十全食美-第44部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


宁汐转过头来，疑惑的问道：“张大哥，你在叫我吗？”
张展瑜一愣，待反应过来，脸陡然涨红了。
原来不知不觉中，他竟然喃喃的喊出了她的名字。好在天色已经暗了，厨房里虽然燃着烛台，却不算特别明亮，把他脸上的红晕遮掩了过去。
张展瑜定定神，笑着应道：“我就是想问问，你打算怎么做海参？”
提到这个，宁汐甜甜的笑了：“这两天，我和爹一直在研究海参的做法。做了不下十道，最后定了两道。待会儿你等着看好了。”
她一定不知道自己笑起来的时候是多么的慧黠可爱。似一股和煦温暖的春分，吹进人的心田。让人沉醉其中无力抗拒……
张展瑜默默的想着，笑着点了点头。
就在此刻，小安子满头大汗气喘吁吁的拎着篮子进来了，大声嚷道：“白菜洗好了，可真是累死我了。”之前的静谧安宁顿时被他的大嗓门一扫而空。
张展瑜暗暗翻了个白眼，没好气的应道：“辛苦你了，放旁边吧”
小安子一愣，反射性的追问：“不是急着要用吗？”怎么又让他放一边了？
张展瑜皮笑肉不笑的答道：“现在不急了。”
小安子再迟钝也知道自己被嫌弃了。心里默默念叨着，少爷啊少爷，奴才今天为了你，可又大大的受了回委屈。以后你可一定要补偿我，呜呜
第一百一十八章酸溜溜

宁有方右胳膊受了伤，不方便夹菜。阮氏看了心疼，便将每道菜都夹一点，递到宁有方的嘴边。
宁有方本有些不好意思，可今晚这桌宴席非常重要，关系着明天是否让宁汐代替自己去百味楼挑战薛大厨。他可得收敛心神，好好的挑一挑毛病才行。
这么想着，宁有方倒是自然多了，张口吃了阮氏递到嘴边的菜肴，仔细的品味咀嚼，忍不住点了点头。
如果不说，谁也不会想到十三岁的女孩子能做出这样美味的菜肴吧陆子言边吃边使劲的夸道：“宁汐妹妹的手艺可真是越来越好了。”
越来越好？容瑾斜睨了他一眼，似笑非笑的反问：“表哥，你以前常吃宁汐做的菜吗？”
陆子言被问住了，尴尬的笑了笑。宁汐一直给宁有方打下手，从来没正式的做菜上桌，他自然没吃过……
宁有方笑着打圆场：“等会儿海参做好了上来，两位少爷可要好好尝尝。”
陆子言巴不得有人扯开话题，忙笑着接道：“那是当然。”
说笑间，小安子精神抖擞的端着一个盘子过来了：“葱烧海参来啦”尾音拉的长长的，倒是颇有几分跑堂的风采。
众人顿时来了精神，一起凝神看了过去。
暗褐色的海参整齐的排列在盘中，上面只有几段葱白。颜色油亮，葱香四溢，色香俱全。就这么看着，便让人忍不住咽口水。
小安子殷勤的介绍道：“这盘葱烧海参看着简单，做起来可真费事。宁姑娘忙活了半天才做出来的，大家快些趁热尝尝。”
容瑾忽的笑了，不无揶揄的说道：“小安子，以后鼎香楼开业了，你就去做跑堂好了。在我身边伺候实在太埋没你的天分了。”
小安子顿时苦了脸：“少爷，你可千万别不要奴才啊”
众人都被逗的哈哈大笑，纷纷伸出筷子夹了海参放入口中。
嗯，又香又滑，咸中透鲜，口感醇厚，滑入喉咙之后，犹有余甘。那股淡淡的甜香绕着舌尖打转，久久不散。
各人都在细细的品味着口中的美味，一时之间，竟然无人说话。
