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职业生涯中的养生计划-第5部分
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对于那些注重营养的人来说，是理性需要战胜了感性需要。他们严格按照营养食谱进餐，从不食用过油、过腻、脂肪含量过高的食物，他们坚持喝牛奶、豆浆，坚持多吃蔬菜、水果。不过能做到这些的人似乎不多，而且大多数都是老年人。
年轻人是很少能经得住脂肪的诱惑的，明知道吃饭应该注意营养搭配，但还是容易跳肥减瘦，只追求口味而忘记了营养需要。这跟年轻人容易纵欲是一样的道理，明知道纵欲有害身体健康，但本能的驱使力却来得太强大，如果硬憋也会憋出病的。
现在大家都在批判麦当劳、肯德基，说这两样东西是垃圾快餐，但奇怪的是这两家快餐的生意仍然是那样的火暴。分析垃圾快餐火暴的原因，不外乎可以满足人的实腹需要、嗅觉需要和味觉需要。但这三样已足以吸引年轻人了。
有位年轻的女孩子，在谈起自己的咽喉炎的时候说：“医生给我开药的同时，会吩咐我不要吃油炸食品，我本来也想这么做来着，但我一见到油炸食品就还是忍不住要吃了。现在我真不知道该怎么办才好了。”
我告诉她，你的意志力服从了显性快感需要，真正的营养需要却被你忽视了。其实克服这个问题也不难。你只要在吃前想一想，吃过这些这些美味后，短暂的咀嚼快感就会结束，随之而来的是身体的不适，那么你心中就会有一种敬畏感。你对短暂的快感也就不那么太看重了。
（配图：要警惕美味佳肴背后的快感陷阱）
（一）让营养物质成为快感之源
在很多人的饮食习惯里，营养需要只排在第四位，远不及实腹需要、嗅觉需要和味觉需要。这是因为实腹需要、嗅觉需要和味觉需要的满足所产生的是显型快感效应，而营养需要的满足所产生的则是一个隐型快感效应。
任何事物总有两面性，当你得到了显型快感，隐型痛苦的因素或许就会慢慢孳生。营养不良和营养过剩的问题就是在这个过程中产生的。遗憾的是，人们往往“不到黄河心不死”，不到饿出毛病来的时候就改不了怕花钱的毛病，或者不到肥胖的时候就改不了暴饮暴食的习惯。
很多人往往是在胖得受不了的情况下才去改变饮食结构的，特别是在和那些身体好、体格健壮的人进行比较后，就更增加了他们减肥的决心。这是因为隐型痛感变成了显型痛感。
为什么老年人能够坚持按营养食谱进餐，因为老年人大都经历很很多的病痛折磨，感受到了衰老的可怕，于是才把营养作为饮食的第一要素。
对于那些馋嘴的青年人来说，强迫自己去吃粗茶淡饭是不可能的，唯一可以做到的是目标激励，帮助自己把隐型的营养快感变为显型的快感。
怎样把隐型快感变为显型快感？掌握营养学知识是非常重要的，当你把知识作为常识的时候，你就不会凭感觉去吃饭，而是严格按照科学的营养食谱去进餐。
（二）最起码的营养学知识
人体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化物、各种矿物质、维生素和水等六大类。其中，碳水化物、脂肪、蛋白质也是三大热能营养素。人体的基础代谢和体力活动都需要消耗大量的热能。
1。 蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，谷物中的蛋白质含量较高，精子的主要成分是蛋白质，所以有“饱暖思淫欲”之说。
蛋白质是由许多氨基酸以肽键的形式连接在一起，构成人体蛋白质的20种氨基酸中，有9种是人体自身不能合成或者合成速度不够的，所以需要从食物中获得，这些氨基酸也叫必需氨基酸。
蛋、奶、瘦肉、鱼和大豆蛋白被称为优质蛋白，因为这些蛋白质的氨基酸模式和人体蛋白质最接近。直接吃大豆，消化率在60％，直接吃豆腐，则消化率为90％以上，所以，吃大豆不如吃豆腐好。
