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馥春-第28部分
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然而傅春儿虽然想得周全，但是却“怕什么来什么”。第二日一早，傅春儿做了一些包子，连屉装在草捂子里，由傅老实挑出去卖。然而第一担挑出去之后，等了很久，傅老实才回来，一脸的沮丧，一进院子，便说：“走了很久，才卖出去大半，剩下都冷了，我便拿回来，春儿你看看能不能蒸热了，我喘口气再出去。”
傅春儿心中着急，但是还是先到厨下去给傅老实倒了一杯水，看着他喝了，才问：“爹，是不是震丰园到处都在做早档的生意？”
傅老实点了点头，有些悻悻地说：“人家卖的包子，比咱家开铺子那时，要便宜了三成！”
傅春儿对此早有预期，傅家的那几种食材，最花钱的其实是隔年的母鸡，光熬鸡汤和取鸡瓜子肉就要用上好几只。傅家每日零沽，就算是拿得到老主顾的价钱，依然比不过人家大批进货。而且震丰园即使早市用不完，也可以用在午市与晚市的菜品上。这些举措，足以将成本压得更低。
“人家震丰园刚刚开始做早档生意，想先声夺人，再说了，人家这么大的馆子，又是这么多的店面，早市能做这么多的流水，自然不在乎价钱可以压得低些。”傅春儿想了想，问：“爹，你今日这些包子，又是在哪里卖出去的呢？”
“唉，”傅老实长叹一声，道：“这左近人家都知道了震丰园卖的比咱家的便宜。爹一直走到东关码头那里，有不少跑船的，觉得那野鸭肉的包子不错，才买了些。只不过，爹往下压了一文钱才卖出去的。”
东关码头？傅春儿想了想，她知道那里大多是来往商旅、贩夫走卒出入之处，因此震丰园怕是不屑于在那里做生意的。只是，自家那几样点心，有哪样是适合东关码头的？她想了想，暗自摇了摇头，还是将希望放在了“小山泉”上，说：“爹，你有问过赵叔与袁掌柜那里么？”
傅老实面孔陡然就涨得通红，支支吾吾了几句。傅春儿便心知不妙，说：“爹，你倒是给个准话，说明白了，咱们才好想办法不是？”
傅老实这才老实交代了，原来小山泉那边也与震丰园的一家分店讲定了，客人们用的点心日后都会从震丰园那里送。“老赵说，震丰园给的价钱，要比咱家给的便宜一些，而且人家震丰园背后立着黄家，袁老板话里话外的，说实在是不敢得罪黄家。”
黄家？傅春儿在心中哀嚎了一声，真是成也黄家，败也黄家。当日若没有黄以安帮忙，自家铺子只怕是开不下去的，然而也就是因为黄以安对自家铺子的小食多夸了这么两句，惹到了那个与黄五不睦的黄三，才令自家铺子竟然落到这么个境地。富贵人家，真是惹不起啊！
傅春儿沉思之际，傅老实小心翼翼地问傅春儿道：“春儿，可还有什么法子不？”
“法子一定会有的！”傅春儿握拳，再握拳，别想轻易就这么将本姑娘打倒了，哪怕就是真的去东关码头那里卖大白馒头，老实说，也难不倒她傅春儿，只是这一大家子日子会再过得清苦些罢了。她想到这里，朝傅老实展颜一笑，道：“没事的爹，这两日咱们再到街上去看看，想想再做些其他的点心吧！”
然而，想出新的点心也不是那么容易的。此前，傅春儿能想到三丁包子、大煮干丝这等经典菜式，那是因为她前世见过也吃过，因此她实际只是从古人那里借来了智慧，然后又还给了这个时空的古人而已。眼下这些都被震丰园如此强势地给抢了生意去，还打起了价格战。说真的，菜式不是没有，但是成本会是个大问题。她左思右想，一直想到脑壳疼，也再没想出什么特别合适的菜品了。
傅家生意一直没有起色，这么半死不活地拖了一两日，到了二月初六这一天，傅家最不想见到的人，老洪，前来敲傅家的大门。
一进门，老洪就对傅老实说：“老傅，别见怪，这两日我一直在跑别的事，晚来了一两日。这不，原来那间铺子我已经出手了，买家请我给他引见引见，他想与你家合伙呢！”
