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肥厨-第105部分
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就需要从最为基本的地方开始，现在彭白的刀功已经达到了一个新的境界，那么就需要从这种最为基本的东西上面去寻找突破口了。
彭白认真的，如同学生在看教材一般。仔细地看着书中的每一段话，每一个字，然后脑海当中按照这本书当中的文字进行虚拟的演练。
长途汽车一共行驶了十二个小时。这十二个小时当中，彭白未曾合过双眼，因为他每看一遍这本由他干爹著成的基本理论书，就会有一种新的体会。
当彭白重新回到了天堂饮食集团总部的时候，朱名和已经将彭白需要的东西全部准备好了，剩下就是彭白在进行研究了。
彭白究竟如何研究的，除了彭白自己，根本没有其他人知道，反正这种研究所研究的是材料。彭白也不怕饿死，所以这一个月的时间当中，彭白吃穿住行全部在这个面积一百多平米，曾经似乎是用来充当会议室的大房间中度过的，放彭白二十五天从这个房间中走出来的时候。整个人又胖了两圈，看来彭白瘦瘦的身体必须需要艰苦的环境以及高度的压力才能维持，这才二十五天而已，彭白就又跳回了旁人的行列当中。
“老公，你怎么又胖了啊？”朱婉卿原来认为，彭白在这种地方呆上近一个月的时间。还不累得和骷髅一样啊！没有想到再次见到彭白，这个自己深爱的男人不但没有瘦，反而胖了起来。
彭白无奈地笑道：“你试一下每天和肉食打交道就知道了，天啊！这种生活，我不想胖都难啊！”
朱名和倒是不管彭白是胖子还是瘦子，对男人来说，长得好看难看。是胖还是瘦根本就没有什么关系，对女人来说，男人真正吸引女人的地方是那种男人的味道和魄力，男人如果没有本事，长得再高再帅又有什么用。
“彭白，怎么样了？”朱名和上前关心地问道，关心的当然不是彭白的身体状况，而是彭白这二十五天的研究。
彭白点点头道：“没有问题，伯父，您瞧好吧！”
彭白这么有信心自然有他自己的道理，这二十五天，彭白简直就是生活在肉当中度过的一样，根本就分不清楚白天黑夜，除了正常的身体生理需要，彭白都是在烧制肉菜当中度过的，而且更加重要的是，彭白每天都要品尝打量的肉菜，就这样，不胖才怪了呢！不过彭白也从其中找到了让肉出现菜的味道的窍门。
关乎两个集团存亡的日子终于到来，彭白换上了崭新的厨师服装，站在了侧门内等待主持人将前面一堆废话讲完。
“你是彭白？”就在彭白无聊听着主持人说废话的时候，一个似曾相识的声音传来。
彭白扭头一看，这个人并不是土生土长的东部联盟人，而是西部或者是中部联盟的人种，这个人和彭白一样身穿一套干净的厨师服装，和彭白比起来显得更加的帅气，更加的潇洒。
“你是？”彭白记人的能力似乎还是没有提高多少，彭白可以记住无数种菜品当中需要放多少的调味料，可是却忘记了一个多年不见的只是有一些交集的人。
“呵呵！我是杰克逊。”这个帅气的厨师笑着说道。
彭白马上想起来这个人是谁了，现在站在彭白面前的这个帅气的厨师，彭白马上想起来这个人谁了，现在站在彭白面前的这个帅气的厨师，赫然是曾经在嘉城厨艺学院当中调戏朱婉卿，最后被自己在厨艺上面依靠运气打败的麦克尔·杰克逊。
“你是麦克尔·杰克逊。”彭白惊喜地叫道，其实两人当年的那么点事情根本算不上什么恩怨，也就是一个风流多金有能力的帅哥调戏美女而已，而且那个时候朱婉卿还不是彭白的女朋友呢！再说彭白后来也教训了这个风流的帅哥，当然，彭白不当在心上的原因是，多年以前大家都还年轻，那个时候大家都不成熟，作出一些事情在现在看来好笑得很，而且，彭白经历过太多的事情，这么点小时怎么可能放在心中不放呢！”
