奥运--吃在北京-第6部分

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　　　　美食第9站：崇文门（餐馆，海棠居）

　　　　崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……

　　　　终点站：其他美食站类（积水潭，复兴门，和平门，前门）

　　　　

奥运——吃在北京　第七章　经典餐厅大网罗

　　　　著名西餐厅大盘点

　　　　1　马克西姆餐厅

　　　　豪华正宗法式大菜　崇文门西大街2号崇文门饭店二楼

　　　　2　美尼姆斯餐厅

　　　　中档法国风味菜肴　崇文门西大街2号

　　　　3　莫斯科餐厅

　　　　正宗俄式西餐　西直门外北京展览馆

　　　　4　韩国高丽亚餐厅

　　　　正宗韩国风味　恒基商城地下二层

　　　　5　泰姬楼印度餐厅

　　　　印度风味　朝阳区建国门外大街1号国际贸易中心西楼一层

　　　　6　昌泰苑泰式餐厅

　　　　泰国风味　丰台区方庄路东8号

　　　　7　亚洲之星新马印餐厅

　　　　东南亚风味　朝阳东三环北路26号

　　　　8　大和屋日本料理

　　　　日本风味　海淀区海淀路甲16号中关村酒店一层

　　　　9　月山居酒屋

　　　　日本风味　朝阳区三元里北小街8号

　　　　10　西村日本餐厅

　　　　日本风味　海淀区紫竹院路29号香格里拉二层

　　　　11　割烹白云日本料理店

　　　　日本风味　东城区交道口后圆恩寺7号

　　　　12　大笨象西餐厅

　　　　正宗俄式大菜　朝阳区日坛北路17号

　　　　13　味美佳印度餐厅

　　　　印度风味　朝阳区雅宝路8号亚太大厦内

　　　　14　德川家日本料理

　　　　日本风味　海淀区白石桥路甲27号

　　　　15　贝加尔俄式西餐厅

　　　　俄式大菜　朝阳区东直门北中街2号

　　　　16　巴西烤肉店

　　　　巴西风味　复兴门内大街46号

　　　　17　大地西餐厅

　　　　俄式风味　西城区西四南大街44号

　　　　18　北欧扒房

　　　　北欧风味　朝阳区北三环东路皇家大饭店内

　　　　19　亚马逊西餐厅

　　　　意大利风味　朝阳区亮马桥路48号

　　　　20　罗马餐厅

　　　　意大利风味　东城区王府饭店一层

　　　　21　金马特土耳其餐厅

　　　　土耳其烧烤　西城区民族饭店首层

　　　　22　波洛尼亚餐厅

　　　　意大利风味　东城区前门东街3号首都大酒店20层

　　　　23　建中西餐厅

　　　　法国风味　朝阳区建国门外大街5号建国饭店

　　　　24　鹅和鸭西餐厅

　　　　英国风味　朝阳区朝阳公园西路碧湖居南路1号

　　　　25　秋石西餐厅

　　　　俄式为主　东城区金鱼胡同3号

　　　　26　萨拉伯尔酒家

　　　　朝鲜风味　亮马河大厦裙楼2层

　　　　最时髦的奢侈级别餐厅

　　　　a＋a餐厅

　　　　空中就餐

　　　　在长安戴斯大饭店26层的a＋a餐厅用餐，会感受梦幻般的浪漫气息。童话故事中的蔚蓝『色』穹顶，神秘绚烂的紫『色』装潢，银光霭霭的透明灯柱墙……相得益彰，令人充满无限遐想。