说着，老洪从门外迎进了一名衣冠楚楚的胖子，口中说：“老实啊，这是原来那间铺子的新主家，姓曹，曹老爷。”
傅老实一听这话吃了一惊，问：“老洪，那间铺子你出手了？那我原先该你的钱……”
老洪见他问，双手乱摇，只道：“我可是什么都卖与曹老爷了，只当我卖了一间完好的铺子，至于原来你欠的那些钱……”他说着偷偷瞄了一眼那位曹老爷的神色，说：“我没有主意，全听曹爷的。”
傅老实赶紧与那胖子见礼，口中称呼道：“曹老爷！”
傅春儿在旁边，看着那胖子与傅老实忙不迭地见礼，坚持自己不是什么“老爷”，要傅老实称呼他“老曹”就好。只见那老曹约摸五十岁不到，穿着着实讲究，织锦的袍子上花团锦簇，衣料也绝对不是什么凡品。只是傅春儿觉得，此人虽然穿得像个富家翁，但是举手投足之际，却显得有些说一不二的彪悍气质，应该不是个简单人物。然而傅春儿打量此人之际，老曹的眼神也溜过来，在傅春儿面上转了一圈。傅春儿心中一惊，连忙悄悄地挪到傅老实身后，但是却依然听着众人说话。
老曹便呵呵笑着对傅老实解释他为什么会买下那已经被烧毁的小楼。原来他家世代在外行商，但是家中老人始终想在广陵置产，开一间自己家的铺子。“我原来一直在埂子街来来往往的，早觉得‘小山泉’对面这间铺子的位置很合意，但是这地面上已经盖了铺子，这铺子的样子却不合我意。当日我就曾有意盘下这铺子，然后将店面拆了重建，只是因为年节的关系，另外见到铺子里也一直有人营业，因此不曾向老洪提及。”
“这次回来，正巧见到……咳咳，不好意思，曹某人绝没有幸灾乐祸的意思，只是盘下这铺子，也免去了在下拆建铺子的功夫，至于刚才说到，老傅所欠老洪的那些银钱——”他说着往老洪面上看了一眼，老洪连忙躬身答道：“不曾欠什么银钱，不曾欠什么银钱——”
第八十六章 点心挑铺子
老洪说到这里，脸上堆满了笑，对傅老实说：“老傅啊，这位曹爷，可真是个慈善人儿，他见到咱那两间铺子走了水，便发善心将铺子买了下来——老傅啊，咱们两个之间，就一笔勾销，除了隔壁铺子可能还要你家赔偿一些货品损失，而我这边，老傅，咱俩这就算是两讫了啊！”
傅老实听说此言，大喜过望，长长地舒了一口气，道：“说句实话，若是没有曹爷，我家是要为这铺子倾家荡产的，”他说着朝老曹一躬到底，诚挚无比地说：“大恩不言谢，曹爷有啥需要我傅老实出力的，请尽管说——”
老曹闻言哈哈一笑，说：“哪里哪里，家中长辈对那铺子的地段只觉得是极合意的，眼下那铺子的样子，怕是还省去在下一番拆建铺子的功夫，其实是在下捡了个便宜，傅兄弟千万莫要说什么谢不谢，恩不恩的。”他说话之间竟透着与傅老实十分亲热。
“曹爷不日就要在铺子的原址之上再盖新的屋舍，他曾提及想与人合伙开食铺，我当时就荐了你家。”老洪得意洋洋地对傅老实这么说。
“合伙？与我家？”傅老实听到这个提议当时就愣在当地。
“是呀，我听闻广陵城中，老傅家的早档点心做得是一等一的好，因此想从你家买几个点心方子。另外傅家过去是开早档铺子的，在下这铺子怎么开，还想请老傅指点指点。”
傅春儿心中大奇，忍不住从傅老实身后探出身子来，看着那位曹爷，心想：怎么一下子早档的点心铺子就风靡广陵城了呢？这么多家抢着做。
傅老实面色古怪，估计也是这么想的，但是他生性不会作伪，当下便一五一十地说与老曹：“我家的点心方子，不小心透给了震丰园——”
“震丰园？听说那是广陵黄家的产业，连这等小生意黄家也要染指？”老曹刚刚露出些吃惊的样子，老洪已经在旁边接口：“我说呢，震丰园这两日刚开始做早档的生意，怎么做的点心与老傅家的点心单子一模一样。老傅，你也太不小心了，这也能透！”
傅老实苦笑着道：“都是我做事不周到，加上误信了人言，才有如此结果。”他心中颇为苦涩，就差骂自己活该了。
老曹听了，也叹了一口气，说：“那府上还有没有什么方子，是震丰园不曾得了去的？”