“错了，我改名了，这个名字听说是很多年以前一个名声很臭的明星，我这么英俊潇洒，总不能因为一个名字弄臭了自己吧！我现在叫乔·杰克逊，不要叫错哦！”帅哥厨师笑着对彭白说道。
彭白无奈的翻了个白眼过去，名字本身就是一个人的代号。怎么改都没有什么问题，只要姓不改就可以了，但是要是说和以前的人的名字联系起来就把自己的名声弄臭了的话。恐怕这个世界上臭名字比公路还要多了。
“你是来参加比赛的？”杰克逊忽然问道，就像刚才没有注意到彭白身上所穿的厨师服一样。
彭白差点被这个神经大条的杰克逊给活活的憋死，这身厨师服装，似乎也只有厨师在工作和比赛的时候才会穿上，难道男人还用和拍AV片当中的女主角一样，在那个的时候穿上制服？那可就真的有些神经了。
“你也是？”彭白反问道，纯心想要噎死这个“同学”。
“是啊！”杰克逊的回答倒是非常直接：“我是代表凤舞集团来参加比赛的，那么就是说……”杰克逊吃惊的看着彭白。
“嗯！我就是你的对手，代表天堂饮食集团的厨师。”彭白笑着点头道。
“可是……你就一个人？”杰克逊更加吃惊地看着彭白问道。因为在杰克逊的身后，站着两个穿着厨师服装的辅助人员。
“呵呵！上一次比赛我不也是一个人嘛！”彭白所说的上一次比赛自然是他和杰克逊两人在嘉诚厨艺学院当中为了朱婉卿的那次比赛了。
杰克逊仿佛想到了上一次比赛，重重地点头道：“好，上一次确实是我输了比赛，为了赢回那一场。我可是一直非常努力地练习厨艺，今天，我要复仇。”
彭白点点头，伸出右手道：“我要卫冕。”
两人的大手握在了一起，没有敌人般的仇视，反而有一种英雄间的惺惺相惜。
随着主持人的宣布。和杰克逊一同步入了比赛场地。
作为比赛和接受挑战的一方，朱婉卿和其父朱名和坐在了比赛台左下的位置，而坐在主席台右边位置的人彭白认识。赫然就是世界联盟中部地区厨门的最高负责人——凯尔斯·文，一个拥有东部联盟和中部联盟双重血统的混血男人。
彭白曾经听乐小刀对这个凯尔斯·文进行了描述，知道这个人是一个非常能忍耐的人，同时。也是野心最大的人，这个人你从表面上只能觉得是一个非常和善的老人，可是如果你仔细地去看，就会发现这个老人的双眼非常有神，而且嘴边带着一种轻蔑的笑容，仿佛对任何事情都不放在心上一般，而实际上，这个人是一直在隐忍着，对厨门五位长老的命令绝对服从，对手下管束非常的严格，据说世界联盟中部地区的厨门内部人员都非常尊重，或者说是害怕这个看起来非常和善的老人。
看到了凯尔斯·文，彭白心中有一种非常奇怪的感觉，这个凯尔斯·文是中部地区的负责人，本身出现在世界上任何地方都没有任何的问题，但是现在这个凯尔斯·文竟然是最为一个新冒出来的集团的代表出席这种比赛，那么这难道说明凯尔斯·文准备在世界联盟东部地区发展？虽然厨门当中并没有限制某个负责人扩展自己的势力，毕竟赚钱的行业多的是，也不会说局限在一个地区，可是厨门在世界联盟五个地区都设有负责人，每个负责人就算是拓展生意也绝对不会跨过地区的界限，因为这是一种越权的表现。
彭白转念一想，总结了以前在出门当中听到的传闻，再联系起来眼前的这个凯尔斯·文，彭白终于有些明白了，如果这是凯尔斯·文的个人行为，那么就说明他已经有心要背叛厨门，将自己的势力触手延伸到了东部地区，而且无论是明还是暗，都表明凯尔斯·文正式和乐小刀决裂，开始抢夺更多的地盘和更大的权利。
如果凯尔斯·文来到这里是厨门长老授意，那么就说明乐小刀现在的情况确实和他所说的一样非常的危险了，这不仅仅是表面的危机，更是厨门五位长老准备将乐小刀除去的一个非常明显的信号。
凯尔斯·文在看到了彭白以后先是愣了一下，转而就恢复了平静，仿佛根本不认识彭白一般，但是凯尔斯·文的眼中却流露出了一抹凶狠的光芒，显然是对彭白动了杀心。
第257章败也无怨
