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穿越之陈家有喜-第74部分
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第一百九十一章做腊肠
不提在喜妹生病之际，收到一只珍贵的人参这事，就说经过这两日，喜梅每日孜孜不倦的态度，给喜妹灌着苦兮兮的汤药，这丫头以惊人的速度好了起来。
“二姐，咱家在我生病的时候有没有啥稀罕事啊？”喜妹蹲着身子，看着正在忙碌的二姐说道。
喜荷笑笑，将手里最后一针秀完，咬断绳子，说道：“大事啊，那收到一只珍贵的人参，你说，是不是一件大事啊？”
“人参？”喜妹诧异。
随即，就贼兮兮的对着喜荷说道：“三姐，什么人参啊？是谁送的？难不成有人巴结咱爹，让咱爹帮着干什么事，所以才送来了人参？”
不错，看样子，他爹面子真的是不小啊。
喜荷喜梅相互看了看对方，这才说道：“不是爹收的，是你”
说完后，小丫头仿佛没有什么意识，高兴的看着三姐手里做好的小肚兜，暗暗惊叹呢。
半天，这个消息入脑后，喜妹才意识到，这人参是给自己的“我的？！”喜妹惊叫。
两个姐姐点了点头，喜梅好奇的围着喜妹转了两圈，道：“喜妹，你老实交代，对面的顾叔为何会给你送人参？”
喜妹皱巴着脸，眉头打结，道：“这我也是不知道啊，难不成是他的钱儿多了，没处使儿，这才便宜了我？”
虽然嘴上这么说，但是心里已经有些明白，这支人参，保不准儿 这真的是对面的轩辕烈让人送来的撒。
看不出来，这人还真是个有钱人啊。
其实。这次真的是喜妹多想了，人家轩辕烈还没有闲到有这个精力管喜妹的闲事呢。
估计是喜妹那次病的厉害，喜梅去找大夫来给喜妹开药，凑巧让许培峰知道了。
这许培峰和顾志私下里一合计，觉得这次真是一个好的机会，在喜妹生病的时候带上礼品去看看人家，这样好让喜妹对自家主子有一个好的印象不是？
所以这两个大老爷们在私下里商量了许久。最后还是觉得这个人参最是体面，也最是珍贵，所以才决定送这个过来的撒。
却没料想，让喜妹误认为是轩辕烈示意派人送来的，总的来说，这两人的心思，总归还是使上了一些劲了。
喜妹歪着头，看着眼前那个快要成人型的稀罕东西，脑子里的想法剧烈的斗争起来。
不送回去吧。实在是不好意思，虽说她的脸皮是厚些，但是好歹没厚道那个程度，小小的一个发热就收人家的人参。
可是，送回去吧，她又肉疼的紧。这么好的一个东西，卖出去的话不知道能卖多少钱儿呢，到嘴的东西再让她吐出来。你说，肉疼不肉疼？
最后，犹豫了好久，还是将这人参按着原先的样子包起来，等着一会有时间的话再给人家送去。
现在大雪已经停了，但是喜妹的心，太阳出来了雪化了一般，那是凉飕飕的啊。
捧着人参盒子，一步又一步，艰难的朝着对面走去。那家的大门照例是没关，喜妹也就顺利的进去了撒。
轻车熟路的走到轩辕烈经常在的书房，果不其然。看见人家正低头伏在案上，也不知道在那写着什么。
蹑手蹑脚的推门进去，也没有敲一下门，就这么鬼鬼祟祟的进去了，得亏轩辕烈不反感她，要不，向这样的行为，肯定没有好果子吃的呦。
看人家一副专心致志的看着低头的文案，丝毫没有因为外面有人的到来而有一丝停顿。