小安子迫不及待的追问道：“少爷，味道怎么样？”
容瑾慢悠悠的瞄了他一眼，小安子立刻住了嘴，乖乖的回厨房继续端菜去。
陆子言终于回过神来，赞不绝口：“宁汐妹妹的手艺实在太好了，这道葱烧海参实在太美味了。”
宁有方的眼里满是笑意，显然也颇为满意。就算让他动手，做出来的味道也不会更好了。然后，各人不约而同的一起向容瑾看去。等着容瑾点评几句。
容瑾却淡淡的笑了笑：“还有一道海参才对吧”
宁有方立刻明白了他的话外之意，笑着点头：“嗯，还有一道凉拌海参。”
凉拌海参？容瑾微微挑眉：“哦？海参还可以做凉拌菜吗？”一般来说，海参都是红烧和煨汤为主，凉拌菜似乎不登大雅之堂啊宁有方笑道：“天气燥热，凉拌的菜肴多了份清爽，更能勾起人的食欲。我也是反复比较之后，才决定做凉拌海参的。”语气里满是自信，显然对接下来的凉拌海参充满了信心。
容瑾嗯了一声，不再多说。
陆子言却忍不住问道：“宁大厨，凉拌菜会不会显得太随意了？”平时倒也罢了，可这是要拿去和薛大厨比试的菜肴，怎么着也该做的精致点吧面对他的质疑，宁有方只是笑了笑：“待会儿东家少爷尝尝就知道了。”宁汐一直做冷盘，做起凉拌菜来自有独到之处。
在众人的翘首期盼中，凉拌海参终于来了。
冷盘向来是宁汐的拿手好戏，这一次当然也不例外。凉拌海参刚一亮相，就让众人惊艳不已。
味道什么的暂且不知道，光看盛放凉拌海参的冬瓜盅就让人拍手叫绝了。
削了皮的冬瓜洁白如玉，被宁汐的妙手雕刻成了碗碟模样，里面盛放着凉拌海参，只看一眼就觉得沁人心脾的凉爽。青色的冬瓜皮雕出精美的图案，放在盘子的四周，更添了几分雅趣。
在燥热的天气里，忽然看到这么一盘精致的凉拌菜，果然口舌生津很有食欲。
陆子言咽了口口水，率先夹了一块放入口中。那鲜嫩爽滑酸中带甜的滋味顿时把他征服了，摇头晃脑的叹道：“好吃，实在太好吃了”
容瑾眼里闪过一丝笑意，也夹了一块送入口中，缓缓咀嚼品味，动作优雅之极。
宁有方竟然也有些紧张起来，眼巴巴的看着容瑾。
不知从什么时候起，众人习惯了以容瑾马首是瞻。明明陆家占的股份最多，可真正拿主意做决定的，早已是容瑾了。
容瑾却不置可否，随口吩咐道：“小安子，去请宁汐过来。”
小安子利索的应了一声，迅速的跑到了厨房，嚷道：“宁姑娘，少爷请你过去。”
宁汐早有心里准备，不慌不忙的应了一声，下意识的理了理衣衫和头发。等反应过来自己的动作时，不由得自嘲的笑了笑。
在闷热的厨房忙活了半天，此刻的她一定很狼狈，就算再收拾也好看不到哪儿去吧宁汐将这丝莫名的情绪挥到脑后，随着小安子一起走了出去。张展瑜很自然的跟了上去。
刚一进饭厅，陆子言含笑的目光便看了过来：“宁汐妹妹，今儿个辛苦你了。在厨房里忙了半天，一定又热又累了。”瞧她俏脸通红，额头都是汗珠，看了真让人心疼。
宁汐笑了笑：“多谢东家少爷关心，我不累。不知道刚才的葱烧海参和凉拌海参味道怎么样？”
陆子言自然是赞不绝口：“都很好。”具体好在哪儿，却是说不出来。
宁汐抿唇一笑，笑涡隐现：“容少爷，你觉得如何？”
容瑾凝视着宁汐，眼底闪过一丝笑意，不疾不徐的点评：“葱烧海参重在咸和鲜，汤汁要收的好，才能达到最好的效果。你在火候上的功夫比宁大厨还差了一点，这点需要加以改进。”