彭白马上从凯尔斯·文的这个表情当中明白了厨门确实对自己下达了赦免令，否则现在凯尔斯·文绝对不会如此的冷静，而是会马上汇报厨门派人来杀彭白了，而凯尔斯·文眼中的杀意显然是知道彭白同样知道了自己的身份，为了保密决定除掉彭白。
主席这个时候开口说话，将双方比试加入的赌注说了出来。
新冒出来的集团，也就是凯尔斯·文所代表的这个新兴饮食集团用两亿七千万作为赌注，而朱婉卿的家族则利用天堂饮食集团作为赌注，折算的金额与对方相比几乎相同，看来对方是有备而来，绝对想要拿下朱名和的天堂饮食集团了。
彭白心中暗笑，这种借尸还魂的手段彭白可是非常清楚的，凯尔斯·文一方如果取得了胜利，那么就等于他们在东部联盟有了一个总部，而根据这个中心点，再向外扩散，就可以在别人无法察觉的情况下吞并小刀管理的产业，如果这个是以私人为表而进行，那么乐小刀的罪名就是无法稳固及扩大门派产业，失职的罪名就是死。而如果这个是以门派为表而进行，那么就说明乐小刀确实要被厨门的五位长老干掉了，现在是派人来用另外的方式接手乐小刀手下的产业，兵不血刃的废掉乐小刀的权利，毕竟东部联盟乐小刀付出了二三十年的心血，想要连根拔除会破坏厨门的根本。
“今天的比试菜品是五彩青蓝，使用的所有材料必须是肉食材料，比赛时间为三个小时，现在比赛正式开始。”主持人大声地说道。宣布了一场彭白与杰克逊；宋家与一个新冒起的饮食集团；彭白与凯尔斯·文；乐小刀与凯尔斯·文；彭白与厨门这种无限复杂的厨艺比赛。
彭白听了主持人的话愣了一下，五彩青蓝这个菜彭白曾经烹制过，这道菜不是困难，而是非常简单，主要是运用蒸炸煮煲等烹调手段，制作的一道类似于拼盘的素材，使用的材料有马铃薯、黄瓜、圆形的茄子、白菜等待。
如果只是制作这道菜，彭白甚至可以运用炒，溜、涮等等烹饪手段进行烹制。而且可以保证这道菜做的绝对与众不同。并且在味道上面也比普通的五彩青蓝要好上无数，可是现在对方要求是用肉食来烹制这道菜，这道菜使用的材料多达八种，这对彭白来说是相当困难的。
在彭白的面前摆放着羊肉、猪肉、鸡肉、牛肉、狗肉等多钟肉食对这些肉食，彭白只要看上一眼，就能够从肉的颜色，肌肉纤维上面分辨出这种肉的种类。
按照彭白这一个月的练习和研究，明白鸡肉比较适合充当白菜来使用，牛肉比较适合变成冬瓜，猪肉比较适合变成茄子。
这种比赛的要求不仅仅是作出来的菜的外表要像样，更重要的则是味道，白菜含有大量的水分。经过除了炸的烹调方式以外，其他的烹调方式都会体现出绵软充满水分的口感来，而胡萝卜经过了烹调以后味道可以是非常软，又或者非常的脆，想要用肉食作出菜的口感和味道，这对彭白来说才是他学习厨艺以来遇到的最大的困难。
彭白首先将猪肉、羊肉、牛肉进行处理，因为五彩青蓝这道菜当中使用的都是青菜条，因此，彭白进行的第一步就是将这些肉类切成了长条，然后，在肉当中加入了山楂粉用力的搓揉起来，这样做第一是能够让山楂粉融入肉类当中，其次就是彭白使用的揉搓手法是为了能够让肉类当中的筋和肉丝断开，这样烧制出来的食品吃起来不会感觉有费力感。
彭白的制作是首先通过口感，然后通过味道来改变肉类的。
彭白将这些肉类都处理好了以后，从自己带来的背包当中取出了一包白色微绿的粉末倒入了猪肉当中，然后又取出了一包红色粉末倒入了牛肉当中，几包粉末倒入以后，彭白也不添加水，直接继续用力的揉搓了起来。
彭白倒入的粉末是他找到的将肉食当中有蔬菜味道的秘方，实际上就是彭白这个月提炼出来的蔬菜粉末，白色微绿的是从白菜当中提炼出来的，红色粉末是从胡萝卜当中提炼出来的，而彭白提炼的方法非常的简单，直接将这些蔬菜榨汁，然后经过烤箱烘烤，剩下的粉末就是现在彭白使用的了。
