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幸福私家菜-第36部分

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    “那你就多练。从切鱼开始努力吧!”小许笑眯眯地鼓励她。

    “知道了。等一下,你做的时候,给我看呗?”

    “好,给你看。等下班做给你吃都行。”

    “说定了哦。”

    “嗯。不过到时候,还是你切鱼。”小许一边干活,嘴角还带着笑意。

    旁边的一位老白师傅看着他们,也忍不住跟着笑了。

    “也不知道小陆是在哪里,找到这么两个宝贝小徒弟。两小孩都挺逗的,还知道互相配合礼让呢!”

    “可不是,这两小孩手下功夫还都差呢!”旁边做面点的鲁阿姨说。

    这厨房里,除了一些便利店相关的工作人员。罗小波,陈玉开也来帮忙了。剩下的就都是一些陆哥不知道从哪里找来的老师傅们。

    这些老师傅或多或少都有点怪癖,但却都有一些很特别的手艺。

    说话的那位老白师傅,炒得一手好菜。就是好喝几口酒,喜欢收集各种酒瓶子。听说,他也曾经在酒店当过大厨,却因为喝酒误过事,最后被开除了。从此,他就有点一蹶不振。现在又被请到老陆家工作了。

    那位做面点的鲁阿姨是真有一手白案好功夫。不管是中式面点,还是西式面点,她都能做,味道还好吃。可是,实际上,来老陆家之前,鲁阿姨是在街上摊煎饼的。

    似乎这厨房里的人都有着一些过去。每个人都有着属于自己的故事。

    大家在这个厨房里,保持着彼此的尊重,守护着各自的尊严。绝对不会去轻易碰触别人心底的那道伤口。

    陆哥就这样把大家聚集起来,想要开创一个不一样的厨师时代。

    寇媛媛也曾问过,“所谓的老陆家酒楼到底要传承什么呢?是陆三刀么?还是像菊花鱼那样的美味又好看的菜肴。”

    可是,陆哥却告诉她:“是‘家’!叫老陆家主要其实还是‘家’这个字。从前,我爸跟我提起陆家的辉煌。那时候,我很反感这些旧事,也很反感‘家’这个词。我觉得我是被我家给困住了。我的人生,我的未来都被困死在家里。我只能当个厨师。

    等到我经历了这么多。再回过头来,我才发现,人总是要有个家可以回去的。我想把老陆家酒楼开起来。往小了说是让我自己有根可循,让小许和你以及我未来的孩子有根有家。往大了说,我想让顾客来到我们店里吃饭找到家的感觉。与此同时,那些没有家的厨师来到老陆家也就到家了。”

    “把酒楼做成家?”寇媛媛突然觉得自己的师傅很了不起。她从来都没想过这些问题。

    不过,把酒楼变成“家”也蛮不错的。

    将来,无论她走到哪里,除了和妈妈的那个家,这个老陆家也是她的第二个家。

    她这辈子都会以老陆家厨师这个身份为荣的。

 第66章 Act。066

    等到那道菊花鱼一被服务员端上来。这一桌暗访的记者就惊呆了。

    这道菜就真像是白盘做底,绿叶做衬,在酱汁里盛开出五朵菊花。

    仔细一看,每片菊花花瓣都像是精心“雕制”而成的。整盘菜摆盘也很用心,就像是一副匠师精心绘制的菊花图。却又会散发出阵阵的诱人香味。

    “这……也太好看了点?闻起来还好香呢?不行,我要先尝尝了。”一位朋友忍不住先下了筷子。

    “你忘了,只要38块?这菜光看这样子就回本了!”

    “嗯,火候也很好。外面焦脆,里面软嫩。酸甜适口,肉质鲜美,油而不腻呀!”

    “这可比东家胡同那家店里做的黑乎乎的一团“菊花”好太多了。不管是外观,还是味道都完胜东家胡同了。而且,还只要38块!”去吃过陆家饭庄的记者忍不住直皱眉。两家一对比,他就发现自己被陆家饭庄宰了。再想想,最近名声鹊起的陆大师,现在也没有什么好感了。

    “不管别的了。我决定下次还要带着我老婆和女儿来这里吃。她们就喜欢这种酸甜甜的菜。一定会爱死这道菊花鱼的!”

    之后的时间里,大家也就忘了探访黑窝点的事了。接下来,他们也不聊天了,筷子就没停下来过。期间,有位朋友还把服务员叫过来问了下:“请问还能再点一条菊花鱼么?”