宁汐听的心悦诚服：“嗯，我会注意的。”果然不愧是顶级食客，随口道来，便将菜肴里的瑕疵说的一清二楚。
容瑾沉吟片刻，又继续说道：“凉拌海参确实爽口，用冬瓜盅来做容器，也很有新意。不过，味道稍显有些单调。除了放蒜茸之外，还可以放些香菜调味。”
宁汐的眼眸亮了起来：“我也一直觉得凉拌海参还缺了点什么，多谢容少爷的建议。”
这是她第一次心平气和的听容瑾点评菜肴。撇开他的犀利毒舌不谈，有这样懂得吃的食客，确实是做厨子的幸运容瑾难得的温和一笑：“你已经做的很好了。明天代替宁大厨去百味楼比试，一定行”
宁汐按捺住心里的雀跃欣喜，用力的点了点头。容瑾既然已经发话了，各人当然都无异议。尤其是宁有方，心里别提多骄傲自豪了。
容瑾忽然笑着说道：“其实，明天宁汐代替宁大厨比试，是件稳赢不输的事。”
别人尚未反应过来，宁汐却已经甜甜的笑了，迅速的接口说道：“如果我输了，也不损我爹的名声。我只是个没出师的学徒，赢不了薛大厨也不算丢人。如果平手，大家肯定会想徒弟已经这么厉害，师傅的手艺就更不用说了。”
如果侥幸赢了薛大厨，那自然是最好的结果。到时候，宁有方想不出名都难了。
被这么一说，众人都会意过来，纷纷笑了起来。
宁有方振奋起精神笑道：“好，明天我就陪汐儿一起去。展瑜你也去，替汐儿打下手。”张展瑜不假思索的点头应了。
容瑾淡淡的瞄了张展瑜一眼，忽然说道：“既然明天也要一起去，今晚就在容府暂住一晚，别来回颠簸了。小安子，你去安排一下……”
张展瑜笑着应道：“不用这么麻烦了，我今晚就睡在宁晖的屋子里好了。”
容瑾眸光一闪，闲闲的说道：“宁汐也不小了，也该避嫌了吧宁大厨，你说是不是？”宁晖的屋子和宁汐的闺房可就在隔壁。张展瑜倒是打的好主意，哼宁有方愣是没听出容瑾的言外之意，忙笑道：“展瑜是我徒弟，也算是我半个儿子了。和汐儿就像兄妹一样，没什么可避嫌的。睡宁晖的屋子里就行了。”
容瑾扯了扯唇角，瞄了宁汐一眼。
宁汐显然没觉得这是什么大事，笑着附和道：“是啊，跑来跑去可太麻烦了，张大哥就留下好了。”
容瑾暗暗咬牙，脸上却挤出若无其事的笑容来：“也好，大家今晚都早些休息，别耽误了明天的正事。”
张展瑜笑着点点头，有意无意的站到了宁汐的身边。宁汐冲张展瑜笑了笑，小声的说了句什么，张展瑜的眉眼都舒展开来，竟是异常的俊朗。
这次，就连陆子言都开始皱眉头了，却也没立场说什么。眼睁睁的看着这一幕，心里酸溜溜的。

第一百一十九章谁技高一筹？

第二天，天气晴朗，是个好天气。
两辆马车从容府出发，向百味楼驶去。
容瑾等人坐一辆马车，宁有方父女和孙掌柜张展瑜则坐了另外一辆。至于要用的食材，也都准备的好好的，分别放在了干净的匣子里。
宁汐关切的问道：“爹，你的胳膊好些了吗？”
宁有方笑着应道：“已经好多了，只要不乱动，一点都不疼。你就别顾着我了，好好想想今天要做的两道菜肴。容少爷昨天晚上给你点出的问题，你可要注意些。”
宁汐信心满满的点头：“爹，你就放心好了，我今天绝不会失手的。”
宁有方哪里能真的放下心来，对方可是百味楼的主厨，宁汐再有天分，学厨的时间毕竟太短了。有些场合，老道的经验会占到许多的优势。
