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重生之山青水秀-第38部分
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“哎！”就在身边，一声回应，原来，小丫头还在自家地里，蹲那儿寻找野菜呢。
文玉手里已经摘满了野菜，就势把衣服下摆撩起来盛放，全不顾雨水烂泥的，已经污染了衣服，也污染了姥娘的眼睛！
“文玉——”老人愤怒了，这泥头土脸的臭丫头，到底是随了谁去？哪有半点儿女娃子的娴静娇俏？
“在呢在呢，姥娘，你看，这是面条菜，回去舀面拌了，上锅蒸一蒸，再砸点儿蒜，调一调，哎呦，怎么就那么好吃的呢？”文玉自我陶醉着，还吧嗒着嘴，全没注意老人愤怒的脸色。
煽风点火的那一位也止不住好奇了，一头又扎进麦田，还**裸的叫嚣：“玉丫头，在哪儿摘得？什么面条菜？叫舅舅瞧瞧，咱爷俩一块儿摘，今儿，就先吃个过瘾！”
小白瞧这热闹。哪儿还能旁观，也屁股一扭，钻进地里。
剩下悲哀的老人，一次次打碎了要培养一个杰出的小家碧玉的梦想，这丫头，自己不往正道上走，活脱脱一坨烂泥，是扶不上墙的了！
等到文玉想起小麦病害的事，舅甥俩已经脏兮兮，浑身没一处干净地方了，但是，野菜多多，收获多多！
“这荠菜，晚上留着包饺子吃！”文玉指点一下，问起正事儿：“咱家这麦子，没事儿吧？”
“没事哩！虚惊一场！”老舅摆摆头，不好意思了：“俺就怕这十亩麦田，砸在俺手里，到时候，可没脸见俺姐！”
“那霉病，很严重吗？”文玉疑惑的问，前世，没听说过这个啊！
“嗯，麦穗一发红发黑，就要小心了！”老舅没发现病情，轻松多了。
“发红发黑？那不是赤霉病吗？”文玉恍然大悟，这个咱就知道啦，在现世，赤霉病也是无法根除的一种小麦病患，实在不能预防的话，那剩下唯一的好办法，就是一定要及时进行连根拔除，并带出田间，集中处理掉，才能减少继续再传播。
“舅舅，你别怕！这些天咱每日都在地里巡视一遍，一发现就拔除扔远，肯定没问题！”文玉已经有了信心，安慰老舅道，只要不让这病害蔓延，不就造不成大的损失了？
“拔掉就能行？扔远就行？”老舅把这病看得又忒严重了，大瞪着眼睛，不敢相信。原来，可一直是没有任何办法对付的，只能眼睁睁看着那红黑的颜色在麦地里蔓延。
“对待病害，如果不能根治，那就拔除，这不是最简单有效的法子吗？总不能因为舍不得这一颗带病的，就耽误了其它更多的强壮的生命吧？”文玉不厌其烦的讲着大道理，真理解不了，大胆的取舍，很难吗？
“俺明白了，对啊，越留着越坏事啊！你放心吧，俺每天都查看一遍，一定不会出现最坏的情况的！”老舅脑子里彻底转过了弯儿，立刻又信心满满的了。
姥娘已经放弃了对这舅甥俩的说教，自己一个人，先回家做饭，让那俩邋遢鬼，结着伴儿吧。
告别了清新的麦田，在乡邻们羡慕的目光里，邋遢舅甥，和一条同样泥乎乎分不出颜色来的狗狗，大呼小叫着，自由自在的回去喽！
姥娘已经把主餐拾掇好了，专等文玉来掌勺，臭丫头虽然不靠谱，但是在这做菜一方面，已经远远的超过了自己，比刚开店时可强多了。
文玉欢天喜地的去冲洗野菜，两个品种，都是咱的心头最爱，呵呵，面条菜哦，别管你在古代换了啥名字，咱都能一眼就认出你来，闻闻这清新的味道，是不是比当初吃过的改良了的野菜，还要美味？
