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冷宫公主种田记-第281部分
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姜片，羊肘，葱段，净火腿腱肉一斤，桂皮，炊发干贝半斤，上好的绍酒10斤，净冬笋2斤，水发鱼唇1斤，冰糖，鲂肚半斤，上等酱油，金钱鲍4斤，猪骨汤4斤，猪蹄尖4斤，熟猪油4斤，净鸭2只……
收集这些材料，沈思思都弄了很久，尤其是火腿是她自己亲自处理好的光等风干就弄了好久，比在市面上买的要好的多，其它食材都是准备好丢在空间里的。
还好风间放着不坏，放久了还有点灵气。
食材都是她在空间处理的差不多好的。水发鱼翅去过沙了。其它的材料也都处理的差不多了。
看着这些，也是不少的功夫，她准备还准备了一只专门的大坛子。
然后才打开了门，叫了张铁文过来，笑着道：“……把这些都给搬到厨房去……”
“是……”张铁文带着几个男仆人，早已经对沈思思经常弄出来的东西见怪不怪了。不该问的他们也绝对不问。
沈思思跟着他们去了厨房，还笑着道：“……晚上一人一碗好喝的汤分，不过不多……”
张铁文他们眼睛一亮，笑着道：“谢谢公主……”
沈思思进了厨房才让他们走了。
大宝现在还在厨房，让他们准备午饭呢，看她过来了，还吃了一惊，道：“……土妞，午饭不用你做了，这里已准备上了……”
“我是来准备晚饭的，你让她们继续做，我忙我的……”沈思思笑着道。
“……”大宝舔了舔唇，看着她带来的东西，道：“……晚饭这么早就要准备了？现在还早呢，离午饭还有两个时辰……”
沈思思笑着道：“这个汤要炖很久，所以现在炖上，到了晚上正好可以喝……”
“要我帮忙吗？！”大宝显然也被吸引了注意力，看着她弄来的奇怪的大坛子。
“好。”沈思思笑着道：“食材我来准备。大哥，你帮我搭个灶，能把这只坛子放到上面就可以，底下就用特别小的火来焖，还得要让人给看着，火不能大……”
“行，搭灶，我最擅长……”大宝挽了袖子，帮着沈思思搬来了石头，搭了一个现成的避风的灶，还只是在厨房院子里，弄的其它下人们都有点无语，但想到公主弄的好吃的，还舔了舔唇，虽然不知道这坛子到底是要做什么，不过对于公主的手艺，他们向来也是极为眼馋的，现在更是眼巴巴的看着。
大宝将砖头固定，底下并不高，然后放洗净的坛子放到灶上，再将除了塞材火的地方留着以外，其它都做了避风处理，搭的也是有模有样的。
沈思思看了也很喜欢，她让厨房里的人打来水，自己继续处理食材。
佛跳墙这菜处理起来手续十分繁杂。
沈思思也是手忙脚乱的很。不过她动作快，刀法神速，速度也快的很。
将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮十分钟，将其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（音 bi 过滤的意思）去蒸汁。
再将鱼唇切成长2厘米、宽4。5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮十分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸半小时取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。
将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸半小时取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4。5厘米、宽2。5厘米的块。
锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、味精、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
然而再将这些准备好的食材，加入清水一斤，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅。
☆、第738章 第一坛
先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于灶炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。
沈思思在弄这些的时候，整整花了好长的时间，弄的厨房里的人眼花缭乱，连大宝也看的呆了。
沈思思手脚极为麻利，她刀切，刮，炒，氽……等等弄的厨房里的人一愣一愣，从来没见过这么麻利的手法。一时间做饭的人也都愣在那里。
再看她一一的将这些都放到坛子里，就都愣了。
还派了一个人专门呆在院子里看着小火，不能让火灭，也不能太大，保持小火，这是个费精神的活。
所以，挑的人也十分机灵。沈思思笑着道：“……晚上多给你分一碗。”
林泽眼睛一亮，使劲的点了点头，吞了吞口水。
其它人见状也有点吞口水的意思，不过都识趣的没说话。
大宝笑着道：“土妞，你这么一弄，我都舍不得离开厨房了。”
沈思思还在忙着，笑着道：“那就呆在家里歇上一天，”
大宝也点了点头，那边停了手脚的下人也都立即开始准备午饭了，炒好了菜以后，端到沈思思面前，还带着点忐忑，因为她们的手法与沈思思的厨艺比起来，确实是太差劲了的，哪里敢在她面前献丑，但是，却不得不为之。
不过大宝和沈思思也没去正厅，就呆在厨房外面的小石桌上开了饭，两人也没挑剔，照吃不误，众人这才松了一口气，他们得了沈思思的指点，现在厨艺进步很多，但跟沈思思的比起来，其实还是很烂的，他们真的是有点忐忑，看公主不挑剔，又觉得公主人十分的好。
众下人也都一一按顺序吃饭。
沈思思和大宝也吃的欢快。
手艺虽不及沈思思的，但是两人都是贫苦人家出身的，只要菜不是坏的，不是特别的进不了嘴的，他们照吃不误。
小时穷时的记忆真的太深太深了，他们可做不到真正的侯门酒肉臭的样子来。
现在吃了饭菜，收了碗盘，沈思思又去看坛子，这才将所有的菜都给加入，再次封了坛口。让看火的继续小火煨着。
大宝闻着香味渐渐的飘出来，明明肚子饱了，可是一闻这味道又觉得饿的不行，他更舍不得走了，吞了一下口水道：“……土妞，这是什么菜？怎么这么香？！”
“佛跳墙……”沈思思笑着道。
“啊？！”大宝愣了一下。
“这道菜，是有故事的……”沈思思笑着道：“传说中有人做这道菜的时候，隔壁住的佛主也忍不了香味，从院墙里翻了过来……”
大宝听了哈哈大笑，道：“……有意思，这菜也确实是有意思，越来越香……”
大宝踱在厨房里，也舍不得走，眼睛发亮的盯着这坛子。
沈思思哭笑不得，其它下人们也没了心事做事，一直一直闻着香味，咽着口水。
嘀咕着道：“奇怪，明明吃饭了午饭，可是闻着这味道，真的好想吃啊……”
其它人也是口水泛滥，道：“……好香，真的好香好香啊，好想吃……”
众人都点头，知道公主做的菜一向好吃，又有味，现在就更是期待起来，十分的欣喜，又十分的流口水。越看越想吃。
众人没了心思做事，他们也都理解。
谁让家里有个神厨呢。
所以做事的同时，也是频频的看向那只土不拉叽，没什么特色的坛子。对它冒出来的香味，真的是……充满了好奇心。
沈思思笑着道：“……等做好了，派几个可靠的人，送些去给林阁老和宫里给四宝尝尝……”
