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家长里短种田忙-第90部分
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云舒跑到春秀身边，凑过去看篮子里的甘薯，果然那甘薯不少都有半面湿润的情况，拿起来一摸。湿润的地方软软的，手指一搓，烂掉的皮肉就能搓下来！露出里面腐烂的甘薯肉，肉质中还夹杂着不少黑色的霉斑！
“春秀姐姐，这个也能吃么？上面好多黑点点！”
“不吃这个，有黑点儿的吃起来是苦的，还容易生病！干娘说把这些开始起霉腐烂的甘薯拿去洗干净了。削掉烂的那部分，剁碎了喂猪！”
这倒是个办法，辛辛苦苦种出来，又浇水又淋粪，费力挖出来连夜搬回来的甘薯，就这么扔掉实在可惜！
“春秀姐姐。待会儿煮了猪食还有事么？”
“怎么？你又有什么好点子了？”
“嘿嘿，春秀姐姐真聪明，我就是不知道这点子成不成，咱们先来试试好不好？”
“恩～～，先把你的点子说来听听，要是好的话倒可以考虑！”
“那个，我看豆子磨了就能变成豆腐，春秀姐姐。你说甘薯要是磨了或榨了会怎样？”
“磨甘薯？！行不行啊？我可从来没听说过了？甘薯那么大怎么磨？磨出来怎么办？不可能也做成豆腐吧？”
“这个，我也不知能不能行，春秀姐姐，你快去忙，把猪食煮好了。咱们来试试好不好？”
云舒推着春秀进了厨房，自己便开始背着手像个老学究似的在院子走来走去！如果只是实验的话。兴许不用石磨也行，那怎么办了？
石磨太沉。搬不动，其原理不过是把小颗粒的东西磨成粉，甘薯这么大个儿，即便用菜刀切细了也不可能达到黄豆那种程度！
换种方法，单纯的压榨可以么？榨出汁液来？然后想办法将汁液晒干？她围着院子转了几圈，试着去搬块小石头，可惜那石头看起来小，搬起来却异常费劲，还差点儿砸了她自己的脚！
云舒泄气的坐在凳子上望着摇篮里的二毛发呆！二毛对着云舒挥舞小手想跟她玩，见云舒不理他，居然嘟起嘴开始吐泡泡。
洗完甘薯回来的春秀看到二毛的样子，赶紧掏出帕子给他擦拭，然后端出碗兑了白糖的米汤喂二毛。
现在云舒家吃食虽然不错，经常也有肉食，可不知是二毛长得太快，还是李氏营养没跟上，她的奶已经不够二毛吃了！李氏只好每天用精米专门熬一锅浓稠的稀粥，一直要把米饭煮烂直到完全融入米汤中为止，然后混些白糖来喂二毛。
那白糖还是李氏生产时汤氏送来的那罐了！李氏就生产后那两天吃过两勺，剩下来的一直好好存着，现在正好用在二毛身上。
云舒盯着那碗里稠得不像话的米汤，皱眉道：“春秀姐，这精米为何弄得这么干净米还不碎了？咱们自家的谷子舂了几次又筛几次，还有不少糠壳了！”
“呵呵，人家专门干这活儿的，舂米的技术比咱们高，连米筛子都有不少型号了。那米舂出来先用最大号的筛子筛，那种筛子孔大，米糠和碎米全能筛出去，剩下的就是最大粒、最饱满的米了，然后再用孔稍小的筛子筛子，如此，便能将米粒分出等级来！”
“哦！原来是这样的！那舂米的东西都是一样的吗？”
“恩，也许是吧？我也没见过！兴许那对窝更大些吧？”
对窝就是舂米的容器，是村人们通俗的叫法，文人们称之为石臼。云舒家那对窝是石质的，约有两尺高，内部像个深陷的大碗，口径也是两尺左右，每次舂米时将谷子倒进去，然后用石杵捣鼓！