　　　　a＋a餐厅，以肉类和海鲜的扒制为主。开放式的厨房能够让厨师们扒制的过程一览无余。厨师长郑宝利先生有丰富的西餐烹制经验，为a＋a餐厅选用了上好的肉类及海鲜。

　　　　现在，a＋a　餐厅推出一款超值套餐：每位188元＋15％，包括自助沙拉、主菜一份、甜食，另送本地红或白葡萄酒一杯和哈根达斯冰激凌球。

　　　　美食餐后，还可拾级而上，在27层消闲娱乐酒吧热舞、上网、打桌球……

　　　　地址：朝阳区华威里27号

　　　　家和私房菜

　　　　经典私房菜

　　　　由于厨师长是北京人，又长期在南方酒店工作，家和私房菜的菜肴特点表现为口味南北结合，略偏北方；造型很像外餐。凉菜里的拍黄瓜、芥末拌菠菜都属此类。澳门烧腩肉皮『色』金红，不像常规粤菜烤『乳』猪的皮那样板结，而是表面有破碎的小泡，香脆，酥的同时有“沙”的口感；肉雪白细嫩，以芥末代替甜面酱，佐以白砂糖，不腻口。鳕鱼卷用鲍汁灵芝菇作衬，内裹西芹、胡萝卜丝，以香菜系紧，蒸熟，浇上炸过的蒜茸，香滑细腻脆嫩。金汤野生竹笙卷肥厚鲜脆，鸡丝柳芽清香微辣，都可一试。

　　　　地址：东方广场e3一层

　　　　天价牛排

　　　　和牛牛排

　　　　几个世纪以来，日本一直对其“和牛”遗传育种进行严格的控制，直到20世纪末期才向外出让其牛种。德克萨斯扒房3月1日至4月30日期间，特别引进了两种“和牛”牛排，每100克售价人民币278或人民币258。特别推荐其中的眼肉，肥瘦相间，单看肉的花纹就能断定它味道鲜美，营养丰富。三分熟的出品恰到好处，牛肉很嫩，口感很好，不柴不腻，略有一点点的咬劲，很香。搭配品种繁多的自助沙拉，来一杯红酒或选择一杯免费佐餐饮料，就是一次营养丰富、美味可口的享受。

　　　　地址：丽都饭店德克萨斯扒房

　　　　经典时尚涮肉坊

　　　　火锅店的创意

　　　　由欧陆经典售楼处改装的一家港式火锅店“经典时尚涮肉坊”让人耳目一新。

　　　　最意想不到的是这里的环境，它看上去更像一个西餐厅，厅堂轩敞疏朗，时尚清新，充满情调。餐位宽松，毫无传统火锅店的嘈杂、拥挤，给人非常舒适的空间感。客人也都是心静声低。每个餐位都装有单一独立的尚朋堂电磁炉和与之配套的锅，火大火小，客人全可一手掌控。

　　　　这里除了精品的羊牛肉外，更注重鲜活鲍鱼、深海鱼虾的鲜、嫩、爽、滑。墨鱼滑不腥，软滑弹牙；猪肉丸加了马蹄碎，细嫩中有马蹄的清脆；牛肉丸掺入陈皮，弹牙中带一点爽脆，余韵是淡淡的陈皮香；鹅肠的脆像蜇皮；猪肝的脆含在鲜滑软嫩里；脆鲩鱼据说是特别养殖的，熟后不散，鲜甜，嫩而脆；大白菜甜脆；山『药』粘滑酥脆；海带的艮脆里有软滑；从未涮过花牛腱，不想涮六七秒即熟，牛筋弹牙脆爽，牛肉丝毫不柴，嚼起来对牙齿轻微的抵抗恰到好处，一盘转眼告罄，过瘾之极。

　　　　

奥运——吃在北京　第八章　京城风情美食攻略

　　　　京城美女爱泡的八个酒吧

　　　　1、“苏茜黄”，这名字来自上海20世纪30年代的交际花苏茜黄。于是，“苏茜黄”也就成为放『荡』、引诱、『裸』『露』的代名词。据说这是全京城最糜烂的酒吧，王家卫的御用摄像师杜可风某段时间就曾经沉溺于此。踩着盘旋的梯子向上，一直走，走到尽头的地方会有张软床。就像王家卫，像《重庆森林》或《东邪西毒》，苏茜黄营造出的亦是一种“醉生梦死”般的『迷』幻。一杯、两杯，许多杯之后，得到暂且的醉生梦死，醉了就舒缓肉体入梦，无望生死。也许就因为苏茜黄如此的格调，它成为夜幕下妖异的美女聚集最多的地方。