其实将肉作出蔬菜的味道并不困难，只要首先用山楂粉去除掉肉当中的味道，然后加入蔬菜粉调制就可以了，但是肉毕竟是肉，想要吃起来像是蔬菜一样，就比较困难了。
彭白在这一步上面使用的是改刀和烹制的方法，让肉当中的纤维断开，虽然吃起来和蔬菜比起来还是相差不少，但是总算是没有了肉的味道，更像是蔬菜了。
五彩青蓝很快做好，彭白一共也没有花费半个小时。当彭白看向站在自己左边的杰克逊的时候，却吃惊的发现，杰克逊竟然还在进行材料的处理这一步骤，也就是说，杰克逊在处理材料上面花费的时间是彭白作出菜的时间还要多。
“果胶？”彭白看着杰克逊将一管果胶挤入器皿当中，和里面切好并且已经处理好了的肉一起糅合。果胶这种辅助材料彭白非常的熟悉，当年彭白在薛家学习制作西式蛋糕的时候就经常使用这种东西，可是彭白却从来没有将果胶和菜品放在一起。因为果胶遇热以后会融化，如果和菜品融合，那么这个菜如果放进锅内烧制，最后连菜汤都是和浆糊一样了。
杰克逊感觉到了彭白正在看他，扭头冲彭白笑了笑，在看到彭白已经完成五彩青蓝以后微微一愣，不过很快继续他的制作。
彭白额头上的冷汗渐渐的冒了出来，因为他发现，这个杰克逊使用的方法是自己从来没有考虑过。也很难考虑到的，杰克逊竟然使用果胶、动物油脂等和蔬菜靠不上边的东西来处理肉类。然后将这些处理好了的肉条放入了冰箱当中急冻。
彭白这个时候才想起来，果胶还有一个妙用，果胶一般在常温下是一种半粘稠的液体，如果加热则会变成非常粘稠的液体，如果进行冰冻，那么就会变成固体，比冰具有柔韧性。而且不容易折断。
当果胶和肉类放在一起的时候，因为这种果胶可以渗透到肉当中去，因为肉是经过了刀功、调料处理过的，果胶在进入到了肉当中以后会改变肉的内部结构，这个时候对肉进行急冻，就可以改变肉的口感。而且经过了急冻的果胶，就算是受热也不会变得粘稠，这就好比将胶水进行急冻一样。
彭白知道，自己输了，输的相当的惨，并不是自己的厨艺不行，而是厨艺就如同学问一样。术业有专攻，有的地方彭白可以称得上是高手，可是在某些方面，彭白自己琢磨出来的东西根本就无法和那些精通的人相比，这场比试是彭白第一次失败，虽然结果还没有出来，但是彭白已经非常清楚了。
彭白虽然知道自己已经输了，但是从彭白的脸上完全看不到一丝沮丧，大道同谋，厨艺就好比浩瀚的海洋，彭白原本以为自己已经拥有了海洋，可是现在看来，彭白知道，自己拥有的不过是一条河流，海洋，距离彭白还有一段很远的距离。
两个小时的比赛，杰克逊做的慢条斯理，仿佛这不是比赛而是一次家庭宴会一般，两个小时不多不少，当时间到的时候，他的菜已经装盘放在了桌子上面。
彭白第一个走了过去，在几位当地名人之前拿起来筷子，然后在杰克逊的微笑，其他人吃惊的眼神当中用筷子夹起了杰克逊刚刚烧制出来的五彩青蓝。
“嗯！味道非常好，不用他们评判我也知道你胜利了，我输了，恭喜你。”彭白笑着放下筷子，然后非常自然地对杰克逊说道。
“呵呵！彭白果然是彭白，赢我赢的让我没有脾气，就算是输了也这么坦然，你这个朋友我交定了。”杰克逊笑着对彭白说道。
“难道咱们现在不是朋友吗？”彭白笑着问道，完全将那些评委，还有观众，还有比赛双方的代表丢在了一边。
“是，当然是。”杰克逊连声说道。
两只大手紧紧的握到了一起。
“好了，我输了，朱伯父，我把你的所有家产都输掉了。”彭白有些不太好意思的对朱婉卿的父亲说道。
朱婉卿的父亲脸色快速的变动了几下，心里在做着斗争，最后，无奈的摇头，苦笑道：“输了就输了吧！没有输怎么有赢啊！大不了从头做起就好了。”
彭白冲着朱名和竖起了大拇指，拿得起放得下的男人才是真男人。
朱名和将装着天堂饮食集团地产经营等等资料都交给了凯尔斯·文，然后笑着对彭白说道：“无所谓了，反正我儿子女儿都有了事业，我正好翔享清福，也算是不错的选择。”