哎，可不可以用对窝来榨甘薯了？那对窝不太常用，平时就放在屋檐下，用两个斗笠盖住，云舒立刻跑过去查看。
她揭开斗笠，伸长脑袋去看，哇！对窝那么久没用，里面居然干干净净的，连点儿灰尘都没有！兴许是用的时间长了，对窝内部光滑可鉴，其容量一次应该能装五十来斤谷子。
只是那石杵是块长条形的鹅暖石！舂米的时候得自己用力气提起来舂下去，一两次倒没关系，多几次手臂就又酸又麻，以前见李氏舂米舂一会儿就要歇一会儿！
春秀能行么？要不等爹爹回来？可是爹爹白天在地里松土，那活儿本来就重！现在自己只是想试验试验，那…还是只能委屈春秀了！
云舒先去看看春秀，她还在削烂甘薯，还要忙会儿。云舒便跟她招呼一声，自己一溜烟儿的跑到汤氏院子，找小姑借来了滤架和滤帕。
这两样是做豆腐时用来手工滤去豆渣用的。那滤帕实际就是张白色的细密的棉布，滤架是两根长条形木架子，两头带V字形小叉，中间固定，不用时收拢成一根木条，使用时展开成十字架形，将滤帕四角绑在滤架上固定便可用。
小姑以为云舒家也要磨豆腐，拉住拿了东西就要跑的云舒道：“舒舒，你不叫你爹来搬石磨吗？光用个滤架有什么用？”
“嘿嘿，小姑，我有妙用，放心放心，明天还你啊！”
小姑皱眉望着那捧着滤架滤帕跑走的小身子，姚氏从屋里出来：“怎么了，小妹？”
“哦！三嫂，刚才舒舒来借走了滤架和滤帕，却没见二哥来搬石磨，那丫头不会把滤帕拿去过家家吧？滤帕弄脏了洗不干净啊！”
姚氏狐疑的看看云舒家的方向，笑道：“应该不会，云舒乖巧懂事，又爱干净，那么白净的帕子她肯定舍不得弄脏，别管她了，来，三嫂给你看个绣样儿！”
云舒得了东西乐呵呵的跑回家，把那东西给春秀看，春秀吓一跳：“不会吧，云舒，你真要干啊？”
“当然，这么好的主意，不试试多可惜啊？万一真能成了？春秀姐姐，你就帮帮忙吧，求求你了！”
经过云舒努力的劝说，春秀总算答应。她煮好猪食，就跟云舒一起去杂物房选了些有腐烂迹象却暂时还没有腐烂的甘薯出来，洗干净了，切成手指粗的小条，然后洗洗对窝，将甘薯条倒进去，开始像舂米那样舂！
云舒眼睛一眨不眨的望着对窝里甘薯条的变化，开始还没什么，几下下去有的干薯条被舂烂了，却没出汁液反而黏糊糊的沾在石杵上！春秀握着的石杵也越来越重！
“等等，春秀姐姐，停一下！”
春秀将石杵放对窝里，呼哧呼哧直喘气，她捏起袖子擦擦因用力而憋得通红的脸蛋和额头，休息一会儿才道：“怎么这么重，以前舂米没这么重啊！”
“春秀姐姐，你看，干薯条黏在石杵上了！”
春秀提起石杵看看，可不是，被舂烂的几乎粘了一大半上去，起码有几斤，不重才怪！春秀将石杵放对窝沿儿上，伸手去刮刮。
“春秀姐姐，你说咱们是不是该掺点儿水在里面啊？要不全黏在一起，待会儿舂烂了也弄不出来啊！”
春秀想了想：“有道理！”
云舒立刻去舀了水来，先倒入一点点儿，不够再慢慢加，有了水甘薯浆是不黏了，可石杵稍微一提高点儿，那混着浓浓的水浆就溅出来，二人被溅得满身都是白点儿！他们干得正起劲，也不去换衣服，继续努力，春秀试了几次总算可以把握好力度，既能舂到干薯条又不让甘水浆溅得太厉害！