　　　　地址：朝阳公园西门

　　　　2、“爱无永恒，偶有例外”。仅仅就这一句话，就足以让感『性』的女人心旌摇曳。情不自禁地要推开那道门扉去看一看，像爱情对于女人永远的诱『惑』，而藕就像那一个给女人制造梦幻的地方。藕的风格也是另一种情调的糜烂，轻艳。铁艺的沙发椅，斑斓的坐垫，空气中弥漫着一种隔世的没落贵族的芬芳与感伤，藕里面同样是那些有点自恋而又有点多愁善感的美女聚集的地方。

　　　　地址：烟袋斜街

　　　　3、樱桃时节，又叫“七又二分之一”，很奇怪的名字哦。“走了这么久，你累了没有”酒吧外面的墙上还刷着韩磊的这一句歌词，堪堪地，触动了那些在路上行走，在感情里奔走，一身风尘渴望停靠一下的女人们。酒吧的外间是闹吧，周末的晚上会有乐队演出；内侧是静吧，里面有一方假窗，是一轮童话般精美的月亮。能把一个闹吧和一个静吧结合得这么好，同时又静得那么有情调有梦幻『色』彩的，满京城不多。泡樱桃时节，很容易让你惺惺相惜，想起自己或某位红颜那立体的个『性』，那柔美的内心。

　　　　地址：海淀区魏公村路

　　　　4、如果有一家酒吧可以用甜美这个词来形容，那这家酒吧一定是“七月七”。坐落在理工大学南墙外的“七月七”，味道气质也像大学里漂亮的学妹，青涩，甜美。红粉的『色』调，蝴蝶花的风铃，飘逸的轻纱，十足像一场梦境。“纤云弄巧，飞星传恨，金风玉『露』转相逢，便胜却人家无数”。七月七的氛围也像秦观词的味道，绮丽，清纯，然而精致，是年轻女孩的天堂。地址：海淀区魏公村路

　　　　5、暗店街，它的名字来源于那部很有名的小说。酒吧的店面不大，红『色』的沙发让人感觉舒适而柔软。三里屯的酒吧一向以热闹和人气著称，所谓的静吧里也多徜徉着并不安静的人群。而暗店街像个例外，它座落在灯火丛中就像它的名字，淡淡地散发着一种孤独的气质，打开门，扑面而来的气息就像一个女人，她幽邃的心事，才下眉头，却上心头。

　　　　地址：东大桥斜街，三里屯南酒吧街

　　　　6、走在烟袋斜街的小巷子里抬头仰望，如果有一扇窗口让你惊鸿一瞥，那扇窗口肯定就是莲花。女人爱莲花是有很多种理由的。首先，你能在这里找到那些很有品位又很个『色』，又极度女人味的一些首饰与丝巾、披肩，每一个女人都是爱美的，莲花的美是出水芙蓉一般的娇媚。沿楼梯爬上去，二楼的空间不大，然而大红大绿的『色』调，很少有酒吧能像莲花一样，把两种很俗气，配在一起本就很冒险的颜『色』搭配得那么让人赏心悦目，莲花是一位调『色』的高手，这种妆扮上的化拙成巧与女人天然地就具着那么股子灵犀相通。

　　　　地址：烟袋斜街

　　　　7、温室咖啡，从漂亮的道观门口进去，沿着曲折的厅堂迂回，每一间厅堂都有着独特的那样一种景致那样一种情调，甚至天井。温室咖啡的感觉就像女人的心，曲折多变，丰富又温柔。酒吧里的每一种装饰看似漫不经心，随意自然，其实都是经过主人精心设计的，这简直就是把女人那细腻的心思给场景化了。温室咖啡，再附上一个温柔而美丽的名子，无法让女人拒绝，更无法让男人拒绝，从温室咖啡开业，就不断有时尚杂志的美女们来这里拍片。