健康能源三、食物能源（2）
2。 脂肪
先看脂肪的积极作用：脂肪可以提供人体必需的热量，科学家已证实，如果每天所摄取的热量太低，很容易造成肝、肾受损，引起高尿酸、酸中毒及低血压等其他病症。脂肪也可以起到隔热保温的作用，所以胖子不怕冷；脂肪还可以起到保护内脏的作用，所以重量级拳击手的抗击打能力很强。此外，脂肪含量高的食物往往味道好吃，容易刺激食欲。
再看脂肪的负面作用：当人体摄入的热能过多而且得不到及时利用时，热能就会转化为脂肪储存起来。所以，不运动的人容易肥胖。脂肪容易残留在血管壁上，使血管发生老化，导致心血管疾病、高血压、糖尿病和某些癌症发病率的升高。
3。 碳水化物
碳水化物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。膳食中的碳水化物是最便宜、使用最广泛的热能营养素，蔬菜、谷类、蔗糖、水果中含有丰富的碳水化物。碳水化物还可以改变食物的色、香、型，特别是食糖更是被普遍使用。碳水化物还可以提供膳食纤维，促进消化、可降低血糖和血胆固醇。
碳水化物的副作用是：一旦摄入过多，肝脏就会利用这些碳水化物而合成脂肪和胆固醇，这样会导致肥胖和血脂升高。
中国营养学会推荐的碳水化物的膳食供给量占总热能的60——65％。也就是说，要多从水果、蔬菜、谷类中摄取热能。
4。 矿物质
目前已经发现人体组织所必需的元素有20种左右。其中除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余的统称为无机盐或矿物质。
无机盐是构成人体组织的重要部分，比如骨骼中的钙、磷、镁；无机盐还和蛋白质一起调节细胞膜的通透性，维持正常的渗透压、酸碱平衡和肾精肌肉的兴奋性；无机盐可以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或者参与酶系的激活。
在所有的矿物质中，有7种矿物质的含量都大于体重的0。01％，它们是钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
在人体中含量小于0。01％的是微量元素，目前发现的有70种，其中10种必不可少。它们是铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒、锌。
在我国人群中，比较缺乏的矿物质主要有钙、铁等几种。牛奶、豆类、虾皮、海带、发菜中的含钙量较高，动物肝脏、动物全血、鱼、肉当中的铁含量相对较高。
在我们人群中，不吃早饭的人或随便对付早餐的比例教高。美国营养协会如此表示，省略早餐会导致体内新陈代谢速率大幅降低，使得所消耗的脂肪数也大为减少。根据专家说法，一份完整早餐的热量约在200到300卡，必须包括碳水化合物、水果和蛋白质，最好在起床后1…2小时内进食完毕。吃完这样一份标准早餐，体内新陈代谢会再度被唤醒，燃脂速率自然大为提高。
（三）健康者的饮食规律
大凡长寿者都主张戒去腥、荤、香、辣。这四样可是让人流口水的味道呀，但是，口腹之欲总容易引来一些麻烦，比如虚火旺、脸上起疙瘩、脂肪堆积等等，那可都是腥荤香辣惹的祸。最可怕的是。腥荤香辣容易使人气乱而难聚，会导致内分泌紊乱，情绪不安等等问题。
垂涎欲滴的时候强制自己不碰美味佳肴并不是一件好事情，如果能在粗茶淡饭中感受到快感，才容易告别腥荤香辣。
只要营养合理，吃什么都很香。这样的人肯定长寿，但这需要一番修炼才可做到，大部分人到老年的时候才能做到这些。年轻人为什么就不行呢？
也许，你可以做到，不妨试一试吧。
（四）决定自己的营养食谱