    来得还是那个特别直白老实的愣头青小伙子。

    “抱歉,我们店里有规定,每天每桌只能点一盘菊花鱼。这道菜实在是道功夫菜。”

    “可是,刚刚不是上来得很快么?”朋友又问。

    “那是因为今天第一天开业。老板说一定让顾客吃得满意。所以,今天就不限量了。他干脆就放下别的菜,带着他两徒弟做这道菊花鱼了。这样也都忙不过来了。所以……很抱歉,您下次再来点菊花鱼好么?”小伙子还是一如既往地实在,他说话时候虽然有点紧张,却都尽量保持着真诚热情的态度了。

    “这样呀。”朋友只能意犹未尽地继续吃别的菜了。“看来只有下次再来了。”

    一顿饭下来,反而是让他们这些挺挑嘴的家伙,变成了老陆家的忠实粉丝。

    细想想也是,虽然这些服务员看上去都挺凶的。实际上,个个都很实在。菜做得也好,而且还不贵。

    “这家店如果长期保持下去。将来不知道会发展成什么样呢?”饭后,胡记者喝着茶水忍不住开口说道。

    然后,社会版的张记者趴在他耳边小声说:“不知道你发现没有,老胡,这家店的服务员大概都有前科吧?”

    “那也无所谓吧?”他又不是瞎子,当然也看见愣头青小伙子手背上的刺青了。有些事就算想掩盖都掩盖不住。

    想想还挺奇怪的。来之前,胡记者对许少安本来有些不满。再加上受到了误导,所以一直对这家饭店充满了反感。

    可是,到这里之后,那种反感先被大宗师们给吓退了。再看着这些很怒力改变的服务员们,吃着厨师们精心烹制出来的美味佳肴。

    也不知道这是不是美味带来的魔法?他的看法在不知不觉中突然就变了。反感都没了,反而多了一种庆幸,一种惊喜和一丝宽容。

    就算是有前科的话,如果一如既往地充满热情地经营着这家店。就算是长得比较凶,如果长久地热诚用心地招待着客人们。只要可以长久地坚持下来,这家店总有一天也会名满帝都吧?

    至于,他得到的那条莫名其妙的消息。大概是有人心慌了,所以不得不使用些上不得台面的隐私手段了。

    胡记者想起了东家胡同里的那家陆家饭庄。那位曾经名声显赫的厨艺宗师老了病了。那里的厨艺大师一直饱受诟病。今年开始向着评审圈进军了。这还是他们陆家最有实力的一位了。其他的陆家小辈根本就拿不起来。

    老店里菊花鱼都能做成黑乎乎的一团,还只要388。

    这样下去,老店的名声还能撑多久?

    有了老陆家再一对比,恐怕那家老店将受到难以想象的冲击吧?

    如果真的是出自同门,可以做出同样的菜式。

    一家已经开始腐朽糜烂,只知道靠着老店的名声死赚钱。另一家却如初升朝阳,蓄势待发。

    难怪那些人要急了,要出这种手段。

    只是,他们大概没想到这家新店竟然有这么大的脸面。开业就能请来这么多有头有脸的各界人士前来助阵。

    只能说,老陆家这家店真的很幸运。不然,开业当天就会遭到伏击,甚至过不了三个月就有可能夭折掉。

    ###

    中午吃完饭,没有新闻可发的记者们就回去了。然而,胡记者却对老陆家充满了好奇。

    于是,他在当天晚上10点,他又来到了老陆家。

    此时,老陆家好像已经打烊了。但是店里却依然很热闹。

    看见他一进来,原本说说笑笑的小伙子们就是一惊。此时,他们已经把扣子都解开了。甚至露出脖子上的刺青来。每个小伙子手里都捧着一个饭盒,正等着吃饭呢!

    餐厅经理是一位50多岁的,见过大场面的中年人。此时,他一脸严肃地走到了胡记者的面前。

    “您这是?”

    “哦,我看这里灯还亮着,就想进来吃个晚饭。”

    “哦,很抱歉。这位客人,我们老陆家每天晚上9点半差不多就下班了。”

    “这样呀,那我只好回家去了。”胡记者脸上带着遗憾的表情。他离开的时候,肚子还叫了一声。刚好,小许他们正把锅端出来。满屋子都是香喷喷的味道。胡记者真快被馋死了。

    正在这时,那位一看就不好惹的经理突然把胡记者叫住了。

    “等一下,这位客人?”