不过，他的脸上却丝毫没显露出担忧来，一路上和宁汐有说有笑。到百味楼的时候，宁汐果然很是轻松，神清气爽的下了马车。
刚一下马车，宁汐就愣住了。奇怪，现在还没到吃午饭的时辰吧可百味楼的大堂里怎么挤满了客人？该不会都是冲着这场厨艺比试来的吧宁汐一直待在容府里，自然不知道宁有方这几日的名头有多响。
前几天宁有方挑战云来居的江四海，最后以平手告终。这事早就被好事人传开了。好奇是人的天性，因此，在听说宁有方又要来挑战百味楼的主厨时，便有不少凑热闹的闻风而来了。
宁有方也被这阵仗吓了一跳，不由自主的向容瑾看去。
容瑾倒是泰然自若，慢悠悠的领先走了过去。百味楼的掌柜早已客气的迎了出来，一个四十左右的男子紧随其后。
宁汐只看了一眼，便可以肯定这个男子就是薛大厨。
兄弟两个有五分相似，只不过眼前这个更白更胖了一些，个头也不高。不过，倒是分外有精神。
薛大厨显然也认识容瑾，笑着上前和容瑾寒暄了几句，目光早已忍不住向宁有方瞄了过来。待看到宁有方被绑的紧紧的右胳膊时，不由得一愣：“这位应该是宁大厨吧他的胳膊……”
容瑾淡淡的说道：“宁大厨昨天胳膊受伤了，今天不能做菜。”
薛大厨的反应很奇怪，竟然隐隐松了口气，笑着说道：“既然这样，那今天的比试就算了吧”看来，他也没有稳赢宁有方的把握。能避开这场挑战是最好不过了。
容瑾笑了笑，意味深长的说道：“比试照常进行。自然有人代替宁大厨动手。”
薛大厨又是一愣，疑惑的打量宁有方身边的几个人。看来看去，也只有那个沉稳的年轻男子可能是宁有方的徒弟了。难道，今天代替宁有方比试的，就是他吗？
怎么也没想到，那个年轻男子动也没动，走上前来的，却是那个娇俏美丽的少女，笑盈盈的自我介绍：“薛大厨，我爹胳膊受伤不方便，今天就由我代替我爹动手做菜，还请薛大厨多多指点。”
她的声音清脆悦耳，瞬间传遍了所有人的耳中，顿时引起一阵哗然。
“什么？是你？”不是吧，竟然派这么一个小姑娘来和他比试，简直就是对他的侮辱嘛他赢这样一个小姑娘，又有什么可骄傲的？
薛大厨的脸色很难看，就差没翻脸了。
宁汐不动声色的笑道：“薛大厨，我一直跟着爹学厨，今天既然来拜会，自然会拿出全身的本事。薛大厨该不会拒绝和我比试吧要是传出去了，可对薛大厨的名声有损呢万一人家以为你怕输给我一个小丫头才不肯比试，那可就不好了。”
薛大厨被挤兑的骑虎难下，不由得哼了一声：“好，输的时候别哭鼻子就行。我可没耐心哄小丫头片子。”语气里的轻蔑显而易见。
宁汐丝毫没动怒，笑眯眯的应道：“那就请薛大厨多多指点了。”
容瑾的眼里闪动着笑意。
这个丫头一向口齿伶俐，就连他也吃过不少暗亏。这个冲动易怒的薛大厨在口舌上压根不是她的对手。瞧瞧，只不过才说两句，薛大厨就满心不痛快了。情绪的波动，对厨艺的发挥可是有很大影响的。
话不投机半句多，薛大厨绷着脸领着宁汐等人去了厨房。宁有方虽然不能动手，却跟到了厨房里。到时候在一旁多指点几句也是好的嘛至于容瑾等人，却被领到了百味楼的雅间里。百味楼早已请了五位食客过来做评判，容瑾也认识其中的两个，上前寒暄了几句。便各自坐下，静等着菜肴端上来。