“自然……”傅老实口中“没有”两个字还没有说出来，他便觉得傅春儿在自己身后拉着自己的衣襟。“爹，咱家还有好几个方子，从来没有在自家铺子里做过……”傅春儿的眼光便朝老曹那边瞥过去，“只是不知道适不适合这位曹爷的新铺子。”
“哦，这位小姑娘，这话该当怎么讲，点心方子而已，怎么说适不适合？”
“这都是平时爹娘和哥哥教我的，所以这话我说着也不知道对不对，”傅春儿装作扭捏的样子，其实只是做个小小的铺垫，免得人家又觉得她一个十岁不到的女童，怎地能说出这些道道来。
“不妨不妨，小姑娘，你说得很有意思，来，跟曹伯伯说说，方子怎地就还会挑铺子了呢？”
“曹伯伯家这间铺子，建在埂子街街面上，对面就是‘小山泉’，不知道曹伯伯希望主顾是富人呢，还是就是广陵城中像我家一样家境平平常常的？”
老曹听了，就将眉头扭了起来，说：“这倒还没有想过，难道有这么大区别么？”
“自然是有，”傅春儿拍着手道，“我家以前做生意的时候，有钱人都是点比较贵、上得比较慢的精致点心，他们更愿意坐下来慢慢吃——”黄以安可不就是这样么，一边吃还一边挑这挑那的，“而且他们总嫌咱家铺子的桌椅摆得太局促了，坐得不舒服，说是要有雅座才好！”
“而普通人家早间急着出门的，大多是买了包子点心直接带走，也有打包买好多点心带回去给家里人吃的。这些主顾，因此愿意用一样的钱，买到更为实惠的点心。所以给有钱人家与普通人家的点心方子，实在是不同的。”
“曹伯伯想开的这间铺子，如果是招呼前一种主顾，就不能只是一间普通的小食铺子了，菜品必须精致，店里面需要设些雅座，店面的装饰也要十分的精心。而且除了铺子里面售卖的点心，搭配的香茶，甚至摆放的香花，都要有些讲究，这样才能留住前一种主顾。如果铺子是主打卖给普通人家早点的，那就要想想，怎么跟震丰园打这擂台了。”
她说着面上显出担心的神色，看了看傅老实与老曹，谦道：“我一个小丫头，只是随嘴说说罢了，曹伯伯觉得有些道理不？”
老曹见傅老实面上还有些迷茫的神色，心知这个小姑娘其实才是傅家真正能够做主出主意的人，她应该就是“家中长辈”所说的那人了。当下老曹点头笑着说：“不错不错，听着有些意思。那么，傅家小姑娘，你说说看，我这间铺子，若是要开，应该选招呼那种主顾呢？”
“招呼那种都行啊，反正都是做生意么！”傅春儿稍稍藏拙，不肯把自己真正的想法直接说出来。她见那老曹面上露出一些失望的神色，心中便有些犹豫，万一错过了这次，以后或许便再没有什么机会再起炉灶，继续把这小食生意给做下去了。她于是又加了一句，“但是眼下震丰园刚开的早档，价钱听说压得很低，他家铺子的分店又多，所以如果曹伯伯眼下就想修铺子开铺子的话，应该是做头一种主顾的生意比较好做吧！”
老曹闻言将手一拍，喜道：“小……小姑娘果然有些见识，家中……那个长辈原先是嘱咐要做体面人的生意的。小姑娘，如果真是做这种人的生意，你家可有点心方子可以卖与我家的？”
傅春儿想了想，终于又扭捏了一回，说：“这个我就不知道了，我要问问娘才行啊！”
老曹热切的眼光便黯淡了一些，他想了想说：“也好！此前我就这点想头，从傅兄弟这里买几只点心方子，再请傅兄弟指教指教我这铺子该当怎么开。傅兄弟要我这边付报酬什么的，甚至与我家合伙都行。不过眼下傅小姑娘既然这般说了，不如我明日再过来，问问傅兄弟这边的意思。”
话说到这里，老曹与老洪这便告辞出门。傅老实将他们送出门去，然后随着老洪去与另一家赁铺子的去谈赔偿过火的货品的事情去了。傅春儿便到杨氏那里，将刚才发生的事情一五一十地都说与杨氏听。杨氏听了便念了一声佛，说：“老天保佑，这事情总算不会累到你与阳儿两个！”杨氏一颗悬着的心总算放了下来，她略略想了想这件事情便对傅春儿说：“春儿，你回头也暗中打听打听小七爷那边，或是黄五爷那边，我琢磨着应该是什么人暗中在帮着咱们家呢！记住只是暗中打听就可以了。”