喜妹知道人家在办公的时候，最受不得人打扰了，所以，乖乖的坐在凳子上，一言不发等着人家完事。
可是，等了好久好久，久到喜妹都快要睡着了，人家还是原来的一副样子，在那认认真真的看着东西。
喜妹都感觉自己成了一块雕塑了。
最终，还是耐不住，悄悄的问了一声，“烈哥哥，你在忙呀？”
嗨，这傻丫头，这不是明摆着吗？
最后，估计是被喜妹猴子一样，不安稳毛躁的动作所打断，轩辕烈终于停下了手中的活，皱眉道：“有什么事吗？”
看着人家的注意力终于到了自己身上，喜妹赶紧坐好，问道：“烈哥哥，是你让许大哥给我送的人参吧？其实我也没什么大事，根本就不用吃什么人参的，但是，如果你真是想要给我的话，那，我也不反对的啦”
喜妹低着头，自顾自的说的起劲，丝毫没有注意到，对面的人越来越迷惑的神情。
最后，喜妹说完了，低着眉眼不敢看人家，毕竟，拿着人家的人参，她还是有些不好意思的，虽说她是很喜欢这宝贝东西。
说了半天，轩辕烈终于知道喜妹大概说的是什么意思了，虽然说得没头没尾，但是结合起来不难猜到。
一定是喜妹生病了，然后，那两个人自主主张送给了喜妹一支人参，喜妹不知，还以为是自己送的，所以，这会来道谢了。
瞥了一眼喜妹那如同割肉一般的神情，轩辕烈忽然起了逗弄的心，这会儿只见他长眉一皱，低声道：“既然你现在无事的话，那……”
果不其然，喜妹听到这，手牢牢的攥在了一起，脸上的表情既紧张又纠结。
眼珠子滴溜溜的乱转，就是不敢看向自己，他猜想，如果不是最后一丝理智在作怪，估计这回喜妹早就拿着东西跑回自己家了。
“烈哥哥，你吃过腊肠吗？”看小丫头正紧张的不行的时候，突然蹦出了这么一句。
啊？即使是如此镇定的轩辕烈，也被喜妹突如其来的一句给震晕了。
不解的看向喜妹，喜妹定定神，道：“那个，我突然想起来，好像以前姑姑教给过我，她会做腊肠，我也学了那么一手，这不是快要过年了吗？你要是喜欢的话，那我这就给你做去！”
这样的话，你就不要给我要人参了。
说完后，两只大眼眨巴眨巴的看向对面的人。
轩辕烈明明知道她在转移话题，好将人参那事掀篇，心中不免觉得好笑。
这人参虽说是稀罕的东西，但是他堂堂一国的将军，还不会小气到将送出去的东西再收回来？
即使只是一个看似不菲的人参。
不过，这丫头的反应远远比数支人参带给自己的喜悦要多。
看着对方不说话，喜妹低声问道：“你看，时候不早了，要不我这就去做腊肠，等什么时候做好了，再给你送来？”
不等轩辕烈回话，喜妹就主动回答，“好的，我知道你是什么意思了，那我这就去，等到三两天后，我就来给你送东西啊”
说完抱着人参盒子，以和寻常不同的节奏，跑了出去。
留下原地神色不变的轩辕烈，看着喜妹远去的身影，脸上的不变的神情，终于有了一丝的波动。
然后，变如同春天微风吹过小溪渐渐融化般，他脸上的表情便如此一般，一寸寸变化，继而，一抹微笑溢满脸庞。
等顺利的跑出他家的院子后，喜妹这才喘了口气，拍着自己不争气的脑袋，暗道，你怎么这么怂呢？不是说好的要还给人家的吗？
怎么真的到了关键时候，就又抱着它回来了呢？
哎，看来无论怎样变化，都改变不了自己是一个财迷丫头的本质啊。
罢罢罢，既然真的不想还给他的话，那就真的去给人家做腊肠吧，这样，也不算是白拿他家的东西。