　　　　地址：烟袋斜街

　　　　8、阿尔卑斯啤酒屋，原名叫做“白房子”，黑『色』和棕『色』的花岗岩吧台如中世纪的城堡般坚固而神秘。酒红『色』的布、墨绿『色』的靠椅，采用的是欧洲最经典的『色』彩搭配，磨得掉漆的吧台，小巧别致的橱窗里“镶”着一些别致的油画。这里让人留恋的是一种情感及磨损的痕迹，阿尔卑斯是三里屯酒吧一条街中难得的宁静之处，这里没有喧闹，只有轻轻的音乐在空间内环绕，和大多数喧闹的酒吧比起来，这里似乎更适合情人的约会和窃窃私语。阿尔卑斯只有一个歌手，在晚上，这里的音乐听上去更像是一种背景音乐，而你才是这里的主人，你也可以不用去和着乐声回忆某些过往的场景，这里更适合在你自己的精神世界里流浪。对于喜欢想入非非的女人来说，阿尔卑斯啤酒屋就是自我的诠释。

　　　　地址：三里屯北街50号

　　　　京城最有情调的餐厅

　　　　（1）热烈奔放激情之选──雅典娜

　　　　推开雅典娜海蓝『色』的拱门，仿佛一下子进入了古希腊的梦幻之旅。吧台后面的地中海壁画，会让人不禁联想到银『色』的沙滩、飞翔的海鸟以及泛着碧波的大海。对面的“波特农神殿”神秘而古典，就连白『色』餐桌上那看似随意摆放着的酒瓶与画册仿佛都在向你诉说着古老的希腊文明。

　　　　招牌菜

　　　　希腊羊肉串烧：精选羊肉混以放入大蒜、红酒和柠檬的调料，再加入橄榄油、小茴香和玉松叶等香料先腌后烤，口味极为鲜嫩。

　　　　希腊茄盒：融『奶』香、茄香、肉香为一体的美食，在希腊也相当受到欢迎。以牛肉馅、茄子片、『奶』油、『奶』酪精心烤制而成。

　　　　地址：朝阳区三里屯西五街1号

　　　　（2）酷堡餐吧

　　　　酷堡看起来很象是一座用沙土堆砌而成的城堡，其实这里是一间相当劲爆的墨西哥风味餐厅。走进酷堡，无论是『色』彩斑斓的格纹台布，还是来自异域的牛角酒瓶和挂毯，都能让你感受到一股浓郁的墨西哥风情。最炫的是餐厅别出心裁地将天顶设计成了一个能够看到天空的玻璃大窗，可以想见在星光闪烁的夜晚，与爱人一面品味着地道的拉丁美食，一面仰望夜空，一定是这个春天里最美好的记忆了。

　　　　招牌菜

　　　　墨西哥烤肉排：鲜嫩的猪排浇上特制的墨西哥酱汁，鲜香幼滑，微辣中又带着些许的淡甜。

　　　　黑豆汤：以墨西哥特产的黑豆制成，微苦，细品则豆之余香不尽。口感独特，不可不尝。

　　　　地址：朝阳区建国门外大街24号华侨村内

　　　　（3）福楼餐厅

　　　　福楼里的光线始终是很柔和的，而在这柔和之中似乎还带了一丝淡淡的暖。年代久远的巴黎写真壁画，天主教堂式的典型花玻璃和圆顶，各种姿态优雅的铸铜雕塑，这里的每一处设计都在向你展示着20世纪初期的巴黎时尚。当然，还有来自法国的各式纯正美食。

　　　　招牌菜

　　　　鹅肝酱配鲜蘑：将切成小块的鹅肝酱放在已经烘烤完毕的面包上，与蘑菇混合后食用，味道清淡却不失鲜美。

　　　　地址：朝阳区东三环北路16号隆博广场二层

　　　　（4）nyc纽约音乐厨房

　　　　nyc是京城很有名气的音乐主题餐厅。除了浓郁可口的各『色』美食，全球最流行的音乐旋律始终在这里飘『荡』。每晚还有来自国外的流行乐队或是爵士乐队在席间进行即兴表演，再加上那些映入眼帘的不同基调的印象派油画，你会有置身于曼哈顿第五大道某餐厅的错觉。