傅春儿点点头，她也这么想，可是黄以安按说不在广陵城中，而纪燮当日既然答应了为自家作保，想来也不会这样拐弯抹角，再将这已经过了火的铺子给盘下来，这也要不少钱吧！
“春儿，至于那位曹爷的请求，你心中可有成算。”杨氏问道。她以前没有过问过傅春儿那些小食方子都是怎生想得的，眼下竟然也没有过问，却只是问她有没有把握。
傅春儿很干脆地摇了摇头，说：“还有没有成算，我打算明日亲去震丰园那边买几个包子吃过了，才能想清楚怎么做才好。”
杨氏点点头，“嗯，明**就去吧，叫你爹陪着你，他痴长了这么几岁，也不知道见识有没有长这么多，回头让他也帮着你想想。只是，”杨氏想了想又嘱咐傅春儿，“不管是何人，此刻都是在帮咱家，咱家这件事情上可也要尽心些，千万不能让人家生意给做砸了。”
少时傅老实回到家中，长长舒出了一口气来，道：“我与老洪那边，还有隔壁那间铺子的掌柜去签了字据，”他扬了扬手上的文书，“这回真的是两讫了。咱家一共赔了隔壁四两银，而老洪那边，的的确确是不会再追着咱家要赔银子了。”
“只赔了四两银？”傅春儿觉得这个结果简直是喜出望外啊！
“是啊，老曹一起去的，那人眼睛极其毒，看得出隔壁铺子那些货是过了气的，一直在压着货，所以帮咱家从五两的要价上还下来的。这个老曹啊，真是帮了咱家的大忙了啊！咱家怎么以前在广陵不曾见过这人来着？”傅老实一面说一面搓着手。
只赔四两银子，这个结果比原先傅家想的要好上太多了。这样，不仅不需要纪小七那边作保，更可以将从纪燮那里和从杨氏父母那里借来的银两都还回去。剩下的钱，除去那笔十两银子自家觉得有些膈应，不愿动用以外，剩下的钱，至少在几个月内，傅家的生活不会有什么大问题。
杨氏便对傅老实说：“老实，我刚才还与春儿在说，人家既然帮到咱家，咱家对人家的事情总要上心一些才好！你明日陪春儿去震丰园那边看看人家生意到底是怎么做的，回来咱们再商议怎生回复人家吧！”
第八十七章 哪里跌倒就在哪里爬起来
第二日一早，傅春儿与傅老实便起来去震丰园看人卖早点去。
傅老实早几日就已经打听过了震丰园点心的价格，比傅家原先卖得要便宜上两三成。就像傅春儿昨日说的，如果主顾大多是广陵城中的普通人家，那么便宜是硬道理，只是也不能一味便宜。傅春儿今日过去，就是想看看震丰园的生意到底是怎生做的，她拉着傅老实的衣袖，先去了一间离埂子街最远的分店。远远地只见震丰园的店面大堂此时还没有开，只在大堂外面支了一张桌子，上面摆着好几个蒸屉，一个看着像是厨子的中年男子站在桌前，旁边坐了一个小伙计，头一点一点地在打瞌睡。
“这位大爷，要不要来些早点？这是我们震丰园独此一家的点心，三丁包子，肉丁鸡丁笋丁，一个下肚，过午不饥，跟别家什么小门小户里出来的不好比的。”傅春儿听了这话心里就不喜，什么叫跟“别家什么小门小户里出来的”，这不摆明了还要在自家头上踩一脚么？
她这么想着，面上却不显，只拉着父亲的衣袖，说：“父亲，咱们买一两个包子吧，肚子饿了！”
那厨子模样的听见“一两个包子”，就有些懒得搭理傅家父女，直到傅老实问起，才勉强挟了两只三丁包子出来，用一张油纸包了，递过来。“爹，我还想吃发糕。”傅春儿左看右看，打算再尝试一下这家的甜味糕点做得怎样。结果那厨子揭开蒸屉，看了看说：“哟，发糕卖没了。”他说着拍了拍旁边那个伙计，说：“小宋，给我招呼一会儿，我去厨下接着蒸些发糕出来。”
傅家父女二人等了很久，才将发糕等到。这时候傅春儿已经与傅老实两人各吃了一只三丁包子下肚。说实话，这三丁包还做得真不错，馅料的味道调得与傅家当初做得一模一样，这想必是傅小四的功劳了。而傅春儿也不得不承认，震丰园做的发糕，比自家做的还要好吃上几分，大约是用来发酵江米粉的米酒质量更好的缘故。
傅春儿吃完包子与发糕，自己掏出个手巾子擦了擦嘴角，对父亲说：“爹，渴了——”