不过这活儿实在费劲，春秀舂一会儿就得停下来休息一会儿，十斤甘薯二人忙了近一个时辰总算舂完了！
第二零九章 红薯粉
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不过这活儿实在费劲，春秀舂一会儿就得停下来休息一会儿，十斤甘薯二人忙了近一个时辰总算舂完了！
春秀将石杵提出来放在对窝边沿上，顾不得地脏，一屁股坐下去，呼哧呼哧直喘气：“累～～累死～～我了！”那模样比跑了几千米还累，云舒笑嘻嘻的送上手帕、说一顿好话！
待休息够了，二人脑袋齐齐凑到对窝面前，只见里面的甘薯被舂成了一团红白相间的浆糊，那红色的是甘薯皮，白色的自然就是甘薯肉了，这品相实在不太好看，让人产生不好的联想！
二人皱起眉头对望一眼，春秀道：“舒舒，这个…然后怎么办？”
“然后…那个…春秀姐姐，我看三婶磨完豆腐就把汤水倒进滤帕里滤豆渣，咱们是不是也该那样做？”
“那样…行不行啊？”
“哎呀，咱们本来就是试试嘛，万一行了？不行拿去喂猪就是！”
“你这丫头，把我折腾这么久，舂这么大一盆甘薯浆，就是为了喂猪？”
“哎呀，春秀姐姐，这不舂都舂好了，咱们不滤一滤，岂不是白舂了？试试吧、试试吧？”
春秀戳戳她额头：“你就折腾我吧！”
春秀说是那么说，手上的活儿却一点儿没放慢。她将甘薯浆从对窝里舀出来装进木盆里，又掺了几趟水把对窝里里外外洗得干干净净，末了还用干布擦了又擦，才用先前的斗笠盖上！
“春秀姐姐，对窝洗干净了自己会干。干嘛费那么多功夫去擦干啊？”
“懒丫头，对窝盖着斗笠怎么干？水捂久了里面要长霉，下次舂米再洗起来更费功夫，舂出来的米还不好吃，这事儿不能偷懒，知道吗？”
云舒了然的点点头，还是现世的打米机好，谷子倒进斗子里。机器吭哧吭哧过几遍那米和糠就分了个大概，再用风车或风扇把米吹两遍就干干净净了，这里半天的活儿人家半个时辰就能干完！难怪现世的闲人越来越多，到处都是茶馆麻将馆！
咳咳～～扯远了！云舒个小，没什么力气，只能看着春秀忙活，自己偶尔去看看二毛！还好二毛这段时间都挺老实。要么睡觉，要么就睁大眼睛好奇的望着二人，饿了、想拉撒了嚎两嗓子，解决了问题继续睡觉！恩，是个好娃娃！
春秀收拾好对窝，将木盆端到院角大树下。然后找来根粗绳子，往树上一搭，绑结实了再将滤架固定好，又将滤帕绑到滤架上，正下方放个大木盆。
做好这一切，春秀便开始用木瓢将先前舂好的甘薯浆舀出来倒进滤帕里，那甘薯浆一倒进去，便有白色的甘薯汁液从滤帕底部浸出来。开始只是几滴。慢慢的越来越多，甚至连成一条线往下滴落在正下方的木盆里！
云舒见之高兴得蹦起来！可惜那甘薯汁只滴了一会儿又慢慢停了下来！云舒伸长脖子看，滤帕里明明有不少甘薯浆的，怎么可能只有这么点儿甘薯汁？
春秀试着颠簸式的摇晃滤架，每摇一次滤帕底部会出来点儿甘薯汁。可量也不多，且多几次后那汁液出得越来越少！
云舒盯着下面刚刚盖过盆地的甘薯汁液发呆。十斤甘薯怎么可能只有这么一点点儿汁液？这点儿汁液晒干了，怕只有二两？！这也太亏了吧？要真按这种比例出粉。别说做不做得出来，就算做出来了，爹娘也肯定不同意，这不是浪费粮食吗？
春秀颠颠的摇晃滤架也直愁眉，她想了想道：“舒舒，你去舀些水来，这甘薯浆太黏了，把它弄稀些，应该能滤得更干净些！”