咳咳，拿着腊肠来换人参，喜妹真是打的好主意！
不过，喜妹想，这要是做腊肠的话，是怎么做的来着？时间太久，都忘了个干干净净的了。
哎，回去了少不得得好好的想一想啊。
边走边唠叨着，唔，好像是瘦肥肉按着七三的比例来的，为什么记得清楚这个呢，因为在前世的时候，学校门口的那个老大爷最爱抽的烟便是三七烟，所以这个比例就以这样的方式，被喜妹牢牢的记在了脑子里。
然后再怎么做的呢？用些酒，最好是红葡萄酒，不过，这里没有那个酒，就用白酒凑合一下吧。
白糖，盐巴，酱油，要想好吃的话，还得加上一些硝，虽然是有些不太靠谱，但加上这玩意才好吃呢。
十斤肉里，七斤瘦肉三斤肥肉，白酒二两，白糖三两，盐和酒一样，酱油和白糖一样，硝加上四钱，大概比例也就是这些了。
哎，老胳膊老腿，还得做这些，命咋这么苦捏？
比例弄清楚的话，剩下的就好做了，将肥肉瘦肉切成丁，滤过血水后，再用这温水洗一遍，滤干水后，将方才的那些调料仍见去腌制一下，约腌制一个时辰。
这些倒是好弄，这肠衣怎么弄，但是是个难题了。
不过，去问问那屠夫，没准人家有办法呢，以前听别人说这肠衣得用温水泡好后再晾干，这样才行。
以前她做的时候，直接是现成的肠衣，根本不用她费脑筋。
一头用肠衣将它扎好，再在另一头开口处放一个宽口的漏斗，将腌制好的肉灌进去，灌好一段就用绳子扎一段，全部灌好后，再放进热水里烫一下，拿出来滤干水，最后晒一晒就好啦。
第一百九十二章鱼香碎滑
天儿已经放晴了，张嫂看着外面的天儿大好，将差不多一冬天都没晒的被褥拿了出来，想要趁着阳光大好的日子晒晒，过年也能过的舒坦。
刚抱着被子搭上外面的晾衣绳，就看见喜妹抱着一大堆不知道是什么的东西艰难的进了院门。
张嫂也顾不上手里的被子了，将它随意的扔在了绳子上，小跑着上前接过喜妹的东西。
好家伙，东西一上手，这才发现不轻巧，遂问道喜妹：“四小姐，这是什么东西，怎么这么沉呐”
喜妹喘了喘气儿，擦了大冬天还出了一头的汗水，道：“方才去集上买的肉”
今年事儿多，趁着这会有时间，早些做好了还个人情，对面住着几个大老爷们，估摸着他们也不会准备这些，自己做好了送去，倒是也能将这人参的情分给还了。
嗨，小丫头这算盘打的好。
外面还时不时的能听到小童欢快的唱着‘二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，扫窗户；二十六，炖大肉……’
张嫂感叹了一声“真是快呀，这没怎么过呢，一年就过去了”边说还边擦了一把脸上的泪。
喜妹猜测，这张嫂估计是想起了这去世的丈夫，一时感叹起来。
遂安慰道：“张嫂，你可别再哭了，这不是以后还有我们吗？放心，这豆豆将来不给你养老的话，我给你养老！”
“呦，你要给谁养老？”门外传来一道熟悉的声音。
喜妹扭头一看，外面站着的不是她娘赵氏又是谁？遂小跑着上去，抱住赵氏的腰，撒娇道：“娘，你可算是回来了”
赵氏点点她的脑袋，笑道：“怎么，都到年跟儿了，你还不许我回来？”
喜妹委屈的说道：“这哪里是我不许你回来，是你自己想不到回来罢了，大姐有了孩子，娘的眼里何尝有我们几个的影子？”
赵氏摸摸她的脑袋，道：“行了，都这么大了还在娘的身前儿撒娇，也不怕别人笑话”