虽然专家们已经向我们推荐了非常多的营养食谱，但我们也不必过分迷信这些食谱。真正适合自己的食谱应该由自己去设计。在这里，我们可以采用“饮食倒推法”来确定最佳的营养食谱。
所谓“饮食倒推法”，就是在食谱和身体舒适度上建立对应关系，先在饭后体验身体的舒适程度，然后再回忆用餐内容，选择饭后让身体最舒适的食谱作为自己最佳的营养食谱。
有的饭菜看起来色香味俱全，很容易让人垂涎欲滴，狼吞虎咽，但吃到肚子里后就会觉得身体难受。比如，油炸食品会加重咽喉炎患者的病情，很多人虽然知道这个道理，但每次还是仍不住要犯禁。如果能抽出时间进行“饮食倒推”，你会把咽喉的难受与与油炸食品划一个等号。
有的食品虽然比较清谈，但吃进肚里后，人会感觉非常舒服。比如豆腐、蔬菜等。采用“饮食倒推法”后，你会找到身体舒服的原因，从而加强你对营养食品的好感。
健康能源四、信息能源
人是地球上最高等的动物，所以我们不能仅从自然能源和食物能源的角度来看待人类。我们还需要对人的信息能源进行分析。
知识就是力量。也可以说信息就是力量。缺少知识就缺少活力，缺少信息就无法进步。让大脑补充健康而充足的信息能源，是提高身体绩效和工作绩效的重要原则。
人的信息能源与先天的智商有关，也与后天的学习有关。
信息能源的获取渠道有：被动性感官接触，主动性学习记忆，互动性交流启发，思考中的感悟升华等。
减压训练一、最沉重的是精神压力（1）
世界上最沉重的是什么？有人说，是自己的重力，楚霸王项羽虽然“力拔山兮气盖世”，但却无法把自己的身体拔离地面。所以，世界上最沉重的就是自己的重力。
不过，但比起肉体负重来说，精神负重更具杀伤力。人是世界上最有灵性的动物，人拥有其他动物所不可攀比的聪明大脑，于是，人类似乎也就具有了更多的使命和更多的目标。大概这就是人总是给自己增加精神压力的原因吧。
（一）心理问题必然导致生理问题
中医在进行诊断时，常把情志不调作为很多病症的原因，认为情志不调会引起食欲不振、消化不良、神经衰弱、月经不调、内分泌紊乱、性功能障碍等多种疾病。
什么叫情志不调？情乃感情，志为意志，情志不调就是志不调情，也即人的意志力无法调节感情的混乱。情志不调相当于心理不健康。
与传统中医对情志调节的强调相类似，现代医学同样重视心理问题对生理健康的影响作用。世界微生态学会主席、东京大学名誉教授光冈知足，曾对日本自卫队的突击队队员进行肠内细菌丛的调查，发现经过两周的突击队训练后，队员们的肠内健康状态失去了平衡，与老年人没什么两样，肠内的双歧杆菌减少，威尔斯菌大增。甚至有些队员已经胃溃疡了。原因是压力过大，使胃机能衰退，而唾液和胃酸的分泌也不佳，以致引起了胃溃疡。
（二）压力带来的毒性荷尔蒙
生活在这个地球上，不可能不承受压力。没有压力就没有动力，没有压力就没有人类社会的进步。然而，人们所承受的压力是有限的，当压力超过一定限度后，身体的良性运转就会遭到破坏。
生理学家认为，人在紧张、兴奋的时候，大脑中会分泌出一种叫去甲肾上腺素的荷尔蒙。少量分泌这种荷尔蒙本来对人体有一定的好处，所以适度的压力对人体的健康有好处。不过，但这种荷尔蒙分泌过量时，就会逐渐呈现出像蛇毒一样的危害特征，会让人脑部的肌肉像水龙头一样拧紧，血流不畅现象随之发生。
当一个人处于极度痛苦中时，去甲肾上腺素的分泌量非常大，人如同急性中毒者一样，发生紧张、胸闷、气短、脸色苍白、头疼、食欲不振等症状，大脑与肠胃之间的生物电流减弱，此时体内制造清气和分离浊气的功能大大减弱，所以大脑以及内脏各个器官都必然缺少营养供给，而病毒也往往容易在此时肆意滋生。那些性格急躁、脾气爆烈的人，很容易患心脏病、高血压，原因是这些人容易分泌毒性荷尔蒙。