彭白摇头道：“朱伯父，这个基本是不可能的事情，因为，你很快就要管理更多的饭店，更多的酒店，更多的生意。”
朱名和与朱婉卿不敢相信的看着彭白，虽然说彭白现在身上有一张乐小刀的信用卡，但是就算是能够取出十亿，恐怕也是有钱难买原来的基业了。
“放心，我不会让他们白白地拿走的。”彭白笑道。然后轻声对朱婉卿说道：“我出去几天，大概一个星期左右吧！你带你嫁人去看看我父亲好了，然后先在你的饭店当中安顿下来，我来搞定这个事情。”
朱婉卿一把抓住了彭白道：“老公，这……你千万不要做傻事啊！虽然天堂集团没有了，但是我相信凭借你的能力和我的努力，咱们很快就会拥有第二个、第三个天堂饮食集团的。”
彭白拍拍朱婉卿的俏脸道：“傻老婆，我会是那种犯傻的人吗？你放心好了，我是要去找点事情做，不是去做傻事。乖哦！”
朱婉卿听到了彭白的话，总算是冷静了下来，彭白这个人看起来似乎是非常冲动的类型。但是只有了解碰白的人才知道，彭白根本就是一个谋定而后动的类型，没有把握的仗基本上是绝对不会去打的，这次比赛只能算是一个意外，对方是有备而来，只给了一个月的准备时间。别说是彭白了，就算是乐小刀请来参加比赛，彭白相信乐小刀也未必能够取得最后的胜利，因为在菜品和厨艺当中，果胶这种东西是根本不会使用到的。
“彭白。”正当彭白准备离开的时候凯尔斯·文将彭白叫住了。
“呵呵！凯尔斯·文有什么指数？”彭白笑着问道，他如果在厨门当中的话，看到凯尔斯·文就要表现的非常的恭敬，而离开了厨门，彭白和这个人根本就是处在同一位置上的，虽然两人的社会背景还有势力完全是天壤之别。
“天堂饮食集团是你的财产？”凯尔斯·文想了想，还是开口问道。
“嗯！原来确实可以这么说吧！是我老婆父亲的，但是现在它是你的了。”彭白点点头，然后又摇头说道。
“我可以还给你。”凯尔斯·文双目有神的看着彭白。然后非常肯定的说道。
“条件呢？天下没有免费的筵席，这么一大块的蛋糕你这么轻易地就给我？我可是害怕会被撑死，说说你的条件好了。”彭白笑着说道，虽然天堂饮食集团在外界看来是非常大的集团，根本就是一个不断生产黄金的金矿，但是彭白知道，这些东西对厨门来说根本就是九牛一毛。
“条件是你向我效忠，向厨门效忠，也许你不知道，五位长老在你走了以后都重病了一场，你是他们最为看重的人。”凯尔斯·文马上回答道，因为他知道，聪明人是绝对不会拒绝他提出来的条件的，因为厨门在这个世界上几乎代表了一个独立的国家一般，甚至可以代表世界，按照他话中的意思，彭白只要点头，那么将来他就有可能是这个帝国的皇帝，而且还能够让自己登上更高的位置，得到更大的权力。
彭白听了凯尔斯·文的话心中明白了一些，看来这个事情确实是厨门的五位长老在背后操纵的，应该就是想要在暗地里夺取乐小刀的权力，然后和平演变，将乐小刀的势力连根拔起。
彭白摇头道：“如果换一个环境，换一个人，那么肯定会答应你的条件的，但是你也应该知道我彭白的脾气，有些东西，给不给我，我都要，但是还有一些东西，就算是白给我的，甚至加上更多的东西一起给我，我也绝对不会要的，五位长老的好意我心领了，你可以转告五位长老，如果他们愿意退下这个位置，把整个厨门全都给我，那么我还是可以考虑一下的。”
凯尔斯·文听了彭白的话并没有生气，因为只要彭白愿意，将来厨门还不是他的？只不过彭白现在所使用的方法不同罢了，如果彭白答应了，那么需要的是时间，而如果不同意，需要的则是更长的时间。
“好的，我会将你的话转告给五位长老的。”凯尔斯·文点点头，既然话不投机，那么不如不说，免得最后一点点情面都留不住。
彭白微笑着转身离开。
一天之后，彭白已经来到了厨�
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