百味楼的大掌柜一脸陪笑的站在一旁，心里不停的嘀咕。
为了今天的比试，他之前可花了不少的心思，特地请了京城最有名气的几位食客做评判，又故意放出风声，所以今天来看热闹的人着实不少。可事到临头，做菜的人居然换成了一个小丫头……
看容瑾闲适的样子，难道这个小丫头真有什么过人的厨艺不成？
等了小半个时辰，跑堂的开始上菜了。既然是以海参为题，上的菜肴当然都是海参。
第一道是肉末海参。
盘子刚一放下，那浓郁的香气就飘散开来。再一看盘子里的菜肴，汤汁浓稠鲜亮，肉末将海参点缀的分外诱人，令人食指大动。
五位食客各自夹了一口送入口中，吃了几口，纷纷点头。
这道肉末海参是薛大厨的拿手好戏，大掌柜心知肚明，见几位评判吃的满意，不由得咧嘴笑了笑。
陆子言在容瑾的耳边小声嘀咕起来：“这道肉末海参看起来真不错。”虽然没机会尝尝，可从卖相来看，实在抢眼。他不由自主的为宁汐担心起来。
容瑾低低的一笑：“别急，好菜还在后面。”百味楼的主厨当然有两把刷子，不过，他对宁汐更有信心。
陆子言稍稍安了心，静静的等了下去。
好菜都是费力又费工的，几位食客在等待之余，并没表现出丝毫不耐，笑着闲聊起了刚才的肉末海参。
“这道菜肴真是香浓……”
“是啊，吃了肉末海参之后，只怕再吃别的就没什么滋味了……”
正说着话，就见跑堂的又端了一盘菜肴上来。只有几段粗粗的葱白做点缀，老远的便能闻到那四溢的香气。
其中一个食客笑着说道：“今天我们可是有口福了，这道葱烧海参可是最考究厨子手艺的。”配料极简单，正是为了更好的衬托出海参的醇厚鲜美。
这位食客倒是颇懂吃的艺术。容瑾暗暗点头。看着各人夹起海参送入口中，竟然感受到了久违的紧张。
“真香”有人开始惊叹了：“入口醇厚，不用咀嚼就能咽入肚中。实在是难得一见的美味佳肴啊”
“说的是，确实美味，丝毫不比刚才的肉末海参逊色。”众人你一言我一语，俱是夸赞之词。
容瑾的一颗心缓缓落回原位，唇角微微翘起。宁汐果然天赋出众，昨天晚上点出的小问题，今天已经被圆满解决了。从各位食客的反应来看，这道葱烧海参肯定做的很好。
陆子言的额头早已冒出汗珠来，此时总算松了口气，用袖子擦了汗珠。容瑾此刻总算有心情奚落他了：“好在没让你在厨房里待着，不然你岂不是更热了？”
陆子言心情极好，丝毫不介意容瑾的打趣，咧嘴笑道：“只可惜我们只能看着，没机会尝尝。”
容瑾没有再搭话，注意力被跑堂端进来的菜肴吸引住了。
之前端上来的菜肴都是一个大的盘子，可这次，端上来的却是五个洁白细腻的汤碗。上面都有盖子，压根看不到里面是什么。
食客们的好奇心都被调了起来，不约而同的一起掀开了盖子。
只见汤碗里卧着两个海参，汤色略暗红色，晶莹剔透。连一丝葱花都看不见。一股清香缓缓的飘散开来，钻入食客的鼻子里。
跑堂的笑着介绍：“这是一品海参，请各位慢用。”
光听这名字，就知道是一道绝美的菜肴了。
各位食客分别低头吃了起来，边吃边点头。到最后竟连汤都喝的干干净净。那汤也不知道是什么做出来的，异常的鲜美，令人回味无穷。
什么都不用说了，从各人的反应中就能知道这道一品海参确实做的极好。
这次，不仅是陆子言有一丝紧张，就连容瑾也有些不淡定了。