“笑话就笑话，我在自己娘跟前说话，看谁能说我！”她倒是理直气壮的。
被喜妹这么一打岔，张嫂倒是忘了方才的不快，看见赵氏回来马上张罗着赵氏的吃食儿。
赵氏见此，急忙打断她的动作，“别忙活了，我在王家已经吃过了，你歇一歇吧”
张嫂也只是笑笑，去忙活着刚才没忙完的事了。
赵氏也是，看见脚底下扔着一大堆的不知道是什么的东西，好奇道：“你这又是倒腾的什么？”
边说边弯着腰看着脚下的东西，等打开后，才发现里面是好些肉。
“这咱家前几天不是就已经买好肉了？你怎么又买回来这么多的肉？”别是吃不完了坏了，那可就糟蹋了东西。
虽然现在生活好些了，但是赵氏还是本着在周家村的习惯，能不浪费的，就绝对不会浪费。
喜妹的视线移到地上，笑着说道：“娘，这些肉我打算这做成腊肠，这样放也放不坏，能吃一阵子呢”反正绝对不说这是为了送人的。
“这也好，咱家都好些年没有吃过腊肠了，你也不知道哪根弦错了，想吃那玩意？”
好些年没有做过了，赵氏一时间兴致也上来了，笑着说道：“行，左右这也不费多大的事，今天娘就培你一起做了！”
对此，喜妹当然不会说不好的啦，有一个帮手她求之不得呢。
总归是比喜妹多吃了好些年的饭，赵氏还在喜妹没有反应过来的时候就已经动起手来了。
看着喜妹买好的肉，赵氏笑道：“呦，看不出来，你这肉买的还挺讲究，正好咱们做腊肠用的上”
估计这肉是刚杀的，还有血水什么的，也不干净，赵氏索性将其倒入一个大盆里，招呼喜妹搓洗起来。
洗好，晾在了井边，赵氏道：“趁着现在这肉干干，咱们去把做腊肠要用的材料找些过来”
喜妹好奇的问道：“娘，这还用什么材料，不是用些酒，盐，外加一些白糖就好了吗？”大不了再加上一些硝。
赵氏摇摇头“哪里有你说的那么简单？每次你炒菜的时候只搁上些盐那好吃不？”
别人说的，姜还是老的辣，这句话一点不假，喜妹原先思量着自己先前好歹是做过一两次的，但是和自己娘一比，那可真是上不了台面。
整整十斤的肉在人家手里那叫一个听话，喜妹看着她娘很是轻松的洗好了十斤的肉，然后将其晾干。
最后切成丁，这前前后后原本当成一天要完成的喜妹，看着她娘不到一个时辰就已经做好了。
嘴巴张的老大。
“别愣着了，快去生火，把花椒在干锅煸熟，再捣成花椒面，准备些辣椒，咱们把肉腌起来”
“好嘞”听完赵氏的吩咐，喜妹很欢乐的去**娘交代的事了。
赵氏看着小丫头远去的背影，叹了一口气，虽说这丫头宰往前儿就已经十一岁了，但这跳脱的性子还是和六岁一样，喜菊在她这么大的年纪可不是这样的。
想到这又想起自己这几天一直将精力放在刚出世的孩子身上，对剩下的几个丫头关心不多。
这不，喜妹那丫头都生病了。
所以，这次看见喜妹在弄这些东西，赵氏以为她馋了，想吃腊肠，这才帮着她一起折腾。
说白了，也是想着补偿一下罢了。
其实，这当娘的这次真的是想多了，喜妹那丫头才没有对于她娘呆在王家时候多而吃过醋呢，之所以方才那么说，也只是为了撒撒娇罢了。
“把这些材料拌拌，再把肉给腌上，咱们明天这个时候再往下做”
喜妹听闻，好奇的问道：“娘，还得放到明天呐，今天腌上两个时辰不就行了？”
腌上一天，多费事呐。
赵氏听了好笑，“谁跟你说要腌上两个时辰？肉还没入味有什么吃头？知道你急着吃，可是也得等过些时候呐”