云舒闻言立刻高兴起来，兴冲冲的冲进厨房去舀水，她们试了一下，果然加些水又能滤出不少甘薯汁。于是云舒负责舀水春秀负责过滤，忙了两刻多钟，直到那滤出的水稀拉拉的都快成清水了，二人才停了动作。
春秀将滤帕里的甘薯渣倒出来，原本好大一盆甘薯浆过滤完后变成一个圆溜溜的红白色大球和一大盆白色的汁水！
二人正蹲在院子里发呆：“你们干嘛了？”
闻声的二毛立刻啊啊啊的叫起来，回来的自然是李氏。李氏先过去抱起二毛，啪啪亲两口，轻言细语的说几句话，然后走过来看姐妹俩的杰作！
“这是什么东西？看着…像甘薯啊！”
“娘，你真聪明，就是甘薯，您看，我跟姐姐做甘薯粉了！”
“甘薯粉？那是什么东西？”
“嘿嘿，那个…”
李氏想了想，伸手戳戳云舒额头：“又是你这丫头的鬼主意吧？上次你吵着要拿甘薯磨粉，就是这个？你们怎么弄出来的？哪来的石磨？”
“干娘，咱们没石磨，云舒说想试试，我们就用对窝舂的！”
“对窝～～～”李氏拔高声音惊讶道，她回头看看那对窝，表面看与先前一样。李氏抱着二毛跑过去揭开斗笠看看，春秀赶紧道：“干娘，我们用了都洗干净了的，您别担心！”
“对啊对啊，春秀姐姐还用干帕子擦了几遍了！”
李氏摇摇头，“春秀啊，舒舒那丫头鬼点子最多，你别什么都顺着她，到时候累得都是你，她就知道指手画脚，自己不动一根手指头！”
“娘，人家也有帮忙的拉！”
李氏笑着摸摸她的头：“行了行了，走，让娘看看你们的甘薯粉什么样子？”
李氏蹲到那盆甘薯汁水面前，伸手沾了一点儿尝尝，云舒紧张的望着她：“怎么样、怎么样？娘，这样能成粉不？”
李氏皱眉盯着看了半晌，“恩，还真有点儿粉粉的，春秀，你那个斗笠过来盖住，让它澄清一晚上，明天看看会不会好点儿？”
“好！”春秀跑去拿斗笠，李氏看看另一个木盆里的红白色大球，指着那东西问：“这个是过滤完的甘薯渣？”
“是啊，娘，这个用来喂猪、喂鸡、喂鹅都可以哦，只要密封好了，可以存很久的！”
李氏狐疑的看她：“你怎么知道？”
云舒一呆，“呃！那个…小姑说豆渣密封好了就能存很久！”
李氏盯着甘薯渣看半晌，微微点头嘀咕道：“这办法要是能用，确实是个好主意！”
“是吧，娘，你女儿我最聪明，想出来的注意绝对好！”
李氏微笑着摸摸她的头：“对，舒舒聪明，舒舒最聪明！要是不出鬼点子就更乖了！”
晚上老爹回来听了云舒眉飞色舞的介绍，也好奇的去看院子里澄清的甘薯汁水，才过几个时辰，那汁水已经开始有澄清的迹象，上面一层水已经清了很多，下面更浊了！
李氏点头道：“恩，是在澄清，比下午好多了，明天再来看看吧！”
水志诚乐呵呵的抱起云舒往上举举：“咱们家女儿真聪明，这么好的点子都能想出来！下次有什么好点子告诉爹爹，爹爹帮你做啊！”
第二天，云舒一大早就爬起来去查看木盆，今天比昨天又澄清了一些，她伸手进去试试，还没有凝固，看来还要等段时间。
一直等到第三天上午，那木盆里的粉总算澄清出来，分成两层，上面是清清的水，下面是白白的粉，一家人围着木盆一阵惊叹。
春秀道：“哇！没想到真能成粉，舒舒，接下来怎么办？咱们不能也像豆腐那样煮着吃了吧？豆腐存不了几天就要坏的啊！”