“姥娘，咱家的面箩在哪儿？”抱着一盆子面条菜，文玉开始寻找蒸面条菜的必备法宝。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）
、第九十六章 风味野菜
重生之山青水秀96 第九十六章 风味野菜
“蒸个野菜，还用得着面箩？”老人嘟囔着，还是帮文玉找出来家什，看着丫头到底要怎么捯饬。
面条菜已经择洗干净，没时间晾一夜了，那就控控水，就得。
将晾个半干的面条菜拌上几滴食用油，在盆子里使劲儿的晃，使菜叶表面有一层均匀的油膜，这样可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团儿。
现在，绝招来了！
文玉取了面箩，把面粉倒进去，将面箩抬在菜盆上方，轻轻晃动，均匀的细碎的面粉扑簌簌的落到面条菜上，像是下了一层霜。
“抓一把儿面，撒进去不一样吗？”姥娘实在不明白就这么一丁点面粉，用箩跟用手撒的有什么本质的区别，她也喜欢做食物，可是像外孙女这样讲究，也忒过了吧！
“那可不同！”文玉认真的把箩放在一旁，继续抖动菜盆，上下左右的晃，仿佛手里的菜盆，是个什么了不得的宝贝！直等到确认菜叶表面都均匀的附有面粉，才收了手。
小灶上已经烧开了水，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸五分钟，中间用筷子再入蒸锅松动一次，保证都能熟透。
当野菜特有的清新气息传出来，面条菜就可以出锅了，再倒入盆中，用筷子挑散，晾一会儿。
把大蒜捣碎，蒜泥中加入盐、醋、香油、几滴自制的辣椒油，调汁加入，拌匀。即可上桌了。
姥娘已经摆放好所有的用具，三个人围坐，开始一顿乡村气息的午饭。
只见那盘面条菜，仍然新绿如故。夹入口中，细嫩爽滑，咸辣中又透着股自然的甜美。煞是下饭！
“玉丫头，怎么这野菜到了你的手里，就变成极品美味啦？”老舅吃的摇头晃脑，还不忘夸奖外甥女几句。
姥娘这会儿也心服口服了，自己做这道菜，也不是不会，但还真出不来外孙女这效果。人家那般精心，原来是有道理的。
盘子里的野菜，添了几个来回，菜盆里，终于见了底儿。
“多吃些。没问题，”姥娘还劝着舅舅把最后几棵菜吃下去，“这野菜可不伤人，别浪费喽！明儿个，我也去寻些回来，确实好吃！”
“还有剩的呢，半盆子新鲜的，没做，今儿我跟舅舅可是寻了不少！”文玉接口。老太太终于又支持咱摆弄这些吃的了！
老舅打着饱嗝，伸伸腰板，舒服的不得了：“玉丫头，等俺回家，可得带着些儿你做好的野菜，叫你那舅妈好好学学！”
小白“嗖”跑向门口。还“呜呜”的吠叫着，谁？在这饭口上来了？还是熟人？
马车停下的声音，是老爹？文玉可来精神了，像一只小鸟，张着俩手就往门口奔。
打开门，真的是文强，一脸的风尘仆仆，卸了马鞍，很惊讶的叫了声：“小二来啦？”
小二？店小二？是老舅的名儿？文玉顿时爆了，手指着老舅，“呵呵”的乐起来。
这个名字，正是老舅心中的痛，自长大以来，一直拒绝这个名字，就因为排行第二，就要永远背负着它吗？发过几回飚，大家都心照不宣的避讳起这个称呼，可是，文强与老舅太长时间没见面了，一时之间，竟然忘记了这一茬，才被文玉取笑了去。