汗，一不小心又被她娘误认为自己是一个吃货了。
“娘，这还剩些肉，咱们怎么办？”
快要过年了就是这点不好，年前要整备这么多肉，本来自家准备的就已经不少了，刚才买了十斤肉又被热情的老板送了一斤。
可以这么说，现在陈家的肉已经‘肉满为患’了。
“你看着办吧，再不济，咱家还有大壮呢，你自己打算”说完后，赵氏就起身回屋子去了。
啧啧，这会儿倒是不嫌弃浪费了。
这几日伺候月子熬夜熬得有些多，现在一放一放后感觉眼皮子都快要耷拉下来了。
交代喜妹，“喜妹，我去屋子里歪歪，一会吃饭的时候，跟张嫂说说，不用喊我了”
说完后，打开房门，回屋子补觉去了。
喜妹暗道，左右这腊肠还得好些日子，倒不如现在就做些吃食，等到吃饭边上给轩辕烈送去，好表一表自己的‘感激’之情。
对，说干咱就干。
撩起袖子，喜妹翘着兰花指，往厨房里去了。
站在灶台上，这人心道，这太复杂的，她也不会做，倒不如取个巧，既能将手里多出的肉给用上，又能上得了台面。
那就做上一个鱼香碎滑吧，打定主意开始动手了，将剩下的一小块肉给切好，放盐巴，白酒，生面粉。
另剁葱姜蒜，辣椒。
最后调一下调料，在碗里倒入酱油，胡椒，盐味精，白糖，醋，以前炖好的鸡汤调好汁儿。
锅中下油，开小火，下大酱辣椒炒香，然后再烧大火，下葱姜蒜，最后朝一下腌制好的肉，最后倒调好的汁儿。
等出锅的时候，整个厨房飘荡的都是浓郁的香气。
巧的是，就在喜妹刚端起锅的时候，屋外二哥的声音传来，“喜妹，你这是弄什么呢，这么香”
说着说着，大步就跨进了厨房。
喜妹手捧着一大盘子肉，呆愣的看着二哥。
她傻了，瑞浩可不傻，看着小妹端着炒好的肉等着自己的到来，心里感动的是一塌糊涂。
“小妹，你怎么知道二哥早上的时候没吃饭？”正巧能好好的吃上一顿。
从喜妹手里端过盘子放在桌子上，随手拿了一个冷馒头，大嘴大嘴的吃了起来。
看着二哥的吃相，再看看他的黑眼圈，喜妹到嘴的话怎么也说不出来了，二哥都已经累成这样了，自己要是还心疼那点东西，那还是人吗？
索性，就着还烧着的灶火，喜妹快速的给他弄了个鸡蛋汤。
在瑞浩吃的狼吞虎咽之际送到了他的嘴边，所以有时候就得说，这世上只有妹妹好啊。
坐在二哥的对面，看着他吃相难看，知道他是饿的狠了，也是，这都到了年根，不论是作坊还是酒楼，生意忙，还得结算一下下人的工钱，姐夫指望不上，只能靠着二哥了。
想到这，喜妹转身又给他拿了一个馒头，道：“二哥，锅里还有，你慢些吃”
如果不是清楚自己做菜的斤两，喜妹都快以为他吃的是什么山珍海味了。
终于，盘子的肉已经没了，瑞浩拿着馒头沾了沾上面的汤汁，塞进嘴里，再喝了一口汤，满足不已。
“二哥，趁着现在有时间，你快去歇歇吧”喜妹体贴道。
这二哥，在不知不觉中就已经长大了呢。
第一百九十三章喂他吃东西
不过，现在不是该考虑二哥长大的事，要给人家送的东西已经只剩不到半盘了，这样拿过去的话，估计会被人家的冷眼给冻死的。
想来想去，只好再次穿上自己做的小围裙，开始苦命的厨娘生活。
虽然有的时候，做一次饭是挺有意思的，但是，总不能让她老是围在厨房里吧？
眼珠子转了三圈，也不知道该添个什么东西过去。