    “啊,有什么事么?”胡记者回头看着他。

    “您介意跟我们一起吃点么?不收钱,就吃点员工餐。”

    “真的可以么?”胡记者露出了一脸欣喜的表情。

    “可以呀!反正我们就炒了一大锅饭。还是我们店里两个小孩做的呢!”经理虽然脸上带着豪爽的表情,只是他的眼睛却在不经意间微眯了一下。让人有种很凌厉的感觉。

    “那我可不客气了!”胡记者高兴地走到了这群人中间。很快就有人塞给他一个一次性饭盒。

    当了记者这些年,他早就习惯跟各种人打交道了。所以,很快他就跟这帮小伙子混在一起了。

    虽然,夜宵就是炒饭,可是每人居然都分到了一朵菊花鱼。只是不给配叶子了,却保留着浇汁。这……完全就是客人的最好招待了。

    这饭店的待遇也太好了吧?

    负责给大家盛菜的小许看了他一眼,还是给他盛了一朵菊花鱼。

    然后,最后盛饭的人忍不住叫了一声。“怎么办,小许,好像没有鱼了?不然我的这个菊花给你吧!”

    “没关系,你吃吧!我当初为了练这个菜,经常都自己吃一整条呢。你要问为什么连个富裕的都没有?没办法,咱们家小丫头太会算数了呗。数着数切出来的菊花,一朵不多一朵不少,每朵还给你切成分量一样呢!”小许说着说着就笑了。

    “媛媛,师傅要知道这事,肯定又该说你了。”

    “啊……”寇媛媛早就把自己的菊花鱼切成两半,放在小许碗里一半了。“求师兄,千万别告密!下次我一定会留出富裕份的。万一有富裕,我还能吃两份呢!”

    然后,这些服务员就跟着笑了起来。

    还有人跟着起哄问:“媛媛,今天每人几个虾仁呀?”

    “媛媛,今天没放虾仁!”

    “我们媛媛终于决定把虾仁也剩下了。”

    大家又是哄堂大笑,笑得小丫头脸都红了。

    与此同时,小许盛完菜就想把那半朵菊花夹回到寇媛媛的碗里。

    “还是你吃吧!八点师傅就叫你回家去。你偏不走,哑巴吧的要等这菊花鱼。你要吃不到一整朵花,得多遗憾呀!”

    寇媛媛却灵活地把自己碗拿走了。“我是想吃,半朵就够了。我不分你,自己吃独食的话,你一定会跟师傅告密的!”

    “好了,你们都别闹。”长得很凶的经理,干脆就把自己的菊花鱼夹到了寇媛媛的饭碗里。

    “汪叔?”

    “赶紧吃你的鱼吧!”凶巴巴的经理一脸严肃地看着寇媛媛。

    寇媛媛连拒绝都不敢,只能接受多来一朵菊花鱼的待遇了。很快大家就开始安静地吃饭了。

    胡记者突然发现,这座饭店就像一个大家庭。

    这里的经理就像一位大家长。手下的小子们都怕他,可是他却会关爱着他的每个孩子们。其实,换个方向想,这里也真的挺像一个大社团的。只不过,这个社团大概跟大家想得又都不一样。这些人都在努力走回正道里。

    胡记者原本对小姑娘炒得饭,没有抱有太大的期待。他挖了一勺放进嘴里,然后整个人都呆住了。

    原来,一碗普通的蛋炒饭也能这么好吃的?作为美食记者胡记者一直把炒饭当作一个厨师的基本功的。要知道那位大厨的厨艺到底好不好?先来一碗炒饭尝尝就知道了。

    这位小徒弟,寇媛媛,金牌厨师排位第七名的选手。

    她曾经一次又一次站上pk台,总是能奇迹般的把别的选手pk下去。原来这不是幸运,也不是评审们偏爱她,照顾她年纪小!

    而是,寇媛媛真的有一手好厨艺呀!

    应该说,如果寇媛媛不是很倒霉的遇见了纸杯蛋糕。她真的有机会一直“幸运”地走下去,然后一路pk进入前三也说不定呢!