“……好。”大宝笑着道：“我派人去送。”
“我再准备两只小坛子，免得开了坛子，香气跑了……”沈思思笑着道：“弄好了我再封上坛口，去了若是冷了，让他们用小火煨热，也是照吃不误的……”
“好。”大宝笑着道：“尤其是宫里，封了口也防止有人做手脚，宫中奇严的……”
他也不敢马虎大意。
沈思思弄了两只小坛子过来，洗干净了放在一边。
闲着没事，她就与大宝开始下棋来，有一搭没一搭的说着话，但大宝显然被那越来越香的坛子给引去了心魂一般，心不在焉的很。
到后来，话也不说了，下的棋也是乱七八糟的，沈思思哭笑不得也就不再勉强他。
到了下午三四点左右，李琛瑜就过来了。他也没让门房通报，一进来就直奔着香味，飞奔向厨房跑，跟在他身后的下人也是无语至极。却也不得不跟着。
李琛瑜眼睛发亮的跑了过来，急道：“……思思？！”
他使劲的嗅着鼻子，道：“……这是什么菜？好香好香啊……”
他看也没看沈思思和大宝，一进厨房院子就窝到冒着香味的坛子那里去了，一看这坛子，他就愣了一下，随即流口水道：“啊，我知道了，这是佛跳墙，佛跳墙啊……”
“思思，你的手艺也到家了啊？！”李琛瑜道：“……以前让你做，你也不肯做，现在肯做了吗？！”
沈思思看他上窜下跳的完全没了形象的大呼小叫的紧张样子，她就想笑，她也走了过来道：“……嗯，时机成熟了，况且答应过你的，不能食言，也是专门报答你的……”
李琛瑜感动的看着她，又激动的看向了坛子，嘀咕道：“……有生之年，我竟然能吃上佛跳墙，真是死也值了，不不，余生我还要吃，思思，我告诉你，你报答一次可不够，以后要经常做，每天都做就更好了……”
大宝也窜了过去，眼睛发亮的道：“……真的这么好吃吗？！”
“你闻闻这香味，还没开坛呢，思思的手艺，肯定更好吃……”李琛瑜笑眯眯的道：“……大宝，你是没吃过，吃过以后我相信你会连舌头都恨不得吞下去，绕舌三日，余味未绝，鼻尖都充满了香气……”
说的大宝眼睛更亮了，看着这只土土的坛子也是眼睛发呆，“……确实是香啊，好香好香……”
“是吧是吧？！”李琛瑜激动不已，绕着圈子看着坛子的样子像是看待自己的蛋似的。跟只下鸡的母鸡一样珍视着自己的蛋。
两人这个样子，弄的看火的林泽一头冷汗，压力山大。
“喂喂，有这么夸张吗？！”沈思思无奈的道：“……我也是第一次做这个，还很怕失败，怕不完美呢，说实话，我心里也没什么底能做得好这第一坛传说中的菜……”
“思思，相信你自己……”李琛瑜笑眯眯的看着她道。
沈思思哭笑不得，不过对于这菜的味道，她还是有信心的，哪怕到不了顶级标准，但这世间之人，只怕没她这手艺了。
虽是第一坛，但她心里其实是有底的。
更何况加上她特制的底汤和料，只怕味道不出色都难。想一想又放了心，哪怕对付不了她心里的标准，但对这群吃货，她是有信心的了……
李琛瑜看着这小火看的就眼睛发光，他也是知道不能急的，不过还是很着急，尤其是看这小火慢慢的煨着，就想要时间快点过去就好了。
他干脆就守在了坛子边与大宝开始念经，笑眯眯的道：“佛跳墙选用多种海味产品和少许肉类原料，盛入特制瓷坛内长时间煨制而成，荤香可口、不油不腻、补肾、补血、滋补强身，有很高的食疗价值，连佛祖都要跳墙，更别提我们这等凡人了……”
他一面说一面嗅，十分享受的表情笑着道：“……真香啊，好香啊。嗯，不愧是佛都要跳墙的菜……”
看他这副贱兮兮的样子，沈思思哭笑不得，看火候没问题，也没像这两个傻缺一样守在坛子口了。自己去坐了石桌上，自己与自己下棋玩。
大宝看他这样，也是挺期待的，便笑着道：“……真的有这么神奇，”
“神不神奇，等会儿吃到了你就知道了……”李琛瑜道：“旁人做的，我不期待，可是思思做的，嘿嘿，肯定好吃啊……”