老舅面红耳赤，一甩手进了屋，不跟姐夫打招呼了。
姥娘也微笑了，这个儿子，不知道哪根筋错了，坚决不接受这个小名，在农村，可不就是按照排行起名吗？小二，小三，怎么没见人家的孩子闹？
文强跟老人打了招呼，不好意思的牵马进院，见闺女还在那儿傻笑，从车上递过一板鲜猪肉，吼一声：“丫头，别笑了，你爹我还饿着哩！”
“哦，我，我马上给你做饭！”文玉俩手艰难的提着那一板肉，慢慢儿走回灶房，脸上，继续保持着诡异的笑容。这回，可有逗老舅的素材了，呵呵，小二！李小二！
灶房里可没有蒸好的野菜了，馒头也吃净了，正等着下午发面哩，这可怎么办呢？
荠菜？等着包饺子，没洗呢，现包，也来不及啊。哦，还有新鲜的面条菜，那，给老爹做个野菜饼吃？
想到就动手，把晾好的面条菜切碎，再剁了把儿胡萝卜丝，与面条菜一起倒入菜盆中，加面粉，加鸡蛋、葱末和少量水，搅拌成粘稠的糊状。
点火，锅中放一点点儿油，旋转一下锅，使油均匀地沾满锅底，油热后放一大勺面糊。像摊煎饼一样用木铲刮平，烙一会儿，翻面，待两面金黄，起锅！
这边儿继续烙制菜饼，餐桌上，文强也不嫌烫，已经开始狼吞虎咽，赶了一上午的路，这会儿，正闹饥慌呢。
姥娘絮絮叨叨的把老舅在这儿做活的事，前因后果都详细汇报一遍，还担心的看着女婿的脸色，可是，文强一点儿不情愿都没有，一拍大腿：“早就该这样了！现在，小二来这边，俺可就放下心了！您放心，小二的工钱，俺绝不会少算！”
文玉“呵呵”乐，就知道老爹准愿意，撇下老人幼女在文家村，多不放心哪，添个男劳力，正好！何况，还是自己的妻弟？这回家跟老婆，也好交待不是？
等到文强叫停，连呼“吃饱了！”，文玉再接再励，多煎了几个，给老舅准备的呗，笑话了人家一回，总得表示表示不是？
“舅舅，来看看我做的煎饼，可好吃了，给舅妈她们准备的，要不要？”文玉扯了声音，呼唤憋在堂屋里不出来的老舅。
“臭丫头！”文玉好像能听到老舅在堂屋磨牙的声音，接着“给俺放着，谁也不许吃！”
老舅讪讪的出了屋子，拿了扒锄，大踏步走向院门，还不搭理文强呢。
剩下的三个人，你看看我，我看看你，“扑哧”轻笑，然后，“哈哈哈”的大笑起来，这傻老舅，想不让人家笑，那还不如坦然应承下这个称呼呢，越是介意，别人就会越是觉得好笑啊！
听姥娘和文玉一番叙述，文强对庄稼有了个大致的了解，也是满心的憧憬，挽着袖子就站起来：“俺先去地里看看，你俩歇着吧！”
又回过头对女儿：“丫头，刚才的野菜饼吃的舒服，再做哦！”
“好唻！爹自管去田里，我跟姥娘在家吗，给你们包饺子吃！”文玉最喜欢这老爹的实诚样儿，人家心里直通通的，没有一个弯弯绕绕，多敞亮的人啊！
祖孙俩拾掇完灶房，又去喂了小鸡仔儿，回到井台上，将荠菜摘去老叶，清洗干净，有一搭没一搭的续些闲话儿，下午的阳光，温和的斜照在身上。
姥娘主管将猪肉切碎，剁成馅儿，文玉呢，将面揉成光滑的面团，饧上备用。
点起火，再将荠菜放进沸水锅里焯一下，把荠菜捞出沥干水分，切成细末。
猪肉馅里，姥娘熟练的分别放入盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，香油，再加上适量的水搅拌上劲儿。