    再看看碗里盛开的菊花鱼,跟上午吃的是一样的。色香味俱全,外焦里嫩,酸甜适中,火候分毫不差。

    “这鱼是许少安你做的呀?”胡记者忍不住开口问道。

    “啊?这菊花鱼一朵一朵都是我妹切出来的呀?”小许傻乎乎地看着他。显然没想到他这个来蹭饭吃的家伙还会提问题。

    “不过,我哥刀工也很好,火候也好,我现在大概还做不了这鱼。成功率大概不高。”寇媛媛在旁边插话道。

    “那是,因为我曾经苦练两个月。你以后多练练就好。不过你那手刀工,我真的会嫉妒的。”小许笑着说,脸上却一点嫉妒的表情都没有。

    “所以,我早说过我是以后要当大宗师的那个人。”

    “又来了。妹,做人要实务。在你当大宗师的路上,从先把虾仁多放点开始做起吧!”

    “噗……”旁边的小子们听了这话,又都忍不住笑了。寇媛媛不舍得放虾仁已经成了这家店里公开的笑话了。

    “都说了,一碗炒饭一只虾仁根本就不是我的注意。是我们班集体商量的。”寇媛媛再一次自我洗白。

    “可是,你现在好像已经习惯那样用料了。”小许坐在一边凉凉地说。

    “……”寇媛媛表示躺枪很无辜。

    话说,习惯还真可怕。她也是上辈子挨过饿的人,所以就习惯一点都不浪费食材了。

    ###

    这一边,寇媛媛和小许一边吃一边聊着,他们也不讲究什么食不言寝不语的餐桌礼仪了。就是怎么高兴怎么吃。

    那一边,胡记者的心底却掀起了翻天巨浪。

    两个孩子,一个19岁,一个16岁,这么年轻,就有这么好的手艺和厨艺天赋。那么,那些藏在陆家老店里的其他厨师呢?到底达到了什么样的高度了呢?

    胡记者想起他们在中午点的点心拼盘,想起了那道正宗的东坡肉。

    他突然觉得有点冷。

    看着眼前这像一家人一样的工作人员们。胡记者甚至产生了一种错觉,这些人是坐在了一个又一个的巨人的脚下。

    他已经开始不敢想象,这家店以后到底会变成什么样了。

    ###

    等到吃完饭,大家就回宿舍的回宿舍了。小许也送寇媛媛回家去了。

    寇媛媛本来说不用的,这里离她家也没有多远,十分钟就走到了。可是,小许却坚持要多走十分钟先送她回去。

    等到没人的时候,被大家称作汪叔或者汪爷的经理突然开口问道:

    “请问这位客人是有什么话想跟我说么?”

    汪爷站在昏暗的灯光下,光在他的脸上留下了一条可怕的影子。

    “……”

    胡记者突然发现,这位汪爷大概也有着深不可测的背景,他远没有刚才在店里表现的那样和气。

 第67章 Act。067

     周四这一天,寇媛媛按照惯例上午十点15分从家出发。她要到老陆家饭店打工当学徒。

    陆哥这边好像从来都没有“童工”这个概念。

    其他人也都好像完全不知道什么是未成年一样。前几天,汪叔也不知道从哪儿抓来了一个被打得五眼青的男孩。

    “从今天开始这孩子也要来我们店里工作了。当然是从实习做起。”

    结果,那孩子高中都没毕业。就因为偷窃被学校里开除了。他觉得自己已经是个汉子了,又找不到什么正经的工作。正在大街上溜达着找饭辙呢,就找到了汪叔身上。

    不用问都知道那孩子下场就不太好。反正,他已经开始在店里工作改造了。

    他姓刘,所有人都叫他小刘或者刘小弟,今年刚17岁。一开始还别别扭扭的,完全不知道该怎么跟店里的人相处。被几位大哥一劝解,立马就老实了。也知道好好工作了。干活还特别认真。他甚至还厚着脸皮去问小许了。