谁让她有作弊利器呢，他可是知道的。
大宝便将沈思思说的典故给他说了，李琛瑜笑着道：“思思只知其一不知其二，具体的估计她也忘记了，其实是个佛跳墙的名头的来历是这样的，传说中有个老和尚平时一直谨守清规，结果有一天旁边的人家炖了一个大杂烩的炖猪脚，结果，嘿嘿……”
☆、第739章 狐跳墙
大宝听的笑着道：“……怎么了？！说呀……”
“他是放在院子里炖着，炖的时候准备吃，结果香气四溢啊，把老和尚给引的馋虫直冒，老和尚看看旁边没人在，没忍住就准备偷吃，结果在偷吃的时候主人做完事回来了，老和尚吓的要跳墙逃跑，当然也没跳成功，臊的脸色发慌，主人家目瞪口呆，想想又忍俊不禁，也没难为他，只是这事传啊传的，因为这事，就把这道菜命名为佛跳墙……”李琛瑜悠然的笑着道。
旁边的林泽一面看火，一面嗅着菜，又看了看旁边的院子墙道：“……那我可得守好了，万一真有人来偷吃……”
李琛瑜哈哈大笑，用扇子拍了一下他的头笑着道：“放心放心，有我守着呢，谁敢偷吃？！要吃也得过了我这一关……”
大宝听的直笑，道：“……这菜真有这么神奇？！”
“闻闻这味道……”李琛瑜显然是满怀期待，已经开始不行的抖着腿了，道：“……这坛子封了口的，冒出来的香味都香飘满院了，再一开坛，这味道，不用说的……”
林泽也吞了吞口水，更加小心谨慎的对待这只土坛子了。
二宝三宝回来的时候，看到厨房里围了这么多的人，又闻到香味，也兴冲冲的跑了过来，笑着道：“……在做什么好吃的呢，这么多人围着……”
看到大宝和李琛瑜守在坛子前，两人一愣，随即又爆笑起来，道：“……好搞笑啊，你们这个样子……”
李琛瑜笑眯眯的看着两人，道：“……等到吃的时候，我就占据了一个有利的位置……”
大宝也笑，便将这道菜的名字和由来告诉他们了，二宝三宝也来了兴趣，一个劲的问李琛瑜这典故。
李琛瑜说的他们也期待起来，又去催问沈思思，道：“……什么时候能吃啊？！”
“早着呢……”沈思思笑着道：“……至少要到晚上，现在天还亮着，急什么？！”
二宝三宝顿了一下，道：“……那我们晚上少吃一点晚饭，留着肚子吃这个……”
李琛瑜笑着道：“我是不吃的了，这菜能在今天现做现吃，就已经是不错的了……”
“是吗？！”三宝纳闷的道：“……真的做这么久啊？！”
“当然了……”沈思思笑着道：“……不然滋味进不去，怎么吃？再等等吧……”
李琛瑜倒是了然的站了起来，走了过去，笑着道：“……我看你是在等一个人吧。”
沈思思一乐，笑着道：“你倒是真明白……”
李琛瑜微笑不语，对她感情的事，他也不再参言。只是耐心等待。
“在这么一个风清日朗的下午能静心的等待一顿好餐，真是好幸福……”李琛瑜感慨道。
“你忙完了？！”沈思思斜了他一眼道：“工科院的事？！”
“没呢，急什么，反正有底下这么多人在忙，我只要保持行政令通达既可……”李琛瑜笑着道：“况且这种事也急不来的，很多的事，不是勤政就可以保持，懂得用人才能嘛，反正勤奋的官员多着，不多我一个，还不如好好享受人生……”
沈思思听了觉得好笑，道：“……你倒是会偷懒……”
“不偷懒能这么快就蹭上你的好菜吗？！”李琛瑜笑着道：“……我告诉你，你也别想偷懒，既然回了京，你也得要来帮我才行……”
沈思思哭笑不得的道：“……好好好，我会帮你，行了吧？！”
“嗯，嗯，等放了榜，我们都要忙工科院的事了……”李琛瑜无奈的道：“……农事上我不大懂，就交给你了，工科上的事归我，不管是农人，工人，只要有一技之长的，我们都要挑出一些人给培养出来，然后慢慢的让这些政策，在他们的手上传达下去……”
“是啊……”沈思思听了也一笑，道：“……我也想把我空间里改良种子，给慢慢的培养出来，种到大禹全国，产量也能升一些上来，若是你能再改进一下机械，就更好了……”