最后，眼睛落在了吊在头顶上白花花的肥肉，喜妹有了主意，这不是现成的东西在眼前吗？
就做个蒜泥白肉，既简单，又有面子不是？
要知道，这白肉在这个时代可是很吃香的，一斤白肉可是比一斤瘦肉能便宜上三个铜板！
不过，她好像错过了什么吧？
刚才二哥在眼前自己也没能来得及问一下，这一年来作坊以及酒楼的收益怎么样。
不过，听她爹前几天说，这松花蛋作坊拿的分红一年不如一年，不为别的，是因为这周围镇子上大多作坊都已经会做这松花蛋了。
而且这做的不起她家的差，所以这松花蛋的价钱是一落再落，再也没有当年的辉煌了。
喜妹估摸着，这作坊的分成估计是不乐观。
也是，这市场就这么大，被人不断的瓜分，自然这所占的份额就小了撒。
哎哎，这在做着菜怎么好端端的就想到这上面去了？喜妹拍拍自个的脑袋。
这些事离自己老远了，说实话，喜妹还是喜欢她爹退出这作坊，这手艺都已经教给别人了，就别一直在原地不那啥了。
正好。自己打算开的粉坊还没人在那盯着呢。
锅里‘咕嘟咕嘟’声打断了喜妹的思路，提醒着她手上还有着活没做完。
定了定神色，将猪大腿后座煮好的肉翻了翻，下花椒大料桂皮，葱姜蒜，烧大火煮着，等煮的差不多的时候。先不捞出里面的肉，而是等着它渐渐的放凉。
泡在汤里是为了更好的让这肉入味。
起锅，等到这汤慢慢变得温热之际，再换上小锅，将红油辣椒，多多的蒜泥，酱油，少许的大酱，葱姜。香料，红糖熬成浓稠颜色红亮的汁，晾着。
最后，将肉切成薄片，整齐的摆在盘子里，淋上这现成的汤汁。
半天。这陈家院子里一直弥漫着浓浓的肉香之气，馋的屋外的大壮一直围着厨房转个不停。
口水滴滴答答流了不少，奈何小主人一直围着灶台转。没有看见自己那可怜兮兮水汪汪的大眼睛。
终于，好歹是凑够了两个菜，虽说是有些寒碜，但好歹也是肉不是？
想着外面还有好些人没有肉吃呢。
所以，这要是送出去的话，也算的上是一个很体面的东西了……吧？
提着陈田发专门为自己编的小篮子，喜妹一步一个脚印的走向了对面（这话怎么这么别扭？）
虽然知道他家的大门没关，但是喜妹还是礼貌的悄悄大门，等了片刻后，发现没有声音。礼貌的说了句，“那我进去啦”
嗨，这纯粹是在做样子呢。也不看看有人看没有。
等进去后，才发现这院子还是空荡的可怕，诺大的院子里只有光秃秃的树枝和头顶苍凉的天空所对照。
怎么突然就感觉冷了好些呢。
穿着厚厚的夹袄，梳着可爱的小辫子，夏天那个漂亮可爱的小丫头已经不复存在，有的只是一个地地道道的乡村小丫头。
没办法，谁让她天生怕冷呢？再好看的衣裳它也不暖和呀，白白浪费了她干娘每月往这她这扔的那些衣裳！
推开原先的书房门，探头一看，里面没人，只有放在桌子边上的炭盆，烧的旺盛。
这会儿，喜妹也顾不上人去哪了，索性跨了进去，将篮子扔在地上烤起了火。
唔，好暖和，而且人家这烧的炭一丁点烟也没有，也不知道是什么炭，一会走的时候给他要点，自家留一些，再给大姐送去些。
要知道，现在大姐坐月子，最是受不了冷了，要是能给大姐弄个地暖就好了，这样的话，大姐，小包子也都不受罪了。
嗨，来人家家里就说着搜刮东西，这财迷丫头呦。
想着想着，喜妹的思绪渐渐�
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