去甲肾上腺素虽然有毒，但也是可以被化解掉的。一般来说，随着痛苦的解除，这种荷尔蒙也会消失于无形之中。有的人虽然也爱发脾气，但周围常有人开导他（她），使他（她）的毒性荷尔蒙可以很快化解掉。遗憾的是，多数人都无法做到在第一时间里就化解掉这一有害的荷尔蒙。人们常用“怀恨在心”和“耿耿于怀”来形容那些想不开的人，对于这些人来说，去甲肾上腺素总是容易被大脑的愤怒记忆所调动出来，从而影响了自己的健康心态。大脑似乎在说：等到报仇的那一天，才能解我心头之恨。
身处职场的人往往是精神的负重者，工作任务难以完成、同事间矛盾太多等都容易造成心理负担。到任何一家大公司，你都会听到“压力太大”的抱怨。如果这种负担无法及时排解，就会引起身体疾病发生。人们常说，白领阶层气色不好，是因为压力太大造成的。
那么，究竟该如何排解压力呢？有些年轻的白领喜欢到迪厅去疯狂发泄，有些漂亮的女孩子则愿意把男朋友当作“出气筒”。这些方法看起来很有些无奈，不过这总比把气窝在心里舒服得多。
日本企业帮助员工减压方面做的比较好，很多公司专门建立了发泄室，员工们可以对着上司的塑像拳打脚踢。很多中国的老板认为日本老板的做法很可笑、很傻。其实不然，日本的老板之所以这样做，并不是因为日本的员工痛恨老板的程度要比中国严重，恰恰是说明了日本老板对自己员工身心的关怀。在这一点上，中国的老板一般总是喜欢粉饰太平，以为自己已经很对得起员工了呢。说实话，在任何一个企业，老板都不可能做到让每一个员工满意，毕竟老板太忙，与员工的直接接触也很有限，说不准那一项安排就引起了员工的不满，或者不小心就说错一句话而伤了下属的心。这时候如果不体谅下属，让他把一肚子的火气憋着而无法发泄，他的工作兴致一定会大打折扣，整个部门或整体项目的运作恐怕就要受到影响。所以，日本老板建立员工发泄室绝对是一个很聪明的做法。发泄归发泄，等发泄完了，自然心情会好一些，也当然就有力气工作了。
（三）压力不完全是动力
适度的压力固然可以带来动力，但压力更有可能成为绿色绩效的发展阻力。
雅典奥运会乒乓球男单冠军决赛，由中国选手王皓对阵韩国的柳乘敏，以前王皓曾有过连续5次战胜对手的战绩，所以大部分人都认为王皓会赢得这块金牌。但王皓却意外地输给了对手。现场比赛那天，王皓面部有些憔悴，估计是前一天的睡眠质量不高，看来他的精神压力太大了。其实，在世界顶级的比赛中，运动员的心理状态本来就是获胜的最大因素之一。在水平接近的运动员之间，情绪上的些许波动，就有可能导致失败。在这里，压力不是动力，而是阻力。
减压训练一、最沉重的是精神压力（2）
作为一个有上进心的职业阶层，往往并不缺少生存的压力，而传统的绩效管理则很容易加重我们的压力。压力太重的时候，压力也就成了阻力。
压力太大，必然导致血管收缩，血流不畅，当然也会影响身体内部的能量运输。没有足够的能量提供，就无法进入最佳的工作状态。
压力太大，也容易导致大脑过于兴奋，耗能也会增加，工作的后劲也会很快失去。所以有些公司领导会很奇怪自己的高压政策总不见效：每次训过手下人后，看起来他们是稍微努力了一些，但才好好表现了几十分钟，便又很快变得懒散了。
（四）利导式思维的减压作用
我们已经知道，抑郁、忧虑、愤怒、悲痛等负面精神表现，都会引起人体的负面生理反应，特别是去甲肾上腺素的过量分泌，使人体饱受毒性荷尔蒙的折磨，于是便导致了早衰和工作低效化现象的发生。
那么，我们该怎样对付精神压力，将毒性荷尔蒙抑制在最小的限度之内呢？还好人体内还有另外一种荷尔蒙可以来化解毒性荷尔蒙。
能够化解毒性荷尔蒙的物质叫做内腓胎荷尔蒙，内腓胎荷尔蒙也叫脑内吗啡。春山茂雄在《脑内革命》一书中指出，当人处于快乐状态时，大脑中就会分泌出脑内吗啡来。他认为，脑内吗啡是可以增加人的免疫力，并让人“返老还童”。
春山茂雄在日本开设有自己的医院，采用的治疗方法以冥想、运动、指压按摩为主。其中冥想疗法就是一种指导病人进行利导式思维的治疗方法。