“姥娘，手酸不？换我来？”文玉看老太太的脸上挂了汗，不由询问一句，就这个搅馅子的活儿，可是最累人的，一个不习惯，就能把手上挤个泡出来。
“不酸，你的小手嫩，更不好使。”姥娘笑笑，看一眼懂事的外孙女：“姥娘心里高兴着呢，你舅舅常在跟前晃，也不淘力气了，你爹娘也都孝顺我这老婆子，这日子，一辈子到头儿了，刚才叫舒心呢！”
文玉眼睛有些潮湿，没有文化没有家产的农村老太太，那日子，都是怎样过的呢？这么点儿的亲情，就让她们如此心满意足？
祖孙俩坐在餐桌前，铺上案板，文玉将面团拉长一条小蛇，切成一个个小剂子，擀饺子皮。
老人在肉馅里加上切好的荠菜末搅拌均匀，并负责取剂子包馅儿。没多大功夫，一盖秸儿的饺子就像一排排的小元宝，齐活儿了！
聊着天儿，祖孙俩继续下一个储备，俩男子汉，那可不是一碗两碗就能饱腹的，何况，总得给老舅家里捎些回去吧？
“玉儿，等麦子收割完，咱再孵小鸡仔儿，这一窝，也就长大了，正好接上。”姥娘可没忘记自己的宏伟蓝图，毕竟，这养鸡，还是自己多年的熟练活儿，好操作哦！
“行啊！明天，把新做的豆腐乳开封，肯定早好了，给老爹带回去在店里卖，咱还得继续做，这次分量足，让爹再出门推销一下，肯定能卖的火！”文玉碎碎念叨着，看起来，这乡村的生活，自己过得还是蛮充实的！
“慢慢儿来，只要咱勤奋些，这日子，一定能越过越好，姥娘老了，可越来越觉得有奔头喽！”姥娘眯着眼睛，手里动作不停，一枚枚小巧玲珑的饺子，满载着她的微薄的希望，越聚越多。
儿孙绕膝下，就是她希望的全部来源吧？文玉心中感慨，把手擦干净，去准备烧水，老舅有功劳，这样的让姥娘开心，咱也努把力，先给老舅把饺子煮出来晾好，好带回去一家人吃。
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、第九十七章温馨
重生之山青水秀97 第九十七章温馨
等地锅里的水烧开，像撵鸭子一样，把饺子放进去煮。
舅舅口味重，文玉又找了个小瓷瓶把自制的辣椒油给装上。
只煮了三个开儿，饺子就捞出来，放在菜盆上控水，还不时拨动一下，等晾好了，不互相粘连了，带回去，热一热，调上醋和香油辣椒油就可以食用了。
那板猪肉，还剩下半扇排骨。天暖和了，得先腌制上，免得放坏了。
文玉手脚不停，先取了把自己特制的小斧头，“咣咣咣”，将排骨剁成小块；用冷水没过，浸泡个大致二十分钟左右，这样可以把里面的血水泡出去。
大蒜拍一下，切碎末，加油一汤匙，甜面酱两汤匙，辣酱三汤匙，再撒上胡椒粉、盐、糖、还捏了一撮茶叶，统统丢排骨里面。
拿筷子反复搅拌，争取更均匀地入味，然后，盖在一旁，等着明天加工吧！
小白早等急了，今儿，怎么还不出去遛弯儿呢？这天儿，都要黑了好不好？
文玉歇了手，才看见焦躁的小白，鼻孔里喷着气儿，眼睛里都是期盼。
“呵呵，小白，你又想去哪儿野了？”文玉笑嘻嘻的，原来狗狗也有生物钟，到点儿，就得放风去。
文玉喊一声：“姥娘，我带小白去接爹他们，好不？”小白顿时精神了，率先冲到大门口，这厮准是想着，争取不拴链子就走吧？
“去吧，别乱跑！”姥娘的声音传出来，文玉已经闪到了院门外。撒丫子就撩了。
一人一狗，都是出了门口就兴奋的主儿，奔着地头儿跑下去。
刚看到麦田招展，就碰到老舅自己回来了。