    “许哥,你说我以后也能跟着陆师傅学做菜么?”小刘问得干巴巴的。他也觉得自己挺不要脸的。不过要是有机会,他真的想改变自己的命运。他也想跟小许似的,成为金牌厨师。

    “肯定行呀。我当初跟你差不多呢!我也是被陆哥捡回来的。不过学会多少,就要看个人天份了。”小许理所当然地回答道。

    然后当天,小刘就被调到厨房里去帮忙了。在这家店里,只要好好干活,大家就都会有机会。

    寇媛媛也是。她以后也是要当大厨的。当然,前提是先在老陆家好好当学徒。把自己的手艺磨练出来。寇媛媛已经决定只要假期就来老陆家打工了。

    寇媛媛虽然外表年轻,却有着一颗成熟而又沧桑的心。

    她本身也不是那么爱玩的人。就是个闲不住的性子。暑假的时候,她还去报名参加金牌厨师的比赛了。现在寒假了,她又来老陆家当学徒了。

    果然,还是忙碌的生活更加适合她。她在心里其实挺怕没活干,没饭吃的。

    现在这种忙碌的状态,对于她来说就刚刚好。

    ###

    五分钟前,小许还给寇媛媛打了个电话。要她带一份《帝都时报》去老陆家。还说是汪叔要的。

    所以,寇媛媛特地还跑了趟报亭子。

    到了老陆家之后,大家一看见寇媛媛就立马围了过来。

    “媛媛,报纸买了没有?”

    报纸很快就被抢走了。一帮小伙子在翻着找,一边找还一边说。

    “到底是不是真的呀?我们家饭店刚开张几天,就上《帝都时报》的美食专栏了?”

    “嗯,听说那个美食专栏的记者很有名气的样子。他很实相地把我们店狠狠地夸了一通。还推荐了我们家的招牌菜菊花鱼呢!”

    “哎?寇媛媛都来了,那去买报纸的那个小刘呢?他俩怎么没碰上?”

    “多买几份怎么了?我们可以把那个专栏剪下来吧?留作纪念也挺好的!”

    大家七嘴八舌的说着,直到汪叔拍了最闹的那两个小子两巴掌,大家才算踏实了下来。

    汪叔特意拿出了一副眼镜架在鼻梁上,然后打开了《帝都时报》的美食专栏。

    “还真的有我们老陆家啊。”

    这时候,小刘也跑回来了。他一个人就买了十份报纸。刚好,寇媛媛也拿到了一份。

    果然,美食专栏真的有提到老陆家酒楼。

    这个美食专栏的文章,其实更像是一篇游记或者说是作者的随笔。

    里面记载着笔者偶然间发现了老陆家这家新开的店面。然后,进去品尝到了菊花鱼,鱼香肉丝,红烧排骨,东坡肉以及点心拼盘。并且逐一进行了点评,几乎每道菜都被给出了很高的评价。用作者的话说,就是店里的菜不论大小都是精品菜肴,价格也很公道。完全就走得是老百姓消费得起的大众路线。

    “老陆家的厨师刀工菜很好。做出来的菊花鱼色泽红润油亮,菊花造型逼真,口味酸甜适口,外酥里嫩。价格又不贵。很适合携家带友去品尝。不过,要早点到去点餐,因为这道菜是限量的。推荐指数:五星。不吃的话会很遗憾的。”

    “笔者很遗憾并没有见到老陆家的主厨,但是却见到了主厨的两位小徒。小小年纪已经各有一手好厨艺了。这让笔者对那位主厨充满了好奇心。有机会还会去探访老陆家。

    另外,老陆家的招待也很有特色。服务态度极好,却充满了阳刚之气。”

    整篇文章零零散散地写着赞赏老陆家的话。让大家看了心情都变得很奇妙。

    原来只要肯付出努力,别人是会看在眼里的。那么不断努力的话,一定能改变大众对他们这些人的看法吧?同时,也能改变属于他们各自的人生吧?

    因为这篇文章,店里的很多年轻人都充满了干劲。

    “好像我也被表扬了?”寇媛媛拿着报纸说。

    “所以,你要继续好好工作呀!”站在她身边的汪叔很严肃地说道。

    “是呀。要好好工作了!”寇媛媛拿着报纸,挥了挥手臂去换厨师制服去了。

    似乎是因为上了帝都时报的关系,虽然老陆家没有做什么广告,也没有推出促销活动。生意却还是变得火爆起来。

    ###

    与此同时,位于东家胡同的陆家饭庄里,陆大师正狠狠地把《帝都时报》摔在地上。这还不过瘾,他甚至还摔碎了桌上的茶杯。

    突然,电话铃响了。他拿起电话一看报号,终究还是冷静了下来。

    “喂,吴记者么?什么?那篇文章你不能发了?为什么?”

    电话那边,传来了带着恼火的声音。

    “陆大师,您不是说他们那边没有拿得出手的厨师么?不是都是
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