：“我们在这儿做菜，宁姑娘不嫌弃这儿的油烟味吗？”
宁汐抿唇一笑：“薛大厨，你还不知道，我跟着我爹已经做了一年多的学徒，天天在酒楼的厨房里待着，早就习惯油烟味了。”
薛大厨又是一愣，忍不住细细的打量宁汐几眼。
这个笑的甜蜜可爱的小姑娘，眼眸黑而明亮，脸蛋白皙红润，分明就是个小美人儿。这样娇滴滴的小姑娘能吃得了那份苦吗？
宁有方笑了笑，眼里满是骄傲：“我这闺女还算有点天分。容少爷今年去洛阳住了几天，吃的饭菜都是她做的。”
没人比薛大厨更清楚容瑾的挑剔成性，闻言顿时一愣。这个小丫头竟然能入容瑾的眼，看来，一定不只是“有点天分”吧宁汐笑眯眯的问道：“薛大厨，你不是说要做菜吗？怎么一点食材都看不到？”厨房里除了炉灶之外，空空如也，什么都没有。
薛大厨挑眉一笑：“今天就让你们开开眼界，看看我们这儿的食材都是怎么存放的。”
宁汐和宁有方的好奇心大起。食材不都是放在柜子里吗？还能有什么稀奇的？

第九十九章比拼

薛大厨也不多解释，笑着领着宁有方父女两人到了隔壁的屋子里。
天气明明有些燥热，可刚一进了这间屋子，宁汐顿时觉得一阵沁人心脾的凉意。再一看，更是讶然的瞪圆了眼睛。
这间屋子很宽敞，里面整齐的放了几个柜子，里面堆放着各式食材。最吸引人眼球的，莫过于正中间地上的那个长长的柜子了。
一般来说，存放贵重食材的柜子都是高高的，像这种低矮的柜子，却是极为少见。只有两层。
薛大厨笑着俯下身子，打开第二层，一股凉气顿时扑面而来。里面放着鱼翅鲍鱼燕窝之类的食材：“天气热了，这些食材不易存放，不过，放在这儿倒是能多摆些日子。”
宁有方疑惑的问道：“薛大厨，这凉气是从哪儿来的？”
薛大厨笑而不语，眼里闪过一丝得意。
宁汐心里一动，冲口而出：“柜子的第一层里放的是什么？”
薛大厨略有些讶然的看了宁汐一眼，然后笑着打开了第一层柜子。里面赫然放了几盆冰块。不停的冒着丝丝凉气。
宁有方倒抽一口凉气。早就听说过有钱人家都有冰窖，贮存一些冰块留着夏天消暑。可这样用来给食材保鲜用，实在是太过奢侈浪费了吧宁汐好奇的问道：“薛大厨，这个冰块多久要更换一次啊？”冰块总有消融的时候，要想一直保持这样的低温，就得不停的更换冰块才行。
薛大厨笑了笑：“一般来说，一天更换一次就行了。”
宁汐稍微算了算，不由得暗暗咋舌。这才初夏，就开始用冰块保鲜食材了，这一整个夏天，得用掉多少冰块才够啊薛大厨对宁有方和宁汐的反应显然很满意，略有些傲然的笑道：“这个法子是容少爷想出来的。而且他还吩咐过了，只要是需要用的东西，尽管张口。”
这样大方慷慨的主子，当然让人愉快。
宁汐微微一笑，脑子里忽的闪过那张俊美的面孔。忽然觉得容瑾也没一开始想的那么可恶了。
虽然他对菜肴挑剔的过分，可确实是第一流的食客。做厨子的遇到这样的食客，既是不幸也是最大的幸运。
屋子里的食材多种多样，只要是能想到的，就能找的到。甚至还有些没见过的。
宁汐拿起一个又大又红又软的果子一样的东西，好奇的捏了捏：“这个是什么？”