“舅舅。我留了饺子给你带着，你先回吧，我去接接爹——”文玉招着手。并不停留，继续跟小白赛着脚力，最近，明显体制有进步，这广阔空间里，日日不停脚，果然有效果呢。
老舅也摆摆手。看看这活泼欢实的外甥女，乐呵呵的。这日日面对的都是笑脸，就是开心啊！比面对自家那永远跟欠了她钱似的的媳妇子，可强的多了，不怪老娘。非要留在姐姐家哩！
一人一狗进了麦地，小白迅速找到文强，还在地里面蹲着呢，瞧着一颗颗花生青苗，喜眉喜眼的，拍拍小白的头：“可不能踏了咱家青苗，看看，长得多好！”
文玉也凑上来，随手。再薅出一棵荠菜：“爹，家里好不？”
“好呢，店子里生意不错，都忙的厉害，你爷爷跟叔叔专门做粉条，现在订单更多了。要不然，你娘她们就都回来看你了！”文强喜滋滋的跟闺女汇报着情况：“那豆腐乳也销的挺好，俺计划着得多做些，放到别的店铺里卖，光咱自己啊，没有这么多的折耗！”
“我也是这么想呢，爹，明天，新做的豆腐乳就开封，你尽管都运回去，等打开了销路，不一定比粉条挣的少！”文玉用全新的目光看向老爹，生活啊，就是最好的老师，把爹爹给培养出来啦！
父女俩再各自寻了些野菜，唤回小白，说笑着走回家，有晚归的村民，见到文强，总要打声招呼，夸赞一回小麦的长势。
文强的腰板儿板的笔直，像个凯旋的大将军，迈着四方步，骄傲的回应着乡邻，把小白也熏陶到了，稳稳的贴着主人的小腿一侧，骄矜的挪动着四个狗蹄子，把个文玉看得目瞪口呆，这狗狗，忒通人性了吧？连显摆都学会了？
终于踱回了家，文强这才把肩膀垮下来，“咳咳”清一清嗓子，问：“丫头，吃啥？”
文玉也“咳咳”两声，站定：“报告，吃饺子！”
早等在灶房门口的姥娘看见这爷儿俩又犯神经儿了，急忙打断：“别逗了！快点儿，再不吃，饺子就坨了！”
爷儿俩这才“哈哈”大笑几声，相跟着去井台边儿洗手，准备开始大餐。
小白已经发现自己的狗盆里，也满满的盛上了热气腾腾的元宝状饺子，再也顾不得摆谱儿，一溜烟的奔着狗盆去了。
老舅已经离开，三口人各自就着小小的醋油碟，吃得过瘾。
姥娘又把继续养鸡的心愿重复了一下，征求女婿的意见。
“只要您别累到了，干什么都行，等麦子收割了，俺再买块儿闲地，您爱养多少就养多少，本钱俺出，挣得钱，都归您！”文强吃得高兴，答应的更痛快。
“那不行，你们啊，只要不反对，我这老婆子就敢干，养好了鸡，挣了钱，给俺们文玉丫头作嫁妆！”姥娘一脸的干劲儿十足，哪里还有老年人半点儿颓废的样儿？
一家人，是在温馨的美梦里度过一夜的，有希望，有奔头，能不做美梦吗？
第二日，舅舅老早就来报到了，丰收在望，正是麦田勤加管理的关键时期，家里也和顺多了，每日里吃着这边捎去的美食，媳妇那张兜风的破嘴也不说风凉话啦，反而每天早晨一睁眼，就催着他来，晚上睡觉前，还给端上来一盆热热的洗脚水，这可是从结婚就从没享受过的待遇啊！
文强更不含糊，草草吃饱早饭，就跟老舅去田里劳作了，要不说店子里也忙，真恨不得日日都守着那麦穗子，盯着它长大才好。
文玉跟姥娘给豆腐乳开封，这次很有成就感，满满的三个大坛子，一打开口，腐乳特有的那股味道就冲进鼻子，与上次略有不同的是，还混合着一股米酒的甜香。
这是文玉改良后的腌制方法，加了自己酿制的米酒，果然，色泽更诱人，口味更独特，姥娘微微的尝了一点儿，半晌，肯定了小丫头的成绩：“你这小脑袋瓜儿，还真能琢磨！这味儿，确实更好些！”