这个当然不是问题，做成甘薯粉就是为了易于存放，她抬头看看天，幸好今天太阳不错，可以直接晾晒：“春秀姐姐，咱们找个簸箕来，把上面的水倒掉，下面的粉撬出来晾晒，晒干了就能存得久了！”
“这样行吗？”春秀询问的望向李氏，李氏看看水志诚。水志诚哈哈笑道：“当然成，舒舒说能成就能成，我去拿簸箕，你们等着啊！”
一家人七手八脚的洗了簸箕，稍稍晾干，在簸箕里铺块干净的白布，然后倒掉上层的清水，将下面的甘薯粉撬出来，铺开晾晒在簸箕里。
李氏和水志诚依然要去翻地，云舒有事没事就端根小板凳坐在院子里，隔会儿去看看、隔会儿去看看。那甘薯粉一直晾晒了三天才算晒干。
接下来就是如何吃的问题，云舒按印象中的做法指挥春秀：将水和甘薯粉调成浆糊倒进锅里煮，直到变色凝结就倒进木盆里，凉下来就成了一整块的凉粉了！
春秀挖了点儿尝尝，觉得无味，自己想办法将凉粉切成片，加了些调料搅拌搅拌。尽管没有味精少作料，那味道依然不错，晚上一家人便以此为菜，赞不绝口！水志诚更是高兴的把云舒夸了又夸，并应诺一有空就来帮忙多做些，李氏也不反对！
云舒对此非常满意，那么多功夫总算没白费，只是用对窝来舂实在太费劲了。等老爹有空了，一定让他去把小姑家的石磨搬过来，让小黑帮着拉磨，爹娘负责滤渣，分工合作的话，一定能快很多！
还有啊，凉粉在这里可是个新鲜玩意儿，要不要让爹娘上街去摆个小摊儿了？
第二一零章 大量生产
还有啊，凉粉在这里可是个新鲜玩意儿，要不要让爹娘上街去摆个小摊儿了？
云舒跟春秀上次折腾出来的甘薯粉成功后，李氏夫妻紧赶慢赶将甘薯地翻出来，起垄，点上麦子，总算赶在十一月前下完种。
一进十一月，这里的天气就会越来越冷，甘薯也会烂得更快，于是一家人挑了个天气晴朗的日子，开始准备做甘薯粉。
原本水志诚打算按云舒的办法，用对窝把甘薯一点儿一点儿的舂烂，这个方法的好处就是甘薯条不用切得太细，坏处就是费时费力还不好把握力度分寸。
众人商量一番，还是决定用石磨来磨，虽然甘薯条须得切小点儿，但可以省去不少麻烦，何况石磨和毛驴儿都是现成的。
汤氏院子里的石磨当初是水志诚三兄弟一起合力开凿出来的，在这纯手工劳作的年代，石磨的用处很多，比如磨面粉、磨豆子、磨糯米等等，是普通人家必不可少的工具。
但这东西开凿时间长，耐用但不是随时都用，若要购买，即便是个小磨，没个几两银子也下不来。因此石磨在这里算是件贵重物品，一般是几家人合力开凿、共同使用，除非是大作坊，真正购买的人家很少。
前几年云舒家与汤氏和大伯家不和，每年磨面粉、磨汤圆什么的都是去作坊院子借用石磨，借用一次就得送上不少礼物。这次正好趁着自家要用，可以搬过来放上一段时间，因为分家的时候说好石磨是三家公用的！
水志诚去搬石磨时，姚氏并没意见，反而笑眯眯的让水志奇帮着抬过来。汤氏却很不高兴。那脸拉得比驴脸还长，嘀嘀咕咕的念叨老久！
姚氏送搬着小件的李氏和春秀出门，到门口时，她微笑着对李氏小声道：“二嫂别介意，娘她老人家上了年纪，有些事一时转不过弯儿来，爱唠叨两句，过一会儿就好了！”
李氏也礼貌的微笑着点点头。寒暄道：“弟妹客气了，我知道！劳烦弟妹帮忙给娘说几句好话！二嫂先谢过了！”
姚氏点点头，偏头看看一旁的春秀，见她额角的碎发掉了下来，想伸手帮她拢拢。春秀侧过头去对李氏道：“干娘，这东西好重，我先过去了啊！”