　　　　招牌菜

　　　　nyc牛肉卷：以上等牛肉和金针菇精制而成，滑嫩爽口，汁浓味鲜。

　　　　左宗棠鸡：精选童子鸡去骨后切块腌制，过油加独特调料炒制，配以红绿柿子椒，香浓适度，甜酸交融。

　　　　地址：朝外大街18号丰联广场2009室

　　　　（5）典雅浪漫怀旧之选──马克西姆餐厅

　　　　枫栗树叶状的吊灯与壁灯散发着幽暗的光辉，映照着墙上的鎏金藤条图案，以及临摹自卢浮宫和故宫的装饰壁画。烛红摇影中，慢慢品味一份耐人寻味的古典浪漫──这就是来自法国的马克西姆餐厅带给你的尊贵感受。餐厅开业之初即广受好评，如今已享誉京城近20年，依旧长盛不衰。

　　　　招牌菜

　　　　波尔多酒鹅肝酱配分葱：选料精良，鹅肝咸香细腻，并伴有浓郁的酒香，需经15分钟精心烹制方成。

　　　　多彩比目鱼：特选比目鱼配以藏红花沙司、柿子椒、鲜蘑烹制30分钟而成。

　　　　（6）亨利（wiki）酒吧

　　　　中国大饭店的亨利酒吧是京城首家美式酒吧。它的英文原名被作为世界上最长的餐厅名称载入了吉尼斯大全。步行其间，英文老报纸、老式木桌椅以及玻璃灯饰都透出几分怀旧的『色』彩。坐在舒适的牛仔布沙发上，来一杯热烈的鸡尾酒，聊一聊那些令人神往的西部电影，甚至跳一段火辣的劲舞，都是如此自由而随意。

　　　　招牌菜

　　　　墨西哥铁板烧：将烤好的上等鸡肉、牛肉和海鲜裹以筋道的墨西哥薄饼，有酸『奶』油、鳄梨酱等多种调味品可供变换组合多种口味。

　　　　烧烤香辣嫩排骨：所有排骨均采自八九个月大的小猪，用果木熏烤而成，以手撕食，唇齿留香。

　　　　地址：朝阳区建国门外大街1号国贸西楼一层

　　　　（7）茶马古道云南菜

　　　　每次看到这名字总会有一种“古道西风、人在江湖”的感觉。只有真正去过云南的人才能明白这里的菜究竟有多地道。王广义先生的巨幅名画就悬挂在餐厅东面的墙上，使得这餐厅看起来越发象是一座艺术殿堂。“青蛙皮”是别家绝对不可能吃得到的特『色』菜，采用一种外型酷似青蛙皮的云南特有树皮制成。

　　　　招牌菜

　　　　贡山双宝、招牌柠檬鲜鸡、火焰田鸡、西双版纳竹筒饭　玉溪小锅米线、七彩云南、腾冲大就驾。

　　　　地址：可同时容纳200人就餐。朝阳区建国路88号soho现代城d座会馆三层

　　　　（8）鹭鹭酒家

　　　　鹭鹭酒家是在京城怀念老上海的首选地点。在这里不但可以品尝到极为正宗的本帮菜，而且墙上的老照片、铁艺的座椅、甚至台布等都是从上海原装运到的。这里虽然没有一丝一毫的时尚装饰，然而每当午后的阳光洒落在棕『色』的格子台布上，却仿佛每一个角落都在洋溢着旧上海特有的幽雅与即兴。

　　　　招牌菜

　　　　蟹粉菜心：选用阳澄湖大闸蟹精心煸炒，成品后菜有蟹香，圆润不腻。

　　　　红膏炝蟹：将上等白蟹配以独特调味料腌制，蟹膏金黄诱人，口感微酸带甜。

　　　　螃蟹『性』寒，因此吃蟹时最好喝一些花雕酒。

　　　　地址：海淀区复兴路9号

　　　　（9）旖旎无限唯美之选──高丽城

　　　　高丽城的特『色』标志，是大堂和厅房墙壁上陈列着的那些韩国流浪艺术家的卖艺作品，此外还有高高悬挂在整个大厅上方的各国国旗。身着漂亮韩国服饰的mm穿行于餐厅中，为你提供亲和而热情的民族服务，让你感受着韩国饮食文化的魅力与悠然愉悦的就餐乐趣。

　　　　招牌菜

　　　　九拼盘：深受餐厅附近使馆区内人士青睐的一道好菜。以焦黄嫩滑的鸡蛋饼裹以生菜丝、黄瓜丝、桔梗、胡萝卜丝、牛肉丝和时令蔬菜丝一起食用的味道，只有尝过之后才知道是怎样的妙不可言。