“您都说好，那销路肯定不会差，姥娘，咱接着做？”文玉很久不见老太太这样支持自己捯饬吃食了，心里乐开了花。
“接着做！我现在就去村里磨坊打招呼，订下明儿的豆腐，叫他多做些，做五板，够不够？”老人眼里精光四射，又一个商场初级战士，诞生了！
“不慌不慌，咱现在还没家什呢。”文玉急忙安抚老人的激动情绪，坛子还都占着呢，买来了豆腐，放哪儿啊？
“那，我先去搜罗几个大坛子，你等着啊！”老人不老了，说干就干，连头发都没再拢拢，就风也似的走了，嗬！院门，又没锁！
文玉今儿可没有偷跑出去耍的想法，从里面栓上门。取了飞刀，坚持操练吧！上次夸了海口，要超过哥哥文良，现在，可还是保持在十靶六七中的范围，离文良的成绩，可远着呢。
练到手软，卸了劲儿，洗了手，回灶房用功去。
使劲儿嗅嗅，搁置了一夜的排骨已经充分入味儿，点火呗！
热锅放凉油，将排骨一块一块放入油中，火势保持中小就好，待一面炸的微硬后，反面再炸，也待微硬，捞出。
等所有的排骨都炸好后，再把火势加大一点，把排骨一起都放入油锅，进行二第次复炸，这样是为的炸熟炸透，并去除多余的油，而且呢，还能使排骨外焦里嫩，不过，这一次，稍稍炸一下就好，一分钟足够了。
继续昨日的法子，再蒸一锅面条菜，这是文玉的最爱了，百吃不腻，何况，老爹还没捞到吃哩！
再夹出几块儿新鲜的豆腐乳，这午饭，就这样得了，样数少，可量大啊！
姥娘发好的面也开好了，文玉不等老太太回来了，扭身又开始揉起馒头，揉一会儿，深觉无趣，想一想，取了油坛子，盐罐子，花椒面，换个法子，揉些花卷吃好了！
没人唠叨自己爱吃鬼了，文玉哼着歌，擀面，倒油，撒花椒面，卷起来，中间横切开，再断成几截儿，信手一拧一按，一个个漂亮精致的花卷就做成了，原因胖胖，一圈圈油汪汪的花边儿，看着就倍儿有食欲！
拿白笼布盖好，让面宝宝好好再饧一会儿，现在，都拾掇利落了，跟咱家狗狗交流一下吧！
“小白——”文玉喊，“嗖”，小战士就来到了跟前。
“继续，跳跃障碍！”文玉手一挥，把小白带到了卸好的马车挡板跟前。
小白大概以为主人的意思是要向老马示威，拐了个弯儿，奔着墙根就冲。
墙根下，那匹老马，正闲适的吃着草料，冷不防小白冲过来，碰了一个趔趄。
看出小白那一撞并不是包藏祸心，纯属逗乐，文玉也不紧张制止了，反而恶趣味的，继续观赏，这小白，不会是碰上“黔之驴”了吧？
狗狗一击得手，忍不住得意洋洋，再看看小主人，笑眯眯的观战，于是再接再厉，低了头，又一次冲过去！
那马已经警醒，抖了抖马尾巴，早站好了身子，马鼻子里“腾腾”的喘气，四蹄不安的在地上刨着土。
两军再次短兵相接，小炮弹般的狗身子，已经又一次触到了老马的后腿，耳听得“噗”的一声，“咣当”！一个肉肉的身子，斜飞了出去！（本站。。您的支持，就是我最大的动力。）
、第九十八章 豁达
重生之山青水秀98 第九十八章 豁达
悲催的飞出去身子的，却是英勇的“炮弹”——小白！
那老马抖抖蹄子，很自在的把头又抵进草料槽里，安适的进食了。//
文玉没防备这场变故，连声尖�
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