“好。你先走吧，小心点儿啊，别砸着脚了！”
“好的，干娘！”春秀抱着石磨配件小心的往自家院子挪着步子，姚氏巴巴的望着，生怕她一不小心摔了似的！李氏又跟姚氏寒暄几句。便带着云舒回家去。
她们到院子时，老爹和叔叔已经将石磨安置妥当，春秀抱的小件也装了上去。水志奇弄好后拍拍手站起来道：“二哥二嫂，你们今年不是没种豆子吗？麦子才刚下种，用石磨干什么？”
“哦，只是想磨点儿……”
“娘，二毛醒了，您快去看看吧！”云舒打断她的话。不让她说出来。
并不是云舒小气什么的，云舒知道汤氏家地虽多，因姚氏不能干地里的活儿，他们家的甘薯种的少。况且汤氏家屋后有个专门储存红薯之类粮食的山洞，只要弄好了。完全可以控制甘薯的腐烂数量，这主意他们拿去作用不大！
既然没用。就没必要告诉他们了，自己还能多份儿赚钱的机会不是？
云舒拉拉水志奇袖子道：“叔叔。你说婶婶好不好？你喜欢婶婶么？”
水志奇闻言先是一愣，然后脸上一红，结结巴巴道：“小～～孩子家家，不要乱问！”
“哈哈，我知道了，叔叔一定很喜欢婶婶，婶婶那么好的人，我也喜欢！”
“云舒丫头，不许胡说，否则叔叔要生气了！”
云舒嘿嘿一笑，“舒舒，我们出来的时候见婶婶正搬柴禾了！叫你送完了快回去帮忙！”
“啊？是吗？二哥，那我先回去了啊，有什么要帮忙的叫云舒来报个信，我一有空就来，啊！”水志奇一边说一边快步向院门口走去。
云舒乐得咯咯直笑，原本以为叔叔的心思一辈子就放在刘氏身上了，没想到他娶了姚氏，现在几乎完全忘了刘氏，一心对姚氏好！
也不能说他花心什么的，刘氏毕竟是他的第一个女人，又是主动追他的，先前对他也很不错，就像现代说的初恋。但姚氏明摆着软件硬件都比刘氏好多少倍，正常人都会被姚氏吸引，连云舒都不例外，何况天天与她相处的水志奇了？
云舒咯咯笑得欢，回头去看春秀，却见她一脸惆怅的望着院门口，那失魂落魄的模样让人心痛！
“春秀姐姐、春秀姐姐！”云舒连叫几声，总算把春秀从迷雾中拉出来，她一醒过来就立刻恢复先前的模样，笑眯眯的问什么事。
待一切准备工作做好后，云舒留在院中看顾二毛，老爹负责清洗甘薯，李氏和春秀在院中各摆出一个大簸箕，搁上菜板，开始切甘薯。
他们将甘薯尽量切成细小的颗粒，切了半个时辰，才切好五十斤左右的甘薯颗粒。李氏停下来打算先用石磨试试，看这颗粒大小合适不合适？能不能磨出来？
拉石磨的工作自然由小黑负责，李氏将磨架子固定在小黑背上，又用黑布蒙住它的眼。小黑不高兴的跺跺蹄子，昂昂叫唤几声，云舒上前安抚一会儿，小黑果然听话的停下来。然后李氏添些混了水的甘薯颗粒进去，拍拍小黑屁股，小黑便甩着尾巴开始拉磨！
一家人围着石磨密切关注甘薯颗粒的变化，石磨只转了几圈，磨滚子下就开始有混着甘薯汁的水流出，最开始的汁水并不浓稠，多半是混的清水太多？
李氏又减少了混水的比例，添进磨芯，这次出的甘薯汁确实浓稠了。可几圈下来，小黑拉磨的速度明显慢了不少，那磨滚子还有卡住的迹象！
李氏让小黑停下来，掀开磨滚子一看，甘薯条被压得粉碎，黏糊糊的粘得上下都是，�
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