薛大厨笑着答道：“这个是从番邦那边传过来的，据说叫什么番茄。我一开始没敢用，容少爷却说这是个好东西，又好吃又有营养，后来每次采买的出去，就都买一点回来。不过，该怎么入菜，我也拿不准。”
番茄？宁汐想了想，忍不住笑了：“这个名字真有趣。”她以前还从没见过这样的食材呢薛大厨笑了笑，看了宁有方一眼：“宁大厨，如果不嫌弃，就和我用同一个厨房吧想用什么食材，这里都有。”
宁有方定定神，笑着点头应了。两人的眼里同时闪过一丝兴奋。
尤其是薛大厨，成名多年，又在百味楼做了几年的大厨，早就是名动京城的名厨了。这几年一直待在容府里，虽然比以前安逸多了，可也不免有技痒的时候。现在难得有机会和另一个厨子切磋厨艺，心里自然激动。
虽然都跃跃欲试的要将对方压过一头，不过，两位大厨的面上倒是都很客气谦让。
宁汐自动自发的跟在了宁有方的身后，跟着打起了下手。来之前就定好了要做哪些菜肴，因此挑选食材的时候，宁汐丝毫没有犹豫，利落的将需要的食材挑好。到切菜配菜的时候，更是丝毫不含糊。动作之麻溜，让另外两个二厨顿时相形见拙。
薛大厨偶尔瞄一眼，心里暗暗一惊。难怪容少爷对这个小丫头另眼相看。别的不说，单看刀功确实有过人之处。
宁有方笑着问道：“薛大厨，今天打算上几道冷盘？”
薛大厨不假思索的应道：“按着老规矩，就上八道冷盘。我来做四道，剩下的四道，就劳烦宁大厨了。”
宁有方笑了笑：“好，另外四道冷盘，就交给汐儿吧她一直跟在我身边做事，冷盘做的还算不错。”
语气里隐隐流露的那丝自傲，薛大厨岂能听不出来？薛大厨眸光一闪，朗声笑道：“好好好，今天我可要好好见识一番了。”
宁有方淡淡的笑了笑，站到了炉灶前，开始精心的准备起了菜肴。
薛大厨很自觉的选了另一边的炉灶，虽然同在一个厨房里，各自却绝没有朝对方多看一眼。
宁汐也很乖觉，将身子微微侧了过来，从头至尾也没往薛大厨那边看过。
等配菜准备好了之后，宁汐忙着做起了冷盘。
说起来，冷盘是宴席的必备点缀，可真正上桌之后，动筷子的少之又少。所以，就更要在冷盘的花式上多下功夫。力求新颖，吸引食客的眼球。
自从做过那道富贵孔雀之后，宁汐对立体的花式冷盘有了兴趣。每次做冷盘的时候，尽量做些立体的效果。这对厨子的刀功要求自然更高。而且，一定得设计的精妙。不然，若是不成形状，可就贻笑大方成了笑话了。
一连做了三道精致漂亮的冷盘之后，宁汐的目光落在了那个红红的番茄身上。
想了片刻，宁汐心里有了主意。拿起那个番茄，用薄而轻巧锋利的小刀，慢慢的削皮。她削的很仔细小心，从头至尾都没断，而且粗细均匀。一个完整的番茄皮削好之后，她动手将红红的番茄皮做成了一朵花。
那朵色泽娇艳的玫瑰被轻轻的放在洁白的盘子中间，简直无比的夺目耀眼。再用翠绿的黄瓜皮做出两片叶子，愈发的鲜活。
宁汐端详片刻，很是满意的点了点头。
她一直习惯用萝卜雕花来做装饰，可这种番茄皮做出的花，却更鲜活红润，简直像真的一样，让人分辨不出真假。