“用煤，或用石油用原料，煤好挖，石油在这个时代用，就有点浪费了，除非能培养更多的人能把石油精细化分，这样才能好好利用……”李琛瑜无奈的道：“……只是其它的机械，我也得费点劲，与工科院的人一起给弄出来，现在这个时代，制铁业也没有那么发达精细，得费一番功夫才可以……”
“慢慢来吧……”沈思思道：“只要有人，你又有图纸，技术，总能造出来，你也别小看了这个时代的手工艺人，他们也许并没有现代机器弄出来的东西精细，但是，却也是全手工的，造个拖拉机，以他们的能力，估计能用个二三十年都不会出问题，只要能造的出来……”
“能造个耕地的小型的出来，我就谢天谢地了，那一种不用轮胎，不然这儿我哪儿造的出来？！”李琛瑜笑着道：“只能造一造这种纯机械的了，以后也能解决劳动力。”
“最好能量产，推广到全国，而煤价也要严格控制，不能升高，不然还是没用……”沈思思低喃道。
“放心吧，煤的事，我已经派人在找，控制了好几个大型的煤矿在手里，也开始已经准备在开采了……”李琛瑜笑着道：“用煤虽然麻烦了一些，但比用油好些，现在的石油，说实话，的确用着浪费了……”
沈思思点了点头，道：“……这样就好，大禹人口本来就少，还总是吃不饱，若是粮食收成能上去，用的人也减少了，其它人口也就能空出来，以后进厂子，做事，或是出海，都可以……”
“怎么推广呢？！”李琛瑜笑问道。
“等你把拖拉机弄出来，推广其实很简单，”沈思思道：“……种子用送的，工科院每年种出来的种子送一些给底下人，让他们再去培育，再推广，而拖拉机，也很简单，一个村分一个，不过一个村要派一个人到城里来集中学习，然后，再开一辆下去，煤采用向户部购买的制度，我看这些都需要工科院来忙……”
李琛瑜点了点头，道：“这倒是，你这么一说，我也有点谱了，到时候你我合力，一定能推广下去，假以时日，大禹产量上升了，劳动力也解放了，用的人手少了，有些事情也就顺理成章了，不管做什么，先让他们吃饱饭才是正理，吃不饱饭，才是乱的开始……”
沈思思深以为然。
两人详谈了不少的细节和未来规划，这时间也就一分一秒的过去了。
天色渐晚，夜幕也笼罩下来。
大宝二宝三宝他们晚饭只吃了两个饼子，其它的就专心的用来等待着这坛菜了。
三人就围在坛子前说起了考场上的趣事。
而香味也越来越浓，沈思思看时间差不多了，正准备开坛的时候，院墙上就有一道金色闪电跳了过来，直冲坛子而来，金色的眸子在闪闪发亮。
李琛瑜吓了一跳，待看到是谁时，急着道：“……偷吃的狐狸，我告诉你，你可别打翻了坛子……”
他眼疾手快的上前，一个大吃货，也不知哪儿来的劲拦住了那只小吃货。狐狸做势要挠他咬他，不过还是没敢得罪，怕吃不到好吃的，硬生生的给忍住了，与李琛瑜大眼瞪小眼起来，它在李琛瑜手上可不老实，扭着叫了起来，“放开我……”
这一幕弄的大宝三兄弟哈哈大笑道：“……这可真叫狐跳墙啊，哈哈，有趣有趣……”
金狐可真不专心，一面瞪着李琛瑜，一面鼻子早在嗅着了，注意力也全被这坛子菜给吸引了去。
沈思思看了有点想笑，刚走过来，那边穆泽宸也已经从院子外进到厨房来了，他站定看向沈思思，沈思思也笑着看向他，两人心有灵犀，眸中微动，心中火热，看到对方定了一下，又都思念起对方来，只是一个眼神和动作，也已经传达了很多很多的感情。
他向沈思思直直走过来。沈思思看着他，低喃道：“……回来了？！”
“嗯，事情办好了……”穆泽宸笑着道：“偷跑回来的，使臣还不知道，估计明天得要找过来。”
“没关系，他们来了，我�
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