傅老实四处张了张，然后又问那震丰园的伙计，道：“敢问这位小哥，这附近有没有卖茶水的？”
那为被叫做小宋的伙计就指指对面，说：“那里有个茶摊，只是眼下还没人来。”傅春儿看了一眼，只见那茶摊之上的陈设颇为陈旧，旁边挑了个旗子，上面写着“大碗茶”三个字。想来是广陵城中那种二文钱一大碗的茶汤。她便拉拉傅老实，说：“爹，咱们去别处寻茶摊吧！”
离开了这间震丰园的分店，傅春儿就拉着傅老实去了离自家较近一些的分店。这间分店要大一些，更靠近东关码头。傅老实说：“怎么春儿？还要再看？”
这个是自然的。震丰园这次一出手就是所有分店一起开早档，傅春儿当然要看看不同的分店之间，这做生意的上头是不是有区别。果然这间分店将平时店面开了一半出来，供食客坐下来享用点心，买了点心之后，还可以点上一杯茶。只是这茶也便宜，三文钱一杯，茶叶却不是太好，有一股子杂味。
傅春儿与傅老实两人点了一只三丁包，一只青菜包，叫了一杯茶。傅春儿打算开动的时候，这才发觉，自己已经吃不下了。原来震丰园那里的包子做得也甚是实惠，一只将近有傅老实的拳头大，而且三丁包子馅儿味道调得甚是浓腻，没有好茶来搭，嘴里确实觉得颇为油腻。她将三丁包子往傅老实面前一推，说：“爹，你来尝尝，我……我已经饱肚了。”
傅老实依言尝了一口三丁包子，眉头却皱了起来，说：“这家的包子没有先前那家好吃！味道有些过甜了。”广陵城中不少菜式都偏甜，菜中放糖大多是为了将材料本身的鲜味给调出来，但是如果太甜的话，就更加容易腻口一些。傅春儿点了点头，自己又去从青菜包上掰了一小半送到口中，发觉这家做的包子馅竟然都是一个毛病，青菜包的馅儿也有些过甜。原来这震丰园各家分店之间，每家做出来包子的味道竟然也不完全相同！
傅春儿在座位上沉思着，她其实并不介意有人仿制自家的点心，本来她自己就是仿制了另一个时空的经典小食。只是震丰园那位黄三爷挖空心思盗取自家方子的方式实在是令人不齿，将方子取得之后，震丰园却未必就真的能做到尽善尽美了。这样看来，好好谋划一下，要帮着老曹开一间能够压过震丰园早档生意的铺子，其实也并不是什么难事。
她一边怔怔地想着，冷不丁耳边听到一句震丰园伙计的吆喝：“三丁包子，三丁包子啦——广陵城中只震丰园一家，做出来的正宗三丁包子，走过路过，不要错过啦！”
傅春儿突然将眼睛睁大了看着傅老实，她已经想到主意了，俗话说，在哪里跌倒了，就在哪里怕起来。自家三丁包子的生意被人抢了去，那么——傅春儿暗暗下了决心——自然也要在包子这一项生意上，把原先的生意给抢回来。
当日下午，老曹果然不曾失言，再一次登门拜访，见到傅老实便很亲热地招呼：“傅兄弟，昨儿说的那个事儿？”
傅春儿此前已经将自己的想法，与傅老实和杨氏说过了。这时候她便站出来，对老曹说：“曹伯伯，我最近在跟着爹娘学厨，也在学着铺子里的生意。我有几个想头，与您说说，若是要有想得不周到的地方，请您千万提点着，不要笑我。”
老曹早已从别人口中听说了傅春儿的“能耐”，此时自然不敢小觑眼前的这个小姑娘，便点头应道：“姑娘请讲！”
傅春儿说：“曹伯伯在埂子街上开店做早点生意，我家有七八只独家方子可以提供给曹伯伯，但是需要曹伯伯去聘用熟手厨子来做，这点可行？”
老曹原先以为傅家只拿得出两三只点心方子来的，此时一听，喜出望外，道：“这个自然，自然的。只是不知道，姑娘这点心方子，怎么个要价？”
傅春儿便叹了口气，说：“日前我家的方子透给震丰园，其实是震丰园那边使了银钱，才从我家这边打听出来的，震丰园的花费大约是五两一个方子。”
老曹便问：“姑娘想卖的方子，应该不是给震丰园的那些吧！”
“自然不是！”傅春儿晃了晃脑袋，说：“绝对能压过震丰园一头的。”
“那，姑娘想要价多少呢？”老曹试探着问了问，独家方�
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