这么看着，还有点单调。宁汐又将削了皮的番茄切成薄薄的片，只不过，番茄和她以前接触过的食材实在都不一样，刚一切开，里面红红的汁液就留了出来。做冷盘虽然可以，可也失去了不少的美感。
宁汐想了片刻，又有了主意。将切好的片放在一个干净的碗里，用筷子将番茄搅成糊状，撒些白糖，尝了尝，那味道酸酸甜甜的，确实非常美味。
然后她用干净的纱布将汁液拧去一部分。再找来一个干净又小巧的酒杯，将番茄糊放进去，倒过来放在盘子上。盘子里立刻出现了一个小小的圆形状，实在小巧可爱。一个大番茄，正好做成了六个这样的小圆球。衬着中间那朵番茄皮花，简直是美不胜收。
宁汐欣赏了片刻，很是满意。本想喊宁有方看一眼，却见宁有方在炉灶前忙的满头是汗，连忙去找了条毛巾拧干，给宁有方擦汗。
宁有方正在做最拿手的八宝野鸭，见宁汐笑颜如花的凑过来给自己擦汗，心里很是快慰，笑着问道：“冷盘做好了吗？”
宁汐笑嘻嘻的点点头，得意的说道：“今天又做了道新花样。”
宁有方露出会心的笑容，宠溺的看了宁汐一眼。别的厨子做菜都是一板一眼，可宁汐却从不墨守成规，经常是灵机一动，就能做出令人惊艳的菜式。
等八宝野鸭正式上锅蒸了之后，宁有方总算有了闲空，到了案板边看了一眼，立刻笑道：“汐儿，这花是从哪儿找来的，可真是鲜艳漂亮。”
宁汐扑哧一声笑了起来，俏皮的说道：“爹，你再看看。”
宁有方被这么一提醒，立刻知道自己猜错了。待仔细看上两眼，才惊叹起来：“这居然是做出来的，真是太像真的了。”
宁汐咯咯笑了起来，心里别提多得意了。
清脆的笑声传到薛大厨的耳中，薛大厨的好奇心也被勾了起来，咳嗽一声问道：“我能看一看吗？”
宁汐欢快的笑道：“当然行，还请薛大厨多多指点。”
薛大厨笑着凑了过来，看了一眼，先是一愣，旋即笑道：“宁姑娘果然心灵手巧，这是用番茄做出来的冷盘吧”目光如此犀利，果然不愧是做过多年御厨的人物。
宁汐笑着点点头：“这朵花是用番茄的皮做出来的，剩下的，都做成了这几个圆球了。”
薛大厨仔细看两眼，叹为观止：“这番茄颜色艳丽，做成冷盘实在太妙了。我之前琢磨了许久愣是没想到，真是惭愧。”
这个小丫头，明明是第一次接触到番茄这种新食材。可在这么短的时间里，竟然就想出了将番茄入菜的好法子。这份天资，简直令人惊叹薛大厨看了宁汐一眼，眼里流露出欣赏。
宁汐虽然被很多厨子夸赞过多次，可被薛大厨这样级别的名厨用这样的目光看着，顿时有些飘飘然了。
宁有方也觉得面上有光，呵呵的笑了起来。

第一百章真正的赢家

薛大厨忍不住问了句：“宁大厨，你闺女跟着你学多久厨艺了？”
宁有方咧嘴一笑：“一年多了。”
什么？才一年多？薛大厨瞠目结舌，不敢置信的看了宁汐一眼：“只有一年多吗？”这么熟稔的刀功，竟然只学了一年多？
宁有方心里别提多得意了，脸上却做出谦虚的样子来：“她还算有点天分。”
薛大厨倒是不吝啬赞美，笑呵呵的夸道：“这可不能算有点天分，是很有天分才对。宁大厨，你有这样的闺女，可真是有福气。”不像他，都这把年纪了，却连个继承衣钵的徒弟都没有……
想到这个，薛大厨忍不住轻叹一声。
宁汐忽然闻到一阵淡淡的糊味，连忙提醒道：“薛大厨，似乎有点糊味了……”
薛大厨脸色一变，不敢再聊了，连忙飞奔着跑了过去。宁汐和宁有方对视一笑，也各自忙活了起来。
翠环领着另外两个丫鬟进来的时候，菜肴已经准备的差不多了。两个小丫鬟各自端了冷盘上去。
翠环瞄到那道番茄冷盘时，不由得一愣，眼里闪过惊艳，忍不住笑道：“薛大厨，你的手可真巧，这道冷盘做的真别致。”
薛大厨朗声一笑：“翠环，这次你可夸错了，这道冷盘可不是我做的。”
翠环掩嘴一笑：“那肯定是宁大厨的杰作了。”这位宁大厨的手艺果然高超。这道冷盘做的实在精致漂亮啊宁有方得意的笑了笑：“这也不是我做的。”
翠环彻底愣住了，一脸的疑惑不解。这厨房里的大厨就宁有方和薛大厨两个，不是他们两个还会是谁？
宁汐淡淡的笑了笑：“那道冷盘是我一时兴起随便做的，多谢翠环姐姐夸赞。”
翠环错愕不已，眼眸里满是不敢置信。怎么可能……
就算不擅厨艺，她也能看的出那么漂亮别致的冷盘绝不是普通厨子能做的出来的。眼前的宁汐，不过是个十二三岁的黄毛丫头，竟然就有这样过人的厨艺吗？
宁汐瞄了仍然处在震惊状态没有回神的翠环一眼，心情忽的好了起来。笑眯眯的说道：“翠环姐姐，如果容少爷问起那道冷盘的名字，你就告诉他，那道冷盘叫锦绣花开。”
翠环回过神来，笑着应了一声，五味杂陈的去了。
锦绣花开？薛大厨琢磨片刻，不由得暗暗点头。这名气果然起的雅致动听。
正所谓食不厌精脍不厌细，越是富贵之家，对饮食就越讲究。再普通的菜肴，有了个好名字，也会多了几分雅致。显然，这个叫宁汐的小丫头深谙食客们的心理，果然是个可造之材啊薛大厨越看宁汐越觉得顺眼，温和的问道：“宁姑娘，你今年多大了？”
宁汐很敏感的察觉到了薛大厨的善意，甜甜的一笑：“薛大厨，我今年十三岁了。如果你不嫌弃，就叫我一声汐丫头吧”
薛大厨从不是好相与的脾气，可不知怎么的，却觉得宁汐分外的投缘。闻言笑道：“好好好，那我叫你汐丫头了。你也别叫我薛大厨了，就叫我薛伯伯吧”
事实上，薛大厨的年纪比宁有方大了不少，算是宁有方的前辈也不为过。现在却主动让宁汐叫他一声伯伯，也算是给宁有方颜面了。
宁汐立刻笑着改了口。
薛大厨高兴的应了。也不知道想到了什么，眼里掠过一丝迟疑。
宁汐没有留意这些，凑到了宁有方身边，兴致勃勃的看着宁有方将蒸好的八宝野鸭端了下来。
这道菜肴最重要的食材当然是野鸭。不能太肥，也不能太瘦，两斤左右的最合适。
洗干净之后，抹上盐和香料腌渍片刻，然后将白果、红枣、莲子、松子、芡实、香菇、糯米、白糖塞入鸭肚里。上锅蒸熟即可。
宁有方最擅长清蒸类的菜肴，对火候的把握很有独到之处。
这道八宝野鸭色泽鲜艳，肉质鲜嫩。尤其是野鸭肚中的白果红枣莲子等食材，蒸熟了之后散发出阵阵甜香，吃到口中有鸭肉的香气，却又少了油腻，既能当菜也能当主食。可以说是这道菜肴的定睛之笔了。
薛大厨的目光何等犀利，根本不用尝，就这么看上一眼闻上一闻，立刻就窥出了其中的妙处。忍不住暗暗点头。
这个宁有方能得容瑾另眼相看，果然有些本事。倒是不能小觑了他