什么是利导式思维？利导式思维就是引导病人向美好的方向进行思考。比如，让喜欢垂钓的病人回忆钓鱼上钩的那一刻情景。当他处于回忆状态时，眼睛会露出久违了的光彩，脸上也会出现欣慰的笑容，实际上他的大脑正在分泌出大量的快乐荷尔蒙，他身体的免疫机制也正在逐渐恢复，于是病情得到抑制，身体开始向健康的状态发展。
那么，在日常工作中该怎样化解精神压力呢？我们不妨也来尝试一下利导式思维。
有一位从河北到北京打工的女孩子，找到了一份律师事务所的文秘工作。由于她没有上过大学，什么都得从头学起，所以日子过得非常辛苦。那段时间她的上司经常训斥她，她的心理压力非常大，每天都担心自己会被辞退。实际上她后来的确是离开了律师事务所了，不过在她离开之前就害了一场大病。一开始她只是发现自己的头发比以前稀少了，然后又发现头发开始大面积地脱落，最后干脆全部脱完了。在这样的情况下，她根本不敢出门办事，于是只好辞职，四处求医治病，但总是不能痊愈。后来，她开始尝试利导式思维，结果取得了意想不到的结果。她戴着帽子站在镜子前，看着镜子里的自己，觉得自己的面容很漂亮，于是陶醉在对自己的欣赏之中，丝毫不去想帽子下面的情景。两周以后，她的头发开始慢慢长了出来，一年以后，她终于恢复了以前的满头秀发。经过了这次磨难，她体会到了压力过重的危害性，学会了以利导式思维化解工作压力的方法。如今，她已经是一名出色的保险推销员了。
减压训练二、忧郁和烦躁（1）
忧郁和烦躁，是年轻人容易犯的毛病，有的人认为这两个毛病是青春骚动的特征，是可以原谅的。但是，忧郁和烦躁实际上是青春背后的隐病，如果任由这两种问题滋生，那么，其代价便是让自己加速衰老。
我们先来看看忧郁和烦躁的特征。忧郁的人表现为敏感易悲、内向、封闭自我、身体单薄、自卑、忧伤等特征；而烦躁的人表现为敏感易怒、不冷静、急躁、攻击欲强、经常歇斯
底里。
年轻人在渴望爱情和事业成功的过程中，不可能一帆风顺。当心中预期落空的时候，极容易表现出痛苦心理，感叹命运不公的人会陷入忧郁中，而迁怒于他人者则容易发生烦躁现象。
无论是忧郁的时刻，还是烦躁的时刻，人的青春都会发生很大的损耗。忧郁的人容易自哀自怜，心中的痛苦无处诉说，胸中的郁闷之气缺少一个出口，容易造成体内真气无法通畅运行，自然容易变得体弱多病。烦躁的人喜欢到处发火，但每每会遇到别人的反击，从而使他的火气被反弹回来，这样的人自然也容易生病。
（一）当心神经衰弱
一个美丽健康的女孩，有一天突然显得非常憔悴了，接下来的日子里，她的气色一天不如一天，于是人们不再说她漂亮了。知道是什么原因吗？原来她生病了，她得的是神经衰弱症。
神经衰弱是一种轻度的精神障碍性疾病，是神经官能症中的一种。神经官能症又称神经症，是指病因尚未完全明确，主要与社会心理因素、个性特点有关，不存在器质性病理基础，对疾病有相当自知力的一组轻型精神障碍。这组轻型精神障碍，按照我国1989年4月西安会议通过的精神疾病分类，包括癔症、焦虑症、强迫症、恐怖症、抑郁性神经症及神经衰弱等。1869年美国精神科医生比尔德（Beard）首次提出这个病名，按照世界卫生组织（WHO）的诊断分类标准，主要有两种类型：
一是用脑后感觉疲倦，工作效率降低。其具体症状为：容易分神，注意力难以集中，烦躁而不安。二是轻微体力活动后的极度疲乏，表现为肌肉疼痛，浑身乏力。
有人认为，神经衰弱主要是因为大脑皮质内抑制过程的弱化造成的。因为内抑制过程在人类种族的发展和个体发生上兴奋过程发生的晚，因而是比较脆弱的，在高级神经活动过度紧张甚至失调时，它不仅容易受到损害，而且常常最先受到损害。
对失败没有准�
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