　　　　地址：朝阳区建外大街，国际俱乐部对面

　　　　（10）西苑饭店旋转餐厅

　　　　京城第一间可旋转餐厅。不但就餐环境宽敞明亮，而且食品种类繁多，每日菜品无论冷热均有所不同，仅沙拉就有十几款。每日例汤、印尼山巴蛋、新鲜的大虾与螃蟹以及每日一粥等美味一定要尝一尝。

　　　　招牌菜

　　　　马来土豆沙拉、牧羊人沙拉

　　　　三文鱼、印尼山巴蛋

　　　　地址：海淀区三里河路1号

　　　　（11）丝绸之路餐厅

　　　　丝绸之路是一间纯正的意大利餐厅。这里从菜肴、餐具，到墙壁、屋顶、地面、以及灯光的『色』调，每一处细节都体现着tuscant式风格，并有世界著名的siena陶瓷工艺品点缀其间，使得整个餐厅充满着意大利式的浪漫『色』彩与艺术气息。餐厅更请来意大利厨师为你现场制作各式意大利粉以及果木烤制的地道比萨。在大快朵颐之余一定可以让你流连忘返。

　　　　招牌菜

　　　　意大利咖啡芝士『奶』油甜品：咖啡、芝士与『奶』油手指饼的完美组合，回味余长的极品甜点。

　　　　柠檬汁煎鸡柳：鲜嫩的鸡胸肉佐以柠檬汁煎制而成，配以时令蔬菜与意大利玉米糕，光是造型已经足以令人食指大动。

　　　　地址：朝阳区东三环北路10号长城饭店一层

　　　　12、凯宾斯基饭店龙苑

　　　　龙苑是古典与现代建筑艺术的完美结合，也是东方与西方饮食文化的巧妙融合。前厅“金碧辉煌”，尽显皇室风范；后厅“柔美和谐”兼收中西菁华。餐厅虽然主营粤菜，但是巧妙地融合西餐的特点，因而口味独树一帜。值得一提的是这里的中餐全部采用西式每人一盘的摆放方法，因此也成为外国友人经常光顾的美食场所。

　　　　招牌菜

　　　　北京鸭蒸粉果：将传统的三鲜（虾米、冬笋与猪肉）中再加入北京有名的片鸭肉，饭店的创新菜式。

　　　　xo银鳕鱼塔：肉质鲜嫩的银鳕鱼与xo酱、芥兰混合的味道，极度刺激味蕾的好菜。

　　　　地址：朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店一层

　　　　（13）极致简约前卫之选──月阁西餐厅

　　　　月阁在海淀影剧院旁那条很容易被错过的小巷里，幸好它的典雅气派里还有一种让人忽然就会驻足不前的味道。这里的包间以十二星座为主题，光线总是清辉幽蓝，有点恬静，因而将心情也染成幽蓝。餐厅的定位是商务餐，所以菜式并不绝对化，除了西餐，还有象和风一样舒服的日式和风鳗鱼饭和带着奇怪的辣味的印度咖喱系列。

　　　　招牌菜

　　　　月阁主厨沙拉、挪威三文鱼柳

　　　　爱尔兰农庄葱头烤鸡、美国顶级肉眼扒

　　　　地址：海淀区黄庄路口北侧，希望集团向东100米

　　　　（14）快乐站

　　　　快乐站是典型的西餐餐吧，以经营以cajun风味著称的新奥尔良菜肴为主。在京城，除了希尔顿饭店恐怕就属这里最为正宗了。到快乐站，千万不要错过每晚必有的live，许多知名乐队如nogabe、节奏之火、集民歌、摇滚于一体的快乐站乐队，以及美国著名黑人女歌手jacqui　staton均在这里作着最为精彩的表演。

　　　　招牌菜

　　　　美国新奥尔良风味美食系列：珍宝什锦饭、烧烤虾

　　　　地址：朝阳区农展馆南路甲1号朝阳公园南门东侧

　　　　“明星餐馆”全攻略

　　　　（1）吴奇隆的“柠檬叶子”