之前的两道可以说是平分秋色。可薛大厨的这一道一品海参，明显的博得了众人的好感。宁汐的最后一道菜，究竟能不能博得满堂彩，实在太重要了……
正想着，最后一道菜上来了。
跑堂的小心翼翼的端着大大的托盘上来了。放到众人眼前时，众人都是眼前一亮。
不管什么样的菜肴，都以色为先。好的菜肴，光凭着精致的卖相，就能夺人眼球，让食客生出吃的欲望。
眼前的这道菜，不管味道如何，在卖相上却是最吸引人。
容瑾也凝神看了过去。

第一百二十章声名鹊起

盛着凉拌海参的，依旧是冬瓜盅。不过，眼前所看的冬瓜盅，很明显的比昨晚的要精致多了。
冬瓜被雕刻的薄如蝉翼，里面的菜肴清晰可见。青色的冬瓜皮也发挥了极大的妙处，被做成了几片绿叶模样，看似随意的摆放在盘子的四周，将洁白如玉的冬瓜盅围拢在中间。实在是精致夺目冬瓜盅里的海参，被摆放成了精致的造型，让人简直不忍心动筷子。
其中一个笑着说道：“今天我算是开眼界了。真没想到菜肴还可以做的这么漂亮。”
各人都笑着点头附和。纷纷伸出筷子。自然不免要碰到冬瓜盅，没想到冬瓜盅竟然颤巍巍的一动，除了最下面一点连在一起的，其余的部分竟然像花瓣一样散开了。里面的海参却依旧围拢在一起，像花蕊一般。
这样的意外让食客们先是一愣，旋即都激动兴奋的赞个不停。
“太漂亮了”
“是啊，我还从没见过这么精巧的菜式……”
几位食客忍不住夹起凉拌海参送入口中，边吃边点头。酸中带甜，滑腻爽口，在这样燥热的天气里，这样清爽的菜肴显然比前三道更让人青睐。
容瑾的眼眸亮了起来，唇角勾起。一颗心稳稳的落了回去。
陆子言兴奋的在容瑾耳边低语：“比昨天晚上的还要精致好看。”至于味道，不用想也知道，肯定不会差的。
容瑾含笑点头，低低的应道：“今天过后，宁大厨的名头会响遍京城了。”宁汐是宁有方的女儿，如今代替宁有方出手比试，竟然有这样精彩的表现，食客们惊叹之余，对宁有方的评价也会更高。
陆子言略有些激动的笑道：“何止是宁大厨，宁汐妹妹也会声名鹊起了。”
他们这边激动欣喜，那一边百味楼的大掌柜脸色却难看极了。看食客们的反应，今天的比试对薛大厨显然不利啊……
就在众人各怀心思之际，薛大厨来了。他先是瞄了桌子一眼，心里顿时一咯噔。自己做的两道菜肴被吃了个精光，没想到的是，另外两道竟然也被吃的干干净净……
大掌柜咳嗽一声凑近薛大厨身边，低声耳语了几句。
薛大厨的脸色一变，眼光闪烁不定。
当宁汐微笑着走进雅间的时候，所有人的目光都唰的看了过去。这些目光里，有欣赏有惊叹。
宁汐表现的分外沉稳，笑着搀扶着宁有方一起走上前去。
容瑾淡淡的一笑：“两位辛苦了。几位评判已经尝过了菜肴，现在就说一说吧”
五个评判凑在一起商议了片刻，便由一个体型富态的中年男子做代表发了言：“今天这四道菜肴，都是难得一见的美味。各有特色，很难分出哪一道更好。如果硬是要分出个高低，我们几人都觉得，论味道，是一品海参最好。”
薛大厨长长的松了口气，眼中闪过得意的笑容，有意无意的瞄了宁汐和宁有方一眼。
宁汐丝毫不见慌乱，依然微笑以对。
只有宁有方知道，搀扶着他胳膊的手微微颤了一下。
宁有方安抚的看了宁汐一眼，低语道：“汐